jueves, junio 17, 2021

MERCADOS LATINOS USA - Sedano’s Embarks on Artificial Intelligence to Optimize Merchandising Operations - ABASTO

Sedano’s Embarks on Artificial Intelligence to Optimize Merchandising Operations

 Sedano se embarca en la inteligencia artificial para optimizar las operaciones de comercialización


SEDANO SE EMBARCA EN LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL PARA OPTIMIZAR LAS OPERACIONES DE COMERCIALIZACIÓN

de Hernando Ramírez-Santos


La cadena de supermercados independiente hispana Sedano's Supermarkets, una de las pioneras en el uso de tiendas automatizadas para el comercio electrónico, ahora se aventurará en la Inteligencia Artificial (IA) al asociarse con Daisy Intelligence para optimizar sus funciones de comercialización.

Daisy Intelligence es una plataforma impulsada por IA para minoristas y seguros. La compañía de tecnología dijo que Daisy proporcionaría a Sedano's un conjunto de soluciones y servicios impulsados ​​por inteligencia artificial, que incluyen pronóstico de demanda, pedidos de tiendas, planificación de promociones y selección de inventario a través de la automatización y la inteligencia artificial.

“A medida que continuamos experimentando crecimiento y expansión, la comercialización en toda la cadena presenta un desafío analítico significativo debido al gran volumen de datos y la complejidad involucrados”, dijo Javier Herrán, director de marketing de Sedano Supermarkets.

“Invertir en la tecnología de IA de vanguardia de Daisy Intelligence sirve para apoyar al equipo de marketing y ahorrar un tiempo considerable en la toma de decisiones de comercialización, aumentar la variedad de productos y ofertas y, en última instancia, garantizar que cada cliente siempre pueda comprar lo que está buscando”, Herrán adicional.

ARTÍCULO RELACIONADO: SEDANO'S PRESENTA EL PRIMER SUPERMERCADO ROBÓTICO DEL MUNDO

La cadena de supermercados hispanos Sedano, con sede en Miami-Dade, fue fundada en 1962 por las familias Herrán y Guerra. Sedano's sirve a las comunidades multiculturales de Florida con 35 tiendas y más de 3,000 empleados en los condados de Miami-Dade, Broward, Orange y Osceola.

“Estamos entusiasmados de trabajar con Sedano's apoyando una empresa familiar exitosa y de larga duración. La plataforma de planificación de mercadería de IA, exclusiva y exclusiva de Daisy, proporcionará al equipo de Sedano una vista de todos los efectos de Halo del producto, lo que ayudará con la planificación de promociones y la previsión de la demanda ”, dijo Gary Saarenvirta, fundador y director ejecutivo de Daisy. “Nuestro sistema ofrecerá recomendaciones mejoradas de pedidos a nivel de tienda a los equipos de tienda de Sedano: reduciendo el desabastecimiento, minimizando el trabajo de la tienda y aumentando la satisfacción del cliente. Siempre es un placer colaborar con minoristas con visión de futuro ".

Según Daisy Intelligence, un equipo de más de 50 informáticos, matemáticos y expertos en el dominio empresarial trabajan en el desarrollo de sus plataformas. Analizan las transacciones de las organizaciones de los clientes, ejecutando miles de millones de simulaciones diariamente para ofrecer una planificación de mercancías optimizada y decisiones de gestión de riesgos para sus clientes.

COLOMBIA - Carulla renueva dos de sus almacenes en Bogotá y Medellín

Carulla renueva dos de sus almacenes en Bogotá y Medellín

igomeze@colombiaretail.com

Grupo Éxito a través de s3.csa1.acemsd2.com

05:51 (hace 1 hora)




Generación de empleo, innovación y sostenibilidad, la fórmula de Carulla
para reactivar la economía con sus dos próximas reaperturas



Grupo Éxito le sigue apostando a la dinamización de la economía del país con dos renovaciones, Carulla FreshMarket Santa Bárbara en Bogotá y Carulla FreshMarket Tesoro (1 de julio) en Medellín.

Las dos tiendas contarán con 187 colaboradores directos, 107 en Santa Bárbara y 80 en Tesoro.

Carulla le apuesta a la cultura cafetera, lo hace, entre otras cosas, con la compra de café a 18 productores nacionales, además, en Carulla FreshMarket Tesoro implementará su ‘Experiencia de Café’, una zona dedicada a los amantes de la bebida nacional con información sobre el cultivo del grano y una amplia oferta de cafés de origen.

Estas tiendas también ofrecen alternativas a sus clientes para realizar compras a través de diferentes canales como: carulla.com, aplicación móvil Carulla, Domicilios telefónicos y el servicio ‘Compra y Recoge’. Además contarán con puestos de auto-pago con el objetivo de agilizar el momento de pago de los clientes.
 
Junio de 2021. Carulla, la marca premium de Grupo Éxito, anuncia dos reaperturas: Carulla FreshMarket Santa Bárbara en el norte Bogotá el 17 de junio, y Carulla FreshMarket Tesoro en Medellín el 25 de junio. "Desde Carulla le estamos dando un mensaje de esperanza a los colombianos con estas dos reaperturas. Sabemos que



dinamizar la economía es fundamental para el momento que vivimos como país, por eso le entregamos a dos ciudades principales almacenes renovados, que desarrollamos de la mano de nuestros proveedores, aliados fundamentales en este proceso. Estas reaperturas buscan impulsar la economía a través de la generación de empleo, la oferta diferencial para nuestros clientes y el servicio superior como principio de la marca Carulla. Nuestro propósito es que bajo el concepto One stop shop, nuestros clientes encuentren todo lo que necesitan en un mismo lugar", señala Sergio Fernández, Director de ventas y operaciones de Carulla.

Dentro de la apuesta en materia de innovación, las tiendas ubicadas en Bogotá y Medellín contarán con tecnología enfocada en experiencias de compra bioseguras y novedosas, se destacan Smile ID (auto-pago con reconocimiento facial), Fruver Scan (auto-pago inteligente de frutas y verduras desarrollado en alianza con Google Cloud) y kioscos electrónicos.

Con estas dos renovaciones, que se apalancan en los pilares de la marca Carulla: sostenibilidad, consumo consciente e innovación, se completan 16 almacenes en el país bajo el formato FreshMarket.

Sostenibilidad como eje del ‘Compromiso Carulla’

La marca reafirma su compromiso con la reducción, compensación y conservación ambiental, lo hace a través de la implementación de prácticas sostenibles que le permitan reducir su huella de carbono, entre ellas se destaca el cambio de su sistema de refrigeración tradicional, ahora las neveras y cavas de sus renovados almacenes cuentan con un sistema de refrigeración natural que reduce al mínimo la emisión de gases efecto invernadero y el impacto a la capa de ozono. Asimismo, Grupo Éxito continúa fortaleciendo su modelo de ganadería sostenible, los clientes de Carulla podrán encontrar, en los almacenes del formato FreshMarket, carne auditada bajo la alianza GANSO que verifica prácticas sostenibles en su proceso de producción.

Carulla se consolida como marca pionera en ser ‘retail accesible’, la marca premium de Grupo Éxito, continúa implementando prácticas en favor de la población con discapacidad o movilidad reducida, entre ellas realizaron adecuaciones estructurales, capacitaciones a sus colaboradores y la integración del servicio de compra guiada.

Experiencias frescas y novedosas

"Hemos visto que nuestros clientes son cada vez más conscientes al momento de hacer sus compras, en América Latina el 40% de los hogares consumen más porciones de alimentos saludables y el 58% pagarían más por productos orgánicos según Nielsen, esto refleja una tendencia que continúa consolidándose y tiene relación

con el consumo de alimentos balanceados, además del apoyo a la compra local y a los emprendimientos. Carulla ha identificado estos comportamientos en el mercado y los materializa en sus almacenes a través de nuevas secciones como respuesta a sus necesidades. Asimismo, con estas renovaciones continuamos apoyando la compra del 91% de frutas y verduras que adquirimos en el país", explica Sergio Fernández, Director de ventas y operaciones de Carulla.


Con estas dos renovaciones, que se apalancan en los pilares de la marca Carulla: sostenibilidad, consumo consciente e innovación, se completan 16 almacenes en el país
bajo el formato FreshMarket. Dentro de las novedades de los almacenes se destacan:

Carulla FoodMarket: esta sección de comidas preparadas, en el caso del almacén de Santa Bárbara ubicada en la terraza del almacén, fue diseñada en conjunto con el colectivo de chefs "A tres bandas" y cuenta con una oferta de alimentación balanceada, nutritiva y gourmet.



Carulla GreenMarket: en consonancia con ‘Vida Sana’ uno de los pilares de la estrategia de sostenibilidad de Grupo Éxito, la marca Carulla creó una sección dedicada a los clientes que buscan una gran oferta de productos adaptados a diferentes tipos de dieta, bajos en azúcar y sin gluten.

La cava: una sección con más de 1.500 referencias de vinos y licores, además de una zona especializada en Cervezas del Mundo.

Panadería artesanal: una sección característica de la marca que contará una oferta diferencial de panes y amasijos artesanales.

Experiencia de café: una zona dedicada a los amantes de la bebida nacional de Colombia con información sobre el proceso del cultivo, cosecha y producción del grano, además de una variada oferta de cafés de origen.

Mundo bebidas calientes: los renovados almacenes contarán con una zona dedicada a bebidas calientes como té, infusiones y chocolate, será una sección exclusiva para que los clientes aprendan sobre las características de estas bebidas y cómo consumirlas.

Otras novedades:

La postrería: la nueva oferta de postres y antojos de Carulla desarrollada en alianza con las marcas Bendito Arroz y Postres Mías, dos microempresas familiares bogotanas que han incursionado en el campo gastronómico elaborando postres tradicionales y postres ‘sin culpa’.

Jungla: una sección especializada en plantas, materas, hierbas aromáticas para que las personas puedan tener en su casa una huerta, esta iniciativa fue desarrollada en alianza con GrowPlant, un emprendimiento colombiano que promueve la tenencia de plantas en el hogar y apoya la formalización de viveristas colombianos.

Con las renovaciones de Carulla FreshMarket Santa Bárbara y Carulla FreshMarket Tesoro el Grupo Éxito continúa apostándole a la dinamización de la economía del país, en un momento en el que se está impulsando la reapertura económica de las ciudades principales. Estas tiendas también ofrecen alternativas a sus clientes para realizar compras a través de diferentes canales como: carulla.com, aplicación móvil Carulla, Domicilios telefónicos y el modelo ‘Compra y Recoge’ (un servicio creado por Grupo Éxito para que los clientes realicen sus compras de manera virtual o telefónica y lo reciban sin costo directamente en su medio de transporte en el almacén).

¿IMPULSIVO, MINIMALISTA, ACTIVISTA O PLANEADOR: ¿CÓMO ES EL CLIENTE DE HOY? - MALL&RETAIL

https://www.mallyretail.com/actualidad/mall-y-retail-boletin-376-noticia-6

IMPULSIVO, MINIMALISTA, ACTIVISTA O PLANEADOR: ¿CÓMO ES EL CLIENTE DE HOY?


Tras un año de crisis en el que el Covid-19 cambió no sólo los hábitos de los consumidores, sino también el mercado, las empresas deberán adaptarse ahora para seducir a los distintos tipos de consumidor que se configuran.



Diez perfiles, un mercado y una pandemia. Tras un año marcado por la crisis provocada por el Covid-19, la industria de la moda se enfrenta ahora al reto de seducir a un consumidor cada vez más diferente y polarizado, con particularidades y demandas concretas. En un mercado cambiante, en el que los operadores deben reciclarse y adaptarse de forma constante, el cliente varía según sus motivaciones o hábitos: desde el impulsivo hasta el planeador, pasando por el optimista, el tradicional o el minimalista. Ante esto, las compañías deberán tener en cuenta nuevos parámetros para satisfacer las necesidades de los clientes y mantenerse relevantes en las cestas de la compra.

En un entorno cada vez más digital, los compradores de todo el mundo se ven constantemente bombardeados por información, ofertas y experiencias. Ante esto, los players de moda deben acomodar sus ofertas en base al target al que quieren atacar. Pero esta tarea es cada vez más difícil, ya que los consumidores son cada vez más diferentes, según se desprende del informe Understanding the path to purchase, elaborado por Euromonitor. En la actualidad, se distinguen diez perfiles distintos de cliente: el comprador impulsivo, el minimalista, el tradicional, el activista empoderado, el buscador de tendencias, el conservador, el aventurero, el planificador, el aficionado al self-care y el optimista.

El comprador impulsivo es uno de los perfiles más extendidos en el mercado a escala internacional. Se trata de un consumidor orientado a los descuentos y a las gangas, que busca estar a la última moda y que apuesta por productos personalizados y actividades experienciales. En la actualidad, este cliente, que se caracteriza por su predisposición a probar nuevos artículos y cazar promociones, representa el 14% del total de la población global. El uso de tecnologías para mejorar el día a día, la búsqueda de formas para simplificar la vida o la voluntad de tener un impacto positivo en el medio ambiente a través de las acciones cotidianas son algunos de los hábitos que imperan en este tipo de perfil.

En general, los consumidores impulsivos valoran más las experiencias que los artículos materiales. Este tipo de cliente se caracteriza por disfrutar comprando, tanto en el canal online como en el offline, aunque el informe apunta que es importante para él “que la experiencia de compra se adapte a sus necesidades y características individuales”. A la hora de realizar los desembolsos, el factor precio es de los que más pesa para este tipo de compradores, que están dispuestos a comprar desde firmas conocidas y artículos de lujo a marcas blancas. “Los consumidores de esta categoría buscan la comodidad en sus vidas y a menudo están dispuestos a pagar para conseguirla”, argumenta Euromonitor, sentenciando que las empresas capaces de ofrecer una experiencia de compra omnicanal y personalizada “tienen muchas probabilidades de captarlos”.

El consumidor minimalista, por su parte, busca una vida modesta y da mucho peso a la sostenibilidad en sus decisiones de compra. Este tipo de perfil se caracteriza por valorar el ahorro, por lo que no es probable que realice grandes compras en productos de lujo o no esenciales. El 79% de este tipo de cliente, que representa el 12% del total de la población, prioriza el tiempo para sí mismo antes que otras cosas, y los hábitos que más le guían son vivir experiencias reales antes que digitales, realizar búsquedas extensas antes de comprar o reparar artículos dañados, antes que sustituirlos.

“Los minimalistas buscan la calidad y están dispuestos a pagar más por ella si eso significa que sus compras serán duraderas”, destaca el informe. Por todas las características que lo conforman, este tipo de cliente es un gran target para las innovaciones de productos, las nuevas marcas y las marcas blancas, siempre que estén “en consonancia con los valores del minimalista”, matiza Euromonitor.

Uno de los perfiles de consumidor más generalizados es el tradicional: el que evita a toda costa ir de compras y se orienta por el precio como factor determinante. Este tipo de cliente, muy arraigado a sus costumbres, representa el 16% del total, y el 20% de los encuestados asegura que no le importa adquirir un bien que no durará si es barato. Casi un 44% de estos clientes prefieren reparar productos dañados antes que sustituirlos, y el 41% espera ser más feliz en el futuro de lo que es ahora, lo que puede afectar a sus decisiones de compra.

“Este tipo de consumidor puede ser difícil de influenciar, ya que rara vez hace compras impulsivas o prueba nuevos productos”, indica el estudio. ¿Las claves para seducir a este cliente? Que la experiencia de compra sea cómoda y eficiente. Asimismo, el auge del canal online tras el estallido de la pandemia ha abierto un nuevo abanico de oportunidades para seducir a este target específico.

El cliente activista, por su parte, representa el 15% del conjunto de la sociedad global. Este tipo de consumidor prioriza la autenticidad de las marcas y productos, y su preocupación por temas de alcance internacional lo caracteriza. Mientras el 78% de los encuestados afirma intentar tener un impacto ambiental positivo en su día a día, el 67% confirma que lleva a cabo una búsqueda extensa de los servicios y artículos que consume. Casi el 70% de este tipo de cliente vota en las elecciones, mientras el 58%busca formas de simplificar su vida y el 57% cree que su vida va a mejorar.

Este tipo de consumidor mantiene una alta fidelidad a las marcas y productos, y “suele quedarse con las compras ya probadas y estar dispuestos a pagar más por artículos que saben que funcionan”, explica Euromonitor.



Este cliente da prioridad a cuestiones globales como la política, los derechos humanos y los problemas medioambientales, aunque tras la crisis del Covid-19 se ha orientado más hacia cuestiones locales y el bienestar personal.

El buscador de tendencias, que representa el 17% del total de consumidores, es el que está más dispuesto a gastar dinero para mantener su estatus online y offline. El 87% de este tipo de cliente afirma que es importante gastar dinero en experiencias, mientras el 83% asegura que le gusta ser diferente del resto. Algunos de los pensamientos que motivan las compras de este target es el de ser feliz en el futuro, más de lo que lo es ahora, o tener más salud en el futuro.

En comparación con otros tipos de consumidor, este es más despreocupado en sus hábitos de gasto. “Disfruta probando nuevos productos y experimentando con diferentes marcas, además de buscar activamente artículos de primera calidad y de renombre”, resalta el informe. Aunque estos clientes son muy propensos a ser influenciados por todos los canales de márketing, “tienen un interés creciente en lo digital, las redes sociales y los avales de los famosos”, continúa el documento, señalando además que este target es muy propenso a priorizar tanto las experiencias como los productos materiales, y “suele buscar experiencias culturales y de consumo a medida”.

Un perfil muy diferente es el del cliente casero conservador. Este tipo de comprador prioriza sus relaciones familiares y personales, y no es propenso a dar especial importancia a la imagen o las últimas tendencias de moda. Representando un 8% del total, este consumidor es un adepto de las tecnologías para mejorar su día a día. Además, el 51% de los encuestados cree que será más feliz en el futuro de lo que lo es ahora, y el 50% afirma valorar más las experiencias reales que otras cosas.

Este tipo de consumidor es muy cuidadoso con sus gastos, por lo que no es probable que busque de forma activa marcas conocidas o productos de primera calidad. Por el contrario, suele ceñirse a compras esenciales, y da mucha importancia al tiempo para sí mismo. Este cliente disfruta de la experiencia de comprar y de recorrer las tiendas, según detalla el informe, por lo que para seducirlo es necesario que la experiencia de compra sea buena y única. Como ejemplos, Euromonitor cita promociones especiales, pop up stores o colecciones limitadas, “que pueden atraer a este tipo de cliente y dar lugar a compras ocasionales por impulso”.

El consumidor aventurero es poco común: representa solamente el 3% del conjunto de la población. Este tipo de cliente destaca por su interés en probar cosas nuevas de forma constante, y por sus decisiones de compra vinculadas al futuro. El 56% de estos compradores aseguran valorar las experiencias del mundo real por encima de otras cosas, mientras que casi el 54% usa la tecnología para mejorar su día a día y el 51% toma precauciones sanitarias antes de salir de casa.

Este perfil de cliente es prudente a la hora de gastar, primando siempre los productos de calidad y marcas conocidas. Pese a esto, sus decisiones de compra suelen estar influenciadas por el precio, por lo que es probable que cambien de marca y de producto en función de la relación calidad-precio, según el informe. “Estos consumidores están increíblemente centrados en el futuro, a menudo ahorrando dinero y planificando con antelación”, indica el documento, señalando además que las prioridades de este target son, entre otras, el bienestar físico y mental, por lo que es probable que influyan en sus acciones y comportamientos generales. “Los consumidores con estos rasgos también suelen buscar transacciones rápidas y servicios de compra cómodos”, sentencia Euromonitor.



El cliente planificador, por su parte, representa el 5% de la población general y raramente realiza compras impulsivas. El 61% de los encuestados afirma que lleva a cabo una extensa búsqueda de los productos y servicios que consume, lo que puede modificar sus decisiones de compra.

Este tipo de consumidor se respalda mucho en la tecnología, por lo que es probable que investigue a través de la Red y en tiendas antes de sacar la billetera. Las tendencias no dicen nada a este cliente que, aunque da importancia a la calidad y las marcas de confianza, se aferra al ahorro por encima de todo.

Una de las categorías de cliente que está ganando más fuerza en los últimos años es el aficionado al self-care.

Se trata de personas para las que el bienestar a escala física y mental es muy importante, lo que les hace priorizar sus propias necesidades por encima de cuestiones globales de importancia. El 56% de estos consumidores, que representan el 5% de la población total, asegura que hacen ejercicio físico al menos una vez a la semana.

El 56% de los encuestados de esta categoría opina que será más feliz en el futuro, y este mismo porcentaje de preguntados indica que espera tener más solidez financiera. Este tipo de cliente es poco probable que se vea influenciado por tendencias o cuestiones como la sostenibilidad, y mientras es poco probable que gaste mucho dinero en productos materiales, prioriza el gasto en viajes y experiencias culturales.

El último perfil de cliente es el optimista equilibrado. Este comprador busca el equilibrio entre disfrutar el presente y planear para el futuro, y representa el 6% de la sociedad global. El 62% de los encuestados afirma buscar formas para simplificar sus vidas, por lo que habitualmente usan la tecnología como palanca. Este target suele ser pragmático y cauteloso a la hora de gastar su dinero, por lo que el factor precio tiene mucho peso en las decisiones de compra.

Este consumidor es “indiferente a las compras”, según detalla el informe, por lo que lo más probable es que busque experiencias de compra “sencillas y cómodas, y servicios que les permitan hacer el trabajo de forma rápida y sencilla”, concluye Euromonitor.

Everyone’s digital

La pandemia ha provocado que muchos consumidores se hayan visto obligados a volcarse en la Red para realizar compras de cualquier tipo. Por ello, las compras online, la comunicación y los eventos virtuales han sido algunos de los factores a los que se han aferrado más los clientes en el último año.


“Debido al auge de la tecnología y del uso de Internet, estas características que anteriormente definían al consumidor entusiasta digital ya no son exclusivas suyas y se aplican a los diez perfiles”, concluye Euromonitor.

Fuente: Modaes.

COLOMBIA - D1 y Ara: análisis de su buen desempeño como empresas en el 2020 | Empresas | Negocios | Portafolio

D1 y Ara: análisis de su buen desempeño como empresas en el 2020 | Empresas | Negocios | Portafolio


¿A qué se debieron las altas ventas de D1 y Ara durante el 2020?


Las cifras del año pasado de la Supersociedades muestran progresos de ambas. La tendencia en el mercado apunta a que el crecimiento puede seguir.




D1 tuvo ventas en 2020 de 7,37 billones de pesos.

BERNARDO TOLOZA
POR:
PORTAFOLIO


Las cadenas de comercio que operan bajo el formato 'hard discount' incrementaron en el 2020 sus ingresos y todo indica que este año volverán a ser protagonistas en la reñida competencia de las ventas minoristas.

Según el reporte de la Superintendencia de Sociedades, D1 logró en el 2020 ventas superiores a los $7,37 billones y entró en el ‘top’ 10 de las de más importantes del país por ventas.

(Lea: Las 10 empresas más grandes que hay en Colombia, según Supersociedades).

En esta actividad, los primeros lugares por ingresos los obtuvieron Almacenes Éxito ($12,19 billones y Alkosto ($7,51 billones).

Igualmente, aparecen Olímpica y Ara, la cual superó en el escalafón a la chilena Cencosud (Jumbo y Metro).

Desde su perspectiva y por mediciones independientes, D1 señala que el año pasado alcanzó el 43,9% de participación de mercado cuando se compara con Éxito, Ara, Cencosud, Justo & Bueno, Olímpica, e incluso Dollar City.

La cadena destaca el aumento de sus ventas en 48%, gracias a la operación de más de 1.750 tiendas en todo el país. Actualmente, opera 16 centros logísticos y ya genera más de 14.000 empleos directos.

(Vea: Petroleras y mineras: las empresas que más ingresos perdieron en 2020).

A su juicio, su fórmula está en ofrecer a los colombianos calidad a precios muy bajos, oportuna en momentos como los actuales marcados por las dificultades económicas de los colombianos por la pandemia y el paro.

Ara, de la portuguesa Jeronimo Martins, es la otra red de tiendas de ‘descuento duro’ que ha dado pasos interesantes. En el sector no se descarta que este año pueda crecer por una adquisición. Y los resultados que anuncia del primer trimestre del 2021 han sido relevantes, según lo que reporta desde su casa matriz.

(Vea: Las diez empresas de Colombia con mayores pérdidas en 2020).




Ara podría crecer este año por una adquisición.

ARCHIVO PARTICULAR

En su análisis dice que en el país, el entorno socioeconómico siguió siendo frágil como resultado de la pandemia que viene de 2020. Las ventas de Ara en el primer trimestre crecieron un 10,5%, en moneda local, más de un billón de pesos, con un 'like for like' (mismas tiendas) del 3,7%.

Resalta su apuesta por la diferenciación e innovación de su surtido, con 20 nuevos productos y 42 relanzamientos en los primeros tres meses del año.

Otra es la situación de Justo & Bueno, 'discounter' que está en reorganización ante la Supersociedades. Se acogió a la figura de Negociación de Emergencia de un Acuerdo de Reorganización (Near), mecanismo de salvamento y recuperación empresarial para aquellos deudores que se encuentran afectados por la pandemia y sus impactos económicos.

(Vea: Empresas tecnológicas que más facturaron en Colombia durante el 2020).

Esto les permite a las empresas preservar sus razones sociales y los empleos por medio de la negociación con los acreedores y la confirmación de un acuerdo de reorganización.

Vale la pena señalar que desde comienzos de 2020, sin que apareciera la pandemia, La 14, cadena de influencia en el occidente colombiano está también en proceso de reorganización.

EL MERCADO

El más reciente análisis de Kantar advierte que en el primer trimestre del año la canasta de consumo masivo en Colombia cerró estable en términos de gasto, con un enero y febrero crecientes vs los mismos meses del año anterior, pero un marzo que se contrae un 4%. “Era de esperarse una corrección a la baja versus el año pasado, sin embargo, ya evidenciamos que abril tampoco fue un buen mes versus marzo y se empieza a sentir una contracción en el gasto de los hogares”.

A pesar de esta estabilidad, hubo cambios en los hábitos de compra de los hogares, con las restricciones de movilidad y las cuarentenas, el número de visitas a los puntos de venta ha tenido una disminución del 7% vs. el trimestre del año anterior, y esto ha hecho que por cada visita los hogares hagan compras más grandes.

Pero no necesariamente significan más volumen por producto, sino más número de productos distintos en una misma ocasión de compra.

Juan Caro, de Kantar, dice que en esta realidad, los canales muestran que el discounter se ha beneficiado con sus formatos de cercanía que les ha permitido a los hogares hacer compras de abastecimiento con desembolsos atractivos, logrando así llegar al 88% de los hogares colombianos en el Q1 del 2021.

¿Es el delivery una bomba de relojería? - FOOD RETAIL

¿Es el delivery una bomba de relojería?

¿Es el delivery una bomba de relojería?

Nos hacemos eco del debate abierto por Javier Pérez de Leza. El experto en retail se pregunta en LinkedIn si el delivery es una huida hacía delante, una tendencia en la que nadie acaba de ganar dinero y puede terminar pinchando.


delivery

Los restaurantes centenarios se pasan al delivery para sortear la crisis

Mercaurante: los consumidores de platos preparados del súper se duplican durante la pandemia

Aldi se alía con Glovo para repartir la compra a domicilio en 30 minutos

Makro lanza su propio marketplace para hostelería

Las dark kitchens ganan terreno por la covid-19 y la entrega a domicilio

Glovo capta 450 M. de euros en la mayor ronda de financiación para una startup española

Buceando en LinkedIn nos encontramos con una interesante reflexión de Javier Pérez de Leza, experto en retail muy activo en esta red profesional, que define sin tapujos el delivery como "una bomba de relojería".

"Hace 10 años, la idea de llevar una hamburguesa hasta tu puerta, se habría visto como un acto de decadencia, ahora con unos clicks y 30 minutos, tenemos casi todos los restaurantes y supers a nuestra disposición", expone Pérez de Leza, que recuerda que las apps de delivery están consiguiendo un alto nivel de satisfacción del cliente a costa de generar perdidas continuas para las empresas y perjudicando a los que tienen menos poder: los restaurantes y los riders.

El experto expone de este modo la "manzana envenenada" en la que se han convertido las grandes compañías de delivery: players gigantes en el mercado que son hasta el momento deficitarios y que, además, aprovechan su poder para cobrar sustanciosas comisiones a los restaurantes que no se ven ni mucho menos reflejadas en el salario de sus riders, (alrededor de 8 €/h, con semanas de mas de 50 horas, en un polémico modelo laboral que está siendo objeto de debate legislativo en España).

EMPRESAS DEFICITARIAS Y RESTAURANTES ENFADADOS: ¿DÓNDE ESTÁ EL TRUCO DEL DELIVERY?

Está claro que el delivery es una tendencia en auge. Bien sea por el simple driver comodidad del consumidor, bien por una pandemia que nos ha obligado a quedarnos en casa y que ha obligado a bares y restaurantes a acelerar en reparto a domicilio para poder sobrevivir.

Pero la cosa cambia cuando hablamos de las grandes empresas del sector (Just Eat Takeaway, Glovo, Delivero, Uber Eats, Stuart...). Los restaurantes que trabajan con ellas siguen dando salida a sus productos, sí, pero aseguran que pagan comisiones de entorno al 35% (al cliente también le cobran), por lo que el beneficio es casi inexistente. Las apps de delivery, por su parte, continúan sin ganar dinero a pesar del acelerón en cuanto a volumen de repartos logrado en este último año.

"Ganar dinero para estas compañías es un objetivo anticuado", señala Pérez de Leza, que recuerda que "el alto trafico de la pandemia no ha conseguido rentabilizar ninguna de ellas, aunque les ha dado muchos nuevos clientes". Y quizá ahí esté la clave: nuevos clientes equivale a datos y conocimiento del consumidor en la era de las cookies. Y esos datos valen oro. Además de las comisiones, por cierto, los restaurantes ceden el control de su base de clientes, tal y como recuerda el experto en retail.

Lo cierto es que los inversores se interesan por estas apps. El otro día os contábamos que Glovo había conseguido 'levantar' (terminología que se emplea para la financiación de las startups) 450 millones de euros en su última ronda de financiación. Casi al mismo tiempo, sin embargo, Deliveroo daba un disgusto a los inversores con una salida a Bolsa en caída libre que a día de hoy no ha conseguido revalorizar ni un penique (recordemos que cotiza en el parqué del Reino Unido) el costo inicial de las acciones.

Si nadie gana dinero, ¿hacia dónde nos conduce esta situación? ¿Estamos ante una huida hacia adelante del sector?

Volviendo al post de Javier Pérez de Leza, recuperamos sus dudas en torno a este nuevo modelo. El Tribunal Supremo ha fallado que los riders son falsos autónomos y las apps se verán obligadas a contratarlos, con lo que el cambio de modelo impactará en su cuenta de resultados.

Además, recuerda el experto, la aparición de las 'dark kitchens' competencia de los restaurantes complica aun mas la ecuación. Por eso se pregunta: ¿Quién gana en todo esto? ¿Dónde va a terminar la película?

El debate está abierto: Si no es sostenible ni desde el punto de vista económico ni medioambiental, ¿hacia dónde nos conduce esta situación? ¿Estamos ante una huida hacia adelante del sector? La experiencia nos dice que las soluciones a corto plazo no suelen ser las más satisfactorias. Quizá estemos a tiempo de sentarnos y elaborar un modelo que sea beneficioso para todas las partes. Recordemos la obsesión por la inmediatez que está llegando también al mundo de los supermercados. ¿Se terminarán convirtiendo las cadenas de delivery en competidores de sus actuales socios?

La dudosa rentabilidad de las empresas de reparto de comida a domicilio - FOOD RETAIL

La dudosa rentabilidad de las empresas de reparto de comida a domicilio

La dudosa rentabilidad de las empresas de reparto de comida a domicilio

Las empresas de reparto de comida a domicilio necesitan hasta 8.000 servicios diarios para ser rentables en una gran ciudad, según investigadores de la UOC.


La dudosa rentabilidad de las empresas de reparto de comida a domicilio


¿Es el delivery una bomba de relojería?

Las dark kitchens ganan terreno por la covid-19 y la entrega a domicilio

6 de cada 10 consumidores seguirán usando el delivery de comida tras la pandemia

4 de cada 10 restaurantes cerrarían en 6 meses de no contar con delivery

En los últimos años, especialmente en las grandes ciudades, han proliferado de una forma acelerada diferentes plataformas que ofrecen servicios de reparto de comida a domicilio, como Just Eat, Glovo o Deliveroo, a través de mensajeros, los denominados riders u otro tipo de repartidores. Pero, ¿hasta qué punto son rentables estos negocios? Según expertos de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) se necesitan unos 8.000 pedidos diarios para que este tipo de plataformas empiecen a ser rentables por su propia explotación.

"Este sería el escenario más benévolo. En el escenario alternativo, en el que añadimos todos aquellos costes relacionados con la expansión de este tipo de empresas a otros mercados, encontramos que estos 8.000 servicios tienen que multiplicarse hasta 19.000 para que la situación operativa sea rentable, lo que es un poco sorprendente", explica Eduard J. Álvarez Palau, investigador de la citada entidad.

Durante el transcurso de la investigación, los autores han analizado datos públicos de las diferentes empresas para averiguar cómo se generan los beneficios en este tipo de plataformas. Por un lado, se han estudiado los ingresos, tanto los que vienen directamente de los restaurantes como los que vienen de los clientes. Y, por otro, se han evaluado los gastos fijos y los gastos variables que supone cada entrega.

RENTABILIDAD DEL SERVICIO

A pesar de esta situación, estas empresas no basan sus ingresos únicamente en su actividad. Se sustentan en dos pilares que son, por una parte, los inversores y fondos de capital riesgo que les permiten sustentar el negocio y, por otra parte, la participación en otros modelos de negocio.

"Aunque su negocio principal sea la entrega de comida a domicilio, es difícil que sean rentables económicamente, y por tanto tienen que empezar a optar por otros modelos de negocios complementarios, como la entrega de otro tipo de productos o los servicios complementarios para restaurantes como las cocinas ciegas", subraya Álvarez.

De este modo, gracias a estas participaciones, este tipo de plataformas obtienen un mayor porcentaje de ganancias. "Su objetivo final suele ser captar cuantos más usuarios posibles para ofrecerles servicios adicionales, aunque es cierto que en el transcurso de la investigación no nos hemos centrado en los algoritmos internos de cada plataforma", explica este experto.

LA ÚLTIMA MILLA

Este grupo de expertos lleva años estudiando las distintas dinámicas de logística urbana, en especial, el denominado tramo de última milla, la entrega final del producto al cliente. Un mercado en auge en los últimos años y que se ha visto aupado en gran medida por las circunstancias derivadas de la pandemia. "Este crecimiento es la constatación de una transformación que se está dando y que sigue creciendo", añade Álvarez.

De hecho, a diferencia de otro tipo de empresas como Amazon, los repartidores de las plataformas de reparto a domicilio suelen ser repartidores en bicicleta o moto, también denominados riders, porque el origen del producto son los restaurantes de la ciudad y se requiere de una mayor flexibilidad. "El coste de los riders también es un factor que hemos analizado, y hemos planteado escenarios alternativos a los actuales", describe el investigador de la UOC.

ESCENARIOS DE FUTURO

Además, en base a los datos obtenidos, los autores advierten unas líneas de futuro de este tipo de empresas en las que se concibe la aplicación de este tipo de servicios a otros sectores, no solo el reparto de comida.

Por ejemplo, uno de los escenarios que contemplan los expertos es la contratación directa de los riders por parte de estas empresas. En este supuesto, los costes de entrega se incrementarían el 30%. Sin embargo, parece ser que el sector está tendiendo hacia la subcontratación en masa de riders a empresas de trabajo temporal, lo que reducirá ligeramente este sobrecoste a la vez que mantendrá la flexibilidad.

De hecho, los expertos dibujan un futuro en el que estas compañías apuesten también por varias líneas de negocio para obtener una mayor rentabilidad económica que la conseguida gracias a las operaciones de entrega de alimentos a domicilio.

ESPAÑA - Llega a España Gorillas, nuevo supermercado online con entregas en 10 minutos - FOOD RETAIL

Llega a España Gorillas, nuevo supermercado online con entregas en 10 minutos

Llega a España Gorillas, nuevo supermercado online con entregas en 10 minutos

Este modelo de negocio desembarca en Madrid y en julio lo hará en Barcelona, Valencia y diversas zonas costeras turísticas.



Llega a España Gorillas, nuevo supermercado online con entregas en 10 minutos

¿Es necesario (y sostenible) el retail ultrarrápido?

La dudosa rentabilidad de las empresas de reparto de comida a domicilio

El sector de las 'cocinas fantasma' apunta a una "concentración inminente"

El rápido avance de los supermercados exclusivamente online en España tiene un nuevo player. Se trata de la cadena alemana Gorillas, que llega a nuestro país. La enseña está ya disponible en Madrid (en los barrios de Salamanca y Chamberí) y a partir de julio en Barcelona y Valencia junto a zonas turísticas como Marbella, Alicante, Murcia, Ibiza, Málaga y Mallorca.

Lo más llamativo de esta firma es su compromiso para llevar al cliente la compra a su casa, o a cualquier otro lugar, en 10 minutos, sin duda todo un reto para el resto del sector. "En dos minutos el pedido tiene que estar preparado y en ocho minutos lo entrega un rider en bicicleta", explica Magdalena Szuszkiewicz, directora general de Gorillas para España, informa Cinco Días. "Estaremos ahí en el momento en que nos ponemos a cocinar, cuando el cliente llega a casa y no tiene algunos productos. Le llevamos en 10 minutos la compra y así no tiene que pedir comida preparada", añade la directiva.

Esto último forma parte de la filosofía de esta empresa que apuesta por evitar las compras grandes y el desperdicio de alimentos. "Queremos que los clientes consuman fresco, que compren en el momento en el que lo necesitan", afirma Szuszkiewicz.

30 PAÍSES Y 2.000 PRODUCTOS

Gorillas, que se ha expandido rápidamente en poco tiempo, está presente ya en 30 ciudades y cuenta con un catálogo de unas 2.000 referencias entre las que se encuentran alimentos, bebidas y otros productos básicos de supermercado. El coste del envío es de 1,80 euros y para la preparación de los pedidos cuenta con las conocidas 'dark stores' que que funcionan únicamente para los repartos de comida a domicilio.

Dija es otro ejemplo de plataforma que tiene presencia en España desde el pasado mes de abril y que también promete entregar la compra en 10 minutos. De no ser así, el cliente recibe tres meses de repartos gratuitos.

En la capital española, este negocio cuenta con seis micro-centros de distribución y una plantilla de más de 100 personas. Dija, que ya está operativo en Reino Unido y Francia, actualmente cubre el 90% de la zona metropolitana de Madrid y próximamente abrirá en Valencia, Barcelona, Málaga y Sevilla. La idea es acabar el año con 35 tiendas que cubran las principales ciudades y alcanzar las 230 en 2023.

Sin duda, un sector pujante que ya supera la decena de propuestas en el mercado europeo y en el que se aventura una "concentración inminente", como aseguraba estos días David Alonso, responsable de Dija en España, en declaraciones a Business Insider.

¿UN MODELO CUESTIONADO?

Pero no todo son elogios. Como recordábamos recientemente son muchas las voces desde el propio sector que empiezan a poner en duda este modelo de extrema inmediatez ante las numerosas incógnitas que plantea en lo referente a rentabilidad y muy especialmente en cuanto a la sostenibilidad del sistema.

Hace tan solo unos días os hemos hablado de la dudosa rentabilidad de las empresas de reparto de comida a domicilio y también hemos planteado si con estos modelos de delivery no estamos asistiendo a una tendencia en la que nadie acaba de ganar dinero y puede terminar pinchando. A estas dudas se suma una todavía más preocupante, la del daño que estos modelos pueden suponer para todos los avances alcanzados en sostenibilidad.

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