miércoles, junio 05, 2019
martes, junio 04, 2019
domingo, junio 02, 2019
VUELVE EL GRANEL: ¿ADIÓS A LOS ENVASES?
Cada vez hay más supermercados que se suman al movimiento «cero residuos»: sus productos no llevan embalaje, y cada cliente decide qué cantidad compra.
Artículo
Luis Meyer
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En 1989, se produjeron en todo el mundo unas 100 millones de toneladas de plástico. En 2014, esta cantidad se triplicó. Más de la mitad está destinada a productos desechables, de un solo uso, como botellas, bolsas y envases de todo tipo, según los últimos datos de la asociación PlasticsEurope. Contra estas cifras, muchos abogan por una vuelta a las tradicionales compras a granel.
El año pasado, cada ciudadano europeo generó una media de 31 kilos de residuos plásticos al año, como ha revelado el reciente informe de Eurostat. En nuestro continente hay más de 700 millones de habitantes. Multipliquen. Aunque el reciclaje cada vez está más extendido en la conciencia social, aún es un porcentaje menor. La mayor parte de esos más de 20.000 millones de toneladas de plástico (un 60%) terminan, cada año, en vertederos. O en el mar: la llamada «isla plástica» del Pacífico, ubicada entre las costas de Hawái y California, equivale ya al tamaño de Francia, España y Alemania juntas. Y no es la única.
En esta sociedad de consumo, de obsolescencia salvaje, de usar y tirar, la mayoría de los productos van envasados, y muchos de ellos, con más plásticos de los que serían necesarios. Esto sería evitable, si bien, en el caso de la alimentación, suele argüirse que es necesario cubrir los productos por motivos sanitarios. Existen ya algunos supermercados que demuestran lo contrario: venden sus alimentos a granel, de forma totalmente legal, y cuentan con todas licencias administrativas necesarias para ello. Una tendencia que empieza tímidamente, pero cada vez cobra más fuerza. Una gran cadena como Alcampo, por ejemplo, dedica en muchos de sus centros una buena parte de su superficie a este tipo de venta, un viraje acorde con una sociedad cada vez más informada del perjuicio que provoca el residuo plástico en el medio ambiente. Para muestra, un botón: recientemente, se ha iniciado en Reino Unido una campaña de Change.org para que los supermercados del país dejen de envasar sus frutas y verduras. Ya va por más de 300.000 firmantes.
Reducir los plásticos y combatir el desperdicio alimentario son algunas de las ventajas de la compra a granel
La crisis también ha jugado un papel en este nuevo movimiento. La manera en que se presenta la tienda Granel Madrid, en el centro de la capital, lo demuestra, aunque también hay acicates medioambientales, e incluso saludables: «Nacimos con el deseo de poder ofrecer productos de calidad, naturales y próximos, a un precio ajustado, recuperando la venta a granel por las diferentes ventajas que ofrece, desde la posibilidad de comprar tan solo aquello que se necesita hasta la reducción del consumo de elementos plásticos, minimizando así nuestro impacto medioambiental. Además, comprar a granel nos ofrece la posibilidad de probar muchos alimentos al poder adquirirlos en pequeñas dosis, enriqueciendo de esta forma nuestra dieta», dicen sus fundadores.
El supermercado Yes Future, recientemente abierto en Barcelona, sigue el mismo concepto, y se une por tanto al movimiento zero waste (cero residuos), cada vez más extendido a nivel mundial como forma de vida. Tienen incluso surtidores de detergentes biodegradables y respetuosos con el medio ambiente. Lo único que tiene que hacer el cliente es cambiar una parte mínima de su rutina diaria: al ir a hacer la compra, deberá llevarse su propio envase, o bolsa, de casa.
Cada ciudadano europeo genera, de media, 31 kilos de residuos plásticos al año
Si bien es difícil de determinar, muchos medios han considerado que las pioneras de este tipo de establecimientos fueron las alemanas Sara Wolf y Milena Gimbovski que, escandalizadas ante la cantidad del exceso de embalaje que llevan las pequeñas compras y termina en la basura (como han declarado en numerosas entrevistas) decidieron montar, en Berlín, Original Uverpackt, un supermercado sin embalajes. Necesitaban una suma inicial de 50.000 euros para ponerlo en marcha y, tras activar una campaña de micromecenazgo o crowdfunding, antes de lo esperado, obtuvieron en triple. En poco más de dos años, es un negocio floreciente y rentable. La sociedad –sin cuyo apoyo no hubiera nacido el primer supermercado sin envases– tiene una mayor conciencia respecto a los residuos plásticos y, con gestos como la vuelta al granel, se demuestra que ha empezado a darle la vuelta al sistema de consumo.
El original homenaje de la marca BMW al Ceo de Mercedes-Benz se viraliza en redes
Fuente: La Rewpublica.
MARCAS
El original homenaje de la marca BMW al Ceo de Mercedes-Benz se viraliza en redes
Miércoles, 29 de mayo de 2019
GUARDAR
Tras la jubilación del presidente ejecutivo de Mercedes Benz, uno de sus competidores más importantes, BMW, demostró a través de un divertido vídeo, una nueva forma de hacer estrategias entre grandes compañías.
Diario Financiero
La jubilación de Dieter Zetsche, presidente ejecutivo de Daimler AF, matriz de Mercedes-Benz, causó un gran revuelo en la industria automotriz. Sin embargo, lo que más llamó la atención fue el homenaje que realizó BMW −uno de sus máximos competidores en el mercado− con un vídeo que recrea el último día de trabajo de Zetsche.
BMW le agradece de manera divertida, al jubilado de 66 años, tantos años de competencia. En pocos días, el video que finaliza con un Zetsche liberado sacando un BMW i8 Roadster de su garaje sumó más de tres millones de visualizaciones.
El gesto realizado por una de las marcas más reconocidas de la industria automotriz, no es recurrente, sobre todo en tan grandes competidoras. Lo cierto es que además de una emotiva despedida, este vídeo esconde una alianza estratégica y real en el mercado de la movilidad sostenible.
Hace algunos meses, las compañías se unieron en el negocio de los autos compartidos, con una joint venture que suma Car2Go (los smarts compartidos de Mercedes Benz) y Drive Now (los mini de BMW). Esta división conjunta se denomina Share Now y es solo una arista de la joint venture creada para unir la fuerza de ambas marcas en servicios relacionados con la nueva movilidad urbana.
El decano de ordenación académica y experto en Estrategia de IE University, Joaquín Garralda, dijo que "se trata de una unión que no sólo permite recopilar más datos para obtener información sobre cómo se mueve el ciudadano, sino que además permite ahorro de costes en economías de escala".
Este tipo de alianzas, no es ningún problema para la competencia, sino que amplía la oferta y da más posibilidades a las marcas premium de ser elegidas por el usuario, añadió Garrald.
MARCAS
El original homenaje de la marca BMW al Ceo de Mercedes-Benz se viraliza en redes
Miércoles, 29 de mayo de 2019
GUARDAR
Tras la jubilación del presidente ejecutivo de Mercedes Benz, uno de sus competidores más importantes, BMW, demostró a través de un divertido vídeo, una nueva forma de hacer estrategias entre grandes compañías.
Diario Financiero
La jubilación de Dieter Zetsche, presidente ejecutivo de Daimler AF, matriz de Mercedes-Benz, causó un gran revuelo en la industria automotriz. Sin embargo, lo que más llamó la atención fue el homenaje que realizó BMW −uno de sus máximos competidores en el mercado− con un vídeo que recrea el último día de trabajo de Zetsche.
BMW le agradece de manera divertida, al jubilado de 66 años, tantos años de competencia. En pocos días, el video que finaliza con un Zetsche liberado sacando un BMW i8 Roadster de su garaje sumó más de tres millones de visualizaciones.
El gesto realizado por una de las marcas más reconocidas de la industria automotriz, no es recurrente, sobre todo en tan grandes competidoras. Lo cierto es que además de una emotiva despedida, este vídeo esconde una alianza estratégica y real en el mercado de la movilidad sostenible.
Hace algunos meses, las compañías se unieron en el negocio de los autos compartidos, con una joint venture que suma Car2Go (los smarts compartidos de Mercedes Benz) y Drive Now (los mini de BMW). Esta división conjunta se denomina Share Now y es solo una arista de la joint venture creada para unir la fuerza de ambas marcas en servicios relacionados con la nueva movilidad urbana.
El decano de ordenación académica y experto en Estrategia de IE University, Joaquín Garralda, dijo que "se trata de una unión que no sólo permite recopilar más datos para obtener información sobre cómo se mueve el ciudadano, sino que además permite ahorro de costes en economías de escala".
Este tipo de alianzas, no es ningún problema para la competencia, sino que amplía la oferta y da más posibilidades a las marcas premium de ser elegidas por el usuario, añadió Garrald.
sábado, junio 01, 2019
¿QUIÉN MANDA EN EL NEGOCIO DE HAMBURGUESA EN COLOMBIA?
Fuente: Mall y Retail
¿QUIÉN MANDA EN EL NEGOCIO DE HAMBURGUESA EN COLOMBIA?
Hace ya varios años, se celebra cada 28 de Mayo, el Día Mundial de La Hamburguesa. Un clásico de las comidas rápidas, la cual se le atribuyen sus orígenes a la ciudad de Hamburgo en Alemania, quienes a su vez emigraron la receta tradicional a Estados Unidos y fue en este país donde se encargaron de darla a conocer, gracias a la expansión de las grandes cadenas multinacionales y hasta las cervecerías que la implementaron como menú principal.
El fast food, definitivamente no estaría completo sin este importante jugador. Hoy en día se encuentran un sin fin de variedades, para todos los gustos. Desde las tradicionales, vegetarianas, orgánicas y hasta las “fusión” con ingredientes netamente colombianos como la arepa y el plátano.
Aprovechado la celebración de este particular día Mall & Retail, quiere dar a conocer el ranking de este categoría en el marco del Mapa del Retail en Colombia 2019.
Las cifras
Fuentes de Raddar estiman que el consumo de hamburguesas en Colombia alcanzó en 2018 los $3,8 billones de los $ 6 billones que se gastaron en comidas rápidas. Adicional a esto, según un análisis de Uber Eats esta comida lidera el número de búsquedas de los usuarios de la plataforma. “La hamburguesa se ha convertido en uno de los platos favoritos para pedir a través de esta plataforma.
Así mismo de acuerdo al estudio de percepción de la Oferta Gastronómica de Centros Comerciales realizado por Mall & Retail, la hamburguesa es la comida preferida en los malls, siendo El Corral la marca preferida con el 53%, seguido de Mc Donalds con el 25.3%. Burguer King y Presto le siguen en preferencia con el 14.9% y 12.6% respectivamente.
Los líderes
La unidad de negocio de Alimentos al Consumidor de Nutresa a través de Industria de Restaurantes Casuales IRCC S.A.S, es la líder de la categoría con la marca Hamburguesas del Corral. Los ingresos en 2018 alcanzaron los $ 390.632 millones con un crecimiento del 7.5% en sus más de 200 restaurantes a lo largo del país.
Arcos Dorados Colombia, la firma encargada de las franquicias de Mc Donalds para Colombia y Latinoamérica, en una estrecha competencia con El Corral, ocupó el segundo lugar con unas ventas $ 390.632 y un crecimiento del 7.1% en sus mas de 191 retaurantes y centros de postres.
El tercer lugar lugar lo ocupa Presto a traves de la empesa Frayco cuyos ingresos alcanzaron los $ 137.886 millones con un crecimiento del 17%. Burguer King con su dos operadores en Colombia, Alsea y Kinko SAS se situó en el cuarto puesto con unos ingresos de $ 57,550 millones con una disminucion del 4%.
Para obtener la información detallada del estudio EL MAPA DEL RETAIL EN COLOMBIA 2019, escríbenos a gerentecomercial @mallyretail.com
Fuente: Leopoldo Vargas Brand- Gerente Mall & Retail.
Regístrate a nuestro Newspaper en el siguiente link: https://bit.ly/2M999Dw y recibe cada semana las noticias más importantes de la industria de centros comerciales y retailers.
¿QUIÉN MANDA EN EL NEGOCIO DE HAMBURGUESA EN COLOMBIA?
Hace ya varios años, se celebra cada 28 de Mayo, el Día Mundial de La Hamburguesa. Un clásico de las comidas rápidas, la cual se le atribuyen sus orígenes a la ciudad de Hamburgo en Alemania, quienes a su vez emigraron la receta tradicional a Estados Unidos y fue en este país donde se encargaron de darla a conocer, gracias a la expansión de las grandes cadenas multinacionales y hasta las cervecerías que la implementaron como menú principal.
El fast food, definitivamente no estaría completo sin este importante jugador. Hoy en día se encuentran un sin fin de variedades, para todos los gustos. Desde las tradicionales, vegetarianas, orgánicas y hasta las “fusión” con ingredientes netamente colombianos como la arepa y el plátano.
Aprovechado la celebración de este particular día Mall & Retail, quiere dar a conocer el ranking de este categoría en el marco del Mapa del Retail en Colombia 2019.
Las cifras
Fuentes de Raddar estiman que el consumo de hamburguesas en Colombia alcanzó en 2018 los $3,8 billones de los $ 6 billones que se gastaron en comidas rápidas. Adicional a esto, según un análisis de Uber Eats esta comida lidera el número de búsquedas de los usuarios de la plataforma. “La hamburguesa se ha convertido en uno de los platos favoritos para pedir a través de esta plataforma.
Así mismo de acuerdo al estudio de percepción de la Oferta Gastronómica de Centros Comerciales realizado por Mall & Retail, la hamburguesa es la comida preferida en los malls, siendo El Corral la marca preferida con el 53%, seguido de Mc Donalds con el 25.3%. Burguer King y Presto le siguen en preferencia con el 14.9% y 12.6% respectivamente.
Los líderes
La unidad de negocio de Alimentos al Consumidor de Nutresa a través de Industria de Restaurantes Casuales IRCC S.A.S, es la líder de la categoría con la marca Hamburguesas del Corral. Los ingresos en 2018 alcanzaron los $ 390.632 millones con un crecimiento del 7.5% en sus más de 200 restaurantes a lo largo del país.
Arcos Dorados Colombia, la firma encargada de las franquicias de Mc Donalds para Colombia y Latinoamérica, en una estrecha competencia con El Corral, ocupó el segundo lugar con unas ventas $ 390.632 y un crecimiento del 7.1% en sus mas de 191 retaurantes y centros de postres.
El tercer lugar lugar lo ocupa Presto a traves de la empesa Frayco cuyos ingresos alcanzaron los $ 137.886 millones con un crecimiento del 17%. Burguer King con su dos operadores en Colombia, Alsea y Kinko SAS se situó en el cuarto puesto con unos ingresos de $ 57,550 millones con una disminucion del 4%.
Para obtener la información detallada del estudio EL MAPA DEL RETAIL EN COLOMBIA 2019, escríbenos a gerentecomercial @mallyretail.com
Fuente: Leopoldo Vargas Brand- Gerente Mall & Retail.
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