viernes, octubre 14, 2016

Principales tipos de consumidores en retail

Principales tipos de consumidores en retail


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Principales tipos de consumidores en retail

10/13/16 8:30 AM / por Miguel Soto

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No es ninguna novedad decir que, actualmente, los consumidores se han vuelto más exigentes y que el proceso de compra es cada vez más complejo. Por este motivo, conocer el comportamiento de  los diferentes tipos de consumidores que llegan a tu tienda puede diferenciarte de tu competencia y marcar el éxito de tu negocio.
Dirigirse al target adecuado y conectar con él para influir de manera eficaz en su proceso de compra, es uno de los retos actuales del sector retail. El papel de la tienda física está cambiando, con algunos segmentos de polarización entre las tiendas de conveniencia y los grandes almacenes donde se hace hincapié tanto en el entretenimiento como en las compras.
Ante estos cambios, no sorprende, entonces, que el 77% de los CEOs del sector retail y el 73% de los CEOs de bienes de consumo digan que están preocupados por el impacto de estos cambios en el consumo y también por los diferentes tipos de consumidores que están surgiendo, según la XIX Encuesta Mundial de CEOs - Retail y Consumo: Redefiniendo el éxito del negocio en un mundo cambiante. La industria del retail principales conclusiones.
¿Por qué es importante entender los diferentes tipos de consumidores y cómo llegar a ellos?
La compañía Sensory Logic, pionera en la investigación y el análisis de las emociones que muestran los consumidores a la hora de comprar, establece diferentes clases, categorías otipos de consumidores de bienes y servicios. A continuación te detallamos cada uno de ellos.

Conocer los diferentes tipos de consumidores

Como director o gerente de una tienda retail, tienes que entender los tipos de consumidores en los que estás proyectando tus productos para estar seguro de que existe un mercado para los servicios que estás vendiendo.
Conocer los tipos de consumidores también es importante porque te permitirá presentar el producto de tu tienda de una forma adecuada a las necesidades del comprador potencial y, por lo tanto, te ayudará a aumentar las ventas y mejorar la rentabilidad de tu tienda. 
  1. Los consumidores de temporada

Muchos consumidores compran y consumen productos sobre una base estacional. Es decir, se van de compras en periodos concretos del año y en función de la necesidad que se les presente en un determinado momento.
El flujo de ventas de estos negocios de temporada es difícil de calcular ya que el comportamiento de estos tipos de consumidores no es regular y el sector puede pasar largos períodos sin vender. En estos casos, es vital orientar a los consumidores y estrechar más los espacios que quedan entre temporada y temporada.
Ejemplos de productos que dependen de los consumidores de temporada:
  • Un paraguas durante la temporada de lluvias
  • Bebidas frías o heladas durante el verano
  • Árboles de Navidad y decoraciones en diciembre
  • Artículos de playa en verano…

2. Los consumidores personales

Estos tipos de consumidores son clientes que compran bienes individuales con el único propósito de cubrir necesidades de su vida personal, familiar o doméstica.
Ejemplos:
  • Ir al supermercado y hacer las compras que necesitan para su casa
  • Comprar ropa de uso personal
  • Comprar un teléfono móvil para la comunicación personal.
Las tiendas que venden productos a estos tipos de consumidores están constantemente buscando ideas y complementos para mejorar el atractivo de sus productos.
  1. Los compradores impulsivos

Son aquellos tipos de consumidores que toman decisiones de compra no planificadas. Sus decisiones son rápidas y compran de inmediato cuando conectan con el producto y sus características o cuando se les despierta algún impulso emocional hacia un determinado artículo.
Los productos que compran estos consumidores no están inicialmente en sus planes. Por esta razón, la colocación del artículo es muy importante. Las tiendas o los vendedores que se dirigen a compradores impulsivos deben situar sus productos en lugares destacados o estratégicos de la tienda.
Por ejemplo:
  • Chocolates cerca del mostrador de salida
  • Galletas situadas en un estante al nivel de los ojos
  • Artículos brillantes, llamativos, o novedosos para que los niños puedan detectarlos
  • También puedes dirigirte a estos tipos de consumidores ofreciéndoles descuentos o servicios inmediatos.
  1. Consumidores básicos

Los compradores básicos son aquellos tipos de consumidores que compran bienes y servicios cuando los necesitan y no en cualquier otro momento. Muchos productos de una ferretería, por ejemplo, van dirigidos a consumidores básicos.
Tener la urgencia de un determinado producto obligará al consumidor a comprarlo ya que lo necesitará de inmediato para un fin determinado. En estos casos, el desafío del retail consiste en crear un sentido de necesidad hacia el producto para promover su venta.
Ejemplos:
  • Pintar cuando una casa de madera necesita estar protegida de la intemperie
  • Comprar bombillas cuando se funden y necesitas tener luz por la noche
  • Comprar radiadores o aire acondicionado si tienen que añadir comodidad a los hogares.
  1. Los consumidores de descuentos

Estos tipos de consumidores compran productos o servicios solo por los descuentos que se ofrecen. Por lo tanto, no participarán nunca en ninguna actividad de compra hasta que escuchen o vean grandes descuentos sobre aquellos productos que quieren.
Los compradores de descuentos son sensibles al precio y prefieren esperar a comprar un artículo cuando, éste, incluye alguna promoción o  algún valor añadido diferencial respecto al producto inicial. 
Por ejemplo:
  • Los cupones son muy populares entre este tipo de consumidor.
  • En épocas de rebajas o cuando hay una necesidad de liquidar un determinado stock, las tiendas suelen recibir este perfil de consumidor 
Es importante que detectes el perfil de tus clientes para rentabilizar las ventas de tu negocio. El sistema de analítica de retail recopila multitud de datos basados en el comportamiento de compra de tus consumidores para ayudarte en este proceso

jueves, octubre 13, 2016

Estudio de Pricing de Simon-Kucher. El 55 % de las empresas afirma estar en constante guerra de precios - Distribución Actualidad

Estudio de Pricing de Simon-Kucher. El 55 % de las empresas afirma estar en constante guerra de precios - Distribución Actualidad


Distribución Actualidad


Estudio de Pricing de Simon-Kucher. El 55 % de las empresas afirma estar en constante guerra de precios


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Datos cuando menos alarmantes. Una de cada dos compañías en el mundo se encuentra en una guerra de precios. En el caso de España, el porcentaje crece hasta el 55 %. Para contrarrestar esta presión, tres de cada cuatro empresas españolas identifican la necesidad de medidas como la introducción de productos nuevos, innovadores y/o diferenciados.
El Estudio Mundial de Pricing 2016 de Simon-Kucher & Partners refleja una situación no demasiado positiva para la evolución de las empresas independientemente del sector industrial al que pertenezcan.Ocho de cada diez compañías entrevistadas a nivel mundial afirman estar muy preocupadas por la creciente presión de precios que afecta a sus mercados. Y casi la mitad de las compañías (49%) sostiene que está viviendo una verdadera guerra de precios con su competencia. S
En la cuarta edición del Estudio de Simon-Kucher & Partenrs, desarrollado durante el primer trimestre de 2016, han participado casi 2.200 directivos empresariales de más de 40 países de América, Asia y Europa, incluida España donde 121 compañías nacionales de todos los sectores han colaborado en el análisis.
De sus conclusiones, destaca la visión generalizada de como el aumento de la competencia low-cost y el incremento del poder de negociación de los clientes, son las principales causas de la presión de precios que vive el mercado. Esto hecho hace cada vez sea más difícil conseguir un incremento de los márgenes de beneficio a través de las venta. En general, sólo seis de cada diez compañías entrevistadas afirman haber aumentado sus márgenes respecto a los del año anterior, y el estudio prevé que los márgenes de las empresas bajarán una media de 0,7 puntos porcentuales a lo largo de este año por la debilidad en pricing.
ESPAÑA MEJORA MÁRGENES
Expectativas un poco más positivas para las empresas en España ya que, según las previsiones de Simon-Kucher, la perdida de rentabilidad empresarial para este año será sólo de 0,4 puntos porcentuales. Esto se debe principalmente a la recuperación que está viviendo el país, que ha permitido registrar un incremento económico general del 2,5% en el periodo 2014-2016. Como resultado se ha vuelto a generar optimismo entre los consumidores y, en consecuencia, a mover el mercado. Es lo que también se concluye de las respuestas dadas por el 73% de las empresas autóctonas encuestadas, que declaran haber logrado mejorar sus márgenes en el último año.
No obstante, casi tres de cada diez compañías españolas (27%) afirman que las subidas de precios no han sido suficientes para conseguir resultados más rentables durante los últimos doce meses. En este sentido, el Estudio de Simon-Kucher subraya que la relación entre el aumento de precio planificados por las empresas españolas y los incrementos reales puestos en marcha en 2015 ha sido ligeramente inferior a la media mundial: un 77% a escala internacional frente a un 72% para España.
Según David Vidal, autor de la investigación y partner de Simon-Kucher: “Los datos hablan claro: ‘las mejores’ empresas se centran más en todas las áreas del pricing. Por ejemplo, en vez de delegar la estrategia de aumentos de precios simplemente en su departamento de ventas, intentan involucrar a todas las aéreas de negocio en esta importante tarea. De esta forma, la tasa de implementación del precio es un 38% más elevada que la de las otras empresas encuestadas”.
La buena noticia es que, según el Estudio, casi todas las compañías entrevistadas, y no sólo “las mejores”, reconocen la necesidad de desarrollar estrategias que les permitan contrarrestar la presión de precios de forma eficiente. En España el 74% de las empresas encuestadas confía en el lanzamiento de productos más innovadores para enfrentarse a los desafíos del mercado y aumentar así sus beneficios. Se trata de 8 puntos porcentuales más respecto a la media internacional (66%). Asimismo, más de la mitad de los directivos de nuestro país (58%) cree que mejorar la comunicación sobre el valor de los productos, así como transmitir la importancia de la relación valor-precio a los clientes (54%), son otras de las claves para el éxito de las empresas.
Se trata de unos enfoques muy positivos para empezar a alejarse de la presión de los precios, pero según los expertos de Simon-Kucher estas iniciativas son sólo un punto de partida. En un mercado cada vez más competitivo y globalizado, mejorar los beneficios empresariales obliga a las compañías a implantar una estrategia de pricing desde el inicio del desarrollo de los productos, incluyendo procesos y métodos específicos que permitan gestionar los precios de forma eficiente.
Además, es necesario que este nuevo plan de gestión sea horizontal, es decir, que involucre a todos los departamentos de la organización sin limitarse exclusivamente al área de ventas, y que esté preparado para la era digital. Sólo así, las empresas podrán entrar en el ránking de “las mejores” y vencer no sólo las batallas de las cuotas de venta, sino la guerra de la rentabilidad empresarial.

Imparable: Justo & Bueno va por su primer billón

Imparable: Justo & Bueno va por su primer billón



Imparable: Justo & Bueno va por su primer billón

 | 10/13/2016 12:00:00 AM

Imparable: Justo & Bueno va por su primer billón

La cadena de descuento planea cerrar este año con unos 200 puntos en tres departamentos y ventas por $55.000 millones solo en el mes de diciembre. ¿Cómo lo hará?



Crear una empresa justa y buena con los clientes, los empleados, la comunidad, los proveedores y los inversionistas fue la primera idea. La siguiente, elegir el concepto del negocio, las características y el modelo, cuya creación comunitaria terminó por definir que sería una adaptación ‘criolla’ de lo que es una tienda de descuento, pero diferente a todo lo que existe en el mercado colombiano.
Después de varios meses de trabajo conjunto, el grupo de fundadores, integrado por cerca de veinte personas, entre exempleados de D1 e inversionistas de Alemania y Venezuela –que ya habían participado en la creación de esa cadena en 2010– llegó a un acuerdo: se llamaría Mercadería SAS y su marca comercial, MercaderíaJusto & Bueno, tendría en sus locales una especie de ‘mostrador’ a la usanza de las tiendas de antaño y vendería barato.
Dos temas fueron fundamentales al definir el concepto: su estructura física –con decoración y atención cálida– y una estructura administrativa sin jerarquías de ninguna índole, comenzando por el tipo de contratación, pues nadie tendría contratos convencionales de trabajo sino acuerdos laborales para lograr que todos los colaboradores tengan un trabajo digno y se pongan la camiseta.
Al no haber jerarquías, las decisiones se construyen con acuerdos y compromisos y cada colaborador está dispuesto a cumplir las tareas con su equipo. De hecho, en el equipo administrativo se rota la toma de decisiones financieras, de operaciones, administrativas y de compras, pues todos saben desempeñar estos cargos.
El resultado de este trabajo colaborativo tomó forma el 15 de febrero de este año, cuando abrió sus puertas el primer punto de Mercadería Justo & Bueno en el barrio Restrepo, de Bogotá. Se trató de un local de unos 350 m2, con ocho empleados entrenados para atender a los clientes con un concepto de vecindad y una oferta de cerca de 1.000 referencias de productos como lácteos, panadería, aseo–hogar, personal y congelados, entre otros. Esta oferta implica una gran oportunidad para los proveedores pequeños y medianos.
Ocho meses después, Mercadería Justo & Bueno ya es una cadena que causa sensación por su vertiginoso crecimiento. Hasta el pasado 6 de octubre tenía ya 175 puntos de venta abiertos, un total de 1.450 colaboradores y una expectativa de ventas de $35.000 millones para el mes de octubre. Su crecimiento mensual de ventas ya alcanza 20% y la elección de apertura de tiendas tiene un criterio fundamental: densidad poblacional.
La compañía hace presencia en tres departamentos: Cundinamarca, Santander y Tolima. En el centro del país, además de las más de 100 tiendas en Bogotá, ha abierto en Anapoima, Chía, Cota, Rosal, Girardot, Funza, Fusagasugá, Madrid y Socha; en Santander tiene tiendas en Bucaramanga y San Vicente de Chucurí, y en Tolima hace presencia en El Guamo, Espinal e Ibagué.
Su llegada al mercado no solo se ha convertido en una buena noticia para los consumidores; también para la actividad inmobiliaria, pues todos sus locales son arrendados y para proveedores pequeños, como Dulces Conchita, cuyos bombones de coco, dulces de fruta y pulpas de tamarindo han logrado innovar en Mercadería con sus productos dirigidos a consumidores que tienen problemas de azúcar.
Su formato de tienda de descuento le ha permitido capturar un porcentaje importante de consumidores que buscan productos con una buena relación de calidad y precio. De acuerdo con el estudio Consumer Insight de la consultora de mercados Kantar Worldpanel, ya 7% de los hogares han comprado en una tienda de Justo & Bueno.
A diferencia de otras cadenas, su fortaleza no está en las marcas propias sino en la amplia variedad de productos que ofrece y una zona de degustación permanente para aquellos menos conocidos.
De hecho, su surtido de marcas comerciales alcanza 50%, contrario a lo que ocurre con sus principales competidores, D1 y Ara, que tienen una participación cercana a 70% en marcas propias. El contar con una sección de panadería fresca, donde se elaboran los productos con tecnología alemana, es uno de sus distintivos.
Con sus cerca de 150 proveedores, la cadena mantiene una política comercial que la destaca: no exige cobros por exhibición, no piden participación en promociones o aniversarios y no les devuelve el inventario vencido. Esto les ha permitido que la relación sea sencilla y fluida. La única condición es que otorguen el mejor precio posible para que el producto llegue con el mejor precio al consumidor.
Eso sí, mantiene los estándares que caracterizan a las cadenas de descuento: solo recibe efectivo, no cuenta con parqueaderos propios y en materia de empaques vende las bolsas reutilizables para empacar sus productos. A cambio, sus productos ofrecen precios más bajos que los supermercados.
Los resultados obtenidos hasta el momento han llevado a la compañía a trazarse metas que podrían llevarla a otro nivel. En el mes de diciembre, la empresa espera alcanzar ventas por $55.000 millones, y el cierre de año será con broche de oro: la cadena ya tendrá en operación entre 205 y 215 tiendas, con entre 6 y 8 empleados por apertura. Nada mal para una compañía con solo 10 meses de operación.
Las proyecciones esperadas para el año completo 2017 también tienen progresión geométrica: los directivos de Mercadería esperan alcanzar ventas por $1 billón, una cifra nada despreciable para una empresa que nació en 2016.
Un nuevo modelo
Aunque en el mundo el modelo de tiendas de descuento duro lleva más de tres décadas, su llegada al país se dio a partir de 2010, cuando un grupo de inversionistas alemanes y venezolanos abrió la compañía Koba en Medellín, dueña de la marca D1. Dos años después llegó la portuguesa Jerónimo Martins con su marca Ara y a comienzos de este año comenzó a operar Justo & Bueno.
De acuerdo con Guillermo Botero, presidente de Fenalco, el impacto de este modelo de descuento duro ha sido tal, que ya tiene una participación de 5% en las ventas totales de las empresas de comercio, mientras que en 2014 tenían 2%.
Andrés Simon, country manager de la firma de investigación de mercados Kantar Worldpanel, asegura que “las cadenas de descuento atraen por su formato, por sus ubicaciones estratégicas, por los productos que ofrecen y sus precios, entre otras variables con las que afianzan su presencia y su capacidad de expansión en diferentes territorios del país.
Por otro lado, su modelo innovador obliga también a replantear estrategias, tanto a las grandes cadenas como a los tenderos de barrio y a las panaderías, con el fin de mantener sus ventas y retomar a sus clientes tradicionales”.
La conveniencia, el precio y el surtido son atributos clave en la fórmula con la que esta cadena de descuento está ganando participación de mercado. Y su aparición en el competido negocio del comercio, una buena noticia para los consumidores.

LAS 9 TENDENCIAS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

EMPRESAS

LAS 9 TENDENCIAS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

La comida orgánica, el protagonismo de pequeños competidores en la industria y el consumo de vegetales son algunas de ellas.

Miércoles, 21 de septiembre de 2016 a las 4:52 PM
Un nuevo consumidor El tipo de alimentos que demanda el público está cambiando. (Foto: Gettyimages)

Por:
SHEILA SÁNCHEZ FERMÍN


CIUDAD DE MÉXICO (Expansión) -

Así como en la tecnología o en la industria automotriz, el sector de alimentos y bebidas se guía por diversas tendencias que los mercados marcan cada año.

En un mundo conectado, las tendencias que hoy suceden en México, son las mismas que pueden suceder en Inglaterra, Estados Unidos, Alemania o Filipinas, dijo Jorge Sarasqueta, director de Innova Market Insights en Latinoamérica, en el Food Tech Summit que se celebra en el Centro Banamex de la Ciudad de México.

“El mercado de alimentos y bebidas evoluciona permanentemente. Hoy en día, con la comunicación, las redes sociales y la información que va y viene, estamos informados al momento, sabemos cuáles serán las tendencias. ¿Qué es lo que pasa en México? Pasa lo que ustedes quieren que pase”, comentó.

Innova Market publica al año cerca de 300 reportes sobre las empresas de alimentos y bebidas a las que les brindan sus servicios en más de 80 países.

Estas son las principales tendencias en la industria, según esta consultora:

1. Somos lo que comemos

En los años 80, todo lo que era industrializado era mejor: si el consumidor veía que su producto no estaba procesado, no lo aceptaba. Hoy, la percepción generalizada es que los alimentos “orgánicos” (libres de químicos) o “no transgénicos” son mejores.

Estos productos son los que registran mayor crecimiento entre las empresas. Aunque no sólo tienen que ser orgánicos: también tienen que ser novedosos, ricos y con otra funcionalidad, como el aceite de coco en spray o el chocolate con arroz.

2. Libres de todo

Hoy se venden más los alimentos libres de otros elementos, como aditamentos alergénicos. Por ejemplo, sólo uno de cada 15 cereales a nivel mundial está libre de gluten, según el estudio de Innova.

Otro ejemplo son los lanzamientos de leches alternativas no lácteas: el 60% del mercado sacó al mercado durante el año pasado algún producto de este tipo, como leche de almendras y de coco.

3. El efecto “flexiteriano”

Un flexitariano es aquel consumidor que a veces es vegetariano pero que en otras ocasiones come carne.

Estos vegetarianos flexibles pueden ser mas exigentes que los vegetarianos y los veganos y desear productos de mejor sabor, que sean más parecidos a la carne, impulsando aun más la innovación. Es por eso que en las tiendas hay carnes de hamburguesas 'veganas' o que no estén 100% libres de carne de res.

Sin embargo, el número de consumidores promedio que regularmente reducen su ingesta de carne por razones de salud, sustentabilidad o bienestar de los animales está aumentando, y esto también influye en los productos que las empresas sacan al mercado.

4. Procesos naturales

Las marcas están comunicando más sus procesos de producción. Los consumidores se interesan en que sus métodos sean auténticos y naturales.

Por ejemplo, el HPP (High Pressure Processing), o prensado en frío, es una nueva tecnología que funciona bien, ya que consiste en someter el alimento, previamente sellado en su envase final, a altos niveles de presión que eliminan cualquier bacteria.

Esto se usa en alimentos frescos y en bebidas como el agua de coco.

En Europa, el uso de este proceso ha crecido 700% en el último año. Esto ha permitido que el 27% de los jugos que se lanzaron en esa región durante el año pasado puedan tener vegetales dentro del jugo.

5. Luz verde para los vegetales

Más del 60% de los consumidores del mundo, según esta consultora, considera que debe comer más frutas y verduras. Sin embargo, más de la mitad no quiere lavarlas, pelarlas y procesarlas. Eso representa una enorme oportunidad en la industria para vender productos vegetales, pero preparados.

6. ‘Conectar’ con el consumidor

Las redes sociales crean un vínculo entre las empresas y los consumidores, sobre todo con los llamados ‘millenials’, un grupo clave al que ahora orientan el desarrollo de muchos productos y que aspira a establecer lazos con los alimentos supuestamente "reales".

"Lo real" se relaciona con contar la historia del origen de los alimentos: los consumidores desean saber si su producto es artesanal o no, si es local o no.

Un ejemplo de ellos es la campaña que hizo Coca Cola al membretar sus latas con nombres típicos mexicanos para que se sintieran incluidos. Otro factor importante es la generación de valor agregado, como es el caso de las marcas de cervezas artesanales.

7. Pequeños jugadores con grandes ideas

Las startups o pequeñas empresas son las que están marcando tendencia, ya que generan los grandes cambios. Las grandes compañías solían tener unos pocos rivales fuertes, pero ahora se enfrentan a cientos de pequeños competidores. Muchos de ellos hacen solamente una cosa, pero la hacen muy bien, y eso atrae a los consumidores 'millenials'.

8. Más allá de los ‘atletas’

Cualquier producto con proteína tiene asegurado el éxito, en la medida en que las empresas sepan cómo comunicarlo, afirmó esta consultora. Los productos de nutrición, que usaban normalmente los deportistas, crecen rápidamente. Por ejemplo, en 2011, el 41% de la población global consumía estos productos, que hoy alcanzan ya al 76% de la gente.

“Las empresas se dieron cuenta que todos somos hedonistas, y estos productos de barritas con proteínas se están vendiendo como consumo masivo”, comentó Sarasqueta.

9. La dieta infinita

El consumidor está en constante estado de dieta, y por ello las empresas están desarrollando productos llamados ‘coartada’, como galletas combinadas con chia o pan con linaza, para que el consumidor lo incluya como parte de su dieta.

Así serán las tiendas en el futuro (próximo) – retailnewstrends. Blog de LAUREANO TURIENZO

Así serán las tiendas en el futuro (próximo) – retailnewstrends. Blog de LAUREANO TURIENZO


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ASÍ SERÁN LAS TIENDAS EN EL FUTURO (PRÓXIMO)


¿Cómo serán las tiendas en el futuro? Vuelvo a preguntarme estos días en los cuales Walmart (el mayor retailer del mundo, con más de 11.500 tiendas físicas ), acaba de anunciar que su principal objetivo en los próximos años es crecer en el comercio electrónico para combatir al que considera su principal rival, una empresa que vende sus productos y servicios a través de internet, una tal Amazon. Pero sucede que Wall Street Journal en estos días informa que Amazon va a abrir pequeñas tiendas físicas donde venderá leche, carne y otros productos frescos y perecederos, y donde sus clientes podrán pedir a través de sus teléfonos , o de las pantallas táctiles que habrá en esas tiendas, productos no perecederos como cereales, que les serán entregados en ese mismo día. Con este movimiento, el retailer del comercio electrónico le está diciendo al retailer de la tienda física que ellos también pueden jugar a su juego.

Pero hay algo más… Ambos saben que deben servir a sus clientes por todos los canales posibles, que deben crear un modelo de experiencia de compra integral . Esto, desde mi punto de vista, determinará cómo serán las tiendas del futuro . Tiendas que estén perfectamente integradas en el círculo imaginario que representa la experiencia de compra de un cliente.

Hay cuatro palabras que tenemos que tener en cuenta para entender cómo serán las tiendas del futuro

La primera es: PERSONALIZACIÓN. Las tiendas deberán proporcionar una personalización en la experiencia de compra, que fortalezca la lealtad del cliente. Desde mi punto de vista, en unos años, la personalización y una buena experiencia de compra (vía dispositivo móvil o en tienda física) será más diferenciador para las marcas que las políticas de fijación de precios. Llegaremos, no dentro de mucho, a la desaparición de las promociones generalistas. O se darán en mucho menor medida que como se dan hoy en día. Las ofertas generalistas para todos los consumidores en los lineales de las tiendas irán perdiendo peso, frente a las ofertas personalizadas, basadas en compras anteriores o en el comportamiento de compra de un consumidor.

Esa es la tendencia: la personalización. Y uno se pregunta si, de alguna forma, estamos regresando a esa forma de compra en las tiendas tradicionales de toda la vida donde la atención al cliente y la personalización de la oferta eran excelentes. Una suerte de retorno al estado primordial , un principio de algo y un fin, que vuelve a generar a su vez un principio. Uno se pregunta si después de tanta estrategia poliédrica y embrollada, la solución era fácil: volver al origen, conocer a los clientes y atenderlos de la mejor forma haciéndoles sentir como únicos.

Los retailers que no entiendan que han cambiado las expectativas en la experiencia de compra de sus clientes quedarán en fuera de juego. La supervivencia depende de dar un servicio excelente a un cliente cada vez más exigente. Los consumidores quieren y esperan una experiencia personalizada. Y para ello es clave que las tiendas se adapten de alguna forma a sus preferencias e intereses. Y les aseguro que si una tienda consigue proporcionar esa experiencia de compra personalizada, el cliente no le importará pagar más. Ya saben, todo el retail se resume en esta frase: O ERES MÁS BARATO O ERES DIFERENTE .

La segunda palabra que debemos tener en cuenta es RAPIDEZ. Quédense con este término del cual se hablará mucho: La satisfacción inmediata. La prestigiosa consultora Ovum nos ha revelado que en 10 años, los consumidores apenas esperarán en su experiencia de compra , especialmente los Millennials y los ” Generación Z” (nacidos entre 1996 y 2010). Y lo explica muy bien: nos viene a decir que se trata de generaciones que están constantemente conectados y viven en un entorno en línea donde los acontecimientos suceden en tiempo real sin que tengan que esperar.

http://www.criteo.com/media/4094/ovum-the-future-of-e-commerce-the-road-to-2026.pdf

La tercera palabra es INTEGRACIÓN. La cuestión no es online versus tienda física, sino cómo se integran los dos. Y el claro ejemplo son los últimos movimientos de Walmart y de Amazon. Serán fundamentales las estrategias omnichannel donde todo gire en torno al cliente buscando cada vez más sinergias entre lo físico y lo digital , y viceversa . La idea es sencilla:Online shoppers can drive traffic into stores and vice versa.

El cliente puede comprar en tienda; puede hacer uso del llamado ROPO (búsqueda online y compra en tienda); puede hacer uso del Click and collect (comprar online y recoger en la tienda); puede entrar en una tienda, chequear precios y comprar online; puede comprar sólo online. Y para ello se necesita una integración digital.

La cuarta palabra es EXPERIENCIA. Los retailers cada vez buscarán más convertir sus tiendas en tiendas donde sucedan cosas. Hay retailers que están por delante de los demás, y que están marcando el camino. Por ejemplo . Uniplo y su uso de la neurociencia para vender sus artículos dentro de sus tiendas físicas. Un cliente se siente delante de una pantalla y se coloca unos cascos con sensores en la cabeza. A continuación, se reproduce un vídeo que ayuda a determinar el estado de ánimo del cliente, y le indica su estilo de camisa y el color más adecuado. O en el tema de escaparates visuales un ejemplo de vanguardia es Kate Spade. O John Lewis o Ikea en el uso de la relidad aumentada para permitir a sus clientes visualizar cómo los muebles como una mesa o silla se vería físicamente como en su casa. Sephora introdujo en sus tiendas la posibilidad de que sus clientas puedan aplicarse productos virtuales de cosmética en la cara. The North Face implanto en alguna de sus tiendas cascos de realidad virtual con vídeos del Parque Nacional de Yosemite yel desierto Mojave en Utah con el objetivo de inspirar a sus clientes a emprender aventuras al aire libre… y un largo etcétera

Aquí en Europa , desde mi punto de vista una de las mejores tiendas que refleja este cuarto término, es la tienda que abrió PERFUMERÍA JULIA en Andorra. La tienda más grande de Europa dedicada a la belleza y el bienestar. Proyecto que conozco muy bien ya que durante toda su creación yo dirigía esa empresa . Hicieron un gran trabajo.

Y si quieren entender cómo serán las tiendas del futuro hay que estar atentos a las propuestas vanguardistas que están haciendo empresas como :

Zenreach ( de lo mejor que he visto de “location-based marketing)

https://www.youtube.com/watch?v=FP9vrH548kU

Blispay y su sistema que permite a los compradores recibir prestamos al instante

https://blispay.com/merchants

TruRating. Mide el índice de satisfacción de los clientes justo cuando van a pagar

https://vimeo.com/132341581

FlexReceipts . Permite a los retailers , mediante un algoritmo personalizado, proponer recomendaciones personalizadas de productos a sus clientes basadas en su histórico de compra en el recibo de compra compra . Muy interesante

http://www.flexreceipts.com/

Ecrebo hace algo parecido

https://www.youtube.com/watch?v=5ZbvCi85xss

Trillenium. Muy interesante su propuesta de realidad aumentada

http://www.trillenium.com/vr-showroom.html

Buzzmedo. Realmente seductora su proposición para gestionar la lealtad del cliente

http://www.buzzmedo.com/

Delayze. Uno de mis favoritos en modernas gestiones de programas de lealtad

http://dealyze.com/

Satisfi. Macy´s ya ha apostado por ellos. Una propuesta muy interesante para mejorar la experiencia de compra de los clientes

http://biz.satis.fi/

Aisle411. Muy buena la gestión de mapeo de las tiendas

http://aisle411.com/aisle411-solutions/

Cloudtags. O como conseguir conocer mejor a los clientes de un retailer

http://www.cloudtags.com/

Rockbot. Audaz gestión de la música dentro de las tiendas

https://rockbot.com/

Lar España lanza la primera plataforma online del mundo para centros comerciales - Distribución Actualidad

Lar España lanza la primera plataforma online del mundo para centros comerciales - Distribución Actualidad



Distribución Actualidad


Lar España lanza la primera plataforma online del mundo para centros comerciales


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Las 600 tiendas que reúnen los centros comerciales Albacenter, Anecblau, As Termas, El Rosal, Gran Vía de Vigo y Portal de la Marina, serán las primeras que podrán beneficiarse de las ventajas de formar parte de la primera  plataforma de venta por internet para centros comerciales puesta en marcha por Lar España
La iniciativa, pionera en el mundo, permite a los compradores recibir el producto adquirido en casa o recogerlo en el propio centro comercial. Asimismo, el cliente tendrá la opción de comprar el artículo en la tienda y recibirlo en el destino que elija.
Permitirá adquirir artículos en las tiendas, reservar mesa en los restaurantes, pedir comida a domicilio o sacar entradas para el cine. La herramienta (Moddo) ha sido desarrollada junto a Deloitte y ya se ha implantado en 1.800 tiendas.
Lar España tiene previsto lanzar la plataforma en el primer trimestre de 2017, inicialmente en seis de ellos y con la que pretende elevar en cerca de un 5 % las ventas totales de los complejos comerciales. El objetivo es que, una vez que estén en funcionamiento, se vayan incorporando los otros centros de la socimi, según ha explicado el director de Retail de Lar España, José Manuel Llovet.
Está previsto que durante el primer año la plataforma de venta por internet alcance los 7 millones de visitas en todos los centros y el volumen de ventas supere los 3 millones de euros.
Por el momento ya hay un 20 % de marcas interesadas en ofrecer sus productos en la plataforma del propio centro comercial en el que se ubican. Los más interesados en un comienzo, aquellas marcas que no tienen canal de venta por internet. Progresivamente se espera que se sumen los gigantes como Inditex.
Lar España ya ha establecido un acuerdo con la empresa de transportes Seur que permite la entrega del producto en 90 minutos.

Lar España es el tercer operador de centros comerciales de España tras Unibail y Merlin, los segundos por tamaño medio del centro y los primeros por porcentaje de propiedad en los centros.

miércoles, octubre 12, 2016

El supermercado barato ha muerto | economia | EL MUNDO

El supermercado barato ha muerto | economia | EL MUNDO

CONSUMO

Transformación del 'hard discount'

El supermercado barato ha muerto


Una mujer comprando en un supermercado de Madrid ÁNGEL NAVARRETE


Las cadenas más económicas se reinventan: ya no priorizan sólo el precio, han reformado sus tiendas y son las que más crecen

RAQUEL VILLAÉCIJA
Madrid10/10/2016 02:57

Quizá sin darse cuenta, el consumidor español ha asistido a una revolución dentro de los llamados hard discount o súper baratos. En estas tiendas tradicionalmente más económicas sigue comprando igual de barato, pero ahora lo hace en un espacio más atractivo y limpio y tiene a su alcance un mayor surtido de productos frescos, de marca e incluso gourmet.

En las últimas décadas este formato de tienda ha cambiado tanto que se podría decir que "el hard discount ha muerto", ilustra Florencio García, director del sector de Retail de Kantar Worldpanel. Así se bautizó hace décadas a los supermercados, en general de pequeño tamaño, que ofrecían bajos precios a costa de sacrificar otros aspectos como la limpieza o el orden en las tiendas.

"La distribución se está reinventando y las cadenas se alejan cada vez más del concepto tradicional de discount: ahora, por ejemplo, han trasladado la carnicería y la frutería del mercado a sus superficies, algo que no sucedía antes", explica García.

El 56% del contenido de la cesta de la compra diaria está formada por estos productos frescos y perecederos y "las grandes cadenas compiten por captar estas cestas de rutina de los españoles", añade el experto.


El precio ya no es el caballo de batalla. Según la consultora, lo que más valoran los consumidores es la relación calidad precio, que el establecimiento esté cerca de su casa o su centro de trabajo y la limpieza y el orden del mismo. Los "buenos precios" ocupan el séptimo lugar en su escala de prioridades.

Fuentes del sector señalan que "es muy difícil poner esta etiqueta de discount osúper barato a una cadena porque el mercado de la distribución es muy dinámico: las empresas aprenden unas de otras, de manera que un súper aporta una novedad y luego el resto lo incorpora en sus tiendas".
El súper del futuro

"El formato de súper barato de hoy no es el mismo de la década de los 80, los 90 o el de hace unos años. Los cambios llevan tiempo. Eso obliga a las cadenas a anticiparse, aunque el consumidor lo perciba después. Ahora es cuando se está definiendo cómo serán los supermercados donde compraremos dentro de 10 años", dicen estas fuentes.

Las cadenas baratas no son una excepción. No han perdido el posicionamiento en precio pero su oferta es más completa y han apostado por los productos perecederos. "La idea es que el cliente pueda hacer toda la compra en esas tiendas, no sólo los productos envasados", explican en la consultora Nielsen.

Grupos como Lidl o Dia "han sabido moverse bien" y avanzar posiciones con respecto a sus competidores. Estos distribuidores "han captado qué es lo que demanda el consumidor y han mejorado la experiencia de compra con tiendas más atractivas y espacios más amplios. Ya no tienes a la cajera que al mismo tiempo te repone el producto. Los establecimientos se han profesionalizado, se cuida la estética, incluso fuera del local", explican en Nielsen.

Si en su interior el surtido ya incluye productos gourmet, fuera "han apostado mucho por las ubicaciones: sus tiendas son más grandes, mejor situadas y con parking". De la misma manera que las tiendas baratas han mejorado su imagen, "muchas cadenas han copiado los atributos del hard discount y hoy todas tienen su propia marca blanca", detallan en el sector.



La cadena que más está creciendo es, de hecho, una de las que tiene la etiqueta de barata: Lidl. Hoy tiene una cuota de mercado del 4%, 0,5 puntos más que hace 12 meses. "Ha rebajado el peso de su marca propia y ha hecho un esfuerzo por mejorar la experiencia de compra", explican estas fuentes.

Según datos de Kantar, la percepción que el consumidor tiene de sus tiendas ha mejorado notablemente y ha ganado casi seis puntos con respecto al año pasado, pasando del 25% al 33%. También ha ampliado su surtido de belleza y cosmética y, gracias al impacto mediático que han tenido varios informes de organizaciones de consumidores valorando algunas de sus cremas faciales, ha logrado alcanzar una cuota de mercado del 20%, algo "impensable hace años".

También Aldi, "aunque de manera tímida, está abriéndose camino". Dia, que se consolida como segundo distribuidor nacional con un peso del 8,7%, "está realizando movimientos importantes, ha sabido reinventarse y ganar cuota en sectores como el de la belleza, de la mano de Clarel, y en los frescos, con su modelo La Plaza", dicen en Kantar.

Sus dos últimas alianzas: la que anunció con ING para poder sacar dinero en sus tiendas y la de Amazon para integrar sus productos en el servicio de entrega rápida del grupo americano demuestran, señala Florencio García, "que se está moviendo y esto tendrá un impacto en el resto de competidores".
El cambio también ha llegado a la tienda 'online'

Los cambios también se están produciendo en el universo online. De momento, sólo un 1,1% de los españoles llena la despensa a través de esta canal, aunque la cifra se eleva al 1,6% si se excluyen los productos frescos, que son los que los consumidores son más reacios a adquirir en internet. Sin embargo, según los datos de 2016 de Kantar Worldpanel, uno de cada tres hogares que ha hecho alguna compra en internet "ha repetido, lo que significa que van asumiendo este canal de compra como habitual", explican. Con sus últimos movimientos, Amazon, Dia (que ahora vende sus productos en la web española del grupo americano) y Carrefour han "logrado acelerar el interés de los consumidores en el comercio electrónico".

EE. UU.: La revolución de "ALDI": de marca propia a marca de gran poder global.- DRC Discount Retail Consulting GmbH

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