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martes, abril 19, 2022

MUNDO - Cuando el supermercado sabe más de ti que tu propia madre: así funcionan los algoritmos de fidelización - XATAKA

Cuando el supermercado sabe más de ti que tu propia madre: así funcionan los algoritmos de fidelización

Cuando el supermercado sabe más de ti que tu propia madre: así funcionan los algoritmos de fidelización.



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Si hay algo que a uno le alegra el día es ir al supermercado y poder sacar aquella tarjeta de cliente que ni siquiera recordaba que tenía cuando el personal de la caja le pregunta "¿Carnet de socio?". El simple hecho de decir "sí, tengo" ya le llena a uno sobremanera. ¿Puntos? ¿Descuentos? Ni sabemos bien para qué sirven. ¡Pero qué alegría poder al fin hacer uso de ellas! Una misteriosa oferta en el champú que querías, descuentos en las pizzas que compras todos los fines de semana y hasta una promoción para ganar aquel champagne que nunca pudiste comprar.

Parece que el supermercado nos conozca mejor que nosotros mismos. Y no solo los supermercados, también las tiendas de ropa o los grandes almacenes. Hay una explicación.

Desde hace décadas, uno de los principales problemas a los que muchas empresas se enfrentan es la fidelización de sus clientes. Ahora, en el nuevo paradigma digital en la nube, elementos como las tarjetas de fidelización se han convertido en un elemento clave para que las marcas mantengan el contacto y la confianza de sus clientes. Tal es así que el 81% de los consumidores españoles reconoce que posee alguna de estas tarjetas, según un estudio de American Express España.

Las más solicitadas, en el sector de la alimentación, claro. Nada menos que un 65% del total. Después, las de las gasolineras, donde 4 de cada 10 clientes reconocen tenerlas, mientras que casi 3 de cada 10 consumidores posee alguna del sector de la moda, el deporte o perfumería.

¿Por qué la gente decide hacerse socia de estos clubes de fidelización? Descuentos o la obtención de ofertas en las siguientes compras que se realizan. En concreto, el 39% de los usuarios asegura que cede sus datos personales cuando opta a participar en un sorteo o a recibir descuentos; mientras que el 35% lo hace para recibir promociones personalizadas en sus compras. Solo 2 de cada 10 afirma que no cede sus datos personales.

Y al otro lado están, claro, las empresas. El beneficio principal del retailer a la hora de ejecutar un programa de fidelización no es premiar a los clientes por su fidelidad, sino la recogida de la información en un intento por fomentar una mejor relación con los clientes y garantizar una mayor cuota de mercado. El elemento que marcará la diferencia será el algoritmo que transforme a la acción toda la información recopilada del cliente y su interacción con la marca.

Y para conocer bien de qué tratan estos algoritmos y qué bases se toman en cuenta para crearlos, en Xataka nos hemos puesto en contacto con expertos en la creación de tarjetas de fidelización más punteras de España.
Cómo funcionan los algoritmos

Comerzzia es una plataforma modular para la gestión integral de tiendas que permite a los retailers optimizar la experiencia de compra de sus clientes. "Las empresas se han dado cuenta que para aumentar el ticket medio necesitan conocer al cliente, y para ello hay que ir más allá con acciones comerciales personalizadas para que compren cosas que no suelen comprar pero que se cruzan con lo que sí compran normalmente", explica José Luis Cordero, director de operaciones de Comerzzia.

Todo eso lleva consigo el diseño de esa estrategia de promocionar: ofrecer cupones, puntos, eventos, viajes e incluso descuentos con terceros. "No se trata de beneficios puntuales, el cliente tiene que verlos y notarlos cada día. No vale con un cupón de 5 euros al principio y ya", añade Cordero.

El 84% de los usuarios de este tipo de tarjetas considera que los regalos recibidos en un año cuestan menos de 300 euros, y sitúan el valor medio en 212 euros. Pero el uso de los programas de fidelización varía según franjas de edad, provincias y estilos de vida.



Cordero explica que la algoritmia puede llegar a ser desde muy simple a muy compleja: "Una vez tengo toda la documentación de ese cliente (tarjeta bancaria, nombre, sexo, dirección, etc), con esos tickets soy capaz de aplicarles los algorimos de segmentación para empezar a tratarlos de manera diferente. El algoritmo no me dice que ese segmento es deportista o es una familia, pero me dice que el 3% gasta en productos ecológicos, o lo gasta en suavizante para niños, para comida bebes o para adelgazar".
Segmentar a los clientes: infonomics

También se puede averiguar cuánto de sensibles son los clientes a las subidas de precios, y la comparación entre productos entre por ejemplo Hacendado o las marcas propias en Mercadona. Para ello la mayoría de empresas de fidelización suelen aplicar tres fases: conocer al cliente, analizarlo (sus ventas y comportamiento) y actuar (endosarle la parte promocional para que gaste más en su visita a la tienda)

“Nosotros usamos un algoritmo propio: básicamente le doy una muestra de ticket a esta inteligencia artificial, un patrón o tipología y el programa me da un porcentaje perteneciente a cada patrón”, comenta Cadero. Los patrones principales suelen hacer referencia a un análisis RFN (Recency, Frequency, Monetary). En esta primera segmentación ya se obtiene una primera impresión diferenciadora. "También usamos otros algoritmos orientados a conocer el comportamiento del cliente más detallado: analizamos desde quién compra sin gluten, quién compra productos gourmet y quién no gasta casi nada".

"Luego se precisa el cerco: Saludable, deportista… Dependiendo de la empresa ya se puede segmentar al cliente. Uno que compra en Massimo Dutti, por ejemplo, ya está segmentado por el simple hecho de entrar ahí. Pero nosotros podemos conseguir que a todas las personas que compran "eco" en el Carrefour les lleguen ofertas de leche de soja", añade Cordero.


EN XATAKA MÓVILCómo tener tus tarjetas cliente y de fidelización en el móvil, las mejores aplicaciones

La información de los clientes es el componente clave en el CRM, pero muchas organizaciones no lo gestionan como un activo más de la empresa y el valor monetario de esa información es ignorado. La compleja y a veces inexistente legislación en cuanto a la privacidad del consumidor y la propia percepción que pueda llegar a tener la sociedad pueden generar obstáculos a la hora de monetizar la información del cliente. La monetización de la información es la práctica a la que han acuñado el término Infonomics. "Para nosotros "Juan Pérez" es un número, es lo que nos importa. Es un proceso anonimizado, no nos importa que sea Juan o Carlos. Queremos ver cómo se comporta", concluye Cordero.

Al contrario de lo que se puede pensar, el nivel de ingresos no es un factor determinante a la hora de utilizar un programa de fidelización. De hecho, el 91% de los encuestados con ingresos superiores a 50.000 euros utiliza estos programas siempre que puede, frente al 75% con ingresos por debajo de los 40.000 euros. Estos últimos, además, son los que más se olvidan de utilizar sus tarjetas de fidelización (8%).
Big data para mejorar las ventas

La fidelización será, según los expertos en retail, clave en los próximos años. Supermercados e Hipermercados como El Corte Inglés están absorbiendo parte de las estrategias de otros sectores, específicamente de las plataformas de streaming, para afianzar el consumo de los clientes que en alguna ocasión optaron por ellos.

Las cadenas de alimentación Día, Lidl, Eroski o Carrefour utilizan tecnología big data y analítica para desgranar los datos de consumo y ofrecer a cada cliente una serie de cupones descuento diferenciales. En el caso de Día, la implementación de la prueba piloto mejoró un 40% la redención de cupones, otro 40% la redención de clientes y un 30% la venta incremental en solo tres meses.



"Optamos por algoritmos filtro no colaborativos porque relaciona la dimensión del cliente con el artículo. Se trata de algoritmos de machine learning que buscan patrones en la información que genera la interacción entre los dos verticales incluyendo la dimensión de contexto. Todo parte del sistema de datos de Día. Hay tres entidades principales: clientes, artículos y tickets. Se trata de una matriz gigante que el algoritmo trata de rellenar con información para luego predecir los huecos que faltan", explicaba el científico de datos de Día, Saúl Lugo, en este reportaje.

Uno de los retos a los que se enfrenta la implementación de estos sistemas es el conectar el mundo físico con el mundo en la nube y que la interacción sea eficaz. Resulta llamativo pues que el gigante de la distribución alemana, Lidl, no utiliza tarjeta física de fidelización sino que se gestiona todo a través de la aplicación.

Además, está la coyuntura social de que una tarjeta de fidelización no representa necesariamente a una persona sino a una familia, por ejemplo. La cadena de Juan Roig nunca ha llegado a contar con un programa de fidelización tradicional. Su filosofía empresarial se basa en dar siempre el mejor precio, por lo que no considera una prioridad esta pata, habida cuenta de que sus datos de retención de clientes, aunque han disminuido tras la pandemia, se mantienen en valores aceptables.

¿Fidelidad, qué es eso? La batalla por recoger información de los clientes ha comenzado. El objetivo es el mismo que cuando compraban nuestros abuelos: mejorar la cuota de mercado. Ahora con apps de móvil.

Imágenes: Eroski, Lidl, Carrefour

martes, abril 05, 2022

MUNDO - La empresa de Lidl quiere más que supermercados: van a desarrollar un servicio en la nube 'made in Europa' - GENBETA

La empresa de Lidl quiere más que supermercados: van a desarrollar un servicio en la nube 'made in Europa'

La empresa de Lidl quiere más que supermercados: van a desarrollar un servicio en la nube 'made in Europa'



Muchos de vosotros conoceréis la cadena de supermercados Lidl, y también que se trata de origen alemán. Sin embargo, puede que a algunos se os escape el hecho de que pertenece a un gran conglomerado de empresas llamado el Schwarz Gruppe, siendo la mayor cadena minorista detrás de WallMart. Al ser un grupo tan extenso, tanto a nivel territorial como económico, puede ser lógico pensar que el grupo no solo se dedica a los supermercados.

Ahora el Schwarz Gruppe tiene como objetivo la creación de un servicio de cloud europeo a través de su firma Stackit. Este servicio llega en un momento en el que Europa trata de distanciarse y no depender tanto de los servicios presentes en Estados Unidos. Y esta es la premisa en la que se sostiene la nube de Stackit.
Una alternativa europea que llega curiosamente en el momento preciso

A través de un comunicado de prensa en la propia web del Schwarz Gruppe, la firma anuncia el desarrollo de esta plataforma cloud, la cual planea ofrecer una 'alternativa europea' a los servicios que utilizamos en nuestro día a día. En este comunicado, la empresa comenta que en 2018 ya se centraron en construir su propia plataforma en la nube para ayudar a la transición digital de las empresas europeas, a partir de la creación de centros de datos e infraestructura de 'alto rendimiento'. Esta experiencia llevó a Stackit a convertirse en el candidato perfecto para este nuevo reto. Christian Müller, director ejecutivo de Schwarz IT, comenta lo siguiente:

"Por el momento, nos estamos concentrando en soluciones para pequeñas y medianas empresas en todos los sectores, así como en empresas emergentes de tecnología. Nuestro equipo se encuentra en constante crecimiento en toda Europa, contando actualmente con más de 150 empleados, y está trabajando en el continuo desarrollo y expansión de la cartera de servicios de nuestra nube".

En Europa existe cierta inquietud en cuanto al manejo de nuestros datos y privacidad por parte de los gigantes tecnológicos tales como Microsoft, Google, Apple, y compañía. Es por ello que se insiste tanto en el carácter territorial de esta alternativa. Desde el grupo alemán comentan que, al configurar Stackit Cloud, han dado "gran importancia a la seguridad y protección de datos". Y es que según Schwarz, este proyecto está "totalmente sujeto a la legislación europea y al Reglamento General de Protección de Datos".

La iniciativa llega en un momento particularmente preciso. Y es que hace tan solo unos días Europa y Estados Unidos pactaron un acuerdo sobre el trato y transferencia de datos entre regiones. Este tratado seguirá permitiendo a las empresas norteamericanas a gestionar la información de usuarios europeos desde servidores externos a la Unión Europea.

domingo, marzo 13, 2022

Solo el 3% de los consumidores son fieles a una tienda - EL PERIODICO

Solo el 3% de los consumidores son fieles a una tienda

Solo el 3% de los consumidores son fieles a una tienda

La consultora Kantar aconseja a las cadenas que profundicen en la gestión por categorías




El consumidor es infiel. La experiencia comercial constata a diario el axioma que la consultora Kantar ha podido cuantificar de manera efectiva con las actuales herramientas de análisis del sector de la distribución. Según sus datos, dados a conocer este jueves, solo el 3% de los consumidores compra sus productos de alimentación en un solo establecimiento. El bautizado por el profesor del IESE ya a finales del siglo pasado como 'consumidor camaleónico' ha agudizado su comportamiento impredecible y es un verdadero reto para las cadenas de distribución.


Kantar resalta que tras la pandemia se ha producido una perceptible caída de los actos de compra en un contexto de fuerte competencia y que el aprovechamiento de la clientela, la rentabilidad por cliente, es actualmente el meollo del asunto para los responsables de supermercados e hipermercados.

Gestión por categorías

Entre tensiones de precios y el incremento del gasto fuera del hogar (por el fin del teletrabajo y de las medidas anticovid) "la búsqueda de competitividad" pasa a ser la clave de la gestión. Para los expertos de Kantar el reto es "conseguir más compradores para cada categoría: ganar penetración por categoría es la variable más efectiva para aumentar la cuota de las cadenas". Bajo un principio que roza lo trivial por lo evidente se esconde la diferencia entre ganar cuota de mercado frente a la competencia o perder el ritmo. "El hecho de que los clientes visiten menos veces el lineal, concretamente una vez al mes menos en 2021 con respecto a 2013, tiene una afectación directa en la efectividad de las acciones llevadas a cabo por los distribuidores", opina César Valencoso, experto en Gran Consumo en Kantar.
Comportamiento del consumidor

Según la consultora, los consumidores realmente fieles son pocos y poco importantes; de hecho, los hogares españoles visitan una media de 2,8 cadenas al mes. Únicamente el 3% de los clientes son consumidores exclusivos de una cadena, porcentaje que sube hasta el 6% en los clientes fieles que destinan más del 80% del gasto en un establecimiento. Por este motivo, Kantar sugiere que, en lugar de centrar la estrategia en los consumidores fieles, los distribuidores presten especial atención a la penetración por categoría como variable de gestión más efectiva para ganar cestas y aumentar la cuota de valor de las cadenas. "Cuantas más penetraciones por categorías logremos, más fácil será conseguir que la próxima compra se haga dentro de nuestra enseña, rentabilizando así la entrada de clientes", ha precisado Valencoso.Noticias relacionadas

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CAMBIO DE HÁBITOS
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La optimización de las promociones y precios pasa a ganar protagonismo en ese contexto de clientes infieles y competidores que buscan el equilibrio entre rentabilidad y precios agresivos. Existe el temor a que este contexto complejo repercuta en el fabricante. "Los fabricantes deben ponerse en la piel del 'retailer' y analizar cuál es el comportamiento de su comprador en otras cadenas con respecto a una categoría en concreto", señala Mayte González, experta en el análisis del comprador en Kantar. Conocer qué productos son los que hacen que el cliente compre en un establecimiento y no en otro es fundamental. Pero el carácter infiel del consumidor es una muestra de inteligencia colectiva y acicate para que las cadenas busquen una mayor diferenciación en el surtido y mejor precio de la cesta de la compra.

lunes, agosto 09, 2021

ESPAÑA - Mercadona: el súper del futuro dice sí al planeta | Extras | Cinco Días

Mercadona: el súper del futuro dice sí al planeta | Extras | Cinco Días

Mercadona: el súper del futuro dice sí al planeta

Para atender los pedidos online cuenta con grandes almacenes en Madrid, Barcelona y Valencia

Mercadona: el súper del futuro
dice sí al planeta

El año de la pandemia ha afianzado la transformación digital y la sostenibilidad de Mercadona, un camino que la compañía valenciana ya inició en 2018. El pasado mes de abril de 2020, en pleno confinamiento y debido a la alta demanda, el supermercado abrió un nuevo servicio online en Madrid: un nuevo almacén destinado exclusivamente a los pedidos por internet, denominado colmena.

El nuevo centro de distribución online ha supuesto una inversión de 12 millones de euros y se une a las otras dos colmenas que Mercadona tiene ubicadas en Barcelona y Valencia. En total, los almacenes emplean a más de 1.400 personas que conforman el proyecto de compra online de la cadena de supermercados que ha llevado a la compañía a alcanzar los 176 millones de ingresos a través de este canal.

Estrategia 6.25: 140 millones de euros hasta 2025 para reducir el

Además, la empresa encara una total transformación hacia un modelo más sostenible. Después de adquirir en marzo de 2020 el compromiso público de “dar el sí a seguir cuidando el planeta”,

SISTEMA DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL

Para la firma, la protección del planeta es una responsabilidad ineludible que, como tal, aborda desde todos sus procesos. La compañía dispone de un Sistema de Gestión Medioambiental propio, con el que trabaja para reducir el impacto de su actividad en el medio ambiente.

Mercadona ha puesto en marcha un nuevo plan para atajar las consecuencias dramáticas que tiene un consumo desproporcionado de plástico, la Estrategia 6.25, un proyecto con un triple objetivo: reducir un 25% de plástico, lograr que todos los envases sean reciclables y reciclar todo el residuo de este material tan contaminante. Para ello, ha invertido 140 millones de euros en cinco años.

Para cumplirlos, la cadena de supermercados ha puesto en marcha acciones concretas: está eliminando las bolsas de plástico y las desechables de un solo uso en todas las secciones, también el plástico en los envases; trata de favorecer que sean reciclables, recicla todos los residuos de plástico producidos, y, por último, informa a los clientes sobre cómo separar los residuos en casa.

PISA EL ACELERADOR DE LA SOSTENIBILIDAD

Iniciativa Lean & Green. Mercadona ha desarrollado un plan de acción para acreditar en 2023 una reducción de emisiones del 10%, hasta alcanzar una disminución acumulada del 30%.

Menaje sostenible. La empresa ha sustituido los desechables de plástico de un solo uso por menaje sostenible, por lo que deja de usar 3.000 toneladas de plástico al año, lo que equivale a 120 camiones.

Nuevos centros. En 2020 inauguró 72 súper que cuentan con papeleras para papel, plástico, residuos orgánicos, pilas y cápsulas de café, aplicando los principios de la economía circular.

Formación de empleados. Mercadona ha reforzado la formación de sus 90.000 trabajadores en sostenibilidad, reducción de plástico, gestión de residuos y aspectos de la Estrategia 6.25.

Nueva guía de envases. La compañía ha transmitido los objetivos a sus proveedores para que de aquí a 2025 sus envases sean reciclables y utilicen

jueves, julio 29, 2021

ALEMANIA - Go2market, el súper que sirve de centro de investigación de mercados para los fabricantes - FOOD RETAIL

Go2market, el súper que sirve de centro de investigación de mercados para los fabricantes

RETAILERS|Go2market, el súper que sirve de centro de investigación de mercados para los fabricantes

La iniciativa, con sello alemán, permite conocer cuál es la reacción del público hacia los artículos y comprobar la acogida de los mismos entre su target.

Go2market, el súper que sirve de 'laboratorio' para los fabricantes
Go2market, el súper que sirve de 'laboratorio' para los fabricantes

Las cadenas de distribución alimentaria cada vez invierten más en innovación. La actualidad nos llega ahora de Colonia (Alemania), en donde el supermercado Go2market actúa como centro de investigación de mercados de gran utilidad para los fabricantes.

Esta iniciativa permite a los consumidores entrar y probar los productos de las marcas, informa marketingdirecto. De este modo se puede conocer cuál es la reacción del público hacia los artículos y de comprobar la acogida de los mismos entre su target.

Por ahora, Go2market cuenta en Alemania con 3.000 miembros activos y con 4.000 personas en lista de espera. Las ventajas del sistema permite a los consumidores conocer nuevos productos y salir de sus rutinas, mientras que las marcas descubren qué opinan los futuros clientes de lo que ofrecen.

En este sentido, es una buena forma de probar cómo funciona un producto en el mercado alemán para comercializarlo posteriormente en el exterior. "Combinamos la industria con el merchandising para llegar siempre a los clientes y que nos den 'feedback' sobre productos específicos. Tanto los que están ya en el mercado, como los que acaban de llegar y son nuevos», explica Jörg Taubitz, Country Manager Deutschland de esta firma.

La idea de esta nueva investigación de mercados es aportar un extra a la cadena de valor

La idea de esta nueva investigación de mercados es aportar un extra a la cadena de valor y favorece a las pymes de gran consumo y las nuevas empresas que no pueden permitirse un amplio estudio de mercado pueden captar clientes.

INNOVACIONES DEL MODELO DE GO2MARKET

Entre las innovaciones que aporta Go2market, encontramos las siguientes:

1.- Etiquetado digital para comprobar la sensibilidad al precio en cada fase.

2.- Opción de escanear.

3.- Digitalización de la experiencia de compra.

4.- Análisis perfecto de los grupos objetivos, teniendo en cuenta las características sociodemográficas y socioeconómicas relevantes.

5.- Información acumulada en tiempo real y descargable a lo largo de todo el período del contrato.

6.- Los fabricantes deciden cuándo necesitan la información concreta relacionada con sus productos.

La compañía cuenta con varios paquetes para las marcas, desde el más básico hasta el que incluye un estudio mucho más profundo. El primero, por ejemplo, el más estándar, realiza una encuesta a las personas que deciden comprar el producto de la compañía sobre el empaquetado, el conocimiento de la marca, la satisfacción con el mismo, si volverían a comprarlo y dónde le gustaría poder adquirirlo. A este paquete básico se le puede sumar preguntas adicionales entre las más de 30 cuestiones preparadas de antemano.

En cuanto al funcionamiento, se descarga una aplicación. La persona registrada accede al supermercado y escanea el código QR en una pantalla que está en la zona del 'check-in', nada más pasar las puertas automáticas. Los estantes destacan por ser inteligentes y utilizar tecnologías como pantallas con vídeos que muestran el producto y códigos para escanear con más información. En el 'check-out' se paga a través de las pantallas. Alrededor de dos días después se le pregunta por email y tiene que responder a varias preguntas, en función del paquete elegido.

Además, los clientes que participan en esta iniciativa obtienen dinero adicional con cada cuestionario, con lo que el dinero que tienen para comprar en el supermercado es todavía mayor.

Go2market quieren seguir expandiendo su original test de supermercado y está buscando un agente español para este laboratorio de marcas

Desde Go2market quieren seguir expandiendo su original test de supermercado y está buscando un agente español para este laboratorio de marcas y productos dirigida también a los clientes.

LA COINNOVACIÓN DE MERCADONA

Contar con las opiniones de los consumidores para mejorar y ampliar el catálogo del supermercado, es lo que ya hace Mercadona en España desde su Centro de Coinnovación del Jarro, ubicado en el municipio de Paterna (Valencia).

Este espacio, puesto en marcha por la compañía que preside Juan Roig a mediados de 2017 tras una inversión inicial de 3,5 millones de euros, está al servicio de la innovación con una visión 'hacia atrás', es decir, contando con el cliente y el resto de eslabones de la cadena.

Consta de varias dependencias, donde destaca la recreación de un supermercado con todos los productos para realizar "laboratorios" (pruebas), y un conjunto de centros de coinnovación que reproducen una cocina, asador y paellero y una zona de limpieza.

En estos centros trabajan especialistas en categorías de consumo, responsables de captar y observar, "con el delantal puesto", las preferencias y necesidades de los clientes para que la compañía pueda ofrecerles "soluciones acertadas", señala Mercadona.

Según destaca la enseña, este modelo de coinnovación le permite desarrollar un "surtido eficaz, productos de la máxima calidad al mejor precio posible, conjuntamente con los proveedo

martes, julio 13, 2021

Así funciona Re-pot market, el supermercado online sin plásticos

Así funciona Re-pot market, el supermercado online sin plásticos

Así funciona Re-pot market, el supermercado online sin plásticos

Su filosofía se centra en la reutilización más que en el reciclaje. Para ello, lleva el pedido realizado a domicilio y, una vez consumidos los productos, se acerca a recoger los envases usados para sustituirlos por unos nuevos.


Así funciona Re-pot market, el supermercado online sin plásticos


Spin Food: el supermercado online sin plásticos ni residuos

El retail alimentario avanza con paso firme en su lucha contra el plástico. Ya hace tiempo que os venimos contando iniciativas diversas en este sentido puestas en marcha por las principales cadenas de supermercados que, asimismo, cuentan con planes específicos a corto y medio plazo para retirar este material de sus establecimientos. En esta línea, la actualidad nos lleva ahora al proyecto Re-pot market en España, un supermercado sin plásticos, que nace como alternativa real a las tiendas tradicionales y que permite al cliente consumir sus productos habituales sin producir residuos.

Aunque la firma no está en contra del reciclaje, es más anima a los consumidores a reciclar todo aquello que no sea reutilizable, su filosofía se centra en reutilizar, lo que permite ahorrar energía, recursos y agua, puesto que ello no requiere un sistema de recogida, tratamiento y transformación de residuos.

"Lo antiguo funciona y nosotros solo actualizamos el sistema con las tecnologías del siglo XXI para un consumo responsable"

"Hace no mucho tiempo se compraba la leche en botellas de cristal que una vez consumidas se retornaban para su lavado y re uso. Por tanto, lo antiguo funciona y nosotros solo actualizamos el sistema con las tecnologías del siglo XXI para un consumo responsable", señala la compañía en su web.

Actualmente, el servicio de esta firma solo está disponible en Barcelona y otros municipios colindantes si bien el objetivo en ampliar su presencia a todo el país. El catálogo de la compañía cuenta con más de 100 referencias de alimentación básica, bebidas, higiene personal y limpieza del hogar.

UN SISTEMA SENCILLO

Re-pot market propone, en definitiva un "cambio drástico" en la forma de consumo que prevalece actualmente en nuestra sociedad. Y lo hace llevando el pedido realizado a domicilio. Posteriormente, una vez consumidos los productos, se acerca a recoger los envases usados para sustituirlos por unos nuevos.

En todos los pedidos, el cliente debe abonar el coste del producto y la fianza de los envases reutilizables correspondientes, que se recuperará una vez los envases usados hayan sido devueltos.

Así, cuando se realiza un nuevo pedido, la compañía recoge los envases, cajas y bolsas usadas. Para recuperar la totalidad de la fianza, es importante devolver todos ellos en perfecto estado. A continuación procede a su limpieza y desinfección para volver a envasar el producto en el mismo recipiente.

OTRO EJEMPLO SOSTENIBLE

Este mismo año os hablábamos del nuevo supermercado online Spin Food, una pequeña empresa familiar de alimentación ecológica, que conscientes de la gran problemática de huella plástica y residuos que está sufriendo nuestro entorno ha decidido dar un paso al frente.

La filosofía de este proyecto se sustenta en ofrecer productos de alimentación respetuosos con el medioambiente, desde su cultivo y elaboración con Certificación Ecológica hasta su envasado sin plástico y en recipientes completamente reutilizables o reciclables. Es decir, lleva a gala el seguimiento de las tres 'R': reducir, reutilizar y reciclar.

El objetivo no es otro que cambiar la forma en la que consumimos "logrando un equilibrio de salud para nuestro organismo y el planeta", explican sus responsables.

domingo, julio 04, 2021

Alibaba ha inventado el supermercado del futuro | REINO UNIDO CON CABLE

Alibaba ha inventado el supermercado del futuro | REINO UNIDO CON CABLE

Alibaba ha inventado el supermercado del futuro

Las cintas transportadoras de bolsas de la compra, las recomendaciones de alimentos personalizadas y los pagos por reconocimiento facial ya no son tan futuristas



La vista de las bolsas de la compra azotadas por encima de su cabeza en cintas transportadoras es la primera pista de que Freshippo no es un supermercado promedio.

Los recolectores con camisas polo azul pálido recorren los estantes, escaneando códigos de barras con teléfonos inteligentes para localizar la marca precisa de manzanas, aceite de sésamo o mezcla de especias que coincida con los pedidos en línea. Una vez encontrados, los artículos se colocan en una bolsa, se enganchan al sistema transportador automático y se llevan rápidamente a la parte trasera de la tienda, donde aguardan las bicicletas de reparto.

Ahora hay más de 200 supermercados Freshippo como este en funcionamiento en China, todos actuando como supermercados de ultra alta tecnología y como centros logísticos de última generación (dentro de un radio de tres kilómetros, todos los pedidos en línea llegan en 30 minutos). de cuando un comprador hace clic en "comprar"). Todos ellos pertenecen y son operados por el gigante del comercio electrónico Alibaba como parte de su plan para tomar la iniciativa en lo que llama “Nueva venta minorista”. Y a medida que los supermercados en el oeste emergen de los efectos de la pandemia, Freshippo bien puede proporcionar un plan de cómo reinventarán sus propias tiendas también.

Para las personas que prefieren comprar en la tienda, hay todos los artículos que puede esperar en su tienda semanal: mostradores llenos de productos frescos, muestras de nuevos productos distribuidos en bandejas por miembros sonrientes del personal y una selección de carne y pescado. y mariscos, pero muchos no lo harías. Recoja una langosta, escanee el código de barras y la aplicación del supermercado proporciona instantáneamente un resumen de dónde vino, cuándo se obtuvo e incluso un certificado digital que demuestre que se cultivó orgánicamente. Esa misma aplicación le preguntará si desea que se cocine en el restaurante de la tienda, donde los robots entregan los platos y las tabletas colocadas al final de cada mesa permiten a los clientes buscar películas o programas de televisión mientras esperan. O, si los compradores prefieren cocinar en casa, podrían recomendar una botella de vino blanco en el pasillo 5 que combine perfectamente con mariscos. Cuando estén listos para irse

El concepto de New Retail fue acuñado por el cofundador de Alibaba , Jack Ma, hace poco más de cinco años. Aunque Alibaba controla alrededor del 80 por ciento del mercado de comercio electrónico de 3,5 billones de dólares de China, todavía quería dominar los ladrillos y el cemento y adquirir una mayor participación en las ventas de comestibles. “Los libros son fáciles, las computadoras son fáciles, pero los productos perecederos no son tan simples”, dice Jeffrey Towson, jefe de investigación de Asia Tech Strategy. "Fue el último sector en dominar". Y Alibaba quería ser quien lo hiciera.

La primera tienda Freshippo abrió en Shanghai en 2016. Para 2018, Alibaba tenía 64 tiendas en 14 ciudades. Y para fines de 2020, había 246. Solo dos años después de la apertura de esa primera tienda, las ventas en línea de comestibles en China habían aumentado al 32,5 por ciento, en gran parte gracias a este rápido despliegue, con cada tienda Freshippo procesando "decenas de de miles ”de pedidos por día, dice Guo Xulin, jefe de personal de Freshippo Business Group de Alibaba, y“ más del 60 por ciento de las ventas de Freshippo provienen de Internet ”.

“Nuestra visión para el futuro del comercio minorista nunca fue digital frente a física, sino para construir la futura infraestructura del comercio, una que se integre a la perfección en línea y fuera de línea”, agrega.

La empresa no solo ha probado este concepto con los supermercados. Ahora hay tiendas de conveniencia de alta tecnología, estaciones para recoger el desayuno e incluso centros comerciales, dice Xulin. Pero podría decirse que es en el sector de comestibles donde Alibaba ha tenido el efecto más transformador. Es por eso que muchos de sus competidores ahora están haciendo lo mismo.

Para fines de 2021, el minorista rival JD planea tener 49 de sus propios SIETE supermercados FRESH operando en China. JD ha modificado el nombre que le da a la estrategia, la llama “Venta minorista ilimitada”, pero ahí es donde terminan las diferencias.

Todas las tiendas SEVEN FRESH están equipadas con tecnología blockchain, que permite rastrear los productos a lo largo de la cadena de suministro. "Si los clientes escanean un código QR en algunos de los productos, incluido el pescado del lago Chagan, la leche importada y el rodaballo, pueden ver toda la información, desde la cría hasta el transporte", dice el director de SEVEN FRESH Helson Zheng. Esa información también aparece en “Espejos mágicos” digitales colocados sobre el producto.

En algunas sucursales, hay carritos de compras robóticos que siguen a los clientes mediante una pulsera de seguimiento y escanean automáticamente los artículos a medida que se cargan en la cesta. La estrategia de datos existente de JD también es enviar notificaciones push o mensajes SMS en los teléfonos inteligentes de sus más de 400 millones de clientes de comercio electrónico mientras deambulan por la tienda. Es posible que se les ofrezca un descuento en la marca de papel higiénico que compran a granel en línea u obtener una sugerencia para recargar esas máquinas de afeitar que pidieron hace un mes.

Y, al igual que con Freshippo, todas las tiendas SEVEN FRESH se duplican como centros logísticos. Hacerlo ha permitido a JD superar un gran escollo cuando se trata de la rentabilidad de la venta de comestibles en línea: el recurso necesario para recoger artículos, empacarlos en bolsas y transportarlos a los clientes. Al combinar el inventario en línea y en la tienda bajo un mismo techo, y acelerar las cosas con tecnologías digitales que rastrean los artículos y procesan los pedidos en línea, ha "reducido el costo y aumentado la eficiencia". Cada empleado puede cumplir con más de 120 pedidos por día, dice Zheng, y la velocidad a la que se reponen los estantes también ha mejorado en un 30 por ciento.

Como parte de sus propios planes de expansión, en diciembre JD también se asoció con la cadena de supermercados tradicional Jiawanjia, en la provincia de Hebei, equipando la tienda fuera de línea con todas sus propias tecnologías digitales. Considera que esta es la forma más rápida de crecer, en lugar de poseer y operar todas sus propias tiendas, dice Zheng. “Este modelo de empoderamiento es uno de los métodos de expansión más importantes para SEVEN FRESH en el futuro”, dice.

Tanto Alibaba como JD dicen que la pandemia ha demostrado ser un gran impulso para los negocios. En las tiendas de Freshippo que han estado en funcionamiento durante más de un año, hubo un crecimiento de “alto nivel de dos dígitos”, dice Xulin. “Cuando surgió Covid-19, muchas comunidades estaban cerradas y los consumidores no tenían forma de ir a las tiendas físicas para sus compras regulares de alimentos frescos”, agrega Zheng. “Durante este período, el desempeño de SEVEN FRESH aumentó significativamente”.


Y esto es solo una muestra de lo que podría suceder, dice Towson. “Con el tiempo, los consumidores ni siquiera notarán la diferencia entre online y offline. Caminará por el pasillo del supermercado, charlando con el asistente de inteligencia artificial en su teléfono mientras sugiere artículos. Recogerá las zapatillas que ordenó en línea ese mismo día. Transmitirá una película en la misma plataforma mientras cocinan su comida en la tienda. Todo será una experiencia. Esta es solo la primera iteración y es bastante convincente.

"Estas tiendas están evolucionando rápidamente", agrega, "y el objetivo número uno es transformar la experiencia de servicio al cliente de manera que todos los demás supermercados ahora parezcan obsoletos".

Todo esto podría ser motivo de reflexión para los supermercados del Reino Unido que miran hacia la vida más allá de la pandemia. El bloqueo duplicó con creces los pedidos de comestibles en línea durante 2020 y ese crecimiento parece que continuará. Lo que deja a los tenderos tradicionales con decisiones estratégicas que tomar. ¿Cómo pueden cumplir con los pedidos en línea sin dejar de ser rentables? ¿Y cómo pueden hacer un mejor uso de sus extensas propiedades de ladrillos y mortero? Parece que China y su marca única de supermercados de alta tecnología podrían tener las respuestas.


jueves, junio 17, 2021

ESPAÑA - Llega a España Gorillas, nuevo supermercado online con entregas en 10 minutos - FOOD RETAIL

Llega a España Gorillas, nuevo supermercado online con entregas en 10 minutos

Llega a España Gorillas, nuevo supermercado online con entregas en 10 minutos

Este modelo de negocio desembarca en Madrid y en julio lo hará en Barcelona, Valencia y diversas zonas costeras turísticas.



Llega a España Gorillas, nuevo supermercado online con entregas en 10 minutos

¿Es necesario (y sostenible) el retail ultrarrápido?

La dudosa rentabilidad de las empresas de reparto de comida a domicilio

El sector de las 'cocinas fantasma' apunta a una "concentración inminente"

El rápido avance de los supermercados exclusivamente online en España tiene un nuevo player. Se trata de la cadena alemana Gorillas, que llega a nuestro país. La enseña está ya disponible en Madrid (en los barrios de Salamanca y Chamberí) y a partir de julio en Barcelona y Valencia junto a zonas turísticas como Marbella, Alicante, Murcia, Ibiza, Málaga y Mallorca.

Lo más llamativo de esta firma es su compromiso para llevar al cliente la compra a su casa, o a cualquier otro lugar, en 10 minutos, sin duda todo un reto para el resto del sector. "En dos minutos el pedido tiene que estar preparado y en ocho minutos lo entrega un rider en bicicleta", explica Magdalena Szuszkiewicz, directora general de Gorillas para España, informa Cinco Días. "Estaremos ahí en el momento en que nos ponemos a cocinar, cuando el cliente llega a casa y no tiene algunos productos. Le llevamos en 10 minutos la compra y así no tiene que pedir comida preparada", añade la directiva.

Esto último forma parte de la filosofía de esta empresa que apuesta por evitar las compras grandes y el desperdicio de alimentos. "Queremos que los clientes consuman fresco, que compren en el momento en el que lo necesitan", afirma Szuszkiewicz.

30 PAÍSES Y 2.000 PRODUCTOS

Gorillas, que se ha expandido rápidamente en poco tiempo, está presente ya en 30 ciudades y cuenta con un catálogo de unas 2.000 referencias entre las que se encuentran alimentos, bebidas y otros productos básicos de supermercado. El coste del envío es de 1,80 euros y para la preparación de los pedidos cuenta con las conocidas 'dark stores' que que funcionan únicamente para los repartos de comida a domicilio.

Dija es otro ejemplo de plataforma que tiene presencia en España desde el pasado mes de abril y que también promete entregar la compra en 10 minutos. De no ser así, el cliente recibe tres meses de repartos gratuitos.

En la capital española, este negocio cuenta con seis micro-centros de distribución y una plantilla de más de 100 personas. Dija, que ya está operativo en Reino Unido y Francia, actualmente cubre el 90% de la zona metropolitana de Madrid y próximamente abrirá en Valencia, Barcelona, Málaga y Sevilla. La idea es acabar el año con 35 tiendas que cubran las principales ciudades y alcanzar las 230 en 2023.

Sin duda, un sector pujante que ya supera la decena de propuestas en el mercado europeo y en el que se aventura una "concentración inminente", como aseguraba estos días David Alonso, responsable de Dija en España, en declaraciones a Business Insider.

¿UN MODELO CUESTIONADO?

Pero no todo son elogios. Como recordábamos recientemente son muchas las voces desde el propio sector que empiezan a poner en duda este modelo de extrema inmediatez ante las numerosas incógnitas que plantea en lo referente a rentabilidad y muy especialmente en cuanto a la sostenibilidad del sistema.

Hace tan solo unos días os hemos hablado de la dudosa rentabilidad de las empresas de reparto de comida a domicilio y también hemos planteado si con estos modelos de delivery no estamos asistiendo a una tendencia en la que nadie acaba de ganar dinero y puede terminar pinchando. A estas dudas se suma una todavía más preocupante, la del daño que estos modelos pueden suponer para todos los avances alcanzados en sostenibilidad.

martes, mayo 18, 2021

ESPAÑA - Los supermercados, apenas referencian los nuevos productos de los fabricantes - DISTRIBUCIÓN ACTUALIDAD

Los supermercados, apenas referencian los nuevos productos de los fabricantes

Los supermercados, apenas referencian los nuevos productos de los fabricantes



La innovación en productos de gran consumo cae un 44% entre 2010 y 2020, año en el que sigue a la baja
18/05/2021 innovación, Supermercados

La innovación de nuevos productos en el sector del gran consumo registró una reducción del 44% entre 2010 y 2020, año en el que se mantuvo reducida al mínimo, con un total de 88 innovaciones, en un contexto marcado por la crisis sanitaria del Covid-19

Son datos del informe ‘Radar de la Innovación 2020’, realizado por la consultora Kantar que resalta las cadenas de supermercados con mayor y menor número de nuevos productos en su oferta comercial


Mercadona, Aldi, Lidl y Dia, son las cadenas con menos referencias de innovaciones de marcas de fabricante en sus lineales

Carrefour, Alcampo, Grupo Eroski y El Corte Inglés mantienen los niveles más altos de introducción de nuevos productos

Según el informe, Mercadona “solo” referencia un 7% de los productos innovadores de las marcas de fabricante, Aldi un 8%, Lidl un 10%, y la cadena que menos innovaciones referencia es Dia, con un 3%.

Por el contrario, Carrefour (67%), Alcampo (36%), Grupo Eroski (31%) y El Corte Inglés (30%) mantienen los niveles más altos de introducción de nuevos productos en sus lineales.
Marcas de fabricantes, motor de la innovación

A pesar de que los niveles de innovación están en caída libre, lo que refleja un “claro fallo” de mercado, las marcas de fabricante siguen siendo el motor de la innovación, ya que, del total de las innovaciones introducidas en el mercado en 2020, estas son responsables del 98% de los productos innovadores, superando incluso los niveles del año anterior, cuando se situaron en un 95%.

“La innovación es fundamental para el crecimiento del mercado y, por tanto, para el PIB, un esfuerzo que hay que reconocer a las marcas de fabricante, que aportan el 98% de la innovación en el sector. Sin embargo, ha descendido un 44% en los últimos diez años”, ha afirmado el presidente de Promarca, Ignacio Larracoechea.

César Valencoso, Consumer Insights Consulting Director, de Kantar Worldpanel División, ha resaltado que la innovación sigue estando en niveles “excesivamente bajos”. “Para que este motor fundamental del consumo pueda empujar a los mercados debemos seguir pidiendo a los fabricantes más y mejores innovaciones y a los distribuidores una apertura de sus lineales para referenciarlas durante el tiempo suficiente para que el consumidor las pueda conocer y decida sobre su éxito”, ha señalado.

La innovación en productos de gran consumo cae un 44% entre 2010 y 2020, año en el que sigue a la baja

Las marcas de fabricante son autoras de nueve de las diez innovaciones más exitosas.

Queso fresco con Skyr extra-proteína (Lidl) ha sido el lanzamiento más exitoso en la categoría de alimentación, seguido por los Fusian Noodle Yakisoba Curry de Nestlé.

En la categoría de cuidado personal y droguería han destacado las toallitas de manos de Optimar Care, y en la de bebidas la innovación más exitosa ha sido la Infusión para Botella de Hornimans.

jueves, diciembre 10, 2020

El papel de las promociones en el supermercado. Revista infoRETAIL.

El papel de las promociones en el supermercado. Revista infoRETAIL


El papel de las promociones en el supermercado
El 82% de los compradores las considera clave a la hora de escoger una cadena
08/12/2020


infoRETAIL.- El 82% de los compradores asegura que el precio y las promociones son clave a la hora de decidir a qué supermercado ir, seguido de un 34% que le da una mayor importancia al trato personal y de un 33% que considera esencial que el establecimiento cuente con una amplia variedad de producto.

Así lo recoge el primer estudio sobre la importancia de las promociones en tiempos de covid-19, desarrollado por dcoupon, donde se refleja que un 63% de los compradores cree que las promociones actuales no se adaptan a sus necesidades, un 46% cree que no se ajustan a sus hábitos de compra y un 17% le gustaría recibir descuentos mayores.

Aunque para un 55% de los compradores encuestados el folleto sigue siendo la fuente de información para informarse de ofertas y promociones, según el estudio de dcoupon, el 81% de la muestra entrevistada ha declarado utilizar medios digitales para conocer las promociones en los supermercados.

Asimismo, el 80% utiliza el móvil mientras hacen la compra en los supermercados, ya sea para buscar ofertas en aplicaciones, o para mirar la lista de compras o simplemente para hablar por teléfono.

También un 80% de los consumidores con edades entre 18 a 24 años declara que las promociones y ofertas influyen a la hora de decidir sobre que marcas comprar. Además, el 65% de la misma muestra también opina que en función de las promociones que busca o encuentra elige dónde hará la compra.

En cuanto a la frecuencia, el informe concluye que actualmente se visita un supermercado una media de tres veces por semana, cuando antes se acudía unas cuatro, aproximadamente.
El informe concluye que actualmente se visita un supermercado una media de tres veces por semana, cuando antes se acudía unas cuatro, aproximadamente

Por otro lado, para el 65% de los compradores una buena promoción puede hacer que decida aumentar las unidades de compra. Asimismo, el 36% admite aprovechar los descuentos, aunque no sean exactamente de sus productos habituales. En cambio, un 31% ve en las promociones como una forma de anticipar sus compras.

Del mismo modo, el 92% considera que una buena promoción es un buen aliciente para animar al comprador a probar nuevos productos. Sin embargo, según afirma el 90% de los encuestados, tras testar una nueva marca pueden llegar a ser infieles a sus enseñas habituales.

Por último, el 93% considera que, si la promoción es muy buena, la llegaría a compartir con familiares y amigos. En cambio, el 32% lo publicaría en sus redes sociales y, por lo contrario, un 84% vería bien recomendar una promoción si de ella recibe un incentivo.

sábado, junio 13, 2020

(3) ASI ES EL SUPERMERCADO MAS BARATO DE COLOMBIA! *No lo podemos creer* - YouTube

(3) ASI ES EL SUPERMERCADO MAS BARATO DE COLOMBIA! *No lo podemos creer* - YouTube: Hola familia!! A principios de marzo que estuvimos en Bogota / Colombia y a pedido de ustedes, visitamos el supermercado MAS barato de su pais.... Fuimos a un D1 ! Y realmente nos asombramos de lo barato que es... Miren el video hasta el final. Nos pareció super barato casi todo! No se pueden quejar los Colombianos, ademas tiene de todo el SUPER!