lunes, julio 03, 2017

Responsabilidade Corporativa Jerónimo Martins - 2016





No Grupo Jerónimo Martins, estamos focados no desempenho económico-financeiro responsável e de mãos dadas com o desenvolvimento social e a preservação do ambiente. Espreite aqui o resumo do que fizemos em 2016 em termos de Responsabilidade Corporativa.

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Por qué los snacks y las golosinas cambian su packaging de forma recurrente

Por qué los snacks y las golosinas cambian su packaging de forma recurrente

TOMADO DE PURO MARKETING

Por qué los snacks y las golosinas cambian su packaging de forma recurrente


Publicado por Redacción en Packaging el 29-06-2017
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Solo hay que dar un pequeño paseo por el lineal del supermercado destinado a todo lo que son patatas fritas y cosas de picoteo. Posiblemente llamará la atención descubrir que, en los últimos tiempos, han aparecido nuevos tipos de bolsas y nuevos tipos de presentación. Por ejemplo, hace unos años, una marca de patatas lanzó unas en una bolsa negra, destinadas a un público adulto con la premisa de que eran algo casi premium. Eran las únicas patatas de ese estilo y esos 'aires' que se podían encontrar en el pasillo destinado a estos snacks. Ahora, es más que probable que con ellas haya también unas de la marca blanca del supermercado de turno, con el mismo estilo y el mismo 'look and feel', prometiendo también algo de alta calidad.




Si se entra en una tienda especializada en golosinas, las cosas se verán también bastante claras, sobre todo si se hace una especie de estudio y se entra en momentos separados en el tiempo. La oferta se habrá adaptado, habrá cambiado y el packaging habrá sido modificado. Es una especie de elemento recurrente: en el mercado de los aperitivos, por meter todo en el mismo nicho, la vida útil del aspecto de las cosas es limitada. El packaging está en una especie de constante reinvención y el cómo se presentan las cosas va cambiando de forma recurrente. Ciertamente, lo que hoy se vende no es igual (en apariencia visual) a lo que se vendía 10 años atrás, pero el ritmo de los cambios es más acelerado de lo que podría parecer a simple vista.



¿Por qué la industria de los snacks y de las golosinas está cambiando de forma constante el modo en el que se presenta al mercado? La clave está, tal y como explican varios ejecutivos de la propia industria, en la propia naturaleza del mercado. Es un renovarse o morir y tienen que estar siempre conectando con el consumidor.

El packaging es un modo de comunicarse con ellos, de transmitir lo que son y cómo son. Estos productos no son, al final, cosas de primera necesidad, así que uno solo los come como una suerte de elemento de deseo. Tiene que seducirlo cuando se encuentra con ello. Como explica una directiva de una de esas empresas, que acaba de hacer un rediseño total del packaging de sus snacks, si lo hacen es para mantenerse modernos y actuales.



El packaging y, sobre todo, el nuevo packaging es una llave para que el consumidor se sienta conectado con ellos y por tanto siga viéndolo como algo atractivo. Además, es una manera no solo de conectar con los consumidores que ya tienen, sino también para llegar a unos nuevos y aumentar la base de compradores. El packaging es una llave para aumentar las ventas (y cuando se hace bien logra que estas crezcan de forma significativa).

Esto obliga a mantener la imagen siempre actualizada y estar haciendo cambios en todo momento. Algunas compañías hacen cambios cada prácticamente dos años en el empaquetado de sus snacks. Puede que los consumidores no lo vean a simple vista, pero el cambio está ahí. Por ejemplo, uno de los elementos que cambian son las tipografías, para no quedarse con tipografías que ya no están de moda o no son consideradas modernas.
Cambios por tendencias



Otros hacen cambios con estaciones y lanzan productos de temporada, lo que les permite crear un packaging ajustado al momento y generar más expectativas. Con las patatas fritas y otros snacks se ve menos, pero no es tan difícil encontrarlo con las golosinas, especialmente cuando hay chocolate de por medio. La Navidad o Halloween son momentos en los que el packaging cambia para ajustarse a la fecha y lograr así animar las ventas.

Y, por supuesto, el packaging también se ajusta a las mismas modas que los propios productos se ven obligados a cumplir. En los últimos tiempos han aparecido cada vez más productos que se venden como sanos o como ecológicos, lo que ha tenido también un impacto en esta industria. Cada vez es más fácil encontrarse en los supermercados y en las tiendas especializadas con snacks que se venden como saludables o hechos con materiales diferentes, lo que ha llevado también a que se creen un packaging distinto para ellos que vende estos valores desde el primer golpe de vista.

Cómo la inteligencia artificial está cambiando el modo en el que se analiza al consumidor

Cómo la inteligencia artificial está cambiando el modo en el que se analiza al consumidor





Cómo usar la inteligencia artificial para comprender al consumidor

Cómo la inteligencia artificial está cambiando el modo en el que se analiza al consumidor


Publicado por Redacción en Tecnología el 03-07-2017
Temas Marketinginteligencia Artificialtecnologiaconsumidor


Cómo la inteligencia artificial está cambiando el modo en el que se analiza al consumidor
Una de las cuestiones que ha preocupado a los responsables de marcas y de empresas desde siempre ha sido el comprender a los consumidores. De hecho, se podría decir que quienes toman decisiones han estado intentando comprender a sus potenciales compradores desde siempre, algo que a lo largo del siglo XX han ido dotando de ciencia.

Por ejemplo, en los años 20 fue cuando empezó a usarse la moderna psicología en marketing. El boom de los cigarrillos entre las mujeres es una de las historias ligadas a ello: se hizo un estudio en profundidad de las mujeres en Estados Unidos para comprender cómo venderles mejor. Con el paso de las décadas, se fueron añadiendo más herramientas científicas. Empezaron los estudios de grupo y luego llegaron las mediciones de ondas cerebrales con la neurociencia.

Los últimos avances tecnológicos también están cambiando cómo se están organizando las cosas y qué herramientas se emplean para conectar con los consumidores y comprenderlos. En la lista está el uso del big data para peinar motivaciones y también la aplicación de la inteligencia artificial al estudio de mercado.

Casi siempre cuando se habla de la inteligencia artificial se menta cómo podría cambiar la atención al cliente o hasta la producción de algunas cosas, pero lo cierto es que la realidad es muy compleja y variada y sus usos mucho más versátiles. La inteligencia artificial también puede ayudar a comprender mucho mejor a los consumidores.

Los pioneros de la investigación de mercados usando la inteligencia artificial la están empleando para cuestiones bastante variadas. Como apunta una responsable de marketing, que cuenta su propia experiencia en Forbes, la inteligencia artificial les ayuda, por ejemplo, a comprender la carga emocional de la relación de los consumidores con las marcas. Empleando esta herramienta, logran comprender qué emociones despiertan las marcas entre los consumidores.


Pedro Reiss, copresidente da F.biz, fala sobre os impactos da inteligência artificial no marketing, sobre o crescimento dos bots (agentes de software que entendem linguagem natural) e sobre o futuro dos departamentos de tecnologia da informação nas empresas.


Cómo usar la inteligencia artificial para comprender al consumidor

¿Por qué lo emplean? Como explica, los algoritmos han hecho mucho más complicada su relación con los consumidores. Antes se podía simplemente analizar cuándo se debía publicar y el qué para conectar con los consumidores, pero ahora esto ya no es suficiente para conectar con ellos. Los algoritmos han hecho que con eso no baste y que entren en juego muchas más cosas.

La inteligencia artificial ayuda a comprender ese escenario y los elementos que realmente crean conexiones entre los consumidores y las marcas, haciendo que se establezca ese vínculo emocional que genera engagement y que los algoritmos premian.

A eso se suma que las fronteras que tira la inteligencia artificial son, en cierto modo, fronteras que estaban por conquistar. Como apuntaba una directiva de IBM en una entrevista hace unos meses, la inteligencia artificial no solo permite usar los datos y la información para comprender mejor al consumidor, sino que les da también la llave a los marketeros para emplear los dark data, esos datos que permanecen ocultos y olvidados. Su capacidad de profundizar en la información es mucho mayor, lo que hace que pueda llegar a niveles mucho más amplios y mucho más ambiciosos que lo que se ha hecho en el pasado.

Por supuesto, todo esto está en una fase aún primera y no del todo terminada. Aunque la inteligencia artificial ya no está en esa fase ultraexperimental del principio y cuenta ya con muchas herramientas que posibilitan nuevas aplicaciones, sí es cierto que las cosas no están aún todavía finalizadas. Esto es, la inteligencia artificial está empezando y por tanto lo que las empresas pueden hacer ahora es sobre todo experimentar con lo que permite.

Mercadona - una estrategia de éxito

Detalle sobre la estrategia empresarial y de negocio que ha llevado a Juan Roig a dirigir una empresa de éxito.

Nuevo Modelo de Tienda Eficiente de Mercadona

FUENTE: REVISTA ACTUALIDAD

Mercadona presenta un Nuevo Modelo de Tienda Eficiente que mejora la experiencia y optimiza el tiempo de compra de nuestros clientes y presenta un diseño totalmente renovado con novedades en todas las secciones, así como nuevos dispositivos electrónicos para una gestión interna informatizada y una mejor 

Jorge Rausch empresario de la semana

Videos de Jorge Rausch empresario de la semana




Dinero Video






“El éxito está en el trabajo más que en el talento” Jorge Rausch

Hace 15 años el chef Jorge Rausch compró una casa con un dinero de su abuela en la calle 69 a en la ciudad de Bogotá. Hoy su cadena de restaurantes cuenta con más de 400.000 comensales al año.

Este empresario reconocido por su restaurante Criterión ubicado en la capital del país, asegura que su pasión por la cocina comenzó mientras estudiaba economía: “yo terminé cocinando para no lavar los platos cuando estudiaba economía, decidí que eso era lo mío, que me encantaba la cocina, fui a Inglaterra, estudié cocina y trabajé muchos años, ahí empieza todo”, dijo en su entrevista a Dinero este chef que asegura no aburrirse con el trabajo que desempeña.

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La inversión que hizo Rausch para comprar la casa donde actualmente opera su restaurante Criterión fue de US$80.000, asegura que este dinero se lo dio su abuela. 15 años después según cálculos de este empresario cuentan con cerca de 400.000 comensales al año distribuidos entre Criterión, Bistronomy, Raush Energía Gastronímica y locales.

“Cuando uno monta el primer restaurante y no se es conocido el riesgo de fracaso es alto, los restaurantes son un negocio muy riesgoso, un restaurante pega o no pega”, dijo Rausch quien afirma que la clave del éxito está en el trabajo más que en el talento.

Para la compra de los ingredientes con los que elabora sus platos, este chef asegura que de sus lugares predilectos son las plazas de mercado, ya que allí encuentra los mejores precios y la frescura que necesita para la elaboración de sus preparaciones.

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Agrega que no le gustan los platos cargados de ingredientes, para él, el plato perfecto es aquel que resalta el ingrediente principal y cuenta con pocos elementos adicionales: “si vamos a trabajar y el ingrediente principal es el pescado, pues pongámosle una salsa y un vegetal que lo acompañe pero no más”, concluyó el empresario.

Rausch en el trabajo busca enamorar a sus colaboradores en lo que se hace como estrategia de retención de talento. Afirma que el secreto está en ser un buen líder pero al mismo tiempo ser riguroso.

domingo, julio 02, 2017

ALEMANIA INVADE ESTADOS UNIDOS – retailnewstrends. Blog de LAUREANO TURIENZO

ALEMANIA INVADE ESTADOS UNIDOS – retailnewstrends. Blog de LAUREANO TURIENZO





ALEMANIA INVADE ESTADOS UNIDOS


Hoy el seminario aleman Bild am sonntang nos informa que ALDI invertirámás de 5.000 millones de euros en renovar sus tiendas en todo el mundo,
El mes pasado ALDI anunció que invertiría 3.400 millones de dólares con el objetivo de llegar a tener 2500 tiendas en Estados Unidos en 2020.
Por su parte Lild ha abierto recientemente supermercados en Carolina del Norte, Carolina del Sur y Virginia (por cierto, modelos de tiendas más grandes que las europeas). Estados Unidos es el objetivo.
En Estados Unidos les aseguro que no se habla de otras cosas aparte del retail apocalypse, el avance de Amazon y la llegada de los hard discount alemanes. Lo demás en el retail parece periférico.
¿Y qué tiene que ver esta noticia con nosotros, con el retail español? Mucho. Nos influirá sin duda, porque si Aldi y Lidl logran triunfar en el mercado americano, por una lógica de economía de escala, su capacidad de negociación con los proveedores será mucho mayor que la actual. Y si pueden producir más baratos sus productos, podrán trasladar esos ahorros a los clientes.
Recuerden que en el caso de Lidl casi el 90% de sus productos son fabricados específicamente para ellos. Y si ya son baratos, con el crecimiento global de ventas , al producir más debido al incremento de la demanda, hará que los costes de fabricación de sus proveedores pueden disminuir considerablemente. Y… Precios más baratos para el público. Y además sus surtidos son muy limitados, alrededor de unos 2.000 productos, por lo que tienen muy bien concentrada la compra en pocos proveedores.
Lidl en todos los mercados que ha ido ha triunfado…. Salvo en uno: Noruega (otro día les hablaré de las razones porque es muy interesante la estrategía de pricing que llevaron a cabo los retailers noruegos. Muchos retailers del sector deberían conocer este caso). Y en países como Italia, tan complicados, colonizado por las sociedades cooperativas, Lidl decidió ser más italiano que nadie e incluyó la bandera italiana en su logo y decidió tener un 80% de su surtido producido en Italia.
La entrada de Lidl en estos tres estados norteamericanos podría significar para la empresa alemana más de 1.000 millones de dólares en ventas a medio plazo, según Oliver Wyman . Consultora que ha estado analizando la percepción de los consumidores de esos estados ante la llegada de Lidl, y los resultados son interesantes:
INVASION ALEMANA
Estamos hablando que Lild apenas ha abierto 10 tiendas en Estados Unidos , y por lo que he podido saber  próximamente abrirá dos supermercados en Virginia y dos en Carolina del Norte. Pero la idea es llegar a 100 a final de año, y a 500 supermercados en 2022. Lo cual le reportará miles de millones de dólares de ventas….
Y es que los directivos de Lild siempre han tenido de fama de brillantes estratégicamente y en lo primero que pensé cuando supe del desembarco de Lild en USA, fue en el informe de Bain & Co, el cual prevé que el segmento del hard discount crecerá cinco veces más rápido que los supermercados e hipermercados convencionales de los Estados Unidos hasta 2020. Pasarán del 4% de cuota de mercado a superar el 10% en tres años .
Por otro lado, lo que hace un tiempo me sorprende es que Lidl aun no haya apostado por su entrada en India, o Brasil, donde debido a la idiosincrasia de sus consumidores los veo muy receptivos al modelo Lild. Pero eso es materia de otro artículo.
Por su parte, Aldi tiene dos objetivos en estos momentos: Estados Unidos e Italia. Y sospecho que pronto vendrán algunos territorios asiáticos o australianos.
Aldi tiene unas 4.800 tiendas en Europa, y la excelente cadena de tiendas Trader Joe, una de las mejores valoradas por los consumidores norteamericanos, pertenece al mismo grupo que Aldi.
La historia de Aldi nos es muy interesante para los analistas del retail . Aldi en un momento decidió salir a colonizar el extranjero, entre otras cosas por encontrar los márgenes y beneficios que en su país les era difícil obtener. En el Reino Unido y Suiza, tuvieron que hacer frente a las marcas locales. Y por ejemplo en el Reino Unido, donde los productos más baratos se consideraban como de bajo valor y calidad, tuvieron que cambiar de estrategia y aumentar los precios para generar credibilidad. A tal punto que los precios en el Reino Unido y Suiza son casi el doble que en Alemania. Además, se disfrazaron de Suizos y británicos de toda la vida, y prácticamente dejaron de vender productos alemanes : reetiquetaron los productos en Suiza, y añadieron a su surtido productos locales británicos . Las ventas…. se duplicaron
Aldi vende en el Reino Unido y Suiza a partir de que decidió no ser el más barato, Y a diferencia de Alemania, gastan mucho más dinero en mejorar el servicio al cliente, campañas publicitarias, y tener mejor calidad en su surtido.
Hay varios estudios que he estado analizando ( me interesa mucho está “conquista” del mercado americano por parte de los alemanes en la era Amazon), y muestra que de media, Lidl puede ser casi un 10% más barato que Walmart en una canasta de productos básicos. Evidentemente Walmart, Costco y el resto de gigantes del retail están preocupados con estos planes de expansión de las dos cadenas alemanas y están haciendo rebajando precios en varios estados, chequeando los resultados.
Y para terminar este artículo, quédense con una previsión que les hago: habrá algún tipo de alianza entre Amazon y los alemanes pronto.
Autor: Laureano Turienzo