miércoles, agosto 08, 2018

TRES MANERAS DE ENTENDER EL VÍNCULO ENTRE LA ECONOMÍA NARANJA Y LA INNOVACIÓN






TRES MANERAS DE ENTENDER EL VÍNCULO ENTRE LA ECONOMÍA NARANJA Y LA INNOVACIÓN

POR JOSÉ MIGUEL BENAVENTE Y MATTEO GRAZZI INNOVACION


Increíble o no, hasta 1984 la palabra creatividad no aparecía en el diccionario de la Real Academia Española (RAE). Este sorprendente hecho se debe a que desde el Medioevo la actividad de creación se consideraba de carácter exclusivamente divino. Sin embargo, mas allá de esta curiosidad lingüística, resulta claro que la creatividad humana -entendida como capacidad de abstracción y de generación de ideas originales- ha sido siempre el fundamento central tanto de la producción artística y cultural como del proceso de innovación, definido este último como la transformación de nuevas ideas en soluciones económicas y sociales orientadas a generar valor.

Hoy, sin embargo, cuando hablamos de economía creativa, su vínculo con la innovación no resulta tan evidente para todo el mundo. En general, la palabra innovación está asociada con la mejora de atributos funcionales asociados a nuevos productos y servicios, enfatizando su carácter tecnológico. Esta característica funcional tiene que ver, por ejemplo, con computadores más poderosos, automóviles más rápidos, teléfonos más inteligentes, servicios de transporte más baratos. Es decir, principalmente con lo productivo. En cambio, la economía creativa se funda en novedades en la estética de los productos – el aspecto de los bienes y servicios, como también en las emociones que se generen en los consumidores: un nuevo videojuego, una obra de teatro original, una mesa o silla con una forma insólita. En definitiva, la diferencia entre la estética y la funcionalidad radica, por tanto, en la naturaleza de estos cambios. Por una parte, la función de los productos, y por otra, sus formas.

Lo que sí es parecido en ambos casos, es que estos cambios generan un valor económico el cual puede ser medido por un precio. De la misma manera que algunos consumidores están dispuestos a pagar un precio más alto por una computadora más poderosa, otros están dispuestos a pagar más por una mesa de diseño original, diferente a aquellas que puedes conseguir en una tienda, aunque ambas tengan la misma función. De hecho, existen muchísimos casos donde los aspectos estéticos de los productos y servicios son apreciados por encima de sus dimensiones funcionales. Piensen solamente cuantas veces han preferido comprar zapatos incómodos, aunque bonitos.

Es así que cuando hablamos de impulsar la economía creativa – o economía naranja tal como la bautizamos en el BID, es donde toma fuerza la incorporación de nuevas dimensiones a la ya tradicional mirada funcionalista de la innovación, en lo que se ha definido como innovación blanda. Te presentamos a continuación, tres maneras de entender cómo se da el fenómeno de la innovación en el contexto de la economía creativa para así comprender sus particularidades y apoyarla de forma más efectiva.
Descarga nuestra publicación: Políticas Públicas para la Creatividad y la Innovación. Impulsando la Economía Naranja en América Latina y el Caribe.



Economía naranja e innovación
1. Innovación dentro las industrias culturales y creativas

El primer tipo de innovación es aquel que se da dentro de las industrias creativas. Estas industrias se caracterizan porque el valor del resultado final se debe principalmente o exclusivamente al contenido creativo que posean. Así, la mayoría de los productos resultantes de estas industrias caben en la definición de innovación blanda. Sin embargo, puede haber también innovación en el sentido más tradicional del término, a través de mejoras tecnológicas en el proceso de producción o en la generación de nuevas tipologías de bienes y servicios creativos. De hecho, la evidencia sugiere que, en promedio, las empresas creativas son más innovadoras que el resto de la economía. Hollywood, por ejemplo, ha reconocido siempre el vínculo estrecho entre la tecnología y la industria cinematográfica. Desde 1931 la Academia confiere un Oscar especial en reconocimiento a los desarrollos científicos y técnicos que hayan mejorado significativamente la producción y visualización de películas. Algo similar se observa en las demás industrias creativas. La música ha venido usando nuevos soportes tecnológicos para poder reproducir cada vez más el sonido en la forma mas fielmente posible. Por su parte, la industria de la moda no solo encuentra constantemente nuevas posibilidades gracias al desarrollo de nuevos tejidos, sino también puede mejorar su rendimiento a través de innovaciones tecnológicas en el proceso de producción de indumentaria. Sin embargo, es importante recordar que la razón de estas actividades siempre dependerá de la capacidad de crear películas, canciones y diseños nuevos y atractivos para el público.
2. Innovación como producto de las actividades de apoyo creativo

En segundo lugar, está la innovación que se produce en industrias tradicionales gracias al aporte de insumos creativos. De hecho, en las industrias en las que el producto final es principalmente funcional, los insumos estéticos pueden ser componentes clave del proceso de producción, al determinar cómo perciben los consumidores la funcionalidad. La evidencia nos indica que las actividades de diseño se asocian a mejoras significativas en cuanto a productividad, innovación y ventas en cualquier sector. Por ejemplo, en la industria automotriz entre el modelo anterior de un automóvil y el nuevo pueden haber solamente unas pocas mejoras funcionales (algunas veces sumamente innovadoras), siendo la mayoría de las diferencias atribuibles a cambios estéticos. Lo mismo pasa con los teléfonos móviles. Dentro del ámbito tradicional de la teoría de la innovación, ninguno de estos cambios se consideraría innovación (específicamente innovación técnica) y ninguna de estas actividades se consideraría innovadora. Sin embargo, es la apariencia de los bienes y la reacción de los consumidores a su aspecto estético lo que determina sustancialmente las ventas de un modelo y, consecuentemente, su valor.
3. Tecnologías desarrolladas por la industria creativa que se difunden en otros sectores

La industria creativa también contribuye al desempeño innovador de una sociedad, al aumentar la demanda de tecnologías de punta. En particular, el desarrollo de tecnologías digitales avanzadas, desarrolladas originalmente por las empresas creativas, pueden influir en la economía en general, promoviendo la difusión de estas tecnologías en otros sectores productivos. Piensen por ejemplo el impacto de la fotografía y de la cinematografía en el desarrollo de nuestra sociedad, o, más recientemente al fenómeno de Pokémon Go y cómo ha ayudado la propagación de la realidad aumentada, abriendo infinitas posibilidades de aplicación en otros ámbitos como el turismo, la educación y la salud.





Sin lugar a dudas, el vínculo entre creatividad e innovación es muy fuerte. Una no se entiende sin la otra. Las tres perspectivas presentadas nos muestran que tanto las mejoras funcionales como los aspectos estéticos generan un valor económico por el cual los consumidores están dispuestos a pagar y que las innovaciones que surgen en la industria creativa pueden expandir sus beneficios al resto de la economía.

En América Latina y el Caribe, la historia nos delata como una región tremendamente creativa. Eso sí, nos falta volvernos más innovadores, para obtener los beneficios que la creatividad y la innovación traen consigo: desarrollo y prosperidad. Nos queda el desafío y la oportunidad de sacar provecho de esta simbiosis, apuntando a que la economía naranja se consolide cada vez más como parte del diccionario y la caja de herramientas de las políticas públicas orientadas a diversificar nuestras economías, incrementar la calidad de los empleos y en definitiva, mejorar la calidad de vida de los habitantes de nuestra región.
Una versión de este articulo fue publicada por los autores, originalmente en el diario El País.

¿Cómo impulsar la economía naranja en América Latina y el Caribe?
En esta publicación podrás conocer mejor:


El marco conceptual de la economía creativa, también conocida como economía naranja, y sus vínculos con la innovación.
Los aportes de las industrias creativas y culturales al crecimiento económico y al aumento de la productividad.
Las estrategias de apoyo que el sector público puede implementar para estimular el desarrollo de ecosistemas creativos.
El potencial y los desafíos de la economía creativa en América Latina y el Caribe.
Descarga gratuita. Políticas Públicas para la Creatividad y la Innovación. Impulsando la Economía Naranja en América Latina y el Caribe.

JULIO 26, 2018


JOSÉ MIGUEL BENAVENTE

José Miguel Benavente es Líder Técnico Principal en Tecnología e Innovación de la División de Competitividad e Innovación del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), basado en Chile. Antes de unirse al BID en 2014, desarrolló una destacada carrera como profesor, investigador y autor en temas de desarrollo económico, innovación, productividad, I+D, pymes, emprendimiento y micro econometría, entre otros. También se desempeñó como consultor de organismos internacionales, consejero de gobierno y vicepresidente del Consejo Nacional de Innovación de Chile. José Miguel es Ingeniero Civil Industrial de la Universidad Católica de Valparaíso, máster en Economía de la Universidad de Chile, e igualmente master y PhD en Economía de la Universidad de Oxford (Inglaterra).



MATTEO GRAZZI

Matteo Grazzi es Especialista en la División de Competitividad e Innovación en el Banco Interamericano de Desarrollo. Se unió al BID en 2009, trabajando como Research Fellow en el Departamento de Países Andinos. Antes de unirse al BID, Matteo trabajó como consultor economista de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe de las Naciones Unidas (CEPAL, Santiago de Chile) y como investigador en el Centro de Investigación sobre Estudios Latinoamericanos y de las Economías en Transición (ISLA) de la Universidad Bocconi en Milán. Posee un doctorado en Derecho y Economía Internacional de la Universidad Bocconi y una maestría en Economía del Desarrollo de la Universidad de Sussex (Brighton, Reino Unido). Sus intereses de investigación principales se centran en Economía Internacional y Desarrollo, Economía de la Innovación, TIC para el Desarrollo.

COLOMBIA - Los otros negocios a los que entraron las empresas de alimentos este año

Fuente: La Republica.co

Los otros negocios a los que entraron las empresas de alimentos este año

Miércoles, 8 de agosto de 2018


Alpina incursionó en el negocio inmobiliario y Colombina en el energético.

Lina María Guevara Benavides

Aunque las 60 empresas más grandes del sector alimentos y bebidas generaron ingresos por $53 billones el año pasado, el panorama de la industria fue retador. Según cifras de la Andi, las ventas totales del sector bebidas cayeron 5,6% y las de alimentos apenas crecieron 0,1%.

Esos indicadores hicieron que las fabricantes no solo fueran más eficientes en su operación, sino también más creativos e innovadores para fijarse en nuevas oportunidades de negocio lejos de su tradicional core business. Las noticias del Grupo Nutresa, Alpina y Colombina son un ejemplo.



El negocio de alimentos del Grupo Nutresa data de 1920, cuando se fundó la entonces Compañía Nacional de Chocolates Cruz Roja, pero su posterior transformación a comienzos de siglo en la matriz Inversiones Nacional de Chocolates, el Grupo Nacional de Chocolates y finalmente el Grupo Nutresa, la llevó a convertirse en una multilatina de los restaurantes.

Además de fabricar cárnicos, galletas, chocolates, bebidas instantáneas, cafés, helados y pastas, el Grupo Nutresa tiene hoy 13 marcas de restaurantes en seis países. En Colombia, la operación la componen 338 puntos de venta (a 2017) entre El Corral, Starbucks, Papa John’s, Leños & Carbón, Schapeli, Leños Gourmet, Krispy Kreme, El Corral Gourmet, Von Glacet, Beer Station y Yogen Früz; en República Dominicana está con 293 puntos de Bon; y en Centroamérica llegó a 195 locales de Pops.

De acuerdo con el informe de la compañía en 2017, el negocio de Alimentos al Consumidor creció 6,1% en ventas y la cifra ascendió a $697.000 millones. Así, el negocio restaurantero ya pesa 8% de las ventas totales del grupo, que para 2017 fueron de $8,69 billones.

“Este un sector altamente dinámico y en el que el consumidor aprecia productos de calidad y experiencias de consumo, por lo que se pueden desarrollar muchas opciones”, dijo Carlos Ignacio Gallero, presidente del Grupo Nutresa.

Otra de las sorpresas la dio este año el fabricante de lácteos Alpina. El 3 de abril, en el marco de la entrega de resultados de 2017, el presidente de Alpina, Ernesto Fajardo, y la directora ejecutiva de la compañía, Cristina de la Vega, anunciaron la creación del Grupo Alpina.

El consorcio es una apuesta por ampliar el campo de acción de la compañía y para empezar, se concentrará en el negocio en el inmobiliario. De ahí que esté compuesto por Alpina Productos Alimenticios y la Compañía de Servicios e Inversiones Alpes.

LOS CONTRASTES


ERNESTO FAJARDOPRESIDENTE DEL GRUPO ALPINA

“Tenemos un negocio lácteo muy fuerte, pero hay muchas capacidades que queremos utilizar de forma diferente para ver otras oportunidades”.



EDUARDO PARRAVICEPRESIDENTE DE SUPPLY CHAIN DE COLOMBINA

“El tener esta nueva sociedad nos permite ampliar nuestra fuente de proveedores de energía, así como hacer cubrimientos de futuros con mayor estabilidad en precios”.

Colombina, mientras tanto, protagonizó la tercera y más reciente movida del sector. En julio, la compañía no solo anunció que está en marcha la inscripción del Grupo Empresarial Colombina, sino también que esa holding contará con una comercializadora de energía.

Se trata de Colombina Energía, una firma en la que el fabricante de alimentos invirtió $500 millones y que empezará a operar en 2019.
“Tener esta nueva sociedad nos permite ampliar nuestra fuente de proveedores de energía, así como hacer cubrimientos de futuros, logrando una mayor estabilidad en precios que se ha de convertir en un factor de competitividad”, dijo Eduardo Parra, vicepresidente de Supply Chain de Colombina.

Para Camilo Montes, director de la Cámara de Alimentos de la Andi, “lo que buscan estos grupos empresariales es lograr mayor productividad y eficiencia, aprovechando las oportunidades que se generan en toda su cadena de valor. Por esto, desde hace varios años hay compañías que se integran horizontalmente en toda la cadena, lo que les permite tener presencia en la venta directa ante los consumidores y a su vez tener lograr eficiencias en la generación de insumos, materias primas y optimización de costos que hacen parte de la cadena de valor”.

martes, agosto 07, 2018

Amazon negocia la compra de cadena supermercados Dia en España


Amazon negocia la compra de cadena supermercados Dia en España



Amazon ya se encontraría en negociaciones con los directivos de Grupo Dia para adquirir parte de la empresa y fortalecer su estrategia de comercio electrónico.

Amazon sigue imparable y evalúa nuevas adquisiciones en el comercio minorista a nivel global. Ahora, el gigante estadounidense del comercio electrónico se ha propuesto adquirir la cadena española de supermercados Dia, que cuenta también con operaciones en Portugal, Brasil y Argentina.

Según OK Diario de España, desde hace algunos meses, Amazon ya se encontraría en negociaciones con los directivos de Grupo Dia para adquirir parte de la empresa y fortalecer su estrategia de comercio electrónico. Cabe señalar que ambas empresas poseen una alianza de envío de alimentos a domicilio, el cual está disponible en Madrid, Barcelona y Valencia.

LEE TAMBIÉN: Falabella compra a Linio por US$ 138 millones para enfrentar expansión de Amazon

En la actualidad, Dia opera una red de 7,409 establecimientos, de los cuales más de 5,400 se encuentran en España. Asimismo, en el ranking de cadenas de distribución españolas de Kantar Worldpanel, Dia ocupa el tercer puesto y cuenta con una cuota de mercado del 7,6% y se sitúa solo por detrás de Carrefour (8.3%) y Mercadona (24.9%).

Según fuentes conocedoras de esta operación, la posible venta de Dia a Amazon no ha caído para nada bien a los directivos de la cadena minorista, y por tal razón, Juan María Nin y Ana María Llopis, históricos consejeros del grupo, presentaron sus cartas de renuncia.

Sin embargo, Amazon no la tendría fácil, ya que el magnate ruso Mikhail Fridman, quien posee un 25% del capital en Grupo Dia, tiene como objetivo hacerse con el control total de la empresa. El dueño de la también cadena de supermercados X5 ha aprovechado los mínimos en los que cotizan los títulos de DIA para hacerse fuerte en su accionariado. En las últimas sesiones, el inversor ha comprado acciones por un valor que supera ya los 100 millones de euros.

LAS PRINCIPALES TENDENCIAS DEL RETAIL EN LOS PROXIMOS 15 AÑOS.

LAS PRINCIPALES TENDENCIAS DEL RETAIL EN LOS PROXIMOS 15 AÑOS.


La consultora inmobiliaria CBRE ha publicado un estudio sobre las claves que definirán el comercio de aquí a 2030. Veamos cuáles son esas tendencias.




El placemaking
: Los hábitos sociales se enfocarán más en el acceso a los bienes y menos en la posesión. Las ciudades, además, se peatonalizarán, reduciendo la prioridad de los vehículos. En el futuro la peatonalización emergerá como un elemento clave en este proceso, y también en el “placemaking” de las grandes áreas urbanas, mezclando mejor los diferentes usos inmobiliarios. La incorporación de jardines y plazas, y la creación de entornos más acogedores serán algunos de los principios a tener en cuenta. El centro de la ciudad también será más atractivo. Tendrá más zonas peatonales y aumentará la programación de mercadillos, festivales urbanos, etc. Crecerá la presencia de ocio en la oferta comercial del centro de la ciudad.

Logística ultracorta
: La cadena de suministro se adaptará a los plazos de entrega ultracortos. A la hora de elegir la ubicación de la producción y de la logística se tendrá que tener en cuenta los plazos de entrega, debido al deseo de los consumidores de obtener inmediatamente el producto. Los cambios en la demanda, junto con las posibilidades que ofrecen las nuevas tecnologías, van a provocar que varios procesos de manufactura vuelvan a sus países de origen. Además, crecerá la producción a través de la impresión en 3D y 4D, lo que impulsará la producción local y servirá de almacén invisible.

Omnicanalidad intensa: Los clientes empujarán a los retailers a una omnicanalidad cada vez más intensa. La norma será “compra lo que quieras, cómo y cuándo quieras”. Esto provocará una interacción mucho más intensa entre la logística y el retail. La tienda física seguirá jugando un papel importante en la comunicación de la marca y en interactuar con el cliente. Los pure players se omnicanalizarán, añadiendo tiendas físicas a su canal online. Su capacidad para analizar datos ayudará a mejorar las ventas en las tiendas físicas.




Proyectos de uso mixto: Los centros comerciales serán comunidades de uso mixto e incluirán todos los elementos para la vida cotidiana, mezclando oficinas, retail y residencial. Dejarán de limitar su oferta únicamente al comercio y ocio e incluirán nuevos servicios como oferta educativa, espacios de co-working, zonas de click & collect e, incluso, servicios de sanidad. Los centros comerciales al aire libre ganarán en popularidad porque funcionan mejor como punto de encuentro.

Intensificación del Malltainment: Se diluirán las fronteras entre el comercio y el ocio, gracias a las experiencias de compra de las tiendas. Debido a las ventas online y al auge de las flagships se necesitarán menos tiendas para cubrir un mercado. A la vez, los consumidores serán mucho más exigentes y buscarán experiencias mucho más personalizadas.

Automatización del trabajo en el retail: La tecnología digital rediseñará las tiendas físicas, no solo para mejorar la experiencia de compra, sino también para reducir costes. Ya se están probando robots en el mundo retail para la automatización de procesos y, a medida que se vaya abaratando su coste, la implementación de estos será cada vez más común. Las tareas que desaparecerán con más probabilidad serán las más rutinarias, repetitivas y con poca flexibilidad en su ejecución. Gracias a la automatización del trabajo en retail, la experiencia de compra será más fluida para el consumidor. Los clientes podrán entrar, comprar y salir de una tienda sin esperas en el mostrador.

El Big Data y el Data Analytics: profundizarán en el poder de la predicción. Los retailers centrarán sus análisis en entender las emociones de los clientes.




Simplificarán las devoluciones: Los retailers crearán soluciones más predefinidas para las devoluciones, incluyendo la fijación de fechas y ubicaciones para ello. Los coches autónomos recogerán los productos a devolver en las casas de las personas o en drop-off points. Las empresas logísticas usarán los datos para ser cada vez más eficaces en su trabajo, lo que hará más eficientes los procesos de entrega y devolución.

Lo artesanal y auténtico: será un nuevo segmento de comercio. El público está cada vez más interesado en productos artesanales, marcas locales y productos “auténticos”. Muchos retailers y empresas de private-equity están invirtiendo en startups especializadas, en lo que se prevé como la futura tendencia del retail. A causa del incremento en la demanda de vivir experiencias auténticas, aumentará el número de negocios independientes. Además, las cadenas de comercio desarrollarán conceptos y marcas con apariencia independiente para captar este mercado.

La belleza y la salud: serán sectores con mucho impulso. Gracias al fenómeno Instagram y el afán de mostrarse continuamente, los negocios de belleza y cirugía estética, enfocados en mejorar el aspecto físico, no pararán de crecer. Este sector, además, se verá impulsado por el desarrollo tecnológico en la medicina y las posibilidades que ofrece la realidad aumentada a través de demostraciones digitales apoyados en realidad aumentada. La creciente preocupación por la salud y el aspecto físico también hará crecer los servicios wellness y las tiendas de alimentación ecológica. En ambos segmentos habrá más variedad y especialización en cuanto a oferta.

Gasolineras centros comerciales de conveniencia: El enfoque de las gasolineras cambiará hacia minihubs logísticos. Las gasolineras centrarán sus servicios en los coches eléctricos sin plazas de garaje, de donde provendrá gran parte de la demanda. Incorporarán más oferta de comercio y ocio debido a los tiempos de espera de la recarga eléctrica. Gracias a su ubicación, las gasolineras se convertirán en sitios de minidistribución e incluirán diferentes opciones de click & collect.




Curation (ceñir la oferta al cliente será una expectativa básica: El deseo de las personas de expresar su personalidad e individualidad crecerá. Personalizar el producto/servicio será necesario para mantener la lealtad del cliente. La tecnología ayudará a individualizar la oferta. Los retailers se centrarán en entender las emociones de los clientes, lo que marcará la diferencia en el futuro.

Vivir experiencias VS adquirir bienes: Posiblemente la sociedad ha llegado al pico más alto
en cuanto a consumo material. En el futuro, la gente dedicará más dinero a vivir experiencias y menos a adquirir bienes, lo que aumentará la competencia para llevarse el dinero del público. El aumento de la competencia causará que la franja intermedia, entre el low-cost y el lujo, se reduzca. La gente tenderá a enfocar sus compras en el corto plazo (productos baratos) o el largo plazo (productos de calidad).


Fuente: Tomado de Food Retail

MEXICO -Tiendas 3B va por mil sucursales

Fuente: El Heraldo de Mexico

Tiendas 3B va por mil sucursales

“En la base de la pirámide se encuentra una enorme riqueza humana”, Ricardo Salinas Pliego

Tiendas 3B va por mil sucursales

Una cadena detallista del nicho de hard discount prepara su salida a la bolsa a partir de consolidar un modelo de negocios enfocada en la base de la pirámide.
Me refiero a las Tiendas 3B que tiene como fundador a Anthony Hatoum, quien desde 2004 ha traído ese modelo de negocio de países como Alemania y Turquía.
Tiendas 3B en nuestro país tiene como competidores a Neto de Ricardo Salinas Pliego y en su formato pequeño a Bodega Aurrera de Walmart que comanda Enrique Ostalé, aunque se trata de un segmento de gran potencial si pondera que en algunos países las tiendas de alto descuento representan 20 por ciento de las ventas del comercio minorista. Hatoum decide llamar a su empresa Tiendas 3B (bueno, bonito y barato), inspirado en la película El Baisano Jalil, dirigida por Joaquín Pardavé en 1942, a catorce años de distancia ha conformado una red de 880 tiendas distribuidas en ohco estados y con seis centros de distribución.La estrategia es salir a bolsa al conseguir una cadena de mil tiendas, algo que espera alcanzar el año próximo, mientras tanto ha comenzado a reunirse con casas de bolsa y bancos de inversión para revisar el mejor momento para una oferta pública inicial de acciones.
El mercado de autoservicio en México vale unos 100 mil millones de dólares, por lo que 3B participaría con 0.5 por ciento del mercado, aunque dadas las condiciones de la economía con una amplia base de la pirámide en los próximos años esa cifra podría ascender de 3 a 4 por ciento del mercado. El modelo de negocios se basa en tiendas bien ubicadas cerca de zonas de gran tráfico de personas, con sólo 700 productos para toda la red garantizando un descuento de 20 por ciento con un ticket promedio en 2017 que llegó a 47 pesos.
Hatoum tiene un negocio con ventas superiores a los 8 mil 700 millones de pesos con crecimiento de doble dígito año con año donde la expectativa para 2018 es crecer 27 por ciento, aunque de acuerdo con las cifras que tuvo al primer trimestre va arriba de ese presupuesto, y que va de la mano de sus niveles históricos ya que en los últimos cinco años ha crecido 28.9 por ciento anualmente sus ventas, lo que ha implicado multiplicar la compañía por cuatro.
zonalogistica

Diseñar un centro de distribución no es como diseñar la casa de nuestros sueños. Cuando estamos diseñando la vivienda en la que siempre hemos querido vivir, actuamos más con el corazón que con la razón…

Es por esto que se diseñan espacios que al cabo de dos años no se usan. El resultado: un costo alto por haber construido espacios que no se necesitaban en realidad, con un costo de operación insignificante.

En un centro de distribución pasa lo contrario, no tener los espacios adecuados puede representar costos elevados de operación; sin embargo, haberlos construido o al menos planeado desde el principio suponen una inversión baja.

Diseñar un centro de distribución moderno y funcional, requiere no dejar de lado lo que el autor ha llamado, las áreas complementarias. Existen otras necesidades de áreas muy importantes en el diseño moderno de centros de distribución, el olvido de estos espacios puede traer consecuencias para la operatividad de la instalación y su inclusión puede representar comodidad, sentido de pertenencia, apoyo y más productividad.

A continuación, se agrupan estas áreas tan importantes para la productividad de la instalación.
Relacionadas con la funcionalidad operativa del centro de distribución:
Patio de maniobras.
Parqueadero de tractocamiones.
Parqueaderos en general.
Relacionadas con el componente ambiental:
Cuartos de basura.
Área de pozo séptico.
Área de reciclaje.
Relacionadas con salud ocupacional:
Enfermería.
Cuarto de dotación de equipos de seguridad física de las instalaciones.
Parqueo de ambulancia.
Relacionadas con el servicio prestado a los proveedores:
Taquillas de atención a proveedores de transporte.
Sala de estar de conductores.
Servicios públicos para conductores.
Relacionadas con la seguridad:
Portería.
Cuarto de monitoreo.
Pozo o reservorio de agua para suministro de la red contra incendio.
Relacionadas con la operatividad de la instalación:
Cuarto de muestras y averías.
Taller y mantenimiento.
Cuarto de cargue de baterías.
Cuarto de cargue de gas para los montacargas.
Cuarto o área para almacenamiento de estibas.
Cuarto para almacenamiento de quipos (radios, cargadores, teléfonos).
Cuarto para almacenamiento de suministros.
Oficinas de personal operativo y de personal administrativo.
Taller de reparación de estibas.
Área de maquilas.
Área de producto no conforme.
Cuarto de planta eléctrica.
Relacionadas con el bienestar físico de los empleados:
Cancha de fútbol.
Espacios para juegos de mesa.
Vestidores y casilleros.
Zonas de fumadores.
Cafetín.

Existen otras necesidades de áreas muy importantes en el diseño moderno de centros de distribución. Uno de estos es el parqueadero de tractocamiones.

Como puede inferirse, son áreas que nada tienen que ver con el proceso de almacenamiento en sí, pero que son complementarias a la productividad del sistema de almacenamiento como un todo, las cuales muy a menudo se pasan por alto, ya bien sea por desconocimiento de los fabricantes, de los consultores o porque las inversiones requeridas para establecerlas le parecen elevadas a los inversionistas.

Hacer prevalecer los intereses de un inversionista contra los intereses de quien operará la instalación, es un grave error. Una instalación sin las áreas complementarias mínimas y adecuadas, generarán costos ocultos que tarde o temprano quitarán productividad al sistema de almacenamiento.
Ejemplo de proyección de áreas complementarias

En la Tabla 1, aparecen las necesidades de áreas complementarias. Observe como en algunas ocasiones, estas áreas pueden ser considerables y pueden representar un porcentaje de área alto con relación al área útil de almacenamiento.


Tabla 1 – Áreas complementarias *Áreas y porcentajes planteados según la experiencia del autor y pueden cambiar de acuerdo al volumen de operación.

En todos los casos estas áreas están relacionadas con los turnos de operación y su volumen; el número de personas en la operación y su nivel de productividad (según sus indicadores de gestión actuales).

A continuación, se detallarán y presentarán las especificaciones técnicas del área de cargue de baterías de montacargas.
Cuarto de cargue de baterías

Esta es un área muy importante dentro de la instalación, puesto que los equipos de manipulación de materiales (montacargas y carretillas transportadoras) son parte esencial en el funcionamiento de un centro de distribución.

Estas instalaciones se diseñan para, sobre todo, preservar la seguridad de las personas y de la instalación misma. Los riesgos a los que se está expuesto en este espacio complementario por la operatividad de este tipo de equipo, tienen que ver con: el riesgo con el ácido sulfúrico que es fuertemente corrosivo, lo que puede desencadenar la explosión de la batería; riesgo con la corriente eléctrica por el posible contacto debido a la manipulación.

Las baterías de plomo emiten oxígeno e hidrógeno (gas altamente explosivo sobre ciertos niveles de concentración en la atmosfera), por ello existe el riesgo de explosión, pues estos elementos son fuentes de ignición. Además, en estos espacios se manipulan objetos pesados y la misma batería puede desprenderse de su carro portable, existiendo la posibilidad de que caiga en los pies de los operarios. Por último, los riesgos asociados a la inhalación de ácido sulfúrico y a la manipulación manual de piezas pesadas más allá de los límites permitidos, sin ninguna asistencia mecánica.
Algunas especificaciones técnicas para estas áreas son:
Se debe incorporar esta área en el plan de emergencia que se tenga para el centro de distribución y se le debe informar a todo el personal.
Cuando la batería alcanza el estado de carga completa, se produce electrólisis y por consiguiente se generan gases; esto debido a que el área no está totalmente ventilada tanto arriba como abajo. Para evitar el sobrecalentamiento de baterías y cargadores, facilitar la evacuación de los gases y mantener la concentración de hidrógeno en niveles permisibles, esta área debe tener. El uso de extractores mecánicos no es recomendado. Normalmente la concentración de vapores de ácido sulfúrico no debe exceder el valor límite ambiental de exposición diaria establecido (1 mg/m3).
Si se quiere calcular (para cada batería conectada) el flujo de aire necesario para ventilación, puede hacerlo en función de la tensión nominal de cada batería y la corriente nominal del cargador mediante la siguiente ecuación:

Q, es el total de flujo de aire necesario para ventilar el recinto por cada batería conectada



Estas serían las condiciones en las que el recinto debería permanecer, si esta condición no se cumple es necesaria alguna ventilación adicional, a veces generada mecánicamente. (Para más detalles sobre este tema consulte Olavarrieta y Calquin).
El dimensionamiento real de esta área dependerá del número de equipos necesarios para la operación. La norma UNE 50272, considera un ambiente con riesgo de explosión a la concentración de hidrógeno que supera el 4% del volumen del recinto.
La Tabla 2 muestra una relación de áreas por equipo usado:

Tabla 2 – Áreas por Equipo. Cada batería puede ocupar alrededor de 1 m3. Las baterías deben quedar separadas una de la otra por al menos 0,5 metros.

Esta área debe contar con un espacio de 2 metros cuadrados para un lavaojos y una ducha.
Lava ojos y ducha:

– Debe estar dotado en lo posible de extractores de aire o ventanales en la parte inferior y en la parte de arriba de los muros. Estos deben estar a lado y lado del recinto.


Evacuación por ventilación natural:


– Debe contar con las instalaciones eléctricas idóneas para el tipo de equipos que se utilicen.

– Por ser el área que exige mayores consumos de energía y conexiones o acometidas especiales que son supremamente costosas, es muy importante que estas áreas se encuentren ubicadas lo más cerca posible de la subestación de energía para evitar costos excesivos en la acometida.

– Es recomendable que el cerramiento sea en malla eslabonada para permitir la aireación natural del lugar y que cuente con puertas amplias para que los equipos puedan entrar y salir de allí sin dificultad.

– Una toma de agua a presión debe estar disponible para el lavado permanente del cuarto de baterías.

– Con relación a los pisos, deben tener diseñados una fosa de contención de derrames, deben soportar la abrasión del tráfico normal de los equipos y deben estar pintados con un material epóxico de alta resistencia, pues los ácidos que se generan allí deterioran muy rápidamente los pisos y materiales usados. Además, una buena práctica es hacer un lavado semanal de estas facilidades.

– Un locker adecuado para las herramientas de uso corriente en esta área.

– Este cuarto debe tener una salida de emergencia que tenga llegada directa de la ambulancia y un camino expedito al punto de encuentro en caso de emergencias.

– El pasillo central del cuarto debe ser de al menos tres metros de ancho.

– Alguna dotación útil para estos espacios son: aspiradora, fuente de aire comprimido, banco de trabajo, gabinete para guardar archivos de mantenimiento y señales muy llamativas de prohibido fumar.

– La instalación de limpieza de las baterías debe estar separada de las celdas de carga, es recomendable una cabina de lavado.

– En general esta área debe cumplir con los requerimientos gubernamentales de protección contra incendios que emite cada país.

– Tenga al día un plan de información y de formación para todo el personal que trabaje sometido al riesgo en las instalaciones, a fin de que pueda saber qué hacer ante una emergencia.

– Es posible optimizar estos espacios, teniendo sistemas de cargue de baterías en varios niveles, pero su productividad dependerá de las facilidades mecánicas que se tengan para entrar y sacar las baterías de este sitio.Fotografía: www.agencia-alemana.com

– Se trata de diseñar un área de baterías que esté de acuerdo al riesgo. Por ejemplo, en España, el nivel de riesgo intrínseco se podría evaluar con la alternativa de cálculo según el apartado 2 del punto 3.2, y la tabla 1.2 del Real Decreto 786/2001, Reglamento de Seguridad contra incendios en los establecimientos industriales en la que se podría asimilar un local de carga de baterías a un local de almacenamiento de acumuladores, para el cual da una carga de fuego aportada por cada m3, qv = 800 MJ/m3 ó 192 Mcal/m3 y un coeficiente del grado de peligrosidad de la actividad, Ra = 1.5 (Medio).
Ejercicio

Usted está interesado en rediseñar su actual cuarto de cargue de baterías, básicamente porque le preocupa la seguridad y quiere mitigar posibles riesgos asociados a la operación de esa área; para ello tiene la siguiente información: tensión de las baterías 48 Vdc, capacidad de las baterías 560 Ah. Actualmente tiene 4 equipos iguales en toda la operación.

– ¿Qué ventilación debe tener el recinto?

– ¿Cuál es el área destinada para este cuarto de baterías? Si:

La ventilación requerida en metros cúbicos por hora es la siguiente:



El área y diseño requerido para los cargadores a un solo nivel es la siguiente:





Si se usa una tecnología para anclar la batería en el cargador sin que la carretilla entre al cuarto de baterías podría disminuirse el pasillo (actualmente de tres metros) a 2 metros.
Bibliografía
NTP 617: Locales de carga de baterías de acumuladores eléctricos de plomo-ácido sulfúrico¸ Emilio Turmo Sierra, Ingeniero Industrial CENTRO NACIONAL DE CONDICIONES DE TRABAJO
Real Decreto 786/2001, Reglamento de Seguridad contra incendios en los establecimientos industriales (BOE 30.07.2001, rect. 22.02.2002).
AENOR, marzo 2001. “Norma Europea UNE EN 50272-2 Requisitos de seguridad para las baterías e instalaciones de baterías. Parte 2: Baterías estacionarias”.
Olavarrieta Patricio y Manuel Calquín G, Diseño preliminar de una sala de carga para baterías de tracción de plomo-ácido. trilogia.blogutem.cl, Julio de 2014.

Diego Luis Saldarriaga

Gerente de Operaciones y logística del Grupo Familia

diegosr@familia.com.co
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Colombia: Unilever y Éxito se unen por el reciclaje posconsumo


Colombia: Unilever y Éxito se unen por el reciclaje posconsumo
AUTORComunicado de prensa
FUENTEComunicado de prensa23 julio, 2018



Esta alianza patrocinada por las marcas Rexona, Sedal, Dove, Fab y Lavomatic, permite que en 30 puntos de recolección ubicados en los almacenes Éxito, los consumidores puedan depositar latas de aerosol y empaques plásticos así como otros residuos.

En 2017, más de 26.600 kilogramos de elementos de posconsumo fueron depositados por los clientes del Grupo Éxito en sus puntos de recolección en todo el país.

Cada vez son más las iniciativas de grupos privados que se preocupan por la protección del medioambiente y buscan mitigar el impacto ambiental de sus operaciones. Ejemplo de esto es el caso de Unilever, a través de sus marcas Dove, Sedal, Rexona, Fab y Lavomatic, y el Grupo Éxito que buscan robustecer su estrategia de recolección de latas de aerosol y envases plásticos para darles un manejo apropiado, cumpliendo con la política de sostenibilidad de Grupo Éxito en relación al cierre de ciclo en los pos-consumos.

A partir del mes de julio, los colombianos podrán llevar sus latas de aerosol y envases plásticos a los puntos de posconsumo ubicados en los almacenes Éxito. En estos puntos también pueden desechar otros residuos, que por su peligrosidad, no deben depositarse en la basura convencional ya que podrían ocasionar afectaciones al medio ambiente. Tal es el caso de las pilas usadas, los residuos electrónicos, medicamentos vencidos, bombillas y envases de plaguicidas domésticos, entre otros.

Esta iniciativa nace como respuesta a la necesidad de promover la separación en la fuente, y así reciclar los empaques de los productos. Esto nos permitirá ser más eficientes en el manejo de los residuos, educar al consumidor y disminuir el impacto ambiental. Con este tipo de acciones, las empresas pueden recuperar el material de manera eficiente para así dar paso a una economía circular. Este proceso de reciclaje ahorra en un 95% de uso de energía comparado con su producción normal.

Tanto Unilever como Grupo Éxito tienen un compromiso permanente con este tipo de iniciativas, como parte de sus estrategias de sostenibilidad y su propósito de movilizar a los colombianos en torno a iniciativas para la protección del ambiente.

Puntos de recolección en Colombia:

Bogotá y cercanías

Éxito Norte, Éxito Villamayor, Éxito Floresta, Éxito Suba, Éxito Occidente, Éxito Usme, Éxito Salitre, Éxito Álamos, Éxito Nuevo Kennedy y Éxito Bosa.

Medellín y cercanías

Éxito San Antonio, Éxito Poblado, Éxito Sabaneta, Éxito Belén y Éxito Colombia.

Cali

Éxito San Fernando, Éxito La Flora, Éxito UniCali, Éxito Chipichape y Éxito Palmeto.

Cartagena

Éxito Cartagena, Éxito Castellana, Éxito Matuna y Éxito San Martín.

Armenia

Éxito UniArmenia.

Pereira

Éxito Pereira y Éxito Cuba.

Manizales

Éxito Manizales.

Sincelejo

Éxito Sincelejo.

Santa Marta

Éxito Buenavista.

AUTORComunicado de prensa
FUENTEComunicado de prensa
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