COLOMBIA - Grupo Nutresa, PepsiCo y Colombina tienen más de la mitad del negocio de snacks

Grupo Nutresa, PepsiCo y Colombina tienen más de la mitad del negocio de snacks


INDUSTRIA
Grupo Nutresa, PepsiCo y Colombina tienen más de la mitad del negocio de snacks
jueves, 15 de abril de 2021



Durante la pandemia, el mercado de estos alimentos aumentó y movió más de $8,4 billones

Nathalia Morales Arévalo

La pandemia y los confinamientos cambiaron los hábitos de consumo de los ciudadanos en su vida cotidiana. Según el Barómetro Edenred Food, 72% de los colombianos invirtieron más dinero en alimentos y bebidas y esto se notó en el consumo de snacks, entendidos como una pequeña porción de alimento que se consume entre las tres comidas principales, y que se conocen como galletas, barras de cereales, helado, postres congelados, papas, maní, confitería, entre otros, que ahora hacen parte de la dieta de muchas personas.

De hecho, según registra Euromonitor International, este mercado movió en el país $8,4 billones durante 2020, un incremento de 25,7% comparado con 2015, cuando representó $6,6 billones, y las líderes del negocio son Nutresa, PepsiCo y Colombina, que tienen 56,9% de participación.

LOS CONTRASTES


Jorge QuinteroGte. de inteligencia de mercados en Nutresa

“En Nutresa buscamos formas de entregar salud, bienestar y placer en estas ocasiones en las que el consumidor quiere darse un gusto o calmar el hambre”.


Marcela EspañaVp. de mercadeo para la región LAC - Bimbo

“Hemos desarrollado un portafolio horneado de snacks, una de las categorías más grandes de alimentos, atendiendo los gustos y las tendencias de experiencia”.

No obstante ese panorama, Bimbo, que actualmente ocupa el sexto lugar en el mercado, con 2,9%, decidió potenciar su portafolio con la marca Pa’ Mi Gente, la cual está compuesta por Minipandebonos, Besitos, Rosquitas y Achiras.

“Pa’ Mi Gente nace siendo la única marca en Colombia que va a integrar las tradiciones de nuestro país a través de un portafolio que protege y preserva los ingredientes de nuestra tierra, pues el consumidor está retomando cada vez más su identidad y volviéndose a conectar con su familia”, señaló Tatiana Esguerra, gerente de mercadeo de Bimbo Colombia, sobre estos productos que en los próximos meses se extenderán a otros países. Pero, ¿cómo están las empresas a quienes les debe morder mercado Bimbo?




Según la empresa de investigación, el Grupo Nutresa ocupa el primer puesto, con 29,5% de participación, según las ventas.

“Tosh es una marca muy importante para Nutresa, en 2021 tendremos un lanzamiento transversal bajo el concepto del cacao. En galletas tendremos una nueva wafer multicereal sin azúcar con crema con cacao. En barras de cereal tenemos un producto con chocolate semiamargo. También estamos relanzando nuestra marca Maní Kraks de La Especial, con una nueva imagen y mejorando su crocancia”, contó a LR Jorge Quintero, gerente de Inteligencia de Mercados del Grupo Nutresa.

En segundo lugar, se encuentra PepsiCo, con 17,4% de participación en el mercado, con reconocidas marcas como Margarita, DeTodito, Natuchips, Doritos, Mani Moto, entre otras. A este le siguió Colombina S.A., con 10% del negocio.

En el marco del crecimiento de estos alimentos, el estudio Barómetro Edenred Food, 78% de los ciudadanos se volvieron más conscientes de su salud y de llevar una dieta saludable con la llegada de la pandemia.

“Hay snacks que aportan gran variedad de nutrientes, entre ellos vitaminas, minerales, carbohidratos, como un yogur o un kumis, estos son más saludables que otros que solo aportan uno o dos nutrientes, como un paquete de papas”, explicó Gustavo Díaz, nutricionista.

Es por esa tendencia que ahora las grandes marcas apuestan a productos con mayor variedad de nutrientes, pues el reto para el futuro es convertir sus productos en la primera opción del comprador.

Cabe recordar que la tasa de crecimiento anual compuesta de los snacks, según el valor de ventas, actualmente representa 4,7% en Colombia.

COLOMBIA - Siete Super Inter en Cali, ahora son Super Inter Vecino para ofrecer más cercanía e innovación a sus clientes

Un modelo innovador para que los caleños se sientan como en casa

Super Inter Vecino continua apostándole a Cali con una inversión de $2.500 millones de pesos y el compromiso de seguir fortaleciendo la compra local

Desde este 15 de abril, 7 Super Inter en Cali se convierten en Super Inter Vecino, un formato innovador que brinda experiencias de compra más cercanas a sus clientes.
Con una inversión de $2.500 millones de pesos, Super Inter continúa preservando más de 290 empleos directos y comprando a más de 200 pequeños y medianos proveedores de la región.
Super Inter implementa su modelo Vecino en los puntos de venta: Avenida Sexta, Pasarela, Guayacanes, Villa Colombia, Valdemoro, La María y San Fernando, quienes abrirán bajo estrictas medidas de bioseguridad a sus colaboradores y clientes.
Con espacios especializados en asados, mariscos, saludables, mascotas, mercado campesino, y su estrategia comercial ‘Jueves de miles’, la marca busca llegar con precios justos a más caleños, apostándole a la identidad regional.
En la reapertura, los Super Inter Vecino entregarán a sus visitantes 35.000 bolsas ecológicas.

Santiago de Cali, abril de 2021

Una marca más emotiva, alegre, auténtica y regional, que le apuesta a la compra local y a la innovación en sus espacios y servicios es la que encontrarán los caleños a partir de este 15 de abril, en 7 renovadas tiendas bajo el formato Super Inter Vecino, marca de Grupo Éxito.

"Con una nueva inversión de más de $2.500 millones de pesos en siete de nuestros almacenes en Cali, en Super Inter seguimos construyendo región, preservando el empleo de más de 290 colaboradores y comprando a más de 200 productores aportando al desarrollo económico y social del Valle del Cauca. En los nuevos Super Inter Vecino, nuestros clientes disfrutarán de espacios más emotivos, un servicio más cercano, áreas especializadas y todo el sabor que necesitan en un solo lugar", afirmó Camilo Bolaños, gerente corporativo de la marca.

El 90 % del pollo y de la trucha que se vende en Super Inter es comprada a pequeños productores locales. Para conocer más de estos proveedores, su impacto en la generación de empleo y sus procesos productivos, ingresa a los videos de Pollos Pikú y Trucha Arcoíris.

Entre las renovaciones, los clientes de los Super Inter Vecino encontrarán secciones como: Mercado Campesino, Pal ‘Asado, Granos a Granel, De fiesta, Mascotas, Mercado balanceado, Lácteos, Fruver, Especialidades de Carnes, Mundo bebé, Mundo cosmética y Amamos nuestra ciudad, una oferta de productos producidos en el Valle del Cauca.

En los formatos Super Inter Vecino vivirán el mundo físico y virtual con el fin de que sus clientes, además de contar con el punto de venta con todas las medidas de bioseguridad, puedan encontrar otras maneras de realizar su mercado. Entre ellos encontrarán opciones como:
Domicilios: un servicio donde los clientes llaman, hacen su pedido y este les llega a sus casas.
Compra y Recoge: una modalidad donde el cliente llama para hacer su pedido pero pasa en el momento que desee por él hasta el almacén.
A un Clic: formato donde se realizan compras desde los catálogos electrónicos de los almacenes y los clientes eligen si les llega el producto al almacén o a sus casas.
Directo a Casa: el servicio más reciente donde luego de hacer el mercado, los clientes dejan la dirección a donde deseen que lleguen estos productos.

A estas siete renovaciones se suman las realizadas en 2020 con una inversión de $4 mil millones de pesos, Super Inter convirtió otros de sus 7 almacenes en el Valle en Vecinos: Acuario, La Luna, Popala, Popular, Punto Verde, Salomia y Unión, supermercados que actualmente suman crecimientos en ventas de cerca del 10%. La marca continuará implementando este modelo para ofrecer espacios renovados y servicios bajo un concepto más festivo y regional.


"Seguiremos trabajando por el abastecimiento seguro de los colombianos y porque nuestro quehacer genere oportunidades de crecimiento mutuo y nuevas oportunidades en todos los rincones de Cali. Además continuaremos trabajando en los retos que nos lleven a ser el retail de alimentos preferido en el Valle del Cauca y Eje Cafetero", dijo Bolaños refiriéndose al trabajo que seguirán haciendo con la marca en la región.

Los almacenes renovados en su totalidad abrirán este 15 de abril bajo las normas de movilidad de los gobiernos locales y garantizando las máximas medidas de bioseguridad para visitantes y colaboradores. Entre ellas cuentan con:

Equipos para la desinfección profunda de los espacios del almacén
Toma de temperatura al ingreso de clientes y colaboradores
Acrílicos en los puntos de pago para el distanciamiento físico entre cliente y cajero
Señalización al interior de toda la tienda para respetar las distancias en filas
Zonas de espera para evitar aglomeraciones
Puntos de lavado de manos y gel antibacterial para desinfección constante.

Si desea conocer fotos de los espacios renovados de los almacenes, descárguelas aquí

Si desea conocer más de las renovaciones y servicios, ingrese aquí

Información para prensa

Bethsabé Castro

Celular: 310 3913203

Correo: bethsabecastro@hotmail.com

EL RETAIL DEL FUTURO. Los círculos de vida. – Retailnewstrends

EL RETAIL DEL FUTURO. Los círculos de vida. – Retailnewstrends

15ABR2021

LAUREANO TURIENZOSIN CATEGORÍA 0 COMMENTS

EL RETAIL DEL FUTURO. Los círculos de vida.

El futuro pasa por lo que están haciendo los chinos. Simplemente hay que occidentalizarlo y mejorarlo.

Esto lo explicaré muy ampliamente en el libro que saldrá publicado en la primavera de 2022 por una de las editoriales más prestigiosas de este país.

Algunos retailers ahí están hablando de círculos de vida de 3km de donde tienen sus tiendas. Evidentemente la dimensión geográfica dependerá de la ciudad, región, pueblo,,,etc. No tiene por qué ser 3 km. ¿esto que implica?: destrozar los absurdos muros aún enarbolados entre el on y el off, y pensar en un todo. Esa tienda será medida por lo que suceda en ese círculo de vida: las ventas propias de las tiendas, el tráfico en la web en ese radio geográfico, las devoluciones, los comentarios e interacciones en redes sociales…etc

Y por supuesto, los KPI´s con los que se miden a todos los empleados de las tiendas deben ser KPi´s en torno al círculo de vida. Es absurdo ya medirlos por ventas por m2 (cosa que sucede en casi todos los retailers occidentales).

Para ello, bajo esta concepción total, los círculos de vida un moderno centro comercial debería utilizar venta minorista inteligente, sistemas inteligentes de inteligencia artificial, big data y conexiones de plataformas sociales basadas en dispositivos móviles  que ampliarán los límites actuales.

El enfoque círculo vital dentro del retail, puede comprender mejor a los consumidores y ofrecer experiencias nuevas, con tiendas adaptadas a los gustos locales, servicios a medidas..etc

En el retail de  círculo de vida de 3 km, la tienda debe primero deshacerse de la estructura tradicional de la tienda minorista y el pensamiento comercial, construir y transformar una nueva tienda física minorista, lograr la integración en línea y fuera de línea, la introducción de la gestión de datos, los nuevos conceptos de marketing y en Al mismo tiempo. Y sobre todo debe deshacerse de viejos y caducos pensamientos corporativos y dar paso al nuevo pensamiento empresarial. Pensar en on vs off y no pensar en un TODO ubicado en un contexto geográfico, es tan absurdo y primitivo….

Y para que el modelo fuera perfecto, deberíamos ir mucho más allá del concepto ultratecnológico (que está muy bien, pero que no es suficiente), ampliar el concepto comunitario (derivado del concepto comunista y de encastramiento social), y hacer cosas que ellos no están haciendo:

 

• Valores comunitarios: las tiendas englobadas en ese círculo de vida, deberían ser también medidas en sus KPi´s, por su interacción social con la comunidad: sus aportaciones, acciones, actos, planes establecidos para favorecer su barrio, su pueblo o su comunidad.
• Respeto al medio ambiente: Dicha tienda debería ser medida por su huella contaminante en ese círculo de vida, y ser premiado todo el personal en la medida que se rebajen esa huella contaminante
• Porcentaje de productos locales producidos en ese círculo de vida. O que son comprados a fabricantes, productores o distribuidores que viven en ese círculo de vida
• Eventos. La era de los distribuidores ha fallecido. Es el paleolítico, Los retailers ya no son distribuidores (o no deberían serlo, o pensar en modo distribuidor: transportar, vender cosas por un precio bajo un poco de marketing, adiós), ahora deben ser fabricantes de experiencias positivas. Y eso pasa porque en las tiendas pase algo más que vender cosas por precios.
• El empleo local que produzca en la comunidad 
• NPS sociales 

 El retail, por razones de sostenibilidad y de viabilidad, debe ir a esta “quinta edad del retail “ (ya he explicado en anteriores artículos las anteriores edades”. El retail debe buscar ser un generador de bienestar en las comunidades. No es un pensamiento naif: es la única salida para poder competir en el futuro con los marketplaces globalistas y afronterizos. El enfoque local es lo único que puede vender al algoritmo supraterritorial .

Las tiendas deben pensar en modo comunidad, velar por su comunidad, y poner a la comunidad en el centro. La tecnología, el personal, la estrategia debe estar enfocada a mejorar las vidas de la gente que vive en la comunidad donde vive esas personas. Y evidentemente también de las personas “transeúntes” que van y vienen en ese círculo de vida, que por ejemplo en el caso de un centro comercial debe ser mucho más amplio que en el de un supermercado o tienda de barrio. Y ese enfoque de ser útil a la comunidad, será lo que les hará vender más.

Pero todo esto, como explicaré en mi libro, no es más que un regreso a lo que fuimos. Históricamente las tiendas han tenido durante siglos, una estrategia de servicio a su comunidad. Y no solo eso: eran los mayores generadores de socialización. Puntos de encuentro donde encontrarse los vecinos. Esto es lo que volverá a suceder, pero digitalizado, con una transtienda invisible global (evidentemente en grandes retailers lo global estará presente, pero invisible mudamente flotando).

COLOMBIA - El 48% de los hogares colombianos comparten más comidas y meriendas juntos | América Retail

El 48% de los hogares colombianos comparten más comidas y meriendas juntos | América Retail

El 48% de los hogares colombianos comparten más comidas y meriendas juntos

FUENTENota de Prensa
NOTICIA ORIGINALVer aquí
Noticia seleccionada por América Retail: Katherine Palacios
-13 abril, 2021



La División de Consumo Masivo de Kantar a través de sus mediciones constantes y rigurosas a más de noventa categorías de la canasta familiar, evidencia el impacto en los hábitos alimenticios del hogar por la alternancia de escuelas, colegios, universidades y trabajo presencial durante el año pasado. En el último año la canasta de alimentos tomó un rol más fuerte en los hogares colombianos, sin embargo, no todas las categorías fueron beneficiadas.

¿Como ha impactado en los hábitos alimenticios del hogar, la alternancia de escuelas, colegio, universidades y trabajo presencial?
El 27% de los hogares comen más meriendas caseras como arepas, sándwich, avenas y entre otros, principalmente niveles socioeconómicos medios y altos, donde en sus compras aumentaron el gasto en categorías como tortillas, carnes frías, arepas, harinas y snacks.
El 27% toman más bebidas hechas en casa como jugo de frutas, leche con sabores, chocolate y entre otros; que a su mismo tiempo dejaron de gastar en jugos RTD, té en polvo.
El 12% comen menos comida empacada como papas, ponqués, galletas, y entre otros, hogares de NSE más altos donde si se evidencia una disminución en gasto de cereales, galletas saladas y dulces.
El 34% nada ha cambiado, estos hogares con esta percepción son más de NSE bajos, que, si pudieron aumentar su gasto en alimentos, pero trasladando gasto de otras canastas.

Aquellos hogares que comenzaron a compartir más comidas y meriendas juntas, son los que aumentan en mayor proporción el gasto de alimentos.
El 48% de los hogares colombianos comparten más comidas y meriendas juntos. Principalmente, en el NSE (3 – 6) quienes aumentaron un 15% gasto medio en la canasta de alimentos, a total FMCG un 1%. Además, afirman comer más meriendas caceras y bebidas hechas en casa.
El 41% mantuvieron los hábitos de compartir comidas y meriendas igual que antes. Este comportamiento más en el NSE (1 – 2) quienes, aunque si aumentaron un 8% gasto medio en la canasta de alimentos, a total FMCG decrece este gasto un -2,2%.
El 10% comparten menos comidas y meriendas juntos.

Kantar también segmentó los hogares en Colombia para entender sus comportamientos de compra y consumo y llegó a cuatro tipos de hogares:

Hogar Indiferente:

Es el 28% de los hogares: Es un hogar que no disfruta hacer compras, las hace por necesidad. Prefiere lugares cercanos a su hogar que no le impliquen ni tiempo ni desplazamiento. No tiene lealtad hacia marcas ni canales. Es el shopper que más destaca en Bogotá por la compra en Discounters, catálogo y droguerías de cadena en el NSE (1-4).

Hogar Racional:

Es el 29% de los hogares. Es un hogar que, si bien tiene presupuesto disponible, no cuenta con tiempo para compras. Por eso planifica y organiza sus compras, y prefiere lugares donde encuentro todo. Es el shopper que más destaca en Medellín por la compra en grandes cadenas y minimercados en el NSE (4-6).

Hogar Ajustado:

Es el 25% de los hogares. Es el hogar que no solo tiene presupuesto limitado, sino que se toma el tiempo de buscar el mejor precio y desembolso para rendirlo. Por esto compran marcas propias o promociones. Es el shopper que más destaca en Barranquilla y Cali por la compra en Discounters, catálogo y tradicional en el NSE (1-2).

Hogar Abierto:

Es el 18% de los hogares. Es el hogar que disfruta hacer las compras, y además cuenta con presupuesto para las mismas. Por eso, prefiere lugares agradables, donde pueda vivir experiencias y encontrar marcas de calidad. Es el shopper que más destaca en Medellín por la compra en canal moderno en el NSE 3.

Por otro lado, en el último año, vienen creciendo los grupos indiferentes y ajustados, ya que además de tener un presupuesto limitado están buscando el mejor provecho a la hora de gastar su dinero en lugares cercanos a su hogar, todo esto impactado por las dinámicas que potenció estos comportamiento por la pandemia.

COLOMBIA - Paseo Villa del Río, primer centro comercial de Bogotá en obtener la Certificación Internacional EDGE como construcción sostenible que ayuda a mitigar los efectos del cambio climático

Paseo Villa del Río, primer centro comercial de Bogotá en obtener la Certificación Internacional EDGE como construcción sostenible que ayuda a mitigar los efectos del cambio climático

Sensores de CO2 en baños y estacionamientos, instalación de bombillas LED en interiores y exteriores, aislamientos de techos y fachadas, una terraza al aire libre de 14.000 mts2, reutilización del agua lluvia y un sistema de ventilación cruzada que hace que el aire circule de forma permanente y natural en todas las áreas del centro comercial, entre otros aspectos, los hicieron merecedores de la certificación.

Bogotá, Abril 8 de 2021. EDGE, (Excellence In Design For Greater Efficiencies), es un sistema de certificación sostenible creado por la Corporación Financiera Internacional - IFC (miembro del Grupo del Banco Mundial) para los mercados emergentes en más de 170 países, que brinda a los líderes del sector inmobiliario la oportunidad de obtener una ventaja competitiva al diferenciar sus productos y agregar valor a la vida de sus clientes.

“La certificación se da en dos etapas, en el diseño y en la construcción final. Esto hace que desde que se inician los proyectos, arquitectos, constructores e inversionistas se comprometan a desarrollar un proyecto sostenible y amigable con el medio ambiente. Hoy, Paseo Villa del Río obtuvo la certificación EDGE final, convirtiéndose así en el primer centro comercial ecológico de Bogotá”, afirma Oscar Ardila, Director de RI e inversión responsable de Ashmore Avenida, gestor del fondo de inversión con participación mayoritaria en el proyecto.

El objetivo de la certificación EDGE es establecer una definición basada en métricas de lo que constituye una edificación verde, a partir de la cual se crean mecanismos para recompensar a los promotores inmobiliarios por desarrollar proyectos con criterios de sostenibilidad, aumentar la influencia regulatoria y promover la inversión extranjera.

Entre los aspectos que se tienen en cuenta para otorgar la certificación EDGE se encuentran los ahorros en el consumo de energía, de agua y de la selección de materiales con baja energía en los materiales embebida utilizados para la construcción.

Paseo Villa del Río, ubicado en el sur occidente de Bogotá y con una zona de influencia de cerca de 2.4 millones de habitantes, cuenta con un área total de 173.000 m2, una de las más grande del país. Entre las buenas prácticas utilizadaspara la obtención de la certificación EDGE se encuentran, entre otras, la instalación de sensores de CO2 para la activación de sistemas de ventilación en los baños y estacionamientos que permiten la circulación del aire, los aislamientos de techos y fachadas, el uso de bombillas LED en interiores y exteriores y el no uso del aire acondicionado en zonas comunes para una constante circulación del aire.

“En esta época de pandemia esto ha sido de gran importancia. Paseo Villa del Río cuenta con avanzados sistemas de circulación de aire cruzado en todas sus áreas que hacen que el aire se renueve constantemente de forma natural, reduciendo así el riesgo de contagio de COVID-19 por esta causa”, agrega Ardila. “También, el hecho de ser el primer centro comercial en Bogotá con contar con una terraza de 14.000 m2 con experiencias al aire libre como pista de trote, ciclismo y karts, así como atracciones de entretenimiento hacen que sea un lugar para compartir en familia con total seguridad”.

En cuanto al uso eficiente del agua, el centro comercial cuenta con un sistema de recolección de agua lluvia que permite su reutilización en los baños y zonas de riego de los jardines horizontales y verticales.

“Estas prácticas, utilizadas desde la planeación del proyecto, nos han permitido obtener ahorros de energía de un 33%, un ahorro de agua de un 54%, un 47% menos de uso de energía en los materiales para la construcción, y un ahorro al año de más de 2.000 toneladas de dióxido de carbono, lo que nos hizo merecedores a la certificación EDGE y alinea este proyecto con la contribución que hace el país al Acuerdo de París”, afirma Ardila.

Pero obtener la certificación EDGE no solo tiene que ver con las zonas comunes. Esta certificación incentiva a los propietarios y arrendatarios a, que si bien aún no estén certificados, adopten las mismas medidas en sus locales para garantizar la sostenibilidad del proyecto en temas ambientales, lo cual es un paso importante para integrar buenas prácticas sostenibles en el futuro de la construcción en el país.

“Para CAMACOL, la sostenibilidad de nuestros proyectos es un compromiso central, y por eso es un honor acompañar a “Paseo Villa del Río” en este proceso de certificación EDGE. Nuestra labor es destacar a quienes aportan al medio ambiente desde el desarrollo de sus proyectos y crear capacidades en las empresas para lograrlo, y esto es una muestra de ello”, concluye Sandra Forero, Presidenta de CAMACOL.

Sobre Paseo Villa del Río

Paseo Villa del Río es un centro comercial que abrió sus puertas recientemente en la Autopista Sur de Bogotá. Tiene un área construida de 173.000 m2, 75.000 de ellos destinados al comercio y 32.000 al entretenimiento. En su zona de influencia se encuentran cerca de 2.4 millones de habitantes de las localidades de Tunjuelito, Kennedy, Bosa, Ciudad Bolívar, Puente Aranda, Antonio Nariño y Rafael Uribe.

Contacto para Prensa

Sandra Gaitán

3107629707

COLOMBIA - Cocinas ocultas ilegales, nuevo dolor de cabeza para domicilios en Bogotá - PULZO

Cocinas ocultas ilegales, nuevo dolor de cabeza para domicilios en Bogotá


Cocinas ocultas ilegales, un nuevo dolor de cabeza para los que piden domicilios en Bogotá

Si bien muchos restaurantes usan cocinas ocultas para maximizar la cantidad de pedidos diarios, algunos de los espacios adecuados para este fin son insalubres.
Nación

Actualizado: 2021-04-11 11:45:29

Getty Images

Por: Redacción Nación

El fenómeno de las cocinas ocultas o “dark kitchens” hace parte de una práctica empleada desde hace algunos años en países como Perú, España, Argentina y Colombia. En estos lugares, se preparan platos de restaurantes reconocidos que llegan hasta las mesas de la gente, pero que no se cocinaron en los locales en los que se hizo el pedido.

En Argentina, por ejemplo, el modelo se desarrolló rápidamente por cuenta de la aplicación Rappi (creada en Colombia), según recoge el portal especializado PuntoBiz.

Acá en Colombia, la práctica también se lleva a cabo por parte de restaurantes y ‘apps’ de domicilios. Si bien no consiste en algo ilegal, varios ciudadanos dicen que las cocinas instaladas en zonas residenciales de Bogotá no cumplen los requisitos sanitarios.

Las localidades en las que más se han encontrado cocinas ocultas son Chapinero y Usaquén, según recogió El Tiempo en un extenso informe al respecto.

Ese periódico constató que algunas cocinas ocultas instaladas en zonas residenciales de Cedritos (norte de Bogotá) no cuentan con requerimientos sanitarios y atraen roedores u otros animales indeseados.

Las cocinas ocultas cuentan con distintivos oficiales de ‘apps’ como la mencionada Rappi, pero también de iFood y Domicilios.com. Ese rotativo señala que, si bien la práctica no está vetada, algunas cocinas ocultas han descuidado sus protocolos de higiene, algo que pone en riesgo al consumidor final.

Ante la denuncia, la Secretaría de Salud indicó a El Tiempo que “los establecimientos denominados ‘cocinas ocultas’ son inspeccionados, vigilados y controlados como sitios de preparación y expendio de alimentos”, algo que dista de lo reportado por ese medio, que asegura que en muchos sitios se está dando presencia de animales e incomodidad por los fuertes olores.

El problema va más allá de la clausura de las cocinas ocultas que no cumplan las medidas sanitarias, ya que, de acuerdo con ese diario, cuando se cierra una cocina oculta que no cumple las normas simplemente se abre una nueva en otra parte de la ciudad.

Finalmente, ese medio resalta que durante el 2020 se cerraron 32 cocinas ocultas en Bogotá. Sin embargo, esto sería insuficiente ante las nuevas cocinas que reabren en otras zonas. “Cierran una y abren cuatro”, indicaron algunos denunciantes ante ese periódic

Lidl, Aldi: le discount en France peut-il devenir aussi gros qu'en Allemagne? - BFM BUSINESS

Lidl, Aldi: le discount en France peut-il devenir aussi gros qu'en Allemagne?

LIDL, ALDI: ¿PUEDEN LOS DESCUENTOS EN FRANCIA LLEGAR A SER TAN GRANDES COMO EN ALEMANIA?

La 11/04/2021 a las 11:31

I

Con una cuota de mercado del 7% en marzo, Lidl continúa su ascenso en los supermercados franceses.


¿Hasta dónde pueden llegar los grandes descuentos en Francia? Acreditado junto con poco más del 7% de cuota de mercado en 2016, las marcas Lidl y Aldi ahora están cerca del 10%, según las últimas cifras de Kantar. Y su peso aumentará automáticamente en los próximos meses una vez que Aldi haya pasado bajo su bandera las 547 tiendas Leader Price compradas al grupo Casino.

Por tanto, a finales de año, las dos tiendas de descuento alemanas deberían superar con creces la cuota de mercado del 11%, o incluso más con un crecimiento vinculado a su propia dinámica. Aún lejos de Alemania, donde los dos jugadores representan más del 30% de las ventas en los supermercados, pero poco a poco las tiendas de descuento van cavando su estela en Francia.

“Entrar en el top 3 de distribución en Francia es imposible para ellos a medio plazo, opina Olivier Dauvers, experto en distribución masiva. Por otro lado, cruzarán el 10% en 5 años, eso es una certeza”.

En un sector en el que luchamos por ganar algunas décimas de cuota de mercado, Lidl avanza a un ritmo vertiginoso. El descontador, que apenas pesaba el 4,5% del mercado en 2016, superó el 7% por primera vez el pasado mes de diciembre. Antes de volver a alcanzar este umbral en marzo con una ganancia de 1,1 puntos respecto a febrero.

En cuanto a Aldi, con la toma de posesión de las tiendas Leader Price y su transformación que debería estar completa a finales de año, también nos estamos preparando para cambiar de dimensión. Menos conocido que su rival, Aldi triplicó con creces su presupuesto publicitario en 2020 (+ 231% según Kantar) y ahora es el quinto anunciante del sector, por delante de Système U y Auchan. Lidl es tercero en este ranking, solo por detrás de Intermarché, pero muy por delante de Carrefour.
"Eres inteligente"

Si estas marcas gastan mucho en publicidad para hacerse un nombre, es en el campo donde han hecho una transformación radical en unos años.
"El crecimiento de Lidl se explica ante todo por su base de tiendas, asegura Olivier Dauvers. Es bastante estable alrededor de 1550, sin embargo, las tiendas son cada vez más grandes. Las antiguas tenían un promedio de 600-800 m², la mitad hoy supera los 1000 m². Lidl ha renovado ampliamente sus tiendas. Una tienda Lidl renovada representa un aumento del 50% en la facturación ".

Como la gran Lidl de Villetaneuse (93) que abrió sus puertas el pasado mes de diciembre. Este es un antiguo supermercado Auchan de 2200 m² que Lidl compró a la marca en dificultades. Más hermoso y más espacioso, simboliza el nuevo Lidl que quiere ser más atractivo.

Y si su oferta de productos bastante tenue ha cambiado poco en los últimos años, Lidl ha sabido mostrarlos mejor aumentando primero el número de visitas (Monsieur Cuisine, ferias de vinos de prestigio, zapatillas deportivas poco convencionales para crear expectación en Internet ...) . Al atraer una clientela más urbana y acomodada en sus puntos de venta, la marca ha logrado retener a algunos de ellos.
“Lidl también ha hablado en debates sociales como la remuneración de los agricultores, marcó los ánimos, explica Olivier Dauvers. Hoy es el stand de Lidl el más visitado de la feria agrícola”.

A partir de ahora, vamos a Lidl porque elegimos Lidl. Y no solo porque no tenemos otra opción.
"El hard-discount antes decía a los clientes que eran pobres, hoy les dice que son inteligentes", resume Olivier Dauvers.

Tiendas más bonitas y más grandes, una oferta de alimentos limitada que les permite comprar en cantidades muy grandes para tener precios bajos, una política efectiva de golpe de estado sobre los productos no alimenticios ... Si la estrategia está bien establecida, será suficiente para cambiar de dimensión. y llegar a ser tan esencial como en Alemania?
"Va a ser difícil, en Alemania tienen la historia y han hecho este trabajo de imagen desde hace mucho tiempo", asegura Frank Rosenthal, especialista en marketing de consumo. Allí, no tenían o casi no tenían tiendas. Empobrecido, el cliente sí. no se sienta como un "subconsumidor" ".
Ni conducción ni comercio electrónico

Especialmente en Francia, Lidl y Aldi siguen siendo segundas tiendas. Aunque uno de cada dos franceses va ahora a una tienda Lidl al menos una vez al año, su cesta de la compra es más baja que en Leclerc o Carrefour. Esto se explica por una selección más limitada de 1.700 referencias frente a varias decenas de miles en los supermercados y los hipercompetidores.
"Si ofrecemos más, dejamos el modelo Lidl", explica Michel Biero, director de ventas de la tienda de descuento. Los clientes de Lidl saben que no encontrarán todo en su tienda, solo lo esencial a un precio excelente ".

Lo que hoy es una fortaleza podría convertirse en una debilidad si estas marcas quieren cambiar de dimensión.

Al igual que su ausencia virtual de los canales de venta online. Si bien el comercio electrónico de autoservicio y alimentos representó el 10% de las ventas en 2020, las dos tiendas de descuento no están suscriptores. Aldi no vende absolutamente nada en línea y Lidl solo tiene un sitio de viajes y una tienda de vinos.
"Tendrán que pasar por el impulso para cambiar su estado y vendrán allí", dijo Frank Rosenthal. Aldi ya ofrece clic y recolecta en Alemania y el Reino Unido. Lidl no está en su cultura, tendrán que invertir ".

Consciente de haber perdido el barco en 2020 con la explosión del comercio electrónico de alimentos , Lidl, no obstante, asegura que están avanzando en el tema.
“Nuestras reflexiones se están acelerando sobre el tema, asegura Michel Biero . No es demasiado tarde, tenemos un crecimiento de dos dígitos. Un impulso no pasa tan rápido, hay que estudiar bien el mercado, se canibaliza un poco estacionario, no Ya tienes que comprar impulso cuando tienes discos. Pero vamos a probar cosas ".

Vaya rápido, pero con precaución.

https://twitter.com/FredericBianchiFrédéric BianchiPeriodista BFM Eco