martes, febrero 11, 2014

El sábado Ripley abrirá sus puertas en Neiva


El sábado Ripley abrirá sus puertas en Neiva

Martes, 11 Febrero 2014 12:00 AM
  • Escrito por  LA NACIÓN, NEIVA
La tienda por departamentos Ripley se ubicará en el centro comercial San Pedro Plaza, en la tercera fase de dicho punto de compras.La tienda por departamentos Ripley se ubicará en el centro comercial San Pedro Plaza, en la tercera fase de dicho punto de compras.

Desde este sábado, los consumidores neivanos tendrán una nueva alternativa comercial a la hora de realizar sus compras.

La cadena chilena Ripley, conocida ampliamente en Latinoamérica desde hace 57 años por tener tiendas por departamentos en Chile, Perú y recientemente en Colombia, realizará la apertura oficial de su almacén en Neiva, proyecto que hace parte del ambicioso plan de expansión que viene impulsando la multinacional en territorio colombiano.

La tienda, que se encuentra ubicada en el centro comercial San Pedro Plaza, le brindará a los consumidores neivanos un área de compras de 7.000 metros cuadrados, en donde encontrarán diferentes marcas de ropa, accesorios para mujeres, tecnología, productos de belleza, artículos deportivos y para el hogar, entre otras secciones, que se ajustarán al presupuesto de todos los compradores.

Según las directivas de Ripley, el día de la apertura los clientes podrán encontrar una gran variedad de mercancías con promociones y descuentos especiales, como regalo a los compradores neivanos.

De igual forma, los consumidores que han tenido la posibilidad de acceder a la tarjeta de crédito Ripley Visa obtendrán la oportunidad de acceder a descuentos especiales, nunca antes vistos.

“La tienda está dirigida básicamente a toda la familia, pero está orientada a la mujer, esa mujer glamorosa que tendrá una gran variedad de producción, pero absolutamente accesibles. Y en ese sentido la accesibilidad se logra porque vamos a estar en un centro comercial que lo visita mucho público, los precios también serán muy competitivos y muy accesibles. También ofreceremos una tarjeta de crédito con Visa, con la cual se podrán hacer transacciones en cualquier establecimiento comercial, pero cuando se compra en Ripley traerá unas ventajas adicionales como acumular puntos y acceder a descuentos especiales, entre otros grandes beneficios”, explicó recientemente a LA NACIÓN Sergio Collarte, gerente General de Ripley en Colombia.


Atractivos

Según los directivos de Ripley, uno de los grandes atractivos que tiene Ripley es que se encontrará gran variedad de marcas como Nike, Adidas, Reebok, Oasis, Esprit, Naf-Naf, Gef, Tennis, Levis, Ella, Azulu, María Camila Meza, Jockey, Punto Blanco, Jon Sonen, MQS, Tatienne, Givenchy, Quiksilver, Volcom, Penguin, Pepe Jeans, Cloudbreak, Inde, Barbados, Nevigata, Ted Lapidus, Aziz, Umbro, Apple, Sony, Samsung, entre otras.

Asimismo, por ser una tienda por departamentos, los compradores podrán tener en un mismo espacio variedad de secciones, desde un área especial para mujer y belleza, que reúne las últimas tendencias en la moda con más de 150 marcas desde ropa, perfumería y maquillaje.

De igual forma, habrá una sección de calzado y accesorios, otra para hombres y artículos deportivos, categoría con más de 30 marcas con lo último en moda masculina.
Igualmente, habrá una sección electro, con las últimas tendencias en tecnología, de la mano de reconocidas marcas como Apple, Bose, Sony, Samsung, LG, HP, entre otras.


Artículos para el hogar

En la tienda Ripley en Neiva habrá de igual forma una sección especial para el hogar, con diferentes artículos de adorno, todos ellos con las últimas tendencias en decoración, especialmente en productos como colchones, alfombras, camas, muebles, utensilios de cocina, entre otros.

Finalmente, los compradores encontrarán una sección exclusiva para artículos infantiles y juguetería, que contará con ropa para niños y accesorios para el público infantil.

7.000 metros cuadrados en promedio será el área que tendrá Ripley en el centro comercial San Pedro Plaza.


La apertura será el próximo sábado en horas de la mañana.

lunes, febrero 10, 2014

Omnicanal será la estrategia de Éxito en Internet


Omnicanal será la estrategia de Éxito en Internet

Junto con Grupo Casino puso a disposición de sus clientes esta herramienta, la cual se compone de varios canales entre virtuales, móviles y físicos para fortalecerse en comercio electrónico.

Desde febrero, en Colombia se podrán hacer compras en el nuevo sitio Cdiscount Colombia, una plataforma online enfocada en ofrecer una amplia variedad de productos de no-alimentos a mejores precios, según las directivas del Grupo Éxito.

Con esto, acelera su desarrollo en comercio electrónico con el lanzamiento al mercado colombiano de su nuevo sitio llamado Cdiscount Colombia.

El sitio se beneficiará de la experiencia y del soporte de Cdiscount, la filial del Grupo Casino líder del comercio electrónico en Francia desde más de diez años. La marca Cdiscount del Grupo Casino, es la líder del comercio electrónico en Francia, con un volumen de negocios de 1.600 millones de euros (incluyendo marketplace) en el 2013.

“Sorprenderemos al mercado con ofertas nunca antes vistas en Colombia. Con una comunicación diferente, joven, dinámica y con mucho humor. Ofreceremos una experiencia de compra innovadora combinada con los precios más bajos del mercado y un muy buen servicio” afirmó Stefan Tobias Krautwald, Gerente Corporativo de Cdiscount Colombia.

En la presentación de la consolidación de esta estrategia, Carlos Mario Giraldo, Presidente del Grupo Éxito explicó: “la forma de comprar de las personas está cambiando, los clientes son quienes eligen cómo, cuándo y dónde comprar, por esto Grupo Éxito ofrece la posibilidad de que sus compras sean fáciles, rápidas y placenteras desde sus tiendas físicas, virtuales y móviles, con diferentes y novedosas opciones para complementar el mundo físico de sus almacenes”.

Con la nueva estrategia llegan además:

Aplicaciones móviles : Diseñada para iPhone y iPad que cuenta con Responsive Design (Adaptación de la experiencia web a la pantalla del dispositivo electrónico) con más de 15.000 descargas con más de 45.000 productos disponibles a la venta.

Catálogos virtuales: les permite a los almacenes, ampliar su portafolio para ofrecer productos que no estén disponibles físicamente en el punto de venta, a través de un kiosko.

Góndolas virtuales: Venta de productos a través de códigos QR (Quick Response Code) en 5 ciudades del país: Bogotá, Medellin, Cali, Barranquilla y Bucaramanga. El cliente escanea, con su dispositivo móvil inteligente, el código del producto que desea comprar y este es entregado a domicilio.

Punto entrega alimentos (Drive-in): Servicio que ofrecen los canales de .com y domicilios del Grupo para que el cliente compre sus alimentos y pase a recogerlos en el horario de su preferencia. Este servicio opera actualmente en Medellín y próximamente lo hará en Bogotá.

Punto entrega no alimentos (Pick-up o Click and collect): Los clientes de éxito.com pueden hacer sus compras por internet y recogerlas en 160 almacenes de las marcas Éxito, Carulla o Surtimax del país, de forma gratuita.

Éxito sintió la baja demanda de consumidores


Éxito sintió la baja demanda de consumidores

Carlos Mario Giraldo, nuevo presidente del Grupo Éxito.. Carlos Mario Giraldo, Presidente del Grupo Éxito.

Carlos Mario Giraldo, Presidente del Grupo Éxito.

Carlos Mario Giraldo, Presidente del Grupo, habló con Dinero.com de su visión de la economía en 2013 y a pesar de ver mermado el interés de los compradores, sigue viendo un panorama positivo.

El 2013 no fue en términos generales un año fácil para la economía, no sólo en Colombia, sino a nivel global. Los datos desde Estados Unidos y la política económica nacional estuvieron constantemente en la mente de los empresarios.

Así lo reconoce el Presidente del Grupo Éxito, Carlos Mario Giraldo, quien habló en exclusiva para Dinero.com, de su visión de la economía nacional durante el año que terminó, y de cómo esta situación se verá reflejada en los resultados que la empresa está próxima a revelar.

Es tal vez la demanda de los consumidores lo que más sintió el Grupo Éxito durante el año anterior, sin embargo siguen considerando que las cifras que obtuvieron son sobresalientes dada la coyuntura en que se presentó esto.

En palabras de Giraldo “El 2013 fue un año diferente al 2012 y al 2011, la demanda no fue tan fuerte como en años anteriores, de hecho la industria no creció y el comercio creció a ritmos entre el 3% y el 4%”.

Si bien se presenta una fuerte disminución frente a los crecimientos del sector en periodos anteriores el Presidente del Grupo asegura que hay dos puntos a tener en cuenta:

El primero, “que crecimientos de entre el 3% y el 4% son crecimientos buenos comparados con los crecimientos de otros países donde no ha habido crecimiento e incluso decrecimiento”.

Y segundo, “que tenemos que pensar que este contexto lo vivimos en una situación a la que no nos habíamos enfrentado antes, y es que casi no hay inflación. Casi que estamos vendiendo igual número de unidades que de pesos porque los productos no están creciendo en precio, porque la gran competencia que hay en el retail, que nos gusta mucho porque estamos siendo un factor de estabilización de precios en el país está contribuyendo a la inflación de los colombianos”.

Destaca que si bien la política macroeconómica que ha manejado el país le ha permitido mantener la inflación en niveles cercanos al 1,8%, eso también se debe a que la competencia es muy fuerte lo que ha generado que las opciones de los consumidores sean muy buenas, a muy buen precio y de paso se contribuya a mantener la inflación en ese nivel.

Giraldo al igual que representantes de otros sectores mostró su preocupación por los altos precios de la gasolina, pues si bien sostiene que la fortaleza financiera de la empresa le permita sumirlos y diluirlos, es un factor que les está generando costos adicionales.

“El precio de la gasolina es muy importante para una industria como la nuestra, que tiene que mover millones y millones de productos, entonces nos afecta en los costos de transporte, pero la compañía con sus eficiencias internas ha logrado mantener una estabilidad en sus finanzas a pesar de los incrementos de algunos costos” puntualizó.

Sé donde te encuentras, puedo verte, te toco, te oigo, te deseo, y te puedo comprar

Victor Pereira10/02/2014 por Victor Pereira



Sé donde te encuentras, puedo verte, te toco, te oigo, te deseo, y te puedo comprar

Marketing ComunidadSé donde te encuentras, puedo verte, te toco, te oigo, te deseo, y te puedo comprar

¿Cómo atraer mayor cantidad de gente a nuestra tienda a través de sus móviles? ¿Cómo vender más a través de los dispositivos móviles? ¿Cómo hacer para que nuestra página se vea correctamente en celulares y tabletas?

No es el más fuerte el que sobrevive, Tampoco el más inteligente. Es aquel que mejor se adapte al cambio.

Charles Darwin

¡Está vivo!, claro que está vivo, y siente ganas de probar de tan deliciosa torta.
Tu negocio ha sido creado por humanos, es manejado por humanos, y es consumido por humanos. Deja ya el fetiche hacia la tecnología y no caigas en el error del culturista que pasa hora y horas esculpiendo su cuerpo o de la mujer cuyo cuerpo perfecto la encierra en un aura de estúpida inaccesibilidad y mientras, allá afuera, la vida ocurre. Hombres con menos cualidades físicas salen a compartir con amigas, una mujer para nada agraciada y sin prótesis mamarias un día termina casándose con un millonario. Sí, la vida implica preparación pero también acción, y pasar a la acción claro que da miedo, porque implica riesgo, cambio, salida de tu aparente “zona de confort”
Con sólo “Googlear” cifras mobile commerce o tendencias del uso del móvil, llueven sobre nosotros millones de gotas informativas que nos conducen a la evidente conclusión ya sabida a gritos de que la gente usa cada vez más su celular para múltiples propósitos y han pasado a estar fundidos.
Una enorme cantidad de dinero y vivencias son movidas y estimuladas por los dispositivos móviles (celulares, tabletas, relojes inteligentes, artefactos deportivos conectados a la nube, y la lista no parará de crecer)
A tu negocio se le hace agua la boca, pero cual Frankenstein que aun está despertando y si sale a la luz de manera aparatosa no solamente podría causar terror y repulsión, sino dar la oportunidad a la competencia de golpear duro, con ferocidad y elegancia; y créeme lector, ser noqueado, no es para nada agradable. Hay mucho en juego, tus empleados, la imagen de tu marca, los compromisos con los accionistas y socios de negocio. En fin el Marketing no es un juego que se pueda llevar a la ligera. Es asunto de que fibra, de nervio, de piel. Si te golpean te duele, y duele muchísimo. Así que sé el primero en golpear y golpea fuerte muy fuerte.
Armando el esqueleto, órganos, vísceras y sangre. La tecnología adaptada al ser humano, no en contra.

Participar con agilidad en el juego del comercio móvil implica contundente y rotundamente que te pongas en condiciones para brindar la mejor y más agradable experiencia al cliente a través de su dispositivo móvil. Mi consejo, no saltes a la palestra con ésa página rebosante de información que le dan unas peligrosas llantas grasientas que la harán más pesada, aparatosa, y que en la mayoría de los casos causara desagrado y una mala sensación a las personas.
Adaptado a la misión y visión de tu empresa, sin dejar de lado la esencia de tu modelo de negocio, es importante que te plantees cómo será tu modelo de negocio llevado al mundo del comercio móvil. Lo más sano, separa tu versión Web clásica de tu versión móvil.
Para que tu Web Móvil sea rápida, se pueda ver en todos los dispositivos, muestre tu producto y tu tienda de forma atractiva e incite a preguntas o a la compra; enamora y estimula a tu equipo de mercadeo y de sistemas procurando que trabajen con sinergia, en un ambiente de equipo donde el éxito de las campañas será el éxito de todos y los fracasos serán el aprendizaje y la responsabilidad de todos.
¿Cómo armar la mejor carabela y dotarla de los mejores órganos y nervios? Te sugiero el trabajo bajo una arquitectura de capas.
La piel o el Skin, lo que la gente verá en sus móviles encárgala a diseñadores gráficos creativos, que amen lo que hacen y estén al día. Ejemplo, al momento de escribir éstas líneas es brutal lo que puede hacerse con HTML5 Y CSS. Las palabras clave Responsive Web Design (Diseño Web Adaptativo).
En una capa intermedia estarán quienes empapados hasta los tuétanos del negocio sean los orquestadores de la información que llega a través de la capa de piel antes mencionada y la almacenen en bases de datos tras haberla procesado dándole utilidad y valor. Igual tras la toma de decisiones, puedan extraer información de las bases de datos y puedan servirla de forma rápida y depurada a la piel, la cual la convertirá en vídeos, datos, sonidos, imágenes.
En la capa subterránea estarán los expertos en bases de datos, que unidos a gente de mercadeo, modelaran, crearan consultas, clasificarán, y generaran valor a partir de la información.
Es de extrema importancia seguir buenas prácticas y sobre todo que cada empleado deje huella de su trabajo alimentando a la organización de conocimiento, de procedimientos ágiles, y todo aquel que se integre sea un gigante a hombros de gigantes. El ideal, que el negocio sea cada vez más inteligente, fuerte, ágil, competitivo, depredador.

Pavimenta la ruta del cliente.
¿Hacen los clientes click en el periódico y generan pedidos? ¿Parpadeando frente al televisor podemos comprar? ¿Gritando sobre un radio nos escucha el vendedor? Y sin embargo que efectivos, útiles, y poderosos éstos medios de comunicación.
Es una ceguera o un mal enfoque visualizar a través del M-Commerce solamente números acerca de cuántas ventas se logran mediante éstos dispositivos.
Así como las herramientas clásicas de publicidad y promoción son y serán efectivas siempre, sino iguales por lo menos renovadas, la tendencia es clara a la fusión del ATL y el BTL con las nuevas tecnologías. Ejemplo: Avisos de periódicos con avisos de los que al apuntar el celular emerja de la publicidad un video, avisos, ofertas, o cualquier ingenio creativo al utilizar realidad aumentada. Radios que son transmitidas por antenas e Internet brindando la posibilidad de generar participación estés donde estés y sobre todo descargar o cargar contenido. Actos promocionales donde se repartan franelas estampadas con códigos QR a los que se pueda apuntar para así en vivo enviar solicitudes de amistad u obtener información de los participantes que se encuentren alrededor para generar socialización extrema. Publicidad en televisores inteligentes conectados a la Internet. Todos los caminos deben conducir a Roma, a Roma no, a tu negocio.
Fácil de conseguir, fácil de ver, fácil de comprar.
Dale dinamismo a tu pantalla principal, que cada día el usuario encuentre algo nuevo, un día entra y hay un interesante título que despierta su curiosidad  y hace clic sobre un video y no resiste las ganas de comunicarlo a sus contactos.
Otro día, guao que buenas ofertas. ¿Te enteraste de la oferta de la gente de TAL que están hasta el día D en el centro comercial TripleE?
La gente de YYY promociona un concierto para el día F, están rifando entradas.
Ofrece utilidad, ya empezó el mundial por si no te has enterado, así los jugadores no hayan saltado al terreno ya la realidad está en la mente de las personas así que inventa encuestas,  rifa un Brazuca el balón oficial del mundial, viste tu logo, anuncia que darás los resultados en tiempo real y transmitirás los juegos tal y cual vía Streaming en asociación con algún canal de TV por Internet.
Google Wallet, Bitcoins, PayPal, Amazon Payments, tecnología NFC, interesantes medios de pago, ¿quién resultará ser el líder? El tiempo lo dirá. Por el momento es básico ofrecer pago a través de tarjetas de crédito.
Más que un cliente, un amigo. Un maravilloso publicista boca a boca móvil a móvil.
Si ya sabes que tu negocio está vivo, dale el mejor aspecto, hazlo amigable, dale una personalidad, y sobre todo hazlo interactuar con tus clientes o prospectos.
El Dayketing es algo maravillosos para estar en contacto todo el año, reúne a tu gente y has tormenta de ideas acerca de ¿cómo nos veremos en carnaval? ¿Qué haremos para semana santa? Se vienen las vacaciones, viajemos con la gente.
Que en ésa pantalla principal siempre tus clientes actuales o potenciales reciban algo nuevo que los incite a preguntar, curiosear, ir a tu tienda, o a comprar directamente.
Déjalos con un buen sabor de boca, déjalos queriendo más, que sientan las ganas de compartir lo que experimentaron a todos sus conocidos y amigos.
Hazlos sentir parte de algo, ya sea mediante una inscripción, premios por su fidelidad o lealtad, cupones de descuentos, en fin que si te dejan o que si aún no son parte de tu maravilloso mundo, sientan que se estará perdiendo de algo.
Provoca, Impacta, Causa deseo, Hazlo fácil de ver, de palpar, de preguntar, de probar, y por supuesto fácil de comprar.

Insumos caros, los TLC y las grandes cadenas amenazan el negocio de las panaderías



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Insumos caros, los TLC y las grandes cadenas amenazan el negocio de las panaderías

Bogotá_
Las casi 19.000 panaderías de barrio que abren sus puertas todos las mañanas en Colombia no solo deben pensar cómo compiten exitosamente con las grandes multinacionales del pan tajado, como Bimbo; sino que además deben ser creativas comercialmente para sortear tres factores que las amenazan con detener su operación.
La adquisición de materias primas caras, la llegada de producto terminado más barato por acuerdos como el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos y el creciente negocio de panificación en las principales cadenas de supermercados, hoy son motivo de preocupación para los panaderos de barrio, quienes participan en uno de los mercados más incipientes de la región, en cuanto a consumo de pan, pues la ingesta per cápita al año es de 23 kilogramos.
“Sería muy aventurado decir el número de panaderías que han cerrado, porque no hay un estudio formal, pero sí podemos revelar el alto riesgo de desaparecer que tienen estos locales cuando observamos que importar pan terminado es más barato que los costos de producción local”, afirmó el presidente ejecutivo de Adepan (Asociación Nacional de Fabricantes de Pan), Héctor Javier Galindo.
A propósito de este complejo escenario, Adepan revelará mañana un estudio de caracterización del sector en el que precisan cómo está integrado este negocio y cómo ha venido cambiando la venta de pan en Colombia. Según lo indicaron los más de 600 panaderos entrevistados para este estudio, hace unos años, el 90% de un anaquel de pan en los almacenes de grandes superficies era de marcas locales, realidad que hoy apenas llega a 10%.
“Las grandes cadenas traen sus marcas propias e imponen unas condiciones comerciales absurdas a los productos nacionales”, dijo uno de los panaderos que compartió su experiencia comercial en la investigación realizada por Adepan.
Estos productores agregaron que en el mercado hay distorsiones como, por ejemplo, el precio del azúcar nacional, que es 30% o 40% más costosa que importarla de Perú o Brasil. “Eso influye en el costo total de las operaciones de una panadería, especialmente, cuando son pequeñas, que son la mayoría”, expresó Galindo.
Pero esto no es lo único que influye en el aumento de los costos de operación de las panaderías de barrio. Jaime Jiménez Villarraga, director ejecutivo de la Federacion Nacional de Molineros (Fedemol) de la Andi, explicó que hay temas de los cuales poco se habla, como el pago de los servicios públicos. “En el costo de la panadería hay otros factores que pueden ser más importantes y sobre los cuales no se habla mucho y son: la mano de obra, los costos administrativos, la energía, los arrendamientos. entre otros, que deberían ser considerados”, comentó.
De acuerdo con la encuesta de Adepan, 50,8% de los panaderos gasta entre $200.000 y $1.000.000 mensuales en compra de harina, 85,5% desembolsa hasta $3 millones al mes en el pago del arriendo del local y 74% aseguró que el pago de energía eléctrica puede alcanzar el millón de pesos mensuales.
Pocos profesionalizados
Mientras que en Colombia se tiene a un solo panadero para trabajar un bulto de harina, Adepan asegura que en Estados Unidos solo se usan dos panaderos para trabajar 1.000 bultos. “Esto se debe a la tecnificación”, señaló Galindo.
El representante de los productores de pan reconoció que a las panaderías colombianas les hace falta mayor formalización de su operación mediante la adquisición de tecnología de última generación. Y las cifras lo demuestran. La encuesta del organismo reveló que 67,7% de los panaderos ha aprendido el oficio de manera empírica, que solo 16,3% de los empleados en estos locales posee formación técnica y que apenas 9 de cada 100 panaderos hizo una capacitación el año pasado. La mayor parte (16%) hizo un curso de formación antes de 2009.
“La producción de pan, se desarrolló de una manera atomizada y artesanal con bajos niveles de organización empresarial y aún hoy es una actividad, que ante la baja dinámica de la demanda, crece lentamente y tiene una oferta limitada en cantidad, diversidad y calidad”, agregó Jiménez Villarraga.
Lo perecedero en los TLC
Aunque los productores de pan aseguran que no fueron tomados en cuenta cuando se estaba negociando el TLC con EE.UU., el director del Centro de Aprovechamiento de Acuerdos Comerciales, Eduardo Muñoz, explicó que aún cuando es posible sacarle provecho al acuerdo binacional exportando productos colombianos en el área de panificación, el tema de la caducidad del pan es un factor que juega en contra para los productores locales.
“Hay muchas posibilidades de exportar, pero es muy complejo porque el pan no tiene larga vida, entonces es muy difícil meterlo en un barco y esperar varios días a que llegue a su destino final. La forma de hacerlo es enviar la masa precocida y tener hornos o socios que terminen de hacer el pan en esos países”, comentó.
El especialista resaltó que bajo esta misma óptica se debe ver la importación de pan, pues el tema de caducidad es el mismo. “No sé cuál es el pan que llega de Estados Unidos, creo que a lo que se refieren los productores locales es a las mezclas para hacer tortas, panqueques (pancakes), muffins y hasta galletas. De ese tipo de mercancía sí hay mucha importación”, afirmó Muñoz.
¿Cambió la tendencia de consumo?
En el negocio de la panadería se vive un efecto dominó: como los tratados están permitiendo traer producto terminado más barato y el consumo de pan ahora es que tiene potencial para aumentar (por su baja proporción), las principales cadenas de supermercados como Éxito, Carulla, Jumbo y Olímpica están ampliando su oferta de productos en el área de panificación, y como estos tipos de establecimientos de retail están ampliando su red de puntos de venta en complejos habitacionales ubicados en zonas remotas, la gente prefiere comprar pan tajado o el que venden estas cadenas.
“El día a día impide a muchos colombianos que lleguen a tiempo para comprar el pan en una panadería de punto caliente. Por eso, prefieren pasar por un supermercado grande y comprar pan empacado que les va a durar toda una semana”, dijo Galindo.
Pero no todos los colombianos tienen este mismo comportamiento. Según una investigación de Adepan realizada en 2012, el pan molde es más consumido en los estratos socioeconómicos 5 y 6, así como el integral, que es un producto frecuente en los anaqueles de los supermercados.
Mientras los colombianos buscan en los puntos de retail un pan más refinado o especializado, productos más tradicionales como el pan de queso o el aliñado, característicos de las panaderías de barrio, son la predilección en los estratos 1 y 2.
Solo 30 de cada 100 locales operan hace más de 10 años
El estudio de caracterización sectorial de Adepan indica que el grueso de las panaderías (56,4%) funciona desde hace seis años, por lo que apenas 30 de cada 100 locales en este negocio vienen operando desde hace una década. De hecho, las panaderías de punto caliente (como las llama Adepan) se han venido transformando a negocios más sofisticados o de cadena, como es el caso de Pan Pa Ya! y Hornitos. “Si el Gobierno no garantiza mejores condiciones para los panaderos locales, para competir sanamente con las multinacionales, el futuro de las panaderías será ese concepto de cadena o red comercial, donde se franquicien los puntos de venta”, señaló Héctor Javier Galindo, presidente ejecutivo de Adepan.
Las opiniones
Eduardo Muñoz Gómez
Dir. Centro Aprovechamiento Acuerdos Comerciales

“Claro que hay posibilidades de exportar, pero se requiere de mucha tecnología porque el pan es un producto perecedero que es difícil transportar”.
Jaime Jiménez Villarraga
Director ejecutivo de Fedemol (Andi)

“La producción de pan se desarrolló de forma atomizada y artesanal con bajos niveles de organización empresarial y hoy es un oficio que crece lento“.
Héctor Javier Galindo
Presidente Ejecutivo de Adepan

“Las cadenas de supermercados importan productos terminados que son más baratos frente a los costos de producción en Colombia”.
Vanessa Pérez Díaz
vperez@larepublica.com.co

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