Soy uno de los pioneros del Retail Hard Discount en Colombia y LATAM . Asesor Estratégico en Entrada a Mercados, Transformación y Crecimiento Escalable, miembro de Discount Retail Consulting y Asociación Colombiana de Retail, igomeze@colombiaretail.com
Bebidas gaseosas, lácteos, cigarrillos y cervezas son los productos que tienen más salida en una tienda de barrio. Compañías colombianas son líderes en ventas en los pequeños establecimientos del país.
En Colombia, la compra en la tienda de barrio sigue reinando. Pese a que los grandes supermercados permanecen atestados de gente, es común ver como las estanterías de estos establecimientos, que tradicionalmente estaban llenos de productos populares, ahora abren paso a marcas de valor y que antes eran exclusivos en las reconocidas cadenas.
Un estudio realizado por Servitienda, unidad de negocios de la compañía Servinformación, asegura que la alta demanda de este tipo de negocio, es porque es el punto más cercano a la casa del comprador, donde le llaman “vecino” y proliferan en los estratos 1, 2 y 3. En la actualidad, las tiendas representan el 53 por ciento del mercado colombiano y hay más de 80.000 tiendas en el país.
Es claro que el consumo de las personas está asociado con elementos más emocionales que el hecho de suplir sus propias necesidades, pero en el caso de los hogares colombianos esto ha venido cambiando, pues a pesar de que algunas personas tienen buenos ingresos, el día a día requiere de obligaciones, lo que afecta notoriamente la caja de las personas.
Estirar el bolsillo
Esta y más razones son las que tienen que vivir las personas, que tienen que utilizar otros mecanismos de compra, como por ejemplo acudir a una tienda de barrio y comprar el diario de los alimentos que consumirán al día siguiente y así “estirar” un poco más el bolsillo, señaló María Teresa Lamprea, directora de Servitienda.
Lo anterior, con relación al más reciente informe de esta empresa colombiana en donde argumenta que entre enero y abril de 2015, el top cinco de los productos que tuvieron mayor demanda fueron, Gaseosas y Sodas con una participación del 11,24%, Leche Larga Vida 8,37 %, Cervezas 7,87%, Cigarrillos 7,33%, Pasabocas 7,02% y por último los jugos con un 4,94% de participación en el mercado.
Por otro lado, es importante especificar que los tenderos manejan un promedio de 15 proveedores, con un rango que oscila entre un mínimo de 4 y un máximo de 50 referencias en productos, siendo Bavaria (8,90%), Coca Cola (8,26), Alquería (6,47%), Alpina (4,82%), Protabaco (4,82%) y Nutresa (4,60%) los mayores influenciadores en las ventas de este tipo de negocio.
Software para tenderos
Servitienda es un software exclusivamente para tenderos, en donde pueden administrar adecuadamente su negocio a partir de soluciones tecnológicas seguras y sencillas de usar, un desarrollo que permite estandarizar y automatizar procesos de compra, y de mejorar la relación entre usuarios y proveedores, además de ofrecer los mejores productos, beneficios y servicios para las personas que se acercan a comprar a una tienda de barrio.
Por último, el estudio revela que por afinidad los tres productos que más llevan las personas diariamente en una tienda es la Coca Cola 1,5 litros acompañado por cigarrillos en un 7,76%, cerveza y cigarrillos con un 17%, seguidamente el arroz de 500 gr con cigarrillos, el cual tiene una representación del 7,14% en el mercado.
El consumidor actual no solo compra a través de Internet, sino que también compara precios. Por ello, ocho de los grandes supermercados online muestran su surtido y ofertas a través del agregador de supermercados Soysuper.com.
A pesar de que el comercio electrónico de alimentación crece a un ritmo inferior que otras categorías, sí es cierto que cada vez es más habitual que los consumidores busquen información en la red sobre ofertas y descuentos. Así, el uso de comparadores online se ha convertido en un hábito para los internautas, cada vez más preocupados por el precio de su cesta de la compra. Uno de esos portales es Soysuper.com, web que integra ocho supermercados y permite a los usuarios comparar losprecios de más de 120.000 productos de 4.600 códigos postales.
La última enseña en integrarse en Soysuper ha sido el supermercado online de Hipercor, que se suma a Alcampo, Carrefour, Condis, DIA, El Corte Inglés, Eroski y Mercadona. A partir de ahora todo el catálogo online de Hipercor, compuesto por más de 27.000 productos de los que un 5,5% son de marca de distribuidor, pueden encontrarse en el comparador.
Para ello, la cadena cuenta con una página propia integrada dentro de la web de Soysuper en la que se informa de aspectos como los gastos de envío, los servicios de recogida del pedido como el denominado “Click & Car”, las ofertas y otro tipo de datos decisivos a la hora de formalizar una compra online.
Además, el cliente de Soysuper puede crear listas de la compra y compararlas con los supermercados integrados en la plataforma, para finalmente finalizar la compra de forma sencilla a través de la web del supermercado elegido, que será el que envíe la compra a casa.
Por su parte, Hipercor y el resto de supermercados integrados dentro de la web de Soysuper.com se beneficiarán del alcance de dicha plataforma, que actualmente cuenta con más de 80.000 usuarios registrados y más de 100.000 visitas al mes.
POR JUAN FELIPE SIERRA SUÁREZ | PUBLICADO HACE 3 HORAS
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Los empresarios paisas tienen clara su hoja de ruta para dinamizar la industria este año, aunque en el primer trimestre se evidenciaron caídas en producción y ventas, saben que fortaleciendo su competitividad desde la innovación podrán cambiar los indicadores.
Si bien la más reciente Encuesta de Opinión Industrial Conjunta, Eoic, evidenció a nivel nacional un alto impacto por la parada de planta de la refinería de Cartagena, excluyendo esto, hubiera crecido un 1,6 por ciento en producción y 1,5 por ciento en ventas, cifras que son débiles. Además, hay preocupación con la dinámica internacional de la industria, porque mientras las exportaciones totales del país se desplomaron
-30,2 por ciento en los primeros tres meses del año, las exportaciones manufactureras cayeron -7,3 por ciento, manteniéndose por tercer año consecutivo el mal desempeño de las ventas externas de la industria.
En este contexto, la seccional Antioquia de la Andi celebra hoy su XXXVIII asamblea ordinaria en el Country Club Ejecutivos, a partir de las 2:00 p.m. y donde le presentará a sus 200 empresas afiliadas los propósitos que se tienen en dos pilares de trabajo: competitividad e innovación.
La mega de la Andi Nacional al 2020 se fundamenta en 8 pilares (ver gráfico) la seccional trabaja de lleno en los dos pilares en mención, por lo que Juan David Pérez, gerente de la Andi en Antioquia, le explicó a EL COLOMBIANO que en el primer pilar tienen en la mira lo concerniente a infraestructura, por lo que se concentraron en Autopistas de la Prosperidad y el Puerto de Urabá.
“En el primero no se trabaja desde el seguimiento de obras sino desde el talento humano, apuntando a que los concesionarios absorban la mayor cantidad de talento”.
Precisamente allí trabajan con el Sena para formar a 25.000 personas que puedan emplearse en dichas obras. Adicionalmente, “trabajamos el desarrollo de proveedores, cómo hacer que estas concesiones adquieran un mayor número de insumos comprados a la industria local”.
Por ahora están en un mapeo con esas empresas, apoyados con la Cámara Colombiana de la Infraestructura para determinar qué están requiriendo esas empresas y poder conectar oferta y demanda.
Otro frente de trabajo es el puerto de Urabá, donde el gremio trabaja para el levantamiento de restricciones en licores, maquinaria amarilla, textiles y otras 24 partidas arancelarias que no se pueden importar o exportar por allí.
“Urabá es un territorio restringido por el tema de contrabando pero no podemos tener una inspección del 100 por ciento como lo hace la Policía Antinarcóticos, no es aleatoria y termina siendo costosa y lenta para los empresarios”, agregó Pérez.
Adicionalmente se trabaja en el Documento de Tránsito Aduanero y las cargas de compensación. “En este tema, 25 empresas afiliadas ya han hecho pilotos de importación y exportación como el Grupo Crystal, Corona, Postobón, Estra, Familia, entre otros”.
Asimismo, el desarrollo de proveedores, para que sean de talla mundial como actores relevantes de otras empresas ancla.
Innovación
El Pacto por la Innovación con más de 1.290 organizaciones adheridas busca que la industria paisa se reconvierta y en general los diferentes actores económicos para que apropien más innovación en sus procesos, invirtiendo el 1 por ciento de sus utilidades en el tema.
De ahí la importancia del relacionamiento con Colciencias, la alianza con Tecnnova y la Fuerza Delta por la Innovación, donde hay 45 empresas conectadas con el programa.
Finalmente, Andi del Futuro conecta a los emprendedores de la ciudad con la gran empresa, que a través de almuerzos de trabajo y ruedas de negocio, logra unir la oferta y la demanda de ambos.
Periodista de Economía y Negocios. Amante de la vida, con una familia que inspira a esforzarse todos los días a hacer mejor las cosas, una de ellas el periodismo. Egresado de la UPB.
La trazabilidad como necesidad para la seguridad del consumidor
Velar por la seguridad del consumidor final es una prioridad fundamental y en un reto para quienes manejan procesos al interior de las empresas, por ello, que diferentes reglamentaciones hacen referencia a la creación de un sistema de trazabilidad eficiente de productos, que garanticen un elevado nivel de protección de la salud pública y de consumidores finales.
Velar por la seguridad del consumidor final se ha convertido en una prioridad fundamental y en un reto para quienes manejan procesos al interior de las empresas, como el diseño y coordinación del flujo de productos, información, dinero e ideas a través de la cadena de abastecimiento.
Los alimentos de origen animal, como los cárnicos comestibles y derivados cárnicos, deben tener una adecuada atención en sus procesos productivos, ya que de lo contrario pueden representar peligros microbiológicos y químicos para quienes los consumen, como fue el caso de la enfermedad de las vacas locas, la cual infectó a 179 mil bovinos en Reino Unido, ocasionando el sacrificio de 4.4 millones de animales durante el programa de erradicación y causó la muerte de 165 personas entre los años 1995 y 2004.
Es por ello, que diferentes reglamentaciones hacen referencia a la creación de un sistema de trazabilidad eficiente de productos, que garanticen un elevado nivel de protección de la salud pública y de consumidores finales.
La norma ISO 8402 de 1994 define la trazabilidad como "la habilidad para trazar la historia, aplicación o localización de una entidad mediante la recopilación de datos". Un sistema de trazabilidad adecuado permite que el consumidor pueda identificar, rastrear y localizar cada producto con rapidez y eficacia, desde el animal hasta el producto terminado. Esto constituye uno de los principales retos de la cadena de valor de los cárnicos.
De acuerdo con esta necesidad, la ley 914 de 2004 establece el Sistema Nacional de Identificación e Información de Ganado Bovino "basado en el análisis de riesgos y tendrá por finalidad proteger la vida, la salud humana y el ambiente y prevenir las prácticas que puedan inducir a error, confusión o engaño a los consumidores".
Para soportar esta ley se utiliza como herramienta una identificación única de cada bovino a través de una marca auricular (etiqueta que se localiza en su oreja), la cual contiene información de código del país, código de especie, código animal y dígito de verificación, que permite registrar las etapas del proceso, desde el nacimiento del animal hasta su sacrificio, así como la comercialización del producto hasta el consumidor final.
Es así como un efectivo y costo-eficiente sistema de trazabilidad ayuda a identificar la historia del bovino para garantizar la seguridad alimentaria, calidad y nutrición de quien consume el producto.
Transporte: elemento esencial para la trazabilidad de productos cárnicos
Para garantizar la calidad e inocuidad de la carne y lograr que llegue de manera segura al consumidor final, el transporte, tanto de animales en pie como de canales y productos procesados, se convierte en pieza clave en la implementación de un sistema eficiente de trazabilidad que permita un seguimiento óptimo hacia adelante y hacia atrás en la cadena.
En la actualidad, existen condiciones mínimas requeridas a cumplir para transportar ganado bovino en pie, así como productos cárnicos y sus derivados. En Colombia existen reglamentaciones al respecto como el decreto 1500 de 2007, donde se establece la normatividad relacionada con el tema, dando las especificaciones técnicas que se deben cumplir a lo largo de todas las etapas de la cadena alimentaria.
De esta manera, el decreto hace referencia en el tema de transporte a las condiciones que deben cumplir los vehículos y las personas involucradas en este proceso, la administración de equipos y las certificaciones correspondientes por diferentes entes del estado. Un punto importante hace referencia al mantenimiento de la cadena de frío del producto y las condiciones higiénicas del transporte de manera que se evite la contaminación.
En el caso del negocio cárnico se debe garantizar la temperatura de refrigeración o congelación en las etapas del proceso: desposte, desprese, empaque, procesamiento, almacenamiento, transporte, distribución, comercialización, expendio, importación y exportación, como lo asegura el decreto 1500 de 2007.
Por esta razón, en el transporte de cárnicos comestibles y sus derivados conservar la temperatura y poderle hacer seguimiento se convierte en una prioridad para que la trazabilidad le brinde un producto seguro al consumidor final y no represente peligro para la salud pública.
La normatividad es muy clara en qué se debe hacer, pero no define cómo ni cuáles son las herramientas para registrar información, sobre todo en la que es generada desde la cadena de frío. Existen formas para controlar este proceso, que puede ser desde lo más básico, registrando manualmente la temperatura en diferentes etapas (cuando sale el camión, en la mitad del camino y cuando llega) o con la implementación de tags de radiofrecuencias, que llevan un seguimiento de los rangos de temperatura que ha registrado el vehículo en sus diferentes trayectos.
En los próximos cinco años el retail experimentará cambios más grandes que los vividos en los últimos 50 años. La madurez del comercio móvil hará que los consumidores, habituados hoy a compras periódicas, compren de manera constante, generando esquemas de interacción con la plataforma de retail existente, de manera totalmente diferente.
Sin embargo, en este cambio aún no se ponen de acuerdo los mayores retailers del mundo. Una reciente encuesta realizada por Fortune Insights reveló cómo en las prioridades estratégicas se sigue viendo la expansión en nuevos mercados y regiones (48%), la expansión vía apertura de nuevas tiendas (40%) y la expansión a través de fusiones y adquisiciones (32%), como los esquemas válidos para crecer, todos la verdad… tradicionales.
Analizando los riesgos, los mismos CEO identificaron el incremento de amenazas competitivas (41%), la erosión del margen y reducción del costo (39%), las amenazas en la seguridad de los datos (25%) y el atraer y retener consumidores (24%) como las prioridades en el que hacer de sus equipos. Solo 14% cree en la posibilidad de que ocurra un daño reputacional y 34% que dicho daño pueda afectar a su organización.
En una economía todavía en recuperación y a pesar de su confianza (54%) en la tendencia positiva de la economía global, el foco se acentúa sobre la participación de mercado, y solo unos pocos en la participación de la billetera de un consumidor que reitera estar gastando más pero de una manera diferente.
A diferencia de la multicanalidad: suma de canales de relación con clientes de manera no integrada; la omnicanalidad no es otra cosa que eliminar diferencias de relación entre y con los canales, hasta hacerlas invisibles para todos.
Y es que el nuevo consumidor, además de imponer retos de interacción bien particulares, hoy define con el retail el tipo de transacción que más le convenga: compra en línea y reserva en la tienda, va a la tienda a ordenar un producto que no está en el inventario pero quiere que se le envíe a su casa , compra en línea pero paga en efectivo en la tienda, se arrepiente de productos comprados en línea o en el call center pero quiere devolverlos en la tienda, entre otros. Y en todas sus interacciones exige el mismo nivel de servicio.
Este nuevo consumidor, que además hoy está compuesto por tres generaciones que compra diferente: la X y la Y (usando plataformas móviles para informarse antes de comprarlos) y Baby Boomers (que buscan esa información de expertos directamente en la tienda), reta constantemente al retailer y comparte sus experiencias buenas o malas a través de redes sociales.
Estas realidades están generando dos brechas de alta complejidad, demandantes por supuesto de nuevos recursos. Una brecha tecnológica que permita integrar los canales, y una brecha logística que está a la vanguardia de esta transformación que impacta directo el modelo de negocio.
En esta carrera han entrado los grandes retailers norteamericanos. Para citar solo un ejemplo, mientras que Wall Mart trata de acortar distancia frente a Amazon aprendiendo del negocio tecnológico, este último hace inversiones multimillonarias construyendo presencia física a lo largo de la nación adicionando bodegas y locaciones de recolección.
Un concepto que está iniciando en el territorio
En resumen, la omnicanalidad es la integración de muchos canales de venta o servicios, lo que permite que un consumidor inicie una petición específica por un lado y pueda tener respuesta por otro. Si bien hay algunas cadenas pensando en serio en esta tendencia, la realidad es que esta palabra apenas se introduce en la jerga gerencial y poco o nada se ha trabajado aún como prioridad en las juntas directivas.
Tras 70 años en el mercado local, Alpina ve en Estados Unidos su mayor expansión
Bogotá_
Han pasado 70 años desde que dos suizos llegaron a Colombia a producir queso. Lo que pocos creían es que esta iniciativa en la sabana de Bogotá se convertiría en una de las empresas líderes del sector lácteo: Alpina. Hoy, la compañía quiere seguir con sus orígenes pero abrir más los mercados. Ernesto Fajardo, presidente de Alpina habló con LR y dijo que en el aniversario de la compañía espera agradecer a todos los que hacen que el producto sea una realidad y que su mercado en Estados Unidos es el de mayor potencial de crecimiento.
Alpina abrió sus fronteras y ahora está en Ecuador, Venezuela, EE.UU. ¿cómo les ha ido en este último mercado?
El proceso en Estados Unidos ha ido funcionando bien, en la medida en que hemos ido adaptando los productos al nuevo consumidor y eso nos ha permitido tener crecimientos de doble dígito en los últimos años. Estamos llegando a ventas de US$20 millones este año. El año pasado terminamos en US$15 millones y todo esto buscando un portafolio que se acople un poco más al consumidor estadounidense y los hispanos.
¿Qué productos les están pegando en este país?
Hoy exportamos algunos productos desde Colombia como son la avena y el arequipe y también tenemos una planta en Nueva York, donde hemos desarrollado diferentes fórmulas y productos como el yogurt griego, con mezclas innovadoras, con el café lo que da algún tipo de diferenciación.
¿A qué otros países llegarían?
Tenemos todavía mucha oportunidad en Colombia, Alpina puede crecer mucho más en el país. Ecuador y Venezuela tienen buenas oportunidades pero en Estados Unidos, por su tamaño, hay un gran reto de crecer y entonces pese a que estamos abiertos a tener inversión en otros países el enfoque es seguir avanzando y sobre todo hacer que el negocio en Estados Unidos tenga un crecimiento mayor al que tenemos.
¿Cuáles fueron sus resultados financieros de 2014?
Nos fue bien, hicimos algunos ajustes para ser más rápidos y eficientes, lo que nos permitió crecer 5,8% dentro de un segmento que subió 3%, es casi el doble. Además, lanzamos muchos productos al mercado. Esto confirmó que muchas de las cosas que hicimos estuvieron en la dirección adecuada. En participación de mercado en bebidas lácteas, estuvimos por encima de 72%, la más alta en los últimos 14 años.
¿Cuánto invirtieron el año pasado y en qué cosas?
Nosotros tenemos el Instituto Alpina, en el que invertimos US$5,2 millones el año pasado. Además, recibimos el aval de Colciencias como instituto donde no solo hacíamos innovación, sino que teníamos productos a partir de esto. En lo que tiene que ver en plantas y logística invertimos $70.000 millones en las diferentes áreas de nuevos equipos y líneas de producción.
¿Habrán nuevas plantas?
En este momento ya estamos bien cubiertos con seis plantas en Colombia y el enfoque está en mejorar las capacidades de cada una con sistemas más innovadores.
¿Cómo está el consumo en Colombia?
Nosotros estamos continuamente mirando las métricas de consumo de nuestros productos y trabajando en nuevas tendencias de nutrición y lo que estamos viendo es que la dinámica es buena para el resto de año.
El mercado de bebidas con gas sigue creciendo, ¿Frizz ha tenido el mismo comportamiento positivo?
Son una opción interesante. Nosotros ingresamos con una innovación que tenía más jugo que gas y creo que el producto ha tenido más aceptación en el mercado nacional. Para este año esperamos que el crecimiento sea el doble de lo que crece la industria.
Impuestos pesan más que el dólar en los resultados
Según el presidente de Alpina, al igual que otras compañías, el año pasado se tuvo que pagar una suma alta en impuestos. “Esperamos que sea algo temporal. Hemos apoyado estas decisiones y esperamos que esto contribuya a la competitividad del país y que se invierta en los pendientes que tiene Colombia desde hace mucho tiempo”. En cuanto al dólar, Fajardo aseguró que aunque la leche se compra en Colombia, sí se han subido algunos productos que se importan.
La opinión
Raúl Ávila Experto en empresas
“Hay que tener en cuenta que en Estados Unidos el consumo per cápita es elevado y ahí estaría la mayor oportunidad. Desde ese país, les sería más fácil exportar a Centroamérica”.
Grupo Éxito presenta resultados modestos en el primer trimestre
INVERSIONISTAS | 5/29/2015 9:00:00 AM
Grupo Éxito presenta resultados modestos en el primer trimestre
La utilidad neta de la compañía en el primer trimestre del año presentó una caída del 29%, afectada por el impuesto a la riqueza y los efectos del rediseño del programa de fidelización. Sin embargo, el aporte de las adquisiciones impulsaron el crecimiento en los ingresos.
Los principales aspectos a destacar de los resultados del primer trimestre de 2015 del Grupo Éxito son:
Los ingresos operacionales alcanzaron $3.091 millones, representando un aumentaron del 28% con respecto al primer trimestre del anterior. Lo anterior explicado por el aumento de las ventas en Colombia del 3,4% y la incorporación de las recientes adquisiciones en la Super Inter y Disco Grupo, de 8% y 11,5% respectivamente.
El 15 de abril de 2015, Éxito ejerció la opción de compra otorgadada para la adquisición de 29 establecimientos de comercio de la marca Super Inter y la propiedad intelectual asociada.
El 27 de abril, Exito suscribió un Acuerdo de Accionistas con el Grupo Disco Uruguayque le otorga los derechos de voto de más del 75% del capital de Grupo Disco, con una vigencia inicial de 2 años contados a partir del 1 de enero de 2015. Por tal razón, Grupo Éxito ahora consolida los resultados de su participación en esa compañía a sus estados financieros.
Los egresos operacionales aumentaron 39%, lo cual contribuyó a que la eficiencia operativa desmejorara en 5 puntos al pasar de 20,7% en el primer trimestre de 2014, a 25% en el mismo periodo de este año.
El margen bruto (utilidad bruta/ingresos operacionales) disminuyó 20 puntos básicos, al pasar de 25,48% en los primeros tres meses de 2014 a 25,28% en el 2015. Lo anterior explicado por los márgenes inferiores de Super Inter, disminución en la venta de productos diferentes a alimentos y un efecto del programa de fidelización.
La compañía admitió que la utilidad neta se afectó principalmente por los efectos del rediseño del programa de fidelización realizado en febrero de este año y elimpuesto a la riqueza y la sobretasa del CREE. El análisis de JP Morgan Markets sobre los resultados de la compañía indican que sin estos efectos las utilidades de la compañía habrían aumentado un 20,4%.
