¿Sabe que es el análisis de inventarios ABC y para qué sirve?

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¿Sabe que es el análisis de inventarios ABC y para qué sirve?

Publicado el 12 de septiembre de 2018

Carlos Andres Torres Moreno

SiguiendoDejar de seguir a| Profesional en Operaciones Logísticas | Almacenamiento y Distribución | Especialista en Gerencia Logística |4 artículos

El análisis ABC es un sistema que se utiliza para diseñar la distribución de inventarios en almacenes. El objetivo de esta metodología es optimizar la organización de las unidades individuales de stock (SKU, por sus siglas en inglés) de tal forma que los más atractivos para el público y solicitados se encuentren a un alcance más directo y rápido. Con ello se reducen los tiempos de búsqueda y se aumenta la eficacia.

El origen de este concepto comenzó a formarse a raíz de las declaraciones que realizó Wilfredo Pareto, sociólogo y economista italiano, quien en 1897 afirmó que la demanda no está distribuida de manera uniforme entre los artículos de un inventario, sino que los que más se venden superan ampliamente a los demás. denominado "Principio de Pareto" se ha aplicado con éxito en la economía, la logística, la sociología y muchos más campos; nos interesa la aplicación que se dio a este principio en la gestión de almacenes, el 20% de nuestras unidades individuales de stock (SKU) representan aproximadamente el 80% del valor total de nuestro inventario.

La clasificación de inventarios ABC es una técnica para segmentar las referencias de productos del almacén según su importancia en tres categorías (A, B y C), siguiendo un criterio (por ejemplo, utilizando la rotación de cada producto multiplicado por su precio unitario.) De este modo podemos saber de cada SKU cuál es su valor en el inventario y clasificarlo basándose en el principio de Pareto. Esta clasificación ayuda a tomar decisiones y priorizar los recursos del almacén (físicos y económicos) hacia los SKU que más impacto tienen en los objetivos estratégicos de la compañía (los del grupo A), en lugar de focalizar esfuerzos y recursos por igual en todos los SKU, lo que resultaría desacertado con los SKU de menor importancia (grupo C). de tal manera que la clasificación quedaría así:
Clase A: el stock incluirá generalmente artículos que representan 80% del valor total de stock y 20% del total de los artículos.
Clase B: los artículos representaran 15% del valor total de stock, 30% del total de los artículos.
Clase C: los artículos representaran 5% del valor total de stock, 50% del total de los artículos.

Estos porcentajes son orientativos, y variarán en cada caso, según el sector de negocio, características del almacén, niveles de rotación, etc. Lo principal es entender que un pequeño porcentaje de los productos representa la mayor parte del valor del inventario, formando la categoría A, y a las que tendremos que aplicar controles de inventario más estrictos y asignar mayores recursos.

Una vez hecha la asignación se procederá a colocar los SKU de Tipo A en las zonas más alcanzables en la entrada y más próximas al área de expedición, en la parte delantera de las estanterías, en las zonas más transitadas del almacén o CEDI, del mismo modo los SKU Tipo B y C que son los menos solicitados estarán colocados en las zonas menos accesibles, ya que la necesidad de disponer de ellos es menor. (diseño del layout) Importancia del layout de un almacén

Una vez realizado el análisis ABC sobre el inventario y habiendo quedado este clasificado en las tres categorías A, B y C, se toman decisiones de gestión de la cadena de suministro basándose en dichas categorías. Entonces, se establecerán estrategias de control de inventario diferentes en función de la importancia de las diferentes mercancías. Por tanto, no resulta lógico que dediquemos a todos los SKU por igual el mismo nivel de recursos (económicos, personal, niveles de stock, frecuencia de reaprovisionamiento, espacio de almacenaje, tareas de manutención, recuento de inventario, etc.). Así que deberemos aplicar estrategias de gestión y control de inventario más estrictas a la categoría A, mientras que se aplicarán sistemas más simples y que requieran menos tiempo y personal de almacén a la categoría C.


VENTAJAS
Identifica clientes, productos, servicios u otros objetivos de costos no rentables.
Permite calcular de forma más precisa los costos, determinados, costos indirectos de producción, comercialización y administración.
Aporta más información sobre las actividades comerciales que realiza la empresa, permitiendo conocer cuáles aportan valor y cuáles no, dando la posibilidad de poder reducir o eliminar estas últimas.
La participación monetaria de cada artículo en el valor total del inventario, logrando así la determinación exacta de dónde se originan los costos de almacenaje.
Determinar el inventario óptimo de los artículos en el área de almacenaje.

Desventajas
Es necesario analizar y comprender muy bien las características de los productos para definir apropiadamente los generadores de costos.
Este sistema requiere ser revisado continuamente para verificar que los recursos consumidos por las actividades permanezcan constantes y, además, para asegurar que los generadores de costos sean válidos para tales actividades.
Se basa en información histórica.

El método ABC permite aumentar la eficiencia de los almacenes al ahorrar tiempo a los encargados a la hora de realizar picking y packing los artículos, puesto que pueden tener mejor controlados los ítems más solicitados y requerir menos movimientos para gestionarlos.

Por último, se puede mejorar aún más esta sistemática con una buena Gestión de stocks que contemple más unidades almacenadas de los productos que tengan más demanda.

CUAL ES EL COSTO REAL DEL INVENTARIO DE BAJA ROTACIÓN Y EXCEDENTES

CUAL ES EL COSTO REAL DEL INVENTARIO DE BAJA ROTACIÓN Y EXCEDENTES





CUAL ES EL COSTO REAL DEL INVENTARIO DE BAJA ROTACIÓN Y EXCEDENTES

 Ene 19 de 2017, Marcela Peña Rossi Experta en Cadena de Suministro





¿Cuánto capital de trabajo tengo atrapado en inventarios muertos? Esta es una pregunta que incluso en las empresas de mayor tamaño no tiene respuestas claras, simplemente porque no hay recursos suficientes para gestionar tantos frentes, además, la prioridad es vender los productos de alto margen.

Estudios en las principales economías del mundo indican que incluso en las empresas con más herramientas y recursos, entre el 20 y 30% del inventario están en baja rotación. Nuestra experiencia en Colombia y América Latina nos muestra una realidad del 15% en promedio.

El costo real para medir el tamaño del problema incluye variables más allá de sólo multiplicar el costo por el número de artículos. Tener en cuenta estos costos ocultos le permite hacer un mejor análisis de la salud de su negocio desde el punto de vista de EVA (Economic Value Adding ) que es el indicador que mide que el retorno del capital invertido exceda el costo de capital de la compañía.

Algunos de los costos ocultos a los que me refiero son los siguientes:
Costo de capital: si necesita pedir dinero prestado para mantener niveles de inventario, el costo de ese préstamo debe sumarse, no solamente por la tasa de interés (mayor al 14% ) y el tiempo que lo tenga vigente, sino por los beneficios que ha dejado de capturar por no lograr las ventas a tiempo. ¡El efectivo atado a un inventario no vendido es un capital de NO trabajo!

Gastos administrativos: ¿cuál es el recurso que debería destinar para vender estos inventarios o resolver estos problemas? Sus recursos de ventas son muy valiosos y están ocupados tiempo completo en generar el mayor retorno a la compañía. Los empleados o recursos pagados para gestiones tácticas en lugar de estratégicas son un desperdicio. Estos recursos deben enfocarse en la negociación de precios competitivos con proveedores, en la gestión estratégica de la planeación y manejo de inventarios, en el despacho a tiempo minimizando el flete. El tiempo dedicado a identificar, mantener y eliminar los inventarios obsoletos distrae la atención de esos otros elementos estratégicos.
Seguros: además de los significativos costos financieros y de capital relacionados con el inventario, el seguro es un rubro bastante oneroso, sin contar pérdidas potenciales por robo, pérdida de concentración o de efectividad, obsolescencia, etc. En algunos casos, las primas de seguro están ligadas al valor del inventario con lo que los excesos de los mismos generan costos adicionales.
Disposición o deshecho: si se permite que los inventarios de baja rotación se conviertan en obsoletos hay un costo adicional y es el de disposición. Este costo varía según la naturaleza del producto teniendo en cuenta los efectos ambientales que se pueden generar.

Almacenamiento: el costo normal de almacenamiento incluye renta, impuestos, mantenimiento, servicios, pero cuando se habla de inventario muerto hay costos adicionales a considerar. Si el 30% de su espacio de almacenamiento está ocupado por inventarios de bajo movimiento, surge la necesidad de alquilar espacio adicional para inventarios de alta rotación, maquinaria, etc.

Costos de manejo: cuanto más inventario almacenado más recursos para administrarlo se requerirán. Cada minuto dedicado a contar, mover, mantener, re-empacar, re-etiquetar, desechar, y en general, mantener el inventario en condiciones para una potencial venta, aumenta el costo de forma significativa al final del ejercicio. Todo el equipo adicional que se requiere para esta tarea, como estibas, estibadores, estanterías, elevadores, remolques, escaleras, hay que incluirlo en la ecuación incluyendo su mantenimiento.

Costo de oportunidad: la teoría dice que el costo de oportunidad de un recurso es el valor del uso alternativo del mismo que es más valorado. En el caso de los inventarios de baja rotación, todo el dinero invertido en ellos, no se ha podido usar para producir y/o vender un producto que genere ganancias. Si Ud. mantiene en su depósito 100 unidades de un producto con un costo de $5,000/un, pierde al menos $500,000 en ingresos, pero si el margen esperado era de 20% perdió también la oportunidad de ganar $125,000 adicionales! Cuando el inventario obsoleto se deja en los estantes durante demasiado tiempo, también puede estar perdiendo oportunidades de ventas potenciales y beneficios en nuevas mercancías.

Entonces, ¿cuál es el costo real del inventario muerto? Cuando se tiene en cuenta todos los elementos anteriores, el costo de mantener el inventario puede representar hasta un 30% anual del valor de su costo unitario! Además, el costo de oportunidad de tener el dinero de los gastos en efectivo puede sumar hasta un 15% adicional. Esto quiere decir que si mantiene un inventario por algo más de dos años almacenado ya perdió todo su valor y regalarlo sería la mejor opción antes de adicionar pérdidas por seguir generando costo sobre el mismo.

Una empresa que puede optimizar la rotación de inventarios y tener a mano un plan de mitigación para prevenir obsolescencia verá un gran beneficio económico al final de su ejercicio.

Control de Inventario y Disponibilidad de Anaquel en Tiempo Real

Control de Inventario y Disponibilidad de Anaquel en Tiempo Real


TOMADO DE STORESHEC BLOG

Control de Inventario y Disponibilidad de Anaquel en Tiempo Real

23/02/16 13:09 / por Storecheck

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El control de inventario y disponibilidad en anaquel (on-shelf availability) en tiempo real será posible. Tres grandes de la tecnología WestRock, T+ink e Intel unen fuerzas y anunciaron el lanzamiento de anaqueles inteligentes que permiten en tiempo real llevar un monitoreo de la mercancía en anaquel. A continuación te presentamos una traducción de una noticia al respecto. 

 

Norcross, Ga. & NY – Las compañías WestRock y T+ink lanzaron hoy la primer solución que incorpora sensores electrónicos y etiquetas inteligentes en los anaqueles. Colaborando con Intel®, el líder mundial en innovación en computación, las compañías integrarán dispositivos en los anaqueles del punto de venta en las que le darán tanto  a retailers como a fabricantes información detallada y en tiempo real sobre la disponibilidad del producto en anaquel (on-shelf availability). WestRock, uno de los fabricantes de exhibidores líderes en Estados Unidos y T+ink, un líder en electrónicos impresos, serán los primeros en integrar estas tecnologías inteligentes en anaqueles y exhibidores   

WestRock, T+ink e Intel mostraron en enero de este año, el innovador sistema para retail en laNational Retail Federation’s “BIG Show” en Nueva York. Los especialistas de producto de WestRock y T+ink se presentaron en el stand de Intel para demostrar la tecnología del anaquel y etiquetas inteligentes. Pruebas limitadas de la solución estarán disponibles a inicios del verano y la disponibilidad general se espera a finales de 2016.

“WestRock está de nueva cuenta al frente en la integración de sistemas y exhibidores para el retail, trabajando con una de las empresas más grandes y exitosas de tecnología computacional en el mundo, de la mano con el líder del mercado en la tecnología de tintas conductivas,” dijo Craig Gunckel, vicepresidente ejecutivo, de Merchandising Displays and Folding Carton, WestRock. “Ahora somos capaces de ofrecerles a nuestros clientes soluciones de exhibición en tienda que incorporan tecnologías de bajo costo para el seguimiento de inventarios, haciendo posible servir mejor a los shoppers sin importar la categoría en la que estén comprando.”

La nueva solución para exhibidores usa la tecnología patentada de T+ink para permitir a los fabricantes y retailers tener acceso a los datos de inventario en tiempo real. Esta visibilidad ayuda a medir la velocidad de las ventas, identificar bajos niveles de inventario, condiciones de out-of-stock(agotamiento) y a reducir la merma. Adicionalmente, permite mostrar precios dinámicos a través de las etiquetas electrónicas en anaqueles, lo cual hace posible modificar el precio basándose en los niveles de inventario, velocidad y competitividad de promociones.

“Esta es una de las soluciones del Internet de las cosas (IoT) más poderosas creadas para el retail, una de las primeras soluciones que provee visibilidad de el inventario al nivel del anaquel y determina la interacción de los shoppers con cada producto,” dijo Wayne Nemeth, jefe de operaciones, T+ink. “Los beneficios son significativos, incluyendo optimización de inventarios, prevención de pérdidas de inventario y la recolección de datos acerca del comportamiento del consumidor.”

Las interacciones provenientes del anaquel son procesadas a través del pequeño y poderoso procesador de Intel®. El Quark™ SoC X1000 con el menor consumo de energía, diseñado para llevar la inteligencia a la periferia de la red y reducir los costos de desarrollo de los dispositivos finales del Internet de las Cosas. Integrar la tecnología de tinta conductiva de T+ink, que se pone en los anaqueles y etiquetas de WestRock y el procesador Quark de Intel, permite que el sistema inteligente de retail se conecte a la nube, permitiendo a los sistemas de las tiendas y al personal recibir en tiempo real alertas en sus dispositivos móviles.

“La demostración de estas tecnologías inteligentes potenciadas por el procesador de Intel es otro ejemplo de progreso en la innovación en la industria del retail” dijo Joe Jensen, vicepresidente, División de soluciones Intel en Retail. “El internet de las Cosas esta empezando a despegar en el área de retail y tendrá un impacto directo en la rentabilidad del retail, mejorando la experiencia del shopper a través de una mejor disponibilidad del inventario en tienda y reducción de pérdidas”

“La industria del retail global tiene un desafío de armonización de $1.3 billones (USD)” dijo Jeff Roster, IHL Group. “Ya sean oportunidades perdidas, resultado de agotamientos en anaquel (out-of-stock), o erosión del inventario debido a la merma, incluso un pequeño porcentaje de mejora ayuda a los retailers a entregar un gran valor a los consumidores y accionistas. Este es uno de los primeros ejemplos que hemos visto, que muestra con transparencia y en tiempo real la disponibilidad del inventario y movimiento en el anaquel a un nivel de etiquetas, y estamos en la espera de ver como reaccionan los retailers y sus cadenas de suministro a este concepto.”

Nota original: WestRock and T+ink Introduce Internet of Things Inventory Optimization Display Solution Working with Intel

Categorías: Punto de Venta, Shopper marketing, Retailers

3 Estrategias en Anaquel que aumentarán tus Ventas

3 Estrategias en Anaquel que aumentarán tus Ventas

3 Estrategias en Anaquel que aumentarán tus Ventas

3/03/16 13:32 / por Storecheck

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Descrube cómo con una adecuada estrategia en anaqueles puedes mejorar significativamente tus ventas e influir positivamente en la decisión de compra de los Shoppers.

1. Ajusta tu planograma al PDV

Una buena estrategia de planogramación es aquella que optimiza la distribución y disponibilidad de los productos para que se desempeñen lo mejor posible en anaquel.

¿Por qué es importante?

Los shoppers quieren tiendas donde les sea fácil hacer las compras y encuentren sus marcas favoritas a un precio justo. De la selección del portafolio y acomodo de los productos depende que los puntos de venta cumplan las expectativas de los consumidores y esto a su vez permitirá a los retailers maximizar las ventas por metro cuadrado (en espacio de anaquel), atraer y retener clientes en la tienda, incrementar el ticket de compra y conseguir una ventaja competitiva sobre el resto de los retailers. Para ello, es necesario contar con el producto en la ubicación y cantidad correcta, por lo que la disponibilidad y distribución de sus productos en el anaquel es una prioridad para el fabricante o CPG (Consumer Packaged Goods). Tener el producto exhibido en el lugar, tienda y momento correcto es el pilar más importante de una perfecta ejecución en punto de venta.

La mayoría de las cadenas y fabricantes definen un portafolio y planograma con base en unanálisis de la categoría, para garantizar que los shoppers puedan encontrar los artículos que buscan de forma sencilla. Por ejemplo, a las nuevas madres les es más fácil comprar pañales si están acomodados por talla: Talla 1 (0 a 1 mes/ hasta 4kg), Talla 2 (1 a 4 meses / 3 a 6 kg), Talla 3 (4 a 10 meses / 4 a 10 kg) y después se ordenan por marca.

2. Determina un nivel óptimo de inventario.

Los CPGs necesitan trabajar de la mano con los retailers para determinar el nivel de existencias óptimo para satisfacer la demanda en el piso de venta.

Una estrategia común entre fabricantes y retailers es calcular el stock necesario en exhibición para cerciorarse que la disponibilidad en anaquel y la demanda estén en sintonía. Esto permite lograr un equilibrio que evite tanto el overstock (sobre inventario) como los out-of-stock (agotamientos). Este proceso, conocido como discipline-at-shelf (disciplina en el anaquel), debe llevarse a cabo producto a producto y tienda por tienda, ya que la rotación de productos puede ser muy diferente de una tienda a otra, inclusive para mismos formatos, zonas geográficas y niveles socioeconómicos. Para poder calcular el inventario ideal de cada producto se debe tener claro los días de inventario objetivo y el promedio de ventas en cada tienda.

El ejercicio de calcular el inventario ideal a nivel tienda y producto así como un monitoreo diario que alerte a tiempo de situaciones atípicas, debe automatizarse con sistemas que permitan el análisis en tiempo real de toda la información del sell out para transformar el big data en business intelligence de manera oportuna.  

3. Integra el mix adecuado.

La mezcla adecuada incluye los artículos mejor vendidos, así como suficientes productos especializados que diferencien al retail de la competencia.

El shopper espera encontrar en la misma tienda todos los productos que satisfacen sus necesidades y hábitos de consumo. El reto para el detallista es tener una amplia variedad de artículos sin tener muchos duplicados de diferentes marcas ni limitar las opciones, ya que los consumidores lo podrían percibir como una tienda sin variedad. Por otra parte, si se cuenta con muchos productos (generales y de especialidad) de diferentes marcas, se pudiera llegar a confundir a los shoppers. 

El correcto acomodo de productos, el nivel adecuado de inventario y la correcta variedad de productos, son algunas de las razones por las cuales el proceso de Category Management (Catman) empezó. Gracias al análisis de estos y otros factores, es posible maximizar la eficiencia de inventarios, incrementar las ventas y aumentar la ganancia de las marcas. El Category Management ha evolucionado para entender por completo los hábitos de consumo de los shoppers y ayudar a que las marcas satisfagan las necesidades de estos.

Fuente: Shelf Merchandising Tips 

3 Aspectos para Reducir tus Costos sin afectar tu Servicio al Cliente. – Gerencia Retail

3 Aspectos para Reducir tus Costos sin afectar tu Servicio al Cliente. – Gerencia Retail







3 Aspectos para Reducir tus Costos sin afectar tu Servicio al Cliente.


Hace algunos días te estuve explicando el concepto del Pentágono, que en síntesis, hablaba de como diferenciar tu tienda de tus competidores y que todo lo que hicieras en esas 5 esquinas, bueno o malo, era percibido de inmediato por el público, llámese clientes, consumidores, competidores o personas en general.

Bueno, en este post, hablaremos sobre lo que no se ve, todo aquello que haces al interior de tu tienda, pero que no se hace de cara al público, pero que tiene unos beneficios extraordinarios siempre y cuando se trabaje disciplinadamente en ellos.

Este tema también consta de varias esquinas, en realidad tres (3) y por lo tanto hablaremos del concepto del Triangulo.

Estos tres elementos te van a permitir una mayor eficiencia y por ende una disminución en tus costos de operación, la cual deberá darse a través de una programación adecuada de tu sistema de compras y resurtido de los productos, la cual estará ubicada en la esquina de los PROVEEDORES, una mejor coordinación de todos los procesos sufridos por la mercancía desde su llegada a la tienda o Centro de Distribución hasta su venta al consumidor final la cual ubicaremos en la esquina de la LOGÍSTICA y una plataforma tecnológica adaptada a la necesidad de tu negocio la cual irá en la esquina de SISTEMAS.
PROVEEDOR

Este ángulo del Triangulo es quizás el más importante porque dependiendo de la relación que tengas con tu proveedor, lo podrás convertir en un aliado para beneficio de ambos.

La primera posición a adoptar, es que debe ser claro para ambas partes, que las negociaciones deben conducir a un gana-gana y que por lo tanto cada parte debe estar dispuesta a ofrecer todas las garantías que impidan el perjuicio de la otra.

En este punto, se deben tratar y negociar varios aspectos que relaciono a continuación:
Facilidades de Pago, términos de crédito, aquí lo importante es obtener un beneficio implícito en la disponibilidad de recursos, entre mayores sean los plazos mayores serán los réditos financieros que obtienes.
Descuentos (Financieros y Comerciales) ajustados a tiempos y compromisos de volúmenes. Muchas cadenas logran sus resultados en el último mes del año, cuando sus proveedores les transfieren las bonificaciones por cumplimiento que se hayan logrado.
Ofertas especiales, algunas exclusivas y ajustadas a la magnitud de cada uno de los eventos programados.
Periodicidad de las ofertas, ajustadas a un calendario comercial previamente compartido.
Tiempos de Entrega, esto depende mucho del tipo de producto, de su demanda y su vida útil.
Modalidad de Despachos (Centralizado, Descentralizado, Consolidado, etc.)
Condiciones especiales como pactar el manejo de las mermas, participación en mercadeo, desarrollo tecnológico, etc.

Tu proveedor debe de ser tu socio en Marketing y en Distribución, esta relación determina tu costo de venta.
LOGÍSTICA

Para este aspecto vamos a tomar la fase del movimiento de la mercancía desde los proveedores a las tiendas, incluyendo en su flujo a los Centros de Distribución y los sistemas de transporte.

En estos movimientos encontramos muchas oportunidades para que a través de nuestra gestión evitemos o reduzcamos todos los riesgos que se corren tales como:
Robo Interno y Externo
Averías (Roturas) durante el transporte
Fraude en las áreas de recibo
Mala Manipulación
Contaminación

Para optimizar todos los aspectos relacionados con la Logística, debemos eficientar procesos a través de:
Horarios de recibo de mercancía tanto en los Cedis como en los almacenes.
Uso de la tecnología de punta para recibir, almacenar y despachar.
Establecer controles de entrada y salida de mercancía.
Establecer el tipo de almacenamiento para las diferentes categorías o tipo de proveedores, algunos requerirán que su almacenamiento sea centralizado, otro por almacenes y el ya conocido sistema de Cross Docking.
Planes de mejoramiento y capacitación para evitar roturas.
Limpieza de inventarios para evacuar excesos.

La Logística entonces es uno de los aspectos que nos permite mejorar la gestión de activos y reducir costos a través de los canales de distribución.
SISTEMAS

Todos los procesos que implementemos para controlar los flujos y operaciones, además de permitir una gestión apropiada, ágil y fiable de ellos, debe proveernos información ÚTIL para tomar decisiones.

Con esta información podemos construir ventajas competitivas al conocer los comportamientos de los productos, artículo por artículo, categoría por categoría, tienda por tienda, etc. Compartirlo con nuestros proveedores y establecer planes que busquen el mejoramiento continuo de los resultados.

El tipo de información que podemos recibir puede ser especifica de una tienda, de un formato, de una cadena, etc.

Varios de los aspectos que podemos entonces aplicar para obtener mayor productividad son:
Una mejor Logística
Mejores relaciones con los proveedores
Entregas y despachos oportunos
Sistemas para mejorar el control de inventarios
Optimizar los horarios de trabajo

Una vez, comiences a aplicar mejoras en las tres esquinas del Triangulo, comenzarás a observar que tus costos irán bajando y esta reducción se podrá ver reflejada en:
Reducción de precios
Mejor ecuación de valor del negocio
Mas ventas por metro cuadrado
Bajos costos como porcentaje sobre las ventas
Y ante esto, es posible reducir otra vez tus precios de venta.

Que buen circulo que se forma, no?

¿Cómo calculo la confiabilidad del inventario? – Gerencia Retail

¿Cómo calculo la confiabilidad del inventario? – Gerencia Retail







¿Cómo calculo la confiabilidad del inventario?


El inventario es uno de los activos más costosos que puedas tener en tu negocio tal como te lo comentaba en el post sobre el Inventario Inicial (II) e Inventario Final (IF), por lo tanto la confiabilidad de este, es supremamente importante y cualquier desviación en dichos datos puede hacerte incurrir en errores que pueden afectar dramáticamente la rentabilidad de tu tienda.

¿Cómo puedes entonces garantizar una confiabilidad al 100% o muy cercana a este porcentaje?

Digamos que lograrlo depende de muchos aspectos y de una respuesta positiva a todas estas actividades que te numeraré a continuación.
¿Cuentas con un sistema de recibo de mercancía que te garantice el ingreso de los datos en línea? Por más pequeño que sea tu negocio, esto es posible.
¿Cuentas con un sistema de registro que te permita mantener actualizada las existencias de mercancía? Hay soluciones muy sencillas que te permiten descontar las ventas, adicionar las devoluciones de productos, los cambios de mercancía, etc.
¿Cuentas con procesos establecidos para actualizar tus existencias de inventario cuando se generan novedades como averías (daños de producto), devoluciones al proveedor, robo, consumos internos, transferencias externas e internas?
¿Registras toda transformación de producto generadas por zonas de producción de otros productos?
¿Cuentas con un proceso como los inventarios selectivos que te permita detectar y corregir las desviaciones de manera frecuente y oportuna? Estas se pueden presentar por diversos motivos como:
Mal ingreso del producto en el momento del recibo
Mal registro en el momento del pago
Error en la digitación de las novedades del punto 3

Ahora, si todas tus respuestas fueron positivas y los procesos se ejecutan disciplinadamente, puede ser garantía de una calidad del dato excelente y una confiabilidad sobre el inventario que te permita tomar buenas decisiones en el momento de hacer tus pedidos y evitar los agotados de mercancía.

Este porcentaje de confiabilidad se calcula mediante una simple operación matemática y para esto necesitas los siguientes datos: el número total de referencias que posees en tu tienda y la existencia teórica y real de cada uno de ellos.

La existencia teórica, es el dato que arroja tu sistema, es aquel que se ve afectado por las cinco (5) actividades anteriormente mencionadas y sobre el cual te basas para tomar todas las decisiones referentes a tu inventario.

La existencia real es solo el dato obtenido mediante una toma física (conteo de unidades) programada de acuerdo a las políticas establecidas, hay empresas que realizan una toma física general al año, otras cada 6 meses, como hay otras que programan tomas diarias por categorías que permiten cubrir la totalidad de la tienda en un mes, etc.

Obtenido los datos de existencia real y teórica de cada uno de los artículos que tienes en tu inventario, debes compararlos y contabilizar todos aquellos que presenten alguna diferencia, ahora, como es probable que encuentres muchas diferencias mínimas, debes establecer tu nivel de tolerancia y considerar si contabilizas los que presenten desviaciones de una o dos unidades.

Luego de esto, la operación matemática a realizar es la siguiente:

% CONFIABILIDAD = (1 – (# de Diferencias / Total de Referencias)) x 100

Hagamos entonces un ejemplo práctico, resulta que en tu tienda tienes en total 650 referencias de artículos y al comparar los datos de existencias de estos, encuentras que 120 presentan diferencias, tu porcentaje de confiabilidad sería el siguiente:

% Confiabilidad = (1 – (120 / 650)) x 100

% Confiabilidad = (1 – 0.1846) x 100

% Confiabilidad = 0.8154 x 100

% Confiabilidad = 81.54%

Luego de obtener tu resultado, debes comenzar a realizar una tarea de ajustes a dichos inventarios para corregir todas las desviaciones detectadas, además de tomar acciones que impidan que estas se vuelvan a presentar.

En este ejercicio te encontrarás con algunas sorpresas como:
Productos con inventarios negativos
Productos que no tienes y figuran existencias
Productos con cantidades muy exageradas en existencias
Productos que tienes y cuya existencia teórica es cero

Espero que este tema te haya dado claridad sobre este indicador tan importante para todos los negocios que manejan inventarios propios.

Los 3 Aspectos más Importantes de un Inventario – Gerencia Retail

Los 3 Aspectos más Importantes de un Inventario – Gerencia Retail







Los 3 Aspectos más Importantes de un Inventario


Un inventario bien administrado te permite:
Saber que tienes

Al saber que tienes, puedes determinar si las cantidades de productos son suficientes para el comportamiento de tu demanda, si estás en riesgo de quedarte sin producto, si es necesario reforzar los pedidos para equilibrar tus existencias o si por lo contrario debes establecer alguna estrategia de evacuación de excesos por medio de ofertas, promociones, descuentos o definitivamente hacer una fuerte liquidación para renovación del surtido, cambios de colección, nuevas temporadas, etc.

Otro punto importante y uno de los errores más comunes, es contar con existencias en la bodega que no han sido exhibidas y/o surtidas en el piso de ventas, ese inventario generando todos los costos posibles (tanto financieros como comerciales) es prácticamente un activo muerto, y el peor de los casos es que el tipo de mercancía corresponda a una temporada o evento especifico como por ejemplo:
Moda
Artículos de Navidad
Halloween
Regreso al Colegio

Calcula por ejemplo, que si no surtes algo que es para algún tipo de evento anual, deberás rematarlo para evacuarlo fuera de fecha o cargar con ese inventario durante un año.
Saber cuánto tienes

Saber cuánto tienes es fundamental para tus estados financieros y tus obligaciones fiscales, de ahí la importancia que después de un inventario físico se valorice y se determine el valor de la merma (faltantes de mercancía) para realizar los ajustes contables correspondientes y determinar planes de acción para reducirlos.

Tus indicadores relacionados con el costo de tu inventario los mantendrás actualizados, tendrás muy claro cuánto es tu duración y tu rotación y tomar medidas para corregir las desviaciones.


Saber que te falta

Este yo creo que es el punto más sensible de todos, porque si no sabes que te hace falta estarás dejando de recibir ingresos, perdiendo ventas, generando momentos de verdad negativos ante tus clientes.

Si no lo sabes, seguirás sin tomar medidas para reaprovisionarte, para hacer los pedidos correspondientes, para saber que decirle a tu cliente cuando pregunte por algo que no tengas.

Eliminar lo más rápido posible estos agotados debe ser una prioridad del área comercial de tu equipo de trabajo.

Igualmente, estar atentos a los lanzamientos de nuevos productos para codificarlos y tenerlos en tu tienda es esencial para aprovechar todo el despliegue publicitario que realizan tus proveedores, ya que normalmente los consumidores llegarán preguntando por lo que acaban de ver u oír en diferentes medios de comunicación.

Igual sucede cuando un proveedor (llámese productor, distribuidor, importador, mayorista, etc.) decide ofertar uno de sus productos o línea el cual irá acompañado de un despliegue en varios medios publicitarios, es necesario validar la oportunidad para decidir si se participa o no.

El grado de sensibilidad de los artículos y de sus marcas es esencial para determinar su presencia o no en tus estantes, no es lo mismo tener o no una crema dental que una tintura para el cabello por ejemplo.

¿Qué es Merma en el Retail? – Gerencia Retail

¿Qué es Merma en el Retail? – Gerencia Retail




¿Qué es Merma en el Retail?


Hola amigos, el mundo del Retail es amplio y fascinante, y está lleno de términos que para una persona que no está inmersa en este campo pueden parecerle otra cosa o nada.

Hoy traigo a este blog la palabra MERMA que si nos vamos a lo que dice la RAE (Real Academia Española) encontramos que se refiere a “Porción de algo que se consume naturalmente o se sustrae o sisa”, en otra referencia encontramos “Disminución o reducción de volumen o la cantidad de una cosa” que ya me da un poco más de cercanía con lo que quiero tratar en este post, pero la mejor descripción la encontramos en Wikipedia la cual dice: “Una merma es una pérdida o reducción de un cierto número de mercancías o de la actualización de un stock que provoca una fluctuación, es decir, la diferencia entre el contenido de los libros de inventario y la cantidad real de productos o mercancía dentro de un establecimiento, negocio o empresa.”

Como vemos, la merma está asociada a los inventarios de mercancía y se presenta siempre como una falta de esta, no obstante que como resultado especifico de un tipo o categoría de productos se pueda presentar un sobrante de inventario. Pero en términos generales, los resultados del inventario físico de un negocio del sector real arrojarán en su gran mayoría un faltante de mercancías.

Este indicador, fuera de control, es una cifra que deteriora por completo los resultados de un operador retail los cuales son muy sensibles y cuentan con una provisión contable muy ajustada, muchos son los Gerentes de Tienda que han perdido sus puestos por unos resultados desastrosos de merma.
Tipos de Merma
Merma Natural: Este tipo de merma se presenta por diversas circunstancias en el proceso de comercialización de productos que por sus características tienden a perder sus propiedades o características al paso del tiempo o manipulación como por ejemplo las frutas y las verduras, las carnes rojas, el pollo fresco, etc. Y aunque existen prácticas de recuperación (aprovechamiento) de estos productos antes de que no sean aptos para el consumo humano, siempre quedará algo que se pierda por exceso de maduración.
Merma Administrativa: Este tipo de merma o clasificación, es el resultado de errores cometidos en los diferentes procesos de la tienda como:
Cambios de precio mal realizados, especialmente aquellos que se venden por debajo del precio establecido
Errores en el registro en los puestos de pago
Transferencias Internas entre departamentos mal hechas o no realizadas
Mal ingreso de cantidades o referencias al sistema en el proceso de recibo de mercancías
Transferencias Externas entre tiendas mal hechas o no realizadas
Devoluciones de Mercancía
Averías: Daños o deterioro de los productos, este se puede dar por diversas circunstancias:
Mala manipulación en las bodegas o trastienda
Mal almacenamiento
Maltrato por parte del cliente
Exhibiciones inestables
Perdida de frio
Perdida de vacío
Vencimientos
Contaminación
Plagas
Robo Interno: Este tipo de Merma es uno de los indicadores más altos de generación de perdida de la tienda, empleados deshonestos y desleales que aprovechan cualquier oportunidad para robar, incluso conformando redes internas donde resultan involucrados cajeros, vigilantes, auxiliares del recibo, etc.
Robo Externo: Los ladrones siempre estarán tratando de burlar de todas las medidas preventivas y tecnológicas que desarrolle la tienda para evitar la sustracción de su mercancía, existen bandas especializadas que van de tienda en tienda y de ciudad en ciudad aplicando toda suerte de artimañas para lograr su cometido.
Las Perdidas del Retail

¿Te has preguntado cuanto pierden las grandes tiendas cada año por estos aspectos antes mencionados? ¿Quién termina pagando todo esto?

Los productos más robados en una tienda son en su orden: Las carnes frías (salchichas, jamones, salchichones, etc.), las gaseosas, ropa en general, aparatos electrónicos, licores, enlatados, cremas de dientes, artículos de ferretería, productos de belleza y multivitamínicos.

La cifra robada por los mismos empleados ascendió a la suma $94.000.000.000 (noventa y cuatro mil millones de pesos) solo en las grandes superficies, imaginemos el resto que no cuenta con las herramientas y los recursos para prevenir el robo.

Solo en al año 2014, la merma real superó la tolerada o presupuestada en 0,15% lo que es equivalente a $42.700.000.000 por encima. Aquí hablamos de un resultado de merma de cerca de medio billón de pesos ($ 498.476.234.389)

Si quieres saber más al detalle entra al siguiente link:http://www.fenalco.com.co/sites/default/files/MERMAS%202015_%20Final.pdf

Como habrás leído, las grandes superficies contemplan en sus presupuestos un porcentaje destinado a cubrir estas pérdidas, las cuales siempre serán tenidas en cuenta a la hora de calcular sus precios de venta o como quien dice, el consumidor es quien termina pagando todo esto

Optimizar la gestión de stocks, clave para aumentar la rentabilidad de una tienda : Profesional Retail

Optimizar la gestión de stocks, clave para aumentar la rentabilidad de una tienda : Profesional Retail

Optimizar la gestión de stocks, clave para aumentar la rentabilidad de una tienda

Gestionar el stock de manera eficiente es esencial para responder rápidamenta a las demandas de los clientes, así como para realizar las compras a los proveedores de una manera más rentable.

Para un comercio minorista, tener un control pleno sobre su stock y conocer el estado de cada tienda en tiempo real es fundamental para mejorar aspectos de su negocio como realizar las compras a los proveedores de forma más afinada y rentable o mejorar la experiencia de compra de sus clientes respondiendo rápidamente a sus demandas o minimizando el tiempo de espera de los clientes en el punto de venta.

Ante este escenario, la compañía internacional dedicada a la venta de artículos para el hogar y la decoración Espaço Casa ha implantado recientemente una solución de gestión y TPV desarrollada por la firma PHC Software. En concreto, el retailer se inclinó por la gama Enterprice, que era la que mejor se adaptaba a sus necesidades y procesos de negocio.

Espaço Casa cuenta con una amplia variedad de artículos en sus más de 55 tiendas de la península ibérica, por lo que la gestión de stocks está permitiendo a la cadena tener un conocimiento más cercano sobre los productos que son más y menos demandados por zonas, tanto en España como en Portugal. “Disponemos de información y análisis en tiempo real sobre nuestro stock, lo que posibilita saber cuáles son los productos que dan mayor beneficio, los que más y menos se venden, entre otras estadísticas imprescindibles para la mejor gestión de la empresa. Esta información nos da una visión de 360º acerca del negocio, algo esencial para la gestión de empresas con muchos puntos de venta”, explica Enrique Redondo, director general de Espaço Casa España.

Además, gracias a un sistema de gestión de punto de venta ágil y rápido, los comercios pertenecientes a la cadena pueden reducir el tiempo de espera en caja de los clientes. Por otro lado, los vendedores cuentan con información detallada en los monitores de venta, lo que les permite gestionar tickets ágilmente o modificar etiquetas, entre otras opciones.

De esta manera, el sistema cubre todo el ciclo de compra y venta de los artículos, desde la gestión y control de stocks hasta su introducción en el TPV y posterior facturación. Esta funcionalidad permite al comercio controlar y saber qué pasa en todo momento en cada una de sus tiendas.

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La logística, protagonista invisible del éxito empresarial | Mprende

La logística, protagonista invisible del éxito empresarial | Mprende

La logística, protagonista invisible del éxito empresarial

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Enviado por Sccala en Sáb, 09/12/2015 - 22:00

"Las empresas fabricantes han tenido que realizar modificaciones a su forma tradicional de trabajar para ajustarse a las exigencias de los canales de distribución y en general del dinámico mercado".

La fuerte competencia en los mercados internacionales ha conducido a que los equipos de marketing hagan gala de su creatividad para abrirle espacio a sus empresas en medio de tan feroz dinámica, buscando penetrar con nuevos productos o proteger la posición que en años anteriores mantenian sin mayores sobresaltos.

Ello ha llevado a que la innovación se convierta en protagonista visible en sus estrategias, buscando despertar nuevas necesidades en sus clientes, realizando desarrollos tecnológicos y modificando constantemente sus diseños, traduciéndose ello en la reducción cada vez mayor de los ciclos de vida de los productos.

Lo anterior ha sido comprendido por los canales de distribución, quienes en búsqueda de siempre tener la mejor oferta para sus clientes, se ajustan a ese entorno cambiante mediante la rotación constante de sus vitrinas, el uso de métodos alternativos de venta, las promociones frecuentes y la liquidación de sus inventarios.

Las citadas estrategias se orientan hacia el logro de dos objetivos:

1. Disminuir el riesgo de obsolescencia de los productos.

Ante cambios constantes en las tendencias, es mejor evacuar de forma agil los inventarios y así no exponerse a que los productos ofertados vean mermar su nivel de demanda. Son claro ejemplo de ello las prendas de vestir, la tecnología y los artículos de temporadas.

2. Reducir el capital de trabajo requerido para sostener los inventarios.

Con menores niveles de stocks las inversiones en ellos son menores, lo cual les permite mejorar sus condiciones de liquidez, requerir cada vez menos endeudamiento, y por tanto, reducir los gastos financieros. Ello sumado a la disminución de los costos de almacenamiento.

Tales objetivos se han vuelto recurrentes en el comercio, sin importar si se habla de grandes superficies o establecimientos de comercio tradicional, ya que han comprendido que al lograr una mejor rotación de los inventarios se tiende a incrementar la eficiencia de las inversiones, se reduce la vulnerabilidad, se incrementa la flexibilidad que pide la innovación, y por tanto se dan pasos importantes en camino hacia la rentabilidad.

Las empresas fabricantes han tenido que realizar modificaciones a su forma tradicional de trabajar para ajustarse a las exigencias de los canales de distribución y en general del dinámico mercado. Uno de los cambios significativos es la disminución de los lotes de producción, puesto que producir a gran escala genera la reducción en la flexibilidad ante la demanda cambiante y riesgo de incurrir en los costos asociados con el sobre stock.

Así mismo han buscado de manera casi que obsesiva integrar la planeación de la demanda y sus operaciones, dandole cada vez más espacios a metodologías como el S&OP (Sales and Operations Planning), intentando convocar a todas las areas de la organización a trabajar sobre cifras ciertas, y en función de ello ajustar sus procesos.

Los procesos de almacenamiento y distribución también han sido contagiados por el dinamismo antes expuesto, buscando en estos responder con prontitud a los pedidos, hacer entregas continuas y precisas, y lograr que labores tales como el alistamiento de la mercancía y el control de inventarios, no se vayan a convertir en un obstáculo para la eficiencia que la logística exige hoy.

Vemos por tanto como los elevados niveles de almacenamiento se han transformado en procesos ágiles para la recepción y el despacho, soportados en flujos de información oportunos, certeros y confiables, así como en proveedores comprometidos y dinámicos, sobre los cuales se puedan replicar las estrategias de bajos niveles de stocks, mejorar  la rotación de los stocks y eliminar buena parte de los costosos inventarios de seguridad.

Todo lo anterior dibuja un esquema de integración en la cadena de suministros, en donde debe darse una alineación total de los diferentes agentes que intervienen en los procesos de abastecimiento, producción y comercialización. Se entiende entonces que deben construirse procesos colaborativos basados en la demanda y la sincronización de operaciones entre los proveedores, las empresas fabricantes, los canales de distribución y todos aquellos que coadyuden al funcionamiento de la cadena.

En función de ello es primordial enfocarse en coordinar factores tales como los tiempos de entrega, las frecuencias, los acuerdos de nivel de servicio, el flujo de pedidos, el tamaño de los lotes, las políticas de inventarios y todo aquello que pueda impactar la eficiencia, rentabilidad y servicio de cara hacia el cliente. Esta coordinación recae en manos de la logística, protagonista invisible del éxito empresarial.

Foto: shutterstock