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Dimas Gimeno Álvarez

COLOMBIA - CONSUMO Y MERKEPAISA, EN UN ACUERDO RESPONSABLE Y ARMÓNICO, TERMINAN SU ALIANZA COMERCIAL

CONSUMO Y MERKEPAISA, EN UN ACUERDO RESPONSABLE Y ARMÓNICO, TERMINAN SU ALIANZA COMERCIAL

by Consumo | Ene 22, 2020 | Institucional | 19 comments

Medellín, 21 de enero de 2020

Apreciados (as) Asociados (as)

Reciban todos (as) el más cordial saludo;

Me complace informarles que a partir del 1º de febrero de 2020, su cooperativa Consumo asume la operación de sus puntos de venta ubicados  en: Belén,  Envigado,  Floresta, La América, Laureles, Pedregal y San Joaquín y operará sin la alianza con Merkepaisa.

La Cooperativa a través de un proceso juicioso, metódico y enfocado siempre a recuperar la organización, encauzó sus acciones de manera estratégica para volver a servir con calidad, servicio y beneficios, a ustedes sus asociados y a la comunidad que siempre la ha respaldado y ha confiado en sus propósitos como empresa de economía solidaria.

Esa confianza, apreciados asociados, es la que nos ha servido de motivación para trabajar con dedicación y compromiso en el objetivo de operar nuevamente de manera autónoma y recobrar el escenario en el cual Consumo se destacaba como uno de las cadenas de supermercados de mayor acogida por sus precios, por sus productos de calidad, por su ambiente atractivo y agradable, por su ubicación siempre cercana a sus comunidades y por ser el supermercado ideal, en el cual el surtido y la variedad de la canasta familiar y artículos complementarios, era la razón esencial de su labor comercial.

Es muy satisfactorio en mi calidad de  Agente Especial de La Cooperativa, compartir con ustedes esta noticia tan anhelada por todos. Pese a muchas dificultades siempre logré robustecer la fe y la credibilidad de estar de nuevo solos en el mercado, con el acompañamiento de ustedes, los trabajadores, del sector cooperativo y solidario, de proveedores y de los clientes que han conservado su frecuencia en los puntos de venta.

Ahora si puedo expresarles con alegría plena:

Vuelve a Consumo. Esta es tu Casa”.

Su acogida a esta especial invitación, será el aliento para entregarnos de nuevo a servirles cada día con la certeza que entre ustedes y nosotros, los trabajadores, haremos un nuevo Consumo: renovado, competitivo, acogedor y solidario.

Importante además contarles el respaldo invaluable de las organizaciones de la economía solidaria que decidieron vincularse como entidades asociadas y no sólo aportaron al capital de La Cooperativa sino que dimensionaron positivamente sus servicios y beneficios a sus propias comunidades de asociados para  mercar con beneficio social en Consumo. Estas organizaciones son: Colanta, Confiar, Cootradepartamentales, Cootramed., Cooprudea, Coogranada, Forjar, Fodelsa, Coomeva, Belén y Febor. Próximamente CFA, Cotrafa, Cotrafa Social, Cooperenka y muchas otras que han demostrado con su vinculación lo que logra la fuerza de la cooperación. Por tanto, los asociados de estas entidades encontrarán también en Consumo el mercado de su preferencia, por sus bondades y ventajas al comprar.

COLOMBIA - La forma de consumo ha cambiado con los nuevos modelos de hogares

La forma de consumo ha cambiado con los nuevos modelos de hogares

Hogares unipersonales, maduros y parejas sin hijos ganan relevancia en la canasta a través de nuevos hábitos que los caracterizan de acuerdo con su composición y estilo de vida.

Foto: Pexels

Los perfiles de los hogares colombianos han cambiado, lo cual es respaldado por los resultados del último censo realizado en el país por parte del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). Allí, la entidad reveló que el 40% de los hogares colombianos están compuestos por una o dos personas y esto significa que lo que se consideraba iba a ser un suceso con el paso del tiempo, se convirtió en una realidad.

Según la tendencia, los hogares unipersonales representarán un importante porcentaje a futuro. Actualmente, Bogotá tiene un promedio de 3.1 integrantes por hogar, pero se calcula que para 2050 la cifra será de 2.2 personas.

De acuerdo con un análisis del perfil de consumo realizado por Kantar, los hogares del futuro tendrán características que generarán nuevas formas de consumo. Así por ejemplo, los hogares conformados por parejas jóvenes, denominados como ‘indulgentes’, quienes representan el 5% del gasto de la canasta de consumo masivo, y van 33 veces más al canal de compra que el promedio y desarrollan una fuerte reposición de compra de tienda y catálogo.

Además, entre sus hábitos de consumo en casa se destacan productos como la cerveza, pasabocas, margarina y crema de leche, además de ambientadores y toallas de limpieza. La mitad de ellos ve menos de una hora televisión al día y -por lo general- lo hacen en un horario comprendido entre las seis y nueve de la mañana.

Por otro lado, están los hogares conformados por un responsable a cargo y un menor por debajo de los 12 años, representan el 4% del gasto de la canasta de consumo masivo y su frecuencia de compra es en promedio de 20% menos que el resto. Su gasto está centrado en un 40% en grandes cadenas y un 27% en canales de descuento.

Tienen tendencia a consumir más agua y yogurt que gaseosas, por practicidad les gusta el pan empacado, cremas y sopas instantáneas. Tienen un ángulo vanidoso, es decir, consumen de manera marcada tintes, cremas y maquillaje. Se les puede considerar como un grupo digital, ya que el 50% de ellos son afines a los medios de este tipo y el 10% realiza compras online, complementan su entorno digital al revisar sitios web de marcas y usan internet sobre todo para consultar su correo electrónico.

Y finalmente, los hogares conformados por 2 o más integrantes con hijos mayores a 35 años. Tienen un gasto de 12% más que el de los jóvenes sin hijos. Son consumidores fieles a sus canales de compra, es decir, son menos multicanal, además son amantes de las grandes cadenas.

Son tradicionales, y les gusta sentarse a la mesa para compartir un café, chocolate, leche y manjares. No se trasnochan por usar maquillaje y fragancias, asimismo, se inclinan por productos de limpieza para el hogar como blanqueadores, limpiadores y productos para lavaplatos. La radio -como en el antaño- es su compañero favorito, para las tardes prefieren ver televisión (en promedio 15% más que otras personas) y el humor es su género predilecto.

Al respecto a estos tipos de hogares, Miguel de la Torre, Director de Nuevos Negocios para consumo masivo de Kantar destacó: “Las marcas deben entender que no pueden seguir haciendo estrategias enfocadas en las familias tradicionales, tendrán que fortalecer las que tienen dirigidas a esta nueva composición. Además, destacó algunos datos de los hogares con una o dos personas, como por ejemplo, que son fuertes compradores de marcas propias, que gastan en grandes cadenas, tienen fuertes compras de medicinas sin prescripción, cuidado personal y mascotas.

Colombia será la sede del Foro Económico Mundial (WEF) de 2021

Colombia será la sede del Foro Económico Mundial (WEF) de 2021: Klaus Martin Schwab, fundador del Foro Económico Mundial, determinó que en el marco latinoaméricano Colombia será sede en 2021.

COLOMBIA - Hard Discount en Fase 2.0 y Análisis de su Shopper

Hard Discount en Fase 2.0 y Análisis de su Shopper

Publicada el 24 de enero de 2020

Estado: localizable
Edward Huertas Castañeda
Desarrollo Comercial Maquilas/Marcas Propias/CasaLuker UEN Aseo. Expertise en Formatos Hard Discount

Sigamos aprendiendo de los Hard Discount en esta fase 2.0 de las tiendas de Descuento. No sin antes analizar el consumidor que compra en D1, en ARA y en JUSTO Y BUENO. El Shopper que entra a D1 realiza una compra selectiva y complementaria, supliendo una reposición de su alacena, normalmente semanal, con necesidad de ahorro y entiende que la calidad y precios bajos pueden ir de la mano. Su decisión de compra pasa sobre todo por aseo hogar, commodities preferiblemente en marca propia, la estratificación es multi-estrato.

En cuanto a habito de compra; el Shopper de Ara realiza una compra por abastecimiento, con necesidad de ahorro, pero adicional indaga ofertas semanales, revisa “El rebajón” procura ir siempre a la zona de (in&out), tiene una frecuencia de compra quincenal o mensual y aprovecha la sección de Panadería y Asadero. Y ve importante el Aniversario (Marzo) y la Navidad (Noviembre y Diciembre)

Justo y Bueno, tiene un shopper de compra selectiva y complementaria, aprovecha los descuentos periódicamente del 20% en toda la tienda, le interesa las degustaciones que hacen en PdV y busca las marcas propias en mayor grado por el bajo precio. Ve la conveniencia de los Tostao, café y pan que están integrados a los mecaderia.

En las tiendas de descuento el gasto por visita está un poco por encima de lo que está en la diapositiva, ya que ha venido incrementándose

A nivel personal les puedo comentar que en Postobon profundicé éste modelo, manejando los Hard Discount y en Equatro estuve negociando con Ara antes que llegará a Colombia en 2013, he podido indagar mucho más los formatos de tiendas de Descuentos. Considero que es toda una ciencia conocer estos formatos y establecer estrategias diferenciales para este canal de descuento. Ya que tiene focos muy diferentes como la democratización de los productos a precios accesibles a toda la población, la cercanía, el plan de expansión y sus aperturas, la eficiencia logística, la polifuncionalidad de sus empleados, el mundo de maquilas, las marcas propias en su máximo esplendor entre otras muchas variables que hay que considerar.

Si esto fuera un libro de Hard Discount apenas habríamos acabado el prólogo que duró 10 años y hasta ahora entenderíamos un poco la introducción, aún falta mucho (el nudo de la historia) pueden ser otros 10 años, y el desenlace y/o el epilogo aún no lo sabemos de esta interesante obra literaria de los Hard Discount en Colombia

Edward Huertas Castañeda. Experto en Formatos Hard Discount. Soft Discount, Maquilas y Marcas Propias.

Profesional en Mercado e Investigador de Mercados.

Profesor de Guitarra

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O ano começou com o setor decretando guerra ao uso de #Plástico. E essa é uma excelente notícia! Afinal, por ano, são produzidas mais de 11 milhões de toneladas de plástico só no Brasil. O impacto negativo disso ao meio ambiente é enorme.

El año comenzó con el sector declarando la guerra al uso de #Plástico. ¡Y eso es una gran noticia! Después de todo, se producen más de 11 millones de toneladas de plástico al año solo en Brasil. El impacto negativo de esto en el medio ambiente es enorme. Una de las acciones positivas viene de Río. Durante el período de 6 meses de adecuación a la ley estatal que prohíbe las bolsas, el comercio minorista local dejó de distribuir alrededor de 1.000 millones de ellos, lo que conlleva una reducción del 50%. Otra iniciativa reciente proviene de Portugal. En una acción piloto, una de las tiendas mainland Good Morning creó una sección de FLV (vídeo) sin plástico. También en Portugal, el proyecto del Fondo Ambiental del país ha instalado máquinas de recogida de botellas de plástico en los supermercados, por lo que los consumidores intercambian botellas por vales de compras. La gran bretaña Asda abrirá su primera "tienda sostenible". Para ello, ha unido fuerzas con proveedores como Unilever y Kellogg. Una de las iniciativas será vender productos a granel. Nestlé acaba de anunciar que planea gastar 2.100 millones de dólares en un plan para presionar a la industria del plástico para que cree envases de alimentos reciclados seguros. Ambev, por otro lado, ha anunciado el objetivo de eliminar la contaminación plástica de sus envases para 2025. 

“Rethink Food & Restaurants”. Cuatro tendencias que darán un vuelco al mercado alimentario

TECNOLOGÍA RETAIL Y CONSUMO

 0  NO HAY COMENTARIOS 24 ENE 2020

El informe “Rethink: Food & Restaurants” marca las 4 macrotendencias que están transformando el mercado de la alimentación global, sector horeca y retail.  Tecnología, sostenibilidad, experiencias y consumo a demanda

La impresión 3D, el big data, la robótica, la inteligencia artificial o la modificación genética de alimentos ya son una realidad en el sector de la alimentación.

Nos encontramos en un contexto muy cambiante, en el que las tecnologías están transformado el marcado a un ritmo muy rápido con el objetivo de llegar a las exigencias del consumidor. Es importante pararse y pensar. ¿Qué están haciendo las marcas? ¿Hacia dónde vamos?

Con el objetivo de responder a estas preguntas, The Valley ha presentado el informe “Rethink: Food&Restaurants”. Como ha expuesto durante la jornada, Juan Luis Moreno, socio y director de Innovación de The Valley, existen cuatro claves o macrotendencias que están transformando el mercado de la alimentación y veremos como serán las protagonistas del futuro del sector, La innovación en la producción de alimentos, los productos y servicios personalizados y conectados, más customer experience y modelos de negocio inspirados en la economía circular.

Tecnología al servicio de la alimentación

La tecnología forma parte de diseño de la producción de alimentos con el objetivo de hacerlos más sanos y sostenibles, que es sin duda son de las principales preocupaciones del consumidor.

Una de las tendencias muy claras que vemos es en este sentido es la proteína vegetal, ya no es algo exclusivo, cada vez vemos como las grandes compañías y marcas ofrecen más opciones vegetarianas entre sus productos tradicionales, como puede ser el caso de Burger King.

Pero a las proteína vegetal se suma, la carne “in vitro”, extraer células de los animales para fabricar la carne en un laboratorio, y es que ya es una realidad que la industria cárnica ha cambiado. ¿Pero hacia donde va esta tendencia? “A crear proteína de la nada” ha afirmado Luis Moreno.

Productos ricos en proteína hechos a partir de agua, aire o electricidad. O otra de las tendencias que vemos es fruta contra el cambio climático, algunas organizaciones están estudiando cómo conseguir una cosecha de calidad con temperaturas extremas o escasead de agua.

Surgen los  FoodLabs y espacios de trabajo dedicados a la innovación alimentaria y la gastronomía digital donde prototipar productos y servicios gastronómicos como alimentos ricos en proteínas hechos a base de electricidad, aire, agua y bacterias, o frutas cultivadas en condiciones de altas temperaturas y escasez de agua, de forma más sostenible.

On-Demand

El consumidor ha cambiado sus hábitos de consumo, ahora busca vivir de una manera más saludable pero demanda productos rápidos y de fácil consumo, sin que esto afecte a la calidad.

La búsqueda de la conveniencia y la eficiencia, combinada con el auge de las nuevas tecnologías permite a las empresas diseñar y crear nuevos productos y servicios personalizados, bajo demanda y conectados. En este sentido, destacan 3 tendencias:

1 Dark Kitchen. Crecen los pedidos de comida a domicilio. Es por ello que estamos ante el auge de las “Dark Kitchen”, cocinas centradas en exclusiva a la preparación de pedidos, que surgen como resultado del aumento de demanda de servicios de delivery. Restaurantes “delivery-only” que no necesitan grandes instalaciones pues solo funcionan con servicio de entrega o nuevas incubadoras que entrenan a los restaurantes para mejorar su servicio de entrega a domicilio, como puede ser el caso de Uber eats.

2 Llegada del “concepto Netflix” a la alimentación, modelos de suscripción para menús diarios, “pago una cantidad y me olvido”.  Según han afirmado durante la presentación, para 2025  el mercado mundial  de entrega de kits de comida tendrá un valor de casi 9.000 millones de dólares.

Starbucks o Carrefour son algunas de las empresas que ya están apostando por este modelo. En el caso de la primera ofreciendo suscripciones mensuales de café o en el caso de Carrefour, packs de comidas con los ingredientes sin cocinar pero con la receta y los ingredientes justos y además de presentarse como una forma cómoda y rápida ayudan a reducir el desperdicio de comida.

3 Inteligencia Artificial y los servicios de voz ya se pueden vincular con el reparto de comida a domicilio. Grandes cadenas, como por ejemplo Walmart con Google o Burguer King con Alexa ya permiten hacer pedidos a través de los asistentes de voz. Pero además, este asistente de voz también puede “ser” tu nutricionista,seguir tus hábitos, hacerte una dieta e incluso te controlarte.

Respecto al reparto también se observan novedades. Igual que llegó el concepto de dejar los pedidos online en unas cabinas si no hubiera nadie en el domicilio para recogerlo. Este concepto llega a la alimentación, sitios acondicionados para poder pedir online, recogerlo, y que el pedido siga caliente o frio según el caso. Pizza Hut es uno de los que ya ha empezado a trabajar en este sentido.

Más experiencias

Desde la robótica hasta la gestión de datos, el objetivo es innovar en modelos de negocio y de gestión, automatizar procesos y optimizar la experiencia del cliente. Destacan 2 tendencias emergentes:

● Nuevos modelos de gestión con herramientas innovadoras y robótica. Un ejemplo son las Apps que integran el pago, la gestión de pedidos y los “clubs” de fidelización de establecimientos para ofrecer mejor experiencia de usuario. El futuro contempla también supermercados robotizados cuyos autómatas realizan labores de reposición de productos o de limpieza, hasta tal punto que la previsión es que para 2025 haya un total de 4 millones de robots en más de 50.000 supermercados.

Llega la magia del punto de venta físico en donde lo “instagrameable” cobra gran valor

En los supermercados, se pueden vivir 3 experiencias. Una completamente digital en la que se paga mediante reconocimiento facial, otra on-line en la que se pide la compra y se recibe a domicilio y una tercera combinada en la que se compra a través del móvil en la tienda física y se recibe la compra en casa

Cafeterías, restaurantes y bares aprovechan la tecnología para crear espacios experienciales donde se puede, por ejemplo, comer en un local donde todo (vajillas, mesas, sillas…) está impreso en 3D, o pedir comida de forma hiperrealista, viendo en realidad aumentada y/o inmersiva cómo son los platos del menú.

Cerrando el círculo

El cliente ya no es solo cada vez más sostenible y responsable con el medio ambiente, ahora exige a las empresas una trasparecía y ya no le vale una campaña marketiniana vacía, ahora exige compañías verdaderamente concienciadas con la emergencia climática.

En este contexto, se ha hablado de la tendencia del  upcycling o el potencial del supra reciclaje, que consiste en aprovechar materiales reciclables para crear productos que tienen un mayor valor que el que tenía el material original. Es decir, transformar residuos en objetos de valor. Por ejemplo: envases sostenibles hechos a partir de quitina (desecho proveniente de las langostas) o alimentos nutritivos que se cocinan en impresoras 3D con productos que están demasiado maduros para ser vendidos, pero que son perfectamente comestibles.

¿Están las empresas preparadas para adaptarse al cambio?

María Jiménez, CEO de Inboldlab y formadora en The Valley, afirma que “el éxito de las empresas radica en pasar de la personalización hacia la individualización. Ofrecer productos y experiencias adaptadas a sus gustos, valores e incluso a su ADN”.

Casimiro Rey, director de grandes cuentas y experto en alimentación y bebidas de Willis Towers Watson en España ,  explica que “la gran mayoría de las más de 32,000 empresas del sector en España no tiene aún el tamaño ni los recursos necesarios para enfrentar la necesaria gestión de riesgos que garantiza la sostenibilidad futura de sus negocios. Las empresas tendrán que hacer balance entre tres grandes pilares: sostenibilidad, la trazabilidad y salubridad”.

Itinerario tecnológico sobre el sector “Food&Restaurants” 

Creado por The Valley, podrá visitarse en el espacio de innovación experimental The Place hasta el mes de mayo. Incluye una serie de aplicaciones tecnológicas disruptivas basadas en el internet de las cosas, el videomapping capacitativo o los asistentes digitales, además de la robótica de Casual Robots, como el autómata que acompaña durante el itinerario, el camarero, brazos robots y drones, entre otros.

Una hortaliza será el elemento hilo conductor que realiza “el viaje del producto” desde la producción hasta el consumo, demostrando aplicaciones tecnológicas como:
● Huertas conectadas para optimizar la actividad de producción
● Cestas inteligentes y sensorizadas para la compra en el supermercado
● Hogares con electrodomésticos Miele inteligentes y conectados
● Restaurantes que ofrecen menús personalizados según nuestro perfil dietético