Ignacio Gómez Escobar

Este es el restaurante del futuro: ni tiene comedor ni acepta efectivo Este es el restaurante del futuro: ni tiene comedor ni acepta efectivo Foto: Wingstop elEconomista.es 7:00 - 20/02/2022 La pandemia ha obligado a cambiar aspectos básicos de la hostelería. Sin embargo, nadie podía llegar a pensar que la modernización de los restaurantes fuese a llegar hasta tal punto que ni contasen con un comedor. Wingstop ha abierto lo que anuncia como "el establecimiento del futuro". Un local donde solo se ofrece comida a domicilio y ni siquiera se acepta efectivo. El restaurante lleva tan solo tres meses abierto en Dallas, EEUU, pero el nivel de ventas está llevando a pensar que la hostelería podría verse obligada a transformarse de esta manera en un futuro cercano. El restaurante de comida rápida 2.0 El establecimiento tan solo cuenta con una cocina y un vestíbulo, donde los clientes pueden entrar, recoger su pedido y marcharse. No obstante, antes de poder disfrutar de sus recetas típ...

¿Es el delivery una bomba de relojería? ¿Es el delivery una bomba de relojería? Nos hacemos eco del debate abierto por Javier Pérez de Leza. El experto en retail se pregunta en LinkedIn si el delivery es una huida hacía delante, una tendencia en la que nadie acaba de ganar dinero y puede terminar pinchando. delivery Los restaurantes centenarios se pasan al delivery para sortear la crisis Mercaurante: los consumidores de platos preparados del súper se duplican durante la pandemia Aldi se alía con Glovo para repartir la compra a domicilio en 30 minutos Makro lanza su propio marketplace para hostelería Las dark kitchens ganan terreno por la covid-19 y la entrega a domicilio Glovo capta 450 M. de euros en la mayor ronda de financiación para una startup española Buceando en LinkedIn nos encontramos con una interesante reflexión de Javier Pérez de Leza, experto en retail muy activo en esta red profesional, que define sin tapujos el delivery como "una bomba de relojería". "Hace...

Así es el primer restaurante 100% automatizado y sin contacto del país El CEO y cofundador de la foodtech Muy, José Guillermo Calderón, anunció en sus redes sociales la apertura del primer establecimiento con cero interacción humana de la cadena. Aquí algunos de los detalles de esta iniciativa. La foodtech colombiana,  Muy , está dando más pasos hacia lo que será el restaurante del futuro. Este miércoles en sus redes sociales, el cofundador y CEO de la compañía, Jose Guillermo Calderón  anunció la apertura del que será el primer   restaurante con cero interacción humana en Latinoamérica.  ... seguir leyendo... FUENTE: REVISTA DINERO

Diageo capacita gratis a 5.000 meseros y bartenders - Negocios & Innovación | Blogs Portafolio: El cierre de restaurantes, bares y discotecas como consecuencia de la crisis sanitaria que estamos viviendo, dejó cesantes a miles y miles de meseros y bartenders...

9 ERRORES QUE LLEVARON A REORGANIZACIÓN DE DON JEDIONDO SOPITAS Y PARILLA Fuente: Leopoldo Vargas Brand- Gerente Mall & Retail. Una de las noticias más importantes de comienzo de año en la industria del retail en Colombia, ha sido la aceptación por parte de la Superintendencia de Sociedades del proceso de reorganización empresarial a la cadena de restaurantes Don Jediondo Sopitas y Pariilla S.A.S con más de 10 años en el mercado y propiedad del humorista Pedro González, más conocido como Don Jediondo. Esta compañía acumuló obligaciones vencidas de más de 90 días que ascienden a $8.679 millones los cuales representan el 39 % del pasivo total de la compañía. Dentro de las obligaciones fijadas por la Supersociedades está el cierre de 7 puntos de ventas a nivel nacional en los que se destacan Plaza de las Américas, Tunal, Galerías, Gran Plaza Soacha, Bocagrande en Cartagena y Arrecife en Santa Marta, así como la disminución del 10% de la nómina de colaboradores. Mall & Retail, h...

La tecnología detrás de los almuerzos de 'Muy ' La cadena de restaurantes busca tener más de 30 sedes para finales de año. José Guillermo Calderón, creador de Muy, es también miembro de la Junta Directiva de Merqueo, otro emprendimiento colombiano Foto: Cortesía Muy RELACIONADOS: RESTAURANTES EMPRENDIMIENTO EMPRENDEDORES COLOMBIANOS APLICACIONES COLOMBIANAS Por: Linda Patiño - Redacción Tecnósfera 08 de mayo 2019 , 07:47 a.m. Almorzar en Bogotá puede resultar caótico para miles de empleados de oficina en ciertas zonas de la ciudad. Mientras una persona camina, hace fila, pide la comida y esta llega a su mesa, se van al menos 30 minutos. Por eso, la promesa de atención en menos de ocho minutos y un almuerzo balanceado por menos de 10.000 pesos (que está listo en tres minutos) suena muy atractiva. Temas relacionados EMPRENDIMIENTO 12:20 P.M. La ‘millennial’ que exporta snacks saludables a Estados Unidos UNIVERSIDAD OCT 17 Universidades, base el ecosistema emprendedor B...