Eroski planea abrir 100 nuevos supermercados franquiciados en 2016 : Profesional Retail

Eroski planea abrir 100 nuevos supermercados franquiciados en 2016 : Profesional Retail

Eroski planea abrir 100 nuevos supermercados franquiciados en 2016

Eroski continúa con su expansión a través de la franquicia,  con la próxima apertura de un centenar de supermercados franquiciados en zonas prioritarias para la compañía como Andalucía, Madrid, Castilla La Mancha, Extremadura y Levante.

La empresa de distribución Eroski ha cerrado 2015 con 94 nuevos supermercados franquiciados, lo que supone 36 aperturas más que en el ejercicio anterior. Esta progresión al alza en el modelo de franquicia se produce gracias a la fuerte apuesta que está realizando la cadena vasca por crecer mediante esta fórmula de negocio. El esfuerzo que, según destacan desde la empresa, están realizando para conseguir una buena rentabilidad tanto en el franquiciado como para Eroski ha conseguido que, en solo un año, 94 emprendedores hayan confiado en la cadena a la hora de entrar en el mercado de la franquicia.

Esta nuevas incorporaciones sumadas a la “buena respuesta” del cliente al nuevo modelo comercial ‘contigo’ han permitido a la red de supermercados franquiciados Eroski aumentar sus ventas un 20% en 2015, según señalan fuentes de la compañía.

Sus responsables destacan que parte del éxito se debe al programa de relación con los franquiciados que la empresa desarrolló durante la primera mitad de 2015 y que permite a los emprendedores acceder a formación comercial, servicios y ventajas personalizadas, así como información detallada sobre productos y herramientas para optimizar la gestión de las tiendas. De esta forma, la cadena ha conseguido aportar “aún más valor a la relación con nuestros franquiciados y avanzar hacia un modelo de franquicia con una relación diferente con el emprendedor“, ha asegurado Enrique Martínez, director de franquicias de Eroski.

Para este año, la compañía prevé superar las 100 aperturas, que se ubicarán en enclaves especialmente prioritarios para la enseña como son Andalucía, Madrid, Castilla La Mancha, Extremadura y Levante, una de las áreas más destacadas donde espera abrir 10 nuevas franquicias durante el presente ejercicio.

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Cash handling: las ventajas de automatizar la gestión de efectivo en el comercio : Profesional Retail

Cash handling: las ventajas de automatizar la gestión de efectivo en el comercio : Profesional Retail

Cash handling: las ventajas de automatizar la gestión de efectivo en el comercio

Automatizar la gestión de efectivo gracias al cash handling puede reportar a los comerciantes interesantes ventajas como la reducción significativa de los robos y atracos, o la mejora de la eficiencia y el control de los pagos.

Hoy día, el 80% de las transacciones en puntos de venta se hace a través de dinero en efectivo. Además, en los últimos años se ha producido un aumento del número de billetes en circulación, lo que ha provocado una mayor inseguridad en los establecimientos frente a los atracos.

Con el fin de minimizar el impacto que el manejo directo de efectivo puede tener sobre un comercio, las empresas de soluciones y servicios de seguridad han lanzado al mercado sistemas de gestión de efectivo para el punto de venta que permiten automatizar todo el proceso, desde que el dinero sale de la mano del cliente hasta que se ve acreditado en el banco.

A través de este tipo de equipamiento, denominado cash handling, se automatiza completamente el proceso de pago y cambio de dinero, que ya no pasa por las manos del personal de la tienda. Durante este momento de la venta nadie tiene acceso al efectivo, por lo que el cambio siempre será exacto, sin posibilidad de errores. El sistema también contribuye a mejorar la efectividad de la caja, así como el control de la misma. Además, al no existir posibilidad de acceso directo al efectivo, se reducen de manera muy significativa los robos y los atracos en establecimientos. Por otro lado, la transparencia del sistema está garantizada, ya que el comprador puede tener toda la visibilidad del flujo de efectivo desde la caja hasta el banco en tiempo real.

Para los expertos de Gunnebo, empresa especializada en el desarrollo de productos, soluciones y servicios de seguridad, “estos sistemas son ideales para toda clase de negocios, desde grandes superficies donde a diario se intercambian grandes cantidades de dienro en efectivo, pasando por farmacias, gasolineras y otros comercios”.

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Internet de las Cosas será una pieza clave de la nueva era del retail inteligente : Profesional Retail

Internet de las Cosas será una pieza clave de la nueva era del retail inteligente : Profesional Retail

Internet de las Cosas será una pieza clave de la nueva era del retail inteligente

Internet de las Cosas introducirá al comercio en la nueva era del retail inteligente, que permitirá mejorar la información que se ofrece al consumidor y optimizar la cadena de suministro, lo que contribuirá a reducir el desperdicio de alimentos.

Los dispositivos conectados son cada vez más habituales y serán los protagonistas de una de las grandes revoluciones tecnológicas de los próximos cinco años. Se prevé que Internet de las Cosas (IoT) llegará a 50 millones de sistemas de aquí a 2020, no solo a aquellos de uso privado sino también a los de uso profesional. Así, los dispositivos inteligentes aplicados al comercio minorista serán una herramienta clave en la nueva era del retail inteligente. Por un lado, favorecerán a toda la cadena alimentaria, ya serán capaces de resolver problemas como el desperdicio de alimentos, y por otro, conseguirán dar respuesta a la cada vez mayor demanda de información por parte del consumidor actual.

Una cadena de suministro más eficiente

El desperdicio de alimentos perecederos en el comercio minorista es un problema muy importante para el sector. Según un estudio realizado por la FAO (United Nations Organization for Alimentation and Agriculture) en 2011, cerca de una tercera parte de la producción de alimentos a nivel mundial se desperdicia, lo cual representa 1,3 billones de toneladas de comida perdida. Aunque las causas se deben a múltiples factores, las pérdidas vinculadas a cadenas de suministro ineficientes representan más de un 25% del desperdicio total de los alimentos .

Uno de los grandes retos a los que se enfrenta la cadena de suministro alimentaria comienza en la propia granja. La trazabilidad del campo a la mesa ha supuesto un problema durante mucho tiempo. Sin embargo, la tecnología actual permite, a través de etiquetas de códigos de barras o etiquetas RFID pegadas a los productos o a sus palets, localizar los productos alimenticios en cada etapa de su viaje, desde que salen de los cultivos hasta los lugares de distribución, pasando por los zonas de tratamiento y finalmente las tiendas al por mayor y grandes supermercados. Gracias a las etiquetas conectadas y a los portales que son capaces de leerlas, se puede reducir el tiempo de almacenamiento y de tránsito de los productos en la cadena de suministro, y por tanto, alargar la fecha de caducidad en al menos varios días. De esta forma, se reduce la cantidad de producto que debe ser retirada de las estanterías o tirados a la basura por estar fuera de la fecha de caducidad.

Informar al consumidor, clave para fidelizar clientes

Otra de las ventajas que ofrece Internet de las Cosas es que permite a las marcas fidelizar mejor a sus clientes y ofrecerles mayor información de sus productos. Los códigos de barras 2D GS1 más recientes pueden incluir mucha más información, pudiéndose ser utilizados no solo para mantener la trazabilidad de los artículos a su paso por la cadena de suministro, sino también para informar a los consumidores sobre el origen del producto, su fecha de producción o incluso la forma en la que se produjo. Así, el consumidor puede escanear mediante su smartphone el código de barras de un chuletón  que está contemplando en el lineal del supermercado y comprobar que fue sacrificado hace 28 días.

“Se inaugura así la nueva era del retail inteligente, que ofrecerá la oportunidad de incluir recetas en las listas de ingredientes para animar al consumidor a que pruebe cosas nuevas y compre más productos, así como nuevas formas de comunicación en la tienda” explica Thierry Vasseur, vice presidente y director de ventas en Francia y Benelux, de Zebra Technologies.

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A las industrias españolas que fabricaron marca de distribuidor en 2013 les fue mejor que las que no lo hicieron

Agrodigital, la web del campo







A las industrias españolas que fabricaron marca de distribuidor en 2013 les fue mejor que las que no lo hicieron.

En España las ventas de marca de distribuidor (MDD) suponen el 44´5% de las ventas en valor. Esta es una de las cifras más altas del entorno europeo, donde la cuota de marca de distribuidor se sitúa en el 37% de las ventas. En la inmensa mayoría de los países europeos –excepto en Grecia- las ventas de MDD se han incrementado durante los últimos años de manera espectacular lo que ha contribuido en una amplia proporción al crecimiento del mercado alimentario, según recoge el "Informe sobre el sector agroalimentario y marcas de distribución", realizado por FITAG-UGT, analizando las 100 empresas españolas de alimentación y bebidas que más facturaron en 2013.

En España el crecimiento de las ventas de alimentación en valor se sitúa en el 4´2% en 2013. A las empresas que fabrican MDD parece haberles ido mejor que a las que fabrican marca de fabricante (MDF). Mientras que las ventas de las primeras han aumentado en un 6,5% las de las segundas han caído un 8,4%. Además, las empresas que fabrican parcial o mayoritariamente MDD, facturan de media un 12´6% más que las empresas que fabrican MDF y generan, de media, un 28% más de empleo.

Algunas de las empresas que aumentaron sus ventas por encima del 15% en 2013 fueron Sovena España, García Baquero, MIGASA, Gullón y Anecoop. El 80% de las empresas que aumentaron sus ventas fabrica parcial o mayoritariamente para MDD.

Estudios recientes muestras como el grado de innovación de las MDF es el más bajo observado durante los últimos años. Por el contrario, las MDD tratan de ofrecer una alternativa de nuevos productos a más bajo coste. Los consumidores parecen cada vez más dispuestos a probar y comprar “marca blanca”, sobre todo de la marca Hacendado, de Mercadona, una de las más queridas por el consumidor, según señala el informe.

Una gran mayoría de empresas que fabrican, parcial o mayoritariamente MDD pertenecen al sector lácteo (17%) o de multiproducto (20%), mientras que los fabricantes de bebidas son los que más dominan dentro del grupo que fabrica para MDF.

De las empresas analizadas que fabrican, parcial o mayoritariamente MDD, el 20% lo hace para MERCADONA y el 17% para CARREFOUR.

Un 37% de las empresas fabrica sólo para 1 sola MDD. De éstas, el 73% lo hace para MERCADONA, como es el caso de Valls Company, Iparlat, Argal, Acesur, Carnicas Loriente, COVAP, Entrepinares, Borges etc.

Entre las empresas o grupos que fabrican para 5 o 6 MDD se encuentran: Campofrío, Bimbo, García Carrión, Lactalis, Leche Celta , Fuertes, AMC; Nutrexpa y Uve.

Las Top 10 de la lista de las 100 empresas que más facturaron en 2013 fueron Coca-cola, Nestlé, Ebro Foods, Campofrío, Corp. Alim. Guissona, Valls Company, Fuertes, Mahou, Lactalis y

Pier Luigi Sigismondi: "Mercadona representa el futuro del comercio minorista en Europa" - elEconomista.es

Pier Luigi Sigismondi: "Mercadona representa el futuro del comercio minorista en Europa" - elEconomista.es


Pier Luigi Sigismondi: "Mercadona representa el futuro del comercio minorista en Europa"

JORGE VALERO (BRUSELAS)
8:11 - 3/02/2016

"La economía se ha recuperado, por lo que confiamos en las inversiones"

"Hay grandes oportunidades, pero somos prudentes por la volatilidad"

"No es una revolución que altere nuestro negocio en el corto plazo"

Pier Luigi Sigismondi Responsable de la cadena de suministro de Unilever

Pier Luigi Sigismondi es uno de los principales directivos de Unilever, la tercera empresa más importante del mundo de productos de consumo. Con la supervisión de más de 100.000 personas en 190 países, que producen 2.000 millones de unidades al día de helados Magnum o cremas Dove, Sigismondi tiene a su cargo una poderosa red para percibir si la cuarta revolución industrial que se pregona es una realidad, o hasta qué punto mercados como el español se resienten a causa de los vaivenes políticos, que además conoce bien por estar casado con una española. Sigismondi habló con elEconomista durante el Foro Económico Mundial en Davos.

¿Cuál es la importancia del mercado español para Unilever?

Siempre ha sido un mercado muy importante para nosotros. De hecho, muchos de los ejecutivos que han salido de España ocupan hoy posiciones globales. Claramente, nuestro mercado [en España] está bajo mucha presión, debido a que muchas cadenas producen cada vez más sus marcas blancas, lo que también es una oportunidad para nosotros. A pesar de todo, crecemos en España. Pero percibimos la necesidad de ser mucho más eficientes como negocio, de mantener una alta calidad, pero haciendo ofertas para estar así también presentes en el área de las marcas blancas, lo que representa una gran oportunidad. Al margen de la situación política, sobre la que no quiero comentar, creo que la economía española se ha recuperado y está mucho más liberalizada en términos del mercado laboral, lo que nos permite tener más confianza en nuestras inversiones. De hecho, observarmos un potencial de crecimiento mucho mejor que en el pasado.

¿Su análisis no cambia para este año, dada la inestabilidad política?

No, no creemos que esto vaya a tener un impacto significativo en la economía.

Respecto al impacto de Mercadona y el desarrollo de las marcas blancas de calidad, ¿cuáles su opinión sobre este modelo de negocio?

Mercadona es la versión española de lo que los alemanes hicieron hace algunos años. Y en España también ha alterado el mercado. Ofrece productos de alta calidad a un precio considerablemente más bajo. Para nosotros, esto ha sido claramente un punto sobre el que reflexionar. No diría que una preocupación. Hemos tenido que adaptar nuestra cartera de productos para también estar presentes en su cadena de distribución. Mercadona también es nuestro cliente. No competimos con ellos, sino que colaboramos. Pero realmente creemos que existe una tendencia en Europa, como también está pasando en el Reino Unido, o pasó hace años en Alemania, que va a continuar expandiéndose hacia otros países europeos. Mercadona representa lo que va a ser el futuro de la venta al consumidor en Europa, junto también al comercio electrónico. El sector minorista en Europa, y en concreto en España, está bajo una transformación enorme. El desafío para nosotros va a ser continuar ofreciendo productos buenos con marcas altamente reconocidas a precios asequibles.

¿Y qué cambios puede traer la nueva revolución industrial que se está gestando en un mundo cada vez más inestable?

Unilever es una compañía muy resistente, posicionada en numerosos países y sectores, en todos los segmentos de la sociedad. Y percibimos desarrollos positivos. La economía mundial continúa creciendo, la clases media aumenta, y China todavía registra un crecimiento digno. Todo esto representa enormes oportunidades para nosotros, aunque somos prudentes debido a la inmensa volatilidad. Este es un año para continuar resistiendo.

¿Cuál es el potencial de estas innovaciones tecnológicas para Unilever?

Mucho se ha dicho sobre esto, pero no necesariamente se ha hecho demasiado. De momento, todos estamos experimentando. El área donde diría que estamos siendo más activos para aprovechar las oportunidades para nuestro negocio es en la gestión de los datos (big data). Contamos con gran cantidad telemetría e información avanzada que controlamos ahora globalmente en toda nuestra red industrial, lo que nos permite comprender el consumo de recursos naturales (como agua y electricidad), y que nos ha generado ahorros significativos, haciendo que la cadena de producción sea más eficiente. Por otra parte, los consumidores también esperan más información, como la trazabilidad de los ingredientes o incluso en nombre del agricultor.

¿Se trata de una verdadera revolución o tan solo la continuación del progreso tecnológico?

En algunos sectores, como el mecánico, será una revolución porque el coste de los bienes se va a reducir drásticamente. Vas a poder empezar a producir a escalas más pequeñas y ser muy eficiente, mientras que en el pasado solo unas pocas compañías contaban con la gran maquinaria, y eran los que estructuraban los costes de los sectores. Para nosotros, que somos una firma basada en el consumidor, es un paso en la dirección correcta, pero no una revolución que altere nuestro negocio en el corto plazo. Se han anunciado muchas cosas [sobre esta cuarta revolución industrial] pero francamente estamos más en el lado conservador, esperando a ver cuáles de estos cambios se usarán en el futuro.

Lidl gana cuota de mercado e incrementa hasta 3.000 millones la compra a proveedores españoles

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Lidl gana cuota de mercado e incrementa hasta 3.000 millones la compra a proveedores españoles

POR A. ANTÓNActualizado: 03/02/201600:24 horas

El grupo alemán acelera su crecimiento en la recta final del año y ya es quinto en ventas en España.

La cadena de supermercados Lidl está creciendo a mayor ritmo que sus competidores. Con los últimos datos disponibles de 2015 (a cierre del 6 de diciembre), el grupo alemán fue el distribuidor que más elevó su cuota de mercado (0,7 puntos) en España, hasta alcanzar el 3,9% de las ventas, según la consultora Kantar Worldpanel. Con este avance Lidl supera, por primera vez, a Auchan -que opera en España a través de Alcampo y Simply-, que controla el 3,8% del mercado.

"Lidl metió el acelerador en la recta final del año y, aunque en el conjunto de 2015 Auchan mantiene una cuota de mercado algo superior, si nada cambia, el grupo alemán podría superar en cuota al francés en 2016, consolidándose como quinto mayor grupo distribuidor en España", explica Florencio García, Retail & Petrol Sector Director de Kantar Worldpanel.

La clave del crecimiento de Lidl se basa en un cambio de estrategia: Ha abandonado su posición de supermercado de hard discount para situarse en un modelo intermedio entre el descuento y el supermercado tradicional. "Sin dejar de lado nuestro liderazgo en precios, hemos adaptado el modelo de negocio a las necesidades del consumidor español", explica un portavoz de la compañía.

Este modelo híbrido conjuga bondades de ambos modelos. Por un lado, Lidl ha mantenido los elementos low cost que proporcionan una ventaja competitiva a la compañía. "La contención de costes, la agregación de la demanda para todos los mercados del grupo, el producto de marca propia, el surtido optimizado y la mejora continua de procesos", indican, posibilitan que los precios de los lineales figuren entre los más competitivos del mercado.

Por otro lado, señalan que han evolucionado en los elementos que les acercan al cliente, "introduciendo nuevas familias de productos frescos, como la carne y el pescado fresco o un innovador sistema de venta de pan horneado a diario".

La compañía presume de apoyar al producto de origen español, ya que ha pasado de representar menos del 40% del total de la oferta en 2008 a más del 70% en la actualidad. Compra en España producto agroalimentario por más de 3.000 millones de euros al año. Esta mercancía se comercializa en las 10.000 tiendas que controla el grupo en los 26 países en los que está presente. "España es uno de los proveedores más importantes del grupo para abastecer nuestra red internacional de tiendas y Lidl es para los 500 proveedores españoles una plataforma de exportación y un socio estratégico en su camino a la internacionalización", apuntan.

¿Qué es un Descuento en Especie y Cómo lo Calculo? – Gerencia Retail

¿Qué es un Descuento en Especie y Cómo lo Calculo? – Gerencia Retail


GERENCIA RETAIL

Ventas al Detal, Gerencia y Liderazgo

¿Qué es un Descuento en Especie y Cómo lo Calculo?

En este mundo del comercio al detal (Retail) es muy común encontrarse con propuestas de tus proveedores donde te ofrecen sus productos con bonificaciones especiales y te nombran por ejemplo la docena de 14, la decena de 11 y otras alternativas más.

Lo más normal es que estos artículos adicionales están por fuera de la unidad de empaque tradicional que siempre has comprado, vienen separados en unidades sueltas o cajas completas dependiendo de la cantidad que hayas comprado.

Así que un descuento en especie consiste en recibir unos artículos adicionales sin ningún costo, ya que solo pagarás las unidades de la cantidad determinada (La docena, la decena, el ciento)

Pero luego de esto, te enfrentas a tu contabilidad y a tu sistema de inventarios y te asalta la duda de como ingresar esos productos sin costo, de qué manera los valorizo, cómo los costeo.

Pues bien, en unas pocas líneas te explicaré las distintas alternativas que tienes a tu disposición para contabilizar este descuento en especie.

Muchos comerciantes deciden ingresar estos productos con costo cero y sus sistema contable lo promedia con el costo de las existencias de ese mismo artículo, el ejemplo más sencillo es que en tu sistema tienes 10 unidades a un costo de $100 cada una, al ingresar 2 unidades a costo cero, el sistema toma el costo total (10 x $100 =$1.000)y lo divide por las nuevas existencias (10 + 2 = 12) así $1.000 / 12 = $83.33, como este será tu nuevo costo, tu utilidad bruta será mayor a la que venías generando.

Para los casos en que tu sistema no promedie los costos de los productos que vas ingresando, pero que decides ingresarlo con costo cero, al final de un ejercicio contable, los productos ingresados sin costo sumarán su utilidad bruta al 100% y al final arrojará el mismo valor de ganancia que el enunciado anterior.

En el caso en que decidas ingresar estos productos a su costo normal ($100 siguiendo con el mismo ejemplo) al final del ejercicio contable tendrás como resultado una diferencia generada por un costo que no tuviste que pagar.

La cuarta alternativa que se me viene a la mente y que creo que es una de las más usadas, es realizar el cálculo real de en cuanto te salió el producto contemplando todas las unidades recibidas. Siguiendo con el mismo ejemplo, compraste una decena de 12 lo que significa que pagaste 10 productos pero recibiste 12, debes entonces calcular el nuevo precio de costo así:

Precio de costo Anterior = $100 unidad

Valor Pagado = $1.000

Unidades Recibidas = 12

Precio de Costo Nuevo: $1.000 / 12 = $83.33

Valor Recibido: 12 Unidades x $100 = $1.200

% Descuento equivalente: (($1.200 / $1.000) – 1) x 100 = 20%
La última alternativa es tomar la decisión de trasladar este beneficio al cliente regalando los productos bonificados mediante alguna oferta que decidas implementar.

Bueno, espero que te sea de utilidad esta información y si deseas profundizar un poco más sobre este u otros temas por favor escríbeme y no te olvides de seguir este blog para que recibas en tu email las últimas publicaciones. GRACIAS!!!