FUNCIONES PROMOCIONALES
Cómo la crisis del costo de vida está cambiando los hábitos de comida y bebida
Este contenido es proporcionado por Bray Leino 25 de agosto de 2022Menos golosinas, compras y el regreso de los comportamientos pandémicos son solo algunos de los impactos de la crisis del costo de vida. Lea el informe completo para obtener más información.
A menos que haya estado viviendo bajo una roca, sin pagar alquiler y sin servicios públicos, la crisis del costo de vida es muy grande.
Y aunque no hay escasez de atención de los medios, mucho se centra en los números, ya sea en torno al tope del precio de la energía, la falta de crecimiento de los salarios o la alta inflación.
Si bien estos factores macroeconómicos impactan a las personas, a veces es difícil saber qué significa todo en términos reales para la persona promedio en la calle. ¿Cuáles son las últimas tendencias en las actitudes y el comportamiento de los compradores? ¿Cómo están cambiando las finanzas tensas qué, dónde y cómo compramos?
Compras racionalizadas
El Informe anual sobre alimentos y bebidas de Bray Leino profundiza en esto y más, y revela una tendencia recurrente en torno a la racionalización del gasto. Más de un tercio de las personas están siendo más cuidadosas con su presupuesto de alimentos, y el aumento de las preocupaciones sobre el precio ha provocado una reducción en las compras indulgentes o no esenciales: hay una disminución en las personas que compran golosinas, comida para llevar y kits de comida, o compran directamente de carnicerías o tiendas de la granja.
Sin embargo, no es solo lo que la gente compra lo que está cambiando: el 17 % de los compradores ha cambiado su supermercado habitual por uno más barato, principalmente entre los compradores más jóvenes (18-34), mientras que las generaciones mayores parecen más apegadas a su supermercado de confianza.
Casi 1 de cada 5 compradores ya ha cambiado su supermercado habitual por uno más barato
El sector hostelero ha sufrido un par de años especialmente difíciles, con cierres de confinamiento, escasez de personal, distanciamiento social y esquemas bien intencionados como Eat Out to Help Out que imponen nuevas demandas al sector. La actual crisis del costo de vida parece destinada a obstaculizar aún más la recuperación, con el 55% de las personas diciendo que salen a comer y beber menos en comparación con hace seis meses; la mitad espera salir menos en los próximos 6 a 12 meses.
Si bien existe una expectativa generalizada de que los precios de los alimentos y las bebidas aumentarán en el futuro, existe una diferencia significativa en las expectativas entre los grupos de edad: los mayores de 55 años tienen muchas más probabilidades de esperar precios más altos que los de 18 a 34 años (71 % frente a 38 %). . Haciéndose eco del cambio de los supermercados descrito anteriormente, el 21% dice que el aumento de los costos en los lugares de comida y bebida los hará buscar lugares más baratos y el 20% buscará ofertas y paquetes.
Comportamientos pandémicos que regresan
Cuando Bray Leino habló con los consumidores durante el primer confinamiento nacional en 2020, el desperdicio de alimentos surgió como una preocupación importante, y el 59 % dijo que estaba siendo más cuidadoso; el año pasado esto bajó al 50%, pero este año el 70% de las personas afirman que están siendo más cuidadosas con el desperdicio, y este comportamiento es más común entre los que están en peores condiciones financieras.
También ha habido aumentos significativos en quienes dicen que están comprando más alimentos congelados, comprando más a granel y cocinando con más ingredientes secos y enlatados.
Compradores que compran más ingredientes congelados, más a granel, más enlatados y secos para ahorrar dinero
Además de estos hallazgos informados, Bray Leino predice el posible retorno de otro comportamiento pandémico, ya que los reductores de costos convierten el 'adentro-adentro' en el nuevo 'afuera': el 'falso' demostró ser un remedio popular para la falta de disponibilidad de comida para llevar. ; ahora, las restricciones presupuestarias del hogar harán que las personas busquen formas de elevar lo ordinario, recreando sus menús favoritos en casa por una fracción del precio. Esta vez, sin embargo, podrían ser ocasiones considerablemente más sociales.
Las ofertas y los descuentos atraen a las masas
Dado que los compradores se vuelven cada vez más cuidadosos sobre cómo y dónde gastan, las promociones especiales tendrán un atractivo adicional. El 47 % de las personas dice que las ofertas y promociones los impulsarían a comprar o visitar un minorista de alimentos y el 33 % dice que los alimentos y bebidas de origen local los atraerían. Una cuarta parte se sentiría atraída por los alimentos y bebidas de origen sostenible y la misma proporción por las promociones para ocasiones (eventos de temporada como Navidad; eventos deportivos multitudinarios…).
Existe la misma jerarquía para restaurantes y pubs, pero con cifras de menor nivel. Por ejemplo, un tercio dice que les atraerían ofertas y promociones en lugar de casi la mitad de la muestra de supermercados.
Oportunidad para que las marcas hagan lo correcto
Los Informes anteriores sobre alimentos y bebidas de Bray Leino han documentado el surgimiento del consumidor consciente, con las preocupaciones ambientales demostrando ser cada vez más pertinentes. Pero a medida que las personas hacen recortes donde pueden, vemos una caída en los comportamientos en torno a algunos factores ambientales clave: los envases de plástico no reciclables han demostrado ser un punto de pasión en años anteriores; ahora, el 66% está preocupado por las implicaciones ambientales de los envases de plástico no reciclables, en comparación con el 70% hace un año. El 52 % evita comprar productos que tengan envases de plástico no reciclables siempre que sea posible, en comparación con el 55 % en 2021. Y el 46 % dice que está 'cambiando seriamente mi comportamiento en cuanto a la compra de productos con plásticos de un solo uso y ha optado por no comprar productos que usan este envases', que cayó ligeramente desde el 53% del año pasado.
Vale la pena señalar que los niveles generales de preocupación siguen siendo relativamente altos. El 56% de las personas siente que es importante elegir minoristas que actúen de manera sostenible, lo que demuestra otra oportunidad para que las marcas se abran paso en tiempos difíciles.
El 56 % de los compradores elegirá un minorista que actúe de forma más sostenible
Los compradores quieren hacer lo correcto y las marcas pueden hacer que esto sea lo más fácil posible al resaltar las credenciales de sustentabilidad de una manera clara y efectiva.
Pero las marcas deben ser honestas con sus comunicaciones y evitar el lavado verde. Debido a que esta es un área que le importa a la gente, no hay que engañar a nadie: una cuarta parte de los encuestados en el informe cree que debería haber más escrutinio sobre las afirmaciones de sostenibilidad (especialmente los mayores de 35 años), el 19% siente que las empresas solo hacen lo mínimo. pueden salirse con la suya y el 17% que las empresas solo hacen esto para mejorar su reputación.
Así que ahora es el momento de que las marcas apoyen el deseo de las personas por un consumo consciente, interviniendo para apoyar las mejores intenciones y brindar esperanza, cuando el resultado final está al frente y al centro.
Para obtener más información sobre cómo la crisis del costo de vida está cambiando nuestros hábitos de comida y bebida, visite el sitio web de Bray Leino: https://www.brayleino.co.uk/
bray leinoBray Leino es una agencia de comunicaciones creativas que impulsa el crecimiento de nuestros clientes a través de una potente combinación de creatividad y energía. Llevamos más de 45 años ayudando a las marcas de alimentos y bebidas a comprender y capitalizar los gustos y preferencias cambiantes de los consumidores británicos.TemasComportamiento del consumidor
