Ella está detrás del primer supermercado a granel de Madrid

Fuente: El Mundo España

Ella está detrás del primer supermercado a granel de Madrid


AMAYA GARCÍA


María Arias, en su supermercado unPacked, el pasado jueves. FOTOS: SERGIO GONZÁLEZ21comentariosVer comentarios



María Arias tiene 26 años y se ha empeñado en que desterrremos los plásticos para ir a la compra

En breve quiere que se pueda comprar todo a través de la web

Galletas de espelta, vinagre, legumbres, detergente, huevos, pasta, vino... La oferta es muy completa

María Arias trabajaba en el Real Madrid antes de embarcarse en su propio proyecto empresarial. De lidiar con champions, licencias y galácticos ha pasado a moverse como pez en el agua entre cereales, legumbres y kombutxa -la bebida de moda que tomaban los emperadores chinos-. A sus 26 años, esta emprendedora ha abierto el primer supermercado en Madrid donde todo se vende a granel, desde el vino al champú, pasando por la pasta, el vinagre o el azúcar. Apenas lleva dos semanas operativo en el barrio de Salamanca (Narvaez, 28) y, para su sorpresa, la acogida ha sido "muy buena": "Entra tanto gente mayor como joven. Para los primeros es como entrar en las tiendas de su infancia pero con un aire más moderno", cuenta, cuando aún el plástico -según la ONU, para el 2050 los océanos tendrán más plástico que peces- no lo había invadido todo.

Normas para comprar en unPacked.

A la entrada del establecimiento, en la pared, se puede leer cómo es la dinámica. Aquí no hay carteles de 3por2 ni ofertas de última hora. "La gente puede traer sus bolsas y botes de cristal. Se pesan antes de llenarlo para luego descontar ese peso del total", explica María minutos antes de abrir el pasado jueves por la mañana. También en la tienda se pueden comprar recipientes y bolsas de tela. "Todos nuestros proveedores son españoles", explica María. "Los intento buscar con una filosofía parecida a la que tenemos en unPacked», aunque no siempre es sencillo. Las frutas deshidratadas son lo más vendido por el momento. "El champú y el gel sólido se me ha agotado en estos días, son artesanos y los elaboran en Madrid".

La oferta es muy completaLa opción de comprar a granel permite descubrir productos nuevos "porque todo está a la vista". Tiene nueve tipos de lentejas distintos, 10 de alubias, hay detergente para la lavadora, estropajos 'eco', chocolates... "Estamos trabajando para ampliar la oferta de productos sin gluten y además para que en breve se pueda comprar todo en la web".

Estante de especias y hierbas.

A la recurrente frase de 'es más caro', tiene clara la respuesta: "He adaptado los precios a los del supermercado tradicional, un arroz basmati o bomba cuestan lo mismo. Nuestra idea es crear un modelo nuevo, pero accesible. Y siempre respetuoso con el medio ambiente. "Nuestra idea es crecer y poder abrir en otros puntos", confiesa. La idea funciona en EEUU, en los países nórdicos o en Alemania ya, donde la filosofía Zero Waste va un paso por delante que aquí. «¿Por qué no va a funcionar aquí? Es cuestión de tiempo».

"Quiubo veci, ¿qué tiene hoy?" | ELESPECTADOR.COM

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MADAME PAPITA 14 JUL 2016 - 9:20 PM

“Quibo veci”, ¿qué tiene hoy…?

Recuerdo cuando por encima del mostrador me decían hola vecinita. Y yo, con una sonrisa de oreja a oreja, comenzaba a pensar que con $200 era millonaria y estaba a punto de comprarme la entrada al paraíso.
Por: Madame Papita

Don Pepe, Isauro o Don Juan hacen parte de las memorias de esos gloriosos momentos donde cada cuadra tenía su tendero. Puntos de reunión, salón de té o simplemente la tienda del mandadero. Un surtido increíblemente variado por unidad, al por mayor o menudeado, pero lo más importante, fiado. La simplicidad del servicio, la cercanía cliente-dueño, y la posibilidad de tomar decisiones en un ambiente amoroso.

Ese sueño de volver a mi tienda de barrio cada día parece más una película de terror. Estamos plagados de grandes superficies, mercados de cadena que se convierten en las tiendas de barrio sin corazón y en masa. Valga aclarar que no tengo nada en contra de este modelo, solo que quiero invertir mis esfuerzos hoy en que hagamos la tarea de comer y comprar local.

Creo que todos estos días de paro nos hemos cuestionado qué pasa con nuestra canasta familiar; ¿cuánto aumenta o no? ¿Y qué es lo que podemos o no comer? Pero seamos sinceros, ¿cuántos hemos hecho la tarea de salir a una plaza minorista o mayorista?

Recuperar mi tienda de barrio y esa compra de plazas o despensas de barrio (verdulerías en otros países) nos garantizaría salirnos de varios loops desgastantes como bajar la contaminación por icopor y bolsas plásticas que nos dan en las cadenas, aumentar la compra con menos intermediarios, y saber en qué temporada conseguimos qué y a qué precios. Estos son los argumentos técnicos, que afectan el bolsillo de todos.

Pero mis principales argumentos son los del corazón. Quiero recuperar las habas fritas en lugar de papas fritas de paquete; las papas nativas horneadas en lugar de las postizas congeladas; frutas nacionales sin sello de seguimiento transgénico; cambiar el kiwi por la pomarrosa; recuperar las granadas de Boyacá, no de la China; la gelatina de pata blanca, el liberal fresco y obvio, volver a las carreras que tuvimos todos de niños a gastarnos las monedas o a hacer el mandado.

Esto es un movimiento mundial, no estamos descubriendo que el agua moja. Lo que sí estamos modificando son nuestros hábitos de consumo compulsivo y de excesos, que nos genera el hecho de enfrentarnos a megagóndolas repletas de azúcares y procesados. Amo enfrentarme a una línea colorida y perfumada de frutas frescas en la Plaza del 7 de Agosto donde compro todo lo que necesito o no necesito; luchar en combate cuerpo a cuerpo en Corabastos por comprar nísperos, zapotes y gulupas. Pero lo que más me gusta es esa excursión gastronómica que puede uno vivir probando (si es que se atreven) un buen caldo de papa, unos huevos con pan y un tamal hirviendo.

Mi recomendado de hoy es: ¡VAYA Y UNTESE DE TIERRA! Siembre una lechuga en su casa, busque a las amigas que venden mercados orgánicos, conozca que en Cundinamarca mandamos al mundo chachafruto y flores orgánicas. Sí, sí quiero volver a tener tienda, quiero movilizar a la gente a que sepa qué se vende en el barrio, qué producen los vecinos y a conocer qué produce el campo colombiano.

Madame Papita

madamepapita@gmail.com

@ChefGuty

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Alpina y Colanta tienen planes de crecimiento con tiendas propias

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Bogotá_

Para quedarse con el gasto de los consumidores, las empresas de lácteos como Alpina y Colanta han decidido competir ofreciendo experiencias a partir de tiendas de retail propias y así darle un giro a su negocio tradicional de distribución.

En esta carrera, el principal protagonista es la cooperativa antioqueña Colanta que tiene 90 vitrinas Mercolanta en el país. Sin embargo, Alpina, con Alpina Market, que completa ocho puntos en Bogotá y prevé abrir dos más este año, sigue los pasos de la paisa y se perfila como un jugador relevante en este nuevo negocio apalancado en la publicidad y reconocimiento que le ha entregado su Cabaña en Sopó, Cundinamarca.

Este sitio, que podría catalogarse como turístico, se ha convertido en el centro de experiencia y retail de la compañía que nació hace 70 años en Bogotá, pues allí se comercializan sus productos y otros alimentos que los utilizan como insumo.

Esto le permitió a la firma, que bajo la presidencia de Ernesto Fajardo vendió $1,5 billones el año pasado, confeccionar una red de tiendas propias con el nombre de Alpina Market, con las que busca ofrecer nuevas experiencias de consumo en calles y centros comerciales.

En los planes de Fajardo está tener diez puntos en 2015 en Bogotá y espera que al cierre del año las ventas sean de $28.000 millones. 

Según Iván López, vicepresidente comercial de Alpina, en 2016 quieren replicar el formato en otras ciudades y una vez consolidado el modelo de negocio podrían ofrecer franquicias.

Por otro lado, Jenaro Pérez, gerente de Colanta, dijo que esta apuesta por tener canal propio de comercio fortalece el sistema de una cooperativa, puesto que  si se es productor y procesador de leche, también es necesario ser un distribuidor directo sin intermediarios.

“Los Mercolanta garantizan a los campesinos la compra de lo que ellos producen. Allí vendemos nuestros productos lácteos pero también queremos fortalecer la venta de carne, puesto que hay sobre oferta de leche”, resaltó Pérez.

El directivo resaltó que la cobertura de las tiendas de retail es fuerte, por lo que señaló que, a raíz de que “en el mundo sobra leche” no se tiene pensado abrir un nuevo punto en el corto plazo, sino en el mediano con más oferta de carne.

Cabe resaltar que el año pasado, Colanta obtuvo ingresos operacionales de $1,8 billones tras un crecimiento de 3,6%. Este año la meta de su gerente es la de alcanzar $2 billones en ventas y continuar con crecimientos en su utilidad neta puesto que en 2014 la ganancia fue de $21.150 millones con una variación de 152,1%.

Otra  firma que también apostó por vender directamente es Lácteos Levelma, una empresa que nació en Cajicá (Cundinamarca), y cuenta con ocho categorías de productos en su portafolio que comercializa a  través de seis puntos.

Guillermo Botero, presidente de Fenalco, dijo que esta movida de las empresas es una iniciativa arriesgada porque la gente no solo compra un tipo de productos, como lácteos, sino que busca más oferta. Además, reseñó que podría ser riesgoso si los distribuidores de siempre les dejan de comprar.

Las opiniones

Jenaro Pérez
Gerente de Colanta
“Tenemos Mercolanta en todo el país y no tenemos una meta fija de aperturas. Lo cierto es que estos formatos nos ayudan a comercializar sin intermediarios”.

Para contactar al autor de esta nota:

Gabriel Forero Oliveros

gforero@larepublica.com.co

Editor de esta nota:

Tatiana Arango

tarango@larepublica.com.co

Tiendas de barrio, modelo exitoso que compite contra ‘gigantes’ | El Heraldo

Tiendas de barrio, modelo exitoso que compite contra ‘gigantes’ | El Heraldo



Tiendas de barrio, modelo exitoso que compite contra ‘gigantes’

Una tienda en Colombia, en promedio, vende entre 4 y 11 millones de pesos al mes.

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ALIANZA EL HERALDO CON UNINORTE. INSTITUTO DE ESTUDUDIOS DEL CARIBE

El 23 de mayo se celebró el día del comerciante, una actividad fundamental para el suministro de bienes de consumo a la población. El sector mantiene indicadores positivos en el país.

El boletín de ventas al por menor que presentó el Dane recientemente es coherente con lo que ha venido pasando en el país desde hace un tiempo: el gasto de los consumidores es cada vez mayor. Una de las razones para que Colombia mantenga en positivo sus indicadores de crecimiento pese a las coyunturas internacionales.

Durante los primeros tres meses del 2015, las ventas reales del comercio minorista presentaron un incremento de 4,5% respecto al mismo período de 2014. Además, el personal ocupado promedio superó en 5,3% al del año pasado.

El crecimiento sólido del gasto de los consumidores es un ingrediente esencial para la economía robusta y autosuficiente a la que aspira llegar el país. Históricamente los consumidores representan dos tercios del gasto, y los canales de distribución son fuente de empleo y renta para un gran segmento de la población.

El día de ayer, 23 de mayo, el mundo entero celebró el día del comerciante, en reconocimiento a todas las personas que, en desarrollo de esta actividad, realizan los procesos necesarios para llevar los bienes del productor al consumidor final. Aprovechamos la ocasión para analizar cómo está el comercio minoritario en el país.

Comercio al por menor

El crecimiento del sector minorista en Colombia muestra gran potencial de desarrollo para los próximos años. Se ha fortalecido con la llegada de grandes actores minoristas por medio de la inversión extranjera, y ocupa el puesto 18 en el Índice Global de Desarrollo del modelo de negocios Retail. Ejemplo de esto son los más de 180 billones en ventas que tuvieron en 2013, y el aumento sustancial de su participación de 5% en el 2000 a 14% en 2013.

Según Harold Silva, director del Centro de Estrategia y Competitividad de Uninorte, hoy en día existe una favorabilidad para atraer inversión foránea al país, por lo que vemos llegar prestigiosas compañías como Jumbo, Grupo Casino, Makro, Mango, Payless, Falabella, Zara, Topitop, PriceSmart, Jeronimo Martins, entre otras.

“Están invirtiendo en Colombia no solo por la estabilidad política y económica, sino por ofrecer una amplia gama de consumidores, donde contrastan la diversidad cultural, necesidades y comportamiento del consumidor, conforme a la ciudad o región del país”, agrega Silva.

A pesar de la llegada de estas grandes empresas, los canales de distribución más pequeños, como las tiendas de barrio, también están creciendo. Estas se han enfocado en un segmento de la población de pequeños recursos, que poco a poco se ha ido adaptando hasta llegar a instituirse como un muro frente a las multinacionales. A nivel local representan oportunidades de trabajo y apoyo a la industria nacional, con precios asequibles, cercanía al producto y al vendedor.

De acuerdo con Fenalco, hay cerca de 200 mil tiendas de barrio en el país, las cuales venden el 60% de las categorías de los alimentos y otros productos básicos de la canasta familiar. En su mayoría atiende a los estratos 1, 2 y 3, que constituyen más del 80% de la población. También atienden poblaciones de estratos más altos, aunque estos suelen utilizar otros canales de distribución.

Según cifras de Nielsen Colombia, se estima que la compra media por visita a una tienda de barrio está entre $2.700 y $3.900. Con un promedio diario de 50 a 100 visitas, las ventas diarias se podrían estimar en alrededor de $135 000 y $390 000, lo que en el mes sería entre $4 y $11 millones, en promedio por tienda. Barranquilla, en particular, posee la mayor proporción de las ventas diarias, entre $200 mil y $400 mil.

Tenderos gerentes

Las tiendas de barrio constituyen instituciones de profundo arraigo en la sociedad colombiana y controlan una participación mayoritaria del mercado de productos de consumo masivo. Además de los factores económicos, en el quehacer de estos negocios hay factores psicológicos y sociales que influyen sobre el desarrollo.

La visión de los tenderos ha cambiado con el tiempo, se ha renovado. Cada vez es más común encontrar establecimientos con una capacidad administrativa y de innovación al nivel de grandes superficies. A nivel social se han convertido para las personas de bajos recursos en el lugar donde pueden conseguir lo que necesitan día a día, donde les financian los productos.

Para el profesor Domingo Martínez, coordinador de la Maestría en Mercadeo de Uninorte, la toma de decisiones y la gestión comercial de los tenderos es clave para estudiar las prácticas que han mantenido a las tiendas muy competentes frente al gran comercio.

“Son gerentes de sus negocios y aunque carecen de la preparación de los gerentes de las grandes superficies, cuentan con sus propias teorías (implícitas), que en los momentos claves utilizan cuando toman decisiones que influyen significativamente con sus prácticas comerciales. Definitivamente convirtieron la tienda en un lugar social de mucho valor para su mercado”, dice Martínez.

¿Cómo funciona el negocio de retail?

Los minoristas hacen dinero mediante el aumento de los precios por encima de su costo de mano de obra, equipos y distribución. Este aumento de precios se conoce en economía como margen de beneficio, y es normalmente una fracción que se obtiene por la venta y comercialización del producto en cada uno de los canales de distribución.

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Habrá ‘outlet’ con marcas de lujo y cine a mitad de precio en Medellín

Habrá ‘outlet’ con marcas de lujo y cine a mitad de precio en Medellín


Tomado de EL COLOMBIANO

Habrá ‘outlet’ con marcas de lujo y cine a mitad de precio en Medellín

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  Proyección arquitectónica de cómo será la fachada del outlet D’Moda que estará ubicado en la carrera 14 con carrera 65, suroccidente de Medellín. FOTO CORTESÍA

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PUBLICADO HACE 1 HORA

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mil millones es la inversión total en las dos etapas del centro comercial, tipo outlet, D’Moda.

En agosto próximo comenzará a construirse en una manzana de 10.000 metros cuadrados, en la carrera 65, entre calles 14 y 16, suroccidente de Medellín, el primer centro comercial tipo ‘outlet’. Allí, marcas de lujo nacionales y extranjeras ofrecerán precios entre 30 y 50 por ciento menores a los del almacenes tradicionales.

Así se consolida como distrito “outlet” las inmediaciones del aeropuerto Olaya Herrera, donde ya varias marcas nacionales están asentadas con ofertas para una zona de la ciudad con un desarrollo residencial creciente y en que confluyen cerca de 400.000 personas de estrato medio y alto.

El proyecto lleva dos años en estructuración y se llama D’moda Prime Outlet. Su primera etapa abrirá puertas en mayo de 2017, luego de una inversión de 100.000 millones de pesos para disponer 24.000 metros cuadrados construidos en tres plantas.

“Dos pisos serán de almacenes y el tercero destinado al entretenimiento, incluyendo el primer cine ‘outlet’, con seis salas de Royal Films y boletas a mitad de precio en algunas funciones y días de la semana”, explicó a EL COLOMBIANODavid Gómez Fleishman, director de Comercialise.

Esta firma es parte del grupo promotor del proyecto que gerencia Inquietudes Inmobiliarias y construirá Arquitectura y Concreto.

Ya se ha comercializado más del 65 por ciento de los 140 locales de una primera etapa que contempla 12.000 metros cuadrados de área arrendable. Una segunda fase construirá 10.000 metros cuadrados, de los cuales 5.000 metros serán alquilables. Está proyectada para dentro de dos años con una inversión adicional que ronda los 25.000 millones de pesos, agregó Gómez.

Oferta diversa

En los primeros dos pisos habrá una mezcla de oferta de vestuario, textiles, calzado, accesorios y ropa de hogar. Ya confirmaron presencia marcas internacionales como Nike, Puma, Adidas, Diesel, Girbaud, Celio, y nacionales entre las que están Agua Bendita, Touché, Spring Step, Polito y Quest.

Santafé también invertirá

De otro lado y a propósito de sus 5 años de operación en la ciudad, el centro comercial Santafé Medellín anunció una inversión cercana a los 3.000 millones de pesos, según dijo la gerente Juanita Gutiérrez.

Se construirán puentes en algunas zonas con el fin de generar mayores niveles de interconexión entre las diferentes áreas, se adecuarán áreas comunes para adaptarlas a las necesidades de entretenimiento y gastronomía, que demanda el futuro de los centros comerciales.

De cara al visitante, además de encontrar wifi gratuito y de alta velocidad, están desarrollando una aplicación propia que estará lista para septiembre próximo, donde aparte de los servicios tradicionales permitirá a los visitantes conocer la disponibilidad de parqueaderos antes de llegar al centro comercial.

Asimismo, consultar dónde se dejó parqueado el vehículo, georreferenciar locales para consultar acerca de promociones segmentadas, así como reservar turnos en la programación de su plazoleta para evitar largas filas.

CONTEXTO DE LA NOTICIA

PARA SABER MÁSRESUELTO EL TEMA DE MOVILIDAD

Uno de los cuellos de botella para nuevos proyectos comerciales son las soluciones de movilidad. Por eso los promotores de D’Moda definieron que se tendrá la misma proporción de parqueaderos que un centro comercial tradicional, es decir, una celda por cada 30 metros cuadrados de área arrendable, para un total de 600. Para facilitar el flujo vehicular, el ingreso será por la calle 14 y no por la carrera 65.

JUAN FERNANDO ROJAS TRUJILLO

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Reportero por vocación. Convencido de que el periodismo es para mejorar la vida de la gente. Ahora escribo de temas económicos en El Colombiano.