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Del hard discount al smart discount, la evolución del formato


Del hard discount al smart discount, la evolución del formato

|FIRMA INVITADA-06JUL2022


Análisis de David Navas, experto en Retail y Gran Consumo, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2022 de Food Retail & Service

Del hard discount al smart discount, la evolución del formato

No cabe duda de que el formato discount se ha convertido en un modelo de éxito en gran parte de los países donde opera. Así, si analizamos los datos de nuestro país, (1) Lidl se convirtió en 2021 en la tercera enseña por cuota de mercado, pasando en un solo año del 5.9% al 6.7%, y Aldi fue la cadena que más compradores ganó el año pasado.

En otros mercados cercanos a España y que son famosos por su competitividad, la situación es similar. En el mercado francés (2) Lidl y Aldi fueron las cadenas que más vieron crecer su cuota el año pasado. En el caso de Lidl alcanzando el 7.1% -y creciendo 0.4% respecto al 2021- y por parte Aldi subiendo 0.3% respecto al año anterior para llegar al 2.8% de participación.

En el caso del Reino Unido (3) Aldi ya es la quinta enseña del mercado con un 7.8% del mercado, ganando 0.4% de cuota respecto al resto de cadenas británicas. Por su parte, Lidl evoluciona en el último año del 5.9% al 6.2%, con una subida del 0.3 %.

Esta evolución de crecimiento y consolidación del modelo discount no es puntual respecto al año 2021 sino que ha sido consistente en los últimos años en la mayoría de los países donde el formato opera. Además, según el instituto de investigación IGD, esta tendencia seguirá acentuándose. IGD (4) prevé que la participación del formato discount en la UE crezca del 23% en 2018 al 26% en 2023, siendo el formato que más aumenta su cuota. Sólo el formato online logra también crecer su participación en este período. El resto de los canales (híper, súper y convenience) permanecen estables o decrecen.

SUPERMERCADIZACIÓN DEL DISCOUNT

¿Cuál ha sido la estrategia que ha implementado el discount que tan buenos resultados está dando? Los principales operadores discount comprendieron hace años que, si querían crecer de forma consistente en el futuro, necesitaban atraer nuevos segmentos de clientes, no sólo aquellos enfocados en los precios bajos sino a todos los demás. Asimismo, necesitaban cambiar la percepción del cliente de que en sus tiendas solo se podían comprar oportunidades o los clásicos commodities, y que sus establecimientos se convirtieran en tiendas one stop shopping donde el cliente pudiera hacer su compra completa si así lo deseaba.

Por tanto, esta evolución ha significado en cierta manera una cierta “supermercadización” del discount, pero que se ha realizado de una forma muy inteligente porque se han añadido ciertas capas de valor propias del supermercado a las tiendas discount, sin perder ninguna de sus fortalezas -como la competitividad de precios, la simplicidad del surtido y la funcionalidad de sus tiendas-. Es por ello que me gusta llamar a esta evolución del modelo discount el smart discount, pues esta evolución ha sido inteligente, hábil y elegante, todas acepciones de la palabra smart en inglés.

SMART DISCOUNT



Corner Store de Aldi en Australia

¿Cuáles han sido los elementos concretos que han ido incorporándose progresivamente a este nuevo concepto smart discount? Durante los últimos años se han producido muchos cambios, me centraré en los más relevantes:

Mejora de la calidad de la MDD que ha permitido un cambio de la percepción del consumidor ante las marcas de distribución. Por una parte, elevando significativamente los estándares y requerimientos de los productos en MDD en su conjunto independientemente de su categoría.

Por otra parte, lanzando nuevas gamas con posicionamientos diferenciados como pueden ser la gama premium (ej. productos “Special” de Aldi) o gamas específicas en ciertas categorías (Ej. “La Queseria” de Lidl) que han hecho cambiar la percepción del cliente hacia las MDD de estos retailers.Foco en el desarrollo de los Frescos buscando elevar la frecuencia de visita de los consumidores.Con un fenomenal impulso del punto caliente incorporando una gran variedad de panes y bollería, así como un excelente merchandising en el punto de venta.

Atención continua en la frescura y calidad de la fruta y verdura, con promociones frecuentes en tienda buscando la rotación del producto.

Añadiendo la carne y el pescado fresco para ofrecer one stop shopping.Mayor amplitud de surtido a través de la innovación de nuevos productos e incorporación de marcas líderes y productos regionalesHa habido una gran evolución de la oferta comercial, evolucionando de un surtido centrado sólo en los básicos con pocas novedades a una estrategia de innovación muy activa con lanzamiento continuo de nuevos productos que responden a nuevas unidades de necesidad y aportan un valor diferencial al consumidor.

Asimismo, marcas fabricantes líderes y productos regionales han encontrado una oportunidad de introducir sus productos a través de acciones in&out, dando un dinamismo comercial al surtido y aportando novedad al consumidor.Fuertes inversiones en la renovación y apertura de nuevos puntos de venta.Con una ambiciosa expansión de tiendas para llegar a nuevos clientes y estar más cerca de ellos. Tanto Lidl como Aldi abrieron en 2021 en torno a 40 tiendas cada uno en España. Esta política de expansión se ha producido en otros países como Reino Unido, Francia o Portugal y se intensificará en los próximos años.

Apuesta por la comodidad y experiencia de compra del cliente con un nuevo concepto de tienda. Las enseñas discount han pasado de ser famosas por sus establecimientos espartanos a tener una red de tiendas amplias, modernas y funcionales que han cambiado radicalmente la experiencia de compra del cliente.

SIGUIENTES PASOS DEL SMART DISCOUNT



Queseria Lidl, sección de quesos

En este momento, ¿cuáles están siendo los siguientes pasos en la evolución de este concepto smart discount? Además de seguir evolucionando en los puntos mencionados, en los próximos años el smart discount va a invertir de forma intensa en los siguientes ejes para seguir dando valor a sus consumidores y diferenciarse de sus competidores:

Foco en el eje de la sostenibilidad con un alcance amplio y transversal a lo largo de toda la cadena de valor.Incorporando acreditaciones de bienestar animal para productos de origen animal y diferentes certificaciones para gran parte del surtido, “UTZ” para el café, “Fair Trade” para el chocolate y así sucesivamente en otras categorías.

Reduciendo o eliminando plásticos en la utilización de envases y packaging en los productos y en los materiales auxiliares de las tiendas.

En la apertura y renovación de almacenes y tiendas ecoeficientes que utilizan energías renovables y funcionan con sistemas eficientes en todo el inmueble.Desarrollo comercial centrado en el eje de la salud y productos saludables.Impulsando una amplia gama de MDD de productos BIO a precios asequibles. Tanto Lidl con “BIO organic” como Aldi con “GutBio” han ido desarrollando durante los últimos años un surtido BIO que cuenta ya con alrededor de 200 productos y que irá ampliándose en el futuro.

Ampliando la gama de productos veganos y dedicando marcas específicas para dicho segmento. Este es el caso de Lidl que ha desarrollado la marca propia Vemondo para dirigirse a los segmentos veganos y flexiterianos.

Incorporación del etiquetado Nutri-Score (semáforo nutricional) en su surtido de MDD para comprometerse con la transparencia y la mejora de los hábitos alimenticios.Impulso de soluciones convenience para atender nuevas misiones de compra.Respondiendo a toda una serie de cambios sociales, culinarios y de forma de consumir que están cambiando los hábitos de consumo del cliente. Las enseñas smart discount, con ubicaciones dentro de las ciudades y la visita frecuente de los clientes, impulsarán la oferta de este tipo de soluciones -por ejemplo, gran variedad de platos y ensaladas, zumos frescos, café, fruta cortada, etc-. Ejemplos como la nueva tienda “Aldi Corner Store” en Australia o la nueva gama de productos “Gastro Collection” en Aldi UK van en esta línea.Apuesta por la digitalización y en canal online.

Tradicionalmente este tipo de enseñas han estado rezagadas respecto a otros competidores en cuanto a la digitalización y el online. No obstante, recientemente están abordando nuevos proyectos como los siguientes:

Personalización de la relación con el cliente con herramientas como la app de Fidelización de Lidl con cupones personalizados y dinámicas de gamificación para ganar frecuencia, incrementar cesta media y ganar fidelidad.

Compra online. Es la asignatura pendiente por abordar en los próximos años. Lidl ya opera en online en diferentes países con el bazar y textil, pero aún tiene pendiente la alimentación. Aldi, por el contrario, sí está impulsando algunas iniciativas en el canal online en alimentación: Click & Collect en algunas tiendas en USA y UK, y alianzas con plataformas de delivery en otros.

Compra con pago automático. Aldi ha sido el primero de los operadores smart discount en dar el primer paso abriendo en Londres el pasado enero la primera tienda con tecnología check-out free.

En conclusión, podemos ver como el modelo discount clásico ha ido progresivamente transformándose en un nuevo modelo que ofrece una propuesta de valor más potente y robusta para atraer a todos los consumidores. El smart discount añade múltiples capas de valor al cliente, pero sin romper el “core” del modelo discount, manteniéndose fiel a su fórmula de competitividad, practicidad y proximidad. Sin duda, este nuevo modelo será un excelente competidor en los próximos años para el resto de los formatos que tendrán que reforzar sus estrategias para ganar al cliente.
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(1) Datos Kantar Worldpanel España. Consumo acumulado P9 2021
(2) Datos Kantar Worldpanel Francia. Cuota últimas 12 semanas febrero 2022 vs febrero 2021
(3) Datos Kantar Worldpanel UK. Cuota últimas 12 semanas enero 2022 vs enero 2021
(4) Retail in 2025. IGD



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Este artículo está incluido en el Anuario de la Innovación 2022 de Food Retail & Service, una obra exclusiva que puedes descargar de forma directa y gratuita aquí.



El anuario, en formato ebook interactivo, contiene el mejor análisis de 40 expertos seleccionados para crecer en gran consumo y ha sido posible gracias al patrocinio de Campofrío, The Coca-Cola Company, Nestlé, ARAVEN OM - Retail Equipment, Coinstar España, SDG Group Iberia, y el apoyo de otras empresas anunciante

COLOMBIA - Más del 50% de las personas, en la tarea de recortar gastos | Finanzas | Economía | Portafolio

Más del 50% de las personas, en la tarea de recortar gastos | Finanzas | Economía | Portafolio

Más del 50% de las personas, en la tarea de recortar gastos

A los colombianos les preocupa alta inflación y subida de precios, dice Kantar Insights.




Aumento del costo de vida tiene preocupados a los colombianos

La situación económica y la inflación son temas que tienen preocupados a los colombianos. Y si bien el 64% de los ciudadanos son positivos con la situación económica en su hogar, 26% dice lo mismo del panorama del país en lo que economía se refiere.

('Todo está caro': los alimentos que subieron la inflación en junio).

Esto es parte de un estudio de Kantar Insights que recoge impresiones a preguntas abiertas sobre cómo se siente la gente en general y qué le preocupa, cómo reaccionan a estas inquietudes, y quien debe ser el responsable en solucionarlas.

El estudio dice que los principales trastornos estructurales son la guerra, la emergencia económica y la inminente crisis climática, los cuales aparecen al lado de aspectos sociales como la pobreza, la desigualdad, la delincuencia y la forma en que somos gobernados.

Como una respuesta a las preocupaciones sobre la economía, se detectó que los colombianos se inclinan por recortar sus gastos generales (52%) por encima del global y es la acción principal que ya han realizado.

(Cúcuta, Valledupar y Bogotá: ciudades que impulsaron la inflación).

Además, el 36% evalúa cancelar y/o dejar de hacer algunas cosas, y el 29% ha disminuido el consumo de algunas marcas o de alguno de los productos que compró.
“Tanto en Colombia como a nivel global, las personas están considerando disminuir gastos principalmente en aspectos de lujo, sociales o entretenimiento; 66% artículos de lujo, 56% entretenimiento, y 52% en actividades sociales”, comenta el estudio.

LA INFLACIÓN CUENTA

Para la experta Leticia Navarro, managing director de Kantar Insights, Colombia es considerado un país con mentalidad positiva incluso por encima del dato global, de hecho, 86% de los colombianos tienen sentimientos positivos en el día a día.

Sin embargo, los problemas sociales (45%), el cambio climático (37%), y la inflación (7%) son temas que creen prioritarios para resolver.

De acuerdo con el análisis de la firma especializada,, 82% de los colombianos considera que la responsabilidad de ayudar a resolver los problemas del país es del gobierno, y 50% que la responsabilidad es de las personas en general.

Según el análisis, en Colombia el incremento de la inflación se encuentra por encima del total global.

Y señala que, especialmente, está impactando en el ahorro para acontecimientos de la vida futura, la educación de los niños y los planes de trasteo y/o cambios de ciudad o país. El 87% de las personas en Colombia se han visto afectadas en alguno de sus planes de vida a largo plazo, y el 58% piensa ahorrar para los grandes acontecimientos de la vida futura.

Igualmente, “Identificamos que en Colombia las personas prevén un aumento de la inflación y se sienten preocupadas, 77% se siente negativo ya que prevé que ocurra un incremento”, precisó Leticia Navarro.

PORTAFOLIO

COLOMBIA - Resultados 2do Día Sin IVA Home Sentry

En el segundo día, sin IVA, Home Sentry vendió 22 veces más en sus tiendas digitales que un día normal

● Las categorías más vendidas fueron electrodomésticos, artículos para mascotas, sistemas de enfriamiento y calefacción y elementos para el cuidado personal.

● Las ventas en tiendas físicas fueron equivalentes a 4 veces más de un viernes normal.

Bogotá, julio de 2022. Home Sentry es uno de los Retails que participan de los Días sin IVA otorgados por el Gobierno, jornadas que apoyan la reactivación económica del país. Durante el segundo Día sin IVA del presente año, la compañía superó sus expectativas al vender 4 veces más en sus tiendas físicas frente a un día normal y 22 veces más en sus plataformas digitales.

Durante esta jornada Sentry tuvo un crecimiento en facturación del 39% en e-commerce y en tienda del 25%. Anexo al no cobro del IVA, la tienda contó con múltiples descuentos en una amplia gama de productos con la intención de ofrecer los mejores descuentos a los clientes y visitantes.

Para esta fecha, las categorías con más ventas fueron: electrodomésticos, artículos para mascotas, sistemas de enfriamiento y calefacción y elementos para el cuidado personal. 

Para Home Sentry el pasado 17 de junio fue un éxito rotundo. El canal online fue el de mayor crecimiento, representando el 23% de las ventas totales, con un aumento del 8% comparado a la primera versión de 2022. Por otro lado, el Retail físico se mantuvo, confirmando que los clientes dan
un valor agregado a poder recorrer los pasillos e interactuar directamente con los productos.
Así como ocurrió en la primera versión del Día sin IVA el pasado 11 de marzo, en la jornada de este 17 de junio, se reportó mayor afluencia a las cinco tiendas de Bogotá. No obstante, los consumidores también asistieron a los puntos ubicados en Chía, Bucaramanga, Barranquilla, Cartagena, Medellín, Cali y Villavicencio, destacando el incremento de visitas a las tiendas físicas de Bucaramanga, Chía y Cali. Esto frente a las 7 versiones anteriores del Día Sin IVA.

En Home Sentry estamos comprometidos con nuestros clientes y queremos que ellos siempre gocen de artículos de calidad a precios inigualables. Estos resultados del segundo Día sin IVA de 2022 nos


enorgullecen y nos comprometen aún más con nuestros clientes con el fin de brindar buen gusto, calidad, diseño, exclusividad, innovación y tendencias para los hogares como llevamos haciéndolo desde hace 25 años. Esperamos que las cifras positivas se repitan o crezcan en la próxima
versión del año en diciembre.

Acerca de Home Sentry

En Home Sentry somos reconocidos en el mercado colombiano como almacenes por departamentos, donde nuestros clientes siempre encontrarán productos especializados e innovadores para la decoración
del hogar: últimas tendencias en decoración, cocina, mesa, lencería, novedosos electrodomésticos, todo lo necesario para disfrutar dentro o fuera de la casa, las mejores marcas en líneas de cuidado personal,
herramientas para adecuaciones, seguridad, mantenimiento de vehículos y la más completa variedad de productos para el cuidado de las mascotas.


Mayores informes
DIEGO ALEJANDRO FLOREZ
Ejecutivo de cuenta - Cuatro Punto Cero
Email: dflorez@cuatropuntocero.com.co

COLOMBIA - Tiendas de conveniencia aumentaron ventas en 60% durante primeros meses del año LA REPUBLICA

Tiendas de conveniencia aumentaron ventas en 60% durante primeros meses del año


COMERCIO
Tiendas de conveniencia aumentaron ventas en 60% durante primeros meses del año
miércoles, 6 de julio de 2022

Informe Nielsen tiendas de convivencia



La empresa de medición de datos y audiencias Nielsen reveló un estudio sobre el comportamiento de los establecimientos comerciales

Manuel Santiago Sánchez González


La firma Nielsen IQ reveló su más reciente estudio sobre el comportamiento de los establecimientos comerciales en lo corrido de 2022 en el país. Para iniciar, la marca señaló que las tiendas de conveniencia se convirtieron en los retailers con mayor crecimiento en sus ventas, con más de 60%; además, recalcaron que los mercados de cadena siguen liderando las ventas totales.

“El buen comportamiento de las tiendas de conveniencia se debe a una estrategia de negocio en recuperación que se caracteriza por su recurrencia y horarios extendidos, luego de la crisis generada por el covid-19. Así mismo, cuentan con una amplia variedad de productos, en los que se destacan las bebidas, los 'ultra-procesados', las comidas preparadas y también servicios adicionales como los cajeros electrónicos. Son establecimientos comerciales pensados para usuarios que necesitan comprar entre tres a cuatro productos”, explicó Ricardo Gutiérrez, Líder de Mercado de Retail de NielsenIQ para Colombia y Central LatAm.

En el primer lugar del informe aparecen las tiendas de conveniencia, con un incremento de 62,4% comparado con el mismo periodo de 2021. Las mediciones se realizaron analizando el comportamiento de los establecimientos comerciales durante los primeros cuatro meses del año. En el segundo escalón del informe se encuentran los Centros de Hogar, los cuales presentaron un aumento de 27,7% en sus ventas.






Los supermercados medianos marcaron 25,3% de crecimiento, y los supermercados pequeños 21,6%. El reciente informe detalló que los grandes supermercados siguen liderando las ventas totales de los retailers, con una participación de 20,6%. Este sector se ubicó, sin embargo, en la quinta posición en términos de crecimiento, con 19,8%.

En la última parte del estudio la empresa detalló los movimientos que presentaron las farmacias durante la primera parte del año. Este sector presentó un incremento en sus ventas de 20,8% en el periodo enero – abril de 2022, comparado con los mismos cuatro meses del año anterior.

Las farmacias modernas, que se caracterizan por un modelo de negocio orientado hacia el autoservicio, fueron las de mayor crecimiento, con 26,5%. Por su parte, las farmacias tradicionales, que tienen un foco estructural en productos farmacéuticos, presentaron un incremento de 16,7%.

“Aun cuando farmacias tradicionales venden seis de cada 10 pesos, son las farmacias modernas las que crecen 1.6 veces más, impulsando el aumento de este segmento”, agregó Gutiérrez.

Los productos de mayor demanda en los diferentes puntos de ventas son los fármacos, con 69,4% de las ventas en valor; seguido por perfumería, con 18,1%, y abarrotes con 6,4%.

MUNDO - ¿Cómo es el consumidor de proteína vegetal? - AINIA

¿Cómo es el consumidor de proteína vegetal? - AINIA

¿Cómo es el consumidor de proteína vegetal?

Jesús Martínez / 06 Julio 2022

¿Cómo es el consumidor de proteína vegetal?Cambios de hábitos de consumo


Los consumidores están cada vez más concienciados de la importancia que tienen para su salud sus hábitos alimenticios y tienen cada vez más presente aquello que decía Hipócrates: “Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento”. Además de los efectos que puede tener el consumo de alimentos en el organismo, los consumidores también tienen en cuenta otros aspectos como el impacto medioambiental de los procesos de producción, el bienestar animal, entre otros.

Este cambio en la mentalidad del consumidor ha llevado a que dentro de estas pautas de consumo se esté complementando, o sustituyendo en algunos casos, el consumo de carne de origen animal por otras proteínas alternativas, como las proteínas vegetales. En este articulo te contamos algunos aspectos relevantes del perfil de este consumidor.
Aumento del interés por la proteína vegetal

Como ya mencionábamos en el artículo: “Conoce las principales tendencias y perfiles de consumidor detectados en el Barómetro AINIA Consumer 2021”, los consumidores eligen cada vez más productos que sean saludables y responsables con el medioambiente. Los efectos que tiene el consumo de carne actual para la sostenibilidad ambiental, la preocupación cada vez mayor por el bienestar animal y la reducción del consumo de proteína de origen animal como un hábito de alimentación saludable, entre otros factores, han hecho que cada vez un mayor número de consumidores se decanten por el consumo de proteínas de origen vegetal.
Proteína vegetal: nueva categoría de producto

La creciente tendencia de consumo de este tipo de proteínas se ha consolidado ya como una categoría de producto. De hecho, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) la ha incluido en su base de datos desde enero del 2021 como tal. Con los datos disponibles del MAPA (de enero a septiembre), y la estimación realizada por técnicos de AINIA, el volumen de ventas del año pasado está en torno a los 8.767.000 kg. y el volumen de ventas alrededor de los 105.873.00 € en España para el año 2021.

El interés mostrado por los consumidores en la búsqueda de información, o productos, en buscadores de Internet como Google, también nos dice mucho de cómo está el clima en torno a esta categoría de producto. En base a estos datos, vemos que en los últimos años se ha incrementado de manera exponencial el interés de los consumidores por la búsqueda de información o productos con los términos: proteína vegetal o proteína vegana (Gráfico 1).





En vista de este interés del consumidor por el consumo de proteínas de origen vegetal, y el consiguiente interés de las empresas del sector de la alimentación, en AINIA trabajamos en la ejecución de varios proyectos relacionados con esta categoría de producto para la búsqueda de fuentes alternativas de proteínas para el desarrollo de nuevos ingredientes, el desarrollo de nuevos productos análogos lácteos a partir de fuentes vegetales o la generación de nuevas estructuras análogas a las cárnicas mediante diferentes tecnologías de extrusión, entre otros.

¿Cómo es el consumidor que está sustituyendo el consumo de proteínas de origen animal por proteínas de origen vegetal?

El pasado mes de octubre, con motivo del Día mundial de la Alimentación, en AINIA realizamos un estudio a nivel nacional dentro del Observatorio Digital del Consumidor, para conocer algunos de los cambios en hábitos de consumo hacia estilos más saludables, entre otros aspectos. En este estudio, del cual publicamos algunos resultados en este artículo: “Por un sistema agroalimentario sostenible: Se incrementa el consumo de proteína de origen vegetal”, vimos cómo un 23% de los consumidores había reducido en el último año el consumo de proteína de origen animal y un 36% había aumentado el de proteína vegetal. Además, pudimos extraer dos segmentos de consumidores (consumidor de proteína de origen animal y consumidor de proteínas vegetales) de los que hemos analizado las principales diferencias entre ambos, para poder perfilar al consumidor de proteínas de origen vegetal.

En el perfil del consumidor de proteína vegetales hay una mayor proporción de mujeres que de hombres con una edad media de 41 años. Estas consumidoras tienen una personalidad extrovertida, les gusta aprender cosas nuevas y suelen ser personas luchadoras que se esfuerzan por conseguir lo que quieren. También cuidan su alimentación (calorías que ingieren, aporte de nutrientes…) y hacen ejercicio de forma periódica. Además, son personas preocupadas por el medio ambiente y a las que les gusta reciclar en sus hogares.

Están informadas en materia de alimentación y les gusta estar al día en cuanto a novedades. Son, en cierta medida, influencers de productos de alimentación que mantienen habitualmente conversaciones sobre productos y marcas con otros consumidores y, además, dan consejos a otros sobre cuales comprar. Estas consumidoras son las que más han cambiado sus hábitos de compra, cocinado y consumo en los últimos años. Han aumentado su frecuencia de compra en Mercados centrales o municipales y en tiendas especializadas, y han disminuido su frecuencia de compra en supermercados y carnicerías.



Como hemos mencionado anteriormente, son personas preocupadas por la situación actual del deterioro medioambiental y su futuro. Les gusta tener en cuenta el impacto que pueda tener el material del envase de los productos de alimentación que compran y estarían dispuestas a pagar más por envases más respetuosos con el medioambiente.

Los 5 productos más importantes en la cesta de la compra de estas consumidoras son: verduras, frutas, hortalizas, legumbres y arroz. Y los alimentos que más consumen para cubrir sus necesidades proteicas son: frutos secos, legumbres, bebidas vegetales, semillas y soja texturizada, entre otros.

Muchas de estas consumidoras también han cambiado sus hábitos de cocinado en los últimos años hacia formas más saludables de elaborar recetas, con un mayor uso de verduras y hortalizas, y con una reducción del consumo de proteína animal y de ingredientes con grasas y/o que estén procesados.
Soluciones ad hoc desde una visión Consumer focus

En AINIA ofrecemos un servicio de investigación de mercados para la innovación que, haciendo uso de técnicas propias focalizadas en el análisis del comportamiento del consumidor, facilita a nuestros clientes la toma de decisiones en relación al diseño, mejora o comercialización de sus productos.

Ofrecemos una solución integral en los procesos de innovación, que representa la suma de todas las capacidades de AINIA; entre ellas, investigación de mercados, desarrollo de nuevos productos, etiquetado y legislación alimentaria, diseño de envases, análisis y ensayos, test de consumidores…

Transformamos la información en conocimiento para que, desde la Investigación de Mercados para la Innovación, y una estrategia centrada en el consumidor, ayude a nuestros clientes en la toma de decisiones.

COLOMBIA - Se aprieta la puja entre Éxito y D1 en comercio, sector de mayores ingresos en 2021 - LA REPUBLICA

Se aprieta la puja entre Éxito y D1 en comercio, sector de mayores ingresos en 2021


COMERCIO
Se aprieta la puja entre Éxito y D1 en comercio, sector de mayores ingresos en 2021
miércoles, 6 de julio de 2022

GUARDAR



Las 25 mejores de comercio
Foto:


Informe de la Superintendencia de Sociedades reveló que 82 empresas de retail clasificaron entre las 1.000 más vendedoras del país, y suman entre todas más de $104,5 billones
Andrés Mateo Lozano Guzmán

El comercio se mantiene al frente como el sector que más ingresos genera, según el reciente informe de 1.000 empresas de la Superintendencia de Sociedades. 82 compañías de este segmento clasificaron, y generaron en 2021 ingresos combinados por $104,5 billones.

El sector ha tenido un crecimiento exponencial que se registra desde 2020, según el DANE. En ese año, por ejemplo, de los $65,7 billones estimados como la producción bruta de Colombia, la mayor participación la tuvo el comercio al por mayor, con 59,5%, correspondientes a $39,1 billones, seguido por el comercio al por menor con una participación de 31,8% y un monto de $20,9 billones.

Esto se refleja en los ingresos operacionales de las 25 primeras empresas de comercio de Colombia según el ranking de la Superintendencia de Sociedades, que suman $83 billones de pesos.

LOS CONTRASTES

Carlos Mario GiraldoPte Grupo Exito

"Esperamos invertir más de US$120 millones destinados a nuevos almacenes y a otros desarrollos que nos permitirán expandirnos como marca"

Marta Lucia HenaoCencosud Colombia

"Un aspecto fundamental radica en que nos hemos convertido en una de las compañías más diversificada, con lineas de negocio como servicios financieros"




Una tendencia que comparten las compañías líderes en el sector, en el estudio de Supersociedades, es el retail y comercio de productos a través de grandes superficies; supermercados que manejen una amplia oferta de servicios, lo que se evidencia en nueve actores de los 10 primeros puestos. También cobra fuerza como nuevo aspecto de carácter innovador, para crecer en el top la posibilidad que ofrecen a sus clientes de adquirir mercancías a bajo precio.

Así lo evidencia el lugar que han ganado en los primeros escaños del ranking Koba Colombia (D1), Alkosto y Ara, jugadores del llamado hard discount.

Grupo Éxito sigue liderando el top con $16,9 billones en ingresos operacionales, lo que representa una variación porcentual de 7,54% respecto al año anterior. En palabras de Carlos Mario Giraldo, CEO de la compañía, el éxito de la organización está en: “Ser el cruce de caminos de toda Colombia. Esto incluye tener más de 5000 proveedores, 35.000 colaboradores y cerca de ocho millones de clientes. Nos mueve la convicción de aportar al crecimiento y bienestar de Colombia”.

La tendencia a la onmicanalidad es algo que destacan varios actores, llegando a verse representada en Almacenes Éxito, por ejemplo, como 11,8% del total de las ventas en tan solo el primer trimestre de 2022.
“En línea con las nuevas tendencias del mercado, hemos desarrollado una estrategia de ventas omnicanal que nos acerca a nuestros clientes, brindándoles en los diferentes canales una excelente experiencia de compra y propuesta de valor y calidad”, destacó Marta Lucia Henao, gerente para Colombia de la chilena Cencosud.

El grupo de retail mencionó también la confianza que están adquiriendo los inversionistas extranjeros en Colombia para incursionar en el mercado. “Vemos un gran potencial en Colombia con gente innovadora y creativa, por lo que nos gustaría seguir creciendo para consolidar y expandir nuestras distintas líneas de negocio”, agregó Henao.

De acuerdo con datos de Nielsen, las empresas que apuestan por manejarprecios bajos como Koba Colombia (D1) tenían en 2021 7% del mercado retail y 74% en el sector de hard discount.
“Queremos crear 100 nuevas tiendas que mantengan bajos costos para seguirles apostando a los proveedores nacionales y al fortalecimiento de nuestros colaboradores”, resaltó Christian Bäbler, presidente de Koba Colombia (D1).

MUNDO - Cuatro perfiles de comprador que debes conocer para vender más - YOUNG NETWORK COLOMBIA

Cuatro perfiles de comprador que debes conocer para vender más

Eduardo Eraso <eduardoeraso@youngnetworkgroup.com>



¿Podemos programarnos para vender mejor?...
Cuatro perfiles de comprador
que debes conocer para vender más

Cómo crear un discurso vendedor exitoso desde las Neuro Ventas.

Bogotá D.C. Julio 5 de 2022. La Neurociencia permite comprender cómo influyen las emociones en el proceso de enseñanza/aprendizaje de las personas. No todos prestamos atención y aprendemos de la misma manera. Apoyándonos en esta disciplina, surgen las Neuro Ventas, es decir, ventas generadas a partir de la aplicación de lo que sabemos sobre el cerebro humano y sus reacciones ante determinados estímulos. La Neurociencia nos da soporte para concretar ventas.

En el marco de “Biosales”, el último webinar de Bionexo Latam con un equipo de empresas proveedoras del mercado de salud, Maximiliano Hapes -reconocido capacitador empresarial- habló sobre cómo aplicar las “Neuro Ventas” en la estrategia comercial. Existen cuatro estilos cognitivos; el vendedor debe detectar cuál es el de su comprador para saber cómo llegar a él exitosamente con su mensaje.

Cuatro estilos cognitivos y cómo ajustar el discurso de ventas para cada uno

Esos cuatro estilos cognitivos se distinguen con un color dominante; representan distintas formas de interrelación con los otros, según cómo cada persona valore más aspectos analíticos, organizativos, relacionales o creativos. Cada uno responde a “matrices de pensamiento” diferentes que establecen su forma de pensar y de tomar decisiones. Hay que escuchar al comprador, identificar el “color” de su estilo cognitivo y hablarle en su “idioma”:

1.- El ANALÍTICO lo primero que quiere saber son los hechos objetivos. Persona lógica, matemática, mide cuánto cuesta algo de forma racional. Es de pocas palabras; le cuesta la relación interpersonal, hasta puede parecer antipático o tímido. Es eficiente, rápido, va al fondo de la cuestión; busca la finalidad, el costo/beneficio.

A este comprador hay que presentarle la idea en pocas palabras, de forma concreta, con los datos suficientes para poder decidir racionalmente. Busca certeza, seguridad; necesita tener el panorama general de la situación para tomar una decisión, basándose en datos concretos y probados.

2.- El ORGANIZADOR está pendiente de las formas y los detalles, necesita establecer una planificación, es lineal. Busca el orden en todos los aspectos de su vida. Estructurado (el orden y la estructura le dan seguridad), se ajusta a los procedimientos y sigue sus pasos. Acata y exige que se sigan las reglas. Lee todo, hasta la “letra chica”, no se le escapa nada. Es desconfiado. Conservador. Si hay una implementación, ante todo piensa cómo hay que hacerla, la forma.

Al ORGANIZADOR hay que explicarle los pormenores, el paso a paso del proceso. No hay que apurarlo. Habrá que responder con detalle a todas sus preguntas. Es cauteloso, necesita “seguridad”, garantías; hay que explicarle políticas de devolución, tiempos de entrega precisos, seguros, forma de envío, etc. Cuantos más detalles, más seguro se sentirá para tomar una decisión.

3.- El RELACIONAL estrecha vínculos, busca relacionarse generando empatía, apelando a los sentimientos. Es perceptivo, escucha al otro con atención para comprenderlo, incluso hasta puede llegar a percibir cosas que otros no ven, sabe cuando a alguien le sucede algo... Sensible, emotivo, le gusta hablar. Al escribir e-mails o WhatsApp laborales, pregunta por la familia, pone emoticones. Busca generar impacto en las personas. Indaga posibilidades según la situación.

El RELACIONAL necesita establecer empatía desde el primer momento. Antes de hablar de negocios, “conectar” con el otro, establecer un clima de “confianza”. No se trata de ser confianzudo o meterse en su intimidad, sino de llegarle desde el plano emocional para encontrarlo atento a escuchar lo que hay para contarle.

4.- El CREADOR siempre está un paso adelante, en otra “dimensión”, más allá del resto. Innovador; dispara ideas de las cuales tal vez solo sirva una, pero él es una usina de creatividad. Quiere proponer grandes cosas. De pensamiento sinuoso. No puede ser conciso, concreto, siempre está “volando”..., de esos “vuelos” surgen ideas innovadoras, que realmente hacen una diferencia cualitativa.

El comprador CREADOR estará esperando algo original, diferente. Hay que seducirlo con ideas innovadoras, tendencias y vanguardia. Contarle nuevas formas para utilizar el producto conocido o que llegan nuevos productos. La innovación lo atrapa, le gusta.



Por más que el vendedor tenga un perfil diferente al del comprador, siempre se puede aprender y practicar para captar su atención. Es clave capacitarse y sumar habilidades vendedoras a través de las Neuro Ventas.

Maximiliano Hapes es licenciado en Economía de la UBA (Universidad de Buenos Aires), cuenta con un Master en Business Administration de la Universidad de San Andrés (Argentina); actualmente es capacitador empresarial, especializado en Recursos Humanos entiende bien cómo conquistar y conservar talentos, así como clientes.

Acerca de Bionexo

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Bionexo es pionera en soluciones digitales en la nube para el mercado de Salud en Latinoamérica. Hace más de 20 años comenzó con el marketplace de e-commerce para IPS, hospitales públicos y privados, centros de diagnóstico y tratamiento, y hoy cuenta con las más diversas soluciones tanto para empresas de salud como para proveedores. Brinda informes y análisis de datos que contribuyen a entender el mercado para una mejor planificación y mayor eficiencia en el abastecimiento de entidades de salud, así como para el desarrollo de negocios de los proveedores de la industria.

Actualmente, Bionexo es una empresa que “piensa global” para optimizar la gestión de la compañía en el mercado internacional, expandiendo aún más las oportunidades de visibilidad, experiencia e información en forma coordinada en todas las geografías. En Latinoamérica está presente en Argentina, Brasil, Colombia y México, y cuenta con un equipo de más de 500 profesionales; conecta a más de 2.300 instituciones de salud con 15.000 proveedores.

En 2020 el volumen de negocios registrado a través del marketplace de e-commerce fue superior a USD 2.160 millones (dólares).

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