domingo, febrero 20, 2022

ESTADOS UNIDOS - Este es el restaurante del futuro: ni tiene comedor ni acepta efectivo - EL ECONOMISTA

Este es el restaurante del futuro: ni tiene comedor ni acepta efectivo

Este es el restaurante del futuro: ni tiene comedor ni acepta efectivo

Foto: Wingstop


elEconomista.es
7:00 - 20/02/2022

La pandemia ha obligado a cambiar aspectos básicos de la hostelería. Sin embargo, nadie podía llegar a pensar que la modernización de los restaurantes fuese a llegar hasta tal punto que ni contasen con un comedor. Wingstop ha abierto lo que anuncia como "el establecimiento del futuro". Un local donde solo se ofrece comida a domicilio y ni siquiera se acepta efectivo.

El restaurante lleva tan solo tres meses abierto en Dallas, EEUU, pero el nivel de ventas está llevando a pensar que la hostelería podría verse obligada a transformarse de esta manera en un futuro cercano.
El restaurante de comida rápida 2.0

El establecimiento tan solo cuenta con una cocina y un vestíbulo, donde los clientes pueden entrar, recoger su pedido y marcharse.

No obstante, antes de poder disfrutar de sus recetas típicas de pollo, el consumidor tiene que solicitar su pedido a través de un código QR, ya que uno de los fines de la compañía es digitalizar por completo los procesos básicos del restaurante. Sin embargo, hasta que eso ocurra, los clientes todavía pueden contar con un trabajador en la barra que anote sus pedidos.


Foto: Wingstop

El local tan solo ocupa 120 metros cuadrados, casi 40 metros menos que el resto de restaurantes de la compañía. De hecho, este establecimiento está muy cerca de ser una 'cocina fantasma', un tipo de servicio que se popularizó durante la pandemia.

De hecho, la empresa pretende encontrar locales mucho más pequeños, aprovechando que tan solo necesita una cocina y un vestíbulo para funcionar.


Foto: Wingstop

Wingstop aprovechó el cambio en los hábitos de los consumidores durante el aislamiento social, provocado por el Covid-19, para ofrecer al cliente lo que necesitaba. Del mismo modo, que estas 'cocinas fantasma' no requerían un comedor porque los clientes no podían asistir al local, este restaurante tampoco lo vio necesario.

Igual que las 'cocinas fantasma' impulsaron las ventas digitales, esta empresa quiso llevar sus pedidos a una aplicación. De hecho, las compras online representan el 60% de la facturación del local, tal y como recoge Insider.

EE. UU.: Revisión de ALDI: una tienda de comestibles de descuento que vale la pena su tiempo - DISCOUNT RETAIL CONSULTING

USA: ALDI Review: A Discount Grocery Store Worth Your Time

EE. UU.: Revisión de ALDI: una tienda de comestibles de descuento que vale la pena su tiempo



La cadena minorista de descuento ALDI USA (de propiedad familiar alemana) definitivamente puede ahorrarle dinero. Y sus productos obtienen críticas sólidas. ¿Vale la pena ahorrar dinero comprando en Aldi?

La revisión de hoy es de ALDI, una tienda de abarrotes de descuento con casi 2,000 tiendas en 35 estados aquí en los EE. UU.

Acerca de ALDI

ALDI es el supermercado de descuento más antiguo del mundo y es una marca importante en toda Europa. El primer supermercado abrió en Alemania en 1961, y ahora existen más de 10.000 tiendas en 20 países. La primera tienda de EE. UU. abrió en Iowa, en 1976. Hay más de 1900 tiendas en 36 estados. ALDI continúa creciendo, a pesar de que están compitiendo con otras tiendas de comestibles de descuento. Este mercado sencillo se enfoca en mantener contentos a los clientes y precios bajos. Con solo cuatro o cinco pasillos de mercadería, las tiendas son mucho más pequeñas que las tiendas de comestibles tipo centro comercial que ahora son populares entre muchos compradores. De manera similar a una tienda de depósito, algunos artículos se exhiben en grandes cajas de cartón o en las tarimas en las que llegaron. Alrededor del 90% del inventario son marcas ALDI. Pero tenga en cuenta que muchas marcas "fuera de lugar" son el mismo alimento o producto que una marca de renombre pero con una etiqueta diferente. ¡Están apareciendo docenas de tiendas nuevas y las tiendas existentes se están "renovando"! Busque una tienda Aldi cerca de usted y vea si hay una gran inauguración programada para su área.

¿Es ALDI un buen lugar para comprar?

La estructura minimalista de la tienda de "almacén" le permite a Aldi mantener los precios bajos en los artículos cotidianos que compra. También alientan a los compradores a traer bolsas reutilizables o empacar alimentos en cajas que tienen en la tienda. Dado que las bolsas de plástico de un solo uso están prohibidas en más estados debido al impacto ambiental, las políticas de Aldi no molestan tanto a los compradores. Deben acostumbrarse a llevar sus propias bolsas o pagar bolsas de papel en cualquier lugar donde compren. ALDI contrata menos empleados porque tampoco necesitan que nadie recoja los carritos del estacionamiento. Traiga una moneda de veinticinco centavos si necesita un carrito. Insertará uno para desbloquear un carrito, pero lo recuperará cuando devuelva el carrito después de terminar de comprar. Si le preocupa la calidad de lo que encontrará en Aldi, su "doble garantía" en los productos debería tranquilizarlo. Si no está 100% satisfecho, devuelva el producto. Se le reembolsará su dinero y obtendrá un producto de reemplazo gratuito.

No verás mucho la publicidad de este supermercado. Tienen folletos en línea y en la tienda con artículos en oferta, pero solo tienen unas pocas páginas. Esto ahorra más dinero que pasan a lo largo de los clientes. Los pocos empleados que ALDI tiene para realizar el trabajo de caja, también abastecer los estantes durante los momentos de tranquilidad y sacar la basura. Si bien Aldi trabaja arduamente para ahorrarle dinero, también cuida a sus empleados. El salario inicial de tiempo parcial en el oeste de Nueva York es de US$13,90/hora o $2,10 más que el salario mínimo del estado. Sin embargo, no se preocupe por las largas colas; tienen las salidas más rápidas de la historia porque los artículos ALDI tienen varios códigos de barras. También empacará sus propias compras. Nuevamente, más formas en que ahorran dinero, para que pague precios bajos todos los días.

No puede usar cheques, pero puede pagar sus compras con efectivo, tarjetas de débito y la mayoría de las principales tarjetas de crédito. También puede usar Apple Pay y Google Pay en Aldi. También aceptan Transferencia Electrónica de Beneficios (EBT), Link y SNAP.

Lo que encontrarás en las tiendas Aldi

¡No importa la época del año, Aldi tiene ofertas especiales para ti! Las costillitas y los condimentos secos, los mocosos de estadio, el bistec y el pollo son los favoritos de la familia cuando se trata de comidas al aire libre. Café, té dulce, cerveza artesanal y vino son solo algunas de las opciones de bebidas que encontrarás.

Los alimentos básicos de la despensa, las carnes frescas, los productos agrícolas y los productos lácteos lo ayudarán a completar su plan de comidas y prepararse para la semana. Mientras que las frutas frescas, las galletas y el queso, los refrigerios, las golosinas congeladas, los suministros para el almuerzo de los niños y más ayudarán a mantener a todos felices. ¡También encontrarás muchos productos de papel y artículos de temporada! Descargue la aplicación ALDI para ver los nuevos artículos que se almacenan, consulte las ofertas especiales semanales en la tienda y cree listas de compras.

ALDI ofrece alimentos orgánicos y especiales

Aldi también ofrece varios alimentos orgánicos a excelentes precios en sus productos de la marca SimplyNature.

Hay opciones sin gluten en toda la tienda, y también notará productos Earth Grow a base de plantas, chocolates especiales y café de comercio justo. ALDI también ofrece leche de almendras, productos de soya y otros alimentos para personas con alergias o diferentes preferencias y restricciones dietéticas.

Qué más notará en ALDI

Si le gusta pasear por la tienda de comestibles tomando un café y si a menudo toma una receta mientras está allí, notará una diferencia entre su tienda habitual y ALDI. No hay barra de café, delicatessen o panadería. Y tampoco puede hacer sus operaciones bancarias en una tienda ALDI. Ir de compras no es una "salida" o una "experiencia" en este mercado de alimentos con descuento. Usted ingresa, obtiene lo que necesita y se retira: ¡es tan simple como eso y ahorra mucho tiempo!

Es posible que las tiendas ALDI más pequeñas no tengan suficientes existencias de los artículos que desea comprar. Esté preparado para abastecerse cuando tengan los artículos que desea, sea flexible con los reemplazos o deténgase en una tienda diferente si es algo que necesita ese día. ALDI exhibe artículos de temporada en la tienda durante todo el año. A menudo con grandes descuentos en comparación con otros minoristas. Nuevamente, es posible que no tenga una selección tan grande, pero lo que encuentre probablemente tendrá un precio excelente.

Una de las otras cosas importantes que notará es que nadie usa cupones en ALDI. Algunas personas ven esto como algo negativo, pero otras están encantadas de poder obtener precios razonables todos los días sin preocuparse por los cupones. Busque la etiqueta roja ALDI Savers para artículos en oferta.

¿Cuánto puede ahorrar comprando en ALDI?

En 2014, el gurú del dinero Clark Howard hizo que un equipo verificara la afirmación de que podría ahorrar un 42% en su factura de comestibles comprando en ALDI. Descubrieron que comprar artículos "básicos" en Aldi en comparación con productos de marca ahorró a los compradores más del 40%. Pero si lo comparó con otras marcas de la tienda, los ahorros estuvieron más cerca del 20%. Para verificar sus resultados, compramos cuatro artículos: pretzels, salsa orgánica, chocolate amargo y semillas de girasol. Después de comparar los precios de los mismos cuatro artículos (marca de la tienda) de una tienda local, los precios de ALDI fueron un 23 % más bajos que los de la otra tienda. Esta es una pequeña muestra, pero está en línea con lo que encontró el equipo de Clark Howard al comprar catorce artículos.

Más ejemplos de precios bajos
Aunque los precios pueden variar de una tienda a otra, aquí hay ejemplos de precios de artículos populares en mi ALDI local una semana.

Alimentos para el desayuno

Un paquete de seis muffins ingleses cuesta $.99 y seis bagels cuestan $1.49. Cúbralos con un poco de mantequilla de maní ($2.19 por 2.5 libras) y mermelada de uva ($1.29 por 30 oz). Es posible que prefiera hacer panqueques (la mezcla cuesta $ 1,49 por caja de 2 lb) con jarabe ($ 1,29 por 24 oz) o tomar waffles congelados ($ 1,19 por 10 ct) en una mañana ocupada. Una docena de huevos cuesta $.79 y una libra de tocino cuesta $3.79. Si prefiere cereal, puede comprar una caja por $1.19 y un galón de leche por $1.79.

Casi dos libras de café molido (una lata grande) cuestan $4.89 y una libra de bananas orgánicas cuesta solo $.59.

Alimentos para el almuerzo

Una hogaza de pan blanco cuesta $.89 y apenas una libra de fiambre cuesta $3.99. Una libra de rebanadas de queso cuesta $2.79 y una bolsa de zanahorias pequeñas cuesta $.99. 12 oz. la caja de galletas con queso cuesta $1.49 y la libra de uvas verdes cuesta $.89. Las tazas de yogur cuestan solo $.32, una bolsa de 3 libras de manzanas Empire cuesta $2.89 y las galletas con chispas de chocolate cuestan $1.35 por una bolsa de 13 oz.

Alimentos para la cena

Puede comprar una caja de 2 libras de espagueti orgánico por $1.39, un frasco de salsa por $.85 y una libra de hamburguesa molida por $2.49. Una libra de pechuga de pollo cuesta $1.89 y una de 12 oz. bolsa de lechuga picada cuesta sólo $.99. Los aguacates cuestan solo $.79 cada uno y un melón entero cuesta $1.49. Si normalmente compra todas las marcas, en ALDI podría estar ahorrando hasta un 40 % de su factura. Si gasta $ 100 a la semana, ¡eso es $ 40 de vuelta en su billetera! Incluso si la mayor parte de lo que compra son marcas de la tienda, el 20% de descuento sigue siendo importante para considerar.

Reseñas de productos alimenticios ALDI

¿Cómo es el sabor de la comida? Si busca en línea, encontrará que a las personas les encantan los productos ALDI específicos, pero se quejan de los demás. Determinar qué “sabe bien” es tan personal que es difícil decirlo. Lo bueno es que, si no está satisfecho, puede recuperar su dinero y probar un nuevo producto con su doble garantía. Probamos cada uno de los cuatro artículos que compramos y vimos poca diferencia entre la marca que usamos habitualmente y los productos ALDI. Específicamente, el chocolate sabía mejor y la salsa tenía un gran sabor. Los pretzels eran frescos y ligeramente salados como se anunciaba y las semillas eran uniformes y tenían la cantidad justa de crujido.

¿Vale la pena comprar en ALDI para ahorrar dinero?

Solo usted puede determinar si vale la pena ahorrar entre un 20 y un 40 % en su factura de comestibles. ALDI puede ahorrarle dinero, pero a veces tendrá que ser flexible con los productos. Es posible que tenga que ir a otra tienda para terminar sus compras durante algunas semanas o cambiar su plan de comidas. Sin embargo, definitivamente es una experiencia de compra rápida en este mercado. Nuestra opinión general es que ALDI ofrece algunos artículos de gran calidad a un precio muy bajo. ¡También es interesante cuántos de nuestros amigos hablan de lo mucho que les gusta comprar y ahorrar en ALDI ahora!

Si tiene una tienda cerca de usted o si ve una en sus viajes, visítela. En algunas tiendas, también puede obtener excelentes ofertas de vinos. En resumidas cuentas, si desea obtener los grandes ahorros y la sensación del club de compras con descuento, pero en un mercado local, ALDI es una excelente opción.

Consulte aquí para obtener más información: https://womenwhomoney.com/aldi-review-discount-grocery/





COLOMBIA - "Dueños del ahorro" nueva campaña de Makro - DISCOUNT RETAIL CONSULTING

Colombia: "Owners of savings" Makro's new campaign




Colombia: "Dueños del ahorro" nueva campaña de Makro

La cadena mayorista Makro (propiedad del Grupo Alemán Metro), que opera en Colombia desde hace más de 26 años, inicia el año lanzando su nueva campaña 'Dueños del ahorro', con la que busca facilitar a los consumidores el ahorro en sus 22 tiendas a nivel nacional oa través de los canales de venta online. Makro invertirá US$39,8 millones para abrir hasta cuatro tiendas este año en Colombia.


Con esta campaña se busca que tanto el cliente profesional como un familiar o una persona con algún capricho o deseo, pueda comprar en sus tiendas, las cuales ofrecen un amplio surtido de productos y distintas opciones de compra según sus necesidades, tanto en cantidad como en por unidad.

La nueva campaña también ofrece múltiples canales digitales para la compra en línea de sus productos como store.makro.com.co, donde el cliente puede elegir entre el servicio de retiro en tienda, disponible en las 22 tiendas a nivel nacional, o Makro Domicilios, disponible en 8 tiendas. Además, los consumidores también pueden realizar sus pedidos a través de las plataformas Rappi y Cornershop.

“Dueños del Ahorro” basa su estrategia en la relación omnicanal, el ahorro por cantidad y unidad, y la renovación de sus tiendas, lo que significa que cuanto más compre un cliente, más barata será la próxima unidad que compre, dependiendo de la referencia concreta. Además, como es costumbre en Makro, no será necesario ningún documento en la entrada ni en la caja para pagar los productos.

Makro es el lugar donde compran los que venden, al igual que los clientes profesionales como restaurantes, hoteles, cafeterías o bares. Con esta innovadora estrategia, cualquier persona puede adquirir productos de panadería, charcutería, conservas, legumbres, cereales, carnes, cava, entre otros. Además de la estrategia, todos los días de la semana encontrarás ofertas de diferentes categorías y secciones de la tienda. Por ejemplo, los lunes, durante el mes de enero, son de limpieza; los martes descuentos en Marcas Propias, los miércoles en frutas y verduras, los jueves en productos de desayuno y los viernes en licores y charcutería. En el caso del fin de semana, los sábados de barbacoa se ponen a disposición de los clientes cortes de ternera a la brasa, y el domingo es el día de la pescadería, entre otras ofertas. Esto es para que los consumidores puedan demostrar que en Makro son los dueños del ahorro y disfrutarán de las tiendas de siempre, pero ahora remodeladas. En conclusión, comprar en Makro te da acceso a productos de alta calidad todos los días.

Ver aquí para más: https://igomeze.blogspot.com/2022/01/colombia-duenos-del-ahorro-la-nueva.html?m=1





Germany: Lidl founder Dieter Schwarz builds the entire city according to his ideas - DISCOUNT RETAIL CONSULTING

Germany: Lidl founder Dieter Schwarz builds the entire city according to his ideas


Alemania: el fundador de Lidl, Dieter Schwarz, construye toda la ciudad según sus ideas



El fundador de la cadena minorista de descuento Lidl (propiedad de Schwarz Group), Dieter Schwarz, está invirtiendo enormes sumas de dinero en su ciudad natal de Heilbronn. Quiere conducirla hacia el futuro como una ciudad del conocimiento y la educación.

La construcción está en todas partes en Heilbronn. Se siente como si algo nuevo estuviera surgiendo en cada esquina. Casi nadie más ha ayudado a dar forma al paisaje urbano de Heilbronn como el fundador de Lidl, Dieter Schwarz. Una escuela de codificación, universidad y laboratorios, el jefe de la empresa parece estar dejando sus huellas por todas partes.

Difícilmente se llega a ver al propio jefe de Lidl. Dieter Schwarz vive una vida recluida, no da fotos oficiales y no aparece en público. Sin embargo, se puede sentir en todo Heilbronn.

Dieter Schwarz, fundador de Lidl: "La educación es la materia prima del futuro"

Dieter Schwarz quiere devolver algo a su ciudad natal de Heilbronn. Heilbronn se convertirá en una especie de ubicación modelo con las instalaciones educativas y de investigación más modernas. El multimillonario invierte mucho dinero para esto. La escuela de codificación "42" solo abrió en mayo de 2021. Según lo informado por Spiegel.de , la escuela pertenece a la Escuela de codificación de París. Los franceses originalmente planearon establecer una sucursal de su escuela en grandes ciudades como Berlín o Stuttgart. Gracias a Dieter Schwarz, la elección recayó en Heilbronn.

La ciudad también es conocida por su campus educativo. En febrero de 2010, comenzó la construcción de un sitio comercial abandonado en el centro de la ciudad. Hoy hay 16 edificios modernos. Los recursos financieros para esto provienen de la Fundación Schwarz, que se financia con los dividendos de las dos empresas Lidl Foundation y Kaufland Foundation. “La educación es la materia prima del futuro”, dijo entonces el fundador de Lidl. A lo largo de los años, se agregaron otras instituciones educativas al campus: la Universidad Estatal Cooperativa de Baden-Württemberg (DHBW), una rama de la Universidad Técnica de Munich, un Instituto Fraunhofer y el Instituto Ferdinand Steinbeis con sede en Heilbronn. El Grupo Schwarz también utiliza el campus educativo para probar las tiendas Lidl y Kaufland sin cajeros.

Heilbronn también se convertirá en el sitio del futuro parque de inteligencia artificial del estado de Baden-Württemberg. Heilbronn no tiene que preocuparse por la financiación, pues según información de Spiegel , aquí también está ayudando Dieter Schwarz.

Fundación Dieter Schwarz para “apoyar el proceso de transformación de la región”

Otras empresas alemanas también participan a través de sus propias fundaciones. Pero nadie más está haciendo un cambio tan fuerte en un lugar como Dieter Schwarz en Heilbronn, informa Spiegel . Al mismo tiempo, la base del multimillonario es más que opaca. Gracias a la forma de fundación de su empresa, Schwarz Group no tiene que permitir ninguna cogestión de los empleados y solo publicar cifras comerciales limitadas. La propia Fundación Dieter Schwarz no divulga cifras y no aparece en ningún ranking oficial.

Sin embargo, no se pueden negar las buenas ambiciones: Reinhold Geilsdörfer, director de la Fundación Dieter Schwarz, nombra el objetivo de la fundación como "apoyar el proceso de transformación en la región". La ciudad debe volverse más joven e internacional. Ya el 95 por ciento de los estudiantes que comenzaron en Heilbronn en el semestre de invierno son extranjeros. Eso es exactamente lo que querías, le dice el jefe de la fundación a Spiegel . Parece que Dieter Schwarz seguirá construyendo la ciudad perfecta del futuro.

Consulte aquí para obtener más información: https://www.bw24.de/baden-wuerttemberg/heilbronn-dieter-schwarz-lidl-umbau-bildung-bildungscampus-stadtumbau-kaufland-91198532.html




COLOMBIA - “Turbo, el modelo de domicilios en ocho minutos, proyecta un crecimiento de 600%” - LA REPUBLICA

“Turbo, el modelo de domicilios en ocho minutos, proyecta un crecimiento de 600%”


COMERCIO
“Turbo, el modelo de domicilios en ocho minutos, proyecta un crecimiento de 600%”
sábado, 19 de febrero de 2022

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Jack Sarvary, jefe global de la plataforma, indicó que esperan tener más de 100 tiendas este año con la provisión de Almacenes Éxito
Santiago Diaz Gamboa


Con el fin de generar un importante crecimiento para 2022, el modelo Turbo, que se encuentra en la plataforma Rappi, se ha planteado diferentes objetivos de cara al segundo semestre del año. Para ello, las proyecciones se enlistan en un aumento en las ventas de 600%, mientras que los Darkstores se espera que aumenten en número 80%.

Junto a estas proyecciones, se suma la de cubrir 85% de los usuarios de Rappi al finalizar el presente año. Jack Sarvary, Global Head de Turbo, ve con buenos ojos la expansión que se ha planteado el modelo para generar un crecimiento significativo.

¿Cómo funciona el modelo Turbo?

Nosotros alquilamos unos espacios que se llaman ‘Darkstores’, que son tiendas pequeñas de 200 metros cuadrados aproximadamente y las adecuamos. En el caso de Colombia, trabajamos con Almacenes Éxito, que nos provee todos los productos y nosotros definimos el surtido basado en lo que conocemos de nuestros usuarios. Al tener las tiendas listas, los usuarios solo entran a Turbo, piden los productos que quieran y cuando hacen el pedido, este llega a uno de nuestros pickers (recolector ) que está en las tiendas, toma los productos, los mete en una bolsa y lo entrega a los repartidores. Todo ese proceso dura un minuto y medio. El repartidor dispondrá de ocho minutos de entrega para ir a un máximo de 2 km.

¿Cuáles son los retos que enfrenta Turbo este año?

Uno de los principales retos de este modelo es mantener las tiendas llenas y más aún cuando estamos creciendo tanto. El modelo viene evolucionando en varios sentidos, cada vez estamos mejores en definir el surtido y siendo más específicos en cada zona gracias a la tecnología que usamos adentro.

¿El acercamiento que se hizo con los supermercados, también se hará para restaurantes?

Para que nosotros podamos hacer el acercamiento con los restaurantes, ellos tienen que sacar un permiso de Invima para que puedan vender sus productos en un supermercado sin manipularlos. Ha sido demorado, pero ya tenemos restaurantes listos para vender con nosotros.

¿Qué son los Turbo Lovers?

Usuarios que utilizan el modelo con frecuencia. Alrededor de 50% de los que lo hacen por primera vez, vuelven.

¿La proyección tiene alcances territoriales?

Si, queremos llegar a más municipios. Estamos en cinco ciudades y estamos abriendo más tiendas. Para la segunda mitad del año, el objetivo es tener entre 100-110 tiendas. Dado que trabajamos con Almacenes Éxito podemos llegar a donde ellos tienen presencia.

¿En relación con otros países de Latinoamérica, como le ha ido a Turbo en Colombia?

Turbo funciona con equipos de cada país y con lo que llamamos Centros de Excelencia, en donde se establece cómo definir los productos para saber cuánto comprar. Esos equipos logran estandarizar bastante el nivel de distribución en los diferentes países. Mientras que en Brasil somos más fuertes en cuanto a plataforma, en Colombia seguimos creciendo en número de tiendas.

sábado, febrero 19, 2022

BRASIL - Carrefour abrirá nuevas tiendas autónomas en Sudamérica | Perú Retail

Carrefour abrirá nuevas tiendas autónomas en Sudamérica | Perú Retail

Carrefour abrirá nuevas tiendas autónomas en Sudamérica


El gigante minorista francés Carrefour sigue apostando por las tiendas autónomas -sin empleados y sin cajeros-, un formato en crecimiento con tecnología de punta. ¿Dónde abrirá nuevas tiendas? Aquí te lo contamos.

18 febrero, 2022
in Internacionales



Carrefour abrirá nuevas tiendas autónomas en Sudamérica.


La cadena multiservicio Carrefour abrirá nuevas tiendas autónomas en Sudamérica, en su plan por acelerar la apertura de locales sin empleados y sin cajeros. Este desarrollo se llevaría a cabo en zonas residenciales de Brasil, según declaraciones del director de Proximidad de la compañía en el país, João Gravata, al periódico O Estado de São Paulo (Estadão).

Las tiendas, bajo el formato Carrefour Express, estarían principalmente ubicadas en el entorno de São Paulo, afianzando así la apuesta de la compañía en esta zona para desarrollar este concepto. En abril de 2021, el minorista abrió las dos primeras tiendas de este tipo en el país; ambas instalaciones utilizan Scan & Go, que la empresa ya emplea en 40 tiendas Express de Brasil.

Actualmente hay 14 tiendas autónomas en funcionamiento en el país, de las cuales la mitad abrió hace un mes. De ellas, 12 están ubicadas en barrios residenciales, y el éxito de estas ha motivado a Carrefour seguir expandiendo este formato.

¿Cómo funcionan las tiendas autónomas de Carrefour?

Los clientes deben descargar y crear una cuenta en la app Meu Carrefour. Dentro de la aplicación, seleccionan el ícono Scan & Go, que les proporciona un código QR que escanean en los tornos de entrada. Ya en el interior de la tienda, los clientes emplean la cámara de su móvil para escanear el código de barras de cada producto, añadiéndolos a un carrito virtual. Una vez completada la compra, el pago se realiza en la propia app (usando una tarjeta de crédito/débito) y el cliente vuelve a escanear su código QR para salir del establecimiento.

Además, la compañía lanzaba hace menos de cuatro meses su primer supermercado inteligente en formato de contenedor en el interior de una urbanización residencial de Brasil, justamente también la ciudad de São Paulo. Se trataba de un concepto de construcción modular con 15 metros cuadrados de superficie que también funciona con el sistema Scan & Go.

Servicio Scan & Go de Carrefour.
Carrefour Brasil reporta una caída del 13,5% en la utilidad neta ajustada del cuarto trimestre

Carrefour Brasil informó recientemente que los ingresos netos del cuarto trimestre 2021 cayeron respecto al año anterior, pero superaron las estimaciones, ayudados por aumentos en las ventas. Es la versión optimista de la estadística.

La unidad local del minorista francés Carrefour SA registró un ingreso neto ajustado de 766 millones de reales (US$148,48 millones), un 13,5% menos que el año anterior, pero por encima de la estimación de los analistas de Refinitiv Eikon de 738,2 millones de reales.

Sus ganancias ajustadas antes de intereses, impuestos, depreciación y amortización (EBITDA) crecieron un 1,4% a 350 millones de dólares. Carrefour Brasil dijo que abrió nueve nuevas tiendas Cash & Carry y dos nuevas unidades mayoristas durante el cuarto trimestre, terminando el año con un total de 779 tiendas.
Tags: carrefour

“El año pasado, en Subway Colombia vendimos ocho millones de sánduches”

“El año pasado, en Subway Colombia vendimos ocho millones de sánduches”




“El año pasado, en Subway Colombia vendimos ocho millones de sánduches”

sábado, 19 de febrero de 2022

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El nuevo presidente de subway para américa Latina y el caribe dice que el canal digital representa hoy 15% de sus ventas

Cristina Estrada Rudas

La marca de restaurantes Subway, bajo la franquicia del mismo nombre, es una red que articula hoy a más de 20.000 empresarios y propietarios de pequeños negocios en el mundo. Está presente en más de 100 países mediante casi 40.000 restaurantes. Y recientemente anunció a Jorge L. Rodríguez como presidente regional para América Latina y el Caribe.

LOS CONTRASTES


Natalia IsazaSenior Manager en Subway

“Siempre buscamos escuchar al consumidor, conocer cómo piensa y qué espera de nosotros. Por eso hacemos estudios, encuestas, conversaciones en el punto de venta”.

Con más de 25 años de experiencia liderando varias industrias en América, Europa y Asia Pacífico, Rodríguez asumió el reto de manejar los destinos de la marca en Colombia y la región. Llega con grandes proyecciones y planes, tales como la apertura de 10 puntos nuevos en el país, optimizar las materias de los insumos y potencializar su canal de domicilio.

¿Cómo cerraron 2021?
El 2021 fue un año para recuperarnos tras un 2020 que nos afectó, como a la mayoría de los negocios. Cerramos con una estrategia digital fortalecida y, en el caso de Colombia, reforzamos nuestra estrategia digital y lanzamos la plataforma para remote ordering. Además, continuamos nuestro trabajo con las aplicaciones de domicilios para consolidar el canal.

¿Cuántas fueron las ventas de Subway en 2021 y cuánto proyectan aumentar?
En 2021, en Subway Colombia vendimos 8 millones de sánduches (Subs), y nuestra meta para 2022 es llegar a los 9,5 millones.

¿Cuáles son las proyecciones para este año?
Subway tiene presencia en toda Latinoamérica, a excepción de Paraguay, y contamos con aproximadamente 3.500 restaurantes en la región. Nuestra meta para 2022 es aumentar en más de 150 el número de restaurantes nuevos en la región, y con esto esperamos crecer con respecto a 2019.

¿Tienen planes de expansión para Colombia?
Sí, específicamente aquí, el plan es abrir entre ocho a 10 nuevos puntos y estamos considerando otros departamentos como Nariño, específicamente las ciudades de Ipiales y Pasto.

¿Cuánto cuesta hoy la franquicia?
Esto depende de la ubicación, el tamaño y otros factores, pero puede variar entre US$125.000 y US$250.000 millones.

¿Cuáles son los puntos o las ciudades de Colombia en dónde venden más?
Bogotá, Medellín, Cali y Barranquilla, seguidas por Cartagena y Bucaramanga.
¿Las materias primas con que preparan los productos son colombianas?
El 70% de nuestra materia prima es colombiana: panes, queso, varias proteínas, vegetales y salsas.

¿Cómo le ha afectado el aumento del precio de insumos que en la actualidad golpea este sector de la economía nacional?
El aumento del precio de los insumos es uno de nuestros desafíos y estamos planteando estrategias para que no afecte los márgenes de las franquicias, ni por supuesto el bolsillo del consumidor final.

¿Cuál es la importancia de Colombia a nivel regional?
Colombia ha sido por 27 años un país estratégico para la marca y, en la actualidad, representa aproximadamente 6% del negocio de Subway en la región.

¿Qué retos enfrentan para este año?
La inflación, porque podría tener efectos en los precios de nuestro producto, y la escasez de materia prima, porque afecta directamente la disponibilidad de nuestro menú.

¿Cuál ha sido el secreto para mantenerse?
Nos hemos dedicado a conocer al consumidor y hemos enfocado nuestros esfuerzos a satisfacer sus necesidades. Además, estamos construyendo nuestra marca en el país de la mano de emprendedores.

¿Con las restricciones de espacios públicos, cómo crecieron las ventas a domicilio?
Las ventas a domicilio han ganado relevancia en el porcentaje de ventas totales de Subway en Colombia. En la actualidad este canal representa entre el 12 y 15% de nuestras ventas en el país, y estamos convencidos de que seguirá creciendo, así que es un eje central de nuestra estrategia.

¿Qué planes tiene en Responsabilidad social?
Justo en este momento, estamos evaluando nuevos compromisos regionales con respecto al abastecimiento local y sostenible, embalajes y otras áreas de la RSE. Por ejemplo, se contempla anunciar una estrategia holística de sustentabilidad para la región en los próximos meses.

¿Cuáles son los retos que asume con el nuevo cargo?
Los retos son seguir potenciando la marca en una región que está creciendo y que está adoptando nuevas formas de comunicación entre marcas y consumidores a través de nuevas plataformas. Además, primordialmente tenemos que plantear estrategias para contrarrestar el impacto de la inflación, porque los costos de la materia prima siguen subiendo y podría tener efectos en el crecimiento y la rentabilidad de nuestros franquiciados, y las demoras que se siguen presentando en la cadena de suministros.

EE. UU.: La revolución de "ALDI": de marca propia a marca de gran poder global.- DRC Discount Retail Consulting GmbH

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