MAPA DEL RETAIL 2022 CATEGORÍA GRUPOS DE MODA - MALL&RETAIL

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GLOBAL - Los productores de alimentos de Ucrania tendrán estantes exclusivos en los supermercados del Reino Unido - THE GROCER

Ukrainian food producers to have dedicated shelf in UK supermarkets | News | The Grocer

Los productores de alimentos de Ucrania tendrán estantes exclusivos en los supermercados del Reino Unido

por María Gonçalves 11 de octubre de 2022




La iniciativa 'Estantería ucraniana' de Ucare está presente actualmente en los supermercados de EE. UU.

Las marcas de alimentos ucranianas están en conversaciones con los principales supermercados del Reino Unido para lanzar una iniciativa para apoyar el sector manufacturero del país asolado por la guerra .

Ucare, una coalición entre productores de alimentos ucranianos, varias agencias gubernamentales y el experto minorista FoodTech Shelf, ha confirmado que está listo para presentar su iniciativa de "estantería ucraniana" con Asda .

La organización se creó para ayudar a fomentar las relaciones entre los proveedores ucranianos y los minoristas de la UE, el Reino Unido y los EE. UU. en un momento en que el sector de exportaciones del país ha sufrido un impacto significativo debido a la invasión rusa.

Ucare también está en conversaciones con la tienda de descuento alemana Aldi y el mayorista estadounidense Costco para implementar el esquema en sus tiendas del Reino Unido en un futuro próximo.

"Los compradores del Reino Unido pronto podrán ver 'estanterías ucranianas' en las principales cadenas minoristas", dijo una portavoz del grupo a The Grocer.

Ucare actualmente opera en los mercados de Europa y EE. UU., y sus pantallas con productos exclusivos 'Hechos en Ucrania' ya están disponibles en cadenas como Spar .

“Los supermercados europeos habían intentado previamente organizar los estantes ucranianos por su cuenta, pero esta iniciativa tenía una naturaleza de punto por punto y no era fácil de implementar”, agregó la portavoz de Ucare.

“Contamos con una amplia cooperación con cadenas minoristas en el Reino Unido. Dado que con la abolición de los aranceles aduaneros sobre los productos ucranianos, los precios se han vuelto aún más atractivos y nuestras soluciones complejas han simplificado el proceso de organización de las entregas y nos permiten prestar especial atención a la exhibición de productos y la comunicación única con el consumidor”.

Algunos de los productores que se inscribieron en el esquema Ucare incluyen al gigante avícola Myronivsky Hliboproduct, la marca de té Yogoda y el proveedor de lácteos Vista.

FoodTech Shelf será responsable de armar los diferentes aspectos de las pantallas, incluidos estantes, pancartas, tapones y etiquetas de precios.

Algunas de las ganancias de la iniciativa también se entregarán a organizaciones benéficas ucranianas, dijo Ucare.

COLOMBIA - JUAN VALDEZ, TOSTAO Y STARBUCKS DOMINAN LAS BARRAS DE CAFÉ EN NUESTRO PAÍS - MALL&RETAIL

https://www.mallyretail.com/actualidad/mall-y-retail-boletin-442-noticia-2

JUAN VALDEZ, TOSTAO Y STARBUCKS DOMINAN LAS BARRAS DE CAFÉ EN NUESTRO PAÍS

Continuando con el análisis del Mapa del Retail 2022 realizado por Mall & Retail, a continuación analizaremos la categoría Barras de Café.

Fuentes de la Federación Nacional de Cafeteros, luego de dos años de pandemia, en los que los colombianos pasaron el mayor tiempo en los hogares, indican que el consumo interno de café aumentó en 2021 a 2,8 kg por persona al año, respecto a 2019 cuando la cifra se situó en 2,2 Kg. Así mismo, ese mismo consumo se incrementó a 3,7 tazas de café diarias promedio por persona, con lo cual quedó en evidencia los cambios que se presentaron en los hábitos de consumo de esta importante bebida.

En esos cambios, el nuevo consumidor colombiano ha adquirido mayor gusto por el café de especialidad; es decir, valora más la correcta preparación y la cultura alrededor de la bebida.

Se trata de una persona más interesada en conocer el tipo de grano que consume y el ‘perfil de taza’, que se refiere a aspectos técnicos como acidez, aroma y cuerpo.

Cómo segundo aspecto, por tipos de café, la preferencia es liderada por el llamado “americano”, seguido por el “capuchino” y en tercer lugar por el clásico “tinto” es decir el café filtrado. Para el caso de la marca Oma que en sus tiendas recibió en 2021, 8,6 millones de visitantes, estas tres preparaciones representaron el 65% de la categoría bebidas.

Sin embargo, cada vez hay mayor apertura e inclinación hacia nuevas preparaciones. Por ejemplo, 13 % de las transacciones mensuales, corresponden a productos de temporada como el cappuccino, el latte frío y el macchiato de arequipe, que se encuentran en el menú desde mayo, de la cadena de cafeterías de esta importante marca.

Otra de las preparaciones de café que ha ganado terreno en Colombia son las bebidas frías, como las nieves, los granizados y las bebidas con soda, que se convierten en productos atractivos para el segmento joven que buscan sabores potentes, que garantizan experiencias nuevas de consumo.

Las Cifras.

Las 8 principales empresas analizadas tuvieron unos ingresos de $ 764.666 millones, un 42% más que en 2020 cuando alcanzaron los $ 539.828 millones. Sin embargo, las cifras están por debajo de 2019 en un 8% año en que se llegó a los $ 830.998 millones.

El segmento lo lidera Juan Valdez, con unas ventas de $ 373.783 millones y un crecimiento del 66% frente al año anterior y 15% más que en 2019. La compañía espera terminar el año con 520 tiendas, de las cuales 350 están en Colombia y las otras 170 en 18 países.

El segundo lugar es para Tostao, que no obstante las dificultades económicas atravesadas en los dos últimos años, tuvieron unos ingresos de $197.308 millones, un 5% menos que el año anterior pero un 26% menos que 2019. Esta marca tiene actualmente 511 puntos de venta en nuestro país y se encuentra en un acuerdo de reorganización, en la Superintendencia de Sociedades.

El tercer lugar es para la Norteamericana Starbucks, cuya facturación en 2021 alcanzó los $ 64.382 millones con un crecimiento del 100% frente a 2020 y del 50% con respecto al 2019. Esta compañía que llegó a Colombia en 2014 de la mano de Alsea, cuenta con un total de 46 tiendas, distribuidas en Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla y Cartagena.

Otras marcas de Barras de Café, muestran un comportamiento importante en crecimiento, como el caso de Café Popsy y Amor Perfecto cuyo crecimiento se situaron en el 103% y 85,5% respectivamente. Así mismo, Café Dunkin creció un 73,8% mientras que Café Quindío lo hizo en un 61,3%.

Para obtener información del Mapa del Retail 2022, escríbenos a gerentecomercial@mallyretail.com

Fuente. Mall& Retail.

ESPAÑA - Los productos imprescindibles en la compra semanal -FOOD RETAIL

Los productos imprescindibles en la compra semanal

Los productos imprescindibles en la compra semanal

La subida de los precios hará que el 93% de los consumidores se replantee sus decisiones de compra

La cesta de la compra se ha convertido para muchos españoles en un rompecabezas. La inflación de los alimentos lleva varios meses por encima del 10%, y según Ofertia, la plataforma web y móvil de Mediapost, el 92% de los consumidores considera que los productos frescos como fruta, verdura, carne o pescado no deben faltar en la cesta de la compra básica semanal. A continuación, se sitúan otros productos como los lácteos y huevos, con un 83% y aceite, con un 63%.

Del mismo modo, el 93% de los consumidores reconoce que la subida de los precios afectará a sus decisiones de compra, tanto es así, que se plantearían prescindir de ciertos productos en su cesta de la compra. De ellos, casi 6 de cada 10 consumidores suprimirían, en primer lugar, los productos procesados (57%), seguido de las conservas (38%), y los artículos de limpieza (29%).

"Estos datos demuestran la importancia que dan los consumidores a llevar una dieta saludable. Los españoles tienen claro qué es lo que incluirían en su cesta de compra básica semanal, y lo que no. Lo que confirma que muchas propuestas de cestas de la compra básicas de supermercados e hipermercados no cumplían con sus expectativas ni necesidades nutricionales”, reconoce Eduard Rodríguez Fornos, responsable de Ofertia.

¿LOS CONSUMIDORES LLENAN SU NEVERA CON LA CESTA DE LA COMPRA BÁSICA SEMANAL?

Para el 63% de los consumidores, la escalada de los precios ha incrementado en gran medida el coste de su cesta de la compra semanal. Sin embargo, hay quién todavía no nota el efecto de la inflación en el coste de su cesta de la compra como afirma casi el 2% de usuarios de Ofertia, o que apenas han percibido ese incremento, como asegura el 1% de los usuarios.

En este sentido, entre los consumidores que sí han notado un aumento en el gasto de la compra, casi 6 de cada 10 consumidores han decidido adquirir, o hacerlo próximamente, la cesta de la compra básica semanal. Según esta encuesta, para el 55% los consumidores el coste ideal de esta cesta debería situarse entre los 20 y 30 euros. Sin embargo, más de un 32% considera que el precio ideal de esta cesta debería estar entre 40 y 50 euros.

ESPAÑA - El 31 de diciembre de 2013, salió publicado un mítico artículo en The New york Times, llamado “Thinking outside the (big)Box": - LAUREANO TURIENZO ESTEBAN

El 31 de diciembre de 2013, salió publicado un mítico artículo en The New york Times, llamado “Thinking outside the (big)Box"

Por Laureano Turienzo Esteban

https://lnkd.in/dPy58VwY

Adam Davidson era uno de los gurús del periodismo económico estadounidense, y en su artículo analizaba la importancia de que las empresas paguen bien a sus empleados para alcanzar sus objetivos. Y entre las trillones de empresas de la industria del Retail (la mayor empleadora a nivel planetario) que había en el mundo, señalaba una empresa: Mercadona.

Davinson mentaba a la profesora del MIT, Zeynep Ton, quien en su mítico best seller “The Good Jobs Strategy,” también valora positivamente la estrategia de Mercadona.

Un negocio basado en personas que atienden a personas, jamás puede prosperar con empleados que se sientan maltratados, porque eso se reflejará en la atención al cliente, pilar sagrado del Retail.

La industria del Retail en muchos casos es una industria estacional (y más en este país debido a las condiciones geográficas, socioeconómicas, y materiales), y en la mayoría de los sectores los modelos de negocio implican competir a precios bajos, por lo que muchos retailers piensan que si se invierte más en empleados, los clientes tendrán que pagar más. Davidson y Ton demuestran que ese dogma es reduccionista. Tanto Costco, Mercadona, Trader Joe´s... ofertaban precios bajos y condiciones salariales mejores que sus competidores, y todas tenían un sólido desempeño financiero y un mejor servicio al cliente.

Las claves eran lograr una combinación de inversión en la fuerza laboral y prácticas operativas que beneficien a los empleados, los clientes y la empresa.

Mercadona te puede gustar o no, pero negar las dimensiones estratosféricas (en cuanto a estrategia, evolución y disrupción) que ha aportado al Retail mundial, es sencillamente ser un negacionista de libro. Hace no mucho, un alto directivo de Walmart me comentaba que analizaban a Mercadona como "best practice" a nivel mundial.

Negar que Juan Roig es nuestra figura cumbre del retail español, junto a Amancio Ortega, es defender lo indefendible.

Juan Roig será recordado y estudiado por los libros de historia económica.

Además, las aportaciones que ha hecho Mercadona a la economía de este país son pirenaicas: Mercadona generó el equivalente al 2,1% del PIB y el 3,7% del empleo en España en 2021, según el informe sobre el impacto económico de Mercadona 2021. Y pagaron 1.955 millones € en impuestos. Para que nos hagamos una idea de lo que es eso, vendría a ser 1.955 millones de veces más de lo que aportó al heraldo público la tan aplaudida por foros y analistas especializados, Shein. O casi 7 veces lo que pagó Amazon en este país.

Mercadona es un orgullo para el Retail español, puedes mirarlo desde el ángulo que quieras, pero 1+1 siempre termina siendo=2.

GLOBAL - Las tiendas inteligentes definen el futuro del retail - HUB

Las tiendas inteligentes definen el futuro del retail

Fuente: Expertos en Retail

Las tiendas inteligentes definen el futuro del retail
Por David Ibeas
-28 julio, 2022



Cada vez son más las empresas del sector retail que están integrando todo tipo de nuevas tecnologías para mejorar la experiencia de cliente con el objetivo de lograr una mayor fidelización. La tecnología digital actual es muy sofisticada y abre una ventana de oportunidades muy amplia, yendo desde una herramienta de programación personal para asignar los turnos de los empleados fácilmente hasta un software de gestión de inventario basado en la nube para tener controlado el número de existencias en todo momento. Por ello, las tiendas inteligentes están definiendo lo que será el futuro del retail.

Respecto a los avances digitales que han permitido la automatización y una mayor eficiencia de los procesos, hay que tener en cuenta la tecnología de asistencia digital personal. Esta es utilizada para simplificar la gestión del inventario para procesar y registrar las existencias que haya en la tienda de manera automática, lo cual ayuda mucho a los pequeños negocios que pierden mucho tiempo en realizar estas tareas.

La asistencia digital personal también puede ser utilizada para proporcionar a los empleados descripciones de producción e información del producto cuando hablan con los clientes, ayudándolos así a la hora de elegir e impulsar su decisión de compra. Esto es un gran avance, ya que permite explicar a los clientes las características propias de un producto más técnico o especial. Esto no solo proporciona a los clientes una información adicional que les puede servir de ayuda, sino que también aumenta la eficiencia de los vendedores y, por lo tanto, el proceso de compra del cliente.

La clave es que las tiendas físicas puedan competir con las ventajas de la compra online gracias a la venta multicanal. Combinar ambos formatos para completar cualquier tipo de compra asegurará que el éxito sea mayor. En este aspecto, los canales e-commerce se plantean como una vía interesante para desarrollar una tienda online utilizando el dominio de una marca, lo que permite desarrollar tiendas en línea sofisticadas con una experiencia de cliente simplificada y completa.

Otras novedad es la «venta retail autónoma» en los comercios minoristas tradicionales, que trata de eliminar la necesidad de cajeros e incluir procesos de autopago. Además, gracias a la realidad aumentada existen probadores virtuales que hacen posible probarte ropa, por ejemplo, sin necesidad de usar un vestidor físico y saber cómo te va a quedar la prenda estando en tu propia casa. Si te interesa conocer todos estos avances, en Contact Center Hub explicamos las nuevas tecnologías que revolucionan la CX del retail.

¿Cómo funcionan las tiendas inteligentes?

Las llamadas tiendas inteligentes ya han integrado todos estos avances tecnológicos, por lo que para saber cómo se llevan a la práctica en el día a día, nada mejor que conocer un ejemplo de primera mano. COS es una tienda inteligente que se encuentra en Beverly Hills, California, en la que los compradores puedan ver y comprobar todas las opciones de tallas, estilos y colores en las estanterías y en las existencias sin salir de un probador. Además, los empleados pueden saber en tiempo real lo que se vende y lo que hay en las estanterías.

Este es un caso de éxito a la hora de integrar las nuevas tecnologías en el retail para mejorar la experiencia del cliente, optimizando las oportunidades omnicanal, permitiendo la eficiencia operativa, empoderando al personal y evolucionando la venta al por menor ya sea en la tienda, en línea o híbrida.

COS es una división del Grupo H&M que significa Collection of Style, con 271 tiendas en todo el mundo. La marca está aprovechando gStore, una aplicación de software como servicio (SaaS) para móviles de GreyOrange. La aplicación ayuda a su personal a combinar los aspectos ideales del comercio electrónico y de las compras en tienda para ofrecer experiencias únicas y personalizadas que los clientes desean pero que sólo pueden obtener en persona.

«Estamos desarrollando e imaginando cómo los espacios comerciales de COS pueden inspirar a nuestros clientes, tanto ahora como en el futuro», afirma la directora general de COS, Lea Rytz Goldman. «Nuestra ambición es poner a prueba nuevas tecnologías que nos permitan satisfacer y superar las expectativas de compra de nuestros clientes en las tiendas. Con COS Beverly Hills, hemos visto de primera mano cómo nuestra experiencia de cliente puede elevarse con mejoras tecnológicas.», afirma respecto al funcionamiento de las tiendas inteligentes.

De hecho, la tecnología en el comercio minorista permite lo que el Huffington Post denomina experiencias «omnipersonales», lo que permite a los minoristas diferenciarse realmente al atender a los clientes de forma personalizada y relevante a través de todos los puntos de contacto de la tienda: en la tienda, en el móvil, en línea y en el cumplimiento. Las soluciones que COS está desarrollando a través de la tecnología de venta al por menor incluyen:

Creación de experiencias mejoradas para los clientes en la tienda

Los espejos inteligentes con pantalla táctil en los probadores utilizan etiquetas de identificación por radiofrecuencia (RFID) a nivel de artículo para reconocer automáticamente los productos y las tallas que los clientes ya han elegido. Entre bastidores, la tecnología de IA permite que los espejos ofrezcan también opciones de colores, tallas, estilos y accesorios complementarios en stock que los compradores pueden solicitar a los asociados que les traigan.

Pronto, COS ampliará esta función para permitir a los compradores «probar y comprar» directamente desde los probadores. Un toque adicional en un espejo inteligente completará la compra y dirigirá a los asociados a embolsar los artículos para entregarlos a los clientes que se marchan, que nunca tendrán que hacer cola en un mostrador de ventas.

Estas características no sólo atraen a los compradores a una tienda, sino que pueden hacer que vuelvan. Según Capgemini, el 46% de los consumidores que tienen una experiencia positiva con la automatización en la tienda cambiarían sus compras de los minoristas centrados en lo digital en línea a los minoristas con tecnología de automatización en la tienda. Por ello, las tiendas inteligentes tienen cada vez más aceptación entre los consumidores.

Desbloqueo de datos en tiempo real y perspectivas que los gerentes pueden utilizar ahora

Hasta ahora, los responsables de COS imprimían por correo electrónico las actualizaciones semanales de los productos más vendidos y las compartían con el personal. Gracias a la aplicación gStore, ven los datos RFID en una tableta, lo que les permite saber en tiempo real qué se vende y qué no, y tomar las decisiones correspondientes para actuar rápidamente ante los cambios en las tendencias de consumo. De este modo, los artículos más vendidos se mantienen en primera línea mientras están de moda.

Esta es sólo una de las oportunidades que ofrece la aplicación gStore. Los gestores pueden dirigir la reposición del inventario en tiempo real controlando qué estantes necesitan reabastecimiento y gestionando las tareas relacionadas. Además, los gestores tienen una visión completa del estado de los pedidos en línea para garantizar una mejor atención a los compradores omnicanal.

Facilitar la eficiencia en el cumplimiento de los pedidos en línea

La aplicación permite a COS ofrecer un servicio de compra en línea y envío desde la tienda a clientes remotos, convirtiendo la tienda en un centro de cumplimiento y optimizando la velocidad, el coste y el suministro. También puede maximizar la comodidad del cliente coordinando las recogidas en la acera, ya sea en la tienda de Beverly Hills o en una tienda de la marca, la que esté más cerca del cliente y tenga el artículo en stock. Los minoristas pueden ofrecer a los clientes lo que quieren, donde y como lo quieren.

Autoformación de los asociados mientras trabajan

La aplicación móvil gStore ofrece un aprendizaje interactivo continuo de trabajo y formación para los asociados, compartiendo las mejores prácticas, las tendencias de la venta al por menor y las necesidades de los compradores a través de los teléfonos inteligentes que les ayudan a curar sin problemas experiencias excepcionales de los clientes con una formación previa mínima. Los empleados también pueden transmitir la información de los compradores que obtienen en la sala de ventas a través de encuestas a los empleados. ¿El resultado? Los empleados obtienen un camino autogestionado para sobresalir en su trabajo y deleitar a sus clientes. Al utilizar la tecnología de venta al por menor, COS da a los clientes una razón para comprar en las tiendas inteligentes, ofreciéndoles comodidad y un servicio de calidad.

PERÚ - sector-retail | Las 3 tendencias del sector retail que marcarán los últimos meses de 2022 | ECONOMIA | PERU21

sector-retail | Las 3 tendencias del sector retail que marcarán los últimos meses de 2022 | ECONOMIA | PERU21

Fuente: Expertos en Retail


Las 3 tendencias del sector retail que marcarán los últimos meses de 2022

Tras el boom del e-commerce, hoy la industria del retail está buscando reconquistar a los compradores presenciales, desplegando estrategias para que tengan una interacción única con los productos y convertir la visita a las salas en una experiencia multisensorial.

REDACCIÓN PERÚ21

redaccionp21@peru21.pe
Actualizado el 20/09/2022 09:28 p.m.

Con la llegada de la pandemia, el e-commerce provocó una serie de cambios en la forma tradicional de consumir productos, tanto en las salas de supermercado como en las tiendas por departamento. Ahora que la emergencia sanitaria está de salida, el retail está buscando reconquistar a los compradores presenciales, desplegando estrategias para que tengan una interacción única con los productos y convertir la visita a las salas en una experiencia multisensorial.

De acuerdo a cifras del Ministerio de la Producción (Produce), las ventas del sector aumentaron en 1.2% interanual como resultado del continuo dinamismo en la demanda de los hogares y por la mejora en las operaciones de las compañías del rubro, además de la implementación de nuevas modalidades de ventas.

Al respecto, Marcos Encalada, Business Manager Latam de Go by Touch, empresa de servicios de RR.HH. y soluciones de Trade & Shopper Marketing, comenta cuáles son las 3 tendencias que marcarán el último trimestre del 2022 en el retail, las que deben sustentarse en las características del nuevo perfil del consumidor.

MIRA: Clientes más empoderados: retos del retail para enfrentar la baja de consumo

Combinar lo virtual con lo presencial

La presencialidad sigue siendo muy importante para el mercado peruano, por ello, las empresas deben apuntar a que el servicio físico y el virtual se adapte a las necesidades del cliente y simplifique los procesos de compra. El primero tiene la ventaja de que los consumidores pueden hacer una mejor selección de los productos y aclarar sus dudas al instante, además de recibir asesoría personalizada y demostraciones detalladas de sus características y funcionalidades; mientras que el segundo permite ahorrar tiempo y obtener insumos en un solo clic. Bajo este escenario, lo relevante es analizar cómo ambos mundos se pueden potenciar, manteniendo una experiencia de calidad en los dos formatos.

Las tiendas deben ofrecer innovaciones para atraer al público presencial.

La innovación en tienda atrae al consumidor

Actualmente la innovación es clave para atraer a los compradores presenciales, por lo que las tiendas deben realizar activaciones cada vez más atractivas, creativas, participativas y disruptivas, generando impacto en la sala de ventas. “Entre ellas podemos mencionar Captadores virtuales (tótem con una pantalla controlada de forma remota que permite comunicar campañas, impulsar ventas, entregar degustaciones, resolver dudas, entre otros), Reposición Compartida (basada en tecnología y reponedores multimarca especializados por categorías, además de tareas ordenadas por prioridad) y Proyectos circulares (buscan satisfacer las necesidades de los clientes a lo largo de toda la cadena de suministro, desde el ecodiseño, distribución, almacenaje, llegando hasta el punto de venta), por mencionar algunas”.

La tecnología como gran aliado

Con la incorporación de la tecnología y la inteligencia artificial en el proceso de venta, observaremos cada vez más tiendas inteligentes, que permitirán a los consumidores comprar en lugares que no cuentan con personal y en los no tendrán que pasar por una caja. Por ejemplo, en Go estamos implementando Tokinomo by Touch, que es un robot captador que combina tecnología de luces, movimiento y sonido; ayudando a la incrementación de ventas y recordación de marcas. “Con Tokinomo, las campañas de ventas han tenido un incremento de 250% en los puntos donde ha estado instalado, logrando interacciones con dos de cada tres clientes,” comenta el ejecutivo.

Teniendo esto en cuenta, es imprescindible que el canal online y el presencial se potencien y se generen sinergias entre ambos. Y es que “las empresas del retail se deben reinventar cada día para crear experiencias memorables hacia el consumidor, siempre apalancadas en innovación y tecnología, pero por sobre todo en personas con que sean capaces de destacar las características de los productos y de generar una venta experiencial”, concluye.