COLOMBIA - Venta de quesos en retail sumará $1,13 billones al cierre de este año

COMERCIO
Venta de quesos en retail sumará $1,13 billones al cierre de este año

Jueves, 27 de septiembre de 2018

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Colanta, Alpina y Del Vecchio concentran 59,6% del negocio en supermercados.


Lina María Guevara Benavides

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Las ventas de quesos en las cadenas de retail al cierre de este año ascenderán a 54.700 toneladas y $1,13 billones, según un estudio de mercado realizado por la firma investigadora Euromonitor Internacional. Este es el segundo lácteo más consumido en Colombia, solo por debajo de la leche.

A pesar del buen comportamiento del negocio, los colombianos todavía están lejos de comer las cantidades de queso que consumen los habitantes de otros países como Brasil (4,3 kilos per cápita al año), Chile (5,1 kilos), Argentina (5,3 kilos), Estados Unidos (21 kilos), Francia (23 kilos) 0 Grecia (28 kilos), pues en el mercado local este indicador apenas llegó a 1,4 kilos el año pasado, según la estimación del Grupo Éxito (cifra Nielsen) y a 1,1 kilos este año, de acuerdo con Euromonitor.



“Aunque el consumo de quesos sigue siendo bajo en el país, en los últimos años ha crecido. Cuando hicimos la primera versión del Salón del Queso, hace ocho años, el consumo per cápita era de 665 gramos al año y hoy es de 1,4 kilos”, explicó Edisson Díaz, administrador del Negocio Delicatessen del Grupo Éxito y director del Salón del Queso.

De acuerdo con Díaz, hay varios factores que han impulsado la categoría, además de la realización de ferias como ésta. Entre ellas, hay un mayor conocimiento alrededor de los quesos, una mayor oferta en el mercado (por cuenta de los tratados de libre comercio) que ha derivado en mejores precios al consumidor y, finalmente, el queso se ha convertido en un alimento cada vez más agradable.

“De ahí surgió la idea de crear el Salón del Queso como una apuesta innovadora para aprender de la categoría de una forma muy bonita y es lo que hemos hecho año a año. Todavía estamos muy lejos de algunos países, pero sabemos que vamos por buen camino y que hoy somos parte de los países que producen y consumen quesos”, agregó Díaz.

De hecho, el Salón del Queso, que este año celebra su octava versión en Bogotá, contará este año con un espacio de 4.000 metros cuadrados de exhibición, más de 60 conferencias con expertos y una serie de actividades culturales que se tomarán el primer piso de la torre de parqueaderos del centro comercial Unicentro desde hoy y hasta el domingo.

Con una inversión de $500 millones, las marcas del Grupo Éxito (Éxito y Carulla) reunirán a 45.000 visitantes, 51 marcas y 300 variedades de quesos.

Los líderes del mercado

De acuerdo con las estimaciones de Euromonitor, Colanta, Alpina y Del Vecchio son las compañías que reinan en la venta de quesos en el segmento de retail. Con participaciones de 34,1%, 22,6% y 2,9% en el mercado local, las tres empresas venden, en conjunto, seis de cada 10 (59,6%) quesos que se consumen.

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“El negocio de quesos es importante para Alpina por dos razones. La primera, es que siempre ha estado en nuestro ADN, Alpina es una compañía que nació hace más de 70 años haciendo quesos. La segunda, es porque aún no hemos llegado al techo de crear una cultura quesera en Colombia”, dijo Alejandro Mojica, director de la categoría de Quesos y Refrescos de Alpina.

Según el directivo, luego de superar las expectativas de ventas con Quesito Alpina, la compañía se concentrará en consolidar su portafolio de ocho marcas y seguirá evaluando la posibilidad de lanzar nuevas innovaciones.

Antioquia y Cundinamarca lideran consumo

De acuerdo con las cifras de Nielsen que fueron reveladas por el vocero de Grupo Éxito, Antioquia y Cundinamarca son las regiones del país en las que más se consume queso. Según la firma, el consumo per cápita de los paisas asciende a 4,3 kilos al año y el de la región centro es de 1,2 kilos. Por el contrario, el Eje Cafetero y los sectores del oriente del país tienen los indicadores más bajos con 1,2 kilos y 0,6 kilos, respectivamente. Así, el total nacional se ubica en 1,4 kilos de acuerdo con el estudio. Nielsen, además, reveló que Éxito es el mayor comercializador de quesos del país, pues hace 46% de las ventas de la categoría entre los retailers.

Colombia: Casaideas regresa al país dentro de estos Malls

Colombia: Casaideas regresa al país dentro de estos Malls
AUTORJoaquín Mauricio López Bejarano
FUENTELa República26 septiembre, 2018



Casaideas, una de las compañías chilenas más grandes en venta de artículos para el hogar y el diseño, tiene operaciones en diferentes países de América Latina, exactamente 40 puntos en su país natal, 20 en Perú y otros cinco en Bolivia. A partir de octubre, Colombia se unirá a ese listado.

En este momento, se adelantan las adecuaciones de dos tiendas, cada una con un área mayor de 600 metros cuadrados. La primera se espera que esté abierta a finales de octubre en el centro comercial Parque La Colina en Bogotá, y la segunda, estará unas cuadras más al norte, en el centro comercial Santafé, cuyas puertas abrirán en noviembre.

En el caso de la tienda en el barrio Colina, el subgerente de marketing de Parque Arauco Colombia, Juan Pablo Acosta, explicó que “se han brindado todas las facilidades, al igual que se ha hecho con las grandes marcas que están en Parque La Colina por su excelente ubicación y acercamiento con diferentes zonas residenciales”.

Desde hace unos meses empezaron las adecuaciones de amplias zonas y la instalación del mobiliario de la compañía chilena en cada uno de los centros comerciales. Además de estas aperturas, Casaideas estaría pensando en una tercera tienda fuera de Bogotá, en el Premium Outlet Arauco de Sopó (también propiedad de Parque Arauco con quienes se adelantan esas negociaciones).

El presidente de la compañía Alejandro Yarad, quien ha liderado el plan de expansión regional con nuevas tiendas, llegará en las próximas semanas a Colombia.

Regreso a Colombia

En febrero de 2019 se estarían cumpliendo seis años desde que Casaideas cerró su primera operación en Colombia. Para el consumo local y específicamente para el sector de decoración de hogar y diseño no es nueva la marca, pues ya tenía presencia previa con tiendas propias. En entrevista con Diario Financiero, Yarad dijo en enero que hay un plan de expansión para los siguientes cinco años que contemplaba la apertura de nuevos puntos y el reinicio desde Bogotá según evolucione la economía nacional en 2018.

“Esto muestra un nuevo capítulo de confianza de varias compañías y de que poco a poco el consumo colombiano genera decisiones entre empresarios de diferentes sectores. Esperamos que se logren los resultados que este tipo de marcas buscan en el país”, señaló el director de Fenalco Antioquia, Sergio Soto.

El inicio de Casaideas en Colombia data de febrero de 2011. En ese entonces, tuvieron un capital de inversión de US$3 millones, los cuales se dividieron en dos locales en Bogotá para el centro comercial Santafé y otro para Atlantis Plaza, cada uno por US$1,5 millones. Meses después de las primeras aperturas, se invirtió en un tercer punto en Medellín, en el centro comercial El Tesoro.

Los problemas para la compañía se dieron por los bajos niveles en ventas en Bogotá, lo que impidió abrir nuevos puntos que estaban pensados para 2012. Igualmente, ese mismo año, la empresa puso en marcha un proceso de reestructuración financiera a causa de su elevada deuda regional, con lo que inició un plan que contempló el cierre de sucursales a nivel internacional, así como el despido de ejecutivos y la asesoría de una consultora internacional para aclarar deudas.

Un plan de reestructuración a nivel regional

La compañía que luego de realizar sus aperturas en Bogotá competirá con la también chilena Homecenter, y otras marcas como Home Sentry, Easy y Tugó; está en pleno plan de reestructuración a nivel regional. En 2017 el fondo de Emiratos Árabes, Abraaj Group, adquirió 51% de las acciones de Casaideas, lo que agregó nuevos socios al grupo en el que solo estaban los fundadores Mauricio Russo y Claudia Venegas. Por esto, llegaron nuevos ejecutivos y, con ellos, un plan de crecimiento más ambicioso.

Control de mermas en autoservicios

Fuente: Storecheck
Control de mermas en autoservicios

Por Storecheck - septiembre 26, 2018




La merma, en retail, es la diferencia entre el nivel de stock en sistema de un producto (inventario teórico) VS el nivel real (inventario físico). Esta diferencia también se conoce como inventario fantasma y representa una pérdida para el negocio. Puede tener distintas causas como fallas en la operación, robo interno o externo, o -para el caso de artículos perecederos- productos caducos.


Tener mermas en el punto de ventas, así como en cualquier punto de tu cadena de distribución, es desafortunadamente inevitable.

Encontrarás que algunas causas son gestionables y otras no, sin embargo, si no las controlas debidamente la rentabilidad de tu negocio podría verse comprometida.

Las mermas en punto de venta no solo afectan la utilidad de las cadenas, sino que también ponen en riesgo tus propios resultados.

Considera este escenario:

En el resurtido de cada artículo, las cadenas toman como base principal dos datos clave al calcular sus órdenes:
La existencia del producto en tienda (basados en el stock teórico en su sistema).
El sell-out histórico del producto.

Si cualquiera de estos datos se encuentra distorsionado, por ejemplo, por mermas no conciliadas en sus inventarios, entonces el volumen de re-orden que se genere para el sku podría ser insuficiente a las necesidades reales, dejando a tu marca en riesgo de desabasto en anaquel.

En su próxima visita, tu shopper podría encontrarse con un anaquel vacío o peor aún, encontrar que en el lugar habitual de tu producto se ofrece ahora la opción de tu competidor más cercano.

Aún más, mientras no se detecte que la causa de lo anterior es un inventario con mermas haciendo estragos sobre el sistema de resurtido, a ojos de la cadena tus productos no estarán cumpliendo con el desempeño deseado y podrías estar perdiendo un tiempo muy valioso en tratar de entender qué está pasando con tu participación en ciertas tiendas, o por qué tu sell-out ha bajado drásticamente.

Así que las mermas pueden traducirse no solo en gastos de operación para una cadena sino en un factor detonante de stock-outs y por ende ventas pérdidas para tu marca, por lo que aun cuando la cadena es responsable de la administración de sus inventarios, resulta de interés para ambas partes el enfocar sus esfuerzos en acciones que les permitan mejorar su gestión y minimizar las pérdidas.

Sin duda, es posible detectar mermas a través de tu equipo de ventas en campo, como promotores, mercaderistas o supervisores. Sin embargo, considera que tu alcance y tiempo de respuesta seguramente estarán limitados por factores como zonas geográficas, cobertura de tiendas con supervisión, días de visita de promotores, etc. Además del tiempo que puede tomarte el gestionar una cantidad considerable de reportes, evidencias, etc.

Atender de forma eficiente esta oportunidad requiere por lo tanto un enfoque con soluciones tecnológicas a través de las cuales en un solo vistazo logres identificar posibles stock-outs en tus tiendas bien sean derivados de mermas o bien ocasionados por fallas en tu propia cadena de abasto.

Estas alternativas, identifican claramente en qué puntos un sku debería venderse y no sucede, brindándote una enorme ventaja competitiva al permitir enfocar tu tiempo y esfuerzos a la atención inmediata de las incidencias y corrección de causas raíz.

Al gestionar tu punto de ventas, apóyate en herramientas que te brinden información confiable y segura para hacer crecer tu negocio.

El "enfant terrible" del retail Japonés, tiene nombre español: Don Quijote

LAUREANO TURIENZO ESTEBAN

Estado: con conexión

LAUREANO TURIENZO ESTEBAN

CEO & MEMBER OF THE BOARD OF DIRECTORS AT SEVERAL COMPANIES & SPEAKER

57 minutos • Editado

El "enfant terrible" del retail Japonés, tiene nombre español: Don Quijote. Siempre hay un chico que va por libre. Mientras los demás atienden y cumplen las normas, hay quien crea su propio universo. Don Quijote lleva años desordenando la escena. Sus tiendas son el caos más ordenado del retail mundial, un lugar donde puedes comprar de todo, como indicaba un artículo reciente de Reuters: "desde falsas alfombras de piel de leopardo hasta relojes de diseño". Don Quijote es Donqui para los japones. Y lleva 29 años creciendo en ventas. Nadie, en un país dormido económicamente desde hace décadas, lo ha conseguido. Pero también conviene decir que casi nadie en el retail mundial ha conseguido crecer inenterumpidamente durante tres décadas. 11 mil días viendo cómo tu máquina registradora sonríe al final de la jornada es muy complicado. Este año se unirá al selecto club del billón de yenes (9 mil millones $), con Amazon Japan o 7 eleven. Los directivos de Don Quijote aseguran que su éxito radica en su capacidad para entretener a los clientes, que se han cansado de las experiencias de compra eficientes pero predecibles en otras tiendas japonesas. Y añaden: "Nuestro mayor rival no es Amazon, sino los clientes que pierden interés" https://lnkd.in/dzd4_72

España: Plan de Carrefour, ¿adiós a las marcas en los supermercados?

España: Plan de Carrefour, ¿adiós a las marcas en los supermercados?

FUENTEEconomía Digital21 septiembre, 2018

La cadena francesa comienza un proyecto piloto con el que retira casi todos los productos de marca de algunos centros para ver la respuesta del cliente

El futuro de la cadena de supermercados Carrefour pasa por potenciar su marca blanca del mismo modo que han hecho otras compañías como Mercadona y Lidl. La firma gala lanzó este mes de septiembre un plan para conocer la respuesta de los clientes ante una posible supresión de todas las referencias de primeras marcas de sus estanterías.

De este modo, retiró prácticamente todas las marcas reconocidas de cuatro establecimientos ubicados en Francia, informa la página francesa Grande Conso. Los dos mayores locales afectados se reparten entre las localidades de La Ville du Bois y Saran, ambas al sur de París.

Sin embargo, la empresa no descarta aplicar el modelo a la enseña Market, por lo que también probó de eliminar las referencias de terceros en dos supermercados de Rubelles, también al sur de la capital, y Rouvroy, a pocos kilómetros de la frontera con Bélgica.

Con esta estrategia, la firma trata de imitar a Mercadona, que presume de que el 58,2% de sus ventas procede de la marca blanca. Para acercarse, Carrefour lanzó varias gamas premium, como Selección y Nuestra Tierra. Delicious de DIA, Seleqtia de Eroski, Deluxe de Lidl y MMM de Auchan siguieron el mismo camino.

“Hoy en día la marca blanca representa el 22% de nuestras ventas, pero queremos que alcance el 33% en 2022”, desveló el presidente de la compañía, Alexandre Bompard. Será por etapas, pues productos como el jamón cocido o los zumos no entraron en el experimento.
Las principales batallas de la marca blanca de Carrefour

Mientras trata de potenciar su marca blanca, Carrefour ya vive inmersa en España en una batalla frente a otros productos propios de la competencia. Como ha ido explicando Economía Digital, Mercadona desafió al gigante galo en el segmento del sushi con un producto más barato.

La pelea se traslada también en los lineales de leche, donde las agresivas ofertas de la firma francesa desbancan a las de su competidor valenciano y otras cadenas como Lidl y DIA.


En las estanterías de dulces, el grupo está asociado con marcas locales como Elgorriaga y Cantalou para que se encarguen de su chocolate y así poder competir con los de la competencia, que llevan el sello de Antiu Xixona (Mercadona) y Fin Carré (Lidl).

Ella está detrás del primer supermercado a granel de Madrid

Fuente: El Mundo España

Ella está detrás del primer supermercado a granel de Madrid


AMAYA GARCÍA


María Arias, en su supermercado unPacked, el pasado jueves. FOTOS: SERGIO GONZÁLEZ21comentariosVer comentarios



María Arias tiene 26 años y se ha empeñado en que desterrremos los plásticos para ir a la compra

En breve quiere que se pueda comprar todo a través de la web

Galletas de espelta, vinagre, legumbres, detergente, huevos, pasta, vino... La oferta es muy completa

María Arias trabajaba en el Real Madrid antes de embarcarse en su propio proyecto empresarial. De lidiar con champions, licencias y galácticos ha pasado a moverse como pez en el agua entre cereales, legumbres y kombutxa -la bebida de moda que tomaban los emperadores chinos-. A sus 26 años, esta emprendedora ha abierto el primer supermercado en Madrid donde todo se vende a granel, desde el vino al champú, pasando por la pasta, el vinagre o el azúcar. Apenas lleva dos semanas operativo en el barrio de Salamanca (Narvaez, 28) y, para su sorpresa, la acogida ha sido "muy buena": "Entra tanto gente mayor como joven. Para los primeros es como entrar en las tiendas de su infancia pero con un aire más moderno", cuenta, cuando aún el plástico -según la ONU, para el 2050 los océanos tendrán más plástico que peces- no lo había invadido todo.

Normas para comprar en unPacked.

A la entrada del establecimiento, en la pared, se puede leer cómo es la dinámica. Aquí no hay carteles de 3por2 ni ofertas de última hora. "La gente puede traer sus bolsas y botes de cristal. Se pesan antes de llenarlo para luego descontar ese peso del total", explica María minutos antes de abrir el pasado jueves por la mañana. También en la tienda se pueden comprar recipientes y bolsas de tela. "Todos nuestros proveedores son españoles", explica María. "Los intento buscar con una filosofía parecida a la que tenemos en unPacked», aunque no siempre es sencillo. Las frutas deshidratadas son lo más vendido por el momento. "El champú y el gel sólido se me ha agotado en estos días, son artesanos y los elaboran en Madrid".

La oferta es muy completaLa opción de comprar a granel permite descubrir productos nuevos "porque todo está a la vista". Tiene nueve tipos de lentejas distintos, 10 de alubias, hay detergente para la lavadora, estropajos 'eco', chocolates... "Estamos trabajando para ampliar la oferta de productos sin gluten y además para que en breve se pueda comprar todo en la web".

Estante de especias y hierbas.

A la recurrente frase de 'es más caro', tiene clara la respuesta: "He adaptado los precios a los del supermercado tradicional, un arroz basmati o bomba cuestan lo mismo. Nuestra idea es crear un modelo nuevo, pero accesible. Y siempre respetuoso con el medio ambiente. "Nuestra idea es crecer y poder abrir en otros puntos", confiesa. La idea funciona en EEUU, en los países nórdicos o en Alemania ya, donde la filosofía Zero Waste va un paso por delante que aquí. «¿Por qué no va a funcionar aquí? Es cuestión de tiempo».

COLOMBIA - De cada $100 que se gastan en tiendas de cadena, $16 son en marcas propias

Fuente: La Republica

COMERCIO
De cada $100 que se gastan en tiendas de cadena, $16 son en marcas propias

Lunes, 24 de septiembre de 2018


Categoría mueve $192.000 millones en ventas mensualmente.

Lina María Guevara Benavides

De cada $100 que gastan los colombianos en los almacenes de cadena o retailers, $16 son destinados a productos de la categoría “marca propia”. Este nicho hoy mueve $192.000 millones en ventas al mes y su rápido crecimiento es el resultado de su evolución hacia conceptos comerciales.



Nielsen reveló que, en términos de marcas propias, los retailers que operan en el país están cada vez más cerca de conceptos exitosos en el mundo como los de Walmart, Día y Mercadona. De hecho, Colombia es el país de América Latina en el que mayor acogida han tenido las marcas propias pues, a junio, su crecimiento en peso fue de 16% y en valor de 11,6%, cuando el total solo aumentó 2,1%.

Una muestra de ello es el panorama de Jumbo. “Las ventas de nuestras marcas propias tienen un peso cercano a la media del sector. Estamos trabajando constantemente para enfrentar los retos y ofrecer la mejor experiencia de compra a través de marcas con excelente calidad y respaldo”, dijo Daniel López Cortes, gerente comercial de Marcas Propias, Importadas y Saludables.

Según Nielsen, el buen comportamiento de este segmento se explica, en gran parte, porque a la hora de buscar ahorro, los consumidores eligen entre tres caminos: cambiar a marcas más económicas (51%), gastar menos en ropa (47%) o cortar el presupuesto en entretenimiento fuera del hogar (44%). López aseguró que las marcas propias son una apuesta de las grandes superficies para ampliar el surtido y ofrecer opciones a precios más cómodos.

LOS CONTRASTES


DIANA MEJÍAGERENTE DE CUENTA RETAIL VERTICAL DE NIELSEN

“El desarrollo de marcas propias con conceptos comerciales ha hecho que hoy el ‘shopper’, las compre sin saber que lo son y sin relacionarlas con los retailers”.



DANIEL LÓPEZ CORTÉSGERENTE COMERCIAL DE MARCAS PROPIAS, IMPORTADAS Y SALUDABLES DE JUMBO

“Las marcas propias son una apuesta que hacemos las grandes superficies para ampliar el surtido y ofrecer opciones a precios más cómodos para aquellos que buscan ahorro”.

“En el Grupo Éxito desde hace más de 60 años incursionamos en marcas propias con el sector textil. Hoy, todas ellas (cerca de 20 en alimentos y no alimentos) son sinónimo de competitividad, diferenciación innovación, calidad, servicio y variedad”, dijo Carlos Aries Gómez, vicepresidente comercial del Grupo Éxito.

De acuerdo con Gómez, las nueve marcas propias de alimentos que tiene la compañía pesan 18% de las ventas de la categoría y, en textiles, siete marcas hacen 60% de las ventas en unidades. “Con las marcas propias buscamos mejorar la experiencia de compra de los clientes con un amplio portafolio de productos innovadores, generadores de confianza y con la mejor relación precio/calidad”, dijo.

Lo que dice el estudio a hogares
Aunque el peso de las marcas de muy bajo costo sigue siendo alto, el panel de hogares de Nielsen reveló un nuevo fenómeno: las marcas propias con concepto comercial son cada vez más fuertes en el mercado. Las cifras indican que hasta el primer trimestre, 12% del gasto en los hogares se destinó a marcas con este concepto, su frecuencia de compra fue de 12 días y el gasto promedio por ocasión fue $9.500.

Además, en términos de penetración, están en nueve de cada 10 hogares y, en las tiendas de descuento, su peso es de 64% sobre las ventas.

Con mejores precios pero menos variedad

En el estudio, Nielsen también consultó a los ‘shopper’ los aspectos más y menos valorados de las marcas propias. En cuanto a los aspectos positivos, los menores precios y la buena relación precio/calidad, fueron los factores mejor calificados por los hogares. Sin embargo, los retailers deben seguir trabajando en otros que aún no cumplen las expectativas, pues la poca variedad, la mala calidad en algunas categorías y los empaques poco atractivos siguen sin conquistar por completo al consumidor.