jueves, diciembre 17, 2015

Los supermercados pueden aumentar hasta un 32% sus ingresos dependiendo de la música que suena : Profesional Retail

Los supermercados pueden aumentar hasta un 32% sus ingresos dependiendo de la música que suena

Elegir bien la música que suena en un comercio puede afectar de forma positiva a las ventas de su establecimiento.

La importancia de la música para el comercio

La música es una herramienta fundamental para ambientar cualquier espacio, sin embargo en muchas ocasiones los establecimientos descuidan este aspecto. Si a la hora de diseñar un punto de venta se tiene en cuenta su estética, la comodida del comprador o el público al que se dirige, ¿por qué no se pone la misma dedicación a la hora de elegir la música que acompañará al consumidor durante el acto de compra?

No todos los lugares, comercios, clientes y ocasiones son iguales, y eso se tiene que notar. Por ello, seleccionar la sintonía de un local requiere el estudio ordenado, estratégico y creativo de la marca, del tipo de negocio, la clientela, etc. El objetivo no es otro que mejorar la experiencia final del consumidor, por ello es necesario adaptar la múscia que suena a cada situación, de forma que se cree un alista de reproducción más adecuada para el negocio. De esta forma se consigue “no solo aportar un nuevo valor al lugar, sino también un vínculo emocional marca-cliente”, destacan los responsables de la empresa La Aguja, decoradores musicales.

Para los tres emprendedores que forman esta compañía “hay locales que, por su carácter en cuanto a comida, decoración o servicio, requieren un “trato especial” en su ambientación musical”, por ello es importante que dispongan de la lista de reproducción que mejor refleje sus gustos y necesidades comerciales. De esta manera, los comercios no solo mejoran la experiencia de compra sino que consiguen aumentar sus ingresos. Por ejemplo, desde La Aguja, decoradores musicales aseguran que un supermercado puede aumentar hasta un 32% los ingresos dependiendo de la música que suena. De la misma forma, un restaurante puede incrementar su factura final hasta un 23% si elige bien la música.

En definitiva, construir la marca de un comercio desde el sonido y reforzar la experiencia del consumidor mediante los valores, emociones y sentimientos que despierta la música es una forma de dotar a su negocio de mayor identidad, recuerdo de marca y satisfacción en el cliente, lo que se traduce en un aumento de las ventas. ¿Se atreve a dar la nota en su establecimiento?

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miércoles, diciembre 16, 2015

América Retail – Grupo Éxito continúa fortaleciéndose en el negocio del Retail

Grupo Éxito continúa fortaleciéndose en el negocio del Retail

Solo en diciembre, 20 almacenes de las marcas Éxito, Carulla y Surtimax, una Estación de Servicio y dos Centros Comerciales entrarán en operación.

En Antioquia, se abren cuatro almacenes Éxito: Éxito Aventura en el Centro de Medellín; Éxito Mayorca en Sabaneta; Éxito Calle Jardín y Éxito Otra Parte en Envigado; y un punto de venta de Carulla en el alto de las Palmas. Con estas aperturas la Compañía completa 56 almacenes de la Marca Éxito en Antioquia y 16 Carullas.

Carulla Palmas:

Con 1.062 m2, Carulla, abrió el 4 de diciembre su almacén número 96 del país, ubicado en el Centro Comercial Viva Palmas.

La tienda, genera 55 puestos de trabajo directos, y sorprende a los clientes con su exclusivo portafolio de productos, en un local con zonas amplias e iluminadas. Adicionalmente la tienda cuenta con cava de vinos, islas de delicatesen y carnes, una zona de comidas con terraza, el Café Pomona y su ya tradicional panadería artesanal, instalada por Pascal Menard, panadero francés del Grupo.

Éxito Mayorca:

El Grupo Éxito abrió el 3 de diciembre este almacén de la marca Éxito en el Centro Comercial Mayorca en el municipio de Sabaneta – Antioquia. Este hipermercado cuenta con todas las categorías de productos propias de este formato: alimentos, electrodomésticos, textiles, hogar, tecnología, entre otras, que buscan dar soluciones completas a los clientes de la zona.

Más de 5.000 m2 distribuidos en dos plantas comerciales.
$13.000 millones se invirtieron en su construcción y mobiliario.
175 empleados son los encargados de brindar el mejor servicio a los nuevos clientes.
En el primer piso los clientes pueden encontrar los puestos de pago, productos de mercado, panadería, la cocina del chef, comidas preparadas, delicatessen, carnicería, lácteos, carnes frías, congelados, bebidas-licores, fruver, salud y belleza. En el segundo piso están dispuestos las áreas de digital, electrodomésticos, mujer interior y exterior, hombre interior y exterior, infantil niñas y niños, bebés y hogar.

Fruver Éxito Mayorca

Así mismo, los clientes encuentran en el almacén una amplia oferta de servicios y programas como Puntos Éxito, Cambios, Tarjeta de crédito Éxito, Viajes Éxito, Centro de Servicios, Seguros Éxito, Giros Éxito, Plan Separe, Centro de Servicios Digital y Punto Entrega, donde pueden recoger los domicilios y compras realizadas por internet o a través del catálogo virtual. Una de las novedades es el servicio de Multipagos en el que se pueden hacer pagos, giros, recargas, abonos y comprar seguros a terceros.

Éxito Aventura:

Este almacén abrió sus puertas el pasado 5 de diciembre en el centro de la ciudad en el Centro Comercial Aventura. Con una inversión de 3 mil millones de pesos y 38 nuevos puestos de trabajo, el Grupo Éxito llega a su quinto almacén en el centro de Medellín.

Los habitantes de esta zona de la ciudad ahora pueden disfrutar de un almacén de 720 m2, donde encuentran todo lo necesario para el mercado, y acceder de manera fácil y rápida a través de las estaciones Universidad y Hospital del Metro.

Este almacén cuenta con precios “Insuperables”, es decir que en artículos seleccionados el almacén tiene el precio más bajo del mercado. Adicionalmente, cuenta con un gran portafolio de productos en oferta con pague 1 lleve 2 en alimentos, aseo, pollo, carne y panadería.

Éxito Calle Jardín:

Este nuevo almacén, abre sus puertas el 11 de diciembre y está ubicado en la Calle de la Buena Mesa en Envigado. Con un área de ventas de 350 m2 presenta un portafolio con soluciones fáciles y básicas para atender las necesidades de los clientes, como fruver, carnes atendidas y toda la oferta necesaria para hacer un mercado completo.

Este punto de venta genera 14 empleos y espera atender beneficiar alrededor de 5 mil familias del sector.

Éxito express Otra Parte:

Esta nueva tienda que abrirá el próximo 18 de diciembre en el sector Otra Parte del Municipio de Envigado, generará 10 puestos de trabajo y en su tamaño compacto de 160 m² de área de ventas, ofrecerá a los consumidores un portafolio de productos que busca dar soluciones básicas y rápidas para mejorar la experiencia de compra. Los clientes podrán encontrar desde frutas y verduras, panadería fresca, lácteos y carnes frías, rancho-licores, desayuno, pasabocas, hasta aseo hogar y aseo personal.

Con este nuevo punto de venta, el Grupo Éxito espera llegar a más de 8 mil hogares de la zona, proporcionando todo el surtido para el “ajuste” y el “antojo” que caracteriza a este tipo de tiendas de conveniencia.

“Nuestro foco es tener almacenes que estén cada vez más cerca al lugar de trabajo, al hogar o a lugares de encuentro de nuestros clientes. Para la marca Éxito lo más importante es ofrecer un excelente servicio, generar una grata experiencia de compra y adaptarnos a las necesidades de los consumidores. En Antioquia contamos con 56 almacenes de la marca, y cerraremos el 2015 con 262 en 13 departamentos del país.” Expresa Jorge Jaller, Gerente de la marca Éxito.

Fuente: radiosantafe.com

Pinterest centra su interés publicitario en los retailers

Pinterest centra su interés p ublicitario en los retailers

Pinterest centra su interés publicitario en los retailers

Siempre se habla de Pinterest como la plataforma social ideal para impulsar el comercio electrónico, y la compañía está decidida a demostrar su potencial, ya sea creando y ampliando el alcance de los botones de compra, posibilitando nuevos formatos de anuncios o incluso creando su propia sección de tienda online.

Ahora va un paso más allá en su apuesta por el ecommerce y ha decidido centrar su atención y sus ambiciones publicitarias en únicamente dos sectores: los retailers y los productos de consumo.

Así, ya hace un par de meses la compañía avisó de que no iba a prestar apoyo práctico (como consultas de los profesionales de ventas) a las empresas que no perteneciesen a esos dos sectores clave. El resto de compañías podrán seguir comprando anuncios en su site, pero únicamente a través del auto-servicio disponible en la web o a través de terceros, lo que deja claro que no son prioritarias precisamente para Pinterest.

Algunas grandes empresas que no pertenecen a esas dos categorías ya han mostrado su sorpresa al recibir una carta de Pinterest comunicándoles que no podrían seguir recibiendo los servicios de apoyo, tal y como informa The Wall Street Journal.

Pero según muchos otros anunciantes, ese movimiento se corresponde con la forma en la que los usuarios de Pinterest están usando la plataforma, como una especie de wish list online donde van apuntando todos los productos que les parecen inspiradores (de ropa a decoración). Pinterest sería ideal, por lo tanto, para las empresas que venden precisamente ese tipo de productos, mientras que no lo serían tanto para artículos menos visuales y sobre todo para servicios como los que ofrecen bancos, seguros o compañías telefónicas.

Desde Pinterest explican que aunque están limitando sus servicios publicitarios a dos únicas categorías, se trata de categorías que mueven una gran cantidad de dinero en publicidad: "Somos un equipo pequeño y creemos que esta es la forma ideal de crear un mejor negocio publicitaria a largo plazo".

La inversión de los retailers supone el 22% del gasto total en publicidad digital

Está claro que Pinterest ha hecho cuentas antes de tomar una decisión tan atrevida: los retailers son el sector que mueve más dinero en la publicidad online.

Solo durante los primeros seis meses de este año, los sectores de retail y bienes de consumo invirtieron 7700 millones de dólares en anuncios digitales en Estados Unidos, lo que supone cerca de un 28% del gasto total, de 27000 millones de dólares, según datos de Interactive Advertising Bureau. Aún así, hay que tener en cuenta que otras industrias de las que Pinterest se ha apartado también mueven presupuestos abultados, es el caso de la automoción o de los servicio financieros, que suponen un 13% del gasto total cada uno.

Pinterest es ya la segunda fuente social de tráfico web más importante

Queda por ver si este movimiento les permitirá dar una mejor atención a los retailers y conseguir que la inversión de estos crezca para compensar la que sin duda perderán desde otros sectores. Lo que es evidente es el interés que la plataforma tienen para los comerciantes online, ya que se trata de la segunda fuente social de tráfico web, solo por detrás de Facebook (y con una masa de usuarios mucho menor, que ronda los 100 millones mensuales, según datos de la propia red).

Pero la gente busca los productos directamente en Pinterest y está dispuesto a relacionarse con las marcas: las búsquedas dentro de la red social han aumentado un 85% este año y el 66% de los contenidos pineados provienen de marcas.

PuroMarketing presenta los 20 mejores anuncios y spots publicitarios del año

Los mejores anuncios del año ya están aquí

LOS PUEDES VER AQUI: http://goo.gl/FnISk1

PuroMarketing presenta los 20 mejores anuncios y spots publicitarios del año

Llegando a la recta final del año y a puertas de comenzar otro nuevo, como ya es tradición y costumbre, desde PuroMarketing, volvemos con una mirada hacía lo acontecido durante estos 12 meses para rescatar y recuperar aquellos spots y anuncios publicitarios que más han gustado.

Por ello, un año más y tras recoger decenas de spots y anuncios, llega el momento de dar a conocer de entre todos, los mejores "20 spots y anuncios publicitarios" que han triunfado durante este año y que han generado además de una gran interés, un gran impacto entre nuestros lectores, visitantes y usuarios.

Como era de esperar, marcas y empresas como IKEA, Coca-cola, Audi, Adidas o Apple entre otras muchas, siguen siendo, gracias a a su fuerte apuesta por la publicidad, marcas que cada año vuelven a estar presentes en nuestra selección de los mejores anuncios publicitarios.

Nuestros 20 anuncios, han sido seleccionados acorde a su popularidad e impacto social tanto en nuestro propio canal de vídeos como en nuestros canales y redes sociales donde participamos.

20 videos disponibles (Clic para visualizar) http://goo.gl/FnISk1

martes, diciembre 15, 2015

Cómo asegurar el crecimiento del comercio online (por encima de la media) y liderar el futuro online : Profesional Retail

Cómo asegurar el crecimiento del comercio online (por encima de la media) y liderar el futuro online

Por Andrés de España, CEO de 3Dids.com
Los grandes clubs de venta privada han conseguido, gracias a su impresionante despliegue de marketing y publicidad, que los españoles confíen en el comercio online. Así, se espera que cada español haga de media unas 21 compras por Internet durante 2015, con una media de 75€ gastados en cada compra[1].

Hoy prácticamente todas las marcas, incluidas las que desconfiaban del ecommerce, ya saben que su producto es vendible a través de la red. Muchas de ellas ya han invertido para tener su propia plataforma de ventas y así poder vender al cliente sin intermediarios y facilitar a sus clientes ya sean profesionales, retailers o webs de venta multimarca, sus catálogos, productos y promociones en tiempo real.

Si la plataforma propia de venta online está bien resuelta, que no siempre es así, los resultados para la marca serán satisfactorios por el momento. Al fin y al cabo el grupo más veterano de las tiendas online no tienen más de dos años de vida. Para muchas marcas será fácil dejarse llevar por los vientos favorables de la previsión de crecimiento del 18,6% para el comercio electrónico, que parece garantizar mejora de resultados para todos. Pero como en todo negocio, el éxito está en diferenciarse de los demás y en adelantarse a dar nuevas soluciones. Por eso es necesario preguntarse ¿dónde va a estar el comercio online en el futuro?

Como en todo negocio, en el comercio electrónico el éxito está en diferenciarse de los demás y en adelantarse a dar nuevas soluciones.

El comercio electrónico del futuro

Si buscamos por dónde puede ir esta innovación, al fijarnos en la evolución de la tienda física, que tiende a tener sus sistemas de stockage y tpv en la nube, descubrimos inmediatamente una de las posibilidades del comercio electrónico:sincronizando tiendas físicas y tienda online se podrán optimizar los stocks de las tiendas físicas, por ejemplo, realizando los envíos desde el punto más cercano al cliente. El gigante Zara ya casi lo hace, y nuestra convicción es que no es necesario ser un gigante para aprovecharse de esta oportunidad.

Otra realidad previsible es que se creen aplicaciones de venta sobre dispositivos móviles que actúen como un TPV de autoservicio (como lo son, en definitiva, las tiendas online actuales para cliente final) destinadas a ser un gadget público que permita multiplicar la presencia de la marca y sus producto sin requerir espacio físico, por ejemplo en un corner de un centro comercial o en eventos donde se concentren clientes potenciales.

Nosotros confiamos en un futuro donde el comercio online y offline no solo conviven, si no que deben apoyarse y reforzar la eficacia de cada uno. Quizás lo hagamos influidos por nuestro entorno, pues España uno de los países donde más crece el comercio electrónico, y a la vez el país europeo donde menos decrece el comercio tradicional, (tan solo un -0,6%).

En el futuro, el comercio online y offline no solo convivirán, si no que se apoyarán y reforzarán la eficacia de cada uno.

No vemos tan lejos un futuro donde las marcas tengan aplicaciones móviles en los centros comerciales e incluso en las calles con su aplicación de catálogo y venta online para que cualquier persona pueda en cualquier momento comprar (¿por qué no ubicarlo en ascensores, en taxis, trenes, paradas de autobús o de metro?) y donde, por ejemplo, el cliente pueda recoger el producto en su tienda física más cercana. Y lo decimos porque trabajamos ya para ello.

De hecho, ya hay experiencias piloto que va a allanar el camino para que en cuestión de 6 meses veamos este tipo de sistemas ya implantados, compitiendo, funcionando y, en seguida, haciéndose cotidianos. Porque el mundo del comercio electrónico evoluciona muy rápidamente, y mantenerse en la cresta de la ola supone adaptarse e innovar.

En breve no habrá otra, la marca que no disponga de tienda online, lo más probable es que vea decrecer su venta offline.

[1] Datos del Global ecommerce trends 2015: UK leads the way in Europe and North America de Digital Strategy Consultancy.

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Zara instala probadores multimedia en su tienda de San Sebastián : Profesional Retail

Zara instala probadores multimedia en su tienda de San Sebastián

La cadena de moda ha incorporado tabletas táctiles en los vestidores de su tienda principal de San Sebastián que permiten al cliente interactuar con la dependienta sin necesidad de salir del probador.

Inditex instala un novedoso sistema multimedia en los probadores de su mayor tienda de San Sebastián con el que espera mejorar la experiencia del cliente, llevar un mayor control de las prendas o reducir los robos, entre otras ventajas. La plataforma consta de una tableta táctil que, instalada en los vestidores del comercio, permite al comprador interactuar con la dependienta a la hora de solicitar un cambio de talla o de color de la prenda.

Además, la aplicación también ofrece sugerencias al comprador de otras prendas de combinan con la seleccionada, lo que facilita la elección de ropa. De esta forma, la cadena espera acortar el tiempo de espera en los probadores y mejorar la seguridad ante los hurtos, uno de los grandes problemas que sufre la cadena.

En esta primera prueba piloto se han instalado 40 tabletas en el punto de venta donostiarra, no obstante si la iniciativa consigue buenos resultados, la firma podría extender esta tecnología al resto de establecimientos Zara del mundo.

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El futuro de los centros comerciales

El secreto está en establecer una conexión emocional con el consumidor, independientemente del produco o servicio asociado a una marca. La pregunta es ¿los centros comerciales actuales están estableciendo dicha conexión? ¿qué se necesita para atraer más gente a estos espacios?

por

Alberto Carreon

Ahora que estamos en la época navideña y que toda la gente se vuelve loca por adquirir bienes y servicios como si se fuera a acabar el mundo les puedo decir que también fui víctima de las estrategias de los diferentes centros comerciales por atraer consumidores hacia su ubicación. Por las diferentes “necesidades” de cada uno de los que formamos parte de mi familia, me tocó estar en al menos tres centros comerciales en el último mes y en los momentos de ocio y espera que experimenté me puse a pensar si realmente estos espacios en los que se conjuntan tiendas y restaurantes satisfacen hoy en día las necesidades de un consumidor muy exigente, con la posibilidad de adquirir ciertos productos por internet sin tener que pasar el suplicio y, a veces pesadilla, que se vuelve estar en un centro comercial durante esta temporada.

Siempre lo he dicho y lo sigo sosteniendo, el secreto está en establecer una conexión emocional con el consumidor, independientemente del produco o servicio asociado a una marca. La pregunta es ¿los centros comerciales actuales están estableciendo dicha conexión? ¿qué se necesita para atraer más gente a estos espacios? En el sur de la Ciudad de México se inauguró hace algunas semanas un nuevo centro comercial y pensaríamos que la gran cantidad de gente que diariamente asiste a este espacio dejó de asistir a otro, por lo que la competencia habría experimentado una disminución del ticket promedio de compra y ¿saben qué creo?, que no fue así. Es decir, existe un gran mercado para todos los centros comerciales, insisto, el secreto está en conectar emocionalmente y ofrecer algo que los demás no tengan.

Me di a la tarea de investigar un poco sobre las tendencias que se están marcando para los centros comerciales del futuro y van muy ligadas al tema tecnológico, pero también al hecho de entender lo que un ser humano necesita en un espacio de convivencia con miles de personas. Primeramente, qué lo motiva a ir a un centro comercial o a otro y posteriormente, cómo hacer su estancia más placentera para que destine mucho más tiempo del que tenía previsto. Aquí enumero algunas de estas tendencias que me parecieron fundamentales para tomarlas en cuenta:

Tecnología. No se trata solo de tener conexión WiFi, de verdad, se tiene que pensar en caminos mucho más estratégicos. El hecho de contar con una aplicación en dispositivos móviles que le permita a los usuarios realizar acciones en beneficio de su comodidad como el reservar un lugar en el estacionamiento, conocer las ofertas y descuentos de las diferentes tiendas, reservar el restaurante de su preferencia en base al cálculo de tiempo en que acabará de realizar ciertas compras, etc., son aspectos que definitivamente harían la diferencia para que las personas tengan una visita placentera.
CRM. El tema de la relación con el cliente es fundamental en todos los negocios. En consumo se vuelve una poderosa herramienta para atraer nuevamente al consumidor al punto de venta. Incluso varias empresas están migrando a lo que se conoce como CX (Customer Experience) a través de diferentes aplicaciones que acercan al consumidor con sus marcas, tiendas y centros comerciales.
Social Media. El crecimiento de las redes sociales es una realidad y cada vez existen más plataformas que se pueden explotar dependiendo de cada negocio. Al final del día, las redes sociales son una extensión de nuestra necesidad por estar en contacto y comunicación con el mundo. Estoy seguro que seleccionando adecuadamente las plataformas a través de las cuales un centro comercial deba estar en conctacto con su comunidad, hará que tenga éxito respecto de esta estrategia.
Servicio y atención. Independientemente de la gente que brinda la atención en cada tienda del centro comercial, se deberá contar con personal altamente calificado para atender las necesidades de todo aquel que se encuentre en la plaza. El consumidor por más tecnológico que se vuelva, siempre necesitará que alguien lo apoye en ciertas situaciones de solicitud de información, sugerencias o quejas.
Actividades complementarias. No solo se trata de contar con espacios destinados a tiendas y restaurantes, sino también lugares que aporten de una experiencia diferente y satisfagan las necesidades de ocio que se tienen en un centro comercial. Por otro lado, por qué no pensar en servicios que para ciertos consumidores se vuelven imprescindibles como guarderías, kioskos informativos, espacios de juegos para niños, etc.

Insisto, la gran diferencia radica en cómo se conecte emocionalmente con el público objetivo. Cuando los centros comerciales se preocupan por hacer más placentera la visita, logran alcanzar el éxito, no solamente de atraer a la gente a la plaza, sino de que permanezca mucho más tiempo del que tenía pensado destinar para una actividad.

domingo, diciembre 13, 2015

Yupi endulzó su portafolio con compra de la antioqueña Copelia

Yupi endulzó su portafolio con compra de la antioqueña Copelia

TOMADO DE EL COLOMBIANO

Yupi endulzó su portafolio con compra de la antioqueña Copelia

Copelia es reconocida por sus dulces y panelitas. FOTO ARCHIVO

POR JUAN FELIPE SIERRA SUÁREZ | PUBLICADO HACE 36 MINUTOS

$10.800

millones de pesos en ventas realizó Copelia en 2014.

$216.000

millones de pesos espera vender Productos Yupi al finalizar este 2015.

EN DEFINITIVA

La tradicional empresa paisa espera seguir siendo marca referente en Antioquia pero ahora, en manos de capital caleño. Esto permitirá que Copelia aumente sus canales de distribución.

Haber empezado hace 32 años un sueño empresarial con la compra de una cafetería en la calle San Juan con la Carrera 80, en el barrio La América, occidente de Medellín, hizo que Jorge Enrique Cano Hoyos y su hermano Jaime superaran obstáculos para consolidar una marca que se volvió referente como postre o antojo de los antioqueños.

Se trata de Alimentos Copelia y su tradicional panelita, que hace pocos meses dejó de ser 100 por ciento paisa, tras haber sido adquirida por la empresa caleña Productos Yupi.

Aunque esta adquisición inspira a otros emprendedores antioqueños a luchar por sus ideales, se trató de una venta silenciosa y de bajo perfil, en la que EL COLOMBIANO buscó a voceros de ambas empresas para conocer detalles de esta compra que se concretó en agosto pasado.

Solo fue Jorge Enrique Cano Hoyos, fundador de Copelia y ahora su gerente temporal, quien atendió a este diario con el visto bueno de los nuevos dueños que hacen parte del Grupo Gilinski, eso sí, manteniendo bajo reserva los detalles de la venta y de los resultados alcanzados en 2015.

Sin embargo, al analizar el portafolio de Productos Yupi, donde lo salado prevalece, la compra de Alimentos Copelia fue estratégica porque introduce la línea dulce.

De hecho, la compañía caleña de pasabocas ha dicho públicamente que su meta al 2017 es vender 300.000 millones de pesos. A ello aportará Alimentos Copelia que vendió 10.800 millones de pesos, fruto del trabajo de sus 130 empleados y que es controlada desde el primero de septiembre pasado por Yupi.

Sin duda fue un negocio redondo para los Gilinski, pues la marca paisa stá en el referente nostálgico de los colombianos, un valor económico importante que seguramente fue incluido en la valoración que hicieron los fundadores para finiquitar el negocio (ver Claves).

Cano Hoyos reconoció que permanecerá en el cargo mientras realiza el empalme, pero confía en que ahora esa empresa que creó y ayudó a posicionar en el mercado por más de tres décadas, alzará vuelo nacional e internacional con los canales de distribución de Yupi. La idea es pasar de unos 10.000 puntos de venta en Colombia y otros siete países, a más de 200.000 que tiene la empresa caleña.

“Copelia es una marca muy querida por los colombianos y Yupi aprecia enormemente los valores intrínsecos de esta marca”, aunque frente al valor de venta, dijo Cano que se trata de información reservada.

En los últimos años, Copelia ha experimentado un crecimiento de dos dígitos y lo que se espera con Yupi, es mantener este desempeño, basado en ampliar su cobertura de ventas y mantener los procesos de innovación que ha servido para sacarle productos hermanos a la tradicional panelita.

Entre tanto, por más de dos semanas, este diario intentó conocer la opinión del gerente general de Yupi, Julio Caballero Durán, pero luego de varias dilaciones no se logró obtener respuesta alguna (ver Protagonistas).

No obstante, en una entrevista realizada por El País de Cali, en junio pasado, el ejecutivo explicó que Yupi es una organización ciento por ciento caleña, aunque es la mayor generadora de empleo en el departamento del Cauca, con 1.422 puestos de trabajo, con su planta de producción en la zona franca del municipio de Caloto, a 50 kilómetros de Cali.

Desde allí exportan a Panamá, Bolivia y Chile. Asimismo, cuentan con una planta en Ecuador, ubicada en Guayaquil.

Esta compañía de pasabocas es contemporánea de Copelia, porque la caleña tiene 37 años en el mercado y Copelia 32. Con esta mezcla ideal, la meta que tenía a mitad de año Caballero Durán era terminar 2015 con ventas por 216.000 millones de pesos.

“Este año no ha sido fácil, el primer semestre fue muy complejo por el costo de las materias primas, por el dólar y la baja demanda que nos golpea en términos de rotación de productos, aunque esperamos cumplir la meta”, manifestó Caballero en dicha entrevista.

Entre los pasabocas que manejan están las papas rizadas en varios sabores, la mayonesa-limón, las Tostiempanada y la Tostiarepa, así como Golpe, que mezcla varios snacks.

Experiencia internacional

Otro hecho significativo de esta compra es que Yupi apenas inició el proceso de exportación al mercado de Estados Unidos, del cual Copelia ya tiene mayor experiencia con canales de distribución definidos. Pero fue un aprendizaje que les costó las verdes y las maduras, dejándolos casi al borde la quiebra en 2006.

Desde 1996, Copelia incursionó en el mercado venezolano. Esta exportación se hizo de manera directa, aprovechando que a “los venezolanos las panelitas les encantan, incluso ese primer pedido fue de 100.000 dólares”, recuerda el gerente y fundador. Dada la magnitud de este despacho, desbordaba la capacidad de producción de la empresa y obligó a bajar el envío a solo 30.000 dólares.

La mala noticia fue que perdieron el 30 por ciento de esta venta porque “el tema no es colocar el producto en otro país, el asunto es comercializarlo. Y eso lo aprendimos porque no teníamos ningún laboratorio que certificara nuestra calidad de producto para ingresarlo a Venezuela”, apuntó Cano.

Otra experiencia fue en el año 2000 cuando se aventuraron hacia Estados Unidos. El problema que tuvieron que padecer esta vez tenía que ver con las fechas de vencimiento de las panelitas.

Aún así decidieron incursionar en el mercado norteamericano y pagaron hace 15 años 7.000 dólares (2,3 millones de pesos de hoy) para que les aceptaran el producto en una cadena de supermercados de ese país, pero sin ninguna garantía de venta ni de promoción o exhibición.

“Íbamos y veníamos, pero el producto no se vendía, permanecía en las estanterías y se dañaba, lo que nos ocasionó grandes pérdidas”. Así sostuvieron el negocio unos años, donde los únicos que compraban las panelitas eran los paisas que vivían en Estados Unidos y las consumían como parte de su “mercado de la nostalgia”, junto al aguardientes, las arepas, entre otros.

Por culpa de esta operación en Estados Unidos, perdieron 800 millones de pesos en 2006, cuando las ventas totales fueron de 2.500 millones , es decir, un 32 por ciento de lo que vendían se lo “comía en pérdidas” la operación norteamericana.

Esta mala jugada les obligó a vender una parte de la compañía a inversionistas independientes. Les dolió más porque en 2002 “nos habían ofrecido comprar a mejor precio, pero en plena crisis, nos tocó vender barato. Entregamos acciones bajo la modalidad de préstamo”.

Cano Hoyos destacó que esos inversionistas que llegaron eran ejecutivos de grandes compañías paisas, casualmente haciendo lo que se conoce hoy como un fondo de inversión.

No obstante, reconoce que esa crisis le sirvió para aprender que estar solo liderando una empresa no era bueno porque lo llevó a cometer errores. Con el ingreso de esa nueva administración se ordenó la compañía que hace 9 años generaba una tercera parte de los puestos de trabajo que tiene hoy.

El empuje de los Cano Hoyos

Para llegar a ser un referente de la economía de la nostalgia paisa, ahora en manos del Grupo Gilinski como propietaria de Productos Yupi, la empresa tiene una historia de emprendimiento muy valiosa que vale la pena recordar.

Todo comenzó en 1983, cuando Cano Hoyos comenzó a estudiar física pura en la Universidad de Antioquia. Pero su padre le retiró los auxilios económicos, por lo que convenció a un hermano, también estudiante universitario de biología, de montar un negocio, fuera una salsamentaria o una cafetería.

Encontraron una perfecta llamada Copelia, esa que en el barrio La América vendía también panelitas que hacían las señoras de edad que también eran las dueñas.

Jorge, de 22 años, y su hermano Jaime, de 34, compraron ese negocio que incluía la fórmula secreta de las señoras para preparar esas exquisitas panelitas.

Para 1984 decidieron separar los negocios y comenzaron a producir las panelitas en un local en el barrio Belén Las Mercedes, también en el occidente de Medellín. Un bulto de leche, un bulto de coco y una estufa a gas fueron sus primeros activos. La producción comenzó con 700 panelitas semanales, un proceso de cocción de 6 horas y ya trabajaban 5 personas en el negocio. Hoy serán miles de unidades diarias, pero el reservado Cano se abstuvo de dar la cifra.

En vista de que en ese momento les fue bien y el negocio se consolidaba, otro hermano (Luis Fernando) se les unió. Con su capitalización se compró un carro para llevar despachos y les tocó pasarse a otra casa más grande en Belén Fátima. Allí generaban ya 20 empleos (ver Para saber más).

“Mis jornadas empezaban a las seis de la mañana y terminaba pasadas las nueve de la noche. Intenté seguir estudiando física, pero no me daba tiempo. Me dediqué al negocio”, recordó el gerente.

Crisis microbiológica

En 1987 empezaron a vender sus panelitas a los almacenes de cadena pero tuvieron que afrontar la primera prueba como empresa: una crisis microbiológica les afectó el producto, que siendo muy artesanal, se les dañaba muy rápido.

Ya tenían ventas nacionales, pero los hongos se convirtieron en los principales enemigos y se demoraron dos años para derrotarlos. Perdieron también mucho dinero en esa época , aunque no bajaron la guardia. Fueron meses muy complicados hasta lograr controlar el proceso.

Mientras que el producto seguía demandado por la gente y se iba posicionando en el referente gastronómico paisa, tenían que lidiar diferentes batallas los hermanos Cano Hoyos.

Después apareció el problema de los altos niveles de desperdicio en la fabricación. Los almacenes de cadena les exigían un tamaño de panelita uniforme y no tenían la capacidad y les tocaba regalar el 40 por ciento de la producción.

Para resolverlo, pensaron en 1989 en una máquina para estandarizar el tamaño y la producción. “Una máquina de panelitas no se la traía uno ni de China, ni de Europa, ni de Estados Unidos. ¡No existía!”, agregó Jorge. La inversión de la máquina fue de 4,5 millones de pesos, les prestaron la plata y se demoraron 2 años en fabricarla.

Pero no les funcionó y le cambiaba la calidad a la panelita. Volvieron a buscar ayuda en universidades, pero nadie sabía de máquinas de panelitas.

Incluso hablaron con Jaime Arango, la persona que más sabía de arequipe en Colombia y trabajaba en Proleche. Pero tampoco. Sin embargo, en seis meses encontraron la solución por su propia cuenta. Otro desarrollo fue construir una máquina para empacar las penalistas, que tampoco existía.

Por eso los procesos innovadores que ha tenido esta empresa de ambiente familiar a lo largo de más de tres décadas fueron referente para que Productos Yupi apostara por ellos.

Seguro vendrán nuevos horizontes para esta nueva filial antioqueña de los Gilinski, cuya marca es recordada y apetecida para acompañar desde una buena mazamorra, hasta de postre de una bandeja paisa.

CONTEXTO DE LA NOTICIA

PARA SABER MÁSEMPLEADA CON CASI 30 AÑOS DE TRABAJO

María Aurora Holguín trabaja en Alimentos Copelia desde el 27 de enero de 1986. Inició labores en el barrio Fátima como operaria de empaque y recuerda que cada compañero manejaba dos pailas y las batían con cada mano para alcanzar la consistencia deseada. Después se empacaba la panelita en papel parafinado. “Ingresé a la empresa y no había terminado ni el bachillerato, pero poco a poco fui creciendo laboralmente. Tengo cuatro hijos y aún así empecé a estudiar”. Ahora maneja el almacén y mantiene toda la gratitud con Copelia. Aunque con la venta de la empresa “vamos a extrañar el trato, porque era una empresa familiar, en la cual crecimos y en la que sentíamos el afecto. Seguramente las costumbres van a cambiar y vamos a extrañar las reuniones de diciembre”. Holguín está próxima a cumplir 56 años y espera jubilarse en un año.

viernes, diciembre 11, 2015

Visita al Retail: Los licores premium son los protagonistas en el mercado colombiano | Expertos en Marca

Visita al Retail: Los licores premium son los protagonistas en el mercado colombiano

El 2015 fue un año en el que la economía colombiana se vio afectada por la devaluación del peso, este factor hizo que alimentos y bebidas sufrieran alzas en sus precios y por ende que su demanda se redujera.

La categoría de bebidas, especialmente la de licores tuvo un comportamiento diferente; productos como el whisky, ron, vodka y vino reportaron mayores consumos en comparación del año pasado. Cabe rescatar que se está bajo un consumidor mucho más exigente. Por ejemplo desde el segmento medio se han reportado mayores consumos de licor premium, ya no solo consumen cerveza o aguardiente, sino que han ido migrado a licores más lujosos.

Latinoamérica se proyecta como un mercado potencial para los licores de lujo y más aún en Colombia, donde la tendencia de consumo es creciente. Los productos importados como el whisky, tequila, ginebra y ron son los más destacados dentro de la categoría. Marcas de lujo han llegado al mercado colombiano como Jack Daniel’s y The Macallan y éstas han notado un desempeño positivo a lo largo de este año.

ACODIL es la Asociación Colombiana de Importadores de Licores y asegura que la categoría de whiskies super premium (+ 18 años) es la de mayor crecimiento, con un 33% más que el año pasado y los whiskies premium (12 años) con un crecimiento del 19% vs 2014.

Según Miguel Arango, gerente de Jack Daniel’s para Colombia “el consumidor colombiano está más abierto a vivir experiencias de lujo, y por lo tanto está dispuesto a mayor gasto”…“Jack Daniel’s está viendo una oportunidad de expansión en el mercado local, que cada vez se asemeja más al de Brasil y al de México que de hecho están en una etapa de maduración”.

Es una gran oportunidad para las marcas locales de desarrollar productos de lujo que puedan competir con los importados. No olviden que nos enfrentamos ante consumidores más exigentes, que se están deleitando con el consumo de licores de lujo y que a su vez están más dispuestos a pagar más, donde más allá de comprar una botella, están adquiriendo prestigio y experiencias.

Ignacio Gómez Escobar

jueves, diciembre 17, 2015