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lunes, junio 01, 2020
miércoles, mayo 20, 2020
viernes, mayo 08, 2020
miércoles, mayo 06, 2020
viernes, mayo 01, 2020
miércoles, abril 29, 2020
domingo, abril 26, 2020
lunes, abril 20, 2020
Aumenta ticket promedio en tiendas de barrio, pero baja frecuencia de compra
Aumenta ticket promedio en tiendas de barrio, pero baja frecuencia de compra: Las tiendas de barrio son uno de los canales principales para que las personas estén abastecidas durante el aislamiento preventivo
sábado, abril 18, 2020
miércoles, abril 15, 2020
viernes, abril 10, 2020
COLOMBIA - Las tiendas de barrio refuerzan el abasto y aumentan sus ventas durante el aislamiento
Las tiendas de barrio refuerzan el abasto y aumentan sus ventas durante el aislamiento: Desde Fenalco se ha iniciado una campaña para aconsejar a los tenderos sobre medidas de protección para ellos y sus clientes SEGUIR
lunes, abril 06, 2020
Aplicación con la que Bavaria ayuda a tenderos en medio de emergencia por coronavirus - Empresas - Economía - ELTIEMPO.COM
Aplicación con la que Bavaria ayuda a tenderos en medio de emergencia por coronavirus - Empresas - Economía - ELTIEMPO.COM: Marcel Regis, presidente de Bavaria, empresa que lidera esta iniciativa, explica sus alcances. | Empresas | ElTiempo.com
sábado, abril 04, 2020
Tiendas: cómo sobreviven la cuarentena
Tiendas: cómo sobreviven la cuarentena: El confinamiento les inyectó oxígeno a estos 268.000 negocios de víveres y abarrotes en los primeros días. Pero las compras concentradas en pocos productos no son tan rentables. El futuro no pinta bien y necesitan ayuda.
10 razones para apoyar las tiendas de barrio durante la cuarentena: Coca-Cola Latin Center
10 razones para apoyar las tiendas de barrio durante la cuarentena: Coca-Cola Latin Center: Siempre han estado ahí para que nosotros tengamos lo necesario en casa, ahora es nuestra oportunidad de apoyar las tiendas de barrio.
viernes, abril 03, 2020
COLOMBIA - Postobón lanza página web que funciona como directorio de tiendas y supermercados
Postobón lanza página web que funciona como directorio de tiendas y supermercados: La plataforma funciona como directorio para que los clientes encuentren los comercios más cercanos a sus residencias
jueves, abril 02, 2020
COLOMBIA - Por cuarentena, tiendas venden hasta $700.000 más cada día | Economía | Portafolio
Por cuarentena, tiendas venden hasta $700.000 más cada día | Economía | Portafolio: Los puntos de barrio y minimercados reciben mayor demanda de arroz y aceite, y baja la de gaseosas, cigarrillos y cervezas. | Economía | Portafolio.co
Colombianos prefieran hacer sus compras en cadenas low-cost y tiendas de barrio
Colombianos prefieran hacer sus compras en cadenas low-cost y tiendas de barrio: Un estudio realizado por LookApp develó que después del aislamiento preventivo 79% de las personas compraron más alimentos y medicamentos
lunes, marzo 30, 2020
COLOMBIA - “A las tiendas de barrio no les ha ido mal y sus ventas desde finales de febrero han subido”
“A las tiendas de barrio no les ha ido mal y sus ventas desde finales de febrero han subido”
lunes, 30 de marzo de 2020
FUENTE: LAREPUBLICA.CO
Así lo dio a conocer Jaime Alberto Cabal, presidente de Fenalco Nacional, en entrevista con LR
Laura Fernanda Bolaños R. - lbolaños@larepublica.com.co
Fenalco dio a conocer que más de 60% de los comerciantes reportó reducciones en sus ventas con la situación que vive el país por la pandemia; no obstante, de los 719.000 pequeños comercios del país, 278.000 son tiendas de barrio y el panorama que viven es totalmente diferente, pues como aseguró Jaime Alberto Cabal, presidente de Fenalco Nacional, en entrevista con LR, las ventas han aumentado durante este periodo, aunque aún no han calculado en cuánto.
¿Cómo ha sido el comportamiento de las tiendas de barrio en las últimas semanas?
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El gasto promedio en tiendas subió a $12.000 durante el fin de semana según informe
Hay que decir que a las tiendas de barrio no les ha ido mal. Sus ventas, desde finales de febrero, cuando comenzó a hablarse del Coronavirus, han aumentado, aunque como es de esperarse, el comportamiento por categorías no ha sido parejo.
El 6 de marzo se conoció el primer caso de contagio y desde ese momento se disparó la demanda por productos de aseo para el hogar de una manera, diría yo, loca. Las tiendas de barrio, al igual que los canales detallistas modernos, incrementaron sus ventas en esa gama de mercancías.
¿Cuántas tiendas de barrio aún continúan abiertas durante la cuarentena?
Las tiendas no han cerrado, en ningún punto geográfico, y no cerrarán en la cuarentena obligatoria porque las normas permiten que las familias se surtan de los productos de bienes de primera necesidad, siempre y cuando no se demoren en la calle.
¿Qué soluciones están dando para estos pequeños comercios que viven del día a día?
Lo más importante es proteger la vida. Con el apoyo irremplazable de los empresarios que surten las tiendas, las campañas pedagógicas y el acompañamiento de instituciones como las secretarías de Salud, los tenderos de Colombia deben extremar medidas de carácter sanitario para evitar la propagación del virus.
La cercanía de las tiendas, la familiaridad de los tenderos con sus vecinos, la venta en pequeñas cantidades, los servicios a domicilio y también el fiado, son fortalezas bien sugestivas que ofrecen estos microempresarios.
¿Qué estrategias tienen estas tiendas para competir con superficies como D1 y Justo & Bueno que llegaron a ser competencia?
La tienda tiene que enfatizar en sus fortalezas y tratar de atenuar sus debilidades, y esto último se relaciona estrechamente con la capacitación, con la adopción de tecnologías, con el acceso a la banca, y con llevar contabilidad.
Todo esto solo se logra si se tiene la actitud de progresar y, por supuesto, con el diseño y aplicación de programas focalizados para fortalecer a los tenderos, tarea en la que Fenalco pone su granito de arena.
¿Cuántos pequeños comercios hay actualmente en el país, y de cuánto son las ventas?
Hay 719.000 pequeños comercios. De esos, 278.000 son tiendas de barrio, y de este universo 32% vende hasta $5 millones mensuales, 36% hasta $10 millones y resto más de $10 millones.
La utilidad para 70% de las tiendas es un ingreso más o menos de un salario mínimo mensual. Esto se genera con una atención de estas tiendas de barrio de 150 personas por día.
¿Se ha calculado de cuánto pueden ser las pérdidas para las tiendas de barrio como consecuencia de la cuarentena?
No creo que vayan a registrar pérdidas. Sabemos de centenares, de miles de tenderos que ahora ofrecen servicios a domicilio en el barrio. Los tenderos, al igual que todos los empresarios, tienen dos caminos: sentarse a esperar a que pase la tormenta, o aprender a bailar bajo la lluvia. Y no dudo que la segunda opción es la que escogen mayoritariamente.
Entonces ¿cuáles son las expectativas que tienen para el sector?
Es clave que la cadena de abastecimiento no sufra mayores traumas. Los gobiernos locales no deben ponerle cortapisas al transporte de carga, ni al personal que autorizan los decretos de emergencia económica para salir a la calle y dirigirse a sus puestos de trabajo.
La gente dejará de comprar muchas cosas, pero nunca los alimentos, así que las actividades relacionadas con la producción, distribución, procesamiento y venta al detal de alimentos y bebidas, así como de productos de aseo personal y de hogar, y medicinas, saldrán ganando de esta dura coyuntura.
Después de las pérdidas que se tuvieron con las manifestaciones, ¿cómo se podría recuperar el sector?
En noviembre y diciembre, cuando arreciaron las marchas, las ventas de alimentos mantuvieron su dinámica. Claro, si no se hubiesen registrado los disturbios, particularmente en Bogotá, las cosas hubieran sido mejores.
miércoles, marzo 25, 2020
COLOMBIA - El gasto promedio en tiendas subió a $12.000 durante el fin de semana según informe
El gasto promedio en tiendas subió a $12.000 durante el fin de semana según informe: os productos que más variación positiva tuvieron durante los tres días fueron: arroz (38,6%), aceites (31,7%) y galletas (30,2%)
Las tiendas de barrio serán unos de los negocios que podrán operar durante la cuarentena obligatoria. Debido a esto, las ventas en los últimos días han aumentado. Así lo reveló el informe realizado por Puntored y otras entidades, en el que destacaron que el tiquete de compra promedio el fin de semana aumentó frente a los mismos días de febrero.
Las tiendas de barrio serán unos de los negocios que podrán operar durante la cuarentena obligatoria. Debido a esto, las ventas en los últimos días han aumentado. Así lo reveló el informe realizado por Puntored y otras entidades, en el que destacaron que el tiquete de compra promedio el fin de semana aumentó frente a los mismos días de febrero.
martes, marzo 03, 2020
COLOMBIA - Hermanos Rausch, ¿hacia un formato de ‘low cost’?
Fuente: Portafolio.co
Hermanos Rausch, ¿hacia un formato de ‘low cost’?
Hace un poco más de dos semanas, abrieron en Chapinero, Bogotá, su primera tienda de barrio gastronómica denominada La Soberana.
Archivo Portafolio.co
POR:
PORTAFOLIO
MARZO 02 DE 2020 - 10:00 P.M.
Desde hace tres años Mark Rausch, reconocido chef colombiano que junto a su hermano Jorge está al frente de un portafolio de restaurantes premium como Criterion y Bistronomy, estaba incubando la idea de un nuevo negocio que vio la luz el pasado viernes 14 de febrero en Bogotá.
(Lea: Ciudades intermedias, el nuevo objetivo de los hermanos Rausch)
Se trata de La Soberana (ubicada en Chapinero -Bogotá-), la primera tienda de barrio de los hermanos chef y otros socios, más enfocada a un espacio donde converge la rumba y la buena gastronomía con precios competitivos.
“Siempre he sido un seguidor de las tiendas de barrio. Me parece que hacen parte de la cultura colombiana. No importa el pueblo o municipio, siempre hay una tienda de barrio, siempre son el centro de reunión. Me parece que tiene características que lo hacen muy lindo. En estas no importa el estrato social, ni nada, se siente uno en su casa”, así describe Mark Rausch a las tiendas de barrio, de las cuales surgió la idea de La Soberana.
Con unos platos de gastronomía popular colombiana de diferentes territorios y bebidas, con y sin alcohol, Rausch dice que buscan democratizar los buenos platos y “el buen beber”.
Con una carta en la que se encuentran alimentos típicos como empanadas de pipián, carimañolas, cóctel de camarones, tamales, caldo de costilla, mazorcadas, entre otros, La Soberana busca llegarle a un público más joven, entre ellos, los universitarios.
De acuerdo con Rausch, “en los 15 años que llevo en la industria, empecé a inquietarme de la forma en cómo las personas están consumiendo hoy en día. Me di cuenta de que no todos están tan interesados en otros conceptos que tenemos, que es para aquellos más adultos y con mayor poder adquisitivo. El mundo cambia muy rápido y queríamos apostarle a los más jóvenes, no estamos buscando atacar la zona ‘puppy’ de Bogotá, estamos queriendo ser una tienda de barrio, queremos ponerlas de moda”.
Luego de dos semanas de que se abriera el primer punto de La Soberana en Chapinero, la nueva apuesta de este concepto, que arrancó desde ayer, suma a su oferta los almuerzos especiales del día. El precio de estos es de $15.900 e incluye jugo y postre.
Según destacó Rausch, el menú será: “lunes de churrasco de pollo, martes sopa de patacón, miércoles de arroz con pollo, jueves frijolada con garra, viernes de arroz atollado, sábado de lentejas con cábano y domingos de sancocho de gallina”.
Aunque aún es complejo determinar cuál es el ticket promedio de las personas en el establecimiento, el chef destacó que hay platos que pueden rondar los $15.000 y las cervezas, cada una a $3.500. Es decir que si una persona va a comer y a tomarse tres cervezas, puede gastarse $25.000, resaltó. Sin embargo, dijo que esto también dependerá de si la persona va en plan comer y tomar algo o más en uno de rumba.
Aunque el nombre de La Soberana ganó por ser ‘cool’ y representar a la mujer emprendedora, Mark Rausch y uno de sus socios, con quien lideró el proyecto, tenían en su lista varios opcionados. Según recuerda Rausch, otras de las alternativas con la que querían llamar el nuevo concepto y que tenían en el radar eran “La Distrital, La Imperial y Cigarrera Marky’s”.
Respecto a la inversión que hicieron para La Soberana, el chef explicó que son mucho más pequeñas que abrir un restaurante normal que puede pasar de $2.500 millones. “Yo con eso podría abrir 10 tiendas. Una tienda de barrio no debería pasar de $1 millón el metro cuadrado en montaje”, dijo al agregar que “queremos tener locales entre 120 y 150 metros cuadrados”.
Sobre los planes de expansión de largo plazo, Rausch resaltó que “nuestro sueño es tener 100 tiendas en 10 años”. Resaltó que planean llevar a La Soberana a otras ciudades, sin embargo, debido a temas logísticos, inicialmente buscan expandirse en la capital colombiana.
“Yo soy un absoluto convencido de lo amplia que es Bogotá, que quizás yo al igual que otros bogotanos nacimos en una burbuja, en la que conocemos unas zonas muy restringidas de la capital y lo que yo quiero atacar con este negocio y con mis socios son los barrios en los que la gente de los grupos empresariales importantes todavía no le han puesto mucho cuidado como a Soacha, Kennedy, el Restrepo, entre otros”, enfatizó el empresario.
Aunque considera que es un plan muy agresivo, por lo pronto, para este año esperarían abrir otras tres tiendas de este tipo. “Por los menos, los primeros 15 estarían en Bogotá por temas de logística, me fascinaría abrir en otras ciudades y que la carta se adapte de acuerdo a la región”, agregó.
Por último, dijo que la compañía (los otros negocios que tienen) emplean alrededor de 180 personas.
Hermanos Rausch, ¿hacia un formato de ‘low cost’?
Hace un poco más de dos semanas, abrieron en Chapinero, Bogotá, su primera tienda de barrio gastronómica denominada La Soberana.
Archivo Portafolio.co
POR:
PORTAFOLIO
MARZO 02 DE 2020 - 10:00 P.M.
Desde hace tres años Mark Rausch, reconocido chef colombiano que junto a su hermano Jorge está al frente de un portafolio de restaurantes premium como Criterion y Bistronomy, estaba incubando la idea de un nuevo negocio que vio la luz el pasado viernes 14 de febrero en Bogotá.
(Lea: Ciudades intermedias, el nuevo objetivo de los hermanos Rausch)
Se trata de La Soberana (ubicada en Chapinero -Bogotá-), la primera tienda de barrio de los hermanos chef y otros socios, más enfocada a un espacio donde converge la rumba y la buena gastronomía con precios competitivos.
“Siempre he sido un seguidor de las tiendas de barrio. Me parece que hacen parte de la cultura colombiana. No importa el pueblo o municipio, siempre hay una tienda de barrio, siempre son el centro de reunión. Me parece que tiene características que lo hacen muy lindo. En estas no importa el estrato social, ni nada, se siente uno en su casa”, así describe Mark Rausch a las tiendas de barrio, de las cuales surgió la idea de La Soberana.
Con unos platos de gastronomía popular colombiana de diferentes territorios y bebidas, con y sin alcohol, Rausch dice que buscan democratizar los buenos platos y “el buen beber”.
Con una carta en la que se encuentran alimentos típicos como empanadas de pipián, carimañolas, cóctel de camarones, tamales, caldo de costilla, mazorcadas, entre otros, La Soberana busca llegarle a un público más joven, entre ellos, los universitarios.
De acuerdo con Rausch, “en los 15 años que llevo en la industria, empecé a inquietarme de la forma en cómo las personas están consumiendo hoy en día. Me di cuenta de que no todos están tan interesados en otros conceptos que tenemos, que es para aquellos más adultos y con mayor poder adquisitivo. El mundo cambia muy rápido y queríamos apostarle a los más jóvenes, no estamos buscando atacar la zona ‘puppy’ de Bogotá, estamos queriendo ser una tienda de barrio, queremos ponerlas de moda”.
Luego de dos semanas de que se abriera el primer punto de La Soberana en Chapinero, la nueva apuesta de este concepto, que arrancó desde ayer, suma a su oferta los almuerzos especiales del día. El precio de estos es de $15.900 e incluye jugo y postre.
Según destacó Rausch, el menú será: “lunes de churrasco de pollo, martes sopa de patacón, miércoles de arroz con pollo, jueves frijolada con garra, viernes de arroz atollado, sábado de lentejas con cábano y domingos de sancocho de gallina”.
Aunque aún es complejo determinar cuál es el ticket promedio de las personas en el establecimiento, el chef destacó que hay platos que pueden rondar los $15.000 y las cervezas, cada una a $3.500. Es decir que si una persona va a comer y a tomarse tres cervezas, puede gastarse $25.000, resaltó. Sin embargo, dijo que esto también dependerá de si la persona va en plan comer y tomar algo o más en uno de rumba.
Aunque el nombre de La Soberana ganó por ser ‘cool’ y representar a la mujer emprendedora, Mark Rausch y uno de sus socios, con quien lideró el proyecto, tenían en su lista varios opcionados. Según recuerda Rausch, otras de las alternativas con la que querían llamar el nuevo concepto y que tenían en el radar eran “La Distrital, La Imperial y Cigarrera Marky’s”.
Respecto a la inversión que hicieron para La Soberana, el chef explicó que son mucho más pequeñas que abrir un restaurante normal que puede pasar de $2.500 millones. “Yo con eso podría abrir 10 tiendas. Una tienda de barrio no debería pasar de $1 millón el metro cuadrado en montaje”, dijo al agregar que “queremos tener locales entre 120 y 150 metros cuadrados”.
Sobre los planes de expansión de largo plazo, Rausch resaltó que “nuestro sueño es tener 100 tiendas en 10 años”. Resaltó que planean llevar a La Soberana a otras ciudades, sin embargo, debido a temas logísticos, inicialmente buscan expandirse en la capital colombiana.
“Yo soy un absoluto convencido de lo amplia que es Bogotá, que quizás yo al igual que otros bogotanos nacimos en una burbuja, en la que conocemos unas zonas muy restringidas de la capital y lo que yo quiero atacar con este negocio y con mis socios son los barrios en los que la gente de los grupos empresariales importantes todavía no le han puesto mucho cuidado como a Soacha, Kennedy, el Restrepo, entre otros”, enfatizó el empresario.
Aunque considera que es un plan muy agresivo, por lo pronto, para este año esperarían abrir otras tres tiendas de este tipo. “Por los menos, los primeros 15 estarían en Bogotá por temas de logística, me fascinaría abrir en otras ciudades y que la carta se adapte de acuerdo a la región”, agregó.
Por último, dijo que la compañía (los otros negocios que tienen) emplean alrededor de 180 personas.
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