Ignacio Gómez Escobar

viernes, junio 05, 2009

No todo lo que brilla es oro en Perú

El Gobierno de Alan García ostenta las mejores proyecciones de crecimiento de PIB en la región este año; no obstante, también será la economía que más se frenará.

por Fernando Chevarría León

El 5 de abril de 1992, cuando el entonces presidente peruano Alberto Fujimori decidió realizar su autogolpe, su joven ministro de Economía, Carlos Boloña Behr, neoliberal hasta el tuétano, pensó en renunciar. No obstante, según confesó años después, se dio cuenta que de el autogolpe era la oportunidad perfecta para acelerar la puesta en práctica de su programa, el cual era muy criticado por la oposición peruana debido a que causaría mucho desempleo y quiebra de empresas. De hecho, eso ocurrió, pero Perú tomó otro rumbo económico.

“Veinte años atrás, Perú era el patito feo de la región con un mercado muy regulado y cerrado. Hicimos todo mal. Pero en los 90, a partir de las reformas estructurales, se liberalizó todo”, dice Fernando Zavala, ex ministro de Economía del gobierno de Alejandro Toledo. “Hubo mucho énfasis en balances macroeconómicos, manejo adecuado de los recursos y apertura comercial. Allí se sentaron las bases del crecimiento económico peruano de los últimos años”. Un crecimiento que entre 2004 y 2008 fue de 7% en promedio y que para este año sería de 3,5%, según proyecciones del actual ministro de Economía y Finanzas peruano, Luis Carranza. Cifra envidiada y lejana por los demás países de la región los que estiman crecimientos en muchos casos de cero para abajo.

“De los 90 en adelante el mérito fue, por primera vez en la historia peruana, mantener una política económica continua a pesar de los cambios de gobierno en los últimos 17 años”, dice Guillermo Arbe, jefe del departamento de estudios de Scotiabank en Perú. “En los 90, lo que diferenció a Perú de otros países de la región fue que la mayoría de ellos no tenía apertura comercial y aplicaban subsidios”, agrega Fernando Zavala.

Para César Peñaranda, director del Instituto de Economía y Desarrollo Empresarial de la Cámara de Comercio de Lima, mantener los fundamentos económicos acompañados de políticas monetaria y fiscal adecuadas, permiten que hoy en Perú todavía se hable de crecimiento. “La política fiscal se manejó bien porque se buscó el superávit, lo cual ha permitido tener un fondo de estímulo económico de casi US$ 2.000 millones que permite resistir con mayor solidez los embates de la crisis económica”, dice.

Tales fundamentos, cuya cereza en la torta fueron los tratados de libre comercio con EE.UU. y China, y el grado de inversión obtenido en 2008, hicieron que Perú volara en los últimos años, económicamente hablando, como un Boeing 747. Según el ex ministro Fernando Zavala el crecimiento peruano de los últimos años se basa en cuatro pilares: inversión privada, consumo interno, exportaciones e inversión pública. “Son los cuatro motores que en los últimos años se han venido utilizando de forma indistinta y que te permiten sostener el avión”, dice Zavala. “Hoy, los motores de la inversión privada y la demanda externa se han apagado, pero los otros dos (consumo interno e inversión pública) están funcionando muy bien, lo que permite que Perú siga creciendo”.
Para Hugo Santa María, socio de Apoyo Consultoría, parte del crecimiento esperado este año se debe a que la crisis encontró al Perú bien parado. “Aquí no se habla de crisis bancaria, se prevé que la inversión pública aumente y hay inversión privada que venía desde 2008 y que no parará”, dice. “Además el sector privado está recobrando la confianza y está con proyectos en mano”.

Asimismo, el socio de Apoyo Consultoría confía en que el consumo interno sea la luz en medio de las tinieblas. “En Perú sólo hay 100.000 créditos hipotecarios otorgados, el retail moderno recién empieza, hay mucho mercado por desarrollar”, dice. “Por ello creo que cuando el mundo se recupere, Perú va a estar otra vez dos o tres puntos porcentuales por encima del crecimiento promedio”.

Guillermo Arbe, de Scotiabank, dice que es posible que Perú registre un crecimiento tope de su PIB de 4% este año. “Estamos viendo que la inversión pública y las asociaciones público-privadas están avanzando. Ello, sumado al incremento del consumo interno, nos va a llevar a que el crecimiento sea positivo”, dice. Asimismo confía en que regiones como China tengan un buen desempeño este año, lo cual hará que los precios de los minerales suban, por ejemplo, lo que ayudará a que Perú tenga un buen segundo semestre.

El que más cae. Pero si bien Perú será uno de los pocos países que el FMI estima que crecerán en el mundo (3,5% en 2009 y 4,5% en 2010), también será uno de los con mayor desaceleración económica, puesto que el crecimiento de su PIB caerá casi siete puntos porcentuales (ver tabla) y eso podría ocasionarle problemas sociales nada pequeños. Y es que si bien las tasas de crecimiento del PIB entre 2001 y 2006 de entre 4,5% y 5% fueron buenas, no fueron suficientes para reducir el desempleo y la pobreza. “Entre 2006 y 2008 el promedio de crecimiento fue de 8,5%, que es lo que Perú necesita para resolver esos problemas”, dice César Peñaranda, de la CCL. “Crecer 3% es insuficiente para un país con 40% de su población en pobreza y el 16% en pobreza extrema. Puede haber conflictos sociales”.

“Si llegamos a crecer a 3% va a ser el mayor crecimiento de lejos de América Latina, porque Chile está en cero, Colombia está en cero, Brasil está de cero para abajo, México en -2% y Argentina también está en negativo”, dice el economista Pedro Pablo Kuczynski. No obstante, reconoce que será difícil que la población asimile pasar de un crecimiento de 9,8% en 2008 a 3% en 2009. “Aquí el reto es poner la máquina del Plan de Estímulo Económico (PEE) a caminar y tomar medidas de emergencia, no financieras sino administrativas, porque el aparato del Estado es excesivamente lento”, dice.

Y es que si bien el avión peruano sigue volando, el hecho de que dos de sus motores (exportaciones e inversión privada) estén apagados merma la potencia del mismo, ya que la inversión privada fue decisiva para la bonanza económica peruana de los últimos años, creciendo desde 2006 a un ritmo superior al 20% (en 2008 alcanzó los 25 puntos). No obstante, según Apoyo Consultoría, este año caerá 1,5%. “El PIB peruano creció 60% desde el año 2000 –pasó de representar US$ 52.000 millones ese año a US$ 130.000 en 2008– y gran parte de ese aumento se debe a la inversión privada. Su caída en 2009 explica en gran parte la desaceleración actual del crecimiento del PIB peruano”, dice Santa María, de Apoyo. En cuanto a las exportaciones, la situación es peor, pues han caído 30% en lo que va del año, situación que ha afectado principalmente a los sectores textil y agroexportador.

A paso de procesión. Pero el 3,5% de crecimiento del PIB proyectado por el Ministerio de Economía y Finanzas para este año no está asegurado. Por lo menos la mitad de dicha cifra depende del éxito del Plan de Estímulo Económico planteado por el gobierno hace unos meses para paliar la crisis. “Se llegará a 3% siempre y cuando el gobierno ejecute su presupuesto y el PEE de acuerdo a lo proyectado”, dice Peñaranda, de la CCL. “Si ejecuta sólo el 50%, el crecimiento del PIB en 2009 podría ser inferior a 2%”, apunta.

Lamentablemente, la ejecución del PEE es lenta. Claudia Cooper, directora general de Asuntos Económicos del MEF, reconoce que el PEE va a paso de procesión. “En ejecución estamos yendo más o menos. Estamos alrededor de 16% a nivel nacional, 12% a nivel regional y 15% a nivel de gobiernos locales”, admite y agrega que a mediados de mayo se han ejecutado sólo unos US$ 390 millones de los US$ 2.500 millones proyectados. No obstante, la funcionaria confía en que la ejecución del plan se acelere en el segundo semestre.

“El problema de Perú no es de recursos, sino de eficiencia. Hay que gastar bien y rápido”, dice Peñaranda, de la CCL. “China también creció 10% en 2008, pero sólo caerá y se desacelerará cuatro puntos porcentuales este año. Eso es porque, a diferencia de Perú, invirtió en productividad, la cual le aporta puntos a su PIB. Perú tiene que pensar en mejorar en ese sentido y los primeros pasos para ello son eliminar la burocracia e invertir en infraestructura”.

En opinión del economista Kurt Burneo, ex director del Banco Central, para lograr que el PEE avance es indispensable revisar la ley de contrataciones y adquisiciones del Estado para acortar, por ejemplo, el plazo que implica actualmente una licitación, la cual desde su convocatoria hasta la aprobación implica 76 días útiles, siempre y cuando no haya impugnaciones de por medio. “Plazos menores podrían impulsar más y en menos tiempo el gasto público”, dice.

Como puede verse, si bien el panorama económico peruano pinta positivo para este año, la meta del 3,5% depende en gran medida de la ejecución del PEE implementado por el ejecutivo. El reto es agilizar, destrabar y gastar bien. A fines de año se verán los resultados.

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Ignacio Gómez Escobar
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Cencosud realiza exitosa colocación de bonos por sobre US$200 millones

En el marco del refinanciamiento de sus pasivos, el grupo minorista realizó la colocación de dos series de bonos por un total de UF 5.5 millones, emitida con cargo a la línea inscrita en la SVS en octubre de 2008.
SANTIAGO, junio 04.- De manera exitosa concluyó la colocación de las dos series de bonos de Cencosud por un total de UF 5.5 millones.

Las dos series fueron colocadas por BBVA Corredores de Bolsa (agente colocador y asesor). La serie "L" a seis años plazo, fue por un monto de UF1 millón (US$37 millones) a una tasa de colocación de 3,85%, con un spread de 130 pbs. La serie "N", en tanto, fue a 21 años plazo por un monto de US$167 millones (UF 4.5 millones), a una tasa de colocación de 4,95%, con un spread de 145 pbs.

Las dos series son con cargo a la línea de bonos inscrita en la Superintendencia de Valores y Seguros en octubre de 2008 por un total de UF 12.5 millones.

El total de la colocación será destinado al prepago de pasivos bancarios con vencimientos entre el año 2011 y 2013.

Cencosud S.A., es una de las principales compañías en el mercado de retail latinoamericano con presencia en Argentina, Brasil, Chile, Colombia y Perú. Actualmente posee 72 hipermercados, 450 supermercados, 67 tiendas de mejoramiento del hogar y construcción, 22 centros comerciales, 30 multitiendas Paris y 10 Aventura Center, dando empleo directo a más de 100.000 personas.

jueves, junio 04, 2009

Con la boca abierta quedó barranquillero que visitó Medellín

ESTA ES MI CIUDAD... LOS INVITO A VISITARLA.

Tip de Santiago Sarmiento

Este lector barranquillero, que no había montado nunca en el Metro y menos en el Metro Cable, visitó a Medellín la semana pasada y se llevó la mejor impresión de la capital antioqueña. No pudo más que escribir sobre esta experiencia.

“Yo había estado en Medellín varias veces y como todo buen colombiano tengo amigos paisas, lo que no es raro. Como tampoco es raro que los paisas hablen permanentemente de lo maravillosa, hermosa y espectacular que resulta ser Medellín y, a algunos como yo, por momentos nos aburre el tema, por considerarlo desproporcionado y lejano a esa utópica perspectiva.

Para ser honesto, nunca había entendido ese amor enfermizo de algunos paisas por Medellín, aunque es una ciudad muy bonita, de bellas mujeres y de magníficos cirujanos plásticos, yo no consideraba que mereciera tantos elogios como por ejemplo ser la ciudad más hermosa de Latinoamérica. Para mí Buenos Aires, Santiago de Chile y Bogotá, por poner algunos ejemplos, me parecen mucho más lindas que Medellín, es más, después de ir muchas veces, yo no conocía más allá de la avenida El Poblado, el Parque Lleras, algunos sitios de rumba y, en general, sitios y planes de moda, como puede ser hoy Rionegro.

Bueno, además el tema del narcotráfico, del cual Medellín fue solo una víctima más, influyó negativamente en la imagen de la ciudad y durante esa nefasta época visitarla generaba un cierto temor, debido a los frecuentes atentados terroristas y a las reacciones irracionales de algunos “traquetos” (mafiosos) que por ahí pasaban recordándonos nuestra fragilidad.

Ahora no tengo claro qué ha pasado con Medellín o conmigo: la semana pasada estuve en Medellín y me quedé muy sorprendido. Por primera vez monté en el metro y nunca llegué a imaginar que después de 14 años de inaugurado no le hubiera pasado un día, parece que lo estuvieran estrenando, ciudades como Boston, reconocidas por su nivel cultural, envidiarían un metro como éste por las condiciones de aseo e integridad general. Yo solo encontré cosas buenas, unos kioscos desde donde se fomenta la lectura invitando a adquirir libros de bolsillo es solo uno de los ejemplos que resaltan lo que ellos denominan muy acertadamente Cultura Metro.

Luego del metro conocí el Metrocable de Occidente y si con el Metro había quedado descrestado, el viaje por este teleférico me dejó boquiabierto, no por lo imponente de su infraestructura y sus condiciones generales, sino por el propósito de éste, es un claro ejemplo de lo que significa inversión social.

Es muy difícil describir con palabras lo que se puede ver a través de su recorrido. Barrios enteros incrustados en las montañas que por la misma dificultad que representa subir por estas empinadas y cada vez más estrechas vías, las condiciones generales van desmejorando en la medida que se asciende, sin embargo, hasta lo más alto llega el Metrocable, permitiendo que las personas que habitan este sector puedan atravesar la ciudad por 1.500 pesos, algo menos de 0,70 centavos de dólar.

Adicionalmente, cuentan con tarifas diferenciales para estudiantes y adultos mayores, lo que no solo tiene un impacto positivo sobre el bolsillo, sino que en términos de tiempo ahorra en ocasiones más de dos horas en comparación con las épocas en que no contaban con esta alternativa.

Pero la sorpresa fue mayor cuando ya pasada la mitad del recorrido de ascenso, comencé a ver edificios que se erguían imponentes entre ese cuerpo rojizo de venas grises, como un corazón irrigando de progreso aquel triste paisaje.

No dejé nada a suposiciones por lo que pregunté por esos edificios y me respondieron que están destinados para la reubicación de la comunidad que se encuentra más vulnerable al estar asentada en zonas de alto riesgo. Son edificios que honran esta zona, que aprovechan y le dan valor a la hermosa vista que desde ahí se tiene de la ciudad y lo más importante, permiten que sus nuevos habitantes gocen de la posibilidad de vivir con mejor calidad de vida en el barrio que los vio crecer y de donde muchos, a diferencia de lo que algunos pensamos, no quieren cambiar por nada.

Definitivamente me quedé con la boca abierta al ver como Medellín con todas las posibilidades de haberse ido de espaldas para el barranco, de haber podido culpar a el narcotráfico y al legendario Pablo Escobar, quien infortunadamente se volvió un icono de esta ciudad y a pesar de que por esto muchos en el exterior la identifican, lograron darle la vuelta a una historia manchada de sangre y marcada por el dolor, para convertirla en un ejemplo de unión, un ejemplo de lo que significa una sociedad con sentido de pertenencia, una ciudad que cada medellinense y antioqueño siente como propia, por la que lucha, una ciudad que responde a ese cariño con inversión social, una ciudad que le dice a su gente: no importa donde usted esté, yo estoy con usted, con transporte, servicios públicos, vivienda de interés social y luchando cada vez más por la seguridad.

No hace falta sino abrir el periódico El Colombiano para ver la responsabilidad de los medios de comunicación con la comunidad, a través de algo que ellos denominan Tips (nombre que no me gustó mucho, para algo tan bueno), abren la puerta del periódico a los ciudadanos para que denuncien y destinan dentro de sus páginas un gran espacio para esto, hacen campañas cívicas pequeñas y fáciles de digerir para que sus ciudadanos vean y se concienticen de lo que deben hacer. Adicionalmente hacen seguimiento con las autoridades competentes a las denuncias con el fin de garantizar una respuesta oficial a estas problemáticas.

La verdad es que hacer una lista de las cosas buenas que conocí esta vez en Medellín sería complicado porque cada vez encuentro una más, por ejemplo, el centro de Medellín concentra transporte, comercio, educación, vivienda, entretenimiento, salud, parques, imponentes templos religiosos, todo esto con unas condiciones de calidad inimaginables para una ciudad del tamaño de Medellín. También me llamó la atención la feria ganadera, las bibliotecas, los parques como el Jardín Botánico, dentro de muchas otras cosas.

Sería fácil decir qué buenos son los políticos paisas o qué buenos son los medios de comunicación paisas, etc., pero definitivamente no son unos u otros, son todos unidos los que construyen esa sociedad que ama a su ciudad y, como en cualquier ciudad, hay cosas por mejorar, claro está, pero eso es otra cosa para resaltar, saben qué deben mejorar, son críticos y conscientes de que en cada dificultad hay una oportunidad para crecer.

Sin bien es cierto que para los gustos se hicieron los colores y por esto a algunos nos puedan gustar unas ciudades más que otras, lo más valioso de Medellín nada tiene que ver con lo estético, sino con la capacidad de una sociedad para construir una ciudad como ésta, con unos antecedentes muy duros, en un país como Colombia.

Definitivamente los paisas me dejaron con la boca cerrada, tiene por qué sentirse orgullosos”.

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Todo sobre el aceite de oliva

Foto: Federico Ríos / Cambio

Hace apenas una década, escoger un aceite de oliva en el supermercado en Colombia era una tarea más que sencilla: solo llegaban un par de clásicos de la Andalucía y punto. Hoy el asunto ha cambiado y, tras la llegada de una buena cantidad de marcas españolas, italianas y ahora argentinas, saber elegir un buen aceite, por un precio justo, se ha convertido en una tarea complicada.

"Colombia es el único país en el mundo donde ofrecen litros de aceites extra virgen a $ 13.000, lo cual no puede ser si en realidad se trata de un extra virgen -explica el italiano Stefano Lucchesi, quien por estos días ofrece en Bogotá catas de aceites de oliva-. Lo que pasa es que en este país no hay legislación sobre los aceites y cada quien etiqueta su producto como quiere". CAMBIO, con la ayuda de Lucchesi, publica las claves para acercarse al amplio mundo de este producto milenario: el aceite de oliva.

¿Es verdad que es ideal para las frituras?

Está comprobado que el aceite de oliva virgen es ideal para las frituras, pues resiste las altas temperaturas y se puede utilizar un mayor número de veces en la cocina. En las frituras y asados, el aceite de oliva virgen es la más estable de las grasas vegetales y no produce reacciones tóxicas. Más bien todo lo contrario, mejora las cualidades gastronómicas de los alimentos. El aceite de oliva fríe y no cuece, como lo hacen otros.

¿Cuándo se usa crudo?

En ensaladas, salsas o aderezos de verduras. Asimismo, rociado en pan o tostadas, o incluso carnes, bocadillos, quesos frescos y embutidos.

¿Y caliente?

En hogos y guisos, pero siempre a fuego lento y a baja temperatura para que conserve todas sus propiedades.

¿Cómo se debe conservar?

El aceite es un producto vivo. Para conservar su integridad y frescura se debe mantener alejado del calor excesivo, del aire, de la humedad y sobre todo de la luz, en especial de la solar.

¿Cuáles son los mejores del mundo?

En general, españoles, italianos y turcos.

¿De dónde vienen?

Todos los aceites de oliva se extraen de las aceitunas, que son los frutos del olivo. Una aceituna -en término medio- tiene en su composición un 25 por ciento de hueso y tejido vegetal, un 50 por ciento de agua y un 25 por ciento de aceite, que es el que finalmente, refinado o no, se consume como aceite de oliva.

¿Qué tan viejo es?

Los primeros cultivos de aceite de oliva se desarrollan en la región incluida entre Palestina, Creta y Egipto, entre los años 5.000 y 3.000 a.C.

¿Todo olivar produce aceite?

Todas las variedades de olivas producen excelentes aceites vírgenes -cada uno con sus características particulares- siempre y cuando las aceitunas estén sanas, se molturen el mismo día de la recolección y el aceite se almacene de forma apropiada.

¿Cómo se hace?

Una vez recolectadas, las aceitunas se limpian y se lavan, clasificándolas por calidades o variedades para obtener los mejores aceites. Luego se llevan al molino, se trituran, se prensan en frío para sacar aceite y agua, y por último se decantan.

¿De qué se trata la denominación de origen en un aceite de oliva?

La denominación de origen, como en el caso del vino, es el medio utilizado en el mundo entero para el reconocimiento de la calidad y el origen de los productos en función de sus características locales, que los diferencian de otros debido a las técnicas de producción, elaboración, tradición, cultivo, así como la situación geográfica.

¿ES BUENO PARA LA SALUD?

Es el más natural de los aceites y es un producto protector y regulador del equilibrio de la salud.

- Reduce el nivel de colesterol.
- Disminuye el riesgo de infarto.
- Reduce las probabilidades de trombosis arteriales.
- Disminuye la acidez gástrica.
- Protege úlceras y gastritis.
- Estimula la secreción de la bilis, y es el mejor absorbido por el intestino.
- Regula el tránsito intestinal.
- Beneficia el crecimiento óseo y permite una excelente mineralización del hueso.
- Es el más conveniente para prevenir los efectos deterioradores de la edad sobre las funciones cerebrales, y sobre todo el envejecimiento de los tejidos y de los órganos en general.

¿CUANTAS CLASES HAY?

1. Aceite de oliva virgen extra, cuya acidez libre expresada en ácido oleico es como máximo de 0,8 g
por 100 g.
2. Aceite de oliva virgen, cuya acidez es como máximo de 2,0 g por 100 g.
3. Aceite de oliva virgen corriente, cuya acidez es como máximo de 3,3 g por 100 g.
4. Aceite de orujo de oliva, que se obtiene de la molturación de los residuos sólidos recuperados después de la primera presión y centrifugado (algo de aceituna y trozos de hueso). Por supuesto, no es tan puro.

Alpina trae al Perú compotas para bebés endulzadas con fructosa

Lima (Peru.com).- Alpina, comprometida con la sana alimentación de los bebés peruanos, ofrecerá todo el sabor que las familias encuentran en las compotas endulzadas con el azúcar natural de las frutas y en una nueva presentación.

Desde hoy, las compotas Alpina Baby con fructosa podrán encontrarse en un nuevo empaque de alta barrera, conocido como Plastic Cups, especialmente diseñado para alimentos de bebés.

Como parte de su compromiso con la salud y el bienestar de los peruanos, las compotas de Alpina son las únicas en el mercado que han sido endulzadas con el azúcar natural de las frutas (Fructosa) y su alto contenido de pulpa de fruta, hacen que aporten mejores beneficios nutricionales en la etapa más importante de su desarrollo; están listas para que el bebé las consuma solito, disfrutando de los sabores de manzana, ciruela, durazno, mango, pera y frutas mixtas, en porciones de acuerdo a lo recomendado por los especialistas.

La fructosa es el azúcar natural de las frutas que se asimila más fácilmente, además tiene la propiedad de resaltar su sabor original y es nutricionalmente adecuada, ya que favorece la absorción del hierro y el calcio, dos minerales fundamentales para los bebés que se encuentra en período de crecimiento y desarrollo. Así mismo, mantiene constante el nivel de energía para el desarrollo de sus actividades diarias.

A los beneficios para la salud y el bienestar de los bebés que ofrecen las compotas con fructosa se suman desde ahora su nueva presentación en plastic cups, un envase práctico y resistente que le da más seguridad e higiene al producto. Los envases de Plastic Cups son fabricados con la más alta tecnología en la planta de alimentos para bebés de Alpina ubicada en Colombia y ahora están disponibles en el Perú a través de su distribuidora oficial Perufarma.

Estos envases de Alpina son los primeros en Latinoamérica. Cuentan con una boca ancha para que se pueda aprovechar todo el contenido, son reutilizables y retapables cada vez que sea necesario, además de ser resistentes al calor. Para lograr todos estos beneficios, el empaque es sometido a rigurosos procesos de esterilización logrando mayor vida útil y mejor higiene durante el envasado de los productos, gracias a la obtención de temperaturas homogéneas y a la tecnología de vanguardia de Alpina.

Alpina es una empresa Colombiana líder en productos alimenticios y más de 60 años de trayectoria en el mercado. Actualmente con Bebidas Lácteas, Bebidas Refrescantes, Leches, Postres, Quesos y Alimentos para bebés con presencia en Colombia, Ecuador, Venezuela, Centroamérica, la Costa Este de los Estados Unidos y Perú.

Alpina ingresó a Perú en el año 2008 con avenas y compotas y en el 2009 con parte de su portafolio de quesos maduros. Sus productos se encuentran presentes en las principales cadenas de supermercados y farmacias distribuidos por Perufarma.

miércoles, junio 03, 2009

Entrevista a Henrik Salen Consultor Internacional de Retail

Henrik Salen es consultor internacional, presidente de European Trade Marketing, es considerado uno de los profesionales más destacados a nivel mundial en temas de merchandising, promociones, trade marketing, retail management, técnicas de negociación dura y gestión de marcas propias.
Ha sido gerente general de empresas multinacionales en países europeos, asesor de varias cadenas de Retail en España, Chile, Colombia, Ecuador y Perú. En nuestro país es Director de Brand & Trade Marketing.

Aquí les adjuntamos un resumen de la entrevista.

Señor Salen, dada la actual coyuntura internacional de crisis financiera, ¿cómo ve a las grandes empresas del retail como Wal-Mart, Carrefour, continuaran invirtiendo en el tercer mundo?

Bueno la experiencia que tenemos es que las grandes entradas a nuevos mercados, se dan justamente en tiempo de crisis. Por ejemplo el caso de México hace unos 25 o 30 años, entonces, la conclusión es que no hay momentos malos o buenos para los retailers, hay oportunidades.

¿Cuál sería la opción más atractiva para ellos actualmente?

Perú es un país con 25 a 30 millones de habitantes es actualmente el país más atractivo de de esta parte del continente. Retailers como Wal-Mart o Carrefour están orientados a Sudamérica porque les ha ido muy bien, Venezuela con Perú son los candidatos evidentes.

¿Cómo ve el progreso de América Latina, considera que ha avanzado más rápido que otras regiones?

Vemos que en 5 años ha avanzado más que hace 15 años, en 5 años hemos recuperado mucho terreno, lo que pasa es que en Perú hay un muy pocos supermercados, muy pocos hipermercados, muy pocos centros comerciales entonces hay un potencial enorme. El nivel de los supermercados aquí es bueno, están al nivel de otros países como Colombia, Argentina o Chile.

¿Qué opinan por ejemplo de las principales empresas de retail de Latinoamérica como Cencosud, Falabella, resistirán a las grandes empresas internacionales o seguirán desarrollándose?

Es una muy buena pregunta…
Empresas como Carrefour, Wal-Mart, que son mucho más grandes que Falabella, Ripley o Cencosud, tienen como vista comprar posiblemente algunos de esos grandes, pero si son muy rentables como Falabella es difícil que lo vendan. Hay otros que no tienen quizá utilidades tan fuertes y puede ser interesante para ellos en vender parte de sus acciones a Carrefour o Wal-Mart como fue el caso de D&S en Chile.

¿Consideraría en todo caso que ese sería el camino a seguir para ese tipo de empresas?

Hay 2 caminos para ellos:

Empezar de nada, caso de Carrefour por ejemplo, en varios países. Es un camino largo pero que es más barato que comprar la empresa.

Por ejemplo; aquí con 30 hipermercados Carrefour seria líder absoluto, 30 hipermercados cuestan mas o menos 10 millones de dólares cada uno, con 300 millones de dólares aquí sería líder solo Carrefour, pero si quiere hacerlo rápidamente seria mas apropiado y oportuno de comprar la empresa, pero no hay muchos candidatos aquí en Perú.

¿Las empresas locales de retail se consolidarán o seguirán siendo absorbidas por estas multinacionales?

Si vemos la historia por ejemplo en Argentina hace 20 años casi no había extranjeros, hoy día todos los retailers importantes son extranjeros y lo mismo está pasando en Colombia entonces la tendencia es esa.
Posiblemente no habrá muchas empresas locales dentro de 10 años aquí.

¿Qué formato o esquema de retail debería desarrollarse en el Perú?

El esquema sería tener grandes superficies porque aquí no hay saturación. También hay formas comerciales más baratas, más pequeñas que son de fuerte proximidad que son los “Hard discount” que existen en Europa, también en Brasil y Argentina y eventualmente, fórmulas de tiendas de conveniencia que son tiendas que interesa mucho al cliente que vive en su zona.

¿Que deberían hacer los retailers en época de crisis?

Hay tres cosas hay que hacer:

1.- Ser expertos en Merchandising.
2.- Practicar una negociación más eficiente con proveedores para tener buenos precios.
3.- Tener técnicas de fidelización eficientes por ejemplo: TIA en España.

¿Que formato se puede dirigir a personas de bajos recursos?

“Hard discount” venden 30 a 50 % más barato que los hipermercados es un formato interesante para los estratos bajos.

¿Alguna otra estrategia que no implique precios bajos para poder fidelizarlos?

Los pobres son gente que compra marca curiosamente, entonces todo tipo de supermercado puede ser incluso exitoso en estratos bajos, porque la marca lo compran los pobres más que los ricos.

¿En el tema de las ventas por internet tienen algún ratio o porcentaje de participación estándar en las ventas de retailers como Carrefour o Wal-Mart?

Muy pequeño de 1 a 2% de las ventas y no ha subido en los últimos años porque la gente tiene pavor de comprar por Internet por el tema de las tarjetas de crédito. Lo que hacen los retailers en Internet es hacer 50% de la comunicación, son más de dar a conocer publicidad pero no son realmente acciones de venta porque la gente no se atreve mucho a comprar en un supermercado on-line.

¿Consideraría que podría aumentar el porcentaje de venta en los próximos 5 años por el internet?

Poco a poco la gente se acostumbra, pero yo lo veo muy lento.

¿Cuál sería la tendencia a futuro?

La gente está muy interesada en poder tocar los productos, verlos e ir a un punto de venta obviamente es siempre una diversión. Comprar en Internet no es una diversión, es estar en casa aburridos, entonces lo que compra la gente en internet son: plazas de espectáculos, viajes, turismo, tickets de aviones, libros, DVD, etc. Pero muy pocos productos de alimentación.

Nota de la redacción: Las gracias a Roger Evangelista por hacer posible la entrevista. El señor Salen estuvo en Lima para un Seminario Internacional organizado por: Brand & Trade Marketing y Apoyo Publicitario.