sábado, enero 30, 2010

Cómo Sobreviven las Multitiendas Familiares en Tierra de Gigantes


Esto que nos presenta este articulo no es muy diferente en Colombia (IGO)


Estas cadenas han orientado sus líneas de productos a nichos específicos para enfrentar a los grandes que entraron de lleno en su territorio.
Con ventas que no superan las 7UF por metro cuadrado (alrededor de $147.000), las multitiendas familiares están compitiendo con las grandes cadenas de retail, que hoy día son poderosas multinacionales que dejan poco espacio para sus rivales, tanto en Chile como en Latinoamérica. A nivel local, duplican los ingresos por metro cuadrado de las primeras, con cifras que llegan a las 14UF (aproximadamente $294.000). Incluso, estos gigantes han consolidado sus negocios en regiones, espacio que otrora lideraban una serie de cadenas familiares y que hoy también dominan Cencosud, Ripley, Falabella, D&S (hoy de la mano de Wal-Mart) y La Polar.
Así, tanto Johnson’s, de Marcelo Calderón; Hites, que están en bolsa, pero sigue bajo el control de la familia del mismo nombre; ABCDin, del grupo Yaconi Santa Cruz; Corona, de la familia Schupper; Tricot, de la familia Pollak; Dijon, de la familia Wurman; Multihogar, del empresario de la VII Región Benjamín González, y Taboada, de la familia Taboada (en Valdivia), son algunas de estas tiendas que han debido especializarse, y potenciarse en nichos específicos y aprovechar sus ventajas comparativas para competir. Sin embargo, muchas de ellas ya fueron absorbidas por los grandes conglomerados, especialmente en provincias donde eran dominadores.
Una vía para sobrevivir de estas multitiendas es mediante sus tarjetas de crédito propias, otorgan la posibilidad a sus clientes de efectuar compras en cuotas, lo que de acuerdo a la analista de retail de Santander Investment, Carmen Concha, “es un fenómeno que se ha producido en los últimos años en el mercado y que de todas maneras, entrega un atractivo mayor a estas multitiendas”.

Pequeñas Ventajas

Existen factores clave con los que las cadenas de menor tamaño mantuvieron sus operaciones en el país. Según Concha, radican en “su capacidad de respuesta. Al ser más pequeñas, se pueden ir adaptando de manera más flexible y ágil a las necesidades de los clientes, en términos de tendencias y moda. Las más grandes deben tener todo planificado con, por lo menos, seis meses de anticipación”.
Asimismo, “las más pequeñas se especializan en ciertos nichos o productos, atendiendo a segmentos que para las tiendas grandes no valen la pena, ya que éstas apuntan a la masa del mercado. Además, en la mayoría de los casos están bien ubicadas, son históricas y llevan muchos años en el mercado, con lo que sus clientes están acostumbrados a visitarlos”, dice el analista.

Campo de Batalla

“En términos operacionales, las tiendas por departamento más grandes logran tener una mejor eficiencia. Además, sus sistemas son más eficaces, porque su soporte computacional es más avanzado”, indica Concha, a la vez que “su poder de negociación es alto con sus proveedores y sus tarjetas de crédito pueden ser utilizadas en más centros comerciales, lo que aumenta su atractivo y el beneficio a sus clientes. Al contrario de las cadenas de menor tamaño”.
Por último, “las grandes tiendas han ido adquiriendo operaciones en distintos formatos, siendo capaces de cubrir más necesidades de sus clientes que una cadena pequeña, que está especializada o en ropa, o en bienes durables, o la combinación de ambas”, explica Concha.

Qué hacer

Así las cosas, las multitiendas más pequeñas, para ganar espacio en el mercado, debieran seguir los pasos “de la red de ferreterías MTS, que han unido sus operaciones para tener un mayor poder de negociación con sus proveedores, logrando mejores precios, condiciones y plazos de pago”, aconseja Concha.
Esto, porque el retail en Chile está bastante penetrado y “hay una densidad bastante alta de cadenas comerciales. Por lo cual, que un operador mediano pase a las grandes ligas, necesariamente pasa por ganar participación de los que tienen mayor tamaño, lo que es complicado. Competir con ellos es casi imposible, ya que tienen todos los recursos y pueden resistir más. Lo mejor es enfocarse en nichos y seguir en la senda de la especialización, más que crecer indiscriminadamente con el fin de asemejarse a los mayores”, sentencia Concha.


DATOS

MULTIHOGAR. En la cadena proyectan abrir tres tiendas más este año, para duplicar su superficie de ventas a 20.000 m2, alcanzando los nueve locales.

DIJON. Abrirán tres nuevos locales en la capital, en el marco de su plan de expansión, llegando de esa forma a 62 tiendas en total.

TRICOT. Evalúan abrir nuevos centros comerciales, internacionalizar sus operaciones a Perú y entrar a la Bolsa, para potenciar sus actuales 38 tiendas de vestuario.

JOHNSON’S. Con 36 locales en todo Chile, el año pasado la multitienda sufrió una profunda reestructuración para reducir sus costos, que contempló despidos masivos.

ABCDIN. El arribo de Pablo Turner a la presidencia de la compañía es un paso para potenciar su expansión y el crecimiento de sus 109 tiendas. 

CORONA. En 2009 abrió dos nuevas tiendas, con una inversión cercana a los US$2 millones, llegando a 29 locales.

TABOADA. Este año, la multitienda planea abrir al menos un local más en Valdivia, ciudad donde opera, con el fin de llegar a cuatro tiendas.

HITES.  Su entrada a la Bolsa en 2009 servirá para financiar su plan de expansión y potenciar sus actuales 12 centros en las regiones II, VI, VIII, IX y XIII.

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Llegó la hora de parar para reinventarse

Ferran Adrià cree agotado el formato de El Bulli, que cerrará durante 2012 y 2013. Después reaparecerá. ¿Es un ejemplo para otros profesionales?

Paz Álvarez - 30/01/2010
Cierra El Bulli. El mejor restaurante del mundo se da un respiro. Durante dos años, a partir de 2012. Nadie sabe cómo será cuando abra de nuevo sus puertas. Ni el mismo Ferran Adrià supo aventurarlo esta semana al anunciar, en una colapsada rueda de prensa, la decisión de dejar de ofrecer comida en el ya mítico local de Cala Monjolí, en el municipio de Rosas (Gerona). Aseguró, siempre al lado de su socio, Juli Soler, que abriría de nuevo, con un formato distinto, en 2014.
"La estrategia es buenísima", afirma el profesor de estrategia e investigador del grupo de iniciativa empresarial de Esade, Marcel Planellas, quien hace tres años lideró, en colaboración con la Universidad de Roma La Sapienza, un estudio para los matriculados de MBA o algún máster específico para ejecutivos, sobre el cocinero catalán, de 47 años. Este docente reconoce que un punto de discusión cuando elaboraba el caso, método formativo que utilizan las escuelas de negocios, se produjo cuando Adrià le dijo que no tenía ninguna estrategia para El Bulli. "Y ahora creo que, aunque no la tenía escrita, sí existía esa estrategia en su cabeza, porque lo que acaba de hacer es un ejercicio de estrategia", dice Planellas.
Porque el éxito de este cocinero no es otro que la permanente creatividad. Además de innovar en la cocina, marcó la diferencia con otras iniciativas, como la decisión de abrir el restaurante seis meses al año, dedicando el resto a investigar en su taller laboratorio de Barcelona; la supresión del formato de carta, y ofrecer un único servicio al día, la cena. "Siempre ha buscado la diferenciación", afirma el docente de Esade.
Muchos se preguntan, entre ellos su principal detractor en los fogones, Santi Santamaría, si el anuncio realizado por Adrià se debe únicamente a una cuestión de marketing. Lo cierto es que ha generado una gran expectación. Por un lado, entre los que aún desean tener la oportunidad de cenar en El Bulli antes de que finalice 2011, y por otro, entre los que esperan con ansia que llegue 2014 para probar las nuevas creaciones del cocinero, que no sabe si ofrecerá un formato de restaurante de una mesa u otro que tenga capacidad para un millar.
Reconocido por la crítica mundial como el mejor cocinero del mundo al frente del mejor restaurante del planeta, según S.Pellegrino World's 50 Best Restaurant y las tres estrellas Michelin, la presión y la vorágine a la que estaba sometido era excesiva. Pero ¿era el momento de parar? "Es muy inteligente y ha elegido con cuidado el momento de anunciar el paréntesis, no es una marcha definitiva, va a volver reforzado y muchas veces son necesarios esos parones en la vida de un profesional", señala Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, que compara al chef con un genio como Picasso. "Cuando se es único necesitas un periodo de reflexión para ver por dónde orientar la nueva etapa, ahora ha considerado que es el momento de hacerlo y cuando regrese lo hará con más fuerza. Para cambiar de estilo y de orientación hay que tener tranquilidad para pensar", afirma este gastrónomo.
Al margen de sus éxitos particulares, el gran mérito de Ferran Adrià ha sido posicionar la cocina española en el mapa de la gastronomía mundial. Por ello, y como gesto de agradecimiento, el pasado martes en la rueda de prensa el chef estuvo arropado por todos los grandes cocineros de este país. "Es el hombre que me ha abierto el futuro, el más imaginativo que hay, ha habido y habrá", afirma Juan Mari Arzak.
"Es único, no habrá otro como él en muchos años; no conozco a nadie con su capacidad de liderazgo", señala Joan Roca, otro tres estrellas Michelin con el Celler de Can Roca, quien cree que un paréntesis en el quehacer diario no viene mal, "tener esa sensación, aunque nosotros incluye a sus otros dos hermanos tenemos incorporada la innovación a nuestra forma de trabajar, de disponer de tiempo, de alargar el proceso creativo, de pensar en nuevos modelos de cocina".
Demasiada presión
Una decisión valiente como la que ha tomado Adrià sólo la pueden hacer los líderes. "Aquellos que saben que van a aprovechar cada momento para crear, para tener una nueva visión de lo que hacen, va a madurar lo que no quiere ser y tiene claro que no quiere ser lo que es ahora", matiza Planellas. Quiere dar carpetazo al concepto actual de El Bulli, un ejemplo más de su genialidad. "Dejará un vacío tremendo en los rankings, que generan, por otro lado, excesivas presiones", añade el docente.
Durante 24 meses, según lo anunciado, el cocinero se dedicará a investigar, a probar, a pensar, algo que muchos expertos recomiendan hacer a los profesionales. En el mismo proceso de reflexión se encuentra en estos momentos Gabriel Masfurroll, hasta ahora presidente de USP Hospitales, que ha cedido el testigo de esta cadena de centros hospitalarios que él creó a John de Zulueta, que durante años estuvo al frente de Sanitas. "Los directivos necesitamos en algún momento tomar distancia de lo que estamos haciendo, del día a día, para pensar. Estamos sometidos a demasiadas presiones, el mundo cambia muy deprisa, todo se sucede a gran velocidad y llega un momento en que hay que parar. Yo acabo de hacerlo y es sanísimo, y creo que la gestión de los hospitales va a continuar siendo un éxito", afirma Masfurroll, quien en estos momentos estudia y evalúa qué hacer con su vida profesional.
Le ha pedido consejo a un amigo empresario, también en proceso de reinvención, que le ha recomendado, y esto sirve también para el caso de Adrià, ante todo no precipitarse, ordenar la cabeza, hablar y, sobre todo, escuchar. "Cuando tomas la decisión de parar, tienes la ventaja de que ves las cosas de otra manera diferente a la que experimentas cuando diriges la máquina", prosigue el empresario. "No veo todavía hacia dónde voy a ir, pero tengo claro que va a ser diferente y que en estos momentos de mi vida voy a dar más prioridad a mi vida personal. Y recomiendo a todo profesional que haga huecos para sí mismo, es la única manera de enriquecerte y tomar distancia de las cosas", prosigue. Según Masfurroll, es importante disponer de tiempo para uno mismo, ya que es la mejor manera de dirigir con valentía, ilusión y pasión.
Su tiempo es lo que va a recuperar Adrià. "Porque un creativo llega un momento en el que se agota, debe tomarse un respiro, recargar las pilas e inspirarse de nuevo", afirma Jorge Barbat, socio de la empresa de servicios profesionales Spencer Stuart, quien compara el trabajo de un cocinero con el de un modisto, un científico o un publicitario, "alguien que está siempre innovando constantemente, un trabajo muy diferente del que lleva a cabo un gestor, que se encarga de gestionar tareas".
Según Barbat, el estrés de un directivo es diferente al de un creativo, y asegura que por esas diferencias siempre se han compenetrado muy bien los tándems. "Se ve en el mundo de la moda, en el sector de perfumería, en investigación, en biotecnología", en opinión de Barbat. Del rol de gestor de El Bulli se encarga Juli Soler, el hombre que siempre permanece en silencio pero sin el cual nada es posible. "Cumple el papel de tener los pies en la tierra porque el creativo no suele tenerlos y de vez en cuando tiene que reinventarse, tomarse sus periodos de reflexión para encontrar de nuevo la energía", prosigue.
El dinero, lo de menos
El equipo siempre ha sido su principal apoyo. Hasta el año pasado, Ferran Adrià tenía a su lado a su hermano Albert, el especialista en postres, que también decidió darse un respiro en El Bulli. Cabe la posibilidad de que su marcha haya podido precipitar este punto y aparte del cocinero. "Le encanta trabajar con el equipo, se divierte, viajan juntos por el mundo en busca de nuevas ideas, son una piña y todo eso se nota en el resultado. Ferran no vive aislado, le gusta mantener buenas relaciones con los proveedores, con los clientes, con aquel que le enseñe algo", cuenta Planellas.
Humildad es la virtud que todos los que le conocen destacan de él. Pero si algo ha demostrado Ferran Adrià es su capacidad para generar ingresos, a través de consultoría a empresas en el desarrollo de nuevos negocios, que le permiten mantener abierto el taller de investigación y el restaurante. Además, tiene acuerdos económicos con la cadena hotelera NH, con los cafés Lavazza, los aceites Borges, la firma de moda Armand Basi, o las cervezas Damm.
El Bulli pasó de registrar unos beneficios de 288.877 euros en el año 2004 a ganar 124.000 en 2006 y a tener un resultado neto de 63.000 euros en 2008. A pesar del evidente deterioro de las cuentas, Adrià siempre ha asegurado que no pretendía ganar dinero con El Bulli. Ha conseguido conquistar el mundo. "Y volverá a hacerlo cuando regrese en 2014", concluye el docente de Esade.

El valor de una marca. Adrià se comió a El Bulli

Si algo no se va a resentir con esta decisión es la marca Adrià. Así lo cree Enrique Vila, director general de la agencia de publicidad Grey Group, que diferencia entre lo que es la marca, asociada al cocinero, y lo que es el producto, El Bulli. "El restaurante es la bandera de la marca Adrià, es lo que le ha permitido expandirse, pero es lo que ha tenido un mayor desgaste. La marca se ha comido el producto estrella. Por ello, El Bulli necesita reinventarse, innovar".
Según este creativo, lo que está haciendo ahora mismo Adrià es un ejercicio de inteligencia porque ha sabido ver lo que estaba sucediendo. Y lo compara a la misma estrategia seguida por Steve Jobs en Apple, que acaba de revolucionar el mundo de la tecnología con el lanzamiento del iPad. "Se han retirado durante más de un año a investigar; durante este tiempo han ido generando expectación y rumorología, y al final han vuelto a triunfar", señala Vila.
Tanto Jobs como Adrià son maestros en generar expectación. "Además, son capaces de innovar, de mejorar, de revolucionar y de marcar tendencias".
Ahora, Adrià tendrá tiempo para reinventar su producto estrella, y puede hacerlo porque ha descubierto, el pasado martes lo pudo comprobar con el revuelo originado a raíz de su conferencia de prensa, que su nombre está intacto, fuera de peligro.
La noticia del cierre por descanso de El Bulli fue recogida por la mayoría de los medios de comunicación mundiales, incluso fue portada del diario económico Financial Times. Un logro al alcance de muy pocos.
"Probablemente, durante este periodo de reflexión, Adrià siga manteniendo un plan de publicidad y de comunicación, no creo que se aísle totalmente, sino que seguiremos sabiendo de él, ya que son técnicas que sabe manejar por muy bien", concluye Vila.

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Innovación en tiempos difíciles

 

Está demostrado que las innovaciones de ruptura son la mayor 
fuente de crecimiento en la vida empresarial. Según D. Anthony, la mayor
 lección que podemos tener sobre la innovación es que las compañías no 
se pueden olvidar del potencial de lo que nace pequeño.
Está demostrado que las innovaciones de ruptura son la mayor fuente de crecimiento en la vida empresarial. Según D. Anthony, la mayor lección que podemos tener sobre la innovación es que las compañías no se pueden olvidar del potencial de lo que nace pequeño.
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01/22/2010
Management

Cuando los mercados caen, muchas compañías congelan sus esfuerzos por innovar. Pero la escasez de estos días es fuente para nuevas ideas y proyectos.
1884 fue un año difícil. De "semi-pánico" fue la calificación que le dio un editorial del New York Times de la época. En aquel tiempo, el precio del acero se derrumbó de US$71 a US$35. Se podría pensar que no eran los mejores días para innovar sino para postergar esas ideas promisorias. Pero los hermanos Frank y John Patterson actuaron distinto. Como todos los comerciantes, vivían agobiados por los robos y el manejo del dinero. Fue cuando decidieron adquirir la patente de la primera máquina registradora inventada por el emprendedor James Ritty. En 1884, los hermanos Patterson crearon la National Cash Register Company NCR el lugar donde más tarde el recordado fundador de IBM, Thomas J. Watson, demostraría sus cualidades únicas para las ventas. Hoy en día NCR tiene ingresos por encima de los US$6.000 millones. Por supuesto, este ejemplo no es un caso aislado. "Los consumidores reales siguen teniendo problemas reales aun en los peores momentos. De hecho, en tiempos difíciles es cuando se hacen evidentes los problemas ocultos en medio de la prosperidad", dice el presidente de la consultora Innosight, Scott D. Anthony, en su libro The silver lining: an innovation playbook for uncertain times (Harvard Business Press).

Su mensaje es simple: la economía puede estar enferma, pero no el emprendimiento, ni la innovación. Desde que existen registros de los ciclos económicos en Estados Unidos, 13 de las 25 compañías que hacen parte del Dow Jones Industrial Average nacieron en tiempos de recesión económica, incluidas pioneras en innovación como 3M, General Electric, Microsoft y Disney. En los peores años, los hermanos Charles y Joseph Revson, junto al químico Charles Lachman, crearon la tecnología de esmaltes que en 1932 dio origen a la multinacional Revlon. Empresas como General Foods, Macy's y Texas Instruments también nacieron en la gran depresión. Compañeros en Stanford University, Bill Hewlett y Dave Packard, fundaron en un garaje Hewlett-Packard en 1939.

Según Scott D. Anthony, muchas compañías sienten que los consumidores prefieren lo seguro y se alejan de ideas innovadoras cuando las cosas se ponen duras. Es allí cuando ponen a hibernar sus mayores apuestas en innovación. Sin embargo, un estudio de la firma Nielsen en Estados Unidos y el Reino Unido encontró que la intención de compra por productos innovadores permanece estable a pesar de los ciclos económicos. De hecho, muchos productos innovadores nacen de la necesidad en medio de una crisis. Según datos del autor, McDonald's desarrolló su sistema de producción de comida rápida en 1948. Sony introdujo el primer radio transistor en 1957. Procter & Gamble innovó con Pampers, el primer pañal desechable, en 1961, y Apple la primera versión del iPod en la recesión de 2001.

La gran ruptura

Richard Foster, director por muchos años de la consultora McKinsey, realizó un estudio que pone en evidencia lo turbulento de los mercados modernos. Foster encontró que en los años 20, cuando se creó el primer Standard & Poor's Index, una compañía que ingresaba a esta lista perduraba allí por cerca de 70 años. Hoy, una empresa que entra al S&P 500 permanece en promedio solo 15 años. En este tiempo habrá fracasado, fusionado o sido adquirida. Scott D. Anthony argumenta que hoy el concepto de innovación es muy distinto al de apenas hace una década. "Nuevas tecnologías y el desarrollo de los capitales de riesgo han permitido crear y escalar negocios a una velocidad no antes vista", dice. Para las grandes empresas cada vez es más difícil sostener su grandeza. "Ventajas competitivas que tomaron décadas en construirse, se evaporan hoy de la noche a la mañana", opina el autor. Cada vez más, aprender a innovar en tiempos difíciles es realmente el desafío de cualquier compañía, sin importar el entorno económico. Es por esto que una definición más precisa de lo que estamos viviendo, según Scott D. Anthony, es que no son tiempos de la gran depresión, sin tiempos de una "gran ruptura".

Según cifras de MediaFinder.com, en Estados Unidos cerraron 367 periódicos en 2009 y 64 continuaron solo en internet. Esta industria está luchando por su supervivencia. En 2005, la compañía editora Lee Enterprises adquirió a Pulitzer Inc. por US$1.500 millones. Para el final de 2008 el valor de mercado de ambas compañías editoriales juntas no superaba los US$75 millones. O considere el caso de Microsoft, el gigante en tecnología que en una década pasó de obtener ingresos por US$15.000 millones para actualmente superar los US$60.000 millones ¿Cuál es su premio según D. Anthony? El valor de la acción ha tendido a la baja por la inminente amenaza de Google de competir en sus mercados. "En los 80 y 90 las compañías podían aumentar sus ingresos y mejorar sus resultados enfocándose en la excelencia operacional. Pero hoy a las mejores empresas no les queda mucha grasa por eliminar", describe. Para este autor el desafío es reinventarse, transformarse. Muchos ejecutivos y empresas han desarrollado sus carreras siendo excelentes en ejecución. Pero, al parecer, recortar costos, y hacer las cosas siempre mejor ya no será suficiente. Según D. Anthony, los líderes empresariales de hoy son como músicos que se formaron tocando música clásica y de repente tienen que aprender jazz.

Innovaciones de ruptura

Scott D. Anthony hace parte de la corriente del reconocido profesor en innovación de la Escuela de Negocios de Harvard HBS, Clayton M. Christensen. Incluso escribieron juntos en 2004 Seeing what's next: using theories of innovation to predict industry change (ver Dinero No. 265). Un aspecto central en su argumentación es el concepto de innovaciones de ruptura. Elaborado principalmente en el texto de 1997 The innovator's dilema, Christensen argumenta que las innovaciones de ruptura surgen cuando las grandes empresas, orientadas a buscar tajadas cada vez más grandes de mercado, no se percatan de soluciones que nacen en mercados pequeños y que se presentan con características más simples, convenientes y accesibles. Del telégrafo al teléfono. Del tren a los automóviles. al transistor a De los tubos de vacío al transistor y del VHS al DVD.
Está demostrado que las innovaciones de ruptura son la mayor fuente de crecimiento en la vida empresarial. Según D. Anthony, la mayor lección que podemos tener sobre la innovación es que las compañías no se pueden olvidar del potencial de lo que nace pequeño. A pesar de que tenemos años estudiando innovaciones de ruptura, muy pocas compañías toman medidas. Para los inversionistas y analistas, la recomendación es estar muy pendientes de nuevas invasiones de ruptura como Skype, EnerNOC, Alibaba.com, QlikTech o First Solar. Las cosas a veces se ponen complicadas. Pero siempre habrá oportunidades para los que no se quedan quietos, y aun en los peores momentos no renuncian a sus esfuerzos por innovar.

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$23.163, consumo per cápita de cartageneros en vestuario, en diciembre


 REVELA ESTUDIO DEL OBSERVATORIO DE LA MODA

HERMES FIGUEROA A., EL UNIVERSAL
Cartagena, Colombia
En diciembre pasado, cada cartagenero invirtió en promedio 23.163 pesos en vestuario, cifra que se ubica por encima del promedio nacional que fue de 19.367 pesos, según un informe del Observatorio de la Moda de Inexmoda y la firma Raddar, revelado en el cierre de Colombiatex de Las Américas, en Medellín.
En ese periodo, el c
onsumo de los cartageneros en materia de vestuario representó el 2,5% del mercado nacional.
El consumo de vestuario en Colombia, según la canasta de Raddar, fue de 839 mil millones de pesos, con una variación de 1,82% con respecto al mes anterior y con un crecimiento de 0,94% con respecto al mismo mes del año anterior.
El consumo per cápita de los colombianos en el 2009 se sitúo en $18.776, con una variación corriente de 1,73% y real de 1,82%.
El consumo de vestuario en todas las ciudades presentó crecimiento, pero se destacaron Barranquilla (2,31%), Manizales (2,27%) y Medellín (2,17%).
El tamaño del mercado acumulado en el 2009 fue de 9,4 billones de pesos.
Manizales es la ciudad en la que cada persona destina mayor dinero a la categoría de vestuario, con $68.379, seguida Pasto y Medellín.
Raddar es una firma colombiana que dedica sus esfuerzos a la comprensión del mercado, del consumidor y de los ciudadanos, a través de estudios especializados, mientras que Inexmoda es el Instituto de Exportaciones y Moda, con sede en Medellín.
Recomendaciones
El Observatorio de la Moda de Inexmoda y Raddar, formuló a los empresarios del sector confecciones y moda una serie de recomendaciones para este año.
Subir precios sólo en el primer trimestre y no cambiar de precio en el resto del año. Pese al inventario causado, producir nuevos productos. Dedíquese al mercado de la base de la pirámide: con bajos precios, productos reducidos y en los canales tradicionales de compra. Desarrollar más el canal tradicional y la venta directa, es el lugar de las oportunidades adicionales. Buscar nuevas fronteras de exportación: Perú, Chile, Panamá, Centroamérica y el mundo árabe. Liquidar el inventario en puntos de outlet y no en almacenes., y educar al consumidor en la calidad de su producto.

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jueves, enero 28, 2010

Un ex directivo de Tesco marcará el nuevo rumbo de Carrefour




Gilles Petit, que fuera máximo ejecutivo de Carrefour en España hasta hace poco más de un año, y responsable de las últimas estrategias en Francia será sustituido a partir del próximo febrero por James McCann, exdirectivo de Tesco, como ya adelantara Distribución Actualidad el pasado viernes.
Francia es el problema número uno del grupo, en opinión de Lars Olofsson máximo ejecutivo del grupo. Desde su llegada a Carrefour hace un año, proveniente del proveedor alimentario líder, el grupo suizo Nestlé, Olofsson se marcó como principal objetivo recuperar el mercado francés, no en vano es su mercado doméstico y principal fuente de sus finanzas.
Todos los esfuerzos de Gilles Petit, director general de Carrefour Francia para cumplir este objetivo han sido en vano. Petit ha puesto en marcha en los últimos meses difíciles estrategias, como el lanzamiento de su enseña discount, la transformación en Carrefour Market de los antiguos supermercados Champion o la reforma de los hipermercados. No ha sido suficiente.
Ahora Olofsson anuncia un cambio en la cúpula en Francia, en su estructura y sus ejecutivos para retomar la pérdida imagen de precio y potenciar su formato hipermercado, su primera y principal actividad y división con peor comportamiento en el país galo. Así, los resultados presentados la semana pasada por Olofsson reflejan un descenso de las ventas en Francia de un 2,8 % para quedarse en 41.280 millones de euros. Los formatos hipermercados y hard discount con un decrecimiento de un 4,4 % y un 6,7 % respectivamente tuvieron un resultado más negativo.
El fichaje de James Mc Cann, exdirectivo de Tesco, primer retailer británico en el que ha ocupado cargos de dirección en Asia y también en Polonia y Hungria, en Europa, vendrá acompañado de una nueva estructura ejecutiva en Francia formada además por Pierre Bouchut, Thierry Garnier y José Carlo González-Hurtado.
Fuente: Distribucion Actualidad

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miércoles, enero 27, 2010

Makro recorta su oferta y amplía la marca blanca para animar el consumo



Empieza a distribuir a hostelería

La cadena de distribución Makro ha puesto en marcha un cambio de estrategia: ya no será sólo una cadena de supermercados al por mayor, sino que distribuirá directamente a hostelería. Además, recortará la oferta de los productos que no estén vinculados a la alimentación y elevará la presencia de marca blanca.

C. G. Bolinches - Madrid - 27/01/2010
Nos estamos cuestionando nuestro modelo de negocio", asumía ayer el director general de Makro en España, José María Cervera. El responsable de la filial del grupo alemán Metro reconocía que la crisis ha tenido un marcado efecto en el sector de la distribución al por mayor. "Los restaurantes un día están llenos y al siguiente están vacíos", apuntaba.
En este contexto, el sector del cash & carry no ha tenido otra opción que adaptarse. En el caso de Makro, España va a ser la punta de lanza y el país donde la multinacional propietaria de Media Markt y Saturn planea poner a prueba su nueva estrategia.
Makro dejará de ser una cadena de supermercados a la que acuden hosteleros y pequeños distribuidores para adquirir al por mayor y pasará a encargarse de servir los pedidos que encargan sus clientes. Gracias a este cambio, la división española prevé elevar sus ventas un 9% a partir de 2011. Por el momento, la logística se ha encargado a empresas locales ya que considera que el volumen de ventas no justifica contar con una red propia. Además, la distribución está limitada a pedidos superiores a 300 euros y a locales que tengan dificultades para acceder a los establecimientos de Makro, por ejemplo, los situados en el centro de las ciudades.
A día de hoy, la distribución a hostelería está en marcha en 12 de los 34 locales de Makro, pero su objetivo es que el nuevo modelo de distribución esté plenamente implantado antes de que acabe el año. Para transmitir este cambio de modelo, la compañía sacará a la calle a gran parte de su plantilla en tienda. Es decir, va a multiplicar por tres el número de gestores de ventas (desde los 80 actuales hasta 240), lo que equivale al 10% de la plantilla. José María Cervera apuntaba que tanto en 2009 como en 2010, Makro va a mantener estable su plantilla fija, aunque no desvela si sucederá lo mismo con los empleados temporales.
Pero Makro también cambiará su modelo de tienda. Su intención es reducir la gama de productos que no estén vinculados a la alimentación y que se no están ligados a las necesidades de los hosteleros. Además, va a reforzar sus marcas blancas, que ahora representan el 18% de sus ventas y pretende elevar hasta el 20%. El primer paso se llevará a cabo en el establecimiento de Makro en Bilbao, que estará listo para finales del primer semestre. Si el modelo funciona se implementará en la red de Makro de Europa Occidental.

Aparca su expansión a la espera de mejores tiempos

Makro tiene intención de cambiar su modelo de negocio sin elevar el número de establecimientos en España. "Nuestros planes de expansión están aparcados, pero no olvidados", justificaba el director de Makro España. Reconocía que su matriz alemana está centrada en incrementar su presencia en Asia y Europa del Este. Por ello, tanto España como el resto de países occidentales no volverán a realizar aperturas hasta que no concluya la crisis. Cervera apuntó que Makro se encuentra inmersa (al igual que sucede con toda la distribución) en un plan de recorte de gastos. "Tenemos que ahorrar para ofrecer precios bajos y mantener la rentabilidad", explicaba. No desveló ni el ahorro ni la inversión previstos para los próximos años, amparándose en el control de la información por parte de su matriz.

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Como crear una cultura de ideas





Nicholas Negroponte sostiene que la experiencia está sobrevaluada. Para construir una nación de innovadores, deberíamos concentrarnos en la juventud, la diversidad y la colaboración.
 
La innovación es ineficiente. Muy a menudo es indisciplinada, contrariante e iconoclasta, se nutre de confusión y contradicción. En síntesis, ser innovador se opone a lo que casi todos los padres quieren para sus hijos, lo que los CEO pretenden para sus empresas y los presidentes para sus países. Los innovadores son un dolor de cabeza.
Sin embargo, sin innovación estamos condenados –por aburrimiento y monotonía– a la decadencia. ¿Qué hace que la innovación surja y de dónde vienen las nuevas ideas? Las respuestas básicas –brindar un buen sistema de educación, alentar diferentes puntos de vista y promover la colaboración– pueden no ser sorprendentes. Más aún, la habilidad para llevar adelante estos criterios le ha sido muy útil a Estados Unidos. Sin embargo, ciertas 
cosas –la naturaleza de la educación superior, entre ellas– tendrán que cambiar para asegurarse una fuente perpetua de ideas nuevas.

Uno de los principios de un buen sistema de innovación es la diversidad. En cierta forma, cuanto más fuerte es la cultura (nacional, institucional o generacional, entre otras), menos probable es que albergue el pensamiento innovador.
Las creencias comunes y profundamente arraigadas, las normas generales, los estándares de comportamiento y performance son enemigos de las nuevas ideas. Es muy poco probable que cualquier sociedad que se enorgullezca de ser armoniosa y homogénea catalice el pensamiento idiosincrásico. La represión de la innovación no necesita ser abierta. Puede ser simplemente un acuerdo tácito entre la gente y un confort pleno con el statu quo.
En contraste, una cultura heterogénea cultiva la innovación por propia virtud de la gente, que ve las cosas desde diferentes puntos de vista. Estados Unidos (conocido como crisol de culturas) es visto por muchos como un país sin cultura (con “c” mayúscula o minúscula). En los rankings de estudiantes de países industrializados, los de las escuelas secundarias de Estados Unidos aparecen, en el mejor de los casos, como alumnos promedio en lectura, matemáticas y ciencias. Y, lamentablemente, la nación no tiene rivales en crímenes con armas entre la gente joven. Sin embargo, Estados Unidos ha obtenido casi un tercio de todos los premios Nobel y producido una cantidad inigualable de innovaciones –desde la automatización industrial hasta circuitos integrados y encadenamiento de genes– que son la columna vertebral del crecimiento económico mundial.
Encuentro dos razones para esto. Una, es que no estigmatizamos a aquellos que han intentando algo y no han tenido éxito. De hecho, es más probable que muchos capitalistas de riesgo inviertan en alguien que ha fallado con una startup previa, que en alguien que está lanzando su primera compañía. La desilusión real ocurre cuando la gente no aprende de sus errores.
La otra razón es que estamos particularmente dispuestos a escuchar a los jóvenes. En muchas culturas la edad tiene mucho peso. La experiencia es premiada por sobre la imaginación y el respeto puede ser demasiado deferente. En algunas culturas, la gente obtiene sus puestos de trabajo sobre la base de su edad, creando un ambiente sedentario y sofocante para los jóvenes. ¿Recuerda el dicho:
 
“Los chicos deben ser vistos pero no escuchados”?. Bien, observe el crecimiento económico creado por “chicos” como Bill Gates y Michael Dell, por nombrar sólo a dos.

Esa es la buena noticia. Pero cuando se trata de educar a nuestra juventud tenemos que hacerlo mejor. Me preocupa especialmente la educación temprana, que puede tener –y a menudo lo tiene– un efecto profundamente negativo en la creatividad. En la carrera por comprender qué es lo que los chicos aprenden somos muy entusiastas para celebrar sus éxitos, pero lo que es más fascinante es lo que hacen mal. Incluso debería prestársele más atención al concepto de “mal”. Aunque el viento no esté hecho de hojas que se agitan, como creen algunos chicos, la teoría es lo suficientemente profunda y no debería ser descartada. De hecho, desmontar conceptos erróneos es una de las mejores formas de encontrar ideas nuevas. El proceso es semejante a la corrección de un programa de computación y no tiene casi nada que ver con la ejercitación repetitiva y la práctica (que se está convirtiendo una vez más en la piedra fundamental de la educación).
Nuestro mayor desafío en la estimulación de una cultura creativa es encontrar la forma de alentar distintos puntos de vista. Por ejemplo, en ingeniería muchos callejones sin salida han sido resueltos por personas que no eran ingenieros. Esto ocurre simplemente porque la perspectiva es más importante que el coeficiente intelectual. La ironía es que la perspectiva no hará ingresar a los chicos en la universidad ni tampoco los ayudará a que tengan éxito allí. La academia recompensa la profundidad.
El conocimiento es desarrollado por expertos que trabajan con sus pares. Los departamentos y laboratorios se concentran en campos y subcampos, agregando o quitando dominios cada tanto. Los títulos de grado, sin mencionar el tiempo de ejercicio en un cargo, dependen del descubrimiento de verdades e ideas brillantes en áreas limitadas.
 Para cultivar nuevas ideas necesitamos fomentar el riesgo. Esto es particularmente difícil en la mitad de la carrera profesional y, a menudo, se opone a la revisión de los pares y a los mecanismos para avances en la corporación.
El antídoto para tal canalización y compartimentación está en ser interdisciplinario. Los laboratorios y proyectos interdisciplinarios surgieron en los años ‘60 para tratar grandes problemas que abarcaban las fronteras de las ciencias físicas y sociales, la ingeniería y las artes.
La idea era unificar cuerpos de conocimiento complementarios para tratar temas que trasciendan cualquier conjunto de habilidades. Recientemente, sin embargo, la gente se ha dado cuenta de que los enfoques interdisciplinarios pueden ser de enorme valor para problemas muy pequeños y que también estimulan la creatividad. Al maximizar las diferencias de antecedentes, cultura y edad, entre otras, aumentamos las posibilidades de que los resultados no sean los que habíamos imaginado.
Para cultivar nuevas ideas se necesitan dos ingredientes adicionales. Ambos están relacionados con maximizar la “serendipity”, o suerte para hallar cosas valiosas por casualidad.
Primero, necesitamos fomentar el riesgo. Esto es particularmente difícil en la mitad de la carrera profesional y, a menudo, se opone a la revisión de los pares y a los mecanismos para avances en la corporación. Esto ocurre porque el riesgo en sí puede verse bastante estúpido. Las personas que lo hacen están expuestas al fracaso y al ridículo y, por lo tanto, deben encontrar confianza y apoyo dentro de su propio ambiente.
El segundo ingrediente es fomentar la apertura y el compartir ideas –una banalidad casi imposible de lograr–. En la cúspide de la “burbuja digital”, ser abierto en cuanto a las ideas era especialmente difícil para los científicos en computación, porque se veía que los ricos obtenían sus fortunas precisamente por no compartir sus ideas. Los estudiantes las escondían hasta después de graduarse. Mientras una persona guardaba sus cartas en la manga, otra hacía lo mismo; como resultado, muchos laboratorios de investigación declinaban su valor y efectividad. En este aspecto, gracias a Dios, la burbuja ha reventado.
No hace muchos años, los laboratorios Bell llevaron a cabo tantas investigaciones que fácilmente podrían haber albergado programas de muy alto riesgo, incluyendo el llamado pensamiento “blue-sky”, que condujo a la teoría de la información y al descubrimiento de la radiación residual de las microondas cósmicas. Pero el mundo se benefició con los resultados de su trabajo.
Hoy, Bell es una sombra de lo que fue, subdividida varias veces debido a la separación de AT&T en 1984 y la posterior división en Lucent, NCR y la casa matriz. Mientras la economía flaquea y las compañías recortan sus gastos, algunos de estos primeros recortes se hacen en programas de investigación de alto riesgo o de final abierto. Aun cuando el presupuesto para investigación no se reduce, la naturaleza de los proyectos se inclina más hacia el desarrollo que a lo realmente innovador. Si la tendencia continúa, eventualmente sufriremos un déficit de ideas nuevas. Ya hoy, cada vez menos corporaciones se concentran en desarrollarlas. Y la formación de startups está casi paralizada.
Hoy más que antes, en la nueva “nueva economía” la innovación y la investigación necesitarán ser albergadas en esos lugares donde hay agendas paralelas y múltiples medios de apoyo. Las universidades, apropiadamente reinventadas para ser interdisciplinarias, pueden ajustarse a este perfil porque su otra “línea de producto”, además de la investigación, es la gente. Cuando se combinan la investigación y el aprendizaje, se pueden tomar riesgos más grandes y la generación de ideas puede ser menos eficiente. En este momento, sólo unas pocas universidades de Estados Unidos constituyen estas “universidades de investigación”. Es necesario que más de ellas se conviertan en instituciones de este tipo, y las del resto del mundo deberán hacer lo mismo.
Sin innovación estamos condenados –por aburrimiento y monotonía– a la decadencia. 
La industria puede tercerizar la investigación básica, como lo hace con muchas otras operaciones. Eso significa que la innovación tiene que convertirse en un fenómeno precompetitivo –algo que Japón entendió a principios de los ‘80 cuando su ministro de Comercio Internacional e Industria (hoy ministro de Economía, Comercio e Industria) financió la colaboración de las compañías japonesas en robótica, inteligencia artificial y producción de semiconductores–. Aunque este enfoque no siempre funciona, puede ser más efectivo que lo que suponen la mayoría de las compañías. Los costos son compartidos, se fomentan diferentes puntos de vista y la innovación tiene una oportunidad de supervivencia, incluso en los peores momentos económicos.
La habilidad para dar grandes saltos de pensamiento es un denominador común entre los generadores de ideas innovadoras. Generalmente, esta habilidad reside en la gente con backgrounds muy amplios, mentes multidisciplinarias y un vasto espectro de experiencias. La influencia familiar, los modelos a seguir, los viajes y vivir en diversos lugares son contribuyentes obvios, como también lo son los sistemas de educación, las formas en las que las culturas valoran la juventud y las perspectivas. Como sociedad, podemos moldear algunos de estos factores y otros no. La clave para asegurar un flujo de grandes ideas es aceptar estas verdades complicadas sobre el origen de las ideas, continuar recompensando la innovación y celebrar las tecnologías emergentes.
* Nicholas Negroponte. Fundador y director desde 1985 del MIT Media Lab del Instituto Tecnológico de Massachusetts, el laboratorio más importante de estudios e investigación de formas de comunicación. Su libro Ser digital se tradujo a doce idiomas y fue un best seller en Estados Unidos y Europa
Fuente:  Alta Gerencia / Technology Review


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