sábado, febrero 16, 2019
viernes, febrero 15, 2019
COLOMBIA - Japonesa Miniso planea la apertura de 150 puntos en Colombia dentro de dos años
COMERCIO
Japonesa Miniso planea la apertura de 150 puntos en Colombia dentro de dos años
Viernes, 15 de febrero de 2019
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La empresa traerá nuevas categorías: electrodomésticos y artículos de belleza
Paola Andrea Vargas Rubio - pvargas@larepublica.com.co
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Miniso invertirá $59.981 millones para abrir sus operaciones en Colombia
La marca japonesa Miniso, que proyecta tener 5.000 tiendas en todo el mundo para 2020, llegó al país en agosto de 2018 con la apertura de dos puntos en la Zona T y en Titán Plaza. Hoy cuenta con 11 en total en tres ciudades.
A causa de la acogida que ha tenido la marca en Colombia, Miniso proyecta la apertura de 150 tiendas en el país para el cierre del otro año, aseguró César Medina, director regional para Latinoamérica de la compañía, quien además contó que uno de esos puntos tendrá un formato de 800 metros cuadrados.
¿Cuántas aperturas esperan hacer en Colombia?
Entre los planes que tenemos está construir 150 tiendas en Colombia para 2020.
¿Cuántas serán este año?
Esperamos cerrar este año con 60 puntos y además llegar a unas cinco ciudades.
¿A qué ciudades llegarán?
Seguiremos creciendo en Bogotá y en Medellín. Pero, vamos a llegar a Cali, Barranquilla y Cartagena.
¿Cuándo abrirán?
La de Cali será en menos de un mes y medio; y Cartagena en dos meses. Al término del tercer trimestre del año debemos estar en las cinco ciudades.
¿Cuánto invertirá la marca en Colombia?
La inversión inicial de Miniso, con la que llegó a Colombia, fue de US$19 millones. Pero ha aumentado por la demanda.
¿Cuántos clientes atiende en promedio a la semana?
Nos visitan 1.200 clientes por tienda cada semana. El 45% compra durante las aperturas y luego se estabiliza a una tasa de conversión de 29%. El promedio de conversión en los retailers es 17%.
¿Cuánto gasta un colombiano cada vez que entra?
$50.000, en promedio.
¿Cuánto esperan crecer este año?
Estamos pensando crecer el doble del 2018. Queremos crecer 200%.
¿Cuántas categorías tienen en sus tiendas en Colombia?
Hay 10 categorías en Colombia. Pero, vamos a tener 12.
¿Cuáles líneas nuevas llegarán?
Vienen electrodomésticos y artículos de belleza eléctricos, como planchas y secadores.
¿Cuáles son las categorías que más venden en el país?
Peluches y tecnología.
¿Cuánto esperan vender de la línea de electrodomésticos?
Estamos esperando alrededor de 15.000 unidades, de las cuales debemos vender en la primera semana 25%.
¿Cuál es el perfil de los consumidores?
El objetivo de la marca es millennial. El espectro ha crecido. En promedio, los visitantes de las tiendas está entre los 18 y 35 años y son principalmente mujeres.
¿Cuántos empleados tiene Miniso en Colombia actualmente?
Miniso en Colombia cuenta con 1.250 trabajadores, pero el número aumentará con las aperturas que se tienen programadas para los próximos años.
COLOMBIA - LA TASA DE DESOCUPACIÓN DE LOCALES EN CENTROS COMERCIALES AUMENTÓ UN 14.4% EN 2018
Fuente: Mall y Retail
LA TASA DE DESOCUPACIÓN DE LOCALES EN CENTROS COMERCIALES AUMENTÓ UN 14.4% EN 2018
Mall & Retail acaba de publicar por segundo año consecutivo el Estudio de Mercado Inmobiliario de Centros Comerciales Bogota 2019, donde hace un pormenorizado análisis del comportamiento de la oferta comercial, en los 35 principales centros comerciales de Bogotá. En total se analizaron 9.654 locales comerciales identificando el comportamiento de las principales variables inmobiliarias, que afectaron el desempeño el año anterior, tales como niveles de vacancia (porcentaje de inmuebles desocupados), precios de renta y venta entre otros. A continuación, presentamos un resumen del mismo.
Bogota destino de la inversión inmobiliaria
De acuerdo con el último Censo Inmobiliario 2019, presentado recientemente por Catastro Bogotá, la capital de la republica cuenta con 2.643.666 predios que corresponden al 15.34% del país. Por uso del predio el sector comercio participa con 97.287 locales comerciales. El 84% de los predios comerciales, se localizan en la calle y avenidas principales y el 16 % están establecidos en centros comerciales.
Bogota, con su zona de influencia cuenta con 8 corredores urbanos que permiten interpretar de manera homogénea los aspectos inmobiliarios de las ciudad: Norte, Noroccidente, Chapinero, Occidente, Centro, Sur, Chía y Soacha.
Crece la vacancia inmobiliaria
Bogota cerró el 2018, con un total de 1.004 locales desocupados en los 35 centros comerciales analizados, lo cual disparó al 14.4 % el nivel vacancia con relación al 2017 donde se tenían tan solo 859. En total el nivel de desocupación de los centros comerciales, alcanza el 10.4% (locales desocupados versus locales totales).
Por corredores urbanos la zona occidente (Calle 80 hasta la 1º de mayo y Carrera 30 hasta el Rio Bogotá), es la que presento mejor comportamiento con una disminución de la vacancia en un 13%. Por el contario el corredor Chía y la zona sur, fueron los que aumentaron de manera significativa su vacancia con el 87% y 150% respectivamente.
Las causas
Colombia en los tres últimos años, ha sufrido una disminución del consumo de los hogares, por diferentes causas lo cual ha llevado a niveles negativos los índices de confianza del consumidor, generando disminución en las ventas de los comerciantes. Eso ocasionado que las principales marcas, hayan emprendido procesos de ajustes, cerrando locales improductivos, congelando sus procesos de expansión y renegociando canones de arrendamientos.
Por otro lado, el crecimiento en la construcción de centros comerciales no da tregua. Tan solo en 2018, se inauguraron 13 nuevos establecimientos, lo cual ha incrementado la oferta arrendable por encima del nivel de absorción de los retailers. Medellín y Bogota fueron las ciudades lideraron esa expansión.
Los nuevos operadores
Otro aspecto que está marcando los nuevo escenarios competitivos de la industria, es la aparición de nuevos jugadores que son propietarios únicos de los malls, lo cual les ha permitido ofrecer una oferta de valor mucho más especializada tanto a los visitantes como a los comerciantes, que los está convirtiendo como los centros comerciales más concurridos, con los índices top de ocupación y con unos comerciantes mucho más satisfechos al tener unos costos inmobiliarios más bajos y unos niveles de venta superiores a los malls tradicionales. Empresas como Viva Éxito, Parque Arauco, Mall Plaza, Sonae Sierra, Pactia y Nuestro, entre otras, se están convirtiendo en alternativas muy valoradas por los visitantes y comerciantes.
Los precios de venta y renta han disminuido.
El aumento de los niveles de vacancia y el aumento de la oferta arrendable ha traído como consecuencia una disminución del 31% de los canones de arrendamiento de los locales comerciales, ubicándose en los $ 97.221 por m2. Así mismo, los precios de venta disminuyeron en un 15% en el último año llegando a los $ 17.425.000 por m2.
De igual forma, el índice de rentabilidad inmobiliaria comercial se ubicó en el 0.56%.
Percepción de altos precios inmobiliarios
Finalmente, se sigue manteniendo la percepción entre los comerciantes, de que la mayor causa del cierre de las tiendas es el alto precio de los alquileres de los locales, que se posicionan entre los más elevados por metro cuadrado del continente. Incluso, ya este rubro sobre pasa el indicador internacional, el cual indica que los costos inmobiliarios para algunas categorías no debe sobrepasar el 15 % de las ventas totales.
Para tener la información detallada del Estudio Inmobiliario de Centros Comerciales 2019, escribanos a gerentecomercial @mallyretail.com
Fuente: Leopoldo Vargas Brand, Gerente Mall & Retail.
LA TASA DE DESOCUPACIÓN DE LOCALES EN CENTROS COMERCIALES AUMENTÓ UN 14.4% EN 2018
Mall & Retail acaba de publicar por segundo año consecutivo el Estudio de Mercado Inmobiliario de Centros Comerciales Bogota 2019, donde hace un pormenorizado análisis del comportamiento de la oferta comercial, en los 35 principales centros comerciales de Bogotá. En total se analizaron 9.654 locales comerciales identificando el comportamiento de las principales variables inmobiliarias, que afectaron el desempeño el año anterior, tales como niveles de vacancia (porcentaje de inmuebles desocupados), precios de renta y venta entre otros. A continuación, presentamos un resumen del mismo.
Bogota destino de la inversión inmobiliaria
De acuerdo con el último Censo Inmobiliario 2019, presentado recientemente por Catastro Bogotá, la capital de la republica cuenta con 2.643.666 predios que corresponden al 15.34% del país. Por uso del predio el sector comercio participa con 97.287 locales comerciales. El 84% de los predios comerciales, se localizan en la calle y avenidas principales y el 16 % están establecidos en centros comerciales.
Bogota, con su zona de influencia cuenta con 8 corredores urbanos que permiten interpretar de manera homogénea los aspectos inmobiliarios de las ciudad: Norte, Noroccidente, Chapinero, Occidente, Centro, Sur, Chía y Soacha.
Crece la vacancia inmobiliaria
Bogota cerró el 2018, con un total de 1.004 locales desocupados en los 35 centros comerciales analizados, lo cual disparó al 14.4 % el nivel vacancia con relación al 2017 donde se tenían tan solo 859. En total el nivel de desocupación de los centros comerciales, alcanza el 10.4% (locales desocupados versus locales totales).
Por corredores urbanos la zona occidente (Calle 80 hasta la 1º de mayo y Carrera 30 hasta el Rio Bogotá), es la que presento mejor comportamiento con una disminución de la vacancia en un 13%. Por el contario el corredor Chía y la zona sur, fueron los que aumentaron de manera significativa su vacancia con el 87% y 150% respectivamente.
Las causas
Colombia en los tres últimos años, ha sufrido una disminución del consumo de los hogares, por diferentes causas lo cual ha llevado a niveles negativos los índices de confianza del consumidor, generando disminución en las ventas de los comerciantes. Eso ocasionado que las principales marcas, hayan emprendido procesos de ajustes, cerrando locales improductivos, congelando sus procesos de expansión y renegociando canones de arrendamientos.
Por otro lado, el crecimiento en la construcción de centros comerciales no da tregua. Tan solo en 2018, se inauguraron 13 nuevos establecimientos, lo cual ha incrementado la oferta arrendable por encima del nivel de absorción de los retailers. Medellín y Bogota fueron las ciudades lideraron esa expansión.
Los nuevos operadores
Otro aspecto que está marcando los nuevo escenarios competitivos de la industria, es la aparición de nuevos jugadores que son propietarios únicos de los malls, lo cual les ha permitido ofrecer una oferta de valor mucho más especializada tanto a los visitantes como a los comerciantes, que los está convirtiendo como los centros comerciales más concurridos, con los índices top de ocupación y con unos comerciantes mucho más satisfechos al tener unos costos inmobiliarios más bajos y unos niveles de venta superiores a los malls tradicionales. Empresas como Viva Éxito, Parque Arauco, Mall Plaza, Sonae Sierra, Pactia y Nuestro, entre otras, se están convirtiendo en alternativas muy valoradas por los visitantes y comerciantes.
Los precios de venta y renta han disminuido.
El aumento de los niveles de vacancia y el aumento de la oferta arrendable ha traído como consecuencia una disminución del 31% de los canones de arrendamiento de los locales comerciales, ubicándose en los $ 97.221 por m2. Así mismo, los precios de venta disminuyeron en un 15% en el último año llegando a los $ 17.425.000 por m2.
De igual forma, el índice de rentabilidad inmobiliaria comercial se ubicó en el 0.56%.
Percepción de altos precios inmobiliarios
Finalmente, se sigue manteniendo la percepción entre los comerciantes, de que la mayor causa del cierre de las tiendas es el alto precio de los alquileres de los locales, que se posicionan entre los más elevados por metro cuadrado del continente. Incluso, ya este rubro sobre pasa el indicador internacional, el cual indica que los costos inmobiliarios para algunas categorías no debe sobrepasar el 15 % de las ventas totales.
Para tener la información detallada del Estudio Inmobiliario de Centros Comerciales 2019, escribanos a gerentecomercial @mallyretail.com
Fuente: Leopoldo Vargas Brand, Gerente Mall & Retail.
Imagen de archivo de supermercados Dia.
EMPRESAS DISTRIBUCIÓN
Las dos cadenas de supermercados podrían convertirse en el caballero blanco que busca la compañía para hacer frente a la opa de Letterone.14 febrero, 2019 07:42
Más picante para la guerra de Dia. Este jueves se ha conocido que Carrefour, Lidl, Sonae y algún fondo de inversión están analizando opciones para entrar en el grupo español de supermercados, lo que podría derivar en ofertas por todo o parte del negocio. En el caso de Lidl esta posibilidad ya ha sido analizada por su consejo de administración.
Según publica Expansión, uno de estos grupos podrían convertirse así en el caballero blanco que busca Dia para intentar frenar la arremetida de Letterone y Mikhail Fridman, que hace una semana anunciaron su intención de lanzar opa y quedarse con toda la compañía. EL ESPAÑOL ya adelantó las intenciones de algunas asociaciones de accionistas minoritarios que buscaban alguna empresa que pudiese hacer frente al empresario ruso.
Ampliación de capital y opa
La posibilidad de nuevas ofertas por Dia llega pocos días antes de que se convoque la junta de accionistas en la que se tiene que aprobar la ampliación de capital por valor de 600 millones. En paralelo, su principal accionista, Letterone, con un 29,01%, prepara el lanzamiento de una opa a 0,67 euros por acción, previsiblemente para la próxima semana.
Dia cayó el miércoles un 3,88% en Bolsa, hasta los 0,64 euros por acción, lo que sitúa el valor de sus acciones por debajo del precio de la opa anunciada por Letterone: 0,67 euros. La empresa capitaliza 398,25 millones de euros y sigue siendo uno de los valores más castigados de la bolsa española en los últimos doce meses.
Día ha vivido su particular calvario en la última semana. Después de que el magnate ruso anunciase su opa la compañía presentó pérdidas de 352 millones de euros, quedó al borde la quiebra técnica, anunció un ERE de hasta 2.100 empleados y confirmó que denunciará ante la fiscalia las cuentas de 2017, unos números bajo los cuales Hacienda también habría puesto su lupa.
Reacción de los accionistas
La Asociación de Accionistas Defensores de Día (AADD) ha afirmado que el posible interés de Carrefour, Lidl y Sonae es "una demostración clara del enorme potencial de la compañía, muy por encima de su valor actual".
En este sentido, han destacado que "una adecuada gestión" llevaría a la compañía a poder retomar "la senda del éxito". En este sentido, han criticado la posición del actual consejo, que, en su opinión, "no ha sabido defender a la compañía de la depreciación permanente de su valor y la ha conducido a situarse en fondos propios negativos".
¿Y si pasamos un mes sin ir (casi) al super?
Fuente: El Pais.com
CONSUMO RESPONSABLE
¿Y si pasamos un mes sin ir (casi) al super?
5 consejos para poner rumbo a un consumo más local, de circuito corto y de temporada
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ANNA ARGEMI
París 14 FEB 2019 - 08:50 CET
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El 'residuo cero' se instala en tu móvil
Consumo local, también en vacaciones
Es el tercer año consecutivo que el blog suizo de vocación ecológica En vert et contre tout (En verde y contra todo, en español) invita a sus lectores a pasar completamente del super durante el mes de febrero. El año pasado 20.000 personas en Suiza y Francia, lo que equivaldría a los habitantes de una ciudad como Medina del Campo en Valladolid, se sumaron al reto, que no es baladí.
No ir al super significa tener que ir en cambio posiblemente a varios otros sitios, es decir, aumentar probablemente el tiempo y el recorrido que uno dedica a la compra, además de modificar hábitos de consumo sobre qué se compra. Lo que a su vez afecta el qué se come. Y a todo ello además hay que sumar el aspecto más DIY del reto, es decir, supone dedicarse a la elaboración de productos de menaje y de cosmética caseros.
¿Por qué no echar mano de las manzanas, que le he comprado al agricultor, y comer productos de temporada?
Para quien no se vea capaz de hacer cruz y raya con la gran superficie y razones, haberlas haylas, se puede hacer una lista de pequeños objetivos más al alcance de la mano y que sirven para orientarse ya en la buena dirección. Quizá tome más tiempo llegar adonde se quiere ir pero lo importante es, como en las carreras, participar y no abandonar a mitad de trayecto.
Un amigo psicólogo solía contarme que a menudo fracasamos cuando nos ponemos objetivos muy ambiciosos porque de entrada, aunque sea de manera inconsciente, los vemos como inalcanzables. Me predicaba que es más conveniente proponerse retos de menor ambición pero que a la larga pueden hacernos llegar muy lejos, si los sumamos unos tras otros. Así que aquí van mis pequeños consejos para pasar un mes sin ir (casi) al super. Seamos ambiciosos… pero sin pasarse:
XOMEOX VÍA FLICKR / CREATIVE COMMONS
Ir al super menos a menudo. Parece una chorrada formulado así pero tiene su miga. Nuestro consumo tiene mucho que ver con nuestra psique y nuestros hábitos de consumo. Si siempre vamos al super, por decir algo, los lunes, el domingo nos va a parecer de cajón que al día siguiente hay que ir a hacer la compra. Y eso aunque la despensa esté a rebosar… Se puede intentar espaciar la compra y al final uno acaba comprobando que se sobrevive incluso cuando la despensa está medio vacía. ¿Por qué nos produce horror vacui un armario medio o casi vacío?
Sustituir una compra en el super por una compra en el mercado localo en la tienda de barrio. Por ejemplo, algo tan simple como volver a comprar el pan en la panadería. En mi caso tengo muy cerca un supermercado y también un mercado de productores locales que se instala los jueves en una plaza del barrio. En el mercado hay que hacer cola, hay que hablar con los agricultores, que a veces tienen mucha labia, y ahora en invierno, la verdad, hace un frío que pela cuando no te quedas calado bajo la lluvia. Sin embargo, el sacrificio merece la pena porque consigo llevarme a casa kiwis cultivados en la región y sin que hayan recibido una lluvia de productos tóxicos. Ni han llegado volando desde Nueva Zelanda, ni están empaquetados en cartón o en plástico, como los que ofrece mi super. De la caja del agricultor directos a mi carrito de la compra.
Adaptarse a los productos de temporada en vez de “forzar la máquina”. El otro día quería hacer un pastel para llevar a casa de unos amigos. De entrada se me ocurrió hacer uno de chocolate, el clásico con que no puedes decepcionar. Yo tengo niños, mis amigos también: el plan perfecto. De repente caí en la cuenta de que no tenía chocolate para el pastel. Me pareció evidente ir al super sólo a por el chocolate, me pilla cerca, y de paso compraría un par de cosas para aprovechar el viaje. Por suerte recuperé la razón a tiempo. ¿Quién me obliga a hacer un pastel de chocolate, sobre todo teniendo en cuenta que no tengo chocolate en casa? En cambio, me salen por las orejas los tarros de harina y de azúcar; en la puerta de la nevera me esperan una docena de huevos bien alineaditos; y en la alacena, levadura para levantar no una sino varias masas. ¿Por qué no echar mano de las manzanas, esas que le he comprado al agricultor de la zona, y comer lo propio de la temporada?
La anécdota del chocolate puede parecer intrascendente pero la obsesión por consumir un producto todo el año, aunque no sea de temporada, puede ocasionar desastres ecológicos de envergadura, como lo ha puesto de manifiesto el tomate. No queremos niños mimados. ¿Por qué no nos aplicamos el mismo baremo como adultos? ¿Por qué nos consentimos tanto como consumidores?
Educar el gusto (de los niños) en la buena dirección. Y ahora que menciono los niños aprovecho para hablar del papel que les otorgamos en la decisión del consumo de alimentos en casa. Creo que a veces utilizamos a los pequeños como pretexto para no tomar decisiones, quizá difíciles, pero que sabemos necesarias, como abandonar el consumo de productos industriales. “Mis hijos no comen fruta fresca”, “A mis hijos no les gusta la verdura, sólo las patatas (que es un tubérculo)”, “si no es este producto de esta marca, no se lo toma”. Estas frases no hablan tanto de los gustos de los niños como de una dejación de funciones, por parte de los padres, en la educación de los hábitos alimentarios. A veces la escuela ayuda poco, o nada, en esta tarea. Como muestra, un botón.
En la escuela de mis hijos pequeños, por ejemplo, los niños que se quedan a merendar nunca toman fruta. Le pregunté a la responsable por qué una decisión tan drástica, cuando por todas partes se hace campaña para aumentar el consumo de fruta y verdura (y a ser posible, de temporada). Me contestó que los niños tienen poco tiempo para merendar, que encima tienen que hacerlo en el patio y que ellos quieren jugar al mismo tiempo que comen. Así que lo más sencillo es darles una rebanada de pan y un trozo de chocolate y a otra cosa mariposa. Lo dicho: dejación de funciones, sea en casa, sea en la escuela. Qué bueno sería darles de vez en cuando, en vez del consabido pan con chocolate, una manzana o una pera, que es fruta de temporada. Quizá incluso la clase podría ir a comprar la fruta al mercado y hablar con el productor. Seguro que los niños estarían mucho más interesados en la pieza de fruta a la hora de la merienda.
Repartir tareas en el cambio de hábitos de consumo. Cuando veo la lista de cosas que habría que empezar a hacer para cambiar completamente mi consumo siento que me falta el aire para respirar. Al fin y al cabo, soy madre trabajadora, tengo 3 niños, un marido, una casa y una vida para gestionar. No puedo asumir yo sola toda la responsabilidad. La familia en su conjunto debe seguir (y a veces liderar) el cambio o mis gestos no llevarán a ninguna parte. En mi propio caminar hacia un consumo más responsable decidí que yo no elaboraría productos en casa, al menos de momento. Cuando acabo mis múltiples jornadas laborales, a eso de las 21.30 h, sólo me apetece apoltronarme en el sofá y sumergirme entre las páginas de un buen libro hasta que el cansancio me vence. Algo de razón lleva la periodista francesa Titiou Lecoq, cuando denuncia que la carrera por el residuo cero está perjudicando a las mujeres. Lo bueno de la historia es que la carrera no la corremos solas. Mi marido, que es un sol, decidió que él sí iba a fabricarse productos de higiene. Se elabora su propio desodorante, gel de ducha y champú. Además elabora un producto limpia-todo básico con vinagre de vino blanco. He aquí de momento la contribución familiar al DIY. Como dice mi madre: “Quien hace lo que puede, no está obligado a más”.
ARNAUD ROUSSELIN VÍA FLICKR / CREATIVE COMMONS
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Es el tercer año consecutivo que el blog suizo de vocación ecológica En vert et contre tout (En verde y contra todo, en español) invita a sus lectores a pasar completamente del super durante el mes de febrero. El año pasado 20.000 personas en Suiza y Francia, lo que equivaldría a los habitantes de una ciudad como Medina del Campo en Valladolid, se sumaron al reto, que no es baladí.
No ir al super significa tener que ir en cambio posiblemente a varios otros sitios, es decir, aumentar probablemente el tiempo y el recorrido que uno dedica a la compra, además de modificar hábitos de consumo sobre qué se compra. Lo que a su vez afecta el qué se come. Y a todo ello además hay que sumar el aspecto más DIY del reto, es decir, supone dedicarse a la elaboración de productos de menaje y de cosmética caseros.
¿Por qué no echar mano de las manzanas, que le he comprado al agricultor, y comer productos de temporada?
Para quien no se vea capaz de hacer cruz y raya con la gran superficie y razones, haberlas haylas, se puede hacer una lista de pequeños objetivos más al alcance de la mano y que sirven para orientarse ya en la buena dirección. Quizá tome más tiempo llegar adonde se quiere ir pero lo importante es, como en las carreras, participar y no abandonar a mitad de trayecto.
Un amigo psicólogo solía contarme que a menudo fracasamos cuando nos ponemos objetivos muy ambiciosos porque de entrada, aunque sea de manera inconsciente, los vemos como inalcanzables. Me predicaba que es más conveniente proponerse retos de menor ambición pero que a la larga pueden hacernos llegar muy lejos, si los sumamos unos tras otros. Así que aquí van mis pequeños consejos para pasar un mes sin ir (casi) al super. Seamos ambiciosos… pero sin pasarse:
XOMEOX VÍA FLICKR / CREATIVE COMMONSIr al super menos a menudo. Parece una chorrada formulado así pero tiene su miga. Nuestro consumo tiene mucho que ver con nuestra psique y nuestros hábitos de consumo. Si siempre vamos al super, por decir algo, los lunes, el domingo nos va a parecer de cajón que al día siguiente hay que ir a hacer la compra. Y eso aunque la despensa esté a rebosar… Se puede intentar espaciar la compra y al final uno acaba comprobando que se sobrevive incluso cuando la despensa está medio vacía. ¿Por qué nos produce horror vacui un armario medio o casi vacío?
Sustituir una compra en el super por una compra en el mercado localo en la tienda de barrio. Por ejemplo, algo tan simple como volver a comprar el pan en la panadería. En mi caso tengo muy cerca un supermercado y también un mercado de productores locales que se instala los jueves en una plaza del barrio. En el mercado hay que hacer cola, hay que hablar con los agricultores, que a veces tienen mucha labia, y ahora en invierno, la verdad, hace un frío que pela cuando no te quedas calado bajo la lluvia. Sin embargo, el sacrificio merece la pena porque consigo llevarme a casa kiwis cultivados en la región y sin que hayan recibido una lluvia de productos tóxicos. Ni han llegado volando desde Nueva Zelanda, ni están empaquetados en cartón o en plástico, como los que ofrece mi super. De la caja del agricultor directos a mi carrito de la compra.
Adaptarse a los productos de temporada en vez de “forzar la máquina”. El otro día quería hacer un pastel para llevar a casa de unos amigos. De entrada se me ocurrió hacer uno de chocolate, el clásico con que no puedes decepcionar. Yo tengo niños, mis amigos también: el plan perfecto. De repente caí en la cuenta de que no tenía chocolate para el pastel. Me pareció evidente ir al super sólo a por el chocolate, me pilla cerca, y de paso compraría un par de cosas para aprovechar el viaje. Por suerte recuperé la razón a tiempo. ¿Quién me obliga a hacer un pastel de chocolate, sobre todo teniendo en cuenta que no tengo chocolate en casa? En cambio, me salen por las orejas los tarros de harina y de azúcar; en la puerta de la nevera me esperan una docena de huevos bien alineaditos; y en la alacena, levadura para levantar no una sino varias masas. ¿Por qué no echar mano de las manzanas, esas que le he comprado al agricultor de la zona, y comer lo propio de la temporada?
La anécdota del chocolate puede parecer intrascendente pero la obsesión por consumir un producto todo el año, aunque no sea de temporada, puede ocasionar desastres ecológicos de envergadura, como lo ha puesto de manifiesto el tomate. No queremos niños mimados. ¿Por qué no nos aplicamos el mismo baremo como adultos? ¿Por qué nos consentimos tanto como consumidores?
Educar el gusto (de los niños) en la buena dirección. Y ahora que menciono los niños aprovecho para hablar del papel que les otorgamos en la decisión del consumo de alimentos en casa. Creo que a veces utilizamos a los pequeños como pretexto para no tomar decisiones, quizá difíciles, pero que sabemos necesarias, como abandonar el consumo de productos industriales. “Mis hijos no comen fruta fresca”, “A mis hijos no les gusta la verdura, sólo las patatas (que es un tubérculo)”, “si no es este producto de esta marca, no se lo toma”. Estas frases no hablan tanto de los gustos de los niños como de una dejación de funciones, por parte de los padres, en la educación de los hábitos alimentarios. A veces la escuela ayuda poco, o nada, en esta tarea. Como muestra, un botón.
En la escuela de mis hijos pequeños, por ejemplo, los niños que se quedan a merendar nunca toman fruta. Le pregunté a la responsable por qué una decisión tan drástica, cuando por todas partes se hace campaña para aumentar el consumo de fruta y verdura (y a ser posible, de temporada). Me contestó que los niños tienen poco tiempo para merendar, que encima tienen que hacerlo en el patio y que ellos quieren jugar al mismo tiempo que comen. Así que lo más sencillo es darles una rebanada de pan y un trozo de chocolate y a otra cosa mariposa. Lo dicho: dejación de funciones, sea en casa, sea en la escuela. Qué bueno sería darles de vez en cuando, en vez del consabido pan con chocolate, una manzana o una pera, que es fruta de temporada. Quizá incluso la clase podría ir a comprar la fruta al mercado y hablar con el productor. Seguro que los niños estarían mucho más interesados en la pieza de fruta a la hora de la merienda.
Repartir tareas en el cambio de hábitos de consumo. Cuando veo la lista de cosas que habría que empezar a hacer para cambiar completamente mi consumo siento que me falta el aire para respirar. Al fin y al cabo, soy madre trabajadora, tengo 3 niños, un marido, una casa y una vida para gestionar. No puedo asumir yo sola toda la responsabilidad. La familia en su conjunto debe seguir (y a veces liderar) el cambio o mis gestos no llevarán a ninguna parte. En mi propio caminar hacia un consumo más responsable decidí que yo no elaboraría productos en casa, al menos de momento. Cuando acabo mis múltiples jornadas laborales, a eso de las 21.30 h, sólo me apetece apoltronarme en el sofá y sumergirme entre las páginas de un buen libro hasta que el cansancio me vence. Algo de razón lleva la periodista francesa Titiou Lecoq, cuando denuncia que la carrera por el residuo cero está perjudicando a las mujeres. Lo bueno de la historia es que la carrera no la corremos solas. Mi marido, que es un sol, decidió que él sí iba a fabricarse productos de higiene. Se elabora su propio desodorante, gel de ducha y champú. Además elabora un producto limpia-todo básico con vinagre de vino blanco. He aquí de momento la contribución familiar al DIY. Como dice mi madre: “Quien hace lo que puede, no está obligado a más”.
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