Cómo Walmart utiliza la inteligencia artificial para realizar sustituciones más inteligentes en los pedidos de comestibles en línea - COLOMBIA RETAIL

Cómo Walmart utiliza la inteligencia artificial para realizar sustituciones más inteligentes en los pedidos de comestibles en línea

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Cómo Walmart utiliza la inteligencia artificial para realizar sustituciones más inteligentes en los pedidos de comestibles en línea

Por Colombia Retail|julio 7, 2021|Tecnología|Sin comentarios

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Corporate Walmart, Srini Venkatesan, vicepresidenta ejecutiva de Walmart Global Tech

Claro, todos los supermercados en línea pueden tener que sustituir productos en ocasiones. Es por eso que Walmart desarrolló la tecnología para tomar la siguiente mejor opción.

El año pasado, en medio de la pandemia, el comportamiento de compra de los estadounidenses cambió radicalmente. Los clientes comenzaron cada vez más a comprar en línea para sus necesidades diarias, incluidos alimentos y abarrotes. Ese aumento en la demanda fue una bendición para los supermercados en línea, pero también presentó un desafío único para los minoristas, ya que la combinación de compradores en la tienda y el volumen en línea significaba que algunos artículos populares podrían agotarse rápidamente. La solución de Walmart fue utilizar inteligencia artificial para ayudar tanto a los clientes como a los compradores personales a elegir el mejor sustituto para un artículo agotado.

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Por ejemplo, imagine que es un comprador personal que busca yogur de cereza para un pedido de comestibles en línea. Pero cuando llegas al pasillo del yogur, no queda yogur de cereza. Ves yogur de fresa, frambuesa y arándano , ¿le gustaría al cliente una de esas opciones? ¿Quizás otro sabor, como vainilla? ¿Libre de grasas? ¿Omitir el yogur todos juntos? ¿Cómo puede un Personal Shopper decidir cuál es la siguiente mejor opción para un cliente que quizás nunca haya conocido? 

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La decisión sobre cómo sustituir es compleja y muy personal para cada cliente. Si se toma una decisión incorrecta, puede afectar negativamente la satisfacción del cliente y aumentar los costos. En el pasado, nuestros compradores personales pasaban por un proceso manual para determinar la mejor manera de administrar una sustitución. Pero hay casi 100 factores diferentes que pueden influir en esa decisión. Tratar de dar cuenta de todo esto no solo sería demasiado difícil, sino que también consumiría mucho tiempo.

La decisión sobre cómo sustituir es compleja y muy personal para cada cliente. Si se toma una decisión incorrecta, puede afectar negativamente la satisfacción del cliente y aumentar los costos.

Para ayudar a garantizar una sustitución que resultará en un cliente feliz, en Walmart nuestro equipo creó una solución tecnológica para ayudar a identificar el siguiente mejor artículo para los clientes si un artículo que seleccionaron está agotado.

La tecnología que creamos utiliza inteligencia artificial de aprendizaje profundo para considerar cientos de variables ( tamaño, tipo, marca, precio, datos agregados del comprador, preferencia individual del cliente, inventario actual y más) en tiempo real para determinar el mejor próximo artículo disponible. Luego, de forma preventiva, le pide al cliente que apruebe el artículo sustituido o que nos haga saber que no lo quiere, una señal importante que se retroalimenta en nuestros algoritmos de aprendizaje para mejorar la precisión de las recomendaciones futuras.

La solución también está diseñada para facilitar el trabajo de nuestros asociados. En lugar de tener que adivinar, al Personal Shopper se le puede decir con precisión lo que el cliente puede preferir. Si nuestros compradores personales están preparando pedidos y encuentran un artículo que no está disponible, nuestro sistema sugiere el producto alternativo. Nuestra tecnología incluso muestra a nuestro Personal Shopper dónde se encuentra el artículo en la tienda, lo que simplifica el proceso de toma de decisiones para nuestro equipo y les permite preparar pedidos de manera rápida y eficiente.

Tras el despliegue de esta tecnología, la aceptación de las sustituciones por parte de los clientes ha aumentado a más del 95%.

Continuamos iterando y mejorando esta tecnología, y nuestros clientes están respondiendo positivamente. La mejor parte es que, a lo largo de todo el proceso, el sistema está aprendiendo y volviéndose más inteligente en función de los comentarios y las acciones del cliente. Nuestro objetivo es nunca quedarnos sin existencias y nunca tener reemplazos. Pero, cuando sucede, la tecnología que hemos creado ayuda a garantizar que los clientes obtengan lo mejor.

COLOMBIA - ¿A quién le conviene más quedarse con Justo & Bueno? - SEMANA

¿A quién le conviene más quedarse con Justo & Bueno?

Comercio
¿A quién le conviene más quedarse con Justo & Bueno?

En cinco años, la cadena de descuento logró ventas billonarias, pero las dificultades que enfrentó por la pandemia la pusieron contra la pared. Busca salvarse con un experto internacional en reestructuraciones.
3/7/2021

La venta de la compañía a grandes cadenas de comercio que ya operan en el país es una de las alternativas. Pero todo indica que no es la única que se contempla. - Foto: alejandro acosta

El pasado 30 de abril, la cadena de descuento Justo & Bueno presentó ante la Superintendencia de Sociedades una solicitud oficial para acogerse a un proceso de reestructuración de deudas. Un patrimonio negativo por 463.281 millones de pesos y pasivos por 1,68 billones de pesos al cierre de 2020, por efecto de las cuarentenas y las restricciones a la movilidad en varias regiones donde opera, se convirtió en una pesada carga que obligó a la compañía a pedir ayuda para reorganizarse.

El anuncio causó sorpresa en el mercado y en los consumidores colombianos, que han encontrado en este formato una alternativa de abastecimiento con calidad y a bajos precios.

La cadena produce hoy 9.300 empleos directos y más de 10.000 indirectos, supera los 1.300 puntos de venta en cerca de 310 municipios, cuenta con 480 proveedores (en su mayoría, nacionales) y el año pasado registró ventas por 3,29 billones de pesos. Un gran logro para una empresa que solo lleva cinco años en el mercado. Tras la noticia hubo expresiones públicas de solidaridad por parte de proveedores y clientes, y, rápidamente, la Supersociedades aceptó a la cadena en un proceso de reestructuración.

Ese procedimiento lo vienen adelantando los socios de la mano de la Supersociedades, y junto con Houlihan Lokey, considerado el banco de inversión líder en el mundo en asesorar procesos de reestructuración empresarial. Esta multinacional fue la encargada de renovar la cadena de descuento Día de España y otras empresas reconocidas en el planeta.


En medio de la pandemia, 2020 fue el año de los supermercados en Colombia

El dictamen de estos expertos es que hay varias alternativas, desde capitalizar con inversión extranjera hasta una venta. La que más fuerza tiene es la posible venta a grupos de comercio que han expresado su interés. Pero cualquiera de las alternativas va a requerir de la aprobación de los acreedores y la Supersociedades.

¿Cómo cambiaría el negocio de supermercados en el país y cuáles son los escenarios con una eventual venta de Justo & Bueno? Tres tipos de razones hacen atractiva esta cadena, que irrumpió en el país en febrero de 2016: estratégicas, de competitividad y de conveniencia.

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En materia estratégica, la compra de Justo & Bueno mejoraría el posicionamiento en el mercado de cualquiera de los supermercados tradicionales que hoy operan en Colombia y que han visto cómo las tiendas de descuento han ganado participación de manera acelerada en la última década. En estos diez años, los denominados discounters han participado con algo más del 12 por ciento en la canasta de mercado de los colombianos. Solo en la vigencia pasada, las ventas de las tres cadenas de descuento (D1, Ara y Justo & Bueno) sumaron 14,5 billones de pesos.

D1 es el mayor discounter: vendió 7,3 billones de pesos en 2020, un poco menos que Alkosto (7,5 billones de pesos), pero supera a otras tradicionales como Olímpica y Jumbo (Cencosud). Lo curioso es que D1 solo vende mercado. Ni textiles, electrodomésticos o viajes; vende unas 700 referencias de productos (SKU) relacionados con el mercado de las familias.

Tener participación en una cadena de descuento resultaría estratégico para los supermercados tradicionales, sobre todo si se revisa la experiencia internacional. En Alemania, donde los hermanos Albrecht crearon el modelo de hard discount con Aldi, todas las cadenas tradicionales tuvieron que entrar en este esquema para no ceder más terreno. Allí, la cadena Edeka creó a Netto, mientras que Rewe creó a Penny Markt, entre otras. La compra de un discounter le permitiría al Éxito, Olímpica o Cencosud entrar al sector que más crece en el país y mantener el liderazgo.
¿Por qué cadenas como Justo & Bueno logran vender leche a bajos precios?

De acuerdo con Jerónimo Martins, la firma portuguesa que abrió en Colombia su cadena de descuentos Ara, sería una movida estratégica, pues le agregaría valor en ventas, apalancaría el proceso de expansión y llegaría a regiones donde hoy no se encuentra.

Costo y oportunidad

La competitividad se ha convertido en un tema crítico para las cadenas de comercio en el ámbito global. Y en Colombia, el ingreso de los discounter probó que es posible tener una estructura de costos operativos menos pesada frente a la que mantenían las grandes cadenas de comercio.

¿Cómo les fue a las tiendas de descuento en la pandemia?

La compra de un discounter les permitiría a las cadenas aprender y ver oportunidades de mejora en términos operativos. En el caso de Ara, con 750 tiendas en Colombia, podría acelerar su ambicioso plan de expansión mediante una compra inorgánica que le daría acceso a regiones como los Santanderes, Llanos Orientales y Caquetá, entre otros.

Además, sumaría varios centros de distribución nuevos, con cánones de arrendamiento más competitivos. Y quedaría pisándole los talones al líder del sector, D1. En materia de conveniencia, tanto las grandes cadenas como Ara tendrían acceso a nuevos proveedores que le han dado a Justo & Bueno para ser uno de los líderes en fijar precios en Colombia.

La cadena Mercadería Justo & Bueno ya cuenta con 71 tiendas en Bogotá y Bucaramanga. Su meta es mantener un crecimiento agresivo. - Foto: Alejandro Acosta

¿Qué tan cerca están Éxito, Olímpica y Cencosud de ser los compradores de este discounter? Se sabe que algunos han buscado información y están evaluando entrar en este negocio.

Éxito es la mayor cadena de comercio en el país, con presencia en 23 departamentos mediante cerca de 580 almacenes de las marcas Éxito, Carulla, Surtimax, Superinter o Surtimayorista, y casi 40.000 empleados. Además, tiene operaciones en Uruguay y Argentina.

Olímpica, por su parte, es la cuarta cadena con mayores ventas en Colombia, tiene en la costa caribe su mayor participación de mercado y cuenta con más de 250 tiendas en el ámbito local. La cadena tiene formatos de grandes superficies, pero también almacenes más pequeños para ajustarse a la conveniencia de los compradores en sectores residenciales.

D1 y ARA destronan a Olímpica y Jumbo en escalafón de supermercados

La chilena Cencosud, que entró al país tras comprar la operación de Carrefour, cuenta con unas 120 tiendas de las marcas Jumbo y Metro; es el sexto jugador del mercado, y, aunque en los últimos años perdió participación, se mantiene en materia de ventas, pese a que en 2020 mejoró sustancialmente en utilidades.

Tanto Éxito como Cencosud han incursionado con formatos que buscan competirles a los discounter, pero todavía distan de parecerse a estos.

No son los únicos que podrían tener interés; también se sabe que Ara no ha descartado quedarse con el negocio.

Con la contratación de la banca de inversión Houlihan Lokey, se sabe que algunos extranjeros también están revisando las cifras de Justo & Bueno, cuya expansión y presencia en el mercado colombiano lucen muy atractivas de aquí a cinco años.

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Hay quienes han hecho reparos al ebitda negativo de esta empresa, al hecho de que todavía no produzca utilidades y a que no ha alcanzado su punto de equilibrio. Sin embargo, este es un tema común de las cadenas de descuento: en el caso de D1, le tomó casi una década lograrlo, pero en este momento tiene un ebitda muy bueno y mantiene su liderato en ese segmento.

La pandemia puso a prueba a las cadenas de comercio del país, que en general confirmaron su resistencia aún en momentos difíciles. Todo indica que con una economía golpeada, algunos formatos tendrán más impulso y oportunidad en la pelea por el consumidor.

Con la contratación de la firma número uno en el mundo en reestructuración empresarial, los socios de Justo & Bueno envían la señal de que están abiertos a todas las opciones para salvar la unidad operativa, incluso a la venta o la llegada de nuevos inversionistas. Una oportunidad que quizás no se presente nunca más.

Ensaladas cultivadas en el supermercado: el retail europeo exprime la producción local - FOOD RETAIL

Ensaladas cultivadas en el supermercado: el retail europeo exprime la producción local

Ensaladas cultivadas en el supermercado: el retail europeo exprime la producción local

Las cadenas danesas Føtex y Bilka se suman al desarrollo de las granjas verticales y venden ensaladas cultivadas por el propio distribuidor.

Ensaladas cultivadas en el supermercado: el retail europeo exprime la producción local

JUAN CARLOS TÉLLEZ 06/07/2021 - 16:21h

Casi la mitad de los españoles ha cambiado sus hábitos de compra desde la pandemia

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Føtex y Bilka, dos de las cadenas más destacadas de supermercados e hipermercados en Dinamarca, continúan avanzando en el cultivo vertical en la propia tienda y han lanzado ensaladas cultivadas en granjas verticales.

Repartidas en 14 pisos, la empresa Nordic Harvest cultiva ensaladas y hierbas en agua en un ambiente cerrado y controlado que ofrece a las plantas las condiciones óptimas para su crecimiento, sabor y contenido nutricional, sin necesidad de pesticidas. Como parte de una colaboración entre Danske Nordic Harvest y Salling Group, las ensaladas y hierbas cultivadas verticalmente ahora están disponibles en las tiendas en lo que es un paso más en la obsesión de la distribución por aunar sostenibilidad y producción local.

La iniciativa, de la que se hace eco de la que se hace eco la plataforma de tendencias del área de Retail Knowledge de Aecoc, es similar a la puesta en marcha a finales del pasado año por la cadena israelí Rami Levy, que en colaboración con la tecnología de Vertical Field comenzó a operar estas granjas verticales (más bien huertas) en cuatro establecimientos de la cadena en una iniciativa que el retailer ha ido extendiendo de forma progresiva a lo largo de este 2021.

Entre los cultivos que se comercializan figuran verduras de hoja verde y hierbas como col rizada, lechuga, albahaca, cilantro, eneldo, perejil y menta. Además, se trata de un sistema ofrece la ventaja de que ahorra espacio, cultiva las plantas en el suelo con iluminación LED y utiliza el 90% menos de agua que la agricultura de campo tradicional.

No son los únicos beneficios de esta iniciativa, ya que también se ganan 20 días desde la siembra hasta la cosecha en un ciclo de crecimiento típico y el sistema es resistente a la intemperie y a las plagas.

LA AGRICULTURA VERTICAL LLEVA AL SÚPER A NUEVAS ALTURAS

La agricultura vertical es un método de cultivo en interiores bajo condiciones ambientales controladas, con cultivos en capas apiladas verticalmente para ahorrar espacio. Esto podría permitir rendimientos 20-30 veces más altos por acre (unos 4.000 metros cuadrados) que la agricultura normal, según las estimaciones publicadas por IDTechEx. Mediante el uso de métodos de cultivo avanzados, como la hidroponía y la iluminación LED, adaptados a las necesidades fotosintéticas exactas de los cultivos, la agricultura vertical puede lograr rendimientos cientos de veces más altos que en el mismo espacio de las tierras agrícolas convencionales, señala la el informe.

Debido a que no necesita grandes cantidades de tierra cultivable para cultivar, es posible hacer agricultura vertical en áreas urbanas, más cerca de los centros de población. Esto libera tierra cultivable y reduce la distancia que los alimentos deben viajar para llegar a los consumidores, con la consiguiente reducción de la huella de carbono.

Casi cualquier lugar se puede utilizar para la agricultura vertical, con empresas que operan con contenedores de envío viejos (Freight Farms), almacenes en desuso (AeroFarms usa un almacén en Nueva Jersey para su agricultura interior) y las paredes de los rascacielos. Las únicas limitaciones son poder introducir recursos y sacar las plantas cosechadas.

La agricultura vertical permitirá introducir muchos cultivos en el seno de las ciudades e incluso llegar a producir alimentos en los propios restaurantes y supermercados en los que se comercialicen

Se trata, en definitiva, según destaca Aecoc, de "una técnica especialmente interesante debido a que permitirá introducir muchos cultivos en el seno de las ciudades e incluso llegar a producir alimentos en los propios restaurantes y supermercados en los que se comercialicen".

Además, estas granjas modernas urbanas tratan de "optimizar el ciclo de vida de las plantas", así como el uso de las mismas para crecer en términos de tierra fértil, nutrientes, consumo de agua y espacio gracias a una fuerte inversión tecnológica, ya que se deben imitar todas las condiciones que se dan en el medio natural en uno artificial. "Esto permite a una sola persona controlar la humedad, iluminación y temperatura de miles de cultivos desde la palma de su mano gracias a un dispositivo móvil".

Se espera así que, en un futuro cercano, este tipo de cultivos pueda comenzar a desarrollarse de manera rentable para aquellos que inviertan en ello y constituyan una alternativa sostenible para alimentar a la población global.

ESPAÑA - De la dureza de Mere a la inteligencia de Lidl: el modelo discount crece en España - FOOD RETAIL

De la dureza de Mere a la inteligencia de Lidl: el modelo discount crece en España

De la dureza de Mere a la inteligencia de Lidl: el modelo discount crece en España

El crecimiento de Primaprix, los planes de expansión de Sqrups, la irrupción de la rusa Mere, el éxito de Family Cash o la apuesta de Carrefour por Supeco son sólo algunos ejemplos de la agitación que vive un sector ya de por sí tremendamente competido.

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El supermercado 'discount' -de descuento, basado en ofrecer precios bajos- cotiza al alza en España y a una larga lista de operadores que han optado por ese formato se suman otros nuevos que acaban de entrar en el país, aunque con los años el modelo se ha diversificado hasta dividirse en tres categorías: el feliz, el duro y el inteligente.

Pese a que el sector de la distribución alimentaria en España está muy consolidado, recuerda Óscar Tomasi en Efe, con Mercadona como líder destacado, con un peso de las cadenas regionales sin parangón en el resto de Europa y con grandes multinacionales de reputación mundial, todavía quedan espacios que algunas enseñas ya están aprovechando.

El crecimiento de Primaprix, los planes de expansión de Sqrups, la irrupción de la rusa Mere, el éxito de Family Cash o la apuesta de Carrefour por Supeco son sólo algunos ejemplos de la agitación que vive un sector ya de por sí tremendamente competido.

"Cuando parece que todo el tablero estaba repartido, de repente nos damos cuenta de que surgen nuevas propuestas que están llenando nuevos huecos. Y a algunos no los teníamos en cuenta ni los intuíamos", reconoce a Efeagro el responsable de distribución en la patronal Aecoc, Pablo de la Rica.

LOS "FELICES": PRIMAPRIX, DEALZ Y SQRUPS

En el segmento del "happy discount" rivalizan tres enseñas con diferentes estrategias, pero que comparten una misma esencia: la búsqueda del chollo y las oportunidades entre primeras marcas.

"Están centradas en precio, pero le dan una vuelta porque lo que proponen es sorprender y divertir. Sus tiendas invitan a entrar y echar un ojo, siempre tienen cosas nuevas y originales", explica De la Rica.

Según datos recogidos por Retail Data de los que se hace eco Efe, en sólo un lustro Primaprix ha multiplicado por diez su cifra de establecimientos (hasta los 123), Dealz lo ha quintuplicado (56) y Sqrups lo ha triplicado (49).

"Tienen potencial para crecer más, y de hecho muestran una evolución positiva en ventas y todas parece que apuestan por expandirse", confirma De la Rica.

Primaprix -con matriz en Luxemburgo- promete descuentos de entre un 20 y un 30 % en todos sus productos; la británica Dealz sigue una estrategia similar, aunque el "gancho" son sobre todo sus referencias a 1,50 euros; mientras que la española Sqrups se centra únicamente en aquellos alimentos "de liquidación" y los vende a precio de derribo.

Nosotros somos los únicos 'saldistas', el 100 % de lo que vendemos tiene la fecha de consumo preferente a punto de vencer, o está descatalogado o procede de restos de campañas promocionales. No tenemos un surtido permanente, cambia constantemente

"Nosotros somos los únicos 'saldistas', el 100 % de lo que vendemos tiene la fecha de consumo preferente a punto de vencer, o está descatalogado o procede de restos de campañas promocionales. No tenemos un surtido permanente, cambia constantemente", explica a Efeagro el fundador de Sqrups, Iñaki Espinosa.

Su modelo se ha visto reforzado con la pandemia: "Antes venía sobre todo gente mayor, y ahora también acuden jóvenes que optan por un consumo responsable porque saben que somos la última oportunidad de dar salida a estos productos, si no acaban siendo destruidos (...). Así hemos crecido un 25 % en facturación".

LOS "DUROS": MERE, FAMILY CASH Y SUPECO

Cuando parecía que las tiendas con los artículos colocados en cajas y palés -para reducir costes- parecían haber pasado a mejor vida, varias cadenas están recuperando el formato "hard discount" con relativo éxito.

La última en probar suerte es la rusa Mere, que acaba de estrenarse en España con un tipo de tienda extremadamente austero y espartano, con el objetivo de alcanzar un centenar de supermercados en cuatro años.

En esta misma línea se mueve también Family Cash, una cadena de hipermercados de tamaño mediano que cuenta con unos 25 establecimientos y que está generando polémica dentro del sector por sus bajos precios; hasta ahora ha aprovechado los cierres y desinversiones de otros de sus rivales para acelerar su expansión.

Prueba del renovado interés que muestran algunos consumidores por esta clase de cadenas es la apuesta de un gigante como Carrefour por Supeco, una enseña que ya cuenta con casi una treintena de establecimientos en España con los bajos precios por bandera y que ha triunfado en América Latina.

LOS "INTELIGENTES": LIDL Y ALDI

Hace no tantos años, las alemanas Lidl y Aldi también optaban por los palés, las cajas de cartón, apenas daban importancia al producto fresco... Pero ya no. En España han dado un giro de 180 grados y el movimiento les ha salido bien: ambas ganan cuota y meten miedo sus competidores.

De hecho, Lidl ya ha dado el "sorpasso" a Dia para convertirse en la tercera cadena más importante del sector por cuota de mercado (supera el 6 %).

"Tienen una evolución magnífica. Ellos han pasado de 'hard' a 'smart discount' al sumar nuevas capas de valor a su posicionamiento, que sigue basado en precio pero al que añaden la experiencia de compra o su apuesta por lo bio o la sostenibilidad", razona De la Rica.

LuLu y Majid Al Futtaim de los Emiratos Árabes Unidos superan la clasificación de los 250 minoristas principales del mundo según Deloitte | Minorista - Gulf News

LuLu y Majid Al Futtaim de los Emiratos Árabes Unidos superan la clasificación de los 250 minoristas principales del mundo según Deloitte | Minorista - Gulf News

LuLu y Majid Al Futtaim de los Emiratos Árabes Unidos superan la clasificación de los 250 minoristas principales del mundo de Deloitte

La lista de los 250 minoristas principales tiene a los gigantes estadounidenses Walmart y Amazon ocupando los dos primeros lugares
Publicado: 5 de julio de 2021 16:25Informe de noticias del golfo

Yussufali MA, presidente y director general de Lulu Group, dice que las nuevas inversiones de capital para una mayor expansión de la red minorista están firmemente encaminadas.Crédito de imagen: suministrado

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Dubái: solo dos grupos con sede en los Emiratos Árabes Unidos, LuLu y Majid Al Futtaim, han llegado a la clasificación mundial Top 250 de los minoristas más poderosos emitida por la consultora Deloitte. Las clasificaciones están encabezadas por los pesos pesados ​​de EE. UU., Con Walmart superando a Amazon para ser el número uno.

Estos 250 minoristas generaron $ 4.85 billones en ventas en 2020, a pesar de todos los desafíos planteados por COVID-19.

Desde el inicio de la pandemia, el grupo LuLu abrió 26 nuevos hipermercados y supermercados, incluidos cuatro centros logísticos de comercio electrónico en toda la región. "Sin duda, estos son tiempos muy desafiantes y tuvimos que retrasar nuestros planes de expansión el año pasado debido a cierres y restricciones de COVID", dijo Yusuffali MA, presidente de Lulu Group. “Pero ahora, estamos completamente de nuevo en camino para abrir 30 nuevos hipermercados y 10 centros de cumplimiento de comercio electrónico en el CCG, Egipto y el Lejano Oriente para fines de este año.

"La Expo de Dubái 2020, junto con la rápida mejora de la situación de salud y seguridad, seguramente impulsará los sentimientos del mercado más temprano que tarde".

Germany: NORMA continues its expansion course with state-of-the-art cooling warehouse - DISCOUNT RETAIL CONSULTING

Germany: NORMA continues its expansion course with state-of-the-art cooling warehouse

Alemania: NORMA continúa su curso de expansión con un almacén de refrigeración de última generación

La Cadena Minorista de Descuento NORMA (propiedad familiar) continúa invirtiendo en su infraestructura logística. En la oficina regional de Saxon NORMA en Rossau, se está construyendo un centro logístico refrigerado completamente nuevo. La expansión de la capacidad logística en Rossau se hizo necesaria debido al crecimiento dinámico de las tiendas de descuento.

Se ha fijado la ceremonia de inauguración del nuevo centro logístico refrigerado.

Con esta inversión, NORMA subraya su estrategia de expansión por un lado y su apuesta por la ubicación sajona por el otro. Desde la apertura de la oficina regional allí el 1 de noviembre de 1993, el número de tiendas abastecidas desde allí se ha triplicado.

En presencia del primer ministro de Sajonia, Michael Kretschmer, y del presidente de la junta directiva de NORMA, Gerd Köber, se inauguró la empresa constructora con una ceremonia de inauguración. Otros invitados destacados fueron Veronika Bellmann (miembro del Bundestag), Iris Firmenich (miembro del Parlamento del Estado de Sajonia) y Matthias Damm (Administrador del Distrito de Sajonia Central).

Sostenible, que ahorra energía y es económicamente eficiente Como en todas las oficinas regionales de NORMA y sus centros logísticos asociados, en Rossau solo se utiliza tecnología de punta.

En la ceremonia, el gerente general Matthias Lehmann explicó en detalle a los invitados de la política y los medios de comunicación que toda la tecnología de refrigeración para un total de 4.610 m² de área utilizable se opera exclusivamente con el refrigerante natural CO2, respetuoso con el medio ambiente. Todos los componentes del edificio en el nuevo centro de distribución de refrigeración y congelación NORMA con sus cuatro estaciones de acoplamiento de última generación también serán sostenibles, ahorran energía y son económicamente eficientes. La zona de la cubierta está equipada con un eficiente sistema fotovoltaico para cubrir gran parte del consumo eléctrico con energía solar.

Para la construcción, está previsto un período de construcción de medio año. Gracias al nuevo edificio, la oficina de Rossau puede abastecer a más de 150 tiendas y, por lo tanto, está en una posición ideal para una mayor expansión en Sajonia. Con la puesta en servicio del nuevo centro logístico refrigerado, se crearán alrededor de 20 puestos de trabajo adicionales en el sitio de Rossau.

Vea aquí para más información: Fruchtportal.de - Nachrichten zum Thema Fruchthandel, Obst und Gemuese für die Fruchtbranche

Cómo han evolucionado los centros comerciales - elEconomista.es

Cómo han evolucionado los centros comerciales - elEconomista.es

Cómo han evolucionado los centros comerciales

• En la geografía española hay 567 centros comerciales
• Se han adaptado a las necesidades hasta ser puntos de encuentro
• 

<i>Centro comercial La Vaguada, inaugurado en Madrid en 1983</i>

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Mónica G. Moreno
28/06/2021 - 23:58

A lo largo de la geografía española se extienden 567 centros comerciales, que suman una superficie bruta alquilable de más de 16,3 millones de m2. Pero, ¿cuál fue origen en España? Este formato surge como una evolución de la distribución y se trata de una fórmula exportada, consecuencia de lo que estaba ocurriendo EEUU, Inglaterra o Francia, que consiste en una oferta comercial y de servicios diversificada en un conjunto inmobiliario. Alimentación, moda, servicios, ocio y restauración funcionan como anclas de los centros comerciales que a lo largo de las décadas se han adaptado a las necesidades de operadores, comerciantes y consumidor hasta convertirse en lo que son actualmente, puntos de encuentro.

Se trata de una fórmula exportada de EEUU, Inglaterra o Francia como evolución de la distribución

En la década de los 80 aparecen los primeros centros comerciales en España. Así, en el año 1981 se inaugura Baricentro en Barcelona. En 1983, abre La Vaguada en Madrid, con una superficie en torno a 85.000 m2 y unos 350 locales. "Fueron una revolución", apunta Cristina Pérez de Zabalza, Partner, Head of Retail Leasing Shopping Centre & Retail Park de Cushman & Wakefield España, quién añade que "antes habíamos visto algunos grandes almacenes, pero estos primeros centros eran totalmente novedosos".

Los primeros casos "son todos un éxito y la fórmula empieza a crecer", señala Arcadio Gil, CEO de una LaSBA y expresidente de la AECC. En los primeros años el centro comercial lo que incorpora es la alimentación y la moda y complementos, "eran las dos grandes anclas", señala el experto, a las que se unen otros comercios cotidianos y servicios. "En España, enseguida se incorpora el hipermercado y pasa a formar parte del centro comercial, pero no como presencia dominante, sino como pieza de todo el conjunto", apunta Gil.

En los 80, "las anclas más importantes empezaron siendo los locales de alimentación, los supermercados primero y unos años más tarde los hipermercados, entorno a ellos se genera el principal ancla y se generaba el resto del centro comercial", señala Eduardo Ceballos, Presidente de la Asociación Española de Centros y parques Comerciales (AECC). "A partir del 85, la oferta se empezó a diversificar más y surgieron más centros comerciales de distintos tamaños y tipologías", añade Ceballos.

Un gran desarrollo en los 90

En los 90, el centro comercial experimenta un fuerte crecimiento y desarrollo que se extenderá hasta la primera década del nuevo siglo, puesto que la fórmula es muy aceptada por los consumidores. "Las propias cadenas de hipermercados incorporan la fórmula del centro comercial al considerar que será más atractivo para sus clientes si le añaden una oferta comercial complementaria alrededor. Este modelo fue muy importante en los 90, el centro comercial basado en hipermercado", expone Gil.

Aparecen nuevos formatos, como los parques comerciales, en el que operadores de grandes superficies se agrupan en torno a unas zonas comunes y un parking. En estos años también llega a los centros comerciales una pieza importante que fomenta el ocio, los cines, un gran polo de atracción al que se une la restauración, distinta a como se entiende hoy en día, y otras actividades como las boleras. Otra de las variantes muy basada en la moda son los outlets. "Esa es la evolución que ha seguido. Primeros centros más enfocados en alimentación, supermercado e hipermercado, luego la evolución con más actividades, con grandes operadores de moda y después operadores de ocio", explica Ceballos.

Los cines impulsaron el ocio y se convirtieron en una pieza fundamental

A partir del 2010, y superando la crisis del inmobiliario, los expertos del sector señalan una velocidad de desarrollo más lenta: "Se abren proyectos que estaban en marcha y, aunque los promotores siguen viendo oportunidades, son más escasas. Son proyectos más selectivos, en determinados sitios y funcionan bien", explica el CEO de LaSBA. Aun así, desde 2015 la velocidad ha sido, aproximadamente, con una media de 6 nuevas aperturas anuales: "Los principales anclas han cambiando y evolucionando hasta la fotografía de hoy en la que tenemos un sector que está muy consolidado y altamente profesionalizado", comenta Ceballos.

Desde 2015, la velocidad media de aperturas ha sido de 6 nuevas al año, aproximadamente

Otro de los aspectos a destacar a lo largo de esa década son las ampliaciones, reformas y remodelaciones de los centros ya existentes, ya que muchos contaban con 10/20 años de vida. "Son ampliaciones o reformas con grandes inversiones. Eso ha permitido tener hoy un parque de centros de éxito por toda España, en auténtica forma", señala Gil.

La modernización de los centros condensa los logros de las etapas anteriores y añade "digitalización, omnicanalidad, un profundo conocimiento del cliente final y la capacidad de atracción de las grandes marcas", considera Hernán San Pedro, director de Relación con Inversores y de Comunicación Corporativa de Lar España.

La parte experiencial

Las anclas de los centros comerciales han ido evolucionando y ahora la fuerza es la combinación de todo. "En cuanto a comercio se tiene toda la variedad, pero también se han convertido en espacios para pasar tiempo libre debido a la oferta de ocio", señala Ceballos. Este aspecto ha experimentado un gran auge en los últimos años, ya que ha ido desde la reconversión de los cines o las boleras hasta las actividades más novedosas en algunos centros, como olas para hacer surf, centros de buceo, rocódromos, tirolinas o túnel del viento. Además, se ha fomentado el espacio al aire libre.

"El centro comercial ha tenido siempre un concepto evolutivo muy marcado, porque tiene un componente de administración esencial. Por eso es tan evidente que están muy ligados al desarrollo de la sociedad y no hay un solo modelo; los hay más básicos, más desarrollados, con mayor componente de ocio... La clave está en tenerlos actualizados y con el mix de actividades más atractivo", apunta San Pedro.

En la actualidad, la necesidad de compra puede estar cubierta por otros canales, "el consumidor de repente no nos necesita y tenemos que conseguir que venga porque le apetece frente a otro canal de distribución. Ahí está el gran hito y los centros comerciales se humanizan, mejoran la calidad del servicio y la experiencia de compra", señala Víctor Fernández, Asset Management en Merlin Properties. A este respecto, el presidente de la AECC señala que desde hace años se invierte y fomenta -además de la digitalización, modernización y sostenibilidad- la parte experiencial, que abarca desde un comercio y ocio atractivo, hasta "que las zonas estanciales sean cómodas y que las instalaciones gusten".

Desde hace años se invierte y fomenta la parte experiencial, la digitalización y la sostenibilidad

"Adaptación, innovación y anticipación", expone Sebastián Palacios, director general de Carmila España e Italia, "esas son las claves que hacen que los centros comerciales evolucionen. Como hemos podido comprobar, los hábitos de consumo y las necesidades de los clientes cambian en función de las circunstancias y, con ello, todos tenemos que adaptarnos. La transformación digital o la aceleración de procesos y servicios para mejorar la compra y la experiencia de cliente ha sido lo que ha marcado el cambio en la actividad de los centros".

"La experiencia de compra es el nuevo estándar", señala San Pedro y "no se crea por generación espontánea ni de un día para otro. No es fácil cubrir las expectativas del cliente; se requiere una gestión sofisticada y muy atractiva. Food & beverage es una nueva palanca, aunque no funciona igual en todas partes". "A la restauración llevamos años dándole bastante peso porque se ha convertido en una excusa más para salir de casa", apunta Fernández.

En la actualidad el objetivo de los centros comerciales es "ser un punto de encuentro", resalta Pérez de Zabalza, quién añade que "el origen es atraer a la gente para comprar, ir al cine, comer, entretenerse, divertirse, pero poco a poco han ido evolucionando. Son lugares donde te encuentras, quedas, vas a relacionarte, se muestran tendencias, se hace comunidad, se participa en la sociedad. Van madurando y ajustándose a las necesidades de su entorno y de su población, de sus visitantes".

"Hoy en día el centro comercial es un espacio donde compartir, un lugar de encuentro, de ocio, un lugar al que vas, no solo para comprar, si no para disfrutar", apuntan desde Caleido, ya que "los visitantes esperan vivir experiencias, no les vale solo con comprar, para eso tienen el mercado digital". En esta línea coincide Fernández: "El objetivo es ser un lugar de encuentro donde tengas ganas de volver para descubrir una experiencia nueva o la misma. El consumidor ha pasado de necesitar a los centros comerciales a elegir ir".