domingo, julio 19, 2015

El imperio Wal-Mart: una fórmula sencilla y un crecimiento imparable - Universia Knowledge@Wharton

El imperio Wal-Mart: una fórmula sencilla y un crecimiento imparable - Universia Knowledge@Wharton





El imperio Wal-Mart: una fórmula sencilla y un crecimiento imparable



Al igual que la sonriente cara amarilla que bota por los pasillos en sus anuncios de televisión, Wal-Mart está saltando por todo el mundo, inaugurando enormes super-centros, así como nuevos establecimientos de barrio, en un proceso continuo de expansión que ya la ha convertido en la mayor empresa del mundo.

Wal-Mart no es sólo una empresa de venta al por menor, sino también una sofisticada empresa de distribución que el pasado año logró unos ingresos de 246.000 millones de dólares en sus 4.414 establecimientos de Estados Unidos y otros nueve países. Emplea a 1,3 millones de trabajadores, pero sigue proyectando una imagen popular y casera que incluye una alegría propia de la empresa.

Por segundo año consecutivo, Wal-Mart encabezó la lista de las mayores empresas de Fortune, siendo además la más admirada por dicha revista; es la primera vez que una misma empresa acapara ambos honores desde que se empezó a realizar su encuesta anual en 1955.

Es más, como empresa privada que más trabajadores emplea en todo el país, Wal-Mart está plenamente ligada al corazón de Estados Unidos. Según un reciente artículo del New York Times, es habitual que los establecimientos de Wal-Mart hagan las funciones de “sustitutos de la plaza del pueblo”, especialmente en zonas próximas a instalaciones militares. Durante las pasadas semanas, los trabajadores y clientes de Wal-Mart -muchos de los cuales estaban emparentados con alguien que estaba en la guerra contra Irak-, han utilizado los establecimientos de su localidad como lugar para compartir información y preocupaciones acerca de sus seres queridos.

Sin lugar a dudas, el tamaño es un factor importante. “No hay nadie mayor”, dice William Cody, director general de la Jay H. Baker Retailing Initiative de Wharton. “Obviamente, teniendo en cuenta la naturaleza competitiva de la venta al por menor, algo estará haciendo bien Wal-Mart. La empresa tiene una fórmula sencilla: bajos precios y logística muy sofisticada para respaldar sus operaciones. Su éxito no oculta ningún secreto”.

A pesar de sus logros, la empresa planea una expansión más agresiva en el noreste de Estados Unidos, California y el extranjero. El objetivo es crear otros 4,5 millones de metros cuadrados de superficies comerciales este año, lo cual incrementaría en un 8% el tamaño de Wal-Mart.

Con esta expansión llegarán nuevos retos, principalmente esquivar a los sindicatos y permanecer en contacto con las preferencias de los consumidores locales. “Wal-Mart está empezando a abrirse a retos más difíciles”, dice Stephen Hoch, director del departamento de marketing de Wharton. “Pero se trata de una empresa muy bien gestionada. Aunque yo no diría que Wal-Mart es especialista en marketing, ha hecho un buen trabajo a la hora de crear una marca en la que la gente confía”.

Disminuir el tamaño para hacerse más grande

Con sede en Bentonville, Arkansas, Wal Mart fue fundada en 1962 por Sam Walton, cuya familia aún continúa en activo dentro del negocio. Desde el principio, su principal preocupación ha sido proporcionar los mejores precios a sus clientes.

La principal estrategia de expansión de la empresa es aumentar el número de sus enormes super-centros de 9.000-20.000 metros cuadrados de superficie. Introducidos en 1988, estos super-centros combinan la oferta de productos habitual que se pueden encontrar en cualquier supermercado de descuento Wal-Mart, con otros productos de alimentación, como productos frescos o de panadería y pastelería.

Actualmente la empresa cuenta con 1.603 supermercados de descuento Wal-Mart y 1.179 super-centros. Este año tiene planeado crear unos 45-55 supermercados Wal-Mart y unos 200-210 super-centros, de los cuales 140 serán establecimientos de descuento reconvertidos.

Retail Forward, una empresa consultora de venta al por menor de Ohio, estima que los super-centros suponen el 58% de las ventas de Wal-Mart en Estados Unidos, señalando que la mitad de ellos están situados en once estados del sur.

En opinión de Ira Kalish, economista jefe de Retail Forward, Wal-Mart ofrece los mejores precios en alimentación para atraer a los clientes hacia los super-centros, donde también comprarán otros productos más rentables. Retail Forward estima que los precios de los productos de alimentación en Wal-Mart son un 15% más bajos que en otros supermercados debido a sus excepcionales suministros y a su mano de obra no afiliada a sindicatos. “El super-centro es un modelo operativo único en el que los productos de alimentación son básicamente una fuente de pérdidas que atraen un tráfico habitual de clientes hacia los establecimientos”, dice Kalish.

Hoch pronostica que Wal-Mart puede aportar más eficiencia al fragmentado y regional sector de la alimentación: “No se trata de un sector muy concentrado. Pero a medida que la industria agroalimentaria y la producción de alimentos frescos sea cada vez más global –con establecimientos abiertos 24 horas, 7 días a la semana-, ya no [se tratará] únicamente de las tiendas locales de suministro”.

La empresa también está experimentando con un concepto que denomina elmercado de barrio, un establecimiento de 5.500 metros cuadrados con productos habituales que incluya farmacias en las que se pueda comprar sin bajarse del coche, comida preparada y revelado de fotos en una hora. Estos mercados están diseñados para rellenar los huecos dejados entre super-centros. En Oklahoma City, donde Wal-Mart deliberadamente ha intentado saturar la zona, la distancia entre los super-centros es de cuatro kilómetros, con mercados de barrio a un kilómetro y medio de ellos. En la actualidad la empresa cuenta con 36 mercados de barrio y tiene pensado abrir otros 20 ó 25 más este año.

“En grandes cifras, la mayor parte del crecimiento proviene de las conversiones en super-centros, pero en términos de una nueva estrategia la clave reside en los mercados de barrio”, dice Tom Goetzinger, analista encargado de cubrir Wal-Mart en Morningstar. “Es una manera de intentar entrar en las zonas de gran densidad y potencialmente más caras del país”.

En opinión de Cody, no es probable que el mercado de barrio acabe devorando a los super-centros ya existentes. La idea es acaparar las ventas de otros pequeños establecimientos y supermercados de barrio a los que los clientes acuden con mayor frecuencia con la que irían a los super-centros. “De todas formas, puede que Wal-Mart no haya captado esa porción del dólar del consumidor”, dice. “Siempre existe el problema de la saturación, pero aun así necesitan crecer de alguna manera, así que disminuir el tamaño es probablemente la mejor forma de crecer”.
El rey de la logística

A pesar de proyectar una imagen sencilla, Wal-Mart ha tenido un gran éxito a la hora de utilizar la tecnología informática para hacer su negocio más eficiente. “Wal-Mart ha hecho un trabajo sorprendente como empresa de logística, cosa que una persona normal y corriente no aprecia”, dice Robert Mittelstaedt, director del Aresty Institute of Executive Education de Wharton.

Es habitual que la gente crea erróneamente que la capacidad de Wal-Mart para mantener sus precios tan bajos procede básicamente de su tamaño y por tanto de su poder frente a proveedores, señala. En realidad, el ahorro procede sobre todo de la eficiencia de Wal-Mart como empresa de distribución, que beneficia no sólo a la propia empresa sino también a sus proveedores.

Según Mittelstaedt, en un principio los proveedores se resistieron a proporcionar información, ya que creyeron que debilitaría su posición competitiva. Pero ahora han adoptado el sistema. Por ejemplo, Wal-Mart trabaja estrechamente con sus proveedores integrando sus datos con los suyos propios con el fin de controlar qué artículos se están vendiendo. Esto permite a la empresa mantener bajos sus costes de almacenamiento y a los proveedores ajustar la producción al alza o a la baja dependiendo de la marcha de las ventas. Retail Forward estima que el pasado año el 69% de los productos se habían vendido antes de tener que pagar a los proveedores.

“Wal-Mart pensó sobre el tema y se preguntó: ¿cómo podemos cambiar el modelo y conseguir que el distribuidor trabaje en nuestro beneficio?”, dice Mittelstaedt. “Es lo mismo que cuando el banco se dirige a los clientes para que utilicen los cajeros. Al final acaban gustándote porque además te hacen la vida más fácil”.

Wal-Mart -añade-, sigue siendo una de las pocas empresas que ha incorporado con éxito las ventajas de las nuevas tecnologías de la información, reestructurando por completo su negocio. Ha utilizado las tecnologías para simplificar el trabajo y hacerlo más eficaz, no simplemente para automatizar los procesos ya existentes. “La mayoría de las empresas aún no han implementado muchos de los principios mencionados en las tecnologías de la información, esto es, cambiar la naturaleza del trabajo. Seguimos automatizando procesos ya existentes en lugar de preguntarnos,¿cómo eliminamos procesos y lo hacemos de una forma más sencilla?”

Para Mittelstaedt, en la actualidad Wal-Mart está experimentando con una nueva tecnología conocida como sistema de identificación por radiofrecuencia (RFID), en la que se incrustan unos diminutos chips en los productos o sus envoltorios que emiten señales de radio a unos receptores de pequeño tamaño. Un empleado podría utilizar el sistema para contar rápidamente cuántas unidades de cada producto hay en las estanterías con sólo pasear por delante del pasillo. La tecnología podría hacer que la gestión de inventarios de Wal-Mart fuese más simple y eficaz que incluso la actual tecnología de escáner.

Esta tecnología todavía está en fase experimental -añade-, y puede que encuentre oposición por cuestiones de privacidad, ya que en teoría una persona podría ir conduciendo por una calle y averiguar cuántas cuchillas de afeitar Schick o Gillette hay en cada casa. No obstante sugiere que es probable que se incremente el uso de la tecnología RFID a medida que siga disminuyendo el coste de los chips.

Mittelstaedt afirma que la capacidad para reconocer el potencial de las nuevas tecnologías reside en la cultura corporativa de austeridad de Wal-Mart. “Se denomina ser barato, y únicamente hacer inversiones con rendimientos garantizados”.

Esta mentalidad va más allá de la tecnología e impregna toda lo que Wal-Mart hace, añade Cody. “Son muy agarrados, y esa cultura se extiende por toda la organización. Cuando estás pendiente de cómo se gasta hasta el último centavo, las decisiones financieras que tomas son más prudentes”.

En opinión de Hoch, un sello distintivo de la cultura de la empresa es la capacidad para no dispersarse. “Una de las cosas que respeto es que Wal-Mart sabe qué hace y lo hace bien. Creo que entre las empresas al por menor existe cierta tendencia –una vez que tienen cierta base de clientes-, hacia la dispersión. Algunas veces está bien, pero otras veces arruina todo el trabajo previo”.

Por ejemplo -dice-, la empresa probablemente podría utilizar de una manera eficiente la discriminación de precios, aumentando ligeramente los precios de los productos con mucha demanda. “Es como dejar dinero encima de la mesa. Pero Wal-Mart cree que gracias a no practicar la discriminación de precios se puede concentrar más en reducir costes y en crear esta percepción de precios bajos en el largo plazo, lo cual tiene más valor que unos beneficios oportunistas a corto plazo”.

Wal-Mart también está considerando otros países para aumentar sus ventas futuras además de Estados Unidos. Según Cody, la empresa está obteniendo buenos resultados en sus 40 establecimientos en China, los cuales están modificando los hábitos de compra del país más poblado del mundo; se ha pasado de una visita diaria al mercado local donde se venden en la calle productos frescos a comprar en un gran supermercado reluciente lleno de artículos envasados. Sin embargo, Cody advierte que los consumidores chinos tan sólo tienen el 10% del poder de compra de los estadounidenses.

Así, Wal-Mart está prestando mucha atención a las costumbres y preferencias locales, especialmente después de los problemas que tuvo en Alemania, donde ni las normas de funcionamiento de los establecimientos ni la representación sindical formaban parte de las reglas de juego de Wal-Mart. “La empresa intentó trasladar Bentonville a los mercados internacionales basándose en su éxito en Estados Unidos. Tras algunos contratiempos, en Alemania descubrió que era necesario comprender la cultura local”.

En opinión de Kalish, la expansión internacional de Wal-Mart ha funcionado mejor en los mercados en los que adquirió establecimientos ya existentes, incluyendo Inglaterra, que en aquellos en los que ha exportado directamente sus propios establecimientos. “Ha abandonado muchos lugares; le fue difícil entrar en el mercado local e integrar las políticas locales en la cultura de la empresa”. Como resultado se han producido “graves errores de localización”.
El reto de Costco

Aunque Wal-Mart parezca ser imparable, hondean en el cielo algunas banderas rojas.

Cody sugiere que a medida que el negocio vaya creciendo cada vez más y se vaya extendiendo por más lugares, Wal-Mart necesitará luchar contra el impulso de centralizar las operaciones y eliminar los procesos de toma de decisiones en el frente, donde los managers están en contacto directo con los clientes. “Si la oficina central se convierte en una oficina burocrática, entonces la empresa podría empezar a tener problemas”.

Otro punto débil -añade Cody-, son sus 500 almacenes Sam´s, los cuales no han podido superar a Costco. “Al único al que Wal-Mart no ha sido capaz de vencer es a Costco”.

Es más, a pesar de ser la primera empresa del país de venta al por menor de textiles -con más del 12% del mercado-, Wal-Mart podría obtener mejores resultados en esta categoría, dice Kalish señalando que se ha contratado a un ejecutivo de The Limited -una cadena de tiendas de moda-, para incrementar esta línea de negocio.

“Wal-Mart es la mayor empresa de ropa, pero principalmente se trata de artículos básicos como calcetines y ropa interior”, señala Kalish. “Le gustaría ser una empresa de ropa de moda y absorber a Target, que tiene una buena calidad y precio, pero aún no ha logrado convencer al consumidor estadounidense de que debería considerar a la empresa como un lugar apropiado para adquirir prendas de moda”.

El blues de los sindicatos

Para Wal-Mart, la posibilidad de que sus trabajadores se afilien a un sindicato le genera dolor de cabeza.

“Una de las ventajas que Wal-Mart tiene sobre las cadenas de supermercados tradicionales es que su personal no está afiliado a ningún sindicato”, dice Hoch. “¿Puede Wal-Mart evitar que sus trabajadores se afilien? La respuesta es sí. Pero cuando la empresa se introduce en zonas muy pobladas donde hay sindicatos, creo que se encontrará con cierta oposición en términos de relaciones públicas o bien con los sindicatos de transportistas. Puede que Wal-Mart simplemente decida no ir allí”.

Kalish dice que los esfuerzos de organización por parte de los sindicatos contra la empresa han surgido de forma inesperada, y se ha encontrado que algunos managers estaban incumpliendo derechos laborales. En un caso federal presentado en California se alega que la empresa discrimina a las mujeres en política de ascensos. Y recientemente Wal-Mart suprimió todas las ventas de armas en California tras ser descubiertas más de 500 infracciones de las leyes estatales sobre armas de fuego en seis de sus establecimientos. La empresa declaró que mejoraría la formación de sus empleados.

A pesar de su tamaño, Kalish dice que Wal-Mart no tiene que preocuparse por acciones del gobierno en defensa de la competencia. Wal-Mart registra entre el 8% y el 9% de todas las ventas al por menor de Estados Unidos, un nivel de concentración mucho menor del habitual en otros sectores consolidados. No obstante, los gobiernos locales pueden causarle problemas a la hora de intentar conseguir las autorizaciones locales para abrir nuevos establecimientos o en otros asuntos legales, en especial si los sindicatos utilizan a los gobiernos locales para intentar mantener a cierta distancia a los competidores que no permitan la afiliación a sindicatos.

Pero a pesar de estos retos, Wal-Mart no está en una situación en la que tenga que enfrentarse a la saturación del mercado, dice Goetzinger. Así, sugiere que probablemente los supermercados Home Depot y Lowe´s llegarán a ese punto en dos o tres años, pero como Mal-Mart comprende una línea de productos tan amplia, todavía tiene posibilidades de crecimiento.

Sin embargo, Goetzinger no espera que la cadena siga acumulando tasas de crecimiento del 15%. Para los próximos cinco años su pronóstico es que los ingresos aumenten un 10%. “Pero ¿quién sabe?”, dice Goetzinger. “Esta empresa es toda una referencia en lo que respecta a la gestión del éxito”.

Ecomercados, otra forma de cuidar su alimentación

Ecomercados, otra forma de cuidar su alimentación  EL COLOMBIANO


Ecomercados, otra forma de cuidar su alimentación


  • Ceres
    Ceres
  • Col y Flor
    Col y Flor
  • Salud Pan
    Salud Pan



POR MARGGIE RIAZA | PUBLICADO EL 17 DE JULIO DE 2015



Esta semana la #TwitterCrónica recorrió la ciudad en busca de mercados saludables. ¿Qué venden?, ofrecen productos orgánicos, sin azúcar ni conservantes ni colorantes o agentes químicos. Incluso, promueven la cultura vegetariana.
Hacen parte de la tendencia de alimentación saludable, de la misma manera que las ferias ecológicas y, en general, la comida que genera bienestar .
La mayoría de estos espacios quedan en los barrios El Poblado y Laureles, y en el municipio de Envigado. No son solamente tiendas de barrio, también están en centros comerciales como Vizcaya y Oviedo.
El recorrido empezó en el barrio Suramericana. Justo frente a la estación del metro está Col y Flor, Tienda de Comercio Justo. Desde las nueve de la mañana tenía clientes escarbando en su variedad de verduras, hortalizas y granos. Todo, cultivado por 108 familias campesinas de San Cristóbal, que trabajan sin pesticidas o fertilizantes.
Allá, los clientes asiduos convierten la tarea de mercar en una tertulia: discuten la calidad de los huevos, lo ricas que son las papas moradas y cómo estos alimentos mejoran la salud. “Yo sufría de deficiencia hepática. Hace un año estaba muy mal y empecé a comer alimentos orgánicos. Vea como estoy de aliviada”, afirmó Dulfary Smir.
William Alberto Álvarez, uno de los fundadores de esta tienda, cuenta que empezaron en 2001 a convencer a los agricultores locales para que dejaran de usar pesticidas y agentes tóxicos. “Ellos estaban enfermándose y, además, contaminando el medio ambiente”, dice.
Su ideología es el comercio justo, por eso, los agricultores que llevan sus productos a la venta reciben el pago adecuado por su trabajo. Eso no significa que usted se gaste una millonada haciendo mercado allí. Un paquete de arepas de maíz, cultivadas por mujeres de Santa Elena, está a $ 1.650, un kilo de zanahoria, $ 2.200 y medio de chocolate de San Rafael, sin colorantes ni conservantes, le cuesta $ 7.500.
Pan, a su medida

Luego fuimos a Laureles para conocer Salud Pan, recomendado en redes reconocidas como Tripadvisor. Cerca al primer parque del barrio, está este amplio local que hace 8 años empezó como panadería. Su creadora, Ángela Londoño, explicó que la idea nació por su interés personal de comer saludable. “No encontraba un espacio así en Medellín, entonces abrí vendiendo panes artesanales, hechos con granos enteros y personalizados”, explica.
Ahora Salud Pan es panadería, restaurante y tienda. Allí se consigue, por ejemplo, Maka en polvo, tubérculo que ayuda a quienes tienen altos niveles de colesterol y triglicéridos. Viene en paquete de 100 gramos y cuesta $27.200. La coca también se consigue en varias presentaciones: té, harina y hojas, en precios que van entre $6.000 y $30.000. Venden leche en polvo de varios tipos: semilla de chía, nuez de Brasil, marañón, avellanas, arroz, coco y almendras. Los precios oscilan entre $20.00 y $50.000.
El restaurante ofrece comida Raw, alimentos crudos y veganos (solo de origen vegetal). Todos los días hay menú para el almuerzo, el de hoy era un ceviche vegetariano acompañado de arroz integral y ensalada, costó $10.500.
“Siempre me he cuidado y desde que encontré este lugar me maravillé... me encantan sus panes artesanales, son realmente deliciosos y saludables”, dice Martha Elena Botero, clienta desde hace unos pocos meses.
El fuerte allá es la panadería. Su producción es artesanal. Hornea panes con granos enteros y creados uno por uno, no en masa. “Hacemos panes especiales para diabéticos, personas con problemas digestivos o cardíacos. Díganos qué quiere y nosotros lo producimos”, agrega Ángela.
Más que comida

Por último, visitamos Ceres, Mercado Orgánico, en el sector Provenza, de El Poblado. Julia Correa, una de las creadoras, nos explicó que el negocio empezó hace seis años, cuando en la ciudad era raro encontrar tiendas de este tipo.
Su ideología combina consumo solidario con los campesinos agricultores, respeto por los animales y el medio ambiente y hábitos saludables.
Hay productos de los campesinos de La Ceja y alimentos para la comunidad vegetariana como hamburguesas de lentejas y otros granos, y chorizos a base de soja que, por paquete cuesta $8.000. Además, encuentra champús, jabones, lavaplatos y desinfectantes elaborados por empresas locales con plantas y libres de químicos.
Como producto estrella, usted puede comprar mantequilla de maní hecha al instante, pues una máquina la produce en segundos frente a sus ojos. El tarro pequeño está a $8.000.
No se puede ir sin probar los jugos y batidos de frutas y vegetales orgánicos, sin azúcar y con leche de almendras. “No usamos vasos plásticos ni pitillos, todo lo servimos en vidrio. La idea, a largo plazo, es que nuestros clientes traigan sus propios recipientes”, explica Julia. También venden zapatos de fibras vegetales y materiales reciclados.
Así que si quiere tener un estilo de vida con mejor alimentación, Medellín tiene lugares indicados con variados precios .






Marggie Riaza

Lectora sin remedio y contadora de historias. En general, diletante. Periodista de El Colombiano.

Coca-Cola lleva la publicidad a otro nivel | Expertos en Marca

Coca-Cola lleva la publicidad a otro nivel | Expertos en Marca







Coca-Cola lleva la publicidad a otro nivel






La campaña comienza diciendo: “la publicidad puede verse deliciosa, escucharse deliciosa y ahora sabrá delicioso” Y es que de una forma muy creativa la Coca-Cola Zero se las ingenió para que su publicidad pudiera ser bebida.

Las muestras gratis siempre van a ser una excelente opción al momento de generar awarness, aunque algo costosa al nivel que lo hizo este grande.

En Co-Branding con la marca Shazam, Coca-Cola Zero creó una nueva forma de ver un anuncio en las pantallas, ya que, por medio del audio, se shazamea (jerga para utilizar el app) la publicidad que te redirecciona a una página web donde puedes tener una Coca-Cola Zero gratis. También se dieron a la tarea de repartir sinnúmero de publicidad que se transformaba en vasos y pitillos.

Una campaña que sin duda dio de qué hablar por todo el mundo y retumbó en las redes sociales por su creatividad y perfecta ejecución.

Otro gran ejemplo que refuerza que la innovación siempre será el arma más efectiva al momento de competir.















¿Cuáles son los fabricantes de los productos de marca blanca de los supermercados? . Noticias de Empresas

¿Cuáles son los fabricantes de los productos de marca blanca de los supermercados? . Noticias de Empresas




¿Cuáles son los fabricantes de los productos de marca blanca de los supermercados?

El avance de la marca de distribuidor devoró a la marca de toda la vida en los años de la crisis, sin embargo todo parece indicar que ha tocado techo

Con la salida de la crisis los españoles vuelven a decantarse por las marcas de toda la vida. (EFE)
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EVA PASTRANA
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DANIELE GRASSO
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FOTOGRAFÍAS: ENRIQUE VILLARINO
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FOTOGRAFÍAS: DANIEL MUÑOZ
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@DanielPublico
FECHA18.07.2015 – 16:01 H.
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Mercadona, Lidl, Día o Eroski. Las grandes superficies nos han convertido en asiduos a las marcas blancas. Su presencia se ha impuesto en los últimos años, de la mano de la crisis económica y la consecuente pérdida de poder adquisitivo de las familias. En 2014, su cuota de mercado era del 34%, doce puntos más que hace diez años.

Nos hemos acostumbrado a su presencia más que otros países, como Italia o Alemania. Pero, ¿quién fabrica las marcas blancas? El Confidencial ha realizado esta pregunta a los seis principales supermercados presentes en España. Cinco de ellos (todos, menos Carrefour), han ofrecido información detallada que permite entender quién está detrás de estos productos (hasta ahora) 
anónimos.

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El antes y el después de la crisis

La evolución del carrito de la compra a lo largo de la última década cuenta, a su manera, la historia de la economía española.

El del año 2005 hablaba de abundancia: en él hay muchos frescos (carne, pescado...) y una gran cantidad de productos de toda la vida. España era por aquel entonces, uno de los países más “marquistas” del continente europeo. La marca blanca solo representaba por aquel entonces el 23% de la compra, de acuerdo con datos de Kantar World Panel.

Si nos desplazamos hasta el año 2010, en plena crisis económica, nos encontramos un carro muy distinto. Este nos habla de una economía de subsistencia: hay más cereales; más legumbres.

En Supercor es más caro el tomate triturado de marca blanca que el original de Cidacos

Los productos de toda la vida han sido sustituidos por una gran variedad de artículos de marca blanca, que representa el 34% de la cesta de la compra. En solo cinco años, España se había convertido en uno de los principales consumidores de productos de marca de distribuidor del continente, solo por detrás de Suiza.

Llegamos a la Navidad de 2014. En el carro además de regalos hay otra clase de paquetes: “3x2”, “Pack champú+gel”, “Segunda unidad al 50%”, se puede leer en él. Vuelven a ganar presencia las marcas de toda la vida, pero esta vez en cómodos ‘packs’.

“Esta Navidad fue abrumadora la invasión de promociones sobre todo en los hipermercados”, explica Asis González, Director de estudios Especiales para la distribución en Nielsen.

Las compañías de siempre han sacado la artillería y han empezado a ofrecer sus productos en condiciones más atractivas a través de las promociones. La consecuencia es que el consumo de marca blanca se ha estancado.

“Esa tendencia de adquirir marca blanca, que parecía imparable, ha experimentado por primera vez desde el año 2000 un sorprendente retroceso”, explican desde la consultora Kantar World Pannel.



A eso se ha sumado el hecho de que los supermercados están subiendo el precio de su marca blanca. Y ocurren cosas paradójicas; por ejemplo, en Supercor, el tomate triturado marca Aliada (la marca de El Corte Inglés), fabricado por Cidacos, es cinco céntimos más caro que el de la propia marca Cidacos.
¿Y quiénes son los fabricantes?

Hay de todo. Muchas marcas de toda la vida fabrican productos para los supermercados. Es el caso de El Pozo, que está detrás de los embutidos de Día y Lidl; Gullón, que fabrica las galletes de Día, el Corte Inglés y Lidl; y Casa Tarradellas, que fabrica una gran variedad de productos Hacendado: desde las pizzas hasta el jamón de york.

En otros casos se trata de empresas desconocidas por el gran público, pero que tienen detrás una marca de renombre. Es el caso de Lactalis (en realidad Puleva) que fabrica lacteos (también yogures) para Día, Eroski, y el Corte Inglés; y Font Salem (del grupo Damm) que hace la cerveza de Lidl, Día y Eroski.


¿Cómo comprobarlo?

Normalmente todo lo que hay que hacer es darle la vuelta al envase. Día, Mercadona, Lidl y Eroski incluyen en su etiquetado quien es el fabricante de cada producto. De nuevo Carrefour es el único que no aclara quienes son sus fabricantes. Sin embargo, existe la opción de comprobarlo en la página de la AESAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) introduciendo el número RGSA, un código que es obligatorio incluir en el etiquetado de todos los productos de consumo. 

Mercadona, la que marca el ritmo

Si se habla de marca blanca es obligatorio empezar por Mercadona. De acuerdo con Nielsen, la empresa de Juan Roig es la que cuenta con una mayor presencia de la marca de distribuidor. Mercadona es quien tiene la llave de lo que vaya a ocurrir en el futuro con los productos de marca blanca

Sin embargo, desde esta empresa prefieren hablar de "marcas propias" en lugar de "marcas blancas" y de “interproveedores” en lugar de “fabricantes” ya que con ellos crean vínculos comerciales estables de duración indefinida.

Estos interproveedores en su conjunto invirtieron en 2014 hasta 500 millones de euros y cuentan en la actualidad con una plantilla de 43.500 personas y más de 220 fábricas al servicio de Mercadona.

Entre ellos encontramos varias marcas muy reconocibles, como Casa Tarradellas para las Pizzas y Cidacos para las salsas y las conservas. Caso distinto es el de Día, que cuenta con distintos fabricantes para cada producto. Así, entre los productores de zumos encontramos a Refrescos Iberia, Júver y JGC (Don Simón), dependiendo del formato y del sabor del producto en concreto.

Lactalis, la empresa detrás de la leche Puleva, fabrica los yogures de marca blanca de Día y El Corte Inglés

Cada supermercado utiliza su propia estrategia para hacer su marca blanca más atractiva. Por ejemplo, desde Lidl han tratado de introducir más fabricantes nacionales en su haber, que representan en la actualidad un 60% del total.

Además la empresa alemana ha apostado en su mayoría por los productos de marca de fabricante. “En nuestro surtido el 80% de los productos son de marca propia y el 20% productos de marca de fabricante”, explican.


¿Y qué compramos?

No siempre nos fiamos de la marca blanca. Todo depende de lo que andemos buscando. Por ejemplo, será raro que renunciemos a nuestro refresco favorito.Solo el 20% de las compradores de bebidas se decantan por la marca de distribuidor, según Nielsen.



En cambio, si se trata de limpiar la casa nos da igual la marca. Optamos por la blanca hasta en un 51% de los casos. Lo mismo ocurre con la comida enlatada: en un 44% de las ocasiones preferimos la marca blanca a la de siempre.
¿Hacia dónde vamos? Mercadona lo dirá

En la medida en la que los supermercados más potentes del mercado decidan apoyar a la marca del fabricante o su marca propia el mercado va a evolucionar en una dirección o en otra. O dicho de otro modo: Mercadona es quien tiene la llave de lo que vaya a ocurrir en el futuro con los productos de marca blanca.


Mercadona resultados

De momento parece que dentro del supermercado que dirige Juan Roig “hay una nueva apuesta por la marca del distribuidor”, de acuerdo con Nielsen. Sin embargo, en la opinión de Asis González hay que tener en cuenta que “la marca blanca está cerca de su techo”, aunque todavía tiene margen para crecer un poco más.

“No puede ser que vayamos en sentido contrario a Europa y la marca blanca represente un porcentaje tan alto de la cesta de la compra”, juzga el experto de Nielsen. La cuestión es que en realidad los españoles nunca dejamos de ser asiduos a los productos de toda la vida.

viernes, julio 17, 2015

Popetas vs Frito Lay y Yupi | Expertos en Marca

Popetas vs Frito Lay y Yupi | Expertos en Marca








Popetas vs Frito Lay y Yupi


Popetas vs Frito Lay y Yupi

 En el 2014 hablamos del caso de Popetas en uno de nuestros artículos, Quala por medio de esta marca vende crispetas gourmet listas para consumir y promociona este producto acompañado de los famosos pingüinos de BONICE.
 Estos pingüinos últimamente han vuelto a aparecer en la televisión colombiana, con una nueva apuesta de la marca, Popetas BBQ. Lo interesante de este nuevo sabor es que ahora está buscando penetrar mercado, buscando quitarle consumidores a su competencia, las tradicionales papas BBQ.
 El negocio de los pasabocas y snacks en Colombia está en una tendencia creciente según El País entre el 2008 y el 2013 este mercado creció 708 mil millones de pesos. Esta categoría incluye papas fritas, chips de tortilla, palomitas de maíz, rosquillas, nueces y otros productos dulces o salados y está dominado principalmente por las papas fritas, plátanos y frutos secos. Es claro que se tiene que vender muchos paquetes para lograr alcanzar un ingreso anual de $1.9 billones de pesos.
 Quala a través de su ganadora estrategia de distribución con la cual ha logrado llegara a la tan anhelada base de la pirámide y  con sus snacks quiere ser un actor más activo dentro de este mercado y ataca directamente a los líderes en ventas en Colombia de papas fritas que son Frito Lay y Yupi
Hoy es fácil reconocer los spots publicitarios de Quala, los cuales son agresivos porque en su estrategia es común ver cómo se compara con sus competidores directos y pone en evidencia la cantidad de aspectos que los hacen únicos en el mercado como lo pudimos ver en su momento Suntea vs Mr Tea.
 Su estrategia les ha funcionado, poniendo su publicidad en la audiencia colombiana, logrando captar rápidamente la atención de los consumidores y generando conversaciones marketing voz a voz.

Quala es una empresa retadora que conoce muy bien los consumidores y seguramente Frito Lay y Yupi van a querer defender su posición favorable en el mercado, esto augura una guerra para conquistar al consumidor, creo que va estar para alquilar balcón.


Andrés Ramírez FIRMA


Apología de la Tienda de Barrio

Apología de la Tienda de Barrio


Es tan fácil llamar a la tienda, tan impune y gozoso, es una ceremonia urbana milagrosa. Uno puede pedir hasta la felicidad, y se la traen, o de pronto le envían otra cosa, porque en la tienda, hablo de una que es todas, de la esencial, de la idea platónica de la tienda,siempre le mandan a uno, no lo que pidió, sino lo que ellos quieren o tienen.
Pero aun así, es un grande privilegio del que todavía gozamos sin mucha consciencia: llamar a la tienda, qué operación mágica, cómo acorta la distancia entre el deseo y su realización.
En otras latitudes esa magia ni se sueña. Menos aún que uno, cuando llega el pela’o de la cicla, le puede hasta decir que se le olvidó pedir no sé qué cosa en crema, con tapa verdecita, y el chico se devuelve raudo y te trae el encargo de su olvido, no sé qué cosa caprichosa.
Nos malcrían en la tienda, y hasta nos ponemos bravos, como nos malcría el chofer de bus, que sobrelleva paciente a la chica que le pide que la deje cincuenta centímetros más adelante.
Eso nada más se ve aquí. La tienda, hay que dejar memoria de ella antes de que desaparezca y se torne materia para la nostalgia entre la asamblea de los árboles que la custodian mientras dialogan con la brisa sobre el absurdo de la humana existencia.
Allí habita, como rey y señor de sus dominios, el proverbial santandereano, que debía ser materia de una pieza literaria. Es parco, casi mudo, generalmente respira mal genio, pero cómo no, si trabaja veinte de las veinticuatro horas con ese ritmo solemne que le imprime a todo.
Tiene el campo en la cadencia ceremoniosa de su hablar pausado. Cuando me llama “don Diego” me siento como un paraco. Su ejemplar talante estoico contrasta, es cierto, con el hedonismo sin límites del barranquillero.
Su ecosistema son las cuentas, su vida es una cuenta infinita. A Balzac le habría fascinado, sin duda. Se parece al personaje aquel de El Principito, que contaba y contaba esas cosas que brillan en el cielo, pero ni siquiera sabía que eran estrellas. Resulta mucho más poético de lo que él mismo se imagina: en esa obsesión por el trabajo se le va la vida casi que sin ningún goce. Es un ser hermético y admirable.
La tienda es un ágora, una plaza pública, donde uno hace amigos en dos segundos mientras las ‘frías’ van y vienen en el trepaquesube de la nada que se expresa verbosa en un inagotable afán por opinar sobre todo sin centrarse realmente en absolutamente nada.
El barranquillero opina para divertirse, para mamar gallo, para llenar el vacío con palabras. Aunque parece rotundo, tajante, vehemente en sus opiniones, en quince minutos las habrá olvidado. Eso sí: sabe hacer acrobacias mentales con admirable agilidad y sentido del humor en una mar de superficialidad.
Por eso no posee una verdadera cultura política y sigue votando por los de siempre, aunque hable horrores de ellos para divertirse. Son los gajes de la tienda, que es la ciudad, pero tiene un pie en el campo.
Cualquier día desaparece, y hablaremos de ella como hablamos del ferri o del Coliseo Cubierto, como hablamos con la brisa sobre la eternidad de la belleza.

Diego Marín Contreras
Barranquilla 

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Jorge Roberto Niño de Guzman Fuentes Innovación y desarrollo comercial. Especializado en desarrollo productivo del Perú con foco en agroexpo...