Alimentos y cambios de hábito - Trade & Retail

Alimentos y cambios de hábito - Trade & Retail

Alimentos y cambios de hábito

En los últimos años se profundizaron algunas tendencias en el sector.

26/07/2023 - 10:07 - Industria
Autor: Florencia Lippo



La forma de alimentarse está cambiando en todo el mundo, atada a nuevas necesidades e intereses por parte de los consumidores. Por su parte, desde la pandemia del COVID-19 creció la preocupación por el cuidado de la salud y la inocuidad de los alimentos.

Según Jorge Comesaña, del Parque Científico y Tecnológico de la Facultad de Agronomía de la UBA (PCyT-FAUBA), que conforma el Sistema MITA, actualmente conviven en el mundo varias tendencias simultáneas. Entre ellas, se destacan estas tres:

1) Existencia de una preocupación creciente por la calidad e inocuidad de los alimentos que se consumen, acompañada de una búsqueda más exhaustiva de opciones consideradas más saludables o con beneficios nutricionales.

2) Existencia de una mayor conciencia y preocupación sobre la sustentabilidad de las formas de producción, ya sea con relación a los productos que se consumen, su huella de carbono, el tipo de materiales de embalaje empleados y su relación con el cuidado del medioambiente y el empleo de agua, entre otras.

3) Se registran cambios en la forma en la que las personas compran sus alimentos. Estos se ven reflejados en un incremento de las compras online y en un mayor localismo de las compras. Deben sumarse los efectos de la crisis derivada del contexto internacional que han producido, prácticamente en todo el mundo, un aceleramiento de las tasas de inflación y una escalada de los precios de los alimentos.

A su vez, un estudio reciente realizado en España por el Barómetro de AINIA revela que tres de cada cuatro consumidores han modificado sus patrones de consumo y adoptado estrategias para enfrentar la crisis. Estas tendencias emergentes ejemplifican cómo los consumidores buscan hacer frente a la situación actual y encontrar soluciones más accesibles y sostenibles.

El estudio mencionado indicó que los precios se han vuelto una preocupación primordial para los consumidores españoles. Un 76% de ellos afirma haber aumentado su gasto en alimentación en el último año. La atención a las ofertas y descuentos, así como la reducción de los gastos innecesarios, se ha convertido en prácticas comunes.

Además, según AINIA, se ha observado un incremento del 10% en el número de consumidores que considera haber gastado más en comparación con el año anterior. Sin embargo, a pesar de estos cambios, la composición de la canasta de compras de los consumidores españoles no ha variado significativamente.

Los productos frescos siguen liderando las preferencias y representan el 49% en promedio, aunque algunos consumidores afectados por el aumento de precios han sustituido los productos frescos por opciones envasadas.

Por su parte, en la Argentina, los supermercados continúan siendo el principal punto de compra para una gran mayoría de los consumidores a la hora de adquirir alimentos y bebidas. La cercanía, la relación calidad-precio, la facilidad para encontrar lo que buscan y la experiencia de compra en persona son los factores clave que influyen en esta elección.

No obstante, las compras en línea también están en crecimiento, con una gran cantidad de consumidores realizando compras a través de este canal, ya sea de forma habitual o esporádica. La comodidad, la ausencia de filas y la facilidad para encontrar ofertas son algunos de los principales motivos para aquellos que optan por las compras en línea. La proximidad del establecimiento también será un factor fundamental que definirá cómo se desea realizar la compra.

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Fuente: larepublica.co

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ARTICULO DE 2016 DE YO TENGO VOZ

EN COLOMBIA SE DESPERDICIAN 9,76 MILLONES DE TONELADAS DE COMIDA AL AÑO

EN COLOMBIA SE DESPERDICIAN 9,76 MILLONES DE TONELADAS DE COMIDA AL AÑO

Fuente: Latinpyme

Publicado: 11 octubre, 2019

en Agroindustria, Noticias

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En Colombia se pierden o desperdician 9,76 millones de toneladas de comida al año, lo que representa el 34% del total de los alimentos que el país podría consumir durante un año, es decir que, por cada 3 toneladas de comida disponible en Colombia, una tonelada va a la basura, según reporte del Departamento Nacional de Planeación (2016).

La cifra se expuso durante la primera Cumbre Latinoamericana sobre Pérdidas y Desperdicios de Alimentos que se adelanta en Colombia impulsada por la Asociación de Banco de Alimentos ABACO y el Global Food Bankin, donde se indicó que los Bancos de Alimentos en Colombia rescataron en el año 2018 alrededor de 24.450 toneladas de alimentos las cuales fueron entregadas a 3.868 organizaciones beneficiando las condiciones nutricionales a 584.498 personas a través de una red de más de 3800 organizaciones sin ánimo de lucro y 1100 donantes en todo el país.

Según la FAO, casi una de cada tres personas en el mundo sufre de por lo menos una forma de malnutrición. Los problemas de malnutrición existen en todos los países y en todas las clases socioeconómicas.

Dos mil millones de personas sufren de inseguridad alimentaria moderada o grave, lo que significa que pasan hambre o están en riesgo de pasar hambre y, por lo tanto, se ven forzadas a restringir la calidad y cantidad de sus alimentos.

Un número similar de personas sufren de graves deficiencias de micronutrientes debido a una alimentación deficiente y no variada, a lo que algunas veces se denomina “hambre oculta”.

A esto se le suma que las personas no tienen acceso a alimentos ricos en nutrientes. Las cifras arrojan que 151 millones de niños menores de cinco años tienen retraso en su de desarrollo, 462 millones de adultos tienen bajo peso y una de cada nueve personas no consigue alimentos suficientes para estar saludable y llevar una vida activa.

“Los alimentos nutritivos a menudo se pierden o desperdician a una tasa más alta que otros componentes de una alimentación saludable.  En muchos países entre el 40% y el 50% de las frutas y las verduras y el 35% del pescado se pierden o desperdician. Gran parte de estos alimentos se podría redirigir a las personas que pasan necesidades. Dado que los alimentos nutritivos suelen ser altamente perecederos, es difícil aumentar el acceso a estos alimentos de manera segura”, comenta Carlos Enrique Cavelier, Coordinador de Sueños de Alquería.

“El acceso a alimentos nutritivos es esencial para un futuro brillante y saludable. Los efectos de la desnutrición en los niños pueden ser devastadores e incluyen problemas cognitivos, menor concentración y bajo desempeño académico.  No podemos ser indiferentes ante estos hechos. La situación alimentaria en Colombia es un desafío que debemos afrontar todos como sociedad incluyente y responsable. Se debe crear una conciencia colectiva frente a la eliminación de la desnutrición”, añade Cavelier.

Alineados con el fortalecimiento institucional de los Bancos de Alimentos, ABACO cuenta con un Banco de Proyectos, con el cual se busca generar capacidades integrales, de infraestructura y logística que permitan la generación de alianzas con el sector público y privado.

COLOMBIA - Las ventas de Grupo Nutresa crecieron 4,4% en Colombia al cierre del año pasado

Fuente: La Republica.co

INDUSTRIA
Las ventas de Grupo Nutresa crecieron 4,4% en Colombia al cierre del año pasado

Sábado, 23 de febrero de 2019


Facturación nacional es 63,6% del total


Paola Andrea Vargas Rubio - pvargas@larepublica.com.co

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Grupo Nutresa dio a conocer sus resultados financieros consolidados a 31 diciembre de 2018, en los que se evidencia que sus ventas totales en Colombia alcanzaron $5,7 billones, con un crecimiento de 4,4% respecto a las de 2017. Este logro representa 63,6% de las ventas consolidadas que tiene la firma.

“Las ventas internacionales, fueron superiores en 2,5% frente a las registradas en 2017 y ascendieron a $3,3 billones, lo cual significa 36,4% del total”, informó la compañía.

Esto llevó a que el Ebitda ascendiera a $1,13 billones, es decir a 12,5% en términos de las ventas que registró la compañía al cierre de 2018, mientras que la utilidad operacional, de $849.296 millones, presentó un incremento de 9,7% frente a la del año anterior. “Este crecimiento se logró a través de una buena administración del gasto y mediante programas y esfuerzos enfocados en mejorar la rentabilidad de la organización”, explicó Grupo Nutresa.

Con base en esto, el Grupo Nutresa aclaró que tuvieron una utilidad neta consolidada de $505.308 millones, con un crecimiento de 20,3% comparado con el de 2017. “Esto representa 5,6% de las ventas consolidadas”, aseguró la firma.

COLOMBIA Panorama del sector de alimentos y bebidas 2018-2019

Fuente: La Republica

Panorama del sector de alimentos y bebidas 2018-2019

Miércoles, 16 de enero de 2019



Sergio Clavijo - anif@anif.com

Después de unos difíciles años 2016-2017, la industria de alimentos-bebidas probablemente repuntará a ritmos cercanos a 3% real durante 2018 (vs. -0,3% real un año atrás), siendo uno de los subsectores industriales más dinámicos. Atrás parecen haber quedado las afectaciones climáticas por los fenómenos de El Niño-Niña y los daños por excesivas devaluaciones cambiarias superiores a 20% promedio anual de años anteriores (ver Comentario Económico del Día 21 de noviembre de 2016).

En efecto, según los más recientes datos de la Encuesta Mensual Manufacturera, el sector de alimentos-bebidas viene repuntando a ritmos de 2,9% real anual en el acumulado doce meses a octubre de 2018 (vs. 0,3% real anual un año atrás), superando 2,5% promedio de la industria (ver gráfico adjunto). Allí ha incidido la moderada recuperación del consumo de los hogares (2,8% anual proyectado para 2018 vs. 1,8% en 2017), contrarrestando la desaceleración en la producción agropecuaria (2,7% anual en 2018 vs. 5,6% en 2017), después de las sobre-ofertas del año anterior. Más aún, dichas sobre-ofertas han implicado menores costos de insumos para la industria de alimentos-bebidas (pero siendo una verdadera crisis de rentabilidad para los agricultores).

A dichos factores coyunturales, se suman mejoras estructurales en la optimización de la cadena logística del sector, la ampliación-desarrollo del portafolio de productos (principalmente en líneas saludables) y la apertura de nuevos mercados internacionales.

Al interior del agregado de la industria de alimentos-bebidas se destacaron los siguientes subsectores: i) bebidas (+3% real anual en el acumulado doce meses a octubre de 2018; aportando +1pp a la variación del sector); ii) cárnicos (+7%; +0,8pp); y iii) azúcar (+8,9%; +0.6pp). El único subsector que registró contracciones fue el de panadería (-0,6% real anual acumulado doce meses a octubre de 2018). Veamos todo esto con algún detalle.

Ya mencionamos cómo la producción de bebidas (subsector con mayor peso en el agregado) exhibió un crecimiento del +3% real anual en el acumulado doce meses a octubre de 2018 (vs. -4,4% un año atrás). Ello obedeció a: i) efectos estadísticos favorables, después de las contracciones de 2017 (tras aumentos de +13% anual de mediados de 2016, en pleno pico del agudo Fenómeno de El Niño); ii) la mayor demanda de bebidas alcohólicas generada por el mundial de fútbol; y iii) la dilución del efecto del (necesario) incremento de la tasa general del IVA de 16% a 19% (Ley 1819 de 2016).

Por su parte, la producción cárnica creció 7% real anual en el acumulado doce meses a octubre de 2018 (vs. 2% un año atrás). Ello pese a: i) la débil recuperación del sacrificio de ganado vacuno (+1% anual vs. -5,2% un año atrás), con afectaciones por los rebrotes de fiebre aftosa; y ii) el efecto sustitución con la carne de pollo (3,9% vs. 5,8%) y cerdo (8,4% vs. 3,5%). En esto último, las preferencias de los consumidores se han inclinado por las carnes blancas, dadas las ventajas en materia de precios y salud que ofrecen vs. las carnes rojas.

La producción industrial azucarera se aceleró a ritmos de 8,9% real anual en el acumulado doce meses a octubre de 2018 (vs. 1,9% anual un año atrás). En dicho dinamismo han jugado: i) la normalización climática (según lo comentado); ii) la buena dinámica del mercado de etanol, dada la mayor demanda por el aumento en la mezcla de combustibles hacia 10% (vs. 8% de años atrás), todo lo cual probablemente llevará la producción del carburante a niveles récord de 500 millones de litros en 2018; y iii) la normalización de las exportaciones de azúcar hacia Perú, habiendo retirado el sobre-arancel de 10% a productos azucareros colombianos.

Por el contrario, la producción industrial de productos de panadería se contrajo -0,6% real anual en el acumulado doce meses a octubre de 2018 (vs. -2% un año atrás). Allí se tienen tendencias estructurales de menor consumo en la población joven (hábitos saludables) y adultos mayores (restricciones alimenticias-médicas); aunque los productos de panadería aún representan un renglón importante en el consumo de los hogares colombianos.

Prospectivamente, la industria de alimentos-bebidas podría continuar acelerándose hacia crecimientos en el rango 3,5%-4% real en 2019 (vs. 3% que se habría observado en 2018). Ello estaría explicado por: i) repuntes moderados en el consumo de los hogares hacia 3,6% en 2019 (vs. 2,8% proyectado para 2018); ii) el efecto positivo del Fenómeno de El Niño (de intensidad moderada) sobre el consumo de bebidas (aunque deberán monitorearse potenciales afectaciones sobre la cosecha agropecuaria); y iii) la elevada capacidad de innovación del sector, adaptándose a las nuevas tendencias alimenticias de los consumidores (principalmente en la línea saludable).

Resta observar cuál será el efecto de la aplicación del IVA plurifásico a gaseosas-cervezas sobre la producción-ventas del sector de la recién expedida Ley de Financiamiento (Ley 1943 de 2018).

COLOMBIA - Alimentos y bebidas, en la conquista de la venta directa

Fuente: Portafolio.co 

Alimentos y bebidas, en la conquista de la venta directa

Consumidores han incluido estos tipos de productos en las compras que hacen por catálogos, así como en los pedidos a domicilio y por Internet.



HERBALIFE.COM
POR:
PORTAFOLIO
ENERO 09 DE 2019 - 09:29 P.M.


Con un avance en la oferta de alimentos, el canal de la venta directa no ha sido ajeno a los cambios que imponen los nuevos hábitos del consumidor y, por supuesto, la competencia.

De hecho, mientras en el mundo crece a ritmos de 1,6% y en Sur y Centroamérica está en 2,2%, en Colombia se habla de una contracción del 6,4%.

(Hombres y jóvenes llegan más a la venta directa).

Así lo advierte el más reciente estudio de la firma Nielsen sobre este canal de comercio que no ha sido ajeno al impacto de los hard discount y del formato mayorista o cash & carry, ambos en expansión en Colombia.

Estos dos últimos modelos de comercio han superado el llamado ‘D2D’ que ha perdido terreno, como le ha pasado a las grandes cadenas y a las tiendas tradicionales, señala el informe.

Mientras que en el 2017 pesaba en el 4% del gasto de un hogar, para el 2018 ese porcentaje cedió a 3%. Por su parte, las cadenas de tiendas de ‘descuento duro’ pasaron de 11% a 15 % entre un periodo y otro.

Para Nielsen, la venta ‘Puerta a Puerta’ corresponde a todas aquellas compras realizadas a vendedores ambulantes que llegan directamente al hogar. Dentro de este concepto también están las ventas por catálogo y hasta los domicilios. Para Diana Sandoval, ejecutiva Analityc Consulting Nielsen Colombia, el hecho de que ceda terreno este tipo de negocio debe ser motivo de análisis para que el sector encuentre vías de crecimiento.

En ese sentido, el mismo estudio revela cómo los alimentos y bebidas, productos que no se consideraban atractivos para la comercializar por ese sistema, se están posicionando y crecen. Mientras que todo el canal decrecre, principalmente, porque las que se podrían llamar las categorías ‘estrella’, como aseo y tocador, experimentan un descenso.

Entre los alimentos que atraen en este canal a los consumidores, el estudio menciona aceites, caldos concentrados, carnes frías, cereales listos, crema de leche, galletas, pastas alimenticias, margarinas, sopas y cremas y atún.

Para el caso de las bebidas, el análisis tiene en cuenta yogurt, aguas, avenas listas, kumis, refrescos lácteos, café molido, café soluble, gaseosas, jugos y néctares, leche en polvo, leche larga vida, leche pasteurizada, modificadores de leche, refrescos y té en polvo, cervezas, maltas y chocolate de mesa.

(Venta directa, más dinámica que los hipermercados).

En aseo se incluyen los detergentes para ropa y loza, limpiadores, toallas de cocina, servilletas, suavizantes y desmanchadores.

En tocador, está la crema dental, las cremas corporales y faciales, los desodorantes, el jabón de tocador, los pañuelos faciales, el papel higiénico, los productos de protección sanitaria, el shampoo, los cepillos dentales y los enjuagues bucales.

Novaventa, firma de venta por catálogo que hace parte de la estructura empresarial del Grupo Nutresa, es clave en el dinamismo que ha tenido la categoría de alimentos. En su oferta no solo se incluyen productos del Grupo, sino que también aparece oferta de firmas como Alpina, Bimbo y Unilever.

Para los fabricantes, los domicilios o los pedidos por Internet- otros componentes del canal D2D- se evidencian como otro campo significativo para llegar al consumidor final y eso refleja el dato general en alza.

Hoy, la canasta de alimentos pesa 12% en valor en las ventas que hace el canal de venta directa.

Por su parte, para esos productos esa forma de venta aporta el 1,6% de todas los canales; ha tenido un crecimiento de doble dígito (15%). Esto muestra el potencial que tiene el desarrollo de las ventas por ese canal para los fabricantes.

Actualmente, el 79% de los hogares analizados compran por este medio, pero es el 3% menos que el año anterior. Se destaca que en el último año móvil analizado a junio compraron 1,7% más frente al periodo precedente, aunque acuden cada vez menos o con menor frecuencias a comprar por esta vía: lo hacen cada 52 días y antes lo hacían cada 50 días.

De esas compras, el 55% corresponde a una transacción de máximo cinco productos o ítems. Estas concentran el 52% del gasto que hace un hogar normalmente, explica Diana Sandoval.

Los hogares de mayor peso para el canal son aquellos numerosos (de 5 a 6 miembros de los niveles bajo y medio). Sobresalen las amas de casa de 41 a 50 años, con niños menores de 12 años. Siendo Medellín y Cali las ciudades más activas, añadió.

Si bien el canal, tiene menores hogares compradores, Nielsen muestra que las familias que siguen prefiriendo ese canal son menos (más de tres millones), pero hacen el 96% de las ventas y aumentan su tiquete de compra, con $12.000 por ocasión y compran cada 47 días.

Teniendo en cuenta que el canal ha tenido una contracción del 6,4%, la categoría de tocador aporta el 65% de la pérdida del gasto, siendo cremas corporales, desodorante y shampoo las más relevantes.

PERFIL DE LOS VENDEDORES

Según Nielsen quienes se dedican a la venta directa, son en su mayoría mujeres (89%).

El 58% por ciento de ellas son mayores de 35 años y el 85% habita en barrios de niveles socioeconómicos 1,2 y 3. Adicionalmente, 44% corresponde a mujeres cabeza de familia.

Aunque tienen como principal temor el incumplimiento de sus clientes con el pago, se convierten en consultoras o empresarias independientes atraídas por los ingresos adicionales, la flexibilidad de tiempo, la independen- cia económica, las bonificaciones y premios.

congom@portafolio.co

BRASIL - Mercado minorista de alimentos y abarrotes 2022 Tendencias de consumo clave de Carrefour, Extra, Pão de Açúcar, Americanas, Todo el día, Cencosud, Assai, DIA, Sam's club, Bompreco Comunicado de prensa de: Orbis Research

Mercado minorista de alimentos y abarrotes 2022 Tendencias de consumo clave de Carrefour, Extra, Pão de Açúcar, Americanas, Todo el día, Cencosud, Assai, DIA, Sam's club, BomprecoComunicado de prensa de: Orbis Research


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Venta al por menor de alimentos y comestibles en Brasil, cuotas de mercado, resumen y previsiones hasta 2022"Venta al por menor de alimentos y comestibles en Brasil, cuotas de mercado, resumen y pronósticos hasta 2022", proporciona datos para ventas minoristas históricas y previstas, y también incluye información sobre el entorno empresarial y el riesgo país relacionado con el entorno minorista de Brasil. Además, analiza las tendencias de consumo clave que influyen en la industria de alimentos y comestibles de Brasil. Food & grocery es el sector más grande en la industria minorista brasileña, representando el 53.9% del total de las ventas minoristas. Se proyecta que el sector crezca a 4.3% CAGR durante 2017-2022, apoyado por la recuperación económica, el aumento de los salarios, el aumento del consumo de los hogares y la disminución de la inflación. Obtenga una copia de muestra de este informe @ www.orbisresearch.com/contacts/request-sample/2435962 Ámbito: - Se prevé que el mercado minorista de Brasil crezca a un CAGR del 5,4% durante 2017-2022 - Se espera un fuerte crecimiento, respaldado por el creciente consumo de los hogares durante 2017-2022 - Cambio en el comportamiento de compra de los brasileños que impulsan las ventas de hipermercados y minoristas en línea - A medida que aumenta la penetración, Las ventas minoristas en línea proyectadas se duplicarán durante el período de pronóstico . Carrefour está liderando el sector, respaldado por el creciente número de tiendas y ventas en línea . Americanas produjo el mayor crecimiento de ventas durante 2016-2017. Jugadores clave: • Carrefour • Extra • Pão de Açúcar • Americanas, Todo el día • Cencosud • Assai • DIA • Club de Sam • Bompreco ¿Qué más ofrece este informe? - El análisis en profundidad de las últimas tendencias de compra de los consumidores, que abarca los factores de compras, el entendimiento del consumidor, la dinámica del mercado de conducción - El informe también detalla los principales minoristas de los grupos de alimentos y comestibles categoría con su análisis propuesta de producto y posicionamiento en el mercado en 2017, junto con la reciente desarrollos clave : perspectivas del mercado basadas en tendencias de consumo, factores económicos y demográficos cambiantes, innovaciones tecnológicas y otros factores macroeconómicos . Ventas minoristas y las categorías de productos de mayor crecimiento en el sector de alimentos y abarrotes . Perspectivas cualitativas y cuantitativas de cambios en la dinámica minorista de alimentos. Sector de alimentación. Haga una consulta antes de comprar @www.orbisresearch.com/contacts/enquiry-before-buying/2435962 Razones para comprar: - Obtenga un conocimiento completo del sector de alimentos y comestibles en el mercado minorista de Brasil y desarrolle una ventaja competitiva desde el inicio de su cadena de suministro - Investigue información actual y prevea tendencias de comportamiento en la categoría de alimentos y comestibles para identificar las mejores oportunidades para explotar - Análisis de jugadores internacionales y nacionales clave que operan en el mercado de alimentos y comestibles - Explore nuevas oportunidades que le permitirán alinear sus ofertas de productos y estrategias para satisfacer la demanda mediante el análisis Las tendencias económicas y demográficas vitales, las tendencias clave de consumo y tecnología que influyen en el mercado de alimentos y comestibles - Analice las acciones recomendadas para alinear sus estrategias de marketing con las tendencias cruciales que influyen en el comportamiento del consumidor. - Análisis de los principales actores nacionales e internacionales que operan en el mercado minorista de Brasil. . Puntos clave de la tabla de contenido: hallazgos clave El estado de la nación Estado del comercio minorista Definiciones de alimentos y comestibles Metodología Acerca de nosotros: Orbis Research (orbisresearch.com) es una ayuda de punto único para todos sus requisitos de investigación de mercado. Tenemos una vasta base de datos de informes de los principales editores y autores de todo el mundo. Nos especializamos en la entrega de informes personalizados según los requisitos de nuestros clientes. Tenemos información completa sobre nuestros editores y, por lo tanto, estamos seguros de la precisión de las industrias y verticales de su especialización. Esto ayuda a nuestros clientes a mapear sus necesidades y producimos el estudio de investigación de mercado requerido perfecto para nuestros clientes. Información de contacto: Hector Costello Gerente sénior - Compromisos con clientes 4144N Central Expressway, Suite 600, Dallas, Texas - 75204, EE. UU. Teléfono: +1 (214) 884-6817; +912064101019 Identificación de correo electrónico: sales@orbisresearch.com

COLOMBIA - Alimentos, uno de los sectores de la economía más destacados en Valle del Cauca durante 2018

Fuente: Noticias Caracol

Alimentos, uno de los sectores de la economía más destacados en Valle del Cauca durante 2018




Las empresas que los producen en esta región del suroccidente de Colombia aumentaron sus exportaciones.

El Valle del Cauca genera aproximadamente el 10 % de la producción agroindustrial de Colombia. Esto se debe a varios aspectos, entre ellos, su ubicación geográfica.

“Tenemos diversidad enorme de pisos térmicos, mucha biodiversidad. Lo que más entusiasma, es la diversidad de las empresas que tenemos acá. Vemos las empresas de snacks y frutas exportando más”, sostiene Esteban Piedrahita, presidente de la Cámara de Comercio de Cali.

Una de las empresas líderes es Colombina, pero, ¿en qué radica su éxito?.

“Concentrarse en el sabor de los productos para que la gente se enamore de ellos”, dice César Caicedo, presidente Ejecutivo Grupo Colombina

Con más de 90 años en el mercado, la compañía genera 4.000 empleos en el departamento y exporta sus productos a 70 países.

“Las primeras exportaciones de Colombina a los Estados Unidos se hicieron en los 60, llevando el sabor colombiano a todas partes del mundo”, anota Caicedo.

Pero no es el único caso de éxito. A las pequeñas empresas también les ha ido bien a lo largo del 2018.

“Somos una empresa que cree en el potencial que tiene nuestro país en temas de desarrollo agroindustrial y es por esto que gracias a nuestra experiencia logramos encontrar que en Santander de Quilichao (Cauca) podemos producir ajíes con unos colores y aromas muy especiales, que los hacen muy diferentes”, asegura José Osorio, director comercial de Picantos.

De acuerdo con David Ochoa, gerente de esta empresa, lo que se hizo fue mezclar las frutas del Valle del Cauca con los ajíes especiales de Santander de Quilichao.

Salsa de chontaduro, mandarina, maracuyá y tomate de árbol son algunos de los productos más vendidos. Durante el 2018 hubo un desarrollo económico del sector de alimentosimportante, que, sin duda, ha logrado dinamizar la economía de la región.

España: Así es Nutriscore, el sistema de etiquetado de alimentos que se va a implantar | América Retail

España: Así es Nutriscore, el sistema de etiquetado de alimentos que se va a implantar | América Retail: Nutriscore, también denominado Etiquetado Nutricional Frontal, es un nuevo sistema de etiquetado frontal que muy pronto se podrá ver en todos los supermercados de España. Se trata de una nueva medi…https://goo.gl/H4kGt1

TENDENCIAS DEL CONSUMO EN COLOMBIA MAYO/JUNIO/JULIO 2018

Fuente: Nielsen

NEWS

TENDENCIAS DEL CONSUMO EN COLOMBIA MAYO/JUNIO/JULIO 2018
MARKETS AND FINANCES | 17-09-2018


El país continúa presentando un panorama económico favorable con crecimiento de 2.8% en el PIB, una reducción de -4pp en la tasa de desempleo con respecto al mismo periodo de 2017 cerrando el primer semestre en 9.4%.

Estas condiciones evidencian además la recuperación del índice de confianza al consumidor que se ubica en el +15.5%, con impacto positivo en el desempeño de la canasta de consumo masivo. La industria de Alimentos es la que presenta el mejor desempeño en lo corrido del año, siendo la que más aporta a estos resultados.



COMPORTAMIENTO POR INDUSTRIAS
INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y CONFITERÍA

Esta industria jalona la recuperación del consumo en el 2018, creciendo por encima de la canasta a ritmos de 0,9%. Es Confitería la que mejora su performance en lo corrido del año creciendo +1.5% vs. un -0,7% en el Year to Date (YTD) 2017.
INDUSTRIA DE BEBIDAS

Industria estable en el YTD con variación en volumen de -0.2% pero con un mejor desempeño vs. el YTD 2017 donde se contrajo un 5, 8%. Esta dinámica se explica principalmente por Bebidas RTD que reduce sus incrementos de precio revirtiendo la tendencia pasando de caer -10% en consumo en el YTD 2017 a crecer +0.8% en lo corrido del año.



INDUSTRIA DE HPC

Industria que pese a que aún presenta una leve contracción de -0.7% en el YTD, en algunas canastas presenta muy buenos resultados como aseo del hogar en cadenas sacrificando precios y tocador en la tienda vía innovaciones y foco en mejora de la ejecución en el canal.
COMPORTAMIENTO POR CANASTAS

COMPORTAMIENTO POR CANALES
SUPERMERCADOS DE CADENA

Las Cadenas crecen 2,8% en lo corrido del año en volumen manteniéndose estables en valor, con precios que tienden a la reducción debido a la fortaleza que ganan las marcas privadas.

Estas marcas llegaron al 92% de los hogares en Colombia en lo corrido del año, consolidándose en productos de aseo del hogar, principalmente, donde representan el 32% de las ventas valor.

Aseo del Hogar es una canasta donde la decisión de compra se concentra en la búsqueda de ahorro, perdiendo relevancia la calidad, el empaque o el reconocimiento de la marca.

- Posicionar las marcas comerciales con su oferta de valor para mejorar la percepción del shopper.

- Affordability como opción para permitir el acceso a las marcas comerciales con bajo presupuesto, supliendo además la necesidad de conveniencia.


CANAL TRADICIONAL

Este canal revierte la tendencia positivamente creciendo +1.4% en lo corrido del año, con una valorización del 4%. Alimentos y Bebidas son las industrias que aportan a esta dinámica, principalmente en Atlántico y Cundinamarca.

El driver de crecimiento de mayor importancia en el canal ha sido asegurar la correcta ejecución, acelerando el desempeño de canastas como Alcohólicas, Tocador y Aseo del Hogar, que además le apuestan a las marcas flanker y a la innovación.

- Tendero como aliado estratégico en el canal, debemos alinearnos con sus necesidades.

- Fabricantes que innovan se mueven hacia las exigencias de la demanda, con un shopper cada vez más exigente, racional y mesurado.


DROGUERÍA

Canal estable en valor (+0.3%) en lo corrido del año, acompañado por incrementos de precio del +2.9%. Droguerías de Cadena con mejor desempeño creciendo 6,5% en valor en el YTD, con tendencia al desarrollo de marcas Premium y productos saludables ampliando su oferta de productos más allá del OTC.
Servicio 24 horas, domicilios y notificación de descuentos/promociones son atributos que valora y destaca el shopper de este canal.

- Canal de conveniencia que se desarrolla en líneas producto saludables y premium.

- Shopper del canal menos sesgado por precio, con mayor disposición a pagar por calidad y diferenciación de las marcas.

- Ecommerce como herramienta emergente en droguerías de cadena, facilita la experiencia de compra.
*Fuente: Canasta Nielsen Retail, Nielsen Homescan (Panel de Hogares), Nielsen Scantrack, ICC Fedesarrollo, IPC Dane, Tasa Desempleo DANE.
ACERCA DE NIELSEN Nielsen Holdings plc (NYSE: NLSN) es una compañía global de medición y análisis de datos que provee la visión más completa y confiable de consumidores y mercados en el mundo. Nuestro enfoque une datos de Nielsen con información de otras fuentes para ayudar a nuestros clientes alrededor del planeta en el entendimiento de lo que sucede ahora y lo que pasará en el futuro, y cómo actuar correctamente con dicho conocimiento. Por más de 90 años, Nielsen ha proporcionado información y análisis basados en rigor científico e innovación, y ha desarrollado continuamente nuevas formas de responder las preguntas más relevantes sobre las industrias de los medios, publicidad, comercio detallista y productos de consumo inmediato (FMCG). Como una de las 500 empresas más importantes de S&P, Nielsen tiene operaciones en más de 100 países, cubriendo el 90% de la población del mundo. Para más información visite www.nielsen.com

COLOMBIA -Consumo en alimentos saludables sube en el país

Fuente: El Colombiano

Consumo en alimentos saludables sube en el país


El gasto de los colombianos en hortalizas pasó de 2,5 % en 2009 a 3,8 % en la actualidad. Mientras que el de frutas varió de 1,67 % a 2,58 % en igual periodo, según Raddar. Foto Andrés Echeverry



POR ANDREA BALLESTEROS ALTUVE | PUBLICADO HACE 5 HORAS



Es una realidad que las necesidades de los consumidores están cambiando. ¿Qué buscan? Más salud pero sin impactar el bolsillo, según expertos y estudios de mercado.

Bien decía el filósofo alemán Ludwig Andreas Feuerbach que “somos lo que comemos”. Pero, ¿qué consumen los colombianos? Un estudio de la consultora Kantar Worldpanel aplicado a 11 mil hogares latinoamericanos, entre ellos 800 colombianos (durante todo 2017) señala que el 76 % de los consultados (unas 608 familias) afirmó haber incrementado el consumo de verduras y frutas.

Cifra que muestra el cambio en los hábitos alimenticios que está teniendo la población pues, según datos del Ministerio de Agricultura, para 2015, un 35 % de las personas no consumían frutas y un 70 % no comían hortalizas diariamente.

De acuerdo con el informe de la consultora, la salud y el estado físico son preocupaciones de los colombianos, ocupan el tercer puesto después de inseguridad y aumento de precios/crisis económica. Esta inquietud coincide con la tendencia en Latinoamérica, donde el 30 % de los hogares cambió sus hábitos de alimentación en el último año, siendo la sal, el azúcar y las frituras lo que los latinos más están disminuyendo en el consumo (ver Informe).

Eso, según Raúl Ávila, profesor de economía en la Universidad Nacional; se debe a que muchas personas están viendo afectada su salud por temas como la obesidad y han dejado de comer fuera de casa.

Los datos de Raddar dan cuenta que para el año 2016 se observó un aumento del 153 % en la frecuencia de visitas a restaurantes con respecto al 2015, siendo 6 de cada 10 establecimientos restaurantes de comida rápida.

Pero Ávila señaló que eso viene cambiando para 2017, no solo por un tema de salud sino también de costos e impacto en el bolsillo.

Tiene sentido cuando se observa que el grupo de alimentos del Índice de Precios al Consumidor (IPC), medido por el Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas (Dane), fue el segundo que más creció durante el mes de septiembre, un total de 0,29 %, después de educación.
¿Qué comen ahora?


En medio de esa tendencia de ser más saludables, el 45 % de los hogares colombianos encuestados por Kantar Worldpanel dijo haber disminuido el consumo de carnes rojas, 28 % la ingesta de lácteos, 29 % de azúcar y 25 % de gaseosas.

Estos últimos datos toman relevancia cuando se observa que la ingesta de bebidas azucaradas en personas de 4 años de edad y más se redujo entre 2016 y 2017, pues pasó de 71,5 % a 66,8 %.

Sin embargo, datos de la firma Raddar revelan que el gasto de los hogares colombianos en gaseosas y maltas prácticamente se ha mantenido en los últimos años. En 2009, se ubicó en 1,08 % mientras que actualmente se encuentra por el orden del 1,06. “Hubo picos en 2015 y 2016 pero se debió al Fenómeno de El Niño, pues debido a la falta de agua, las personas se vieron obligadas a tomar más bebidas azucaradas”, precisó Camilo Herrera, fundador y director de la consultora.

Con respecto a los alimentos que más se está consumiendo en Colombia, el estudio de la consultora precisa que 76 % de los hogares estudiados señaló haber aumentado la ingesta de frutas y verduras y 46 % de jugos naturales (ver gráfico).

Pero esto no parece ser suficiente, pues el Ministerio de Agricultura el pasado mes de mayo hizo un llamado a incrementar el consumo per cápita nacional de frutas y hortalizas. Y es que en el país cada colombiano apenas consume 90,5 kilos al año, mientras que lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) es 146 kilos.

Sobre esto, Herrera puntualizó que el gasto en hortalizas y legumbres viene creciendo en el peso de los bolsillos de los hogares, al pasar de 2,5 % del gasto total en 2009 a niveles de 3,8 % hoy en día. Mientras que frutas pasó del 1,67 % a 2,58 % en igual periodo. “La pregunta del millón es: ¿están creciendo por precio o por volumen?”, objetó.
Lo que viene


Halloween y Navidad aceleran el consumo del último trimestre del año y no precisamente en alimentos saludables, según el presidente de Raddar. “Para la noche de brujas los colombianos suelen desembolsar dinero en decoración, disfraces, pero sobre todo en muchos dulces. Mientras que para diciembre el gasto en Navidad es un 35 % más que el gasto promedio de cualquier mes del año”, subrayó Herrera.

Por tal motivo, el pico de consumo suele elevarse al cierre de año porque “los hogares suelen gastar de manera desaforada por más de las múltiples recomendaciones que solemos dar, nunca prevén que en el mes de enero inicia la temporada escolar y con ella la compra de útiles, y los toma sin dinero”.

· Datos de la empresa investigadora de mercados Nielsen, dan cuenta que el 48 % de los consumidores colombianos cambiaron de marca por mejor producto. Mientras que 52 % está dispuesto a pagar más por productos saludables.

· A un 76 % le gusta ir de compras por la experiencia, 43 % quiere perder menos tiempo comprando. Mientras que un 32 % prefiere entrar y salir rápidamente de la tienda.

· Un 48 % consulta información del producto en Internet, 32 % usa redes sociales para decidir la compra y 80 % cambió sus hábitos para ahorrar.





ANDREA BALLESTEROS ALTUVEContactar


Periodista de Economía y Negocios. Nací en Caracas, Venezuela, pero por mis venas corre sangre colombiana. Amante de la lectura y de los animales, en especial de los gatos.

COLOMBIA- La venta de domicilios representa 20% del total de la facturación de Frisby

Fuente: La Republica

La venta de domicilios representa 20% del total de la facturación de Frisby

Lunes, 17 de septiembre de 2018


Cadena de restaurantes de pollo llegará por primera vez a Quibdó.


José González Bell - jgonzalez@larepublica.com.co

Durante el Congreso de Comerciantes Nexos 2018 realizado la semana pasada en Pereira, el presidente de Frisby, Alfredo Hoyos, recibió la medalla Lorenzo Botero Jaramillo, máxima condecoración de Fenalco, por su aporte al progreso económico y social de la región y el país.

Y no es para menos, son cuatro décadas las que este empresario ha estado desarrollando un formato comercial que este año sumará 3.800 colaboradores, 260 locales y cuyos domicilios ya representan 20% de sus ventas.

Hoyos habló sobre los planes de expansión de la empresa, sus innovaciones en canales y la implementación de tecnología.

¿Cuál es la meta de crecimiento para este año?
Este año vamos a abrir 27 puntos de venta. Eso es lo que crecemos más o menos cada año. A la fecha ya abrimos nueve locales en las grandes ciudades. En Bogotá abrimos tres, en Medellín dos, en Barranquilla dos, en Cali uno y en Manizales uno.

¿Dónde abrirán el resto?
Donde estamos creciendo más es en Bogotá, porque es una ciudad grande, y ahí falta abrir cuatro locales. También crecemos en la costa, en Santa Marta abriremos dos, en Cartagena uno, en Barranquilla otro y uno más en Valledupar. En total, faltan abrir 18 en todo el territorio.

¿A qué ciudad nueva llegarán este año?
A final de año llegaremos por primera vez a Quibdó. Apuntamos también a ciudades entre 50.000 y 80.000 habitantes. Tenemos negocios en Florencia, Caquetá; Apartadó, Antioquia; y en Magangué, Bolívar. Queremos llegar a todas las regiones.

¿Cuánto es la inversión en estas aperturas?
Cada local cuesta un promedio de $600 millones. Este año, la inversión suma $16.200 millones.

¿Cómo les va con las ventas por domicilio?
Tenemos alianzas con Domicilios.com y un call center con 300 asesores. El porcentaje de ventas por domicilio es muy importante y ya representa 20% de las ventas. Los domiciliarios son propios y capacitados.

¿Cuánto esperan crecer en materia de ventas en 2018?
Crecemos 15% promedio en el año. La empresa es muy estable en ese sentido porque cuando uno tiene un propósito superior y devuelve a la sociedad parte importante de las utilidades, la gente le devuelve a uno mucho más.

¿Cuáles son las proyecciones para 2019?
Seguir abriendo 25 puntos de venta en promedio. Ya tenemos 3.850 colaboradores y vamos a pasar de los 4.000 en 2019.

Con la propuesta del Ministro de Hacienda de gravar toda la canasta familiar ¿qué cree que pasará con el consumo de pollo y cómo afectará a Frisby?
Eso no es conveniente, porque se encarecen los precios y no es momento para eso. Afectaría a todos los que vendemos alimentos.

¿Qué innovaciones tienen en materia de canales de servicio o tecnologías?
Acabamos de lanzar la opción de pagar con tarjeta débito por la app. En Colombia solo se ofrece la opción de tarjeta de crédito y nosotros somos pioneros en aceptar tarjeta débito en compras online. No me atrevo a dar un porcentaje sobre cuánto aumentarán las ventas con esta opción, pero sí tenemos la seguridad que la cuenta promedio se va a incrementar. Tenemos un canal de venta llamado “Sin Fila”, que es para que el cliente desde la app realice su pedido y lo recoja en el punto de venta más cercano.

Tras 40 años en el mercado, ¿cómo seguir innovando?
Frisby es una empresa diferenciadora. Innovamos más que todo en el servicio y desarrollo de nuestra gente. En tener excelentes relaciones con la comunidad y trabajar por el bienestar del país. Tenemos grandes programas sociales porque tenemos un propósito superior y es ¿qué podemos hacer por desarrollo de la sociedad? Entonces invertimos muchísimo dinero en educación de los colaboradores.

¿Han pensado en la expansión internacional?
Para nosotros es primordial cubrir todo el territorio nacional primero.

LOS CONTRASTES


PEDRO MARÚNPRESIDENTE DE FENALCO

“Condecoramos con la máxima distinción de Fenalco a un empresario del que tenemos mucho que aprender y agradecer”

COLOMBIA - Los otros negocios a los que entraron las empresas de alimentos este año

Fuente: La Republica.co

Los otros negocios a los que entraron las empresas de alimentos este año

Miércoles, 8 de agosto de 2018


Alpina incursionó en el negocio inmobiliario y Colombina en el energético.

Lina María Guevara Benavides

Aunque las 60 empresas más grandes del sector alimentos y bebidas generaron ingresos por $53 billones el año pasado, el panorama de la industria fue retador. Según cifras de la Andi, las ventas totales del sector bebidas cayeron 5,6% y las de alimentos apenas crecieron 0,1%.

Esos indicadores hicieron que las fabricantes no solo fueran más eficientes en su operación, sino también más creativos e innovadores para fijarse en nuevas oportunidades de negocio lejos de su tradicional core business. Las noticias del Grupo Nutresa, Alpina y Colombina son un ejemplo.



El negocio de alimentos del Grupo Nutresa data de 1920, cuando se fundó la entonces Compañía Nacional de Chocolates Cruz Roja, pero su posterior transformación a comienzos de siglo en la matriz Inversiones Nacional de Chocolates, el Grupo Nacional de Chocolates y finalmente el Grupo Nutresa, la llevó a convertirse en una multilatina de los restaurantes.

Además de fabricar cárnicos, galletas, chocolates, bebidas instantáneas, cafés, helados y pastas, el Grupo Nutresa tiene hoy 13 marcas de restaurantes en seis países. En Colombia, la operación la componen 338 puntos de venta (a 2017) entre El Corral, Starbucks, Papa John’s, Leños & Carbón, Schapeli, Leños Gourmet, Krispy Kreme, El Corral Gourmet, Von Glacet, Beer Station y Yogen Früz; en República Dominicana está con 293 puntos de Bon; y en Centroamérica llegó a 195 locales de Pops.

De acuerdo con el informe de la compañía en 2017, el negocio de Alimentos al Consumidor creció 6,1% en ventas y la cifra ascendió a $697.000 millones. Así, el negocio restaurantero ya pesa 8% de las ventas totales del grupo, que para 2017 fueron de $8,69 billones.

“Este un sector altamente dinámico y en el que el consumidor aprecia productos de calidad y experiencias de consumo, por lo que se pueden desarrollar muchas opciones”, dijo Carlos Ignacio Gallero, presidente del Grupo Nutresa.

Otra de las sorpresas la dio este año el fabricante de lácteos Alpina. El 3 de abril, en el marco de la entrega de resultados de 2017, el presidente de Alpina, Ernesto Fajardo, y la directora ejecutiva de la compañía, Cristina de la Vega, anunciaron la creación del Grupo Alpina.

El consorcio es una apuesta por ampliar el campo de acción de la compañía y para empezar, se concentrará en el negocio en el inmobiliario. De ahí que esté compuesto por Alpina Productos Alimenticios y la Compañía de Servicios e Inversiones Alpes.

LOS CONTRASTES


ERNESTO FAJARDOPRESIDENTE DEL GRUPO ALPINA

“Tenemos un negocio lácteo muy fuerte, pero hay muchas capacidades que queremos utilizar de forma diferente para ver otras oportunidades”.



EDUARDO PARRAVICEPRESIDENTE DE SUPPLY CHAIN DE COLOMBINA

“El tener esta nueva sociedad nos permite ampliar nuestra fuente de proveedores de energía, así como hacer cubrimientos de futuros con mayor estabilidad en precios”.

Colombina, mientras tanto, protagonizó la tercera y más reciente movida del sector. En julio, la compañía no solo anunció que está en marcha la inscripción del Grupo Empresarial Colombina, sino también que esa holding contará con una comercializadora de energía.

Se trata de Colombina Energía, una firma en la que el fabricante de alimentos invirtió $500 millones y que empezará a operar en 2019.
“Tener esta nueva sociedad nos permite ampliar nuestra fuente de proveedores de energía, así como hacer cubrimientos de futuros, logrando una mayor estabilidad en precios que se ha de convertir en un factor de competitividad”, dijo Eduardo Parra, vicepresidente de Supply Chain de Colombina.

Para Camilo Montes, director de la Cámara de Alimentos de la Andi, “lo que buscan estos grupos empresariales es lograr mayor productividad y eficiencia, aprovechando las oportunidades que se generan en toda su cadena de valor. Por esto, desde hace varios años hay compañías que se integran horizontalmente en toda la cadena, lo que les permite tener presencia en la venta directa ante los consumidores y a su vez tener lograr eficiencias en la generación de insumos, materias primas y optimización de costos que hacen parte de la cadena de valor”.

COLOMBIA - Industria de alimentos y bebidas tendría un crecimiento anual del 7%

Fuente: Portafolio.co

Industria de alimentos y bebidas tendría un crecimiento anual del 7%

Según proyecciones de Invest in Bogotá, se espera que al 2021 el sector alcance ventas por más de 25.000 millones de dólares.





La entidad también reveló que el 80% de las ventas de la industria se concentra en alimentos y el 30% restante en bebidas.

ARCHIVO PARTICULAR.

POR:
PORTAFOLIO
MAYO 07 DE 2018 - 03:06 P.M.


Un crecimiento anual del 7% en la demanda de la industria de alimentos y bebidas en Colombia llevará a que el sector alcance ventas por más de 25.000 millones de dólares en el 2021.

Así lo proyectó Invest in Bogotá, quien además espera que en este año haya un aumento semejante al del 2017 y un incremento continuo en los próximos cinco años.

(Lea: Alimentos y bebidas, las marcas colombianas más valiosas en 2017)

“El sector de alimentos y bebidas alcanzó ventas por 13.200 millones de dólares en 2017 y tuvo más presentación en las industrias de molinería, panadería y repostería, con un 31%; seguido de los lácteos, harinas, confitería, snacks, frutas, legumbres, aceites, salsas, cárnicos, helados y postres”, señaló Juan Gabriel Pérez, director ejecutivo de Invest in Bogotá.

(Lea: Mayor consumo ha impulsado expansión de sector alimentos procesados en Bogotá)

La entidad también reveló que el 80% de las ventas de la industria se concentra en alimentos y el 30% restante en bebidas. “En la industria de bebidas repuntó el año pasado la comercialización de las carbonatadas, con un 46%; además del agua embotellada, jugos, bebidas concentradas, deportivas, energizantes y té listo para consumir”, mencionó Invest in Bogotá.

(Lea: La industria de alimentos y bebidas, un sector responsable)

Con relación a las ciudades, Bogotá es el mayor centro de consumo en el país, con el 57%, seguido de Antioquia (15%), Valle del Cauca (8%), Bolívar (6%) y Atlántico (5%).

“Bogotá, con una clase media que representa el 51,6% de la población, cuenta con un mercado robusto para la industria de alimentos y bebidas de alto valor agregado. Se ha observado que el ritmo del consumo de los hogares bogotanos ha crecido un 4% al año. Por ello es el centro de mayor consumo de esta industria en Colombia”, afirmó Pérez.

LLEGA ALIMENTEC

Del 5 al 8 de junio se realizará en Corferias la feria más representativa de la industria de alimentos, bebidas y tecnología alimentaria en Latinoamérica, Alimentec, donde se tocarán temas como el posicionamiento de este sector en Colombia y en el mundo.

En esta décima edición los visitantes podrán acceder a equipos, maquinaria, insumos, espacios académicos y experienciales en los que estarán expertos de la industria de alimentos y bebidas de Colombia y de más de 10 países.

“En la feria tendremos todo lo que la industria y emprendedores necesitan para formar negocios rentables en el tiempo, como son equipamientos, tecnologías, insumos y la proveeduría completa del sector; además de conferencistas y la participación de más de 100 expositores internacionales”, resaltó la jefe de proyecto de Alimentec, Doris Chingaté.

Quienes deseen asistir al evento deberán realizar el pre-registro en la página web de la feria.

¿Amazon, tras cadena de Éxito en Brasil?

Fuente: Portafolio.co

¿Amazon, tras cadena de Éxito en Brasil?

Ayer surgió el rumor de que la gigante del comercio virtual estaría interesada en negociar con la francesa Casino las tiendas Via Varejo.




Hay expectativa por la llegada del gigante Amazon a América Latina.

REUTERS
POR:
PORTAFOLIO
MARZO 27 DE 2018 - 10:39 P.M.


Desde hace dos años el Grupo Éxito ha informado que dentro de su operación en Brasil con su filial Grupo Pão de Açúcar, está en proceso de venta de Via Varejo, una cadena líder en electrónica, electrodomésticos y muebles.

(Lea: Amazon ya está ajustando cambios en la industria de la salud)

El objetivo de desinvertir en este negocio es focalizar sus esfuerzos en alimentos, permitiendo capturar las oportunidades de expansión que ofrece ese país, según ha expresado en varias oportunidades.

(Lea: Hasta alianza con Netflix, en la ‘ofensiva’ virtual del Éxito)
Y, al parecer, ese proceso de venta tiene avances. La agencia Reuters informó ayer que Amazon.com Inc y Casino Guichard Perrachon SA (accionista mayoritaria del Grupo Éxito) están negociando un acuerdo en Brasil para asociarse o vender la cadena local de electrónicos y electrodomésticos del minorista francés, citando una fuente familiarizada con las conversaciones.

Las negociaciones respecto a la cadena Via Varejo de Casino, que incluye una de las operaciones de comercio electrónico más grandes de Brasil y más de 900 tiendas en el país, acelerarían los avances,, previamente tímidos de Amazon en el mercado más grande de América Latina.

Las conversaciones tienen lugar después de que Amazon y Casino llegaron a un acuerdo para vender abarrotes del supermercado de alta gama Monoprix del grupo francés a través de Amazon. El negocio en Brasil podría ser estructurado como una asociación siguiendo ese modelo o como una venta propiamente tal de Via Varejo, afirmó la fuente.

Las noticias sobre las conversaciones hicieron que las acciones preferenciales de GPA SA, la cadena brasileña de supermercados de Casino que es dueña de Via Varejo, subieran un 5 por ciento, a 67,28 reales en la Bolsa de Valores de São Paulo.

Pese a que la información internacional reportada dijo que GPA, Via Varejo y Amazon en Brasil declinaron a formular comentarios, se conoció un comunicado del Grupo Casino que señala que continúa el proceso con Via Varejo “sin ningún evento nuevo para informar al mercado” y añade que “además, niega cualquier asociación con respecto a esta subsidiaria”.

Al tiempo que se habló ayer de la posible negociación entre Amazon y Casino en torno a Via Varejo en Brasil, oficialmente se conoció que la gigante del comercio electrónico y Monoprix, de Casino, anunciaron una sociedad comercial para ofrecer los productos alimenticios de Monoprix a los clientes de Amazon Prime Now en París y sus suburbios este año.

Los productos alimenticios de Monoprix estarán disponibles en la aplicación y en el sitio web de Amazon Prime Now a través de una tienda virtual dedicada.

Monoprix es considerada una marca con un posicionamiento único que ofrece una oferta de alimentos extensa y original, gourmet e inventiva.

A través de esta colaboración, los clientes de Amazon Prime pueden acceder a miles de productos alimenticios seleccionados por Monoprix, con marcas de la tienda como Monoprix Gourmet y Monoprix Bio Beauty y frescos.

Sobre el acuerdo, Jean-Charles Nauri, presidente del Grupo Casino, declaró que “a través de esta asociación única entre Amazon y Monoprix, Casino Group refuerza su estrategia de distribución omnicanal y se acerca aún más a sus clientes y sus necesidades. Esta asociación comercial es un nuevo paso en la estrategia de Casino Group para innovar cada vez más para el negocio de la ciudad del mañana”.

A su turno, Frédéric Duval, country manager de Amazon.fr declaró que “esta asociación comercial, que enriquece aún más la selección del servicio Prime Now, permitirá a nuestros clientes de Amazon Prime beneficiarse de tiempos de entrega extremadamente rápidos en pedidos de productos Monoprix”.

Finalmente, el ejecutivo Régis Schultz, presidente de Monoprix consideró que esta red de supermercados “mejora aún más su diferenciación y ancla su posición única como líder del centro omnicanal. Monoprix tendrá el sistema de entrega de alimentos más completo en París”.

Los alimentos cambiarán en 5 años más que en los últimos 50

La digitalización cambiará la forma de producir alimentos


Los alimentos cambiarán en 5 años más que en los últimos 50

Las nuevas tendencias de consumo, los ingredientes 'prohibidos' y la seguridad centrarán el desarrollo de la digitalización alimentaria.

Los alimentos envasados y las bebidasexperimentarán más cambios en los próximos cinco años que los que ha habido en los últimos 50. Es la previsión de Siemens, que adelanta una transformación total en los productos envasados debido principalmente a la transformación digital, que "está cambiando de forma acelerada la industria". En 2020 habrá 3.000 millones de nuevos consumidores que generarán 8 billones de dólares más para la industria de bienes de consumo envasados.

Este contexto, señala Siemens, implicará una serie de retos para las empresas fabricantes del sector, que justo están empezando a adoptar y estandarizar la digitalización a una escala adecuada para integrarla en una estrategia de industria 4.0. Las grandes empresas de alimentación y bebidas tendrán que acelerar este proceso si quieren seguir siendo competitivas.

Según un estudio sectorial sobre la Digitalización en el sector de la Alimentación y las Bebidas, encargado por Siemens PLM Software, lastendencias del mercado apuntan hacia una mayor personalización de los productos, mayor variedad en sus envases, comidas y bebidas más saludables, exigencias regulatorias cada vez mayores en cuando a calidad y procesos, además de seguir con una fuerte presión por los márgenes en precios y llegar con rapidez al mercado.



Fábrica de bebidas y su futuro digital

Entre los retos, Siemens PLM Software destaca también la demanda estacional, la demanda de SKU diferenciadas (código único de producto), una planificación de la producción más compleja y la propia escala de la producción industrial. Además, en España hay un reto en los próximos años de reducir la cantidad de ingredientes 'prohibidos' en más de 3.500 productos (miren el aceite de palma o el azúcar) y esto implica un esfuerzo de innovación enorme que afectará a muchos departamentos en las empresas manufactureras, de ahí la importancia de dotar de herramientas adecuadas para que el trabajo de I+D sea ágil y con las mayores garantías.

Una de las grandes preocupaciones del sector viene también por el tema de la seguridad alimentaria. Esta es otra de las grandes oportunidades que brinda la industria 4.0 con herramientas específicas para la trazabilidad total de un producto, lo que permite conocer su genealogía completa y reducir enormemente los riesgos. Y es que este nivel de escala y complejidad del sector tiene un impacto directo en las organizaciones. "Es importante que las empresas aprovechen las oportunidades que ofrece la Industria 4.0 para no perder el carro de la competitividad", asegura Joan Francàs, Senior Vice President & Managing Director de Siemens PLM Software para España y Portugal.

"Es importante que las empresas aprovechen las oportunidades que ofrece la Industria 4.0 para no perder el carro de la competitividad"

La aplicación de estos conceptos y soluciones a la industria de procesos se ha acelerado en los últimos cinco años, pero aún queda trabajo por hacer, según se desprende del estudio. "Una razón por la cual la adopción es más lenta, es que en las empresas de alimentación y bebidas las funciones tienden a estar fragmentadas. Estas funciones tienen objetivos y capacidades muy diferentes, por lo que la digitalización tiene significados muy distintos para por ejemplo las áreas comerciales y de I+D", añade Francàs.

"Las experiencias y los productos cada vez más inteligentes están cambiando la industria de alimentos y bebidas. La digitalización aporta muchos beneficios a la producción, por ejemplo, en la formulación digital, la integración de la información, el diseño colaborativo, la virtualización y simulación, las aplicaciones del gemelo digital, la trazabilidad del producto y la optimización de recursos. El potencial para las empresas es ilimitado, al permitirles ofrecer la innovación que demandan los consumidores (variedad de sabores, envases innovadores, etc.) a una velocidad insospechada, con productividad y beneficios que generan resultados positivos", asegura Sergio Ballesteros, MOM Portfolio Developer Manager de Siemens PLM Software para España y Portugal.

"El potencial para las empresas es ilimitado, al permitirles ofrecer la innovación que demandan los consumidores"

Siemens PLM Software asegura que, para que este período revolucionario en la fabricación juegue a favor del sector alimentario, las empresas deben rentabilizar las ventajas de la digitalización en todos los aspectos; desde la reestructuración de la cadena de valor hasta la adopción de la virtualización y el aprovechamiento de los datos de valor proporcionados por el Big Data y IoT. "De forma más clara, imaginemos que las ventas de la alimentación online se disparan en Norteamérica y Europa occidental: los análisis de Big data permiten al sector disponer de información pormenorizada sobre las tendencias de compra y predecir las necesidades de los clientes, en lugar de sólo reaccionar a ellas. Con esta información es posible realizar una personalización mayor y más barata que nunca", afirma Joan Francàs.

Alimentos saludables son la apuesta en la región

Alimentos saludables son la apuesta en la región

Alimentos saludables son la apuesta en la región

COLOMBIA

Miércoles, 24 de enero de 2018


Más de 60% de la población se fija en la información nutricional.


Lina María Guevara Benavides

Las tendencias de consumo de alimentos están cambiando rápidamente en la región. Un estudio de la firma Kantar Worldpanel reveló que cada vez los consumidores se preocupan más por buscar productos saludables.

Cecilia Alva, directora de clientes y nuevos negocios para Latinoamérica de Kantar Worldpanel confirmó que hoy 66% de las personas lee la información nutricional que tienen los productos en las etiquetas, porque les interesa saber con qué se están alimentando.

A esto se suma que 70% de la población está optando por reducir la cantidad de grasa que consume, otro 60% busca la manera de reducir su consumo de azúcar y 50% está comprometido con disminuir la ingesta de sal.

Lo anterior llevó a Kantar a concluir que “en este contexto, se necesita un enfoque más amplio en los portafolios de las marcas para ofrecer productos saludables y eso les ayudará a tener éxito en el largo plazo”, de acuerdo con Alva.

La compañía aseguró que a medida que la esperanza de vida aumenta, el enfoque en la salud se volverá cada vez más relevante, por lo que apoyar el bienestar del consumidor tendrá que ser el objetivo.

El estudio de Kantar Worldpanel destacó que algunas reglamentaciones, como los impuestos a algunos alimentos no saludables o las leyes de etiquetado, han aumentado la transparencia de cara al consumidor y están jugando un rol importante en su toma de decisiones de compra.

“Uno de los resultados encontrados, para un país en específico, es que uno de cada cuatro compradores abandonó la marca de su predilección en los tres meses inmediatos a la introducción de la ley de etiquetado”, dijo el informe.

Conoce los productos y las marcas más solicitadas en bodegas y mercados limeños | Economía | El Comercio Perú

[FOTOS] Conoce los productos y las marcas más solicitadas en bodegas y mercados limeños | Economía | El Comercio Perú

Conoce los productos y las marcas más solicitados en bodegas y mercados limeños

La consultora CCR elaboró una encuesta entre bodegueros y comerciantes de mercados para averiguar cuáles son los productos que más piden los clientes limeños

La muestra del estudio de CCR fue de 750 casos de cinco grandes zonas de Lima Metropolitana (400 bodegas y 350 puestos de mercado) y tuvo un margen de error de 3,6% sobre los resultados totales. (Foto: Archivo El Comercio)

Paola Villar S.20.05.2017 / 08:40 am

¿Qué productos son los más solicitados por los usuarios limeños? La consultora de mercados CCR elaboró un estudio sobre canales de venta tradicionales, conformado por bodegas y puestos de mercado en Lima Metropolitana. En la encuesta, se formuló esta misma pregunta a los comerciantes encargados de los establecimientos mencionados. Estos fueron los 10 productos que destacaron.

CERVEZAS (7%)

10

La cerveza se posicionó en el décimo puesto de los productos con mayor demanda. CCR encontró que la marca más solicitada por los clientes es Pilsen. Cabe resaltar que este producto no fue mencionado por los puestos de mercado. En el caso de las bodegas, un 14% aseguró que la cerveza era una de las preferencias de compra. (Foto: Erick Cleves/Flickr)

PAPEL HIGIÉNICO (8%)

9

El noveno abarrote con mayor demanda  fue el papel higiénico, con un promedio de 8%. En las bodegas, el producto obtuvo un 9% de las preferencias,y en los puestos de mercado el resultado fue de 6%. De acuerdo con CCR, las marcas más solicitadas por los usuarios en estos canales de venta son Elite (3%) y Noble (2%). (Foto: Archivo El Comercio/ Difusión)

YOGURT (8%)

8

El yogurt ocupó el puesto número ocho en el ránking. En el estudio, 12% de las bodegas encuestadas mencionó que este producto era uno de los más solicitados por los clientes. En mercados, 3% de los encuestados destacaron el producto. Asimismo, la marca Gloria figuró como la más solicitada en ambos canales de venta. (Foto: Gloria)

DETERGENTES (11%)

7

Según los encuestados, el séptimo producto más solicitado en estos canales de venta son los detergentes. En bodegas, el resultado fue de 10%, mientras que en los mercados, un 11% lo consideró uno de los productos más pedidos. CCR precisó que fueron dos marcas las de mayor preferencia: Sapolio (4%) y Marsella (3%). (Foto: Difusión)

AGUA EMBOTELLADA (13%)

6

El agua se posicionó en el sexto lugar. Entre los puestos de mercado, la demanda del producto no es alta (el resultado fue 1%). Sin embargo, de las 400 bodegas encuestadas por CCR, 24% indicaron que la demanda de botellas de agua era alta. En ese sentido, la marca que destacó fue Cielo, con un total de 10%. (Foto: Archivo El Comercio)

ACEITES (18%)

5

El aceite de cocina ocupó el quinto puesto del ránking. El producto registró una alta preferencia de compra en los mercados (28%), mientras que en las bodegas, 9% de los encuestados resaltó la demanda. Las marcas más solicitadas son Primor, con 7%, y Cocinero, con 3%. (Foto: Archivo El Comercio)

FIDEOS (21%)

4

Los canales de venta encuestados destacaron a los fideos como el cuarto producto más solicitado por los usuarios. En bodegas, la demanda llega a 10%, mientras que en puestos de mercado sube a 33%. En tanto, las marcas preferidas son Don Vittorio(10%) y Fideos Anita (5%). (Foto: Archivo El Comercio)

AZÚCAR (24%)

3

Según el estudio de CCR, el azúcar se ubicó en el top 3 de los productos de mayor demanda en puestos de mercado (35%) y bodegas (13%). Los encuestados resaltaron tres marcas como las más solicitadas entre los clientes: Casa Grande con 7%, seguida por Cartavio y Paramonga, con 6%, respectivamente. (Foto: Archivo El Comercio)

GASEOSAS (34%)

2

En el segundo lugar figuraron las gaseosas. De acuerdo a los bodegueros encuestados, la demanda  del producto es bastante alta en sus establecimientos (61%). En tanto, los encuestados de puestos de mercados precisaron que solo 3% de sus clientes piden gaseosas. Las marcas Coca-Cola (19%) e Inka Cola (17%) registraron la mayor preferencia en ambos canales. (Foto: Difusión)

ARROZ (75%)

1

Finalmente, el primer lugar entre los productos de mayor demanda lo ocupó el arroz. En total, 92% de los puestos de mercado y 61% de las bodegas encuestadas destacaron la preferencia de este producto. Entre las marcas preferidas resaltaron Faraón (55%), Costeño (20%) y Caserita (12%). (Foto: Archivo El Comercio)

BONUS TRACK: OPORTUNIDADES DE MERCADO

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En el estudio, CCR encontró que existen otros productos que la mayoría de bodegas y puestos de mercado no venden, pero son frecuentemente solicitados por los usuarios. La agencia destacó la comida para animales y las frutas y verduras representan una gran oportunidad de venta para las las bodegas, mientras que en los puestos de mercado, resaltaron los productos de cuidado personal, como maquillaje, cremas y perfumes, entre otros.