miércoles, julio 15, 2009

El 'emprendimiento social' o la próxima revolución del siglo XXI



Publicado el 15-07-2009 , por Rachida Justo, profesora de IE Business School

En la década de 1980, Bill Drayton acuñó el término de “emprendimiento social” y fundó Ashoka, que se ha convertido en la primera institución mundial en identificar y dar apoyo a los emprendedores sociales.

Rachida Justo.

Rachida Justo.

Desde entonces, han surgido en distintas partes del mundo una variedad de redes y organizaciones de esta índole, contribuyendo a reforzar la legitimidad de estos empresarios atípicos, y dando a conocer el concepto del social 'entrepreneurship' más allá del Tercer Sector, hasta el punto de convertirlo en un fenómeno de moda tanto en el mundo corporativo como entre las instituciones gubernamentales.

Pero ¿qué es realmente el emprendimiento social? Como en su día fue el caso del concepto de “entrepreneurship” o “actividad emprendedora”, no existe un consenso acerca de cuál debería ser la definición adecuada. Los expertos adoptan varios enfoques que van desde enfatizar que se trata de la gestión innovadora de las ONGs, hasta otros que indican que sólo califacn como empresas sociales aquellas organizaciones con fines de lucro cuyos productos o servicios se dirigen a los estratos más bajos de la población (éste último más conocido como la “Base de la Pirámide”). Pese a ello, sí existe un consenso en torno al hecho de que resulta fundamental el uso de herramientas de gestión en el manejo de dichas organizaciones, y de que la resolución de los problemas sociales ha de ser enfocada mediante soluciones innovadoras, con el fin de impulsar cambios estructurales y duraderos.

En este sentido, Muhammad Yunus, el empresario indio y ganador del Premio Nobel de la Paz del 2006, es un ejemplo que califica cualquier definición de emprendimiento social. Con la creación del Banco Grameen, Yunus tuvo un rol central en la difusión de las microfinanzas, un concepto que acercó los servicios financieros a personas de bajos ingresos, rompiendo el círculo vicioso de la pobreza.

Gracias en parte a la globalización, los emprendedores sociales tienen hoy en día oportunidades ilimitadas para construir un mundo mejor, y marcar la diferencia ahí dónde tanto los gobiernos y las agencias internacionales como los defensores de “la dictadura del mercado” han fracasado estrepitosamente. Y es ahí dónde las instituciones educativas, y en especial las escuelas de negocio, tienen un importante rol que desempeñar. Conscientes de que pueden optimizar el impacto positivo de los emprendedores en la sociedad, varias universidades están integrando el emprendimiento social en una gran variedad de enseñanzas – desde ayuda al desarrollo a economía; desde ciencias políticas a estudios internacionales. Aunque esta tendencia está ya establecida en las universidades norteamericanas, todavía es muy reciente en las europeas.

La IE Business School, es una de las instituciones educativas pioneras en este campo, y lleva varios años proponiendo cursos de emprendimiento social a sus alumnos de MBA. Este curso, goza de una gran popularidad entre alumnos y profesores: si bien la enseñanza de gestión emprendedora es de por sí muy importante, puesto que contribuye indirectamente a la creación de empleo y riqueza, el emprendimiento social tiene la ventaja adicional de se centra en el impacto social directo.

Asimismo, el Instituto de Empresa ha integrado el concepto de ética en los negocios de forma horizontal en la mayorías de las asignaturas, de tal forma que al impartir cursos como las finanzas, la contabilidad o los recursos humanos, el docente no deja de abordar las implicaciones que ello tiene en términos de Gestión del Impacto de Social de la empresa– o Social Impact Managament-.

Aun así, las escuelas de negocio europeas con un enfoque social son todavía escasas y los esfuerzos para adelantar el campo están dispersos. Esperamos que con la popularización creciente del emprendimiento social, las instituciones educativas europeas puedan contribuir a hacer de este fenómeno lo que varios expertos vaticinan como “la próxima revolución del siglo 21”.

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La Globalizacion de las Marcas (1 y 2 parte)






Por Ricardo Gaitan para LA REPUBLICA

En 1983 aparece un artículo: “Globalization of Markets” de Theodore Levitt, profesor de negocios Harvard Business School, editor revista económica Harvard Business Review, donde hace referencia a la “globalización”, término que se populariza muy rápidamente y queda agregado a las corrientes del pensamiento economista.

El New York Times puso en duda que Levitt fuera el pionero en acuñar el término pues sostiene que su existencia data de 1944 y desde 1981 era utilizado por los economistas. De todas formas, a Theodore Levitt se le considera como el primer economista de los tiempos modernos en acuñar el término enfocado a un punto de vista económico.

En su artículo, el profesor Levitt utilizó ese término para explicar las transformaciones que venía sufriendo la economía internacional desde mediados de la década de los 60. Iniciamos en esta edición el tema: globalización de las marcas.


¿Qué se entiende por globalización de las marcas y por qué las empresas la deben afrontar?

Hoy en día la globalización es una realidad que afecta a todos los seres humanos en menor o mayor grado. Los avances tecnológicos unidos a los medios de comunicación nos han llevado a una nueva cultura universal estimulada por las marcas globales. Una de las características de la globalización es que desnacionaliza los productos para acercarlos a mercados más amplios y más competitivos.

Este es el panorama que deben enfrentar las empresas, sean grandes, medianas o pequeñas para conquistar nuevos espacios para sus productos. Para tener un conocimiento más amplio sobre la globalización de las marcas es necesario entender la implicación que tiene la satisfacción de los deseos por parte del actual consumidor, que habita en un mundo sin barreras idiomáticas, religiosas o de cualquier otro índole cultural.


¿En qué consiste la homogeneización de los deseos?

Theodore Levitt sostenía que los avances tecnológicos, y los medios de comunicación masiva están llevando al mundo a una nueva cultura universal, estimulada por las marcas globales: la “homogeneización de los deseos”; pero, ¿la estandarización global de las marcas es la respuesta comercial correcta? Levitt menciona marcas como Coca-Cola, apreciada y vendida en el mundo, al igual que otras como Sony y los jeans Levi’s, que borraron las fronteras y actualmente están en todas partes satisfaciendo los deseos de cualquier persona en cualquier parte del globo.

La idea de que el futuro de la configuración de marcas está en la globalización se basa en la creencia de que todos los mercados del mundo están en un proceso de fusionamiento que formará un mercado único gigantesco.

Esto podría conducir a un replanteamiento estratégico orientado a obtener economías de escala en los costos operativos o promocionales; o simplemente se podría convertir en un imperativo de marketing, puesto que las necesidades y las expectativas convergen y las marcas deberán simplificar su conceptualización. Otros autores sostienen que los mercados están más bien en un proceso de fragmentación, no de convergencia, y que por ende, las marcas globales no tienen mayores perspectivas.


¿Internacionalización es lo mismo que globalización?

Es muy posible que algunos segmentos del mercado rebasen los límites nacionales aunque los mercados se estén fragmentando. Por tanto la internacionalización de la marca parece ser la respuesta adecuada, no la estandarización. La internacionalización permite evaluar si una marca determinada es o no apropiada para comercialización en otros países.

Una marca verdaderamente internacional debe ofrecer mucho más que una distribución global. La solución común “piense globalmente, actué localmente”, parece ser un enfoque efectivo para diferenciar los aspectos de una organización que pueden ser estandarizados globalmente de los que exigen adaptaciones a fenómenos locales.


¿Por qué es peligroso definir un negocio desde la perspectiva del producto y no del mercado?

Cuando un empresario inicia un negocio, lo primero tiene que pensar es en el mercado al cual llegará y después en el producto que fabrica. En este sentido las definiciones de negocios en términos de mercado son superiores a las definiciones de negocio en términos de producto.

Theodore Levitt advierte sobre el peligro de definir el negocio desde la perspectiva del producto y no del mercado y para explicarlo usa como ejemplo el fabricante de taladros. “Podemos definir nuestro oficio, diciendo que nuestro negocio es fabricar o vender taladros. Sin embargo, estaríamos cayendo en una miopía de marketing, pues en realidad la gente no compra un taladro per se, sino que lo adquiere para realizar agujeros u orificios en las paredes o superficies.

En realidad la gente compra el agujero y no el taladro”. Según el autor, "La miopía de Marketing es enfocar el negocio desde la perspectiva del producto y no desde la del mercado". Levitt cita otro ejemplo: el error de la Asociación ferroviaria de Estados Unidos, al definir su negocio como: el negocio de los trenes (es decir, enfocar el negocio desde el producto) entonces, cuando aparecieron los buses de transporte público y los aviones, fueron ampliamente superados.

En realidad su negocio era y es el "transportar personas" (enfocado desde el mercado), bajo este enfoque ellos estarían atentos a la evolución de la tecnología para adecuar su servicio o incursionar en el sector de autobuses o aviación. Satisfaciendo la misma necesidad: transportarse.

En las tres últimas décadas la economía global ha experimentado un trascendental proceso de apertura al exterior, y desde los años 80, las compañías multinacionales han logrado una gran presencia en todo el mundo.

Pero las marcas de estas compañías pertenecen a países altamente industrializados como Estados Unidos, Japón, Alemanía, Corea, Francia, etc. En el más reciente informe de Interbrand (2008) sobre las cien primeras marcas mundiales, no aparecen marcas de ningún país latinoamericano. ¿Cuál es la razón de su ausencia en este listado? Sin temor a equivocarnos, la razón se debe a la falta de capital comercial, unido con la escasa inversión, lo que afecta el grado de competitividad de la economía de los países del tercer mundo.

Dado que la competitividad se centra en el campo de los intangibles, la marca resulta determinante. La razón que justifica esta afirmación se puede sintetizar en una idea: el remedio efectivo contra el la “indiferencia” se encuentra en la seducción racional y emocional entre una empresa y sus públicos objetivos, que es el requerimiento básico para la creación de una marca que pueda traspasar las fronteras. Continuamos en esta edición con la segunda parte del tema: la globalización de las marcas.


¿Qué aspectos se deben evaluar para que una marca logre traspasar las fronteras?

Para evaluar la idoneidad de una marca para la internacionalización es necesario que se apliquen estos siete criterios: 1.) ¿La globalización forma parte de la propuesta integral de marca? 2.) ¿La marca satisface alguna necesidad fundamental que trascienda culturas nacionales. 3.) ¿hay una uniformidad en al demanda? 4.) ¿Es una marca especializada cuyo proveedor es considerado como el fabricante más idóneo del mundo? 5.) ¿Hay economías de escala en cualquier aspecto de las operaciones? 6.) ¿Los clientes compran motivados por el precio? 7.) ¿Se puede implementar un posicionamiento global mediante una estrategia de mezcla de marketing? La respuesta a cada una de estas preguntas, podrá, sin lugar a dudas, dar un panorama más claro a los inversionistas para llevar sus marcas a la conquista de nuevos mercados.


¿A qué se refieren los términos “peso de marca” (Weight) y “extensión de marca” (Length)?

El “peso”, (Weight) hace referencia al liderazgo que tiene una marca dentro de su categoría. En colas negras por ejemplo, el líder indiscutible es Coca-Cola. Disney ha sido por siempre el líder en entretenimiento familiar. Gillette es el “rey” de las maquinas de afeitar y continua dominando con nuevos productos como el M3Power.
La “extensión”, (Length) es la difusión que la marca ha alcanzado a través de los años, y la forma cómo piensa mantenerla o superarla en el futuro. Así mismo determina su capacidad para entrar en nuevos mercados. IBM ha ganado reconocimiento en nuevos escenarios, debido a las millonarias inversiones que año tras año hace para posicionar su e-business con diferentes servicios, que componen más de la mitad de sus millonarias ventas.


¿Qué es “proyección internacional” (Breadth) y “profundidad de marca” (Depth)?

La “proyección internacional”, (Breadth) es la capacidad que tiene la marca de alcanzar y satisfacer la demanda de otras regiones del mundo, acoplándose a nuevos mercados, adaptándose a las culturas e idiosincrasias locales. Levi´s es el mejor ejemplo de este concepto. Este poderoso icono textil americano ha encontrado “piernas” blancas, negras, amarillas y mestizas en todos los rincones del planeta. Marlboro es otro ejemplo clásico de proyección internacional, de hecho es la marca de cigarrillos de mayor venta en el mundo.
La “profundidad de marca”, (Depth) se refiere a la proximidad o acercamiento que una marca alcanza con los consumidores, para cultivar su lealtad y cariño. El principal objetivo de esta estrategia está en fidelizar el consumidor hasta llevarlo al estado de “amante” de la marca, (top of heart), a tal punto de que si no la encuentra en el lugar de venta, desista de satisfacer su necesidad. Es lo que también conocemos como fortaleza de marca (brand strenght).


¿Existen otras estrategias para globalizar un producto?

Una de las estrategias que ha tomado gran importancia en los últimos años para internacionalizar marcas esta en el trabajo de posicionamiento de un país; es lo que se conoce como “Marca-país”. Phillip Kotler en su libro Marketing Places in Latin America and the Caribbean, publicado en Estados Unidos en 2005, sostiene que: “La imagen de un país influye en su capacidad para despertar interés en sus productos, atraer inversiones, turistas o radicación de empresas. Y, dado que los países compiten entre sí y se esfuerzan por crear fuentes de ventaja competitiva, cada vez hay más motivos para que administren y controlen su imagen de manera estratégica, a fin de mejorar su posición en el mercado global”.

Todo país tiene características especiales que lo hacen diferente de otros. Simon Anholt, director de Placebrands, sostiene que: “las naciones pobres pueden acortar la brecha que las separa de las ricas, si desarrollaran una estrategia que aumente esas diferencias, con el propósito de comunicar una imagen competitiva y atrayente al exterior que estimule la exportación de sus productos con denominaciones de origen”. Las condiciones geográficas y climáticas así como la topografía y las riquezas naturales facilitan la producción de ciertos productos. La Amazonía colombiana por ejemplo, está llena de productos exóticos que bien podrían ser explotados con sus denominaciones nativas, identificando por supuesto al país de origen.

Hoy en día el consumidor tiene más herramientas para conocer todo acerca del producto sin moverse de su casa. Las barreras idiomáticas y culturales no existen y los mercados se han globalizado abriendo nuevas oportunidades para los países que ofrezcan productos y servicios con valores agregados a precios competitivos. Ante esta realidad se hace necesario que países como el nuestro, encuentren nuevas estrategias para llevar los productos a otros escenarios y es donde la estrategia de la “Marca-país” toma gran importancia.
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martes, julio 14, 2009

'Resiliencia', capacidad para sobreponerse al golpe de una crisis, uno de los temas de certamen en Medellín

Tomado de Portafolio.com

Aporte de Percy Schneider

'Resiliencia', capacidad para sobreponerse al golpe de una crisis, uno de los temas de certamen en Medellín Así lo expondrá Ben Schneider, director y presidente ejecutivo de Consulting Outsourcing & Management y experto en gestión empresarial, en primera Conferencia Internacional de IT Service Management.La Conferencia Internacional de ITSM se realizará los días 4, 5 y 6 de agosto de 2009 en Medellín y abordará diferentes temas enfocados en las actuales y futuras tendencias de IT (sigla en inglés de Tecnología de la Información) en el ámbito de los actuales momentos de crisis financiera global.En el certamen participarán el peruano Ben Schneider y el colombiano Juan Carlos Echeverry, ex director nacional de Planeación y consultor del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), quién hará un análisis de la economía actual, entre otros expertos.El experto del Perú, Ben Schneider, en entrevista con PORTAFOLIO.COM.CO, dijo que ahondará en cuatro retos que pone la crisis económica actual y comenta que la globalización de la economía ha traído beneficios pero también es la causante de que la crisis económica haya tocado al mundo entero.Para enfrentar los problemas que una empresa pueda estar experimentando, Schneider propone enfocarse en cinco áreas específicas, como la estrategia del negocio, el manejo de los sistemas tecnológicos, las habilidades para manejar los equipos humanos y de tecnología, reforzar los valores de la empresa y retener al personal que verdaderamente le aporte a la compañía.Schneider agregó que las estrategias que se trace la empresa no deben variar, en lo posible, y que las prácticas de gestión que tratará en su conferencia son universales pero se pueden aplicar al ámbito latinoamericano y de cada país en particular.Ante la pregunta de cómo podían las pymes sacar provecho de sus enseñanzas, teniendo en cuenta que de todas las empresas que hay en Colombia un 85 por ciento, aproximadamente, son pymes, el experto respondió: "Por ejemplo, en Perú, un 80 por ciento de las pymes no llega a los 18 meses de vida antes de acabarse".Dice Schneider que esa 'mortalidad infantil' empresarial se debe a la falta de acceso a créditos pero que más que todo es causada por una marcada falta de capacidad de gestión de sus directivos; y que eso no pasa en Perú sino en todos los países de la región.Ya en cuanto a los retos detectados por Schneider se encuentran el del conocimiento, es decir la apertura que hay que tener al cambio de reglas y de escenarios; el de la estrategia, que consiste en "tener el coraje para retirar personal que no le aporte a la empresa y reemplazarlo"; el de comprometer recursos humanos y económicos para generar estrategias; y en el campo ideológico, diferenciarse de los competidores, buscar alianzas estratégicas y no olvidar el foco del negocio.Echeverry le apuesta a 'revolcón educativo'El empresario Juan Carlos Echeverry, quien será invitado especial al certamen en Medellín, le dijo a PORTAFOLIO.COM.CO que el Gobierno debe hacer un esfuerzo por cambiar el sistema educativo de colegios y universidades para formar personas más productivas, que hagan empresa y que renueven la fuerza laboral del país.Echeverry se refirió también al balance entre la cantidad técnicos y profesionales que tiene Colombia: "No es que haya exceso de profesionales. Lo que debe existir es un complemento entre profesionales y técnicos". Y comenta: "Por lo menos en los colegios ya se está tratando de dotar a los estudiantes con destrezas más allá de lo que se aprende en el típico bachillerato clásico".El empresario colombiano se refirió también al cambio de generaciones y de cultura, sobre todo en lo que tiene que ver con la adopción y el manejo de la tecnología, lo cual favorece a las generaciones jóvenes, quienes "nacieron pegados a un computador o a un celular".Dice Echeverry que las generaciones jóvenes son mucho más veloces que los 'veteranos' de más de 40 años en el manejo de ciertos aspectos relacionados con la empresa, pero que ello no significa que la experiencia no valga."Por el contrario, la trayectoria, la experiencia y la credibilidad de una persona mayor son muy apreciadas en el mundo de los negocios". Y agrega: "Por ejemplo, en mi empresa, ¿para qué me pongo a trabajar en el día a día del manejo de la tecnología si eso lo hace mucho mejor y más rápido una persona joven? Yo, mientras tanto, me puedo dedicar a lo que sé y para lo cual soy bueno, que es vender mi negocio, la imagen de mi empresa y mi producto. Zapatero, a tus zapatos"."Es más, una persona llega a un punto en que se vuelve demasiado costosa para realizar ciertas tareas operativas y es entonces que se debe cambiar por una persona más joven, que cueste menos emplearla", dice.El experto comenta que las empresas deben estar atentas a los cambios generacionales y que para ello se debe suministrar la capacitación adecuada. "No nos digamos mentiras, pero el capitalismo funciona con especialidades. Eso de ser todero no sirve", comenta Echeverry en referencia a que muchos gerentes o dueños de empresa quieren hacer todo por sí mismos.Un apunte de Echeverry que llama la atención es que la persona de más de 40 años debe dejar de pensar como empleado, dejarles ese espacio a las generaciones que vienen detrás y enfocarse en crear empresa y generar empleo."No es fácil perder el empleo a los 40, y lo que es realmente difícil a esa edad es volver a emplearse, más no convertirse en empresario", dice Echeverry respecto a perder el miedo al momento de decidirse a formar una empresa cuando se tiene la experiencia suficiente en el ramo que sea.Teoría y prácticaLa Conferencia Internacional en Medellín estará enfocada bajo un esquema práctico y de alineación al actual contexto mundial, y estará soportada en la realización de cuatro talleres simultáneos asociados con los procesos y funciones de ITIL V3 y Gobierno de IT, y tendrá una sesión de participación masiva sobre las estrategias de mejoramiento continuo del desempeño de la gestión de las TIC.Además, se mostrarán herramientas integrales para sincronizar las áreas de TIC a las perspectivas financieras, del cliente, de los procesos internos y de la tecnología del negocio.El certamen contará con la presencia magistral de Keith Ildis, presidente de ITSFM Internacional, experto en temas de gestión, así como de académicos argentinos expertos en temas de gobierno, Valit, y ROI (retorno de la inversión). El certamen es coordinado por la firma inglesa Fox IT, de amplia trayectoria en IT Service Management en temas de consultoría y formación de buenas prácticas (como Itil, Infrastructure Technology Library, ISO 20000 y Gobierno de TI).Encuentra más información en la dirección web http://www.sgi-consulting.com/ Sobre Ben Schneider y la 'resiliencia''Resiliencia' es un término que no existe en español sino que proviene del vocablo en inglés 'resilience', que es la propiedad de algunos metales de deformarse y volver a su estado original sin que les pase nada.Ese concepto lo usa Schneider en el campo empresarial para denotar la capacidad que debe tener una empresa de recuperarse de un golpe financiero fuerte.Schneider es graduado del Programa de Gerencia para Presidentes de Empresas en el Harvard Business School en E.U.,un programa ofrecido exclusivamente a empresarios destacadosen el ámbito mundial. Siguió estudios de Ingeniería Industrial y Gerencia en el Technion-Israel Institute of Technology, y se graduó con honores (cum laude). Posteriormente, realizó estudios en la Escuela de Administración de Negocios para Graduados de la Universidad de Columbia en New York.
Tras el éxito de su libro 'Outsourcing', del cual se han vendidoaproximadamente 20,000 ejemplares en toda Latinoamérica,publicó el libro 'Resiliencia', que estuvo entre los 10 más vendidos en el ranking general del canal de editoriales Crisol en febrero del año pasado; luego fue lanzado en América Latina, en septiembre del 2007.Mauricio Romero / Editor PORTAFOLIO.COM.CO

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La mejor campaña, un fichaje.










dos comerciales interesantes...los capture de Puro Mercadeo

Campaña de abonados del Real Valladolid 09/10. Leo Harlem anima a la afición a hacerse abonado del Real Valladolid.








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Oleada de negocios en cadenas de comercio se inaugura con eventual alianza entre Éxito y Cafam




Foto: Gustavo Gutiérrez / Portafolio.com.co

Carrefour se alista para competir con otro formato comercial y Olímpica se mantiene dinámica en la competencia, y es atractiva como puerta de entrada para la llegada de nuevos competidores.

Las piezas del ajedrez del gran comercio no se quedan quietas: Almacenes Éxito da otro paso en su consolidación como el primero en el país con la alianza comercial que cocina con Cafam; Carrefour se alista para competir con otro formato comercial en el país, y Olímpica se mantiene dinámica en la competencia, y es vista como una empresa atractiva como puerta de entrada para la llegada de nuevos competidores.

Por otro lado, cadenas internacionales como PriceSmart y La Polar tienen puestos sus ojos sobre Colombia y, otras como Wal Mart no niegan que tienen al país en lista.

Los empresarios del sector, tanto a nivel local como internacional, mantienen su apuesta de que el país sigue siendo un mercado al que todavía se le puede sacar jugo, pese a que la coyuntura del bajo consumo tenga desanimadas las ventas.

El negocio de Almacenes Éxito con Cafam todavía no ha culminado y apenas se ha oficializado que está en marcha, pero ya los expertos hablan de que esa alianza le permitirá fortalecer al líder que, según sus propios cálculos tiene cerca del 42 por ciento del mercado minorista formal.

Hasta el primer trimestre, Éxito sumó 262 establecimientos de sus distintos formatos y una alianza con la caja de compensación familiar que tiene la mayor área de mercadeo social le representará cerca de 68 locales más -incluidas las droguerías- que significan el 12 por ciento de participación de mercado en Bogotá.

Las ventas de Cafam están por encima de los 600.000 millones de pesos, según los registros del 2008.

Aunque no se conoce la figura del acuerdo, se habla de que lo que se puede poner en marcha es la posibilidad de que Éxito administre los establecimientos de Cafam.

En opinión de Johana Castro, analista de Corredores Asociados, todo indica que el acuerdo puede darse en el plano operativo, lo que beneficiaría a Cafam por el aporte que en materia logística y de ahorro le pueda aportar la principal cadena en ventas del país, con más de 7 billones de pesos en ventas si se incluyen los ingresos de Carulla Vivero.

Por su parte, Éxito podría acercarse al grupo de consumidores y clientes que maneja esa caja de compensación.

Esta alianza comercial con Cafam, se produciría dos años después de la adquisición de Carulla Vivero, un negocio superior a los 400 millones de dólares.

Originalmente, Carulla Vivero asumió una posición destacada en el mercado cuando Vivero se hizo a la cadena centenaria de Bogotá y esta, a su vez, negoció posteriormente la red de los almacenes de Comfama en Antioquia y los supermercados Surtimax, con sede en Bogotá.

Para su fortalecimiento, en el 2001 Éxito también se hizo a Cadenalco que en su momento tenía la cadena de supermercados Ley, hoy en extinción, por la filosofía que ha puesto en marcha la principal cadena del país hacía la unificación de sus formatos.

Para esa época también se había hecho a la cadena Pomona. Hoy el crecimiento de Almacenes Éxito y sus diversas áreas de negocios está soportado por su mayor accionista, la firma Casino de Francia.

Constanza Gómez G. / Redacción de Economía y Negocios


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lunes, julio 13, 2009

Un dulce aprendizaje



María Lucía Villegas atiende su negocio junto a su equipo de trabajo. Su vitrina es diferente todos los días a pesar que hay clásicos que no dejan de exhibirse.


María Lucía Villegas atiende su negocio junto a su equipo de trabajo. Su vitrina es diferente todos los días a pesar que hay clásicos que no dejan de exhibirse.

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07/13/2009

Home Baked, nació hace dos años como un negocio casero. Hoy, dos meses después de abrir su primer local, es un caso que tiene muchas enseñanzas que pueden usar los microempresarios y los emprendedores.

Es una demostración clara que ingredientes como el producto, el diseño, además de la habilidad gerencial ayudan en el despegue de una empresa, incluso de las que ofrecen artículos relativamente nuevos en el mercado.

María Lucía Villegas, pastelera de profesión y diseñadora gráfica, cuenta cómo su oficio de hacer muffins y cupcakes en casa se creció. Desde 2007 hacía ponquecitos y muffins por encargo. Era su hobby. En poco tiempo sus recetas tuvieron una muy buena demanda. Por su oficio tenía una cocina industrial instalada, pero poco a poco, como lo describe, el comedor fue tomando el aspecto de una central de empaques.

En ese momento pensó abrir un local, aunque muchas personas cercanas al proceso le hacían la pregunta práctica, la que demuele muchas ideas de negocio antes de comenzar: “En estas épocas de crisis y de vacas flacas, ¿cómo va a hacer para sostener un negocio a punta de ponquecitos?”, recuerda la emprendedora.

De todas maneras le apostó a su idea y decidió abrir su local. Esto porque juzgó acertadamente que el riesgo no era tan alto. De un lado, conocía bastante bien la aceptación de su producto y los precios a los que los podía vender. El estudio de mercado, que tanto les falta a muchos microempresarios que comienzan, lo tenía hecho en la forma de ventas reales.

Además una buena parte de la publicidad ya estaba en la calle mucho antes que el local. María Lucía Villegas desde que producía en la casa había usado la marca Home Baked, y desde hacía tiempo enviaba correos electrónicos de promoción a una base de datos de clientes que crecía con la promoción voz a voz. Incluso los ponquecitos que salían ‘de su comedor’ ya tenían los empaques como los que hoy vende en el almacén.

Faltaba el diseño del almacén y de otros elementos del establecimiento. Ella misma, desde cero, planeó las vitrinas, el mobiliario comercial y la ropa de las personas que trabajan allí. El resultado, impecable. “Muchas personas me preguntan si es una franquicia”, dice. Otros le preguntan si copió el diseño de algún almacén prestigioso en Nueva York.

El diseño está en todo. En los empaques, en los vasos y en la manera de adornar sus postres. De hecho los cupcakes y los muffins son el único elemento de la decoración de la vitrina. Por eso ella trata de tener un surtido diferente todos los días para que haya variedad, aunque siempre incluye los de chocolate, un clásico que nunca deja de exhibir.

Entonces cuando María Lucía Villegas inauguró su almacén Home Baked, mantuvo la línea que traía. Vende cupcakes y muffins, dos productos conocidos, pero no tan comunes en Colombia. Hoy se consiguen en restaurantes pero no existía una tienda que los ofreciera como su producto principal.

Pero el diseño no es lo único novedoso en esta empresa. La política de precios también lo es. Un ponquecito para comer en la tienda cuesta $3.500, pero cuando se quiere ‘para llevar’, cuesta $5.000. La razón, el empaque que se le cobra por separado y abiertamente al cliente. Esto hace que los empaques, que también tienen un componente alto de diseño, se conviertan en otro producto del almacén.

En cifras, las ventas han sido 70% superiores a lo esperado y la rentabilidad va bien. “Por ahora este negocio es de caja menor, pero las utilidades son altas, porque díganme ¿qué tanto cuesta hacer un cupcake? ... nada”, dice. Además de los costos de producción, las erogaciones más grandes son el arriendo del local y la nómina de las personas de ventas. Por eso ya está entrenando un equipo para alcanzar mayor eficiencia.

Villegas cree que hay otros elementos que le han permitido superar todas las expectativas de ingresos. Dos de ellos los resume con dichos populares: “el que tiene tienda que la atienda” y “todo entra por los ojos”. El tercero es que la multidisciplinariedad (pastelería y diseño) la beneficia.

Además del producto, ofrece asesoría a sus clientes. “Llega gente que quiere hablar conmigo directamente, para ver si yo les puedo ayudar asesorándolos en cualquier evento”, comenta.

No tiene catálogo de productos. Se niega a tenerlo porque como parte de su estrategia quiere que cada uno de sus productos, incluso los que se hornean a diario, sea diferente.

A pesar del poco tiempo que lleva abierto Home Baked, ya tiene una historia interesante. Una microempresa que reuniendo ingredientes básicos de estrategia y de mercadeo y diseño logró una combinación que hasta el momento ha demostrado ser exitosa.



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"La gran apuesta de Topitop será Colombia"

ENTREVISTA: JAIME DUGAND

Aporte de Percy Schneider

LA CRISIS NO DETIENE SUS PLANES DE EXPANSIÓN. AFINA LA APERTURA DE TRES TIENDAS EN EL PAÍS DEL CAFÉ Y UNA EN LIMA. ESTANDARIZARÁ SUS TIENDAS Y REDUCIRÁ ALGUNOS FORMATOS. BUSCAN CONSOLIDARSE COMO “RETAILER” INDUSTRIAL

Por: Azucena León / Christian Navarro

A mediados del 2005, Jaime Dugand, llegó por primera vez a Lima para liderar el proyecto del nuevo formato que introduciría al mercado una tienda chilena por departamentos. Cuatro años después y luego de varias conversaciones, decidió aceptar la invitación de los hermanos Flores para dirigir el brazo minorista del grupo Topy Top. Para conocer su visión del negocio y los cambios que alista en la cadena, Día_1 converso con él.

Hace poco más de un mes que asumió la gerencia general de Topitop. ¿Cuál es su balance de cómo encontró la empresa y hacia dónde aspira llevarla en el mediano plazo?
Topitop fue concebida como un “retailer” (minorista) industrial y esa es una de las primeras fortalezas con las que me topé. No somos un “retailer” netamente ni un “retailer” financiero, pues, a diferencia de los demás jugadores, estamos completamente integrados ver-ticalmente (desde la producción). Esa característica nos da maniobrabilidad, adaptabilidad y rapidez para afrontar los cambios.

¿La verticalización ha sido clave para amortiguar el impacto de la crisis?
Sin duda. Vengo del grupo Ripley y sé que si eres un “retailer” financiero o único, dependes de confeccionistas que en su mayoría están en el Asia y a los que se les hace pedidos con muchos meses de anticipación. Eso, de alguna manera, hace más lenta su capacidad de reacción, pues si las ventas se contraen, no puedes, como nosotros lo hacemos, parar en seco, medir tu producción, dejar de producir lo que no sale o disminuir precios. Por el contrario, están llenos de inventarios, que en una coyuntura como la actual pueden convertirse en su guillotina.

Pero ustedes, al igual que los demás jugadores, han anunciado intensas promociones. ¿También cuentan con altos inventarios por liquidar?
Las promociones como “compre la primera y lleve la segunda a S/.19,90” únicamente las aplicamos a chompas y casacas, que son productos que no se fabrican aquí. Estas no han abarcado nuestra producción ni las marcas nacionales.

¿Qué porcentaje de lo que venden en sus tiendas es importado?
El proceso de verticalización que iniciamos hace un año permitió que nuestras importaciones se redujeran considerablemente. Hoy estas representan el 25%, el resto es confección nuestra directa. No obstante, nuestra meta es que todo lo que se venda en el futuro sea producido por nosotros o por algún socio estratégico.

¿Cómo han evolucionado sus ventas? Esta ha sido una temporada complicada para la industria.
En términos reales estamos en —5% en el acumulado entre enero y mayo. Junio mostró una mejor tendencia y como no estamos liquidando, tenemos un buen margen. Hay cadenas que están 25% por debajo, nosotros no hemos sido tan golpeados y eso nos hace sentir bien, porque significa que nuestras estrategias están dando resultados.

Otros no son tan optimistas; piensan más bien que julio y agosto serán meses sangrientos…
Es probable que los grandes sigan liquidando. Pero, independientemente de ello, nosotros esperamos revertir la tendencia negativa en el segundo semestre.

¿Crecerán este año?
Todo dependerá de cómo se comporte el consumo. En el peor de los escenarios esperamos vender lo mismo que el año pasado (US$250 millones).

Muchos los llaman la Zara peruana. ¿Qué similitudes se ve con la multinacional española?
Más que hablar de similitudes con esta u otra multinacional, creo que con el tiempo Topitop ha ido encontrando su identidad propia. Hoy, por ejemplo, estamos en un proceso de consolidación de las 76 tiendas que tenemos en tres países de la región andina.

¿Qué implica este proceso?
Levantar nuestros estándares en las operaciones, en ventas, margen de contribución y gasto por m2 para luego replicar este modelo en otras tiendas. Precisamente, estamos evaluando algunos rubros de vestuario en los que incursionamos y aún no sabemos si nos quedaremos con ellos o no.

¿Aspiran a ser una tienda por departamentos?
No.

Estas tiendas buscan llenar las esquinas…
Lo que nos interesa es la rentabilidad por m2 y no llenar las esquinas. Si evaluamos ciertas cosas es porque hay rubros (como artículos deportivos y electrodomésticos) que no dan mucho margen y queremos ver qué tanto nos reconocen como vendedores de estos productos.

Trascendió que la salida de su antecesor se debió a visiones distintas con los Flores. ¿Los hermanos le han dado carta libre para actuar?
Ingresé a la organización con el propósito de aportar y lograr que la cabeza del grupo se vea reflejada en su brazo comercial y manufacturero bajo un ente corporativo que los una. Hace poco hice una presentación y mi plan ha sido bien recibido. Con la familia hay una unión espectacular y una vinculación al 100%.

¿Estandarizar formatos los llevará a racionalizar tiendas o formatos?
El manejo del multiformato es una fortaleza nuestra, pero es una tarea compleja. Actualmente, tenemos cuatro formatos (Pima, Topitop, Xiomi y los Outlet) y es difícil cambiarse permanentemente de sombrero. La intención del grupo es reducirlos. Nos quedaremos con dos como máximo y posteriormente se incorporaría un tercero.

¿Cuándo concretarán este proceso?
Este año. Pero el proceso operativo será efectivo el segundo semestre del 2010. Como “retailer” industrial necesitamos poner nuestras máquinas a producir y que esta producción esté en la mayor parte de las tiendas para ofrecer mejores precios a nuestros clientes.

¿Esto indica que por ahora no abrirán nuevas tiendas?
El proceso de estandari-zación no tiene necesariamente por qué detener la expansión. De hecho, estamos viendo alternativas en el Perú y en Colombia. La idea es abrir tres tiendas en Bogotá y una en el Perú, probablemente para el último trimestre de este año.

Ya están presentes en tres mercados. ¿No es un paso natural empezar a mirar otras plazas, como Chile?
Una vez que tengas un modelo perfectamente estandarizado y con un objetivo claro, este se puede replicar en todo el mundo. Iremos de a pocos.

¿Venezuela sigue siendo una plaza sostenible? ¿La volatilidad del petróleo no afectó sus operaciones?
Replanteamos nuestra estrategia, ajustamos precios y todo está caminando bien. Tanto, que esperamos una buena campaña.

¿Cuál es el peso de Venezuela en sus ventas?
Representa el 43% de nuestros ingresos.

¿No les interesa reducir la importancia de ese mercado?
Venezuela sigue siendo una plaza atractiva e importante . Empero, nuestra idea es apostar más por Colombia (11% de los ingresos), que está dando excelentes resultados por m2.

LA EMPRESA
[NOMBRE] Trading Fashion Line (Topitop).
[SEDE] Lima.
[NEGOCIO] Brazo “retailer” del grupo Topy Top. Tiene 76 tiendas distribuidas en el Perú, Venezuela y Colombia. El año pasado registro ventas por US$250 millones.

EL ENTREVISTADO
[EDAD] 48 años.
[NACIONALIDAD] Colombiano.
[ESTADO CIVIL] Casado.
[HOBBY] Leer , trotar y departir con la familia.
[ESTUDIOS] Administración de empresas.
[EXPERIENCIA] Ha trabajado en empresas de consumo masivo y “retailers” en Colombia por casi 20 años y fue responsable del área de logística y operaciones. Vino al Perú a implementar el proyecto de Ripley Max.


ADMINISTRACION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO, MONTAJE Y OPERACION DE TIENDAS Y SUPERMERCADOS, INVESTIGACION DE MERCADOS CUALITATIVA Y CUANTITATIVA.
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Ignacio Gómez Escobar
ESTRATEGA EN MERCADEO
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