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Grupo Nutresa llegó a un acuerdo para adquirir 51% de Atlantic Food Service

Grupo Nutresa llegó a un acuerdo para adquirir 51% de Atlantic Food Service: La cifra más cercana a la transacción sería por $42.000 millones que se podrían ajustar.

Supermercados, el futuro de la mano de la inteligencia artificial

Supermercados, el futuro de la mano de la inteligencia artificial
By Staff -
06/03/2019

La inteligencia artificial, la realidad aumentada, pantallas LED, ofertas personalizadas, grandes tecnológicas que ingresaron al sector haciendo que los cambios se aceleren abruptamente para no perder el terreno que antes les pertenecía.

El despegue de la compra online y la búsqueda de un modelo omnicanal convive con el auge de los formatos hard discount (surtido corto, marca blanca y precio ajustado), el desarrollo de nuevos hábitos de consumo tanto en la forma de comprar (conveniencia) como en lo que el cliente espera de las empresas donde compra (sostenibilidad y compromiso social).

Estas son las diez grandes tendencias que los actores del sector están impulsando para hacer frente a todos estos retos.
Pantallas, realidad aumentada y ‘blockchain’ para facilitar la compra

Walmart ha lanzado una app de escaneo que ayuda a los clientes a comparar productos en el mismo lineal con el uso de realidad aumentada, mientras que Coca-Cola está probando el uso de pantallas LED, en lugar de etiquetas tradicionales, en los mostradores. Con sensores de proximidad, le permiten adecuar sus mensajes: si el cliente está lejos, potencian la marca para atraerle; cuando se acerca a dos metros, le muestra las categorías de producto; y cuando está en frente, le informan del precio y pueden hasta lazarle ofertas personalizadas.

Otro aspecto cada vez más importante para el consumidor al decidir su compra es poder conocer el origen de los productos. Carrefour lanzó en noviembre un sistema de trazabilidad en España, sobre la plataforma blockchain IBM Food Trust, por el que el cliente puede utilizar una app para acceder al código QR que aparece en el empaquetado de algunos productos y seguir el rastro de éstos, desde su producción hasta su transformación y distribución.


Inteligencia artificial que mejora procesos

También Carrefour, aunque en este caso en Francia, acaba de sellar un acuerdo con la tecnológica SAS para, mediante el uso de inteligencia artificial, optimizar la eficiencia de su cadena de suministro y reducir sus stocks. Por su parte, Mercadona utiliza la tecnología de SAP para analizar sus ventas en tiempo real y obtener información que le permita predecir sus necesidades y mejorar sus compras a proveedores, sus sistemas de almacenaje y el aprovisionamiento de las tiendas.

Mientras, varios supermercados británicos están incorporando cámaras NCR en sus cajas que estiman la edad de los compradores de alcohol y tabaco para luchar contra la venta a menores.
Los asistentes de voz ganan terreno

Los asistentes de voz “generarán más momentos de compra, como por ejemplo los atascos.Además, el packaging perderá importancia y Amazon, Google o Facebook tendrán muchas opciones de controlar lo que se compra”, asumiendo el papel de intermediario y presciptor que ahora tienen los distribuidores, afirma Jordi Mur, director de Innovación de Aecoc. Por ejemplo, Auchan ha lanzado en Francia, en colaboración con Google Home, un chatbot que asesora sobre qué vino comprar. Responde a preguntas como qué vino marida mejor con un plato o cuál se adapta mejor a unos gustos.
Desaparecerán las cajas

Kroger, uno de los mayores distribuidores de EEUU, está desarrollando junto a Microsoft Azure un sistema de pagos a través de una app que evitan al cliente tener que pasar por caja, algo similar a lo que ofrecen ya algunos supermercados de Carrefour o Hema (Alibaba) en China. Mientras, Walmart prueba ya en más de 350 tiendas su sistema Check out with me. Se trata de empleados con terminales de pago móvil que permiten abonar, por ejemplo, un refresco junto al lugar donde se encuentra expuesto y abandonar luego la tienda sin tener que hacer colas para pagar.

En algunos casos, como el de AmazonGo, esta posibilidad directamente no existe, ya que se trata de supermercados sin cajas ni dependientes. El cliente sólo tiene que coger los productos que quiere y llevárselos, cargándosele directamente la cuenta en su tarjeta de crédito. ¿Cómo?Cada cliente tiene asignado un código QR que debe escanear para entrar y, una vez en el local, un sistema de cámaras y sensores de peso en las estanterías reconocen qué ha cogido cada cliente y lo cobra. Hay ya nueve, en Seattle,Chicago y San Francisco.


La omnicanalidad dispara las opciones

Las opciones que ofrece la nueva era de la omnicanalidad son numerosas y están dando lugar a una mezcla de canales cuyas posibilidades son cada vez más grandes.Si fórmulas como el click&collet o el click&car están ya más que consolidadas, se empiezan a probar fórmulas nuevas.Carrefour cuenta en Francia y Brasil, por ejemplo, con los Pedestrian Drives, que no son otra cosa que tiendas urbanas sin producto a la venta donde recoger los pedidos que se realizan online. Su principal ventaja es que ofrecen la posibilidad de elegir entre el surtido propio de un hipermercado recogiendo la compra en el centro de la ciudad. Hema, enChina, propone otro mix de online/offline: el cliente visita el súper, elige sus productos, los escanea y realiza la compra, que luego recibe en casa, pagando con una app.Y luego están los boxes, similares a los que usan Amazon o Correos para entregar sus pedidos, y que ya usan supermercados como BonÁrea.
Reparto más de una forma para hacerlo

Walmart SparkDelivery o Amazon Flex son plataformas que, siguiendo el modelo de Deliveroo, Glovo o Uber Eats, utiliza a particulares para hacer repartos en casa de los clientes. Por su parte, Auchan y Lidl están experimentando con el reparto en bicicleta, y Fry’s Food, en California, está haciendo pruebas con los coches autónomos Nuro para ofrecer este servicio. La intención es llegar a dónde esté el cliente, aunque no esté. Waitrose & Partners está probando en Londres el servicio While you’re away, en el que los repartidores no sólo llevan la compra a casa, sino que lo hacen cuando no hay nadie, entran en su casa y la dejan colocada en la nevera.No significa que tengan llave, ya que los hogares que reciben el servicio deben tener cerradura electrónica. Algo similar está probando Amazon, que ha alcanzado un acuerdo con Volvo y General Motors en EE UU para abrir el coche de los clientes que lo autoricen y dejarles la compra en su maletero.
Repartir desde tienda o el ‘dark súper’

La mayoría de los grupos de distribución atienden sus pedidos online desde su tienda más cercana al cliente. Es decir, se deriva el pedido al establecimiento más cercano y los equipos de esta tienda se encargan de prepararlo y entregarlo.No obstante, este método puede saturar la operativa de los supermercados o resultar ineficiente cuando se supera un determinado volumen de pedidos. Es algo que ha ocurrido en la restauración y como respuesta surgieron las dark kitchens o locales que sólo preparan pedidos online.Y lo mismo ocurre ya con muchos supermercados. El Corte Inglés opera sus pedidos de alimentación en Madrid desde su centro logístico de Coslada, mientras que Mercadona ha optado por el sistema de colmenas para desarrollar su nueva estrategia online, que ha empezado a afinar en Valencia. Otra preocupación, ligada a la eficiencia, es la velocidad. Amazon Prime Now, aliado en España a Dia, Lavinia o algunos mercados, ofrece entregas en dos horas, el mismo periodo que promete El Corte Inglés con su servicio Click&Express. Hema, de Alibaba, está logrando repartir ya pedidos en 30 minutos.
El súper: chef a domicilio

La falta de tiempo y el ritmo de vida de los consumidores urbanos está generando un auge de la conveniencia y la comida preparada en los supermercados, así como de servicios como el pan horneado al momento, el zumo recién exprimido o el café recién hecho. No obstante, algunas cadenas van más allá.El Corte Inglés e Hipercor cuentan con numerosos córners de restauración en sus tiendas; Dia&Go ofrece menús del día en sus supermercados, que pueden llevarse o comerse en tienda; Sánchez Romero ha creado el servicio de chef a domicilio, en el que un profesional hace la compra, elabora los platos en el hogar y luego recoge la cocina; y numerosas cadenas de supermercados tienen sumilleres entre su plantilla.

Hema, que es ejemplo de muchas de las cosas más innovadoras que se están haciendo en el mundo de los súper, tiene otra propuesta:elija los productos que quiere consumir y el personal del supermercado los cocina para luego ser degustados en sus restaurantes.


Supers temáticos y originales

Carrefour ha sido una de las cadenas que más han impulsado los formatos especializados, como sus tiendas Bio, y algunas ideas originales, como Carrefour Bites and More by the Shore, un barco supermercado que opera en Dubái y que da servicio a los numerosos yates que hay en el emirato. Lidl estrenó en 2018 en España su tienda online de productos de bazar, mientras que Amazon ha creado su 4 Star, una tienda física donde vende sólo aquellos productos que reciben al menos esta nota en su plataforma online.
Ser ecofriendly es fundamental

La eliminación de las bolsas de plástico, que ya ha completado Lidl; las tiendas ecoeficientes, que han impulsado con fuerza Eroski o Mercadona; el bienestar animal, con la decisión de eliminar los huevos de gallinas enjauladas de Lidl o AhorraMás; la mejora de los hábitos y la lucha contra el desperdicio alimentario, donde Carrefour está desarrollando varias iniciativas.

Todos estos cambios que iremos viendo en diferentes etapas dependiendo de los países que vivamos van a cambiar definitivamente la forma de comprar nuestros alimentos cotidianos.

COLOMBIA - Marca del Grupo Éxito, Surtimayorista, hizo dos aperturas en la zona centro del país

Fuente: Larepublica.co

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Lunes, 4 de marzo de 2019

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Los puntos de este formato cash and carry están en Zipaquirá y Facatativá


Paola Andrea Vargas Rubio - pvargas@larepublica.com.co

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Luego de que el Grupo Éxito informara el plan de expansión de sus diferentes marcas en el territorio nacional, dio a conocer que “Surtimayorista, marca del formato cash and carry de la compañía, inició el año con dos aperturas en los municipios de Zipaquirá y Facatativá, buscando fortalecer su presencia en la zona centro del país y convertirse en solución de abastecimiento para los comerciantes”, dijo la firma.

El Grupo Éxito aprovechó el anuncio de estas aperturas para subrayar que Surtimayorista registró en el país ventas que superaron los US$100 millones durante 2018. “En el 2018 Surtimayorista totalizó 18 tiendas con aperturas en Bogotá y municipios cercanos; Barranquilla, Cartagena y Medellín. Ahora, en el 2019, proyectamos tener 12 aperturas, en donde Surtimayorista Zipaquirá y Surtimayorista Facatativá son las primeras, para alcanzar un total de 30 puntos de venta de la marca en el país”, dijo José Rafael Fernández, Gerente de Surtimayorista.

Vale la pena resaltar que las tiendas convertidas a la marca Surtimayorista, multiplicaron las ventas 1.9 veces frente al formato anterior y se convirtieron en la mejor opción de abastecimiento para los más de 35.000 clientes profesionales que visitan sus tiendas.

Comprador dictará el nuevo concepto de tienda

Fuente: Mundo Ejecutivo

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POR REDACCIÓN MUNDO EJECUTIVO EN 4 MARZO, 2019ECONOMÍA Y NEGOCIOS, EMPRESAS, OPINIÓN, PYMES

Poco a poco veremos a las tiendas transformarse en un espacio que ofrezca nuevas formas de convivir con los mismos durante la compra.

Alfredo Pérez
International Business Development Manager en Tiendeo México

Los tiempos en los que las marcas definían las formas de venta e influían de manera relativamente fácil en las decisiones de compra de los consumidores quedaron atrás.

En la actualidad y gracias a la tecnología todos somos testigos de los grandes cambios que han sufrido las marcas, los productos, los modelos de negocio y las grandes tiendas para adaptarse a las nuevas formas de comunicar, para acercarse al cliente y mantenerse en el top of mind.

La digitalización es una tendencia que va en aumento y los consumidores cada vez se encuentran más inmersos en ella. Esto crea un nuevo paradigma representado por una generación de compradores que ahora son hiper-mega-inteligentes, con un perfil claramente digital. De hecho, el 78% considera que la tecnología le hace la vida más fácil, según un estudio realizado por Ipsos.
¿Qué es un Shopper 5.0?

Se trata de un consumidor móvil, digitalizado e hiper-conectado, que cuenta con múltiples alternativas en el momento de decidir su compra, lo que le convierte en un cliente poco fiel y mucho más exigente. Este nuevo consumidor valora por encima de todo, las experiencias a la hora de relacionarse con los productos que está buscando y se conecta a través de diferentes dispositivos para obtener información y comprar en tiempo real.

Las decisiones de compra de este nuevo consumidor están basadas en micro-momentos -que son clave para entender su comportamiento-, en los que se pregunta ¿qué quiero saber?, ¿qué necesito?, ¿qué quiero comprar?, ¿a dónde quiero ir?

En definitiva, los retailers ahora deben ofrecer la mejor experiencia de compra y conseguir mantener la lealtad de sus clientes.

Según el estudio de Comercio Electrónico en México 2017, de la Asociación de Internet MX , el comercio convencional sigue siendo el canal líder, incluso para aquellos negocios que cuentan con tienda física y online. Este hecho se debe a que muchos consumidores aún prefieren la posibilidad de ver, tocar y probar los productos, además de que pueden tener los artículos que compran al momento, sin los tiempos de espera de la entrega a domicilio de las tiendas.

Sin embargo, aunque los consumidores siguen prefiriendo el canal convencional para sus compras, éstos se informan en canales digitales.

Estamos en un momento de cambios acelerados que obligan a los retailers a mantener el paso ante la evolución del comprador impulsada por la tecnología. El éxito radicará en fomentar la captación de nuevos clientes y mantener la lealtad de los actuales a través de una experiencia de compra óptima y única.

Poco a poco veremos más establecimientos transformarse de una tienda en donde adquirimos productos, a un espacio que nos ofrezca nuevas formas de convivir con los mismos durante la compra.

COLOMBIA - Surtimayorista empieza el plan de aperturas del año

Fuente: Portafolio.co

Surtimayorista empieza el plan de aperturas del año

Con la llegada a los municipios de Zipaquirá y Facatativá, esta cadena concentra sus esfuerzos para enfocarse en el centro del país.




A la marca también le interesa llegar a la región Caribe.


ARCHIVO PARTICULAR
POR:
PORTAFOLIO
MARZO 04 DE 2019 - 06:59 P.M.


La cadena de comercio Surtimayorista empezó su plan para crecer con 12 nuevos locales este año.

La marca ‘cash and carry’ del Grupo Éxito inauguró dos tiendas en los municipios de Facatativá y Zipaquirá, en Cundinamarca.

(Surtimayorista finalizará el año con 18 puntos de venta).

De esta manera cumple el objetivo de concentrar esfuerzos en el centro del país como estrategia para sumar eficiencia y facilidades logísticas que le permitan cumplir con la promesa de ahorro a sus clientes.

En Zipaquirá, el establecimiento tiene 1.492 metros cuadrados, genera 23 empleos directos y tiene una oferta de 1.800 referencias.

Por su parte, Surtimayorista Facatativá tiene el mismo surtido, está en un piso de ventas de 1.095 metros cuadrados y genera 19 empleos.

El objetivo de este formato es convertirse en una solución de abastecimiento para los comerciantes, concentrando su labor en la zona centro y costa Caribe de Colombia, según explicó.

Al cierre del año pasado la marca registró en el país ventas que superaron los US$100 millones. Incluso, según las cuentas de la compañía, las tiendas convertidas a la marca Surtimayorista multiplicaron el año pasado las ventas 1,9 veces respecto al formato anterior, ya que muchos de estos establecimiento han surgido fruto de conversiones de otras marcas.

(Crecer por zonas, en el plan de Surtimayorista).

Además, asegura, se convirtieron en la mejor opción de abastecimiento para los más de 35.000 clientes profesionales que visitan sus tiendas.

Estos clientes profesionales se refiere, principalmente, a tenderos y dueños de restaurantes que van tras buenos precios y ahorro de tiempo a la hora de comprar productos e insumos.

“En el 2018, Surtimayorista totalizó 18 tiendas con aperturas en Bogotá y municipios cercanos; Barranquilla, Cartagena y Medellín. Ahora, en el 2019, proyectamos tener 12 aperturas, en donde las nuevas sedes de Zipaquirá y Facatativá son las primeras, para alcanzar un total de 30 puntos de venta de la marca en el país”, explicó José Rafael Fernández, gerente de Surtimayorista.

Este formato de comercio, que crece en el mercado colombiano, tiene como punto de partida la cadena Assaí, que tiene Grupo Éxito en Brasil con Grupo Pão de Açúcar (GPA).

El año pasado esa marca tuvo 18 aperturas y finalizó el año con 144 tiendas y un aumento de las ventas del 24,2%. Además, obtuvo una participación del 46% dentro de las ventas totales de alimentos de GPA.

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