sábado, octubre 31, 2009

Tercerización Del outsourcing al offshoring



 

El modelo de traspasar las fronteras se conoce como offshoring y responde a una tendencia mundial en la que se busca ofrecer servicios especializados en los mercados internacionales, con la idea de fortalecer las empresas que trabajan por outsorcing y aprovechar el potencial que hay en los diferentes países.


El modelo de traspasar las fronteras se conoce como offshoring y responde a una tendencia mundial en la que se busca ofrecer servicios especializados en los mercados internacionales, con la idea de fortalecer las empresas que trabajan por outsorcing y aprovechar el potencial que hay en los diferentes países.



El segmento de transporte y logística de mercancías también ofrece un alto potencial para desarrollar el BPO.
El segmento de transporte y logística de mercancías también ofrece un alto potencial para desarrollar el BPO.
Liliana Estrada, gerente del Grupo Corporativo Eficacia. “Es fundamental buscar nuevos nichos de mercado y especializarse para crear un verdadero diferencial”.
Liliana Estrada, gerente del Grupo Corporativo Eficacia. “Es fundamental buscar nuevos nichos de mercado y especializarse para crear un verdadero diferencial”.
Eulalia Sanín, socia-consultora de Prospecta, “La clave está en descubrir las fortalezas que tiene Colombia más allá de los call centers y que están representadas en áreas como diseño gráfico, ingeniería, arquitectura y salud, entre otras”.

Eulalia Sanín, socia-consultora de Prospecta, “La clave está en descubrir las fortalezas que tiene Colombia más allá de los call centers y que están representadas en áreas como diseño gráfico, ingeniería, arquitectura y salud, entre otras”.



Luis Carlos Cadena, gerente general de la consultora Latinoamericana Objetivo. "La oportunidad es clara porque prácticamente cualquier proceso que hace parte de la gestión empresarial es susceptible de ser un potencial BPO".
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10/30/2009


La contratación de servicios tercerizados, outsourcing, pasará de facturar US$18.000 millones en el mundo a US$113.000 millones en 2012. Colombia tiene una gran oportunidad.

A finales de la década de los 90, el Grupo Eficacia decidió darle un giro estratégico a su negocio. Pasó de centrar su operación de outsourcing tradicional de selección de personal calificado y para ubicarlo en las empresas, a desarrollar un modelo integral de atención al cliente, que consiste en especializarse e involucrarse en toda la cadena de distribución de las marcas en el negocio del retail.


Para ello creó un BPO (Business Process Outsourcing) de punto de venta y se convirtió en aliado estratégico de compañías como Colgate, Unilever, Nestlé, Familia, Noel y Zenú, entre otras, a quienes ya no sólo les suministra el recurso humano para impulsar los productos en tiendas y supermercados, sino en toda una estrategia de mercadeo para garantizar la adecuada exhibición de las marcas, la rotación del inventario en las góndolas, la logística para el traslado de las mercancías y el reporte estadístico para medir la efectividad de cada campaña en el punto de venta.


Bajo este modelo, abrió operaciones en Ecuador para desarrollar estrategias de marca en Supermaxi y Mi Comisariato, las dos cadenas de retail líderes en el país vecino, y está a punto de inaugurar oficinas en Centro América, donde detectó un alto potencial de crecimiento en el negocio, tras la llegada de Wall-Mart.


Este es uno de los ejemplos de cómo las empresas de outsorcing están evolucionando hacia la búsqueda de nuevos mercados. Saltaron del outsourcing puro al BPO, tercerización con un concepto más amplio y mayor valor agregado, y ahora están evolucionando hacia la búsqueda de negocios fuera del país.


El modelo de traspasar las fronteras se conoce como offshoring y responde a una tendencia mundial en la que se busca ofrecer servicios especializados en los mercados internacionales, con la idea de fortalecer las empresas que trabajan por outsorcing y aprovechar el potencial que hay en los diferentes países.


De acuerdo con un estudio de McKinsey & Co., el segmento de BPO y offshoring pasará de vender US$18.000 millones en el mundo a US$113.000 millones en 2012, generando grandes oportunidades para los países que se preparen y busquen nuevas alternativas de diferenciación.


"Eficacia lo entendió así y por eso decidió buscar nichos prácticamente desatendidos, en los que pudiera especializarse y cruzar las fronteras para crear un verdadero diferencial", afirma Liliana Estrada, gerente del Grupo Corporativo Eficacia, que reúne a las compañías Extra y Eficacia.


Empresas como Assenda, del Grupo Carvajal, Connective, Human Capital Consulting y Aristos, especialistas en la búsqueda de recurso humano, marchan por el mismo camino, evidenciando el interés de Colombia por hacer parte de esta nueva tendencia.


Hasta ahora, el tema de BPO ha estado liderado en el país por los segmentos de tecnología y call center; sin embargo, estas nuevas iniciativas muestran que hay un gran potencial y que todos los sectores pueden beneficiarse de estos esquemas de negocio.


De hecho, el BPO y el offshoring están dentro de los sectores de talla mundial que definió el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. El objetivo es que el sector contribuya con la transformación productiva del país y permita incrementar las exportaciones de servicios. No obstante, eso solo será posible en la medida en que las empresas se especialicen y marquen el diferencial para competir en nuevos destinos.


El modelo en el mundo


La competencia que se ha desatado en el mundo es gigante: Chile se destaca en procesos de alto valor en BPO en diferentes sectores; Brasil, en servicios de tecnologías de la información (TI); Argentina en los centros de contacto bilingües y constituyó la mayor exportadora de servicios de TI de América Latina, Globant -firma que está penetrando el mercado colombiano para prestarle servicios de offshoring a su casa matriz-; y México tiene dos polos extraordinarios, Monterrey, centro de alta tecnología, y Guadalajara, ciudad por excelencia de BPO de procesos administrativos, donde hay un creciente interés extranjero por localizar sus compañías.


En India, por su parte, se han ubicado de tiempo atrás las empresas que dominan el escenario del BPO, como es el caso de Tata Consultancy Services, que se destaca por tener una oferta diversa y adaptable a los diversos mercados internacionales. El Grupo Tata es un conglomerado industrial con presencia en Asia, Europa, América y África, donde brinda soluciones a través de más de 98 empresas que conforman el grupo y que operan en siete sectores: comunicaciones y sistemas de información, ingeniería, materiales, servicios, energía, productos de consumo y químicos, con los que factura más de US$60.000 millones al año, equivalentes al 0,5% del producto interno bruto (PIB) de India.


Igualmente, está Accenture Limited, una multinacional dedicada a la prestación de servicios de consultoría, servicios tecnológicos y de BPO que tiene su domicilio en Irlanda y cuenta con más de 186.000 empleados en 52 países. La filosofía de Accenture es directa desde sus propios enunciados: colaborar con sus clientes para ayudarlos a convertir sus organizaciones en negocios de alto rendimiento.


Oportunidad para todos


De acuerdo con Luis Carlos Cadena, gerente general de la consultora latinoamericana Objetivo, "la oportunidad es clara porque prácticamente cualquier proceso que hace parte de la gestión empresarial es susceptible de ser un potencial BPO".


Por su parte, el asesor de organismos internacionales, Alberto Ruibal, sostuvo en la conferencia 'Tercerización-internacionalización: dilema de las empresas', dictada en la Universidad EAN, que en el mundo los procesos más tercerizados son: call centers para atención a clientes, manufactura y ensamble de productos, planeación y gestión de estrategias, comercialización de productos dentro y fuera del país, compras de insumos y logística de transporte.


A pesar de sus bondades, en generación de empleo principalmente, hasta ahora la actividad de BPO en Colombia se ha concentrado básicamente en call centres, con un crecimiento promedio de 40% en los últimos cuatro años, siendo pocas las iniciativas de avanzar en el desarrollo de los demás sectores.


Eulalia Sanín, socia consultora de Prospecta, opina que la clave está en descubrir las fortalezas que tiene Colombia más allá de los call center y que están representadas en áreas como diseño gráfico, ingeniería, arquitectura y salud, entre otras.


En el sector financiero también se vislumbra una oportunidad interesante para el manejo y procesamiento de cheques, así como de documentos que son fundamentales para las entidades pero que no hacen parte del negocio principal de cada entidad.


La percepción de Nelson Segura, socio director BPO de Deloitte, es que "actualmente las más importantes compañías colombianas y, en general las filiales de multinacionales, han dejado de ser escépticas frente a la tercerización de algunas tareas y ahora ven el modelo de BPO como una alternativa que les genera beneficios como reducción de costos, acceso a tecnología de punta, aprovechamiento del tiempo del personal directivo y una mejora en la productividad de las compañías".


Prueba de esto es que Bavaria acaba de concretar un gran negocio de BPO con IBM para el manejo de algunas operaciones que no hacen parte del negocio central de la cervecera. Avianca, por su lado, también tiene un contrato de BPO con IBM para encargar tareas que no hacen parte directa de las estrategias de negocio de la aerolínea.


Según voceros de IBM, esta oportunidad se está dando porque los empresarios han encontrado ventajas tanto económicas como de competitividad. En primer lugar, han descubierto que por medio del outsourcing se mejoran los niveles de eficiencia y la velocidad de respuesta frente a los clientes internos y externos de las compañías y, en segundo lugar, vieron que es posible reducir costos en las empresas, debido a las economías de escala que hacen quienes prestan los servicios de outsourcing para desarrollar su actividad.


Fortalezas vs. Debilidades


Colombia está haciendo un importante esfuerzo para competir en los mercados de BPO y offshoring y tiene la ventaja de contar con profesionales altamente capacitados y dispuestos a medírsele a nuevos retos.


Las empresas que hacen parte de este negocio están evolucionando en sus planes de crecimiento en recurso humano y cada vez hay más conciencia de la necesidad de retener a los mejores talentos y volverlos aliados del negocio para así mismo tener acceso a nuevas oportunidades en el exterior.


No obstante, analistas del mercado consideran que es necesario superar las barreras del idioma para ingresar con éxito a mercados internacionales y competir de frente con los pesos pesados del BPO a nivel mundial.


En concepto de Eulalia Sanín, "programas como Talk to the World, de Bogotá, y Medellín City son un buen comienzo para acelerar la capacidad de ofertar talento bilingüe, sin el cual es difícil ser competitivos".


La expectativa que tiene el gobierno frente a este sector es que, para 2012, un 5% de la oferta de servicios sea totalmente en inglés pues esta es la única forma de ser competentes y cumplir las metas de crecimiento en este sector.


Liliana Estrada, de Eficacia, lo tiene claro y es por esto que en los últimos años viene trabajando en el desarrollo de estrategias que les permitan a los profesionales capacitarse en las diferentes áreas y hacer carrera dentro de la organización. Por ejemplo, tiene una escuela que gradúa anualmente 4.000 expertos en retail y trabaja de la mano con el Sena para capacitar recurso humano en áreas técnicas e idiomas, de manera que puedan fortalecer su planta de personal.


Estas estrategias le han permitido a Eficacia pasar de tener 60 clientes atendidos por outsourcing a nivel nacional, a más de 250 clientes dentro y fuera de Colombia, atendidos por BPO y offshoring. La facturación también creció: mientras a finales de los años 90 era de $250.000 millones, hoy supera los $400.000 millones y las proyecciones de crecer son cada vez mayores.


Así mismo, José Manuel Acosta, gerente de Human Capital Consulting, ve un enorme potencial en el negocio de la tercerización y por eso considera fundamental fortalecer los procesos de entrenamiento del recurso humano. "Los empresarios ya no se apoyan solo en labores operativas, hay una tendencia hacia la búsqueda de talentos que apoyen las estrategias y de ahí el reto de las empresas cazatalentos y de selección de recurso humano de encontrar los mejores perfiles para competir en las diferentes áreas de negocio".


Según Acosta, en 2003, dos de cada diez compañías tenían tercerizados sus procesos de gestión humana. Hoy, la relación pasó a seis de cada diez compañías, con un tendencia de crecimiento cada vez mayor. Los contratos también son a más largo plazo y fluctúan entre dos y cinco años, cuando antes eran apenas de un año e incluso inferiores.


En este sentido, Aristos ha sentido el cambio: "en los últimos dos años, la búsqueda de ejecutivos se ha incrementado en más de 30% y el segundo semestre de este año la demanda ha sido mucho más marcada", dice Ana Cristina Botero, gerente de la empresa.


La oportunidad está dada, pero es necesario que cada vez más empresas tomen iniciativas de cambio y avancen hacia la búsqueda de nuevos espacios que les permitan crecer y ser competitivas.


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jueves, octubre 29, 2009

Cae utilidad neta de Almacenes Exito

 Economía

La mayor cadena comercial de Colombia, Almacenes Exito, reportó una caída en su utilidad neta de un 30,7 por ciento entre enero y septiembre, a 43.970 millones de pesos, frente al mismo periodo del año pasado.
La firma había reportado una ganancia de 63.457 millones de pesos (33 millones de dólares) en los primeros nueve meses del 2008. Los ingresos por operaciones de Exito, controlada por la francesa Casino, disminuyeron un 3,17 por ciento a 4,94 billones de pesos entre enero y septiembre, con respecto a igual periodo del año anterior.
Sólo en el tercer trimestre, Exito alcanzó una ganancia neta de 16.679 millones de pesos, informó la compañía a la estatal Superintendencia Financiera.
La cadena comercial anunció el martes que emitirá 30 millones de acciones ordinarias por 435.000 millones de pesos (220 millones de dólares, para consolidar su plan de expansión.


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miércoles, octubre 28, 2009

Éxito realizará emisión de 30 millones de acciones



Angélica Raigoso Rubio -  
Éxito realizará emisión de 30 millones de acciones
Archivo
Bogotá.  Así lo anunció la minorista antioqueña. La operación le permitirá consolidar la plataforma de crecimiento de sus negocios, acelerar el proceso de reconversión de almacenes y centrarse en el desarrollo de las nuevas actividades como la inmobiliaria.

Los recursos obtenidos de la operación también le servirán para apalancar la compra de 22,5 por ciento de las acciones privilegiadas de Carulla que aún permanecen en manos de socios particulares. La junta directiva de la cadena aprobó para la emisión un precio de suscripción de cada papel de 14.500 pesos y dio a conocer que el monto total de la operación será de 435.000 millones de pesos.

La emisión, que representa cerca de 10 por ciento de la participación accionaria de la compañía, que a junio de este año contaba con 288.824.719 títulos, según información de la Superintendencia Financiera, está dirigida, en primera instancia, a los actuales accionistas que se encuentren inscritos en el libro de registro del día de publicación del Aviso de Oferta Pública.

También tienen oportunidad los cesionarios que son personas naturales, jurídicas o extranjeras que adquieren de los actuales socios derechos de suscripción preferencial a través de la Bolsa. De igual forma, pueden participar titulares de Global Depositary Receipts (GDR), programa cuyo depositario internacional es JPMorgan Chase y el público, en general.

Dos vueltas
Las acciones ofrecidas por la compañía se podrán tener en dos vueltas. La primera está dirigida a los actuales accionistas y sus cesionarios y tendrá una duración de quince (15) días hábiles, contados a partir de la publicación del aviso de oferta.

La segunda vuelta apunta a los titulares de GDR y las personas naturales, en general, dentro de un plazo de cinco días hábiles, contados a partir del quinto día hábil siguiente a la fecha de vencimiento del plazo de la primera vuelta, al mismo precio.

Las compañías Corredores Asociados, Correval, Interbolsa, Serfinco y Valores Bancolombia, serán los encargados de hacer la colocación de los títulos. De la mano de la emisión, el presidente de la compañía antioqueña, Gonzalo Restrepo López, informó que Éxito va a anticipar la compra de 22,5 por ciento de las acciones de Carulla Vivero, firma en la cual hoy posee una participación superior a 75 por ciento, con lo cual quedaría con 99,84 por ciento de los títulos de la empresa bogotana.

La operación con los otros socios hace parte de un acuerdo establecido desde 2006, cuando Éxito firmó la alianza estratégica con Carulla, mediante el cual estos propietarios de títulos podían mantener durante un período de tres años las acciones de Carulla, período al cabo del cual Éxito tendría la opción de adquirir dicho paquete accionario.

Aunque el primer plazo para que la minorista antioqueña optara por tales acciones se cumpliría en el primer trimestre de 2010, la junta de la empresa acordó cubrir esta obligación de manera anticipada. Según Restrepo, el propósito de la organización es financiar parte de la adquisición con fondos propios, endeudamiento bancario o recursos provenientes de una emisión de acciones ordinarias.

El precio determinado por cada acción privilegiada de Carulla es de 27,91 dólares, equivalente a 7,75 dólares por acción de Éxito. Luego de las noticias la acción de la compañía cayó más de tres por ciento y cerró a 16.000 pesos, luego de ubicarse en 16.600 pesos.  De esta manera, los analistas del mercado esperan que en las próximas sesiones se recupere el precio.

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martes, octubre 27, 2009

Él desempeño superó la expectativas': Carlos E. Piedrahita, presidente del Grupo Nacional de Chocolates





¿Por qué la empresa registra un buen desempeño en contraste con la industria de alimentos y la economía en general?
Efectivamente, el desempeño comercial fue muy positivo y superó las expectativas y presupuestos con un crecimiento de ventas de 18,7 por ciento al cierre del primer semestre debido a los altos niveles de innovación, a las mejoras en el cubrimiento de mercado y a la buena gestión de mercadeo.
Lo anterior nos permitió obtener ganancias de mercado tanto en el país como en la región en la que hacemos presencia; además, generamos 1.088 nuevos puestos de trabajo en Colombia.
¿Cómo explica que en el mercado internacional también crezca cuando muchos se quejan del desánimo en los mercados externos y, en consecuencia, menores exportaciones?
Este incremento de 20 por ciento en las ventas internacionales en dólares se da por el importante crecimiento en Estados Unidos, Perú, Centroamérica y en otros destinos importantes para la exportación.
Igualmente, pesan los productos innovadores en unos casos y en otros, las mejoras en la comercialización. Esto permitió que ganáramos participación. De esta forma, evidentemente se logra una importante diversificación de destinos de nuestras ventas internacionales.
¿Qué ajustes internos ha tenido que hacer la empresa para obtener los buenos resultados?
Mantuvimos intactos los lineamientos del plan estratégico, lo que nos ha permitido continuar la gestión en forma consistente, obteniendo muy buenos resultados.
Sólo realizamos algunos ajustes tácticos en la compra de materias primas y en los programas de austeridad de las compañías, los cuales contribuyeron de manera importante a obtener buenos resultados.
¿Qué espera la empresa para el resto del año?
Esperamos continuar tanto en Colombia como en la mayor parte de mercados donde operamos con la dinámica comercial positiva que hemos registrado hasta ahora y aún en mejores niveles.
¿Qué innovaciones han tenido en los productos para responder al consumidor que hoy tiene como prioridad los precios?
De tiempo atrás, y como parte de las estrategias de las compañías de alimentos del Grupo Nacional de Chocolates, seguimos en la tarea de desarrollar con sus portafolios una cobertura que dé respuesta a las diferentes capacidades de desembolso del consumidor, tanto en Colombia como en los mercados internacionales donde hacemos presencia.
Por eso contamos, en todos los casos, con productos y presentaciones para los diferentes segmentos.
Para ello tenemos en cuenta no sólo el precio sino que le apostamos a la calidad, a la innovación y a poder dar respuesta a sus necesidades.
Nuestra presencia en los mercados está soportada en una gestión que mantiene su dinámica y que permite fluir en los tiempos de curvas, tanto ascendentes como descendentes de la economía.
Podemos destacar algunos ejemplos del portafolio de productos: en Chocolates de taza, tenemos un portafolio en toda la gama de desembolso desde presentación en pastillas individuales para una taza de las marcas Corona y Cruz hasta sus presentaciones de uso familiar.
Por su parte, en el negocio cárnico, basados en los beneficios propios de las marcas, se facilita el acceso al consumidor con opciones de bajo desembolso a través de presentaciones en salchichas tipo parpack de las marcas Zenú y Suizo y pentapack de Ranchera.
A la vez, como ejemplo, en salchichones se entregan al tendero formatos que permiten ser porcionados a la medida del consumidor, desde 500 pesos.
En otra gama está la marca Pietrán, que ofrece un beneficio para la salud por ser bajo en grasa. Incluso, para gustos especiales tenemos el caso de la Ranchera Hot.

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El futuro de las marcas propias


 

Góndola con productos de marcas propias de Carrefour.
 
Foto: Archivo Dinero
Góndola con productos de marcas propias de Carrefour.

10/26/2009

El director mundial de Marcas Propias del Grupo Carrefour, Martín Tolcachir, refiere las líneas en las que crecerá el negocio de las marcas propias en el mundo y en Colombia. Las posibilidades de este negocio parecen enormes.
Si los consumidores colombianos se movieran en el mismo sentido en el que lo hacen los de otros lugares del mundo, el volumen de ventas de productos con las marcas de los supermercados, lo que se conoce como marcas propias, crecerá indefectiblemente en los próximos años.

Y el crecimiento será sustancial. Las cifras que le mencionó a Dinero.com el director mundial de Marcas Propias del Grupo Carrefour, Martín Tolcachir, apuntan en esa dirección.

Mientras que en el país el porcentaje de las ventas que hacen los grandes supermercados en productos con marcas propias no supera el 18% - en Carrefour Colombia es de 17% -, en Europa en promedio éstas representan el 25%. Hay casos más extremos como el de Alemania, donde, como dice el ejecutivo, las marcas propias son más del 50% de ventas, o en el Reino Unido donde son el 40%.

Sin embargo, la estrategia de Carrefour en América Latina y en particular en Colombia no es la de subir la participación de sus productos hasta esos niveles. No solo les parece que sería difícil conseguirlas en el país por ahora, sino que al crecimiento de las marcas propias no hay que fijarle objetivos de participación sobre el total de ventas. “Carrefour no empuja el peso de la marca propia por sí misma”, dice. Les parece más adecuado dejar que los consumidores sean los dueños del acelerador.

Con todo, eso no quiere decir que no haya intención de aumentar la participación de las marcas propias en el país. Espera, por ejemplo, subir en 400 el número de referencias de marca propia en sus supermercados, para llegar a 2.000 al final del año. Con ese portafolio de productos, tendrían cubiertos los aspectos básicos de consumo de los hogares nacionales.

Dónde crecerán las marcas propias
Para Martín Tolcachir, las marcas propias tienen una posibilidad de crecimiento importante en cuatro grandes segmentos. El primero, el de bio-orgánicos. Considera que este mercado sigue siendo pequeño en Colombia, pero que ya permite hacer programas interesantes como los que adelantan ellos en sustitución de cultivos ilícitos con los palmitos del Putumayo.

El segundo eje de desarrollo está en productos infantiles. “No se trata de ofrecer productos que sean divertidos solamente, sino que sean nutricionalmente equilibrados. Que además sean divertidos, pero en segunda instancia”, dice.

El tercero es el del mundo de la mujer y la belleza. Los maquillajes y los productos para el cuidado de piel tienen precios elevados y en Carrefour consideran que pueden ofrecer una ecuación interesante de precio y de calidad, que permite competir con las marcas establecidas.

Por último, están los productos de salud. Alimentos sin sal, o sin azúcar, con omega tres, con vitaminas, o con antioxidantes. La gama de posibilidades es enorme, sostiene.

Pero el otro elemento crucial para que los productos de estos grupos tengan éxito comercial, es que sean, como lo denomina el ejecutivo, legítimos. Es decir, que los compradores confíen en quién los ofrece. “Los consumidores creen en la calidad y la seriedad de los procesos de Carrefour”, explica.

En una línea que crece menos que las anteriores, pero que Martín Tolcachir encuentra interesante, es la de productos típicamente locales. Los productos que se consumen en la Costa Atlántica, o en Antioquia, o en Bogotá. Es una práctica que se comenzó en Colombia y que se está empezando a usar Carrefour en otros países. Ofrecer la cocina típica de cada región.

No desplaza a los industriales
Las ventas directas, dice Martín Tolcachir, se ven muchas veces como una competencia contra los productores industriales. Explica que en Carrefour, por el contrario, ven el desarrollo de esos productos como el resultado de un proceso de colaboración con los industriales que trae beneficios mutuos.

“Los productos marca propia hechos por industriales colombianos, sobre todo pymes. Más del 80% de las marcas propias tienen como proveedores a pymes. Controlamos en conjunto procesos y las metas de crecimiento”, señala.

“El mundo es un mundo de marcas y queremos que siga siendo un mundo de marcas”, dice. La intención, no es desplazar las marcas sino complementar la oferta con productos que tengan una ecuación correcta de precio y calidad que atraiga a los consumidores.

Señala que el desarrollo de las marcas propias ayuda a agrandar el tamaño de los mercados porque le permite el acceso a personas que por sus ingresos no podían comprar productos de marca.

La visita de Colombia del director mundial de Marcas Propias del Grupo Carrefour, es la tercera de ejecutivos senior de la empresa desde que en marzo vino al país el presidente mundial de la compañía, Lars Olofsson


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lunes, octubre 26, 2009

Andrés Carne de Res llega a las aulas; la experiencia de este negocio sirve de análisis en una universidad


La gestión del perfeccionamiento directivo ha evolucionado notablemente en los últimos años. Es el caso de este restaurante que cumple 27 años en el mercado.
Si hoy un empresario asiste a algún programa de formación son pocas las clases magistrales o conferencias que recibe, toda vez que las mejores escuelas de negocios del mundo han innovado al utilizar una gran cantidad de herramientas y metodologías que han transformado la forma de enseñar a hacer negocios.
Los casos empresariales, las sesiones outdoor e indoor, las simulaciones y juegos de empresa, son parte del poderoso arsenal de metodologías que manejan las escuelas de perfeccionamiento directivo.
Una marcada tendencia de los últimos años ha sido recurrir a la observación de otros sectores, distintos al empresarial, para aprender nuevas alternativas de gestionar situaciones organizativas complejas.
Por ejemplo, del montañismo se han extraído valiosas enseñanzas para los emprendimientos; de la vida animal para el diseño de nuevos productos, mecanismos y procesos, y de la actividad deportiva para la superación personal y el trabajo en grupo. En estos días Inalde estrenó el caso del restaurante, bar y bailadero, Andrés Carne de Res, como un ejemplo de una organización que puede servir para el estudio de temas sobre creatividad, servicio y expansión.
Seguramente este es el restaurante más admirado de Colombia. Su sede de Chía tiene capacidad para más 1.500 personas, pero en un sábado en la noche pueden estar de rumba más de 2.500.
  El caso, en su parte medular, se escribió para estudiar las implicaciones de la reciente decisión de la junta directiva de abrir un nuevo restaurante en la zona urbana de Bogotá, Andrés DC. Su texto narra el avance de la empresa desde que inició operaciones en el solsticio de verano de 1982, hasta nuestros días. Incluye la descripción de sus hitos, los vericuetos de sus finanzas, la complejidad de sus procesos y, finalmente, presenta la decisión a la que se vieron enfrentados Andrés y sus socios y los argumentos de algunos expertos, respecto a si el nuevo local podrá tener el mismo éxito que el restaurante de Chía o, por el contrario, deberá introducir profusos cambios si quiere convertirse en el mismo ícono que el original.
En el último mes este caso se ha dado varias veces en Colombia y, próximamente, se estrenará en México y España; en los diferentes análisis que se han sostenido en el salón de clases, siempre se han generado interesantes discusiones sobre el modelo de negocio, su estilo de dirección, sus metas y propósitos, su estructura accionaria, el desempeño financiero y los desafíos que debe enfrentar.
Son polémicas ciertamente intensas, en donde participan empresarios de los más variados sectores económicos y, al final, entre los asistentes, queda la grata sensación de haber obtenido valiosas enseñanzas, que se descubren mediante el análisis que hacen entre todos los participantes, de un modelo organizacional como el de ACR. Veamos algunos de los conceptos clave que han surgido en estas sesiones de perfeccionamiento directivo:
1. La creatividad y la imaginación: Son pilares fundamentales del sano y sostenido desarrollo de cualquier tipo de organización. En este restaurante siempre hay una forma de sorprender al cliente cada fin de semana, aun a los más frecuentes. Andrés sabe que sólo mediante la innovación, una compañía puede persistir a través de los años; su empresa es un ejemplo vivo: 27 años de historia y muchos más por delante en un negocio que suele tener un ciclo de vida aterradoramente corto.
2. El cliente como razón de ser de las empresas: La longevidad de las organizaciones exitosas es producto de su perseverancia por llenar las necesidades, expresas y ocultas de los clientes, y no del afán de generar lucro a toda costa. ACR, en particular, no es una compañía que se identifica por ser muy rentable, pero sí con el altísimo nivel de servicio que ofrece a sus comensales. En resumen, podríamos señalar que el dinero, los beneficios y la rentabilidad no deben ser el fin de una empresa, sino una sana consecuencia de hacer las cosas bien.
3. Aprendizaje perpetuo: Ser empresario significa estar inmerso en un proceso de constante aprendizaje, tener voluntad abierta para cambiar, mente generosa para reconocer los errores e inteligencia aguda para aprender de ellos. La empresa del nuevo siglo es un organismo que vive en continuo cambio; por eso, el directivo que se queda anclado a sus viejas creencias, seguramente en poco tiempo se tendrá que declarar obsoleto. ACR es una empresa que cambia todos los días y de este hecho son testigos sus clientes, empleados, proveedores y accionistas. Una dirección corporativa eficaz sabe que todos los días hay algo nuevo que aprender y algo viejo que olvidar y archivar.
4. El valor agregado es la clave: El área geográfica en donde se ubica ACR es la que más densidad de restaurantes presenta en la sabana de Bogotá y, probablemente, en Colombia. Todos los establecimientos competidores tienen un menú similar: carne asada, papa criolla, chorizos, etc., y ofrecen precios más bajos. Pero mientras que ACR está lleno, con más de 2.000 personas adentro, los otros tienen que contratar al muchachón con el trapo rojo para que lo agite y atraiga gente. Y es que ACR es mucho más que un restaurante, que un bar, que un bailadero.
Es una experiencia, una forma distinta de diversión. Andrés Carne de Res vende magia, locura... Y por eso el cliente está dispuesto no solo a pagar más, sino a llenar el establecimiento. Para 'fabricar' este producto/servicio que vende el restaurante, el trabajo de sus meseros y actores es fundamental, la abigarrada decoración indispensable, la presencia de Andrés insustituible y el efecto son esos recuerdos que perduran en la mente y en el corazón de sus comensales. Un ejemplo: alguna vez alguien en las lejanas Islas Canarias me dijo: "Hace ya bastante años que no voy a Bogotá, pero aún recuerdo esa noche que pasé en Andrés ..."
5. Pasión por lo que se hace: Un concepto empresarial puede ser muy llamativo, su ejecución muy profesional, pero en un mundo globalizado y competitivo si no hay pasión por lo que se hace, poca probabilidad habrá de triunfar. Si con algo se puede definir la gestión en ACR es con la pasión: por el cliente, por los detalles, por la experiencia, etc. En definitiva, solo aquellos empresarios que saben poner pasión en lo que hacen y se empeñan en inyectarla entre sus colaboradores, son los que sobrevivirán al siglo XXI.
Las respuestas a los interrogantes respecto del éxito de la operación de Andrés DC siempre generan agudas controversias. Hasta ahora el volumen de operaciones y los ingresos del restaurante de Bogotá responden a las expectativas de sus directivos y accionistas. El gran interrogante es si esta situación es apenas una muestra del 'efecto champán' tan frecuente en los nuevos negocios que se abren al público o, si por el contrario, se podrá mantener y desarrollar aún más en el futuro. El tiempo será quien decida.

FABIO NAVIA / Director Área de Operaciones


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COLOMBIA - SURAMERICA

Las claves para conquistar a Brasil




Los gobiernos de Lula y Uribe buscan duplicar el comercio bilateral

Por: Ricardo Gutiérrez Zapata
Conocer la cultura, la legislación y las tendencias de consumo es vital para exportar al gigante suramericano. La semana pasada se realizó rueda de negocios binacional con saldo positivo.
 
Interés en el comercio entre Brasil y Colombia
Foto: Cortesía FIESP
Silvia Lucía da Silveira (mesa número 13), de WalMart Brasil, se interesó por adquirir comestibles, confecciones y muebles de Colombia.

Minutos antes de iniciarse la rueda de negocios que se realizó la semana pasada en Sao Paulo, entre exportadores colombianos y potenciales compradores brasileños, María Elvira Pombo, presidenta de Proexport, tomó el micrófono: “Este mercado es más exigente... Después de esta cita, por favor que sean ustedes los que insistan... No se demoren más de un día en responder los correos...”, fueron algunos de los consejos que les dio la ejecutiva a los empresarios nacionales.
Es que a pesar de tener 1.644 kilómetros de frontera común, el intercambio entre Colombia y Brasil ha sido escaso, una realidad que las administraciones de Álvaro Uribe Vélez y Luiz Inácio Lula da Silva han tratado de modificar. Algunos datos hablan por sí solos: el 80% de todos los encuentros protagonizados por los mandatarios de ambos países se han dado a lo largo de las gestiones de estos dos presidentes.
El capítulo más reciente en esta política de impulso a las relaciones colombo-brasileñas se dio la semana anterior con la décima  reunión entre Uribe y Lula, y con la realización de la primera rueda de negocios en territorio paulista entre ambas naciones. Con estos eventos quedó claro que los Presidentes buscarán duplicar el comercio binacional y llevarlo de los US$3.100 millones de 2008, a US$6.200 millones el próximo año. En 2002, el flujo comercial de las dos naciones no superó los US$80 millones.
Pero más allá de los discursos, con el encuentro empresarial se demostró que Brasil se constituye en un mercado con un potencial enorme para los productos colombianos, pero al mismo tiempo se evidenció el desconocimiento mutuo. “Falta que Colombia se pronuncie, que dé a conocer sus productos porque no los conocemos. Esa es la verdad”, explicó Silvia Lucía da Silveira, encargada de buscar proveedores para WalMart y su red de 388 almacenes en Brasil, entre los que también se encuentran Sam´s Club, Bom Precio, Mercadorama y Todo Día.
Por esta razón, la presidenta de Proexport aconsejó a los cerca de 100 empresarios de 76 compañías nacionales, quienes regresaron a Colombia con expectativas de negocios por US$30 millones después de 500 citas de negocios con representantes de firmas como WalMart Brasil, Nestlé Brasil, Quality Flowers, Grupo Iveco, Aboissa Oleos Vegetais, Casa Das Cuecas Ltda, Daltomare Química Ltda, Gourmand Alimentos, Grupo Pão De Açúcar, Sadia S.A. y Medicor Produtos Hospitalares y Carrefour.
Pero además de estas cifras se trajeron en sus maletines algunos conceptos clave a la hora de vender sus productos en Brasil.
En el caso colombiano, los potenciales importadores fueron claros en exigir calidad, un requisito que se impuso incluso al del precio. Otro de los aspectos que valoraron los empresarios brasileños fue el del valor agregado.
“Es complicado por ser la primera cita, pero en las próximas pueden traer productos más especializados, pues ahora estaban informados de que necesitábamos básicos, pero también requerimos otro tipo de artículos con valor como, por ejemplo, camisetas de preteñido. Acá no hay fábricas de estos productos entonces importar es buen negocio, sostuvo Leonardo Bernardi Virga, analista de importación de textiles de Carrefour Brasil.
Otra de sus peticiones a los exportadores colombianos es que entreguen las presentaciones de sus compañías y sus productos en formatos digitales tales como CD o memorias.
La cultura empresarial
A pesar de que en términos generales se considera que la cultura brasileña y la colombiana son similares, como lo afirmó en Sao Paulo, Carlos Alberto Meneses, director de Mercadeo de la Dulcería Lucerna: “son parecidos por su clima, gente y costumbres”, la realidad es que en las pequeñas diferencias puede radicar el éxito de un negocio.
De acuerdo con experiencias anteriores, se les recomienda a los empresarios que buscan vender en Brasil, realizar varias reuniones antes de cerrar el negocio. A los importadores de este país les gusta establecer primero relaciones personales y después pasar al tema comercial. Un punto importante es que se envíen a negociar a directivos que se ubiquen en el mismo rango de sus contrapartes.
En el asunto de horarios, los brasileños operan bajo una lógica similar a la que actúan la mayoría de los latinoamericanos, es decir, con retrasos “permitidos” de hasta 10 minutos.
En cuanto a los asuntos legales, los expertos recomiendan tener asesoría en territorio brasileño, pues las licencias de importación son muy estrictas y tienen una validez de 60 días a partir de la fecha de envío de las mercancías (a veces empieza desde la fecha de solicitud de la licencia), por lo que en ocasiones es insuficiente y se debe solicitar otra licencia.
Entre otros requisitos, se exige que las importaciones vayan acompañadas de al menos dos copias de la factura comercial.
Y aunque suene muy similar, otro inconveniente es el idioma. “No es prudente que el exportador se siente con los empresarios locales sin los servicios de un   traductor, pero no tanto en las primeras reuniones sino en las que se toman decisiones críticas. La oficina de Proexport en Brasil les puede brindar ese apoyo”, explicó Carlos Rodríguez, director de la Oficina de Proexport en ese país.
Finalmente, los analistas consideran que otro punto por mejorar es la conectividad aérea, que hoy es de 10 frecuencias semanales.
Colombia, “Destino revelador” en Brasil
La editorial brasileña Abril le entregó a Colombia el reconocimiento como “Destino revelador” en la categoría mérito al marketing institucional.
La ceremonia de premiación de la 9ª edición de los premios de la revista “Viaje y Turismo” se cumplió en Río de Janeiro, en el marco de la Feria Abav, la más grande del turismo de Latinoamérica.
Unas 13 mil personas votaron en internet por los 22 ganadores.
“Para el país esa distinción es muy significativa, porque estamos pisando fuerte en el mercado más grande de América Latina”, declaró Nubia Stella Martínez, vicepresidenta de Turismo de Proexport.

  • Ricardo Gutiérrez Zapata | EL ESPECTADOR



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Ignacio Gómez Escobar
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