COLOMBIA - Los aportes en sostenibilidad de la compañía con más puntos de venta en Colombia | EL ESPECTADOR

Los aportes en sostenibilidad de la compañía con más puntos de venta en Colombia | EL ESPECTADOR

Los aportes en sostenibilidad de la compañía con más puntos de venta en Colombia
Información institucional.


La tienda está presente en 28 departamentos y 451 municipios.
Foto: Tiendas D1


D1 es la compañía con más puntos de venta en Colombia, alcanzando 2.000 tiendas a nivel nacional. Esto significa que está más cerca de los hogares colombianos al cubrir el 87% del territorio y llegar a 28 departamentos y 451 municipios.

Su propósito es seguir entregando productos de calidad alta con precios bajos a todos los consumidores de Colombia, convirtiéndonos así, en la primera opción de compra permanente. Para ello, la compañía avanza en tres pilares para acercar productos que antes no eran de fácil acceso para algunos ciudadanos y regiones del país, mejorar la calidad de la canasta básica con precios bajos y estar presentes en la cotidianidad de los consumidores.

Gracias a los millones de consumidores diarios, D1 puede decir que el 93% de los hogares visitó una de sus tiendas en 2021, y que el 84% fue una vez en el último trimestre 2021, estas cifras según el último estudio de Kantar.

Colaboradores – Equidad de Género

Durante sus 11 años de trayectoria, D1 ha sido consciente del trabajo arduo que conlleva el logro de los resultados y gracias a sus 17.500 colaboradores a nivel nacional lo han venido logrando. Con corte al 31 dic 2021, la compañía generó 2.652 nuevos empleos.

D1 es consciente de que la mujer es un pilar muy importante para la sociedad, por ello, la compañía está comprometida no solo con generar equidad de género (en la actualidad, el 51% son mujeres y el 49%, hombres), sino también con la representación de la mujer en todas las áreas de la compañía.

Inclusión

Al lograr objetivos tan importantes a nivel empresarial, D1 tiene una gran responsabilidad por seguir construyendo país, por trabajar en la inclusión y brindar nuevas oportunidades para los segmentos vulnerados.

En programas de empleabilidad e inclusión laboral, la empresa continúa aportándole a proyectos tan importantes como Fundación Interna, donde brinda segundas oportunidades a pospenados y así aporta a la resocialización de personas que estuvieron privadas de la sociedad. Este es un programa que, al día de hoy, tiene 96 beneficiarios trabajando en D1. Además, la compañía trabaja con Los Amigos de Alma, apoyando la inclusión social y laboral de personas con discapacidad intelectual. Hoy, 34 amigos del alma cuentan con un trabajo digno en D1, que sin duda mejora la calidad de vida de estas personas y las de sus familias. Así mismo, la empresa líder en hard discount colabora con la Fundación Juanfe, donde apoya a madres adolescentes marginadas para que mejoren su calidad de vida y la de sus hijos.

Tiendas D1, generando valor a la sostenibilidad ambiental

D1 sabe que el impacto ambiental está ocasionando en el planeta estragos y quiere aportar a su mitigación. En sus tiendas, cuenta con iniciativas y programas de responsabilidad extendida del productor, como la recolección de residuos en tienda, proyectos de posconsumo y otros enfocados a consumo responsable dentro de sus operaciones. Algunas de estas iniciativas van de la mano de los consumidores, como el reciclaje de aceite de cocina usado (12.025kg), pilas (9.863kg) y TetraPak (1.161kg).

A nivel de consumo responsable de recursos como la energía, cada vez que se abre una tienda nueva, D1 busca optimizar el consumo energético en pro de la sostenibilidad ambiental, por lo que utiliza equipos de alta tecnología con bajos consumos. Junto con sus colaboradores, adopta protocolos que le permitan el uso eficiente de esta.

Tiendas D1, generando valor en sus prácticas de buen gobierno y ética empresarial


Además, D1 está comprometido con el buen manejo de las políticas internas de anticorrupción y soborno. Para ello, habilitó dos canales de comunicación (dudas.etica@koba- group.com y www.tiendasd1.com) donde cualquier ciudadano, colaborador o proveedor puede hacer su denuncia.

PERÚ - Cencosud: Dueño de Wong y Metro inaugura tienda «SPID» en la región - PERÚ RETAIL

Cencosud: Dueño de Wong y Metro inaugura tienda «SPID» en la región

Cencosud: Dueño de Wong y Metro abre nueva tienda «SPID» en la región

Cencosud continúa con sus planes de expansión en la región. La compañía recientemente inauguró una nueva tienda de conveniencia SPID en Latinoamérica. Conócela aquí.
26 junio, 2022
in Chile, Internacionales



Cencosud continúan expandiéndose en la región con la inauguración de nuevos establecimientos comerciales, ahora con su formato de supermercados express. La firma recientemente abrió las puertas de una tienda de conveniencia SPID en Las Condes, Chile.

En concreto, la tienda SPID está ubicada en la avenida Apoquindo 3500 y se ha convertido en el quinto punto de venta en el mercado chileno. En el nuevo local las personas podrán adquirir gran variedad de productos.

Cencosud informó con alegría la inauguración del establecimiento SPID. “Nuestra familia Cencosud celebra la apertura del nuevo local SPIDElGolf que se lucirá con un servicio de excelencia y súper rápido para todos nuestros clientes. Muchas felicidades a nuestro equipo SPID que sigue creciendo a full para cumplir con su promesa de ser la mejor alternativa para compras de emergencia, ocasión y reposición”, relató Cencosud a través de sus redes sociales.

“Agradecemos especialmente a todos los equipos que lo hicieron posible y están trabajando con todo para nuestras próximas aperturas”, agregó la compañía.

Por su parte, la coordinadora de arquitectura de Cencosud, Magdalena Contreras, comunicó que la nueva tienda de conveniencia SPID combina un increíble mix de productos junto con el alcance y rapidez que se busca hoy en día. Cabe destacar que SPID permite realizar compras en línea y entregas a domicilio en menos de 30 minutos.

Estas son las ubicaciones de las otras tiendas físicas de SPID en Chile:

Cencosud busca seguir abriendo tiendas de conveniencia SPID en los países donde opera. De hecho, hace poco inauguró su primer local express en Lima. En tanto, además de Chile, SPID también tiene presencia en Argentina, Brasil, Colombia y Perú.

COLOMBIA - Amazon comenzará a operar directamente en Colombia a partir de febrero del próximo año - Infobae

Amazon comenzará a operar directamente en Colombia a partir de febrero del próximo año - Infobae

Amazon comenzará a operar directamente en Colombia a partir de febrero del próximo año

La multinacional del comercio planea abrir filiales locales en el 2023 en Colombia y Chile
21 de Junio de 2022

FILE PHOTO: The logo of Amazon is pictured inside the company's office in Bengaluru, India, April 20, 2018. Picture taken April 20, 2018. REUTERS/Abhishek N. Chinnappa/File Photo

La empresa estadounidense, especializada en el e-commerce, comercio electrónico, Amazon, planea ampliar su operación en cinco nuevos países a principios del 2023, entre ellos Colombia.

Los cinco países son Bélgica, Chile, Colombia, Nigeria y Sudáfrica, según documentos de Amazon obtenidos por el medio Business Insider.

Con esta movida de Amazon se enfrentaría directamente con Jamia que opera en gran parte de África y Mercado Libre que está prácticamente en toda Centroamérica y Sudamérica.

Según ese medio, el cronograma en el que Amazon empezaría a funcionar con sus filiales sería el siguiente: El mercado de Bélgica, llamado Project Red Devil, está programado para fines de septiembre; En Colombia, denominado Proyecto Salsa, está previsto para febrero de 2023; en Sudáfrica, cuyo nombre en código es Proyecto Fela, también se espera para febrero de 2023; en cuanto a Nigeria se lanzará en abril de 2023. Ese proyecto comparte el nombre en clave Proyecto Fela con Sudáfrica; y el otro país sudamericano (Chile) estaría previsto su inicio de operación en abril de 2023. Que comparte el nombre de Project Salsa con Colombia.

Todos los países planean lanzar su propio mercado y acceso al servicio de cumplimiento de Amazon llamado Fulfillment by Amazon, según uno de los documentos.

Hasta el momento, los portavoces de Amazon han mantenido hermetismo ante la filtración de esta información sobre la apertura de nuevos mercados y filiales en el mundo.
¿Cómo está el mercado para Amazon en el mundo?

Los documentos filtrados que tiene Business muestra como Amazon reduce partes de su negocio minorista en Estados Unidos, continúa invirtiendo en áreas que pueden generar un crecimiento a largo plazo.

Amazon tiene una presencia global gracias a su rápida expansión, con mercados en 20 países diferentes. La mayoría se encuentran en economías más maduras como la europea, hasta ahora la empresa norteamericana había tenido una presencia pequeña en mercados de países emergentes económicamente como lo son Sudamérica y África.

Según Business Insider, la compañía necesita generar más demanda, ya que el crecimiento se está desacelerando en todos los ámbitos luego de una explosión de ventas impulsada por una pandemia de dos años. Amazon ha estado reduciendo la contratación, subarrendando espacio de almacenamiento y “limitando la expansión de la red de entrega este año en previsión de una desaceleración prolongada”.

Gracias a los documentos filtrados, se conoció que la incorporación de más vendedores en nuevos países puede ayudar a Amazon a llenar más de sus almacenes, que están lidiando con el “exceso de capacidad después de construir en exceso las instalaciones durante los bloqueos de covid-19″.

Los documentos financieros internos muestran que los mercados emergentes fuera de EE.UU. tienen un margen de beneficio bruto de alrededor del 5 por ciento, en comparación con márgenes de al menos el 25% en mercados establecidos como EE. UU., Reino Unido y Japón. “El segmento internacional de Amazon ya es uno de sus mayores generadores de costos, habiendo perdido 1.3 mil millones de dólares en el primer trimestre”, afirma Business Insider.

Tener más mercados en el extranjero puede potencialmente volver a acelerar las ventas internacionales de Amazon. En su trimestre más reciente, Amazon tuvo 28,8. millones USD en ventas internacionales, un 6% menos que en el mismo período del año anterior.

La compañía espera que el nuevo mercado de Bélgica venda productos por valor de 3.940 millones de euros para 2027, según estimaciones de Business.

LATAM - Brasileña GPA estaría considerando escindir su unidad colombiana Éxito – Diario Retail

Brasileña GPA estaría considerando escindir su unidad colombiana Éxito – Diario Retail


Brasileña GPA estaría considerando escindir su unidad colombiana Éxito
15 Junio, 2021



La minorista brasileña de alimentos GPA está considerando una escisión de su unidad colombiana Almacenes Éxito a los accionistas de GPA, dijeron dos fuentes con conocimiento en el asunto.

Tal transacción, similar a la reciente escisión de GPA de su unidad mayorista brasileña Assai, encajaría con parte de los esfuerzos más amplios de la francesa Casino para simplificar su estructura en América Latina, lo que podría liberar más valor de sus participaciones allí.



GPA posee casi el 97% de Éxito, que cotiza en Colombia, con una capitalización de mercado de US$ 1.500 millones, dejándo a la empresa, que emplea a alrededor de 35.000 personas en 515 supermercados en todo el país, con un capital flotante extremadamente pequeño. La empresa también opera en Uruguay y Argentina.

GPA, que cotiza en la bolsa de valores de Sao Paulo, tiene un valor de mercado de US$ 2.130 millones, lo que sugiere que la matriz brasileña vale una fracción de la unidad colombiana o que los inversores no están valorando el valor de su participación en Éxito.

La escisión de la unidad mayorista Assai, en marzo pasado, resultó en un aumento inmediato del 10% de la capitalización de mercado combinada de las empresas. Assai actualmente vale más del doble de la capitalización de mercado de GPA.

GPA considera que la alternativa ideal sería cotizar Éxito en Sao Paulo y entregar acciones a su base de accionistas. Pero eso no es posible, ya que la Bolsa paulísta no permite la cotización de empresas extranjeras.

GPA y Casino están considerando si la mejor alternativa sería mantener su cotización solo en Colombia y emitir recibos de depósito brasileños a los accionistas de GPA con sede en Brasil, o cotizarlo en otro lugar, dijeron las fuentes.

Una de las fuentes mencionó la posibilidad de cotizar Éxito en Estados Unidos y emitir recibos para negociación en Colombia y Brasil.



Consultado por Reuters, GPA dijo que “no está discutiendo el tema y continúa comprometido con la inversión a largo plazo en Colombia”.

Una de las fuentes agregó que GPA y Casino están siendo cautelosos en las discusiones y anuncios para evitar alienar a los accionistas minoritarios de ambas empresas latinoamericanas.

La transacción debe realizarse de manera que los inversionistas colombianos y brasileños se sientan cómodos con la solución, agregó la fuente.

COLOMBIA - Abrir y vender, llamado de nuevo inversionista a locales de Justo & Bueno - DIARIO DEL MAGDALENA

Abrir y vender, llamado de nuevo inversionista a locales de Justo & Bueno

Abrir y vender, llamado de nuevo inversionista a locales de Justo & Bueno
ECONOMÍA

Un nuevo llamado lanzó el inversionista que surgió recientemente como la opción de salvamento para la cadena de retail de hard discount Justo & Bueno (Mercadería SAS), luego de traspiés en el proceso.

Lobbing & Consulting pide a dueños de bodegas, proveedores de mercadería, arrendadores, prestadores de servicios de valor agregado y empleados, «abrir y vender» como la mejor opción para avanzar en la recuperación, mediante una carta en que además envió un mensaje de tranquilidad y confianza.

La liquidación fue ordenada por la Superintendencia de Sociedades luego de que no cumpliera con el plan de reorganización y el cubrimiento de las obligaciones generadas este año, por cuenta del incumplimiento del prometido salvamento por el fondo chino Joining Futures Capital International Limited, que se anunció como su nuevo dueño. Además, se ventiló la posibilidad de que los proveedores entraran a salvar la operación de la cadena.
Más en está sección

Alfonso Giraldo Castro, directivo de Lobbing & Consulting y quien ha recalcado que su propuesta no es ningún «cuento chino», informa que «se ha venido trabajando en diversas reuniones con los arrendadores, proveedores de mercaderías, y empleados – colaboradores de la compañía».

Mediante estas reuniones, han conseguido acuerdos «que nos permiten avanzar de forma decidida en la reapertura del canal (supermercados), antes de que la mecánica procesal, propia de la actual situación legal, continúe avanzando en el tiempo y debilite aún más la situación de Justo & Bueno», dice el empresario.

El llamado que lanza es a volver a abastecer las tiendas y proveerlas de mercadería, bajo la idea de «un nuevo comienzo», según señala.

Esto con miras a salvaguardar los más de 6.000 empleos directos y 19.000 indirectos que tiene la cadena de retail de bajo costo, que se había convertido en el tercer jugador del sector con 18,2% del mercado en Colombia.

Según Giraldo, vienen trabajando en mecanismos de pago, contratos de proveeduría y consolidar acuerdos para dar «tranquilidad» a los dueños de locales, proveedores y empleados».

En su mensaje, indica además que están «trabajando de la mano con los ya anunciados potenciales inversionistas, quienes, de manera silenciosa, dados los acuerdos de confidencialidad, adelantan los análisis a los modelos y escenarios de factibilidad, para que, en el momento procesal indicado, puedan presentar de nuestra mano, la inyección de capital y estabilización de la empresa».

Hasta el momento no se ha precisado cuál será la inversión en esta nueva propuesta. Previamente, para el caso del fondo JF Capital, se reportó que esta opción – ya descartada y que nunca llegó – inyectaría alrededor de $2,4 billones para cubrir deudas y poner en marcha un plan de expansión a países como México, Ecuador y Argentina.

En contraste, Giraldo sostiene que están comprometidos con «mantener vivos los sueños de pequeños y medianos empresarios y con la posibilidad de volver a ver sonreír a miles de consumidores que encuentran en Justo & Bueno un mercado de calidad a precios justos, en una época tan difícil para la economía familiar de los hogares colombianos como la que vivimos actualmente».

Si bien Lobbing & Consulting informa que muchos de los proveedores se han empezado a sumar a la iniciativa, la compañía insistió en que se necesita «que el mensaje de unión y la decisión de hacerlo, llegue a más empleados, proveedores de mercaderías, y dueños de locales, a fin de concretar esta reapertura para Mercaderías SAS- Justo & Bueno».

El nuevo inversionista también envío una respuesta a los arrendatarios de locales que piden que les devuelvan sus locales, y argumenta que no está en posición de hacerlo.

El empresario Giraldo dice que entienden la desconfianza y que muchos arrendatarios «quieran simplemente que les devuelvan su local. Es más que comprensible porque los maltrataron, no los tuvieron en cuenta, pero la unidad de empresa y los empleos deben ser protegidos tal y como lo tutela la ley y, finalmente, nosotros no podemos destruir esa unidad empresarial, ni tampoco somos quienes podemos autorizar este tipo de solicitudes».

Justo & Bueno, de Mercadería S.A.S., había entrado en reorganización en mayo del año pasado, por deudas que ascendían a $77.236 millones. En audiencia pública se socializó que la línea de supermercados presenta un déficit de caja de $135.000 millones al 30 de abril de 2022. El déficit se produce por gastos de administración de la reorganización: deudas a empleados y proveedores, entre otros, en la operación este año de 603 tiendas, de las 1.118 que estaban activas anteriormente.

El promotor designado para el proceso por la Superintendencia de Sociedades, William Parra, informó el pasado 28 de abril durante la audiencia que las deudas totales ascienden a $1,7 billones.

/Colprensa

Alemania: Lidl apuesta por nuevos servicios en las tiendas de descuento - DISCOUNT RETAIL CONSULTING

Alemania: Lidl apuesta por nuevos servicios en las tiendas de descuento

Alemania: Lidl apuesta por nuevos servicios en las tiendas de descuento

La cadena minorista de descuento Lidl Alemania (propiedad del grupo alemán Schwarz) ahora ofrece empresas de mudanzas profesionales a través de su tienda en línea. Como informa "Lebensmittel Zeitung", la tienda de descuento está cooperando con la startup Movinga. Según su propio comunicado, Lidl es el primer tendero alemán en estar activo en esta área.

Los clientes tienen una amplia gama de servicios que se pueden reservar en oferta. El estándar incluye la carga y descarga del vehículo de transporte y la conducción hasta el destino. Además, puedes contratar a los ayudantes para montar los muebles o embalar las cajas.

Nueva oferta de Lidl: los clientes de descuento reciben ventajas

Aquellos que reserven a través del sitio web de Lidl pueden esperar una bonificación. Los clientes reciben un descuento de 100 euros y un seguro premium para todos los paquetes. Con esta oferta, Lidl amplía aún más su división de servicios en su sitio web. Además de las tarifas de telefonía móvil y las copias impresas de fotografías, también existen tarifas de electricidad desde hace algún tiempo.

Consulte aquí para obtener más información: https://www.chip.de/news/Neues-bei-Lidl-Ungewoehnlicher-Dienst-jetzt-beim-Discounter-buchbar_184289689.html?xing_share=news

GENERAL 5 hábitos que ayudan a mejorar la gestión de inventario en el supermercado - FOOD RETAIL

5 hábitos que ayudan a mejorar la gestión de inventario en el supermercado


5 hábitos que ayudan a mejorar la gestión de inventario en el supermercado


Un mejor reaprovisionamiento de los productos perecederos se traduce en unos lineales o expositores que lucen mejor aspecto, productos más frescos para los clientes y más venta, según los expertos.

Productos frescos en un supermercado

ImprimirFOOD RETAIL & SERVICE 14/06/2022 - 16:16h

SABER MÁS
La 'gestión por categorías' llega al súper para ayudar a aumentar las ventas

Hay pocos desafíos en el retail más difíciles que la gestión de las cadenas de suministro de los supermercados. Optimizar un amplio inventario que incluye productos frescos y de vida útil corta no es fácil y el impacto que puede tener sobre la rentabilidad sería la demostración más poderosa de lo que un profesional de la cadena de suministro y un sistema de gestión de inventario pueden hacer juntos.

Así lo asegura Tommi Ylinen, director de Producto en la firma Relex, para quien un "mejor reaprovisionamiento de los productos perecederos se traduce en unos lineales o expositores que lucen mejor aspecto, productos más frescos para los clientes y más venta".

Este experto ofrece cinco claves que ponen de relieve cómo una gestión eficaz del inventario de tienda aprovecha al máximo la información sobre la vida útil de los productos y sobre comportamiento de los consumidores según cada categoría para reducir la merma de alimentos. Son éstas:

1.- Garantizar un enfoque dinámico tanto para los productos frescos como para los secos

Da igual que hablemos de grandes mayoristas de productos frescos, que de pequeñas tiendas de alimentación, supermercados gourmet o los que se rigen por los descuentos, tiendas de conveniencia o cadenas de autoservicio, está claro que todos sus equipos de reabastecimiento se mueven en una fina línea entre los costes de las mermas y las presentaciones en los lineales. Y es importante que en esta relación se consiga el equilibrio adecuado, señala Ylinen.

Los retailers navegan por una cadena de suministro que sirve tanto a productos frescos como secos con las mismas limitaciones de capacidad y costes de recursos, al mismo tiempo que gestionan sus distintas características, como la vida útil y el espacio en lineales. "Por ejemplo, los productos frescos necesitan un modelo de reabastecimiento "más justo a tiempo", mientras que los artículos secos, pueden estar más orientados a los costes y al espacio. En cualquier caso, ambos modelos deben permanecer ágiles, de lo contrario, los cambios en la demanda conducirán a pérdidas de ventas", sostiene.

2.- No pasar por alto la vida útil del producto al realizar un pedido

Todos los grandes retailers tienen contratos con proveedores en los que se especifica que los productos, al entregarse, han de tener una vida útil mínima acordada. Pero a esta información no siempre se le da suficiente importancia en el reabastecimiento, ya que las fechas de caducidad varían de una entrega a otra. Y estas variables a menudo se pueden trabajar en los pronósticos.

Los retailers necesitan un modelo que pueda estimar los dos principales componentes de costes en el negocio del retail de alimentación (merma y pérdida de ventas) en todas las situaciones posibles de la vida real

Los retailers necesitan un modelo que pueda estimar los dos principales componentes de costes en el negocio del retail de alimentación (merma y pérdida de ventas) en todas las situaciones posibles de la vida real. A partir de estas dos estimaciones, se formula una función de costes para establecer el coste total de los pedidos. Un sistema inteligente puede equilibrar los costes entre la merma y la pérdida de ventas en varias situaciones. Este proceso minimiza los costes al cambiar el nivel de stock de seguridad y elegir el valor que resulta en unos costes totales mínimos.

Aunque la mayoría de los pedidos se pueden realizar solo con la optimización, un reajuste final a menudo se beneficia de heurísticas inteligentes. El paso más simple es incorporar las expectativas de caducidad en los parámetros de pedido del sistema de gestión de inventario de supermercado.

Por ejemplo, los parámetros establecidos pueden vincular el cálculo de stock de seguridad a un 'x'% máximo de previsión de caducidad o usarse para crear informes de excepción cuando el stock de seguridad puede que supere el umbral establecido. Por otra parte, establecer excepciones para cuando los días de suministro de un paquete de cajas excedan el 'y'% de la vida útil puede ayudar a destacar los productos que necesitan una estrecha supervisión.

3.- Incorporar la merma prevista: las simulaciones pueden ayudar

Este experto indica también que los pronósticos de la merma son útiles en el cálculo de parámetros de pedidos, pero los buenos sistemas también pueden utilizarlos en los cálculos de reaprovisionamiento teniendo en cuenta la merma futura. En entornos de centros de distribución (CD), generalmente introducimos el balance de inventario a nivel de lote con información de fecha de venta. Estos datos ayudan a mantener una alta disponibilidad al reabastecerse antes de que caduque el stock marcando los productos que deben venderse rápidamente.

Esto es más complicado en entornos de retail, ya que los consumidores no siempre siguen el principio de 'primero en entrar, primero en salir'. ¡Más bien, todo lo contrario! Afortunadamente, las herramientas de reabastecimiento modernas pueden estimar el comportamiento de compra del consumidor y generar estimaciones para los saldos de lotes. Por lo tanto, los sistemas pueden utilizar cifras precisas de merma simulada en los cálculos de reabastecimiento para mantener una disponibilidad óptima incluso para productos con un bajo volumen, asegura Ylinen.

4.- Gestionar cada producto individualmente, pero comprender cómo se comportan los productos en grupos

En muchas categorías de perecederos, los productos a menudo se sustituyen entre sí tan fácilmente que el consumidor puede cambiarlos sin pensarlo dos veces. El pan fresco es un buen ejemplo. Con un cliente en concreto, comenzamos a optimizar el reabastecimiento de pan al identificar los elementos 'imprescindibles' en cada subcategoría a través de la clasificación ABC a nivel de tienda.

Con una mejor rotación de inventario, los productos frescos atraen más a los consumidores

Ejecutamos el reabastecimiento sobre la base de que los productos que podría estar bien tener podrían agotarse hacia el final de la tarde, pero siempre debería haber stock en todas las categorías básicas (por ejemplo, pan blanco, integral, de semillas). La optimización tuvo el impacto esperado en la merma de alimentos, pero lo que más nos sorprendió fue "lo mucho que aumentaron las ventas" de la categoría y los márgenes de ventas (más de diez puntos porcentuales de media). Debido a una mejor rotación de inventario, los productos más frescos simplemente atraían más a los consumidores, precisa.

5.- Profundizar en los datos a nivel día

En retail, las grandes ganancias se obtienen a partir de pequeñas mejoras en innumerables combinaciones de SKU-tienda. En cualquier caso, para conseguir grandes cifras, primero hay que dominar los datos del nivel más bajo. Un buen ejemplo es el de unos grandes almacenes conocidos por sus restaurantes gourmet. Cuando los gerentes hicieron seguimiento de una alerta de excepción, descubrieron niveles inaceptables de merma en sus mostradores de carne fresca.

Un análisis de los datos a nivel de tienda sugirió que el problema solo afectaba a las tiendas más pequeñas y fuera de la ciudad. Al profundizar más en los datos hasta llegar al nivel de SKUs de cada tienda, se identificó al culpable: una pequeña cantidad de productos más caros, como el Beef Wellington. Un análisis más detallado de las previsiones de ventas diarias y los calendarios de entregas mostró que las ventas producían principalmente los viernes y sábados, ya que estos productos cárnicos de primera calidad generalmente suelen consumirse en una comida familiar de fin de semana.

"Dado que las entregas se hacían normalmente los lunes y las ventas entre lunes y jueves eran escasas, la mayor parte de la entrega terminaría siendo merma. La cadena de tiendas simplemente redujo la selección de productos caros disponibles de lunes a jueves y solucionó el problema. Por supuesto, ayudó que tuvieran una solución que les podía proporcionar resultados instantáneos y, por lo tanto, total transparencia", indica el experto.

"Unos datos buenos son esenciales para una buena gestión del inventario de una tienda de alimentación, especialmente porque es un entorno muy complejo, pero los datos por sí solos no son suficientes. Todos los datos del mundo no sirven de nada si no se puede acceder a ellos y entenderlos fácilmente. Para lograrlo, se necesita un sistema de gestión de inventario de supermercado con el poder de manejar big data, granularla y entregar resultados en tiempo real. Al fin y al cabo, si está gestionando productos frescos, esperar dos horas para obtener una respuesta a una pregunta importante es demasiado tiempo, son dos horas que llegamos tarde", concluye Tommi Ylinen.