SUPERMERCADOS (EUROPEOS) QUE SON OBRAS DE ARTE

Sin cate

SUPERMERCADOS (EUROPEOS) QUE SON OBRAS 

DE ARTE

Hoy en día es habitual los “safaris de tendencias”: legiones de directivos, directivas viajando hacia Asía, y sobre todo hacía Estados Unidos en busca del Santo Grial de la tienda perfecta.

En contra de lo que nos cuentan habitualmente, sobre todo por parte de algunas de las  grandes consultoras norteamericanas, hemos de saber que el Retail norteamericano está en sus peores momentos, desde el punto de vista técnico y conceptual. Nunca en los últimos cien años fue tan dominado por el precio y por la vulgaridad. Evidentemente hay ejemplos fantásticos que derrumban esta teoría, pero son las excepciones. Sus grandes protagonistas durante décadas, los grandes almacenes son un triste desastre, infinitamente inferiores en calidad a, por ejemplo, los grandes almacenes europeos. El Retail norteamericano está dominado por Walmart (precios siempre bajos y poco más, aunque es verdad que se están reformulando),las tiendas Dollars (lo más parecido a nuestras tiendas de chinos), las tiendas  de venta de ropa low cost, los almacenes costconianos, y poco más. Su gran aportación al futuro del Retail es esa gran máquina vending llamada Amazon Go.

En el caso de los supermercados, si bien en Estados Unidos hay honrosísimas excepciones, como puede ser la magnífica Wegmans (un  Whole Foods pero M-E-J-O-R para que nos entendamos), si usted quiere ver grandes supermercados, y es ciudadano europeo, tampoco es necesario que vaya a Estados Unidos.  Es más, sería recomendable que no fuera, no vaya a suceder que le metan el gol de que ahí están los mejores supermercados del mundo. Muchos de los mejores ejemplos que usted puede ver están cerca de usted. No les voy a hablar de los soberbios ejemplos de Waitrose King Cross en el Reino Unido, o del nuevo concepto de tienda de Sánchez Romero en Madrid (hace pocas semanas, su presidente ejecutivo, Enric Ezquerra, asistió a una de mis conferencias y estuve charlando con él sobre este magnífico modelo de tienda). Tampoco les voy a hablar del tan hablado (e interesante) modelo de tienda Futurista de Coop en Milan. Tampoco les hablaré de los maravillosos nuevos formatos de Carrefour o de Casino. Les voy a hablar de otros ejemplos de una calidad sideral de los que nunca les hablan:

PAÍSES ESCANDINAVOS 

Aparte de los magníficos ejemplos de los finlandeses K Group’s y algún nuevo formato de Dansk Supermarked, tenemos visitas imprescindibles como Paradiset Organic Market, la tienda de alimentos orgánicos más grande de Suecia, o el magnífico K-citymarket en järvenpää, Finlandia: una combinación de una tienda de comestibles y un mundo de restaurantes liderado por el chef Top Matti Jämsen. Una fusión única entre el mundo de los restaurantes y la tienda de comestibles. La joya de la corona en esta tienda es el mostrador de sushi,  con  un maestro de sushi japonés con 15 años de experiencia, la propuesta es de la más alta calidad a los precios más bajos; Esta es la razón por la que el mostrador de sushi en K-Citymarket Järvenpää es uno de los mayores vendedores de sushi en Europa, que produce entre 800 y 1000 kg por semana.

O tenemos el soberbio Food Market Herkku Helsinki 

O el coqueto y hipnótico Mad Cooperativet en Copenhague

RUSIA 

En Rusia tenemos algunos ejemplos excelentes, de supermercados que son obras de arte, como puede ser el glorioso . Eliseevsky. Seguramente la tienda de comestibles más bella del mundo. 

Evidentemente, este ejemplo es imposible de replicar, pero si crees que el retail es algo más que vender algo a alguien por dinero, si crees que es posible que se unan retail y arte, porque el arte siempre debe estar donde está la gente, si crees en eso, éste es tu lugar.  La tienda Eliseevsky tiene más de 100 años

O el Waldisneiniano concepto de supermercado que nos propone Azbuka Vkusa: 

PAÍSES BAJOS

Por supuesto, hay que ir a ver Cru overijse supermarket en Vlaanderen (Holanda), o los supermercados Albert Heijin XLde Amsterdam y Eindhoven

Otra obra de arte inimitable, pero de obligada visita es el colosal Markthal Rotterdam. Conceptualmente no es un supermercado, sino un mercado, pero permítanme que si hablamos de visitas obligadas, me acuerde de esta obra de arte.

Fuente: Simon Garcia

Algunos supemercados de Jumbo Food Market son memorables:

RUMANIA

Mega apetit

UCRANIA

SILPO SUPERMARKET

GRECIA

Thanopoulos Supermarket.. ATENAS 

BULGARIA

BwB Supermarket  Sofia. 

SUIZA

FOBBY. LAUSANA 

Coop Suiza ha abierto un nuevo concepto de tienda,  FOOBY, en Lausana. FOOBY, que se encuentra en el antiguo teatro Kursaal, se centra en la experiencia culinaria y la regionalidad, así como en la sostenibilidad.

La tienda cuenta con una amplia oferta de productos frescos, así como una serie de especialidades de una veintena de productores regionales. La mayoría de los productos FOOBY (70%) son de origen sostenible.

Autor: Laureano Turienzo. Consultor &Asesor empresas retail

Conozca la nueva tendencia empresarial de creación de productos propios

Conozca la nueva tendencia empresarial de creación de productos propios 

Bogotá, enero de 2020. La agencia Carat, de Dentsu Aegis Network, publicó su más reciente informe titulado El año de los ecosistemas conquistadores. En este, se menciona que en la nueva década las empresas que venden a sus consumidores a través de plataformas propias y recolectan los datos de ventas, van a incursionar de mejor manera en la industria, entendiendo las dinámicas en los avances de los nuevos negocios.

En este documento Carat afirma que es importante gestionar asociaciones para crear productos exclusivos para plataformas bajo una marca propia. Tanto Tuft & Needle como Bic hacen esto, fabricando colchones y máquinas de afeitar respectivamente para Amazon. De esta forma, la marca de Jeff Bezos, basada en las preferencias de sus clientes puede diseñar productos que cumplan con sus necesidades e incluso ponerlos más arriba en la búsqueda de resultados respecto a las marcas de los vendedores independientes.

A la fecha, según Carat, en Amazon hay más de 80 marcas propias, compitiendo directamente con los comerciantes que venden en su plataforma. Ha creado marcas como 'A For Awesome' que vende ropa para niños, Movían que comercializa muebles, e incluso Tovess una marca de ginebra artesanal.

“Es probable que la tendencia de las plataformas a convertirse en productores se vuelva aún más fuerte en el transcurso de esta década. Las marcas que desarrollan asociaciones sólidas con las plataformas pueden ofrecer la capacidad de tener productos y contenidos exclusivos, lo que se traduce en un fuerte patrimonio y valor de marca, haciéndolas más resistentes a la competencia de la propia marca”, afirmó Iván Sánchez, Chief Strategy Officer de Dentsu Aegis Network.

El diseño de productos a partir de datos es una tendencia que se tomó a las plataformas en línea como Spotify e Instagram en la década pasada. Esta táctica para establecer nuevos negocios ha evolucionado y a la fecha, según un informe de la agencia Carat de Dentsu Aegis Network, para las tendencias de la nueva década se espera que las plataformas en línea utilicen estos datos para crear versiones de “etiqueta propia”, que son productos y servicios que eliminan a los creadores o intermediarios originales.

El estudio también reveló que empresas como Netflix, que fue la pionera en esta tendencia de crear productos propios, en 2019 tuvo un presupuesto de 15 mil millones de dólares para la creación de contenido. Así, logró crecer un 625% respecto al 2013, cuando destinó un monto de 2,4 millones de dólares a esta estrategia. Este es un claro ejemplo de que los datos acumulados del usuario significan para la empresa una tasa de éxito que solo mejorará con el tiempo, haciendo crecer su modelo de negocio sin necesidad de un intermediario.

Otra empresa que se une a la tendencia de comercializar sus propios productos o etiquetas es Airbnb. Pues en un proyecto reciente, ha ocupado más de diez pisos del rascacielo 75 Rockefeller Plaza en Nueva York y creará 200 apartamentos de lujo de alquiler corto que estarán disponible en su plataforma. Esto, se ve reflejado en la gestión del conocimiento, utilizando el historial de los intereses de las personas en un alquiler a corto plazo, eliminando el intermediario.

Por último, el informe recomienda a las empresas analizar los datos de su mercado, identificando si es necesario eliminar la figura del intermediario, pues este modelo no funciona para todas las clases de negocios. Las empresas que han invertido demasiado en construcción de la marca tendrán dificultades para competir contra otras etiquetas o productos de las grandes plataformas disponibles en el mercado, pues estas siempre pueden bajar de precio, ser más innovadoras y competitivas. Por esta razón,  es necesario tener presente esta tendencia a la hora de tomar decisiones y planear estrategias en la nueva década, pues cada vez se abre más paso en la industria.

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Acerca de Dentsu Aegis Network:
Parte de Dentsu Inc., Dentsu Aegis Network comprende marcas globales – Carat, Dentsu, Dentsu Media, iProspect, Isobar, mcgarrybowen, MKTG, Posterscope y Vizeum – además de marcas regionales, como Amnet, Data2Decisions, Mitchell Communications, 360i, Copernicus, entre otras. Dentsu Aegis Network innova la manera como las marcas son construidas para sus clientes por medio de un modelo operativo que ofrece excelencia y conocimientos en medios de comunicación, digital y comunicación.

Carlos Sandoval  Ejecutivo de Cuentas  Celular: +57 350 497 0376 Teléfono: +571 6372787  Dirección: AV 7 # 113 - 16 / Piso 4 Sitio web: www.gjcomunicaciones.com Facebook / Instagram / Twitter / LinkedIn

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El largo camino del “capitalismo consciente”. Cuatro marcas retail en el top 100 empresas más sostenibles

ESTUDIOS, HISTORIAS TOP: LAS MEJORES PRÁCTICAS

 0  NO HAY COMENTARIOS 22 ENE 2020

El grupo Kering, H&M, Adidas e Inditex,  son las cuatro referencias de marcas retail en el Ranking de Sostenibilidad  2020 de Corporate Knights

McCormick & Company,  Natura Cosméticos, Unilever, Kao Corporation, L’Oreal y  Kesko Corporation,  destacan como empresas de Gran Consumo más sostenibles

(Por Alicia Davara) 

El gran evento mundial Retail’s Big Show celebrado en Nueva York, hace una semana,  siempre es lugar de avanzar tendencias.  En su edición de hace ocho años, en Big Show se hablaría en profundidad de la nueva tendencia en la industria del retail. El llamado “Capitalismo Consciente”. Un incipiente modelo de negocio  en el que el beneficio del accionista, deja lugar preferente al beneficio social compartido.  Los supermercados Whole Foods, Starbucks o Trader Joe´s, eran su máximo exponente.

Sería el entonces   CEO de Whole Foods, antes de su adquisición por Amazon,  quién hablara de un modelo conocido como “capitalism conscious” , nombre tomado de la obra del mismo título de John Mackey y Raj Sisodia.  Un “capitalismo responsable o capitalismo consciente”, en el que más allá de la búsqueda de beneficio solo para los accionistas,  impone  una forma de pensar más amplia que abarca el conseguir un beneficio para todos. Para los ciudadanos y su alimentación más saludable, para la agricultura guiándola por una vía más sostenible, para los colaboradores y proveedores reportando mayores oportunidades.

Resumido en una frase, “las empresas que consiguen colaboradores más satisfechos obtienen clientes más satisfechos”.   Hablamos de 2013. Han tenido que pasar siete años para que los movimientos sociales, con exigencias cada vez mayores de los “consumidores conscientes” hayan servido para la toma de conciencia de las compañías mundiales de la importancia de la sostenibilidad,  en la producción, la distribución y el consumo.

Las empresas consideran ya que la sostenibilidad es prioridad. Esta semana,  el foro de Davos,  ha dado el máximo protagonismo a la implantación de modelos de empresa más responsables.  Incluida  la presentación del ranking  “Global 100 Most Sustainable Corporations” y sus resultados,  que dejan ver como el camino a recorrer es largo.

El estudio global, elaborado por Corporate Knights, ha analizado 7.400 compañías de todo el mundo con una facturación por encima de los 1.000 millones de dólares con la evaluación de criterios como el porcentaje de ingresos ligados a la economía verde, las emisiones de gases de efecto invernadero y otras emisiones contaminantes, la gestión hídrica y de residuos, la inversión en I+D o la igualdad de género.

Cuatro empresas retail

Los esfuerzos de las empresas del retail en avanzar en medidas sostenibles, son grandes. Muchos ejemplos recientes tenemos y no hay día en que no crezca la inversión en ello. No obstante, es difícil cumplir con todas las exigencias. El camino es largo.

Del  análisis de sus resultados se pueden extraer muchas conclusiones sobre las compañías de todo sector de forma global y de las empresas específicas del sector retail o de la industria y tecnología en particular.

Geográficamente, casi la mitad del ranking “Global 100 Most Sustainable Corporations” son de origen europeo, frente a 29 de Estados Unidos y Canadá, 18 de Asia y 3 de América latina.  Entre las europeas, tres españolas. Iberdola, que da el salto del puesto 61 al número 17, Acciona, que baja de la posición 68 a la 70 y el Grupo Inditex, que desciende cuarenta escalones, del puesto 54 al 94.

El grupo Kering, H&M, Adidas e Inditex,  son las cuatro únicas referencias  retail presentes en el Ranking de Sostenibilidad de Corporate Knights. El francés Kering (anterior PPR, Pinault-Printemps-Redoute)  con sus  marcas de moda y accesorios de lujo, se instala en la posición 23, con un fuerte descenso desde el segundo puesto en el ranking 2019.  La cadena sueca H& M Hennes & Mauritz, entra por primera vez en el Top 100 empresas sostenibles, instalándose en un buen puesto 27. Adidas,  también gana buen número de posiciones (del puesto 84 al 55). El español Grupo Inditex pasa del puesto 54 al 94.

Entre las compañías de Gran Consumo , encontramos en el puesto 23, y subiendo, a la estadounidense McCormick & Company,  seguida de la brasileña Natura Cosméticos que desciende del puesto 15 al 30, y a Unilever, que con un salto de casi 20 escalones, se sitúa en el puesto 46 y entre las 50 primeras empresas mundiales más sostenibles.  Muy distanciadas, la japonesa Kao Corporation (puesto 86 y subiendo) , la compañía francesa L’Oreal, invariable en el puesto 98 y la finlandesa  Kesko Corporation, en el puesto 99, descendiendo once escalones desde el anterior Ranking 2019.

Muchas conclusiones se pueden  extraer revisando el listado. Ausencia llamativas de algunos grupos mundiales líderes del Retail y el Gran Consumo, con conocidas prácticas de desarrollo sostenible.  Ausencia también de las empresas que nos daban pie al inicio de esta reflexión. Ni Whole Foods, hoy propiedad de Amazon, ni Starbucks o Trader Joe´s, figuran hoy en la lista.  El camino es largo, todo o casi todo, está por hacer.

“Global 100 Most Sustainable Corporations 2020” de Corporate Knights

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