Modelo de ganadería sostenible Grupo Éxito, un compromiso con la biodiversidad del país -

Modelo de ganadería sostenible Grupo Éxito, un compromiso con la biodiversidad del país - 




Grupo Éxito presenta su modelo de ganadería sostenible
donde evidencia su compromiso con la protección de la
biodiversidad del país


Grupo Éxito lanza su modelo de ganadería sostenible concientizando y trabajando con sus proveedores ganaderos en la conservación de ecosistemas, la calidad cárnica y el bienestar animal en cada una de sus fincas.

Dentro de la implementación del modelo se realizó un monitoreo anual por parte de un tercero independiente no vinculado en el negocio de las coberturas arbóreas de las fincas de los proveedores, hoy el 100% de los terrenos en 9 departamentos del país han sido monitoreadas.
Éxito y Carulla serán los primeros supermercados de Colombia en vender carne con la etiqueta GANSO que permite al consumidor reconocer el producto con atributos de conservación máximizados; sin embargo, toda la distribución del retail de Grupo Éxito se encuentra comprometida con la conservación de los ecosistemas naturales.

Desde el año 2017 Grupo Éxito trabaja en impulsar un modelo de conservación de ganadería sostenible junto con sus proveedores y aliados creando lineamientos para la transición de su negocio de carne de res hacia una perspectiva sostenible, considerando actividades productivas armonizadas con el ambiente y el desarrollo social.

De esta manera Grupo Éxito se convierte en el primer retail en implementar un modelo de conservación con todos sus proveedores buscando la concientización y el trabajo conjunto en la conservación de los ecosistemas, la calidad cárnica, y el bienestar animal, contribuyendo al desarrollo económico, social y ambiental del país a través del monitoreo y el compromiso con la conservación por parte de sus proveedores y la formación de alianzas con organizaciones independientes y referentes internacionales de la producción sostenible.

"En Grupo Éxito medimos, mitigamos y trabajamos para compensar el impacto de nuestra operación en el medio ambiente. Contamos con una Política de Sostenibilidad en la cual, entre otros temas, desarrollamos el modelo de ganadería sostenible que nos permite liderar la transformación de la práctica ganadera en Colombia de la mano de nuestros 39 proveedores de ganado en pie en el país. El 100% de sus predios ha sido monitoreado satelitalmente por la alianza GANSO en relación a frontera agrícola y deforestación". Expresa Carlos Mario Giraldo, presidente de Grupo Éxito.

Ganadería Sostenible

Grupo Éxito reconoce como ganadería sostenible, los procesos que maximizan la eficiencia productiva de forma armónica con el ecosistema. Dichos procesos enmarcados en los mínimos esperados y los máximos deseados, descritos a continuación:

Mínimos esperados

Conservación ecosistémica: Actividades encaminadas a una gestión de recursos, respeto a la frontera agrícola nacional asegurando la mínima presión sobre ecosistemas, protegiendo la biodiversidad y ratificando el compromiso por la conservación.

Calidad: Asegurar la calidad del producto, el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad, tales como edad, cobertura grasa y rendimiento, según aplique para cada canal y diferentes tipos de corte, rigiéndose por el Decreto número 1500 de 2007 para frigoríficos.
Bienestar animal: Asegurar que los animales se encuentren en estados satisfactorios de bienestar en prácticas productivas, verificando su salud, comodidad, alimentación y libertad para expresar su comportamiento innato, rigiéndose por el cumplimiento de la normativa aplicable.

Máximos deseados

Gestión eficiente: realizar actividades encaminadas a la planificación, gestión y monitoreo del proceso productivo teniendo en cuenta aspectos económicos, ambientales y sociales.

Desarrollo social: Proveer condiciones de trabajo seguras para los trabajadores, asegurar el respeto a los Derechos Humanos y la legalidad laboral.

Bienestar animal - BPG: Asegurar que los animales gocen de las cinco libertades del bienestar animal: libre de sed, de hambre y de malnutrición, libre de incomodidades, libre de dolor y enfermedad, libre de expresarse y libre de estrés. (FAWEC, 2012,)

Mejora continua: Contar con planes de acción y un compromiso confiable de cara al cumplimiento de los criterios y a la mejora continua de las prácticas ganaderas.

Trazabilidad: Contar con la capacidad de especificar las condiciones en las cuales se realizó el proceso productivo desde el levante hasta el empacado.

Empaque: De la mano de la industria, se contará con un empaque eco amigable con el más alto índice de reciclabilidad posible y su respectivo eco-etiquetado, cumpliendo los requerimientos de calidad e inocuidad.

"Estamos trabajando de la mano de nuestros proveedores y aliados para presentarles este modelo de conservación donde se produce carne de res social y ambientalmente sostenible para su posterior comercialización. Estas características se reflejan en el cumplimiento de los procesos mínimos esperados y el fortalecimiento de los máximos deseados", afirma Pablo Montoya, jefe de sostenibilidad de Grupo Éxito.

La producción ganadera es de gran importancia para la economía rural, sectorial y la oferta alimentaria del país, contribuyendo con el 3,6% del PIB nacional, el 27% del PIB agropecuario y el 64% del PIB pecuario. Además, representa el 7% del empleo nacional y el 28% del empleo rural.

Beneficios de la ganadería sostenible:
Protección de la biodiversidad y sus servicios ecosistémicos
Aumento de la captura de carbono contribuyendo con la adaptación, reducción y mitigación al cambio climático
Mejora de la regulación hídrica
Control de la erosión
Aumento la productividad y calidad de la carne vacuna
Aumento de la UGG de las fincas (mayor producción en una misma unidad de tierra)
Reducción del uso de insumos internos
Seguridad alimentaria
Preservación de la rentabilidad a largo plazo del negocio ganadero
Menor ocupación de los potreros en unidad de tiempo (no compactación)
Las sinergias entre el ganado y los árboles permiten que un sistema combinado pueda producir más ingresos que un sistema solo.
Mayor acceso a financiamiento
Conservación del empleo

Monitoreo anual para la conservación ecosistémica y protección de la frontera agrícola

El Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) junto con Climate Focus cuentan con la iniciativa GANSO quien hoy es el aliado independiente que ha estado a cargo del monitoreo de la cobertura arbórea de los terrenos de los proveedores de Grupo Éxito. La compañía cuenta con 39 proveedores de ganado de los que ha evaluado todos sus terrenos, el 100 %, llegando a 9 departamentos: Meta, Casanare, Córdoba, Santander, Cundinamarca, Cesar, Sucre, Atlántico y Magdalena. En el estudio se monitorearon más de 37.000 hectáreas a través de la herramienta GFW (GLOBAL FOREST WATCH PRO); Más del 65% de los proveedores tienen alrededor del 0% de deforestación bruta teniendo como línea base la información suministrada por el IDEAM y el referenciamiento de dicha herramienta internacionalmente avalada.

Etiqueta Ganadería Sostenible auditada por Ganso

Uno de los elementos más importantes de este proyecto es la implementación de la etiqueta Ganso que avala la producción sostenible teniendo en cuenta los máximos deseados. Con la apertura de Carulla Freshmarket 140, se realizó el lanzamiento de productos de calidad premium con esta etiqueta especial.

"Aunque toda la carne que venderemos en nuestros retails llegará de fincas que cumplen con el modelo de ganadería sostenible, tendremos una etiqueta especial en las carnes donde validaremos criterios adicionales como la trazabilidad, la mejora continua, y el empaque donde contaremos con un eco-etiquetado; esta será la etiqueta GANSO y estará visible para que los clientes sepan que están consumiendo un alimento que cumple con altos estándares de sostenibilidad", afirma Nicolás Sierra, gerente de frescos de Grupo Éxito.

Para cumplir la auditoría realizada por GANSO y obtener la etiqueta, el producto debe cumplir con 4 pilares:

Pilar ambiental, donde se promueve la conservación de los ecosistemas y su biodiversidad, adicionalmente contar con procesos para la gestión hídrica, y el desarrollo de una estrategia climática.
Pilar animal, donde se promueve la educación para el desarrollo de productos cárnicos de calidad, y la planeación estratégica para mejorar las condiciones del trabajo y la calidad del producto.
Pilar de gestión eficiente, para los diferentes procesos como el alimento, sanidad y bioseguridad, agua, uso de medicamentos, la salud y bienestar de los animales.
Pilar social, enfocado en proteger los derechos humanos y la comunidad que vive y trabaja en el sector.

""Siempre hemos trabajado con el lema de que "los árboles no se cortan, los árboles se siembran" conscientes de que las fincas que cuiden su biodiversidad y sus ecosistemas, son las fincas que van a tener mejor productividad y valor agregado. Hace 20 años vendimos por primera vez nuestro ganado a Grupo Éxito, con su acompañamiento, hemos buscado la carne ideal que cuide el medio ambiente y ahora contamos con este aval de GANSO que nos hace pioneros, junto a ellos, en certificar nuestro producto con altos estándares sostenibles y estamos muy complacidos", explica Mauricio Martínez, gerente empresa Agropecuaria Tabaidá.




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Información para prensa

Mónica María Moreno

Vega y Jaramillo Comunicaciones
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Bélgica: Lidl está probando un nuevo concepto de tienda

Bélgica: Lidl está probando un nuevo concepto de tienda


Bélgica: Lidl está probando un nuevo concepto de tienda


La cadena minorista de descuentos Lidl Belgium (propiedad de German Schwarz Gruppe) presenta un nuevo concepto de tienda en Lokeren con un diseño y decoración completamente nuevos. Por el momento es una primera prueba.

Lidl cambia su ruta tradicional de compras. En el nuevo concepto de tienda, los clientes caminan por diferentes "mundos gastronómicos" que los llevan rápidamente a un almuerzo fresco o una cena fresca y les brindan inspiración. Un rincón especial con recetas de "De Keuken van Lidl" (traducido La cocina de Lidl) debería inspirar al cliente en términos de platos. En otro rincón encontrarás un exprimidor de naranjas frescas y un mueble enfriado con ensaladas sencillas y rápidas, comidas ultra frescas y batidos

.



Nueva decoración

En el mundo gastronómico, por supuesto, también encontrará frutas y verduras frescas, así como carne fresca, aves y productos vegetales y veganos. Luego, camina hacia el mundo del desayuno con una panadería fresca más extensa y un rincón de nueces saludables. Todos los productos congelados y no comestibles se pueden encontrar en la caja en la parte trasera de la tienda. Seis cajas con escaneo automático facilitan a los clientes que tienen poco tiempo para pagar rápidamente una cantidad limitada de artículos. La decoración de la tienda también es completamente nueva. Los muebles de madera dan a la tienda una atmósfera cálida pero luminosa, que la hace más agradable no solo para el cliente, sino también para los empleados.

Compra rapido

Con el nuevo concepto, Lidl quiere satisfacer aún mejor las expectativas del consumidor belga: ofrecer alimentos frescos a precios competitivos que podamos encontrar de manera fácil y rápida. “Hemos notado que los compradores han tenido prisa en los últimos años y no siempre tienen ganas de dedicar mucho tiempo a las compras necesarias. Todavía quieren comer alimentos frescos y saludables. Con este nuevo concepto de prueba queremos hacer que las compras sean eficientes pero agradables y, sobre todo, inspirar a nuestros compradores sobre lo que tienen en su plato ”, dice Isabelle Colbrandt, portavoz de Lidl Bélgica. “Por el momento, no hay planes de expandir el concepto de tienda a otras tiendas. Queremos probarlo primero y medir las experiencias de compradores y empleados. "

Vea aquí más: https://www.gondola.be/nl/news/lidl-test-gloednieuw-winkelconcept-lokeren?mkt_tok=eyJpIjoiWmpGak1UUTBNVGM0TkdaayIsInQiOiJ4aURTQUFwZzN1NGVuNUs1U0tcLzd5SUpUcnlOQnBvRDI1eElsUURUOThZekt2cmc5XC95aWR5SEJvTlpNeGNzdmM1eGk4Tm5VTlhvekFobUNVbVBPT3NYYTRmcytCXC8xZWpycXc5SHEyUFVxZngyeml3NVVSdnNPRzVWOW1pXC9ZSTkifQ%3D%3D

El agarrón de los hermanos Aljure por el emporio de dulces Aldor - Las2orillas

El agarrón de los hermanos Aljure por el emporio de dulces Aldor - Las2orillas

El agarrón de los hermanos Aljure por el emporio de dulces Aldor


Como enemigos Andrea y Francisco están enfrentados a Leonardo y Rafael por el control de empresa familiar heredada de su padre Raif, con estrados judiciales de por medio
Por: Las2orillas | diciembre 13, 2020

Los primeros años que siguieron a la muerte de Raif Aljure, el fundador de Aldor en el 2015 y con el equilibrio de su esposa Elsa Dorronsoro, el barco parecía navegar sin turbulencia, generando unas utilidades magníficas para toda la familia. Los menores Andrea y Francisco no han estado vinculados directamente al negocio y han vivido fuera de Colombia mientras Leonardo, junto con su hermano Rafael, llevaban años trabajando en la empresa. Leonardo, el primogénito tomó las riendas gerenciales de compañía, en su momento por decisión de toda la familia con presencia en la junta directiva.

Los problemas empezaron cuando los dos ausentes del país, Andrea y Francisco no quisieron seguir limitándose a disfrutar de las jugosas utilidades y decidieron meterse más a fondo con los números de la compañía. En 2017, encontraron manejos que no los dejaron satisfechos. Propusieron entonces nombrar en las directivas y en la presidencia a un profesional externo a la familia, decisión que no compartieron Leonardo y Rafael quienes estaban en el día a día de la empresa desde que de don Raif había fallecido.

Se trata de una sólida empresa con 1.500 empleados que produce 52 mil toneladas en productos con ventas que superan los $200 mil millones anuales y que está próxima a cumplir treinta años en exportando dulces y confitería a al menos 40 países de 4 continentes. La idea de don Raif Aljure, un comerciante de origen libanés pero arraigado en Cali fue sencilla: “Ponerle valor agregado al azúcar que se produce en el Valle del Cauca y se exporta tan barata”.

Aldor, la sigla resultados de las iniciales de dos apellidos de los padres Aljure y Doronosoro nació con un reto grande. Competirle a Colombina, del Grupo Caicedo, los mismos propietarios de Ripopaila, una empresa también vallecaucana, tradicional y posesionada con sesenta años de existencia en el mercado nacional.

Muchos tacharon de loco a “Don Aljure” por medírsele a competir con la ya gigante Colombina, pero para el empresario no había sueño pequeño y veía un potencial por la magnitud del mercado, que para él estaba lejos de la saturación. Sin dudarlo, con alma de comerciante y apostador libanés, le apostó todo su patrimonio a dos ideas que estaba seguro triunfarían en el mundo entero –desde ya pensaba en exportar-: la Yogueta y el Pin Pop.

En su ecuación estaba presente un lugar: Buenaventura. Su cercanía a Cali abría la oportunidad de ser el puerto para sacar sus productos a los cuatro continentes, incluido los apartados rincones del Africa. Un año después de poner a marchar la fábrica, en 1993, Aldor ya había producido 150 toneladas de estos productos que empezaba a vender en países como Ecuador, Costa Rica, Panamá y Haití. Colombia era un mercado más porque los ojos de Don Aljure estaban en el mundo. Desde el segundo año de producción las ventas del exterior oscilaban entre el 60% y el 75% del total de las ventas de Aldor.



El cambio de milenio cogió a Don Aljure pisando duro en Sudáfrica, desde donde empezó a distribuir sus dulces a países tan desconocidos para los colombianos como Madagascar, Zambia, Zimbabue, Congo, Nigeria, Namibia, Angola, entre otros. Escogió a Johannesburgo para montar la primera fábrica fuera de Colombia y en el 2012, Aldor inauguró su primera planta de producción allí, con 400 empleados. La entrada al Asia, la hizo por China, a donde llegó a principios del 2001.

Todo esto marchaba sobre ruedas hasta que las diferencias empezaron a profundizarse y todo estalló en el 2017, cuando Andrea y Francisco, en alianza, no solo levantaron la voz, sino que contrataron abogados. Y nada menos que a un peso pesado: Jaime Granados. La pelea era en serio y con ribetes penales, por indicios de ilegalidad a la hora de constituir una sociedad Gesta SAS, paritaria entre los hermanos, que sustituiría la sociedad original Aldor y Plasticos Especiales, en la que tenían participación los padres Aljure Dorronsoro.

A finales de enero del 2019, Andrea y Francisco no solo instauraron una denuncia contra sus hermanos Leonardo y Rafael en donde los acusan de los delitos de fraude procesal y falsedad en documento público por presuntas inconsistencias en la firma de actas de accionistas, sino que la hicieron pública en el periódico El País de Cali. Según esta, en un acta firmada por la Asamblea de Socios el pasado mes de febrero del 2016 aparecía el nombre del padre de los cuatro, Raif Aljure, como uno de los asistentes, cuando él había muerto cinco meses atrás. Pero además según los denunciantes, habría otras actas firmadas con sus nombres en fechas que ellos mismos han comprobado que se encontraban fuera de Colombia.

La desconfianza frente a los dos hermanos Leonardo y Rafael que están al frente de la empresa ha ido creciendo y Andrea y Francisco les piden que renuncien a sus cargos, cuya remuneración y prebendas también es objeto de revisión con lupa para que el manejo lo tome un externo que le de cuentas a los socios. Leonardo y Rafael no se quedaron quietos y también contraatacaron, a través de su equipo de abogados: denunciaron a Andrea y Francisco por supuestas prácticas ilegales relacionados con un presunto cartel de sucesiones del reparto judicial del proceso que se llevaba a cabo.

La pelea que está lejos de solucionarse, ha tomado tintes oscuros, al punto que uno de los hermanos, Rafael quien está al frente de la producción de Aldor como gerente industrial que le reporta a su hermano mayor Leonardo, el CEO, denunció en una entrevista divulgada en Noticias Uno en febrero del 2019, Rafael, temer por su vida después de que 4 encapuchados entraran a su casa, hecho que relacionó directamente con el pleito judicial que tiene con sus dos hermanos Andrea y Francisco.

El conflicto familiar también ha afectado a Elsa Dorronsoro de Aljure, la madre, quien en el pasado hacía de fiel de la balanza, pero no logró contener los pleitos entre los hijos. Con su esposo en vida pudo dedicarse a actividades incluso políticas, convirtiéndose en la gran anfitriona en Cali del candidato Álvaro Uribe en su campaña del 2002, cuando no marcaba en las encuestas y en el Valle del Cauca era un total desconocido, un rol que ocupó nuevamente en la reelección del Presidente Uribe en el 2006, por quien se la jugó a fondo. La triste realidad familiar ha marchitado su entusiasmo y poco a poco se ha marginado de la causa del Uribismo en Cali.

Carulla Fresh Market 140, el primer supermercado Carbono Neutro y accesible de Colombia - Revista PyM

Carulla Fresh Market 140, el primer supermercado Carbono Neutro y accesible de Colombia - Revista PyM

Así es el primer supermercado Carbono Neutro y accesible de Colombia
por Sara Quevedo
diciembre 2, 2020
en Mercadeo



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Grupo Éxito es uno de los 10 retailers de alimentos más sostenibles del mundo, y el primero en Latinoamérica según el Índice de Sostenibilidad Dow Jones; siguiendo esta línea, con una inversión de más de $6.500 millones de pesos, renovó el Carulla Fresh Market 140 para convertirlo en el el primer supermercado Carbono Neutro y accesible de Colombia.
Impacto ambiental

Este establecimiento dispone de 362 paneles solares que cubrirán el 14% de su consumo energético y reducirán la emisión de 60 toneladas de CO2 al año. Además, las neveras y cavas del almacén cuentan con un sistema de refrigeración natural, lo cual disminuye su huella de carbono a cero. Con esta apertura Grupo Éxito también pone en marcha su modelo de ganadería sostenible

Accesibilidad

Carulla Fresh Market 140 también está adaptado para personas en situación de discapacidad visual, auditiva o con movilidad reducida; para ello se realizaron adecuaciones estructurales, capacitaciones a sus colaboradores y la integración del servicio de compra guiada.
Tecnología

El punto de venta cuenta con innovaciones tecnológicas como la presencia del Robot Lú Carulla, una asistente virtual que le dará la bienvenida a los visitantes, interactuará con ellos y responderá sus consultas; además se implementó el sistema de auto pago, a través de reconocimiento facial, con Smile ID; y por medio de Inteligencia Artificial, con Fruver scan: un sistema desarrollado en alianza con Google Cloud que identifica automáticamente el producto al momento del auto pago para que los clientes puedan registrar de manera autónoma sus productos y pagarlos de forma rápida, eficiente y biosegura.

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Otras novedades para las nuevas formas de consumo

La sección de comidas preparadas, Carulla Food Market, contará con una amplia oferta balanceada, incluyendo una barra de ensaladas, bar de jugos, sánduches, pizza artesanal, café y repostería. Así mismo, pensando en los
nuevos hábitos de consumo, Carulla Fresh Market 140 creó una sección dedicada a los clientes que buscan una gran oferta de productos adaptados a diferentes tipos de dieta, bajos en azúcar y sin gluten.



El almacén también tendrá su propio Drive Thru (modalidad de entrega de pedido de comidas preparadas sin necesidad de salir del automóvil), además de e-lockers para quienes compren a través de la modalidad: ‘compra y recoge’.

“La renovación de nuestro Carulla Fresh Market 140 es una apuesta por la inclusión, sostenibilidad, innovación y experiencia de compra de nuestra marca. En él, materializamos el concepto ‘Carulla la vida más fresca’ entregando a la ciudad un espacio lleno de empatía; en el que lo mejor de nuestro portafolio diferenciado y servicio superior se combina con la convicción de reducir el impacto de nuestra operación en el ambiente (…) Invertimos más de $6.500 millones generando 45 iniciativas y más de 500 empleos. Carulla FreshMarket 140 es en definitiva la manifestación del progreso consciente”, afirma Irina Jaramillo Muskus, Gerente Corporativa de Carulla.
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Unilever impone nueva regla en retail: trabajar solo 4 días a la semana

Unilever impone nueva regla en retail: trabajar solo 4 días a la semana


Unilever impone nueva regla en retail: trabajar solo 4 días a la semana

01/12/2020
Mercadotecnia, México
Escrito por Octavio Noguez

Unilever es uno de los mayores responsables del retail como lo conocemos en la actualidad, donde la oferta de productos ha ido adaptándose a fenómenos como la contingencia sanitaria.

La contingencia sanitaria llevó a las empresas como Unilever, a asumir nuevas reglas en gestión de talento.

Un aspecto que no podemos perder de vista hoy en día, es que las empresas han podido adaptarse al mercado, donde hay nuevas reglas en gestión de talento.

Entre los aspectos característicos de la gestión de talento se encuentran los que tienen que ver con la manera como las marcas innovan en el mercado.

La innovación no solo sucede en los productos, sino en la gestión de talento al interior de las empresas y un gran ejemplo de ello lo ha dado Unilever, ahora que ha decidido implementar semanas laborales de 4 días, sin que esto implique reducir el sueldo de sus empleados.

“Los empleados participantes de Unilever Nueva Zelanda mantendrán sus salarios al 100 por ciento mientras trabajan el 80 por ciento del tiempo.

Nuestro objetivo es medir el rendimiento en función de la producción, no del tiempo. Creemos que las viejas formas de trabajar son anticuadas y ya no son adecuadas para su propósito”, explicó Nick Bangs, director general de Unilever en ese país.

–Gestión de talento en contingencia

Gestionar talento ha sido definitivo durante esta temporada y las lecciones que se han llevado las empresas no han tenido desperdicio, pues han tenido que asumir nuevas actividades, sobre todo pensadas en la operación de sus negocios.

El caso de Netflix es de llamar la atención, pues la empresa ha dicho que el home office no ha ayudado en nada a la operación de la empresa, sin embargo, reconoció que no regresarían sus empleados hasta que todos ellos estén vacunados.
Comunicación interna, clave

La interacción al interior de las empresas las obliga a entender la capacidad con la que cuentan cada una de las entidades empresariales, estableciendo con ello nuevos patrones de negocio.

Un aspecto que no podemos perder de vista hoy en día, es el que nos advierte de la oportunidad con que las marcas logran interactuar de mejor forma con el consumidor y lo hacen con decisiones que han tomado sobre su recurso humano.

El mejor ejemplo que tenemos de ello nos lo dio Mercado Libre, cuando se hizo de empleados de McDonald’s en Argentina, cuando se quedaron desempleados por culpa de la contingencia.
Desarrollar nuevas estrategias laborales

La gestión de talento es sin lugar a dudas el tema que durante esta contingencia más estudio ha obligado a hacer a los departamentos de recursos humanos, pues el confinamiento que se recomendó a una gran mayoría de estas empresas, obligó a entender el valor del mercado laboral y de los talentos bien administrados.

Esto sin lugar a dudas estableció parámetros cada vez más polémicos, como los que se llevaron a cabo en la industria tecnológica, donde grandes marcas como Netflix o Facebook se popularizaron, debido a que anunciaron el regreso hasta 2021 de sus empleados.
inf

Retail ha sido un enorme laboratorio durante esta contingencia sanitaria, en que hemos sido testigos de cómo han ido consolidándose en el mercado, estrategias que nos advierten de la capacidad con la que cuentan las marcas y que han logrado innovar.

La innovación ya la hemos visto en punto de venta con todo tipo de decisiones, desde empresas que entraron de lleno al segmento de desinfectantes, lanzando sus productos que prometen acabar con el C0VID-I9, hasta empresas como Unilever que plantearon nuevas reglas en la gestión de talento, con lo que busca crear nuevas reglas para entender el mercado.

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¿EL FIN DEL EMPLEO EN EL RETAIL? – Retailnewstrends

¿EL FIN DEL EMPLEO EN EL RETAIL? – Retailnewstrends




13DIC2020


LAUREANO TURIENZOSIN CATEGORÍA 0 COMMENTS
¿EL FIN DEL EMPLEO EN EL RETAIL?


La inteligencia artificial y la automatización reemplazarán a la mayoría de los trabajadores humanos porque no tienen que ser perfectos, solo tienen que ser mejores que tú. Leo en un titular. Además, debes saber que si trabajas en la industria del Retail, de una u otra manera tu trabajo tiene los días contados, ya que es posiblemente la industria, dicen, que más trabajos se automatizarán.

El Retail del futuro es un Retail de tiendas Amazon Go, automatizadas y sin empleados, un Retail de almacenes llenos de robots, un Retail donde las entregas se harán básicamente con drones y con coches autoconducidos. En definitiva un Retail donde el CEO de tu empresa será una computadora; o un robot.

Amazon Go es la metáfora de la muerte del dependiente. El kilometro cero del nuevo Retail.

La automatización y la inteligencia artificial nos quitarán casi todos nuestros trabajos, nos argumentan constamente. Y debo confesar que no soy un experto en el tema, pero observo los datos reales, los que hasta ahora han sucedido, y me descoloca. Y leo los vaticinios del fin del empleo en el retail escritos, aullados, proclamados durante la última década, y me encuentro con que todos esos vaticinios apostados por grandes consultoras, han fallado.

Los trabajadores humanos somos complicados: exigimos derechos, nos cansamos, tenemos hambre, nos distraemos, opinamos, tenemos prejuicios, enfermamos, nos enojamos, nos confundimos, y por supuesto, cometemos errores, a veces graves. Las máquinas carecen de nuestras debilidades …. Amazon va camino de tener 200 mil robots en sus almacenes. Amazon, dicen, es el adalid de la “robotización” del retail. Dicen.

Y sin embargo… Nadie en la historia ha contrato 427.300 personas en 10 meses. Febrero 2020-octubre 2020

Ford hizo algo parecido hace un siglo. O la construcción naval durante los primeros años de la II GM. Pero no tanto. Amazon rompe las reglas de la historia

Amazon se convierte en el 3ª retailer con más empleados en el mundo, tras Walmart y McDonalds

Hoy trabajan en Amazon 1.2 millones de personas. Un millón más que hace 5 años. Cientos de miles de empleados de almacén, pero también decenas de miles de ingenieros de software, hardware con sueldos de $150 mil/año

A eso hay que añadirle 500.000 conductores de entrega que son contratistas,no empleados de Amazon. ( Amazon promete un futuro verde, pero crece a un ritmo de 15% su huella contaminante: 51,17 millones Tm de CO2 : 13 centrales eléctricas de carbón en funcionamiento durante un año).

Amazon Now Hiring. 16 de septiembre de 2020. Recibe más de 384.00 solicitudes de empleo en US y Canadá. Es como si toda la población de Islandia enviara esa día su curriculúm. Cosa de locos.

CNET escribía el 2 de marzo de 1998 (hace más de dos décadas): “si bien el auge de la alta tecnología ha impulsado la economía de la nación, la creación de muchos empleos nuevos y los éxitos en la puesta en marcha, como Amazon.com y Preview Travel , su automatización y menores costos de distribución han despejado el camino para importantes recortes de empleos”.

The Atlantic, la prestigiosa revista, escribía en junio de 2013: La muerte de los vendedores: la amenaza de la tecnología para los empleos minoristas
“JC.Penney Es solo la última marca minorista que está al borde de la extinción. Circuit City está muerto; Best Buy se está muriendo. Barnes & Noble está cerrando tiendas. Kmart ha cerrado el 40 por ciento de sus tiendas en la última década. En 1998, Sears estaba en el Dow 30. Hoy en día, Sears Holding ni siquiera está en el S&P 500.
…el declive de las tiendas minoristas y grandes almacenes también podría marcar la caída de la venta minorista como un motor de trabajo.
SAM WALTON COMENZÓ su carrera como joven aprendiz en JCPenney a principios de la década de 1940 y terminó como el CEO del minorista más grande de la Tierra. Hoy en día,…. El “efecto Walmart” es contagioso: los precios más bajos generan precios más bajos y los ahorros se multiplican en una comunidad.
Pero los trabajos no lo hacen. Un trabajador de Walmart reemplaza aproximadamente a otros 1.4 trabajadores minoristas locales,. El efecto Walmart se manifiesta no solo como una reducción de dos dígitos en el precio, sino como la desaparición de unos 150 empleos minoristas por condado en los que opera Walmart. “Walmart ahorra mucho trabajo”, dijo Leonard Nakamura, economista de la Reserva Federal de Filadelfia. “Básicamente, ha duplicado las ventas por pie cuadrado de un minorista clásico. “Si eres Kmart, y te enfrentas a alguien que es dos veces más eficiente, tienes que reducir el número de empleados”.
Sin embargo, Walmart, por supuesto, ya no es la mayor amenaza para los trabajadores minoristas. Ese sería el inexorable crecimiento del comercio electrónico, que está listo para captar más del 8 por ciento de las ventas minoristas totales para fines de 2013 según Forrester Research (fallaron en media década. Tuvimos que esparar mucho más allá del 2013 para ver ese porcentaje) . Amazon, es la amenaza: acumula más de $ 600,000 en ventas por empleado de tiempo completo, tres veces el promedio minorista.
Ya hace media década se hablaba del fin del terrible efecto “Walmart”, y del nuevo enemigo: el efecto “Amazon”. Hoy Walmart es una cuestión de estado: emplea a 1.5 millones de personas en US. Es el máximo empleador en 22 estados. Walmart es una cuestión de estado, y es el mayor empleador privado de la historia de Estados Unidos.

En 2011, los investigadores del MIT Erik Brynjolfsson y Andrew McAfee publican su famoso “Race Against the Machine” , donde nos decían que las mismas tecnologías que hacen que muchos trabajos sean más seguros, más fáciles y más productivos también estaban reduciendo la demanda de muchos tipos de trabajadores humanos. Y se fijaban en el Retail como un sector donde los trabajos humanos serían “desplazados” de forma urgente.

7 años después sucede que el Retail, este Retail omnicanal, digitalizado, robotizado, deshumanizado, en los años que van del 2011 al 2019, emplea a más gente que nunca en la historia, no es una opinión, son los datos oficiales del Gobierno Americano (por cierto, sucede lo mismo en la Unión Europea):



…….

Fuente: departamento estado US

Hoy, en en cualquier país, los retailers son los mayores empleadores privados en todos los países. Llevan una década siéndolo, y siguien siéndolo a día de hoy. En España, por ejemplo, El Corte Inglés, Mercadona e Inditex son los mayores empleadores.

Y luego está el tema de los robots. Esos cacharros incómodos que nos “desplazarán” a todos a un letargo vital, a una especie de refugio para durmientes. Y por supuesto el Retail será una de las industrias más afectadas. … Eso nos cuentan, muchas veces durante la última década, pero la verdad es que yo veo la fotografía y compruebo que Corea de sur, Singapur, Alemania, Japón, Dinamarca, Estados Unidos…. los países con más densidad de robots del mundo, (invadidos literalmente como puede ser el caso de Corea del sur, SON LOS PAÍSES CON MENOS TASA DE PARO HUMANA DEL MUNDO….

Corea del sur está infectada de robots, y tiene un 3.7 de desempleo. Burkina Faso no tiene robots en su territorio, y tiene un 77% de desempleo. Alemania, está invadida de robóts, y tiene un 3.4% de desempleo; en Grecia apenas hay robots, y tiene un 20% de desempleo.

No sé.. Seguramente no hago bien las cuentas, y hay algo que me pierdo. Seguramente hasta ahora no ha sido así, a pesar de una década de vaticinios, pero en la siguiente década será seguro.

Evidentemente, la situación excepcional que vivimos con Covid, donde las tiendas están parcialmente cerradas, o donde los consumidores aún tienen miedo a ir a las tiendas físicas impactará en el empleo en la industria del retail de cualquier país, Impactará para mal. Pero está por ver en qué medida. Vamos, que el microorganismo destruirá más empleo que el ascenso del ecommerce y la automatización del retail.

A día de hoy es falso de que la automatización y el ascenso del ecommerce esté destruyendo empleo en el retail en términos globales. Una verdad absoluta que apenas se cuestiona y que es rotundamente falsa. El retail está creciendo en todos los continentes, entre otras cosas por el aumento de la clase media. Se estima que en 2016 ya había una clase media global, compuesta por unos 3.200 millones de personas. Y se prevé que en 2028 serán 5.200 millones de personas las que puedan ser consideradas clase media. Este 2020, por primera vez en la historia de la humanidad la clase media será la primera en términos numéricos en este planeta.

Como digo en términos generales el empleo minorista ha aumentado aumentó ligeramente durante estos últimos 10 años de ascenso del ecommerce y de la automatización del retail. La mitad de los macro sectores del retail han creado empleo, por ejemplo, los supermercados, las estaciones de servicio, las tiendas de conveniencia..etc.

En Europa no solo es que el retail haya generado más puestos de trabajo en los últimos años, sino que, según datos oficiales, de Eurostat, en 2016, generó uno de cada cuatro empleos en la Unión Europea (UE). El retail no ha dejado de crear puestos de trabajo en las últimas dos décadas, mientras que por ejemplo en agricultura, industria, construcción, finanzas y seguros han destruido empleo, en algunos casos de forma muy significativa.



Fuente: Eurostat


Y por supuesto, el retail en Europa no ha dejado de crecer durante estos años de automatización, digitalización, amazonización, etc, no ha dejado de crear empleo, de abrir más tiendas, supermercados, tiendas de conveniencia, etc y de vender más (hasta que llegó Covid):



Siendo el peso del retail cada vez mayor en las economías de todos los países europeos:






Y el caso de España es realmente significativo. Los foros especializados de aquí, alguna gran consultora parecen confortables en el escenario del pánico, del desastre por venir, y tras varios retail apocalipsis prefabricados y míticos, tras el fin del empleo por la llegada de Amazon, de la automatización, y de la ultradigitalización, sucede que el retail ha creado empleo en España, mientras la economía ha ido bien, y lo ha destruido cuando la economía ha ido mal. Como siempre ha sucedido en todos los países del mundo durante la historia. No es Amazon, los robots, los algoritmos… es la economía.





Hasta que llegó el microorganismo, no la digitalización, automatización o la amazonización. El impacto fue el microorganismo. Lo que va a pasar a partir de ahora no lo sabemos. Lo que sí que sabemos es lo que ha pasado en esta última década donde nos aseguraron que el retail en cualquier país no solo no iba a generar empleo, sino que mucho sería destruido. 

EDÉN SIN ADÁN – Retailnewstrends

EDÉN SIN ADÁN – Retailnewstrends





LAUREANO TURIENZOSIN CATEGORÍA 0 COMMENTS

EDÉN SIN ADÁN


70.000 mil personas se arremolinan en torno a una tienda. La ignauguran hoy. Es 1876. La mayoría de las personas son mujeres. No se ha visto nada igual en Estados Unidos. Estamos en Filadelfia. Se inaugura el “Grand Depot” de Wanamaker en 1876.



Dentro, los empleados (la mayoría mujeres) esperan a la apertura. Durante años se presentarán 2 horas antes de la apertura para acicalarse, pasar por peluquería, estar perfectos cuando entren los clientes. Hay un órgano increíble, y hay 1.100 asientos donde los clientes pueden sentarse a hablar sobre sus compras con sus amigos, en realidad estaban haciendo más que comprar. La mayoría de los clientes son las clientas.



Los periódicos escribe acerca de esta emancipación de las mujeres traída por los grandes almacenes : “Esto conduce a la jerga, la charla audaz; al amor por el placer y la indiferencia al deber; al deseo de dinero antes que al amor o la felicidad; en una palabra, a las peores formas de lujo y egoísmo ”.





Eran los días en occidente dondecualquier mujer burguesa que saliera al aire libre sin compañía sería vista como una “mujer pública” o prostituta. Virginia Woolf escribe: “caminar sola por Piccadilly es como caminar en una “bata y llevar una esponja de baño”.



Los grandes almanacenes durante las décadas posteriores fueron el brazo armado, y silencioso, de la liberación de la mujer, fueron sus lujosos palacios donde podían moverse sin la “protección” de los hombres fuera de casa. Estaban el marido, el hogar, los hijos, y por suerte, estaban los grandes almacenes. El lugar donde socializar con las otras. Fueron el “Edén sin Adán” Eran palacios con techos abovedados, habitaciones de mármol, alfombras orientales, muebles de cuero, orquestas tocando en los restaurantes, desfiles de gala por los vestíbulos, salones de té. Los grandes almacenes fueron la patria agradable de las mujeres.



En el restaurante de Macy´s en Nueva York, llegan a juntarse 2.500 mujeres solas. Algo está sucediendo. Los libros de historia dicen que fue el germen real del moviento real de la liberación de la mujer. Edén sin Adán.



Harrods de Knightsbridge, en Londres, tenía 6.000 empleado, el 90% mujeres, y 80 departamentos diferentes. Gran parte de sus clientes eran clientas. Selfridges, también en Londres, es la concentración más grandes de todos los tiempos de mujeres solas. Dicen los periódicos de la época. Mujeres solas y seguras.

Henry Gordon Selfridge publicó en periódicos mensajes de apoyo al movimiento sufragista. Ondeó la bandera de la Unión Social y Política de Mujeres (WSPU) sobre su tienda, se convirtió en la primera tienda en ofrecer baños para mujeres. Selfridges vendía cintas de rayas tricolores para sombreros, cinturones, rosetones e insignias.







Los grandes almacenes le deben mucho a la emancipación de las mujeres: se convirtieron en un refugio seguro donde podían reunirse sin tutores ni escoltas. Ir de compras fue una declaración de independencia.

Los grandes almanaces se feminizaron, tan bellos, tan increíbles, Field’s, Gimbels y Wanamker’s, incluso exhibieron Tizianos y Manets en sus paredes. Aunque los foros especializados del retail actual eso no lo saben.

Selfridges, en Londres ,abre el 15 de marzo de 1909. Un millón de personas acuden en su primera semana de vida. La mayoría son mujeres. En unas semanas más, se convierte en el lugar más visitado de Londres, por encima del Big Ben . Cinco pisos de altura con tres niveles de sótano, una terraza en la azotea y más de 100 departamentos y servicios para visitantes, incluido un salón de té, una peluquería, una biblioteca ,suntuosos guardarropas para damas…. Ellos no lo saben, pero ellas se están emancipando silenciosamente.

En el Libro de modales de 1901 , la Sra. Kingsland se quejaba: “La vieja regla, ‘Vístete para pasar desapercibido’, parece haber cambiado a ‘Vístete para desafiar la admiración o la atención’“.

Pero muchas mujeres no podían disfrutar de esa liberación que trajo los grandes almacenes: mujeres de la clase trabajadora, y las mujeres de color . Décadas después, hace un siglo, los almacenes introdujeron el compra hoy y págalo a plazos. Masas de proletarias en la frontera de la clase media, vieron en los grandes almacenes sus “palacios liberadores”.



“Edén sin Adán”.