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domingo, agosto 12, 2018

EL RESTAURANTE FUTURISTA DE MCDONALD´S

EL RESTAURANTE FUTURISTA DE McDONALD´s
McDonald´s plagia sin pudor a Apple. Hace bien. Apple son los mejores en esto de hacer tiendas memorables. McDonald´s da un paso adelante y con esta tienda presenta su candidatura a ser uno de los retailers que nos llevarán a los consumidores a algún lugar del que no regresaremos.
Se acaba de abrir hace unas horas en Chicago. Y sustituye a su mítico restaurante McDonals Rock&Roll . El lugar donde debías ir a comer si te gustaba Elvis, Chuck Berry o Jerry Lee Lewis. Un lugar que conocí hace casi 20 años. Entre nosotros, Chicago es fea. Una de esas ciudades en las que te sobran horas de una mañana para saber que aquel no es el lugar donde serás feliz. Estuve paseando por el barrio Chino, y luego por el barrio italiano, observando los rascacielos, y poco más. Pero lo que más recuerdo de aquella ciudad, a la que nunca he regresado, fue aquel McDonald´s. No había visto nada igual. Me pareció como uno de esos monumentos entre horteras y fascinantes. Y me pareció enorme. Jamás había visto un McDonald´s tan grande. Entré. Y desde luego estaba a mil años luz de los McDonald, s que había conocido: aquello era otra cosa. Recuerdo que me pasé la tarde ahí, comiendo, bebiendo y oyendo la música. Supe que era el mejor sitio al que podía ir en Chicago.
Foto: Antiguo Mc Donald´s Rock&Roll
A principios de año lo derribaron. “Ha muerto el rock&Roll” dijeron los titulares de los periódicos norteamericanos.
Ahora, hace unas pocas horas, McDonald´s se pone zapatillas, vaqueros desgastados, se quita varias décadas de encima, y nos presenta a su gemelo futurista. Y en este blog castellanizamos la noticia, y será el primer sitio donde podrá ver cómo es. Esperemos que los medios especializados en retail en castellano le presten atención a este suceso.
McDonald´s se appleliza. Abre un restaurante completamente digital lleno de kioskos para ordenar comida. Se trata del nuevo modelo gigantesco (19.000 pies cuadrados) y eco-friendly. Se trata del McDonald´s del futuro:
McDonald´s camina hacia un territorio donde nunca estuvo, un lugar con mucho vidrio y acero, y árboles dentro del restaurante/tienda. El concepto de plaza de pueblo de Apple, del que ya les he hablado, y que muchos plagiarán sana e inteligentemente.
McDonald´s resulta que ahora es un militante ecológico que hace restaurantes con árboles dentro, e incluye hamburguesas veganas en sus menús. El mundo está cambiando demasiado rápidamente. 
El rock&roll ha muerto. Ha nacido un nuevo McDonald´s: van a derribar sus viejos y obsoletos restaurantes/tiendas icónicas y van a sustituirlas por otras acordes a estos tiempos digitales. Muchos quioscos con pantalla táctiles. Omnicanalidad. Muy millenial y gen-z. Muy eco-chic, con paneles solares, aires acondicionados y freidoras de bajo consumo. Menús más sanos.  Un restaurante “pedestrian friendly”, integrado con la estética urbanita y con pocos estacionamientos para automóviles.
Fuente: Jaclyn Rivas
Este nuevo restaurante, al igual que el mítico Rock&Roll permanecerá abierto las 24 horas.
El segundo piso no es accesible para los clientes, pero hay una especie de vivero de árboles que cuelgan en medio del restaurante. Estos árboles se encenderán durante las navidades
Fotografía: Jaclyn Rivas
Este nuevo restaurante enfocado a la comunidad y la sostenibilidad. La energía solar impulsa partes del restaurante y han instalado un sistema HVAC de eficiencia energética. Los paneles solares de techo alimentan aproximadamente el 60 por ciento del restaurante.

Desde el diseño hasta el final de la construcción, los equipos tardaron 13 meses.
13 meses es el tiempo que se tarda de ir del  Rock&Roll al futuro.
Autor: Laureano Turienzo . Consultor, profesor de varias Escuelas de Negocio nacionales e internacionales, conferenciante internacional,
https://www.linkedin.com/in/laurenturienzo/

martes, agosto 08, 2017

MC DONAL´S ANUNCIA QUE ABRIRÁ 2.000 RESTAURANTES EN CHINA EN 5 AÑOS – retailnewstrends. Blog de LAUREANO TURIENZO

MC DONAL´S ANUNCIA QUE ABRIRÁ 2.000 RESTAURANTES EN CHINA EN 5 AÑOS – retailnewstrends. Blog de LAUREANO TURIENZO






8 agosto, 2017
MC DONAL´S ANUNCIA QUE ABRIRÁ 2.000 RESTAURANTES EN CHINA EN 5 AÑOS


Hoy por la tarde, o mañana, lo verán la noticia en los períodicos: Mc Donals acaba de anunciar que va a abrir 2.000 nuevos restaurantes en China en unos cinco años. De tal modo que llegará a los 4.500 restaurantes en China. Es decir, casi va a duplicar el número actual. Su CEO, Steve Easterbrook ha dicho: “China será nuestro segundo mercado”. Es parte de la estrategia de su alianza con CITIC Ltd (52% de los negocios de Mc Donal´s en China y Hong Kong) y Carlyle Group (28% de los negocios).

La semana pasada ya les adelanté la noticia de que Starbucks cerraba casi 400 tiendas “Teavana” y que iba a hacer la mayor compra de su historia: 1.300 millones de dólares para comprar el resto de las participaciones de su empresa conjunta en China (el 50%) a sus socios chinos. E indica que llegará a las 5.000 tiendas en 3 años y medio en China.

Hasta ahí la noticia y los titulares, pero la clave es cómo las marcas occidentales están “buscando el oxigeno futuro en los consumidores chinos”.

Las marcas YUM (KFC y PIZZA HUT) tienen 7.500 restaurantes en 1.100 ciudades de China. Y planean abrir casi 600 más y remodelar más de 700 restaurantes. Actualmente tienen 17 centros logísticos en aquel país, y sus restaurantes fueron visitados por 2 mil millones de clientes. Con un margen medio para la marca KFC de 16.3% y de 14% para Pizza Hut. Y entre los planes de YUM está introducir como se merece la marca TACO BELL, y lo que me parece muy interesante por los documentos que estuve analizando hace unas semanas, tienen previsto una excelente estrategia digital&delivery engagement para mejorar la experiencia de compra de los consumidores.

Dunking Donuts. Por cierto, esta empresa va hacer un movimiento estratégicamente muy interesante en el retail y que por aquí, a día 8 de agosto, no me costa que algún medio que se haya hecho eco: eliminan “Donuts” de su nombre comercial. Lo hacen para competir en el mercado del café (Starbucks…. Objetivo número uno): quieren dar la imagen de que no solo venden donuts, sino que son también cafeteros. Esto supondrá un rediseño global de sus tiendas durante los próximos años. He estado leyendo bastante sobre este plan estratégico y me parece muy interesante y transversal en el retail. Los retailers, y profesionales del markéting, debemos estar muy atentos a cómo evoluciona. Pues bien Dunking Donuts tiene un plan interesante de expansión en China. Recordemos que actualmente Corea del Sur es su segundo mercado con más de 900 restaurantes.
Burger King, Wendy, Subway también sueñan con China.

China será el pulmón de la comida rápida. Si en occidente las cosas se complican, si la imagen se deteriora, si triunfa lo light y lo orgánico, siempre nos quedarán más de mil millones de consumidores en el otro lado del mapa.

China es una cultura milenaria, tan alejada de lo occidental, que cuando aquí estábamos creando acueductos ellos llevaban siglos creando. Tan suya y tan peculiar. Pero no lo suficiente como para que una hamburguesa no enamore a sus habitantes, sobre todo a esos jóvenes de pelos imposibles y look eternamente teenagers.

Starbucks, Cocacola, Nestle, Mc Donals, KFC necesitan a China, necesitan a los 500 millones de chinos que serán clase media en 2050. Y si para eso hay que cambiar algo de nuestro adn, lo haremos. China es nuestro futuro. Nuestras marcas deben achinarse.
Y ¿saben cuales serán las estrategias de estas compañías ahí? Desde mi punto de vista:

1- Centrarse en las familias (recuerden que ya ha terminado la política de hijo único).
2- Crear menús especiales para el paladar chino: si hay que modificar las recetas originales se modificarán.
3- Expansiones urgentes en las grande urbes chinas. Sin olvidar las urbes medianas o pequeñas (una urbe mediana en China puede tener varios millones de habitantes. Por ejemplo, gran parte de las nuevas aperturas de Mc Donals serán en este tipo de ciudades).
4- Las políticas de precios podrán llegar a ser 3 veces más baratas de media que , por ejemplo, los precios medios en Estados Unidos

Ahora que Trump habla de retailers americanos y retalilers malos americanos, que nos dice que todo lo que no sea Made in America es literalmente basura, justo ahora, vemos como sus icónicas marcas miran hacia China como el lugar que les hará pervivir en el futuro.

Y es que sucede, señor Trump, que vivimos en un mundo global, en un retail global. Ahora que sucede que los occidentales que nos hemos quejado tanto de deslocalizaciones de producciones, y de que los asiáticos de ahí cerraban las fabricas de aquí con sus precios a la baja, sucede que las marcas occidentales, las de aquí, viajan al sueño amarillo.

Autor: Laureano Turienzo: http://retailturienzo.com/

miércoles, marzo 23, 2016

Casos empresariales de Harvard que todo millennial debe leer

Noticias de Economía, Finanzas y Negocio de Colombia y el Mundo. - larepublica.co




Casos empresariales de Harvard que todo millennial debe leer

Bogotá_

Durante una entrevista en diciembre de 2013, el CEO de Amazon, Jeff Bezos, sorprendió con el anuncio de la nueva estrategia de la compañía. El empresario aprovechó su espacio en el programa de investigación 60 Minutes, para dar a conocer su nuevo producto: domicilios enviados por drones.

Bezos dio la noticia con la promesa de que sus clientes recibirían sus artículos dentro de 30 minutos, después de que hicieran su pedido en la página. Construir o no sus propios drones y conocer la reacción de los consumidores, fueron algunos de los desafíos que Amazon enfrentó cuando arrancó con su nueva estrategia. 
La manera en que lo hizo es uno de los 10 casos de estudio que seleccionó LR, realizados por el Harvard Business Review, y que todo millennial (aquellos que nacieron entre 1980 y 2000) debería leer para conocer las nuevas dinámicas empresariales y saber cómo enfrentarse a los nuevos retos.
Y es que el ejemplo de Bezos no es el único que implica un desafío. Entre los casos, también está el cambio extremo que se le hizo a la Barbie, muñeca de Mattel, para hacerle frente a la transformación de los hábitos de los consumidores y su impacto en la caída de las ventas. 
También está la nueva estrategia que tiene que liderar Steve Easterbrook, CEO de Mcdonald’s, para detener el descenso de 15% en los ingresos netos de una compañía, que es el blanco perfecto de las luchas por los derechos laborales y el pedido por alimentos más saludables.
Además, está la pelea de Uber por mantener su negocio en las calles del mundo y el intento de Best Buy por abrirse un espacio en el mercado online. 
Entre los casos seleccionados, también hay un listado de consejos para que los líderes de las empresas exploten de mejor manera sus cuentas de Twitter.  Según el estudio, en 2014, solo 42 de los empresarios incluidos en la lista de Fortune 500, tenían un perfil en esta red social. 
Por último, Harvard también destacó la historia reciente y los cambios que tuvo que hacer la Selección de Alemania para lograr el campeonato mundial en Brasil 2014. 
La batalla de Marvel Group
Detrás de las peleas de Spiderman, Hulk, los X-Men y el Capitán América para salvar el destino de la tierra, hubo una más importante para definir el futuro de los superhéroes. Después de que Marvel Entertainment Group se declara en quiebra en diciembre de 1996, y luego de que en enero de 1997 se aprobara el plan de reestructuración, Ronald Perelman, quien controlaba Marvel, y  Carl Icahn, dueño de 25% de la deuda pública, se enfrentaron por el dominio de la compañía.
Cambio extremo de Barbie
Esbelta y con el pelo y los ojos claros es la figura que predominó en la Barbie, muñeca de Mattel, durante los 57 años que lleva en el mercado. El caso estudiado por Harvard Business Review analizó la manera en que la compañía se enfrentó al cambio de las preferencias de los consumidores. Las críticas que recibió la muñeca por la visión “poco realista” de cómo debían ser las mujeres golpearon al producto y sus ventas empezaron a descender. El caso se pregunta si realmente había un lugar para la Barbie en 2015 o sería el final de la muñeca. Mattel reaccionó y presentó un cambio extremo para afrontar la nueva realidad.
Uber y su pelea por las calles
Llantas pinchadas, vidrios rotos y centenares de taxistas haciendo un ‘plan tortuga’ en las calles de Bogotá pintaron el panorama en la ciudad el 14 de marzo. ¿La razón? Detener el avance de Uber en la calles de Colombia. El argumento no es exclusivo del país: en España, Francia, Brasil y hasta en China la compañía ha enfrentado un rechazo similar. Pese a que arrancó como una opción de transporte elegante y moderna, el Harvard Business Review estudió cómo Uber logra posicionar su modelo de negocio, pese tener en contra las normas que regulan la industria de los taxis. 
La reinvención de McDonald’s
La sonrisa que se pinta en la cajita feliz de McDonald’s no acompaña a los estados financieros de la compañía. Steve Easterbrook, CEO de la empresa desde marzo de 2015, ahora tiene que lidiar con la caída de las ventas y una disminución de 15% en los ingresos netos, pese a que el mercado está al alza. A la cabeza de la empresa que creó a Ronald Mcdonald, Easterbrook tendrá que asumir un liderazgo estratégico para, según Harvard, transformar la empresa en una “moderna y progresiva compañía de hamburguesas”. Pero, la tendencia saludable de los consumidores, especialmente de los millennials, jugarán en su contra.
Alemania campeón
En 2014, se vivió otro ‘Maracanazo’. Por segunda vez, en el estadio de Río de Janeiro, el mundo del fútbol asistió a un hecho histórico. Brasil, local y favorito para ganar por sexta vez la Copa del Mundo, recibió siete goles de Alemania, que así perfiló su candidatura para quedarse con el campeonato. El caso estudiado por Harvard Business Review examina la historia reciente del equipo germano y los cambios que tuvo que hacer para lograr el objetivo. Al final, como lo dijo el delantero inglés Gary Lineker, “el fútbol es un deporte que inventaron los ingleses, juegan 11 contra 11, y siempre gana Alemania”.
Las ideas de Bezos
Jeff Bezos, CEO de Amazon, anunció en diciembre de 2013, durante una entrevista en el programa 60 Minutes, que su compañía cambiaría la manera en la que se hacían las compras en internet. Por la cabeza del empresario pasaba la idea de que los compradores recibieran, en un lapso de 30 minutos, sus pedidos gracias a un dron. Pese a que la reacción del mercado fue positiva, Amazon se tuvo que enfrentar al desafío de saber si los consumidores estaban dispuestos a pagar este medio de transporte. Sin embargo, el reto de la compañía también pasaba por saber si las normas lo iban a permitir y por decidir si debían o no construir sus propios drones.
Twitter y los CEO
En 2014, solo 42 de los 500 CEO incluidos en la lista Fortune 500, tenían cuentas de Twitter. Los autores que realizaron este estudio para Harvard sugieren que la red social puede ser una estrategia para que los líderes de las compañías le den una forma a su imagen pública y a la de su empresa. Twitter puede ser un canal para lograrlo, sin necesidad de esperar a que los medios de comunicación lo hagan. Según el análisis, anunciar nuevos productos, dar a conocer estrategias y trinar información sobre artículos existentes son más propensos a tener un mayor alcance en la red social.
El reto Best Buy 
Walmart, Apple, Amazon y Target son los principales competidores a los que se enfrenta Best Buy. Con esos contrincantes,  Hubert Joly, CEO de la empresa, luego de emprender con éxito un cambio financiero dentro de la compañía, ahora tendrá que crear una ventaja en la industria del retail electrónico. Aunque solo 10% de los ingresos de la empresa proviene de las ventas en línea, el nuevo frente de batalla de Joly tendrá que contar con el apoyo de sus clientes, empleados y proveedores para convertirse en un retail multicanal que se abra espacio en el mercado.
La opinión
Francisco Cubillos 
Profesor de Administración de empresas de la Universidad del Rosario
“Esos casos estudiados deben trascender al medio de los empresarios. Hay referentes de empresas destacadas y que están en un proceso de repensarse para no desaparecer.”

Para contactar al autor de esta nota:

Carlos Rodríguez Salcedo

crodriguez@larepublica.com.co

Editor de esta nota:
Vanessa Pérez Díaz
vperez@larepublica.com.co

martes, mayo 26, 2015

McDonald’s, Harinera del Valle, FLA y Ramo compiten con siete productos | La República

McDonald’s, Harinera del Valle, FLA y Ramo compiten con siete productos | La República





McDonald’s, Harinera del Valle, FLA y Ramo compiten con siete productos
Bogotá_

Si bien las reducciones de crecimiento de la economía este año y la inflación acumulada por encima de 4% ya le pasa factura a las compañías, algunas de estas siguen lanzando nuevos productos para competir en el mercado y recuperar terreno perdido en ventas.

McDonald’s, Harinera del Valle, Ramo y la Fábrica de Licores de Antioquia son ejemplo de esta tendencia, puesto que en las últimas semanas lanzaron, en conjunto, siete productos, entre los que hay sabores típicos, e innovaciones en artículos con chocolate y la combinación con escudos de equipos de fútbol.
Así es como estas compañías que sumaron ingresos operacionales superiores a $2,1 billones en 2014, entran a una carrera por no perder al consumidor, que ahora, según analistas, es más exigente pero a la vez empieza a cuidar su bolsillo.
Cabe mencionar que de acuerdo con la consultora Kantar Worldpanel en el año pasado se hicieron más de 12.000 lanzamientos para un cálculo de que cada hora hay 1,4 innovaciones en el mercado.
Raúl Ávila, profesor de industria de la Universidad Nacional, dijo que los nuevos artículos funcionan como punta de lanza para incrementar las ventas tras llegar a nuevos nichos de mercado.
“Esto les permitirá recuperarse a largo plazo porque generalmente son inversiones de largo aliento y además, así  tratarán de apalancar las pérdidas de algunas”, señaló Ávila.
Uno de los lanzamientos más arriesgados fue el de McDonald’s, controlado por Argos Dorados, que hace poco inauguró una propuesta de almuerzos con frijoles y arroz en 80 locales en más de nueve ciudades.
Los expertos aseguran que esto hace parte de la estrategia de la multinacional para ganar más participación y así revertir las pérdidas de 2014 que según la Supersociedades fueron de $28.468 millones.
Harinera del Valle, a través de su filial Santa Clara lanzó Mogochips y Panichips como novedades en su portafolio para, según Alfonso Ocampo, gerente general de la firma, seguir incrementando las ganancias de la compañía que en 2014 terminaron en $7.882 millones.
“Nosotros invertimos 1% de los ingresos totales en innovación porque es la mejor forma de crecimiento. Haremos más lanzamientos este año”, dijo Alfonso Ocampo, gerente general de Harinera del Valle.
Después de meses de especulación Productos Ramo salió a la luz con nuevos artículos bajo la manga como los paquetes de plátanos verdes y maduros; los ponqués Ramito, y las Donas.
Germán Martínez, nuevo director general de Ramo, señaló que con la demanda de los nuevos productos, la compañía está pensando en acrecentar 38% la producción que será sustentada con una nueva planta en la Zona Franca de Occidente.
Otra que busca ganar clientes es la Fábrica de Licores de Antioquia, FLA, que el año pasado vendió 63,4 millones de botellas, y que en 2015 aspira a aumentar la cifra debido a la edición ‘Rey de Copas’ tras una alianza con  Atlético Nacional. Esta estrategia inició con 120.000 unidades en más de siete departamentos.
Esto permitirá que los ingresos de la FLA aumenten sobre los $1,06 billones de 2014. El consumidor ahora tendrá el veredicto sobre si las proyecciones de crecimiento con estas innovaciones son exitosas.
Las opiniones
Alfonso Ocampo
Gerente General de Harinera del Valle

“Para nosotros la innovación es la mejor forma para tener crecimiento en ventas y este año será uno de nuestros ejes. Hemos tenido tres lanzamientos y haremos más”.

Para contactar al autor de esta nota:

Gabriel Forero Oliveros

gforero@larepublica.com.co

Editor de esta nota:
María Carolina Ramírez
mcramirez@larepublica.com.co