El rol de las etiquetas en las decisiones de compra | Perú Retail Noticias de toda América Latina, Capacitación, Entrevistas, Investigaciones, Asesorías

El rol de las etiquetas en las decisiones de compra | Perú Retail Noticias de toda América Latina, Capacitación, Entrevistas, Investigaciones, Asesorías








El rol de las etiquetas en las decisiones de compra

La información más buscada en las etiquetas son: cantidad de grasas, calorías y sodio.

La mayor conciencia en la lectura de etiquetas es parte de una tendencia global de salud y nuestra región no es la excepción: Chile avanza con la ley de etiquetado para alertar sobre niveles de azúcar, sodio, calorías y grasa saturadas en productos de consumo masivo.

Además, la canasta de productos saludables crece por encima del promedio del mercado. Por ejemplo, Ecuador utiliza etiquetado frontal con semáforo de tres colores para azúcar, grasa y sal.

Según se desprende del estudio Concern Monitor 360° realizado por Kantar Worldpanel en conjunto con Kantar Futures, que segmenta a la población en base a sus niveles de preocupación por la nutrición, indica que el 91% de los hogares con alto nivel de preocupación por su alimentación tiene mayor interés en leer la información nutricional que contienen las etiquetas y, desciende a un 28% en los que registran un bajo nivel de preocupación

“Los más preocupados declaran leer las etiquetas para cuidar su salud, los de mediana y baja preocupación los hacen para conocer los nutrientes que contienen principalmente con sus hijos en mente. La información más buscada en las etiquetas son: cantidad de grasas, calorías y sodio” explicó Renata Segovia, solutions manager de Kantar Worldpanel.

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El desafío para la industria es estar preparados desde la oferta para cubrir las necesidades de los distintos grupos con un portafolio de productos adecuado a cada segmento con el eje transversal de ser claros en el empaque y etiquetas.

Los hogares de alta preocupación son los más propensos a dejar o disminuir la compra de un producto debido a la información leída en su etiqueta (63%), mientras que para los de baja preocupación el impacto es considerablemente menor (26%).

Así, los hogares altamente consientes en su alimentación, alineados a lo que miran en las etiquetas (grasas y calorías), registran un consumo por encima de la media de versiones light en bebidas, lácteos y alimentos.

“El consumidor está prestando atención a este recurso, ¿por qué no aprovecharlo? Es otra forma de que los fabricantes se comuniquen con sus consumidores antes de la decisión final de compra”, indicó Segovia.

El mercado de alimentos al por menor tiene un valor de US65.500 millones

El mercado de alimentos al por menor tiene un valor de US65.500 millones






El mercado de alimentos al por menor tiene un valor de US$65.500 millones

El valor del mercado de alimentos al por menor equivale a unos US$65.500 millones en Colombia, según un reporte de la firma de consultoría Nielsen.

 Foto: Mercado/Getty. Foto: Getty

El reporte de la firma de origen holandés-estadounidense muestra que las ventas al por menor de alientos aumentaron 7,4% el año pasado.

De un lado muestra que el comercio minorista tradicional creció un 7,3%, el comercio minorista moderno 7,1% y los supermercados independientes 10,9%.

Aunque uno de los datos más relevantes que muestra este documento es que la categoría de mayor crecimiento es la de las tiendas en formato retail. En total, en el año 2016 se abrieron 547 tiendas frente a las 233 apertura de 2015.

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Sin embargo, el formato que tuvo el mayor número de aperturas fue el de descuento con 337 nuevas tiendas.

Este número de aperturas representó el 62% de la totalidad de tiendas.

El fortalecimiento de este segmento, así como la realidad económica del país, ha llevado a un cambio en las dinámicas de consumo a nivel nacional.

Un reporte de Kantar Worldpanel puso en evidencia que los hogares más pobres del país “están golpeados” por la economía, al punto de que tuvieron que disminuir su gasto en la canasta de consumo masivo en 5% y migrar hacia las tiendas de descuento entre enero y mayo de este año.

Las categorías más golpeadas, según el análisis de Kantar Worldpanel, fueron la de cuidado personal (reducción del 15% en el gasto), bebidas y alimentos (6%) y aseo personal (1%).

Kantar Worldpanel evidenció que dentro de ese grupo solo el segmento de aseo del hogar creció un 1% como consecuencia del impulso de categorías de segunda necesidad.

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Entre estas subcategorías destaca el mercado de lavaplatos (aumentó 6 puntos); toallas de cocina (5 puntos); servilletas (3 puntos); ambientadores (3 puntos); limpiadores (2 puntos) y detergente para ropa (1 punto).

Entre enero a mayo de este año la participación de las tiendas de descuento pasó de representar del 2% al 6% en el valor de la canasta de consumo masivo del estrato 1.

En el área de aseo del hogar, los canales de descuento aumentaron su participación de 5% a 12%, por lo cual se evidencia que estas tiendas han impulsado el consumo de categorías con mayor valor por su bajo precio.

Los balances de las compañías que hacen parte del negocio del descuento duro fueron muy positivos en el 2016 ya que vendieron más de $3,3 billones.

Las ventas estuvieron lideradas por D1, con un aumento de 100%, tras alcanzar $2,2 billones; Ara, con $830.367 millones y un crecimiento de 111%, mientras Justo & Bueno, en nueve meses de operaciones llegó a $229.942 millones.

Estas son las 10 empresas de alimentos con mayores ingresos en 2016 - Revista I Alimentos - para la industria de alimentos en Colombia

Estas son las 10 empresas de alimentos con mayores ingresos en 2016 - Revista I Alimentos - para la industria de alimentos en Colombia

Estas son las 10 empresas de alimentos con mayores ingresos en 2016

2017 Jun 20 12:31 PM

SUPERINTENDENCIA DE SOCIEDADES CRECIMIENTO PATRIMONIO SECTOR MANUFACTURA RESTAURANTES CRECIMIENTO ECONÓMICO

El informe de la Superintendencia de Sociedades sobre las ventas de las 1.000 empresas más grandes del sector real (del Grupo 1) indica que estas crecieron 5.07% durante el 2016 en comparación al 2015.

En el Grupo 1 se encuentran las empresas con una planta de más de 200 trabajadores y activos de más de 30.000 Salarios Mínimos Legales Mensuales Vigentes (Smlmv). Estas compañías registraron un crecimiento del 113%. Los activos ascendieron a $889,18 billones de pesos, los pasivos fueron de $391 billones y el patrimonio fue de $497 billones.

El sector con mayores ingresos fue el manufacturero con $149,6 billones y una participación de 22,73%. Le siguió el de comercio con $114,94 billones y una participación del 22,73%. La lista la completan los sectores minero, servicios, construcción y agropecuario. En cuanto a las variaciones, en el Grupo 1 la actividad con mayor crecimiento económico fue construcción, con una variación de 14% e ingresos de $17 billones.

Sector Manufactura

Contó con ingresos de $149,6 billones de pesos, en el 2015 fue de $137,7 billones. Los activos ascendieron a $180,8 billones y los pasivos fueron de $78,3 billones.

Los siguientes son empresas de la industria de alimentos que se destacaron en el Grupo 1.

Estas empresas se muestran por su razón social y no por su consolidado. Para mayor información espere la edición más leída del año: Top 200. Allí encontrará información sobre los activos, patrimonio, ROE, entre otros.

Imagen: Pexels

Top 10 de las tendencias más innovadoras para la industria de alimentos - Revista I Alimentos - para la industria de alimentos en Colombia

Top 10 de las tendencias más innovadoras para la industria de alimentos - Revista I Alimentos - para la industria de alimentos en Colombia

Top 10 de las tendencias más innovadoras para la industria de alimentos

2017 Jun 21 3:47 PM

INNOVA MARKET INSIGHTS INVESTIGACIÓN MERCADO INDUSTRIA INNOVACIÓNTECNOLOGÍA TENDENCIAS BENEFICIOS

Recientemente, la firma de investigación de mercados Innova Market Insight publicó la la lista de las diez tendencias más innovadoras que están marcando la parada en la industria. Conózcalas a continuación:

1. Limpieza suprema:

Los consumidores ahora buscan que los alimentos no contengan ningún tipo de aditivo o conservante. Sino que sean naturales, orgánicos y con etiquetado limpio.

2. Verde disruptivo:

La leche vegetal se comporta como un sustituto de la carne. La industria está aprovechando más los beneficios funcionales y técnicos de las plantas en NPD.

También está en aumento el uso de alimentos para colorear que van desde el sauco a la espirulina.

3. Más equilibrio:

Organismos científicos y oficiales de la OMS han estado centrando sus investigaciones en los niveles de azúcar en la dieta, ya que su papel en el crecimiento de la obesidad y la salud crónica son importantes. A la vez que generan otros problemas de salud pública a nivel mundial.

Por eso, los alimentos ahora deben preocuparse por manejar niveles de azúcar razonables.

4. Sinfonía de la cocina:

El mundo globalizado exige productos más variados que contengan elementos auténticos de todas partes del mundo.

5. Cuerpo en sintonía:

Los alimentos cada vez más se están realizando de acuerdo con las dietas que tienen los consumidores. Entonces se encuentran productos libres de ciertas sustancias y que tienen ingredientes que consideran saludables como proteínas y probióticos.

6. Sofisticación:

El número de lanzamientos de alimentos y bebidas realizadas de manera artesanal aumentó en un 15% en el 2015.

Las bebidas alcohólicas son los que están impulsando la tendencia, pero la confitería, panadería y los refrescos también lo están aprovechando.

7. Momentos encapsulantes:

El posicionamiento de los bocadillos caseros está emergiendo. Palabras populares como "son ideales para la escuela o para la oficina" son una manera de venderlos. Además que cumplen con las necesidades que tiene el mercado en este momento.

8. Los niños se interesan más que en los envoltorios:

Los niños también conocen y exigen sobre lo que consumen. De allí, la importancia de los alimentos saludables y nutritivos, para que los consumidores los elijan en sus compras.

9. Bordes borrosos:

Los alimentos que mezclan ingredientes o productos diferentes para que crear un alimento innovador son muy consumidos por las personas. Entonces, una hamburguesa de McDonald's que tiene nutella o un café con nitrógeno son muy populares y tienen muy buena acogida por los consumidores.

10. Semillas de cambio

Aumenta el interés de los consumidores por las semillas exóticas como chía y quinoa. Las semillas aportan una fuente natural de sabor, textura y salud. Tienen un alto contenido de proteínas con el que los consumidores buscan beneficiarse.

Teniendo en cuenta esta lista de tendencias innovadoras, la industria de alimentos debe adecuar sus propuestas a las necesidades que tiene las personas en este momento. De esta manera, se pueden captar mayores ingresos y clientes, ya que el que no se adecúa al cambio puede caer en pérdidas. Recuerde que la innovación y el desarrollo de la compañía es muy importante para poder crecer dentro de la industria.

Información tomada de:Innova Market Insights

Imagen: Industria Alimenticia

Diana y Alpina 'comandan' en alimentos | Negocios | Portafolio

Diana y Alpina 'comandan' en alimentos | Negocios | Portafolio

Diana y Alpina 'comandan' en alimentos

Estas dos marcas nacionales están a la cabeza del escalafón de las más recomendadas por los colombianos en la categoría de Alimentos.






Aparte de Diana y Alpina, aparecen entre las cinco primeras del ranking, Roa, Colanta y Alquería.

ARCHIVO EL TIEMPO
NEGOCIOS
POR:
PORTAFOLIO
SEPTIEMBRE 07 DE 2017 - 03:52 P.M.


Para el estudio de 'Las 80 marcas recomendadas 2016-2017', se tuvo en cuenta todo tipo de productos: cereales, frutas, verduras, pan, lácteos, carnes, congelados. Se incluyeron alimentos procesados y suministros por fuera del hogar (restaurantes, comidas rápidas y tiendas de barrio).

Aparte de Diana y Alpina, aparecen entre las cinco primeras del ranking, Roa, Colanta y Alquería.

Arroz Diana encabeza la clasificación de las 10 primeras sugeridas por el 10,17 por ciento de los consultados. Por generaciones, se destaca el reconocimiento que tiene entre los baby boomers (10,28 por ciento), mientras que para los X ese porcentaje llega al 9,94 por ciento, y en el caso de los millennials, el nivel de recomendación es de 9,71 por ciento.

(Lea: Bebidas, alimentos y bancos, lideran las marcas más valiosas)

Sin embargo, hoy Diana —compañía que nació como un molino de arroz en 1964 bajo el nombre de Molino Murra— no es solo es arroz; ahora es parte de Dicorp (Diana Corporación), organización en la cual sus accionistas tienen otros productos, como cereal, mantequilla y margarina, gaseosas y aceite de cocina.



Para el estudio se tuvo en cuenta todo tipo de productos: cereales, frutas, verduras, pan, lácteos, carnes y congelados.


123RF

Su fortaleza está en una red de más de 90.000 tiendas que abastecen a todo el país con su portafolio de productos. Así lo explica su gerente general, Andrés Murra: "Nosotros tenemos un producto básico de la canasta familiar y esto supone nuestro permanente contacto con los tenderos; así que esto le permite a la organización presentar, de manera más rápida y directa nuestras novedades". Y por ello anticipa que, a la reciente llegada de nuevas marcas de aceite de cocina, se van a sumar otras líneas de consumo masivo en lo que resta del año.

(Lea: 'El mundo empresarial debe ser sostenible')
10
%
de los encuestados de la generación baby boomers recomendó el arroz de la marca Diana.

El directivo afirma que sus productos se consumen "en todos los estratos y en todo el país. Esta es una de las grandes ventajas de la compañía y hace parte de nuestro capital". Diana es una marca con artículos muy conocidos, entre ellos Arroz Diana, Arroz Diana Premium, Ricapalma, Gustosita, Arroz Marfil, Búcaro y Sabrina. En cada uno de estos nombres existe una amplia variedad de artículos que atiende diferentes regiones de la geografía nacional.




Arroz Diana encabeza la clasificación de las 10 primeras sugeridas por el 10,17 por ciento de los consultados.

123RF

Alpina
​
La compañía de lácteos ocupa el segundo escaño en esta categoría del estudio, con el 10,10 por ciento, y se ubica a una corta distancia de la marca de arroz que lidera la lista.

(Lea: Marcas y sostenibilidad, ¿hacia dónde vamos?)

Entre las generaciones más jóvenes sobresale como la más recomendada, alcanzando porcentajes de dos dígitos. Es así como el 12,20 por ciento de consumidores de la generación X la recomienda, mientras que lo hace el 11,84 por ciento de los millennials. En contraste, la marca colombiana de alimentos es sugerida por el 5,79 por ciento de los baby boomers.



12
de los consumidores
de la generación X recomienda la marca Alpina, mientras que el 11,84 por ciento de los millennials lo hace.

“Es muy satisfactorio, especialmente en esta época, ver en estos resultados el reflejo del compromiso de nuestros aliados y del trabajo de nuestros colaboradores. Agradecemos a los consumidores porque seguimos siendo una de las marcas preferidas de los hogares colombianos”, dijo el presidente de Alpina, Ernesto Fajardo, al conocer los números del estudio.
Bajo el propósito superior de "crear un mundo de bienestar alimentando todos los momentos de
tu vida", la compañía fundada en Sopó en 1945, se ha con- centrado en sacar adelante el reto de innovar para mantener siempre un portafolio ajustado a las necesidades del consumidor, tratando de llevarle las mejores experiencias con calidad.
Su oferta incluye lácteos, quesos, bebidas, la línea Alpina Baby, postres y dulces, alimentos funcionales ylínea Finesse.





Su fortaleza está en una red de más de 90.000 tiendas que abastecen a todo el país con su portafolio de productos.

123RF

Este año, especialmente, la empresa ha hecho una apuesta importante por la presentación de nuevos productos a los consumidores, pese a que el desempeño de la economía, en general, no ha sido el más favorable. Desde un nuevo empaque de su emblemático Alpinito hasta una bebida de almendras se encuentran en el paquete de las novedades de la compañía.

FICHA TÉCNICA DEL ESTUDIO

Encuesta telefónica por muestreo aleatorio a personas mayores de 12 años residentes en las ciudades de Barranquilla, Bogotá, Cali y Medellín, a quienes se les realizó la siguiente pregunta:

"¿Qué marca recomienda usted?".

La encuesta es parte del ConsumerTrack® de RADDAR y acumula para esta medición 10.363 sondeos, que se recolectaron diariamente entre los meses de julio del 2016 y junio del 2017, lo que permite un error del ±2,5 por ciento, para una confianza del 95 por ciento. Esta muestra representa una población de 9.497 personas, aproximadamente, en las geografías del estudio. El ranking se realiza con la financiación de RADDAR Consumer Knowledge Group para sus consumos internos, y la publica en Portafolio.

Big Food se enfrenta a la presión de los minoristas que exigen descuentos - WSJ

Big Food se enfrenta a la presión de los minoristas que exigen descuentos - WSJ

La gran comida enfrenta la presión de los minoristas que exigen descuentos

Campbell dice que las negociaciones fallidas con grandes minoristas sobre promociones de sopas afectarán las ventas



Las empresas de alimentos envasados ​​están luchando a pesar de ofrecer grandes descuentos.
Por
Annie Gasparro ,
Sarah Nassauer y
Heather HaddonActualizado 31 de agosto de 2017 6:15 pm ET
21 COMENTARIOS


Las compañías de alimentos envasados ​​de Estados Unidos están bajo presión de minoristas que están presionando a las grandes marcas para que bajen sus precios.

El jueves, Campbell Soup Co. CPB -1.73% dijo que sus ventas sufrirían este invierno porque no logró llegar a un acuerdo con un importante minorista sobre los precios promocionales y el espacio en los estantes para su sopa enlatada, su producto más importante. Las negociaciones sin éxito fueron con Wal-Mart Stores Inc., WMT 0.38% deacuerdo con personas familiarizadas con la situación. Wal-Mart representa aproximadamente el 20% de las ventas anuales de Campbell.

Los gigantes del supermercado, incluyendo Wal-Mart y Target Corp. , así como cadenas más pequeñas como Sprouts Farmers Market Inc. están compitiendo por encontrar maneras de atraer a los compradores en medio de la intensificación de la competencia.AMZN de Amazon.com Inc. -0,24% más profundo empuje en el negocio de comestibles con su adquisición de Whole Foods Market Inc. es el último participante en un sector ya muy concurrido.


Las empresas de alimentos envasados ​​han estado luchando con la disminución de las ventas durante años como los compradores se alejan de las marcas más antiguas y hacia opciones de alimentos percibidos como más fresco y saludable. Ahora los minoristas se están sumando a los problemas de las empresas de alimentos envasados.

"El panorama del minorista está cambiando drásticamente", dijo el jueves la jefa de Denise Morrison, analista de Campbell, mientras la compañía reportó su 11º trimestre consecutivo de caída en las ventas . Campbell dijo que las negociaciones para promociones con minoristas implican decisiones sobre precios, surtido de productos y otros factores, pero la compañía se negó a proporcionar detalles de su reciente emisión. Las acciones de Campbell cayeron casi 7% el jueves, el mayor perdedor en el índice S & P 500.

Wal-Mart está presionando duro para bajar los precios para competir. Los ejecutivos del minorista más grande del mundo por los ingresos han dicho a los proveedores que sus precios deberían ser un 15% más bajos que el 80% del tiempo de los competidores. Al mismo tiempo, Wal-Mart está gastando miles de millones para bajar los precios estratégicamente en ciertos productos, comiendo en sus propios márgenes para bajar los precios, a veces sin avisar a las marcas por adelantado, según los gerentes de las grandes compañías de bienes de consumo que venden a través de Wal- . Cuando un minorista baja los precios, eso puede desafiar a las marcas porque otros minoristas pedirán a los proveedores que igualen.

Kroger Co. , la mayor tienda de comestibles tradicional de los Estados Unidos, tiene programado reportar sus ganancias la próxima semana, probablemente proporcionando una visión adicional sobre el tirón de la guerra entre los minoristas y las marcas.


Los desacuerdos sobre los términos de las promociones en la tienda son comunes, pero se intensifican cuando los minoristas se sienten apretados y pueden ser especialmente difíciles en una categoría como sopa enlatada, dijo Mathis Martines, vicepresidente de marca y estrategia de la consultora Concentric. "Estás viendo la degradación de algunas de estas marcas más grandes y maduras", dijo.

El presidente ejecutivo de Hain Celestial Group Inc. , Irwin Simon, dijo el martes que los minoristas de todo tipo están pidiendo precios reducidos. Su empresa, que vende el jugo refrigerado BluePrint y los chips de vegetales de Terra, informó ventas mejores de las esperadas , pero dijo: "Todo el mundo quiere vender más; todo el mundo quiere bajar los precios ".

Warren Buffett, un miembro de los inversores y la junta de Campbell rival Kraft Heinz Co. KHC 0,12% , dijo el miércoles que la lucha entre las marcas y los minoristas ha estado sucediendo desde hace décadas, pero como comestibles tales como Wal-Mart, Costco Wholesale Corp. y Amazon consiguen más fuertes, las marcas tienen menos poder para negociar. "En este momento, los minoristas, que están haciendo mejor en esta ronda de la lucha", dijo en una entrevista con CNBC.

Kroger Co., la mayor tienda de ultramarinos tradicional de los Estados Unidos, tiene previsto reportar ganancias la próxima semana, lo que probablemente proporcionará información adicional sobre el tirón de la guerra entre los minoristas y los consumidores. marcas. FOTO: LUKE SHARRETT / BLOOMBERG NEWS

General Mills Inc., GIS 0,86% Kellogg Co. K -0,02% y Kraft Heinz dicen que cerca de una quinta parte de sus ventas anuales provienen de Wal-Mart, lo que le da al gigante minorista influencia sobre los mayores fabricantes de alimentos del país. General Mills, que podría beneficiarse de la pérdida de Campbell con su rival Progresso marca de la sopa, se negó a comentar, al igual que Kraft Heinz Co. Kellogg no comentó de inmediato.

Amazon, que completó su adquisición de Whole Foods el lunes , bajó inmediatamente los precios de artículos como la col rizada y los plátanos en las tiendas e hizo más artículos disponibles en línea. Las cadenas de descuento europeas como Aldi y Lidl se están volviendo más populares en Estados Unidos, reduciendo las ventas de comestibles, ofreciendo precios más bajos.

La Sra. Morrison, de Campbell, dijo que la industria seguirá siendo "hipercompetitiva" en el futuro previsible, afectada por alternativas a las tiendas de comestibles, como las compras en línea con la adquisición de Whole Foods de Amazon.com Inc. y servicios de comida como Blue Apron Holdings Inc .

Campbell está tratando de diversificarse, comprando marcas como la sopa orgánica Pacific Foods y el jugo refrigerado Bolthouse Farms. Sin embargo, pioneros como Pepperidge Farm Goldfish galletas, jugo V8 y SpaghettiOs todavía representan cerca de 85% de Campbell $ 1,67 mil millones en ventas trimestrales.

Las ventas de Campbell cayeron un 1,4% en el trimestre finalizado el 30 de julio y sus ganancias por acción ajustadas fueron 52 centavos, por debajo de las expectativas de los analistas. La compañía redujo los costos en el trimestre, con un ajuste de los gastos de marketing y promocionales de 12%.

En JM Smucker Co. , que vende la mantequilla de cacahuete Jif y el café Folgers entre otras marcas, el precio es un factor clave para los minoristas ahora, dijo el jefe Mark Smucker la semana pasada después de sus ganancias . "Están compitiendo, están tratando de encontrar puntos de diferencia. Obviamente, el precio para ellos es uno de esos ".

Sprouts, una cadena de alimentos naturales que rivaliza con Whole Foods, dijo que se vio obligado a recortar los precios y ofrecer más ofertas promocionales en el trimestre reciente debido a la competencia. "Se trata de promociones publicitarias y en tiendas", dijo Brad Lukow, director financiero de Sprouts, durante las ganancias de agosto.

Smart & Final Stores , Inc., un supermercado de formato de almacén de California, dijo que ha aumentado sus envíos por correo en las rebajas de artículos clave, dada la competencia.

Los descuentos y las promociones como los acuerdos de compra-uno-obtener-uno-libre son cruciales para el crecimiento de las ventas, especialmente en las categorías que no están en expansión, como cereales y comidas congeladas. Alrededor del 40% de las cajas de cereales y el 33% de las comidas congeladas se venden en una promoción, según Nielsen.

Bob Goldin, socio de la consultora de la industria alimentaria Pentallect Inc., dijo que el fuerte entorno promocional es "un problema insoluble" en el comercio minorista. "El descuento constante deprime los márgenes de todos; sino que también capacita a los consumidores sólo para comprar en el acuerdo ", dijo.

Campbell, y otras marcas, pueden empujar hacia atrás, pero los minoristas tienen la ventaja porque controlan el espacio en el estante, dijo Goldin.

-Paul Ziobro contribuyó a este artículo.

Escriba a Annie Gasparro en annie.gasparro@wsj.com , Sarah Nassauer en sarah.nassauer@wsj.com y Heather Haddon en heather.haddon@wsj.com

Apareció en la edición impresa del 1 de septiembre de 2017 como 'Big Food Bran

Amazon revoluciona el mercado de los alimentos con rebajas y compras

Amazon revoluciona el mercado de los alimentos con rebajas y compras

Amazon revoluciona el mercado de los alimentos con rebajas y compras

Domingo, 27 de agosto de 2017



Amazon está menos restringida por las expectativas de ganancias gracias a una ética de la industria tecnológica que valora el crecimiento por encima de todo.


Bloomberg

En los pasillos de los supermercados de Estados Unidos se viene librando una guerra de precios desde hace más de un año, la cual ha desangrado a minoristas grandes y pequeños. El lunes, Amazon.com Inc. planea lanzar una bomba inteligente en la refriega.

La decisión del gigante online de reducir los precios de todo, desde la col rizada ecológica hasta los plátanos de comercio justo el mismo día en que completa su adquisición de Whole Foods Market Inc. por US$13.700 millones es un ejemplo de la “toma de decisiones a alta velocidad” que el fundador de Amazon, Jeff Bezos, considera su sello distintivo y derrumbó las acciones de Kroger Co., Costco Wholesale Corp. y Wal-Mart Stores Inc. el jueves. Amazon también comenzará a vender las marcas de los locales de Whole Foods en su sitio, instalará casilleros de recogida de sus productos en algunos lugares y combinará su programa Prime con las operaciones de Whole Foods.

Si bien esto no llevará el salmón criado de manera responsable a las masas –después de todo, los locales de Whole Foods permanecerán en barrios de alto alquiler–, las reducciones de precios podrían atraer a compradores nuevos y crear un dilema a los minoristas de tiendas físicas. ¿Siguen su ejemplo y ven sus márgenes reducirse o se mantienen firmes y se arriesgan a sacrificar las ventas en una de las pocas áreas de la industria alimentaria que realmente está creciendo?

“Cambiar los precios de todo no es un proceso sencillo para la mayoría de los minoristas”, dijo Greg Portell, socio de la consultora A.T. Kearney. “Se necesita tiempo y trabajo. Lo que Amazon ha hecho es aportar un nivel de precios dinámicos que tendrán que ser igualados por cualquiera que venda comida. Revolucionará la forma en que funciona el sector”.

Las acciones de Kroger se desplomaron un 8,1% el jueves, mientras que Costco bajó un 5%. El viernes, las acciones de Royal Ahold Delhaize NV, la compañía holandesa que opera las cadenas Giant Food y Food Lion, retrocedieron hasta un 7,3% en Ámsterdam.

Amazon está menos restringida por las expectativas de ganancias gracias a una ética de la industria tecnológica que valora el crecimiento por encima de todo. Puede, por lo tanto, jugar con los precios de los huevos ecológicos, la manteca de almendras y el pollo asado, experimentando con lo que logra una respuesta de los clientes y luego duplicar las apuestas exitosas.

Hasta hace un par de años, la guerra de precios de los comestibles se había librado en gran medida entre productos convencionales como los refrescos, la sopa y los cereales, dejando que los productos ecológicos de gama alta compitieran en calidad. Los productos bio todavía tienen márgenes más amplios, lo que da a Amazon más espacio para experimentar con los precios.

“Cuando se piensa en la política de precios dinámicos adoptada por Amazon, vemos que ha tomado una tecnología del siglo 21 y la ha puesto frente a los consumidores en un nuevo lugar”, dijo Ken Harris, socio gerente de Cadent Consulting Group. “Los consumidores llegaron a esperar esos precios en otros lugares, pero no en su supermercado de barrio. Así que es un cambio profundo, y otros minoristas deben tomar nota”.

La solución contra el desperdicio de comida que ya practican en Francia

La solución contra el desperdicio de comida que... por elhuffpost

Alimentos a nivel mundial aumentaron 2,3% en julio

Alimentos a nivel mundial aumentaron 2,3% en julio

Precios mundiales de los alimentos suben 2,3% en julio según destacó la FAO

Jueves, 3 de agosto de 2017



El valor de los alimentos en los mercados internacionales se incrementó 10,2% en julio respecto al mismo mes del año pasado.


Katherine Benítez Piñeros - abenitez@larepublica.com.co

Los precios mundiales de los alimentos subieron 2,3% en julio respecto al mes anterior, su tercer aumento mensual consecutivo, gracias a unos valores más altos para la mayoría de los cereales, el azúcar y los productos lácteos.

El índice de precios de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), que mide la evolución mensual en los valores de una canasta de cereales, semillas oleaginosas, productos lácteos, carne y azúcar, promedió 179,1 puntos en julio, su nivel más alto desde enero de 2015.

El valor de los alimentos en los mercados internacionales se incrementó 10,2% en julio respecto al mismo mes del año pasado.

Los precios del aceite vegetal cayeron 1,1% para alcanzar su nivel más bajo desde agosto de 2016, lastrados por el aceite de palma, que enfrenta una combinación de buenas perspectivas de producción y debilidad en la demanda global de importaciones.

Buenas ideas: Walmart investiga soluciones prácticas para el desperdicio de alimento | CDI GS1 Perú

Buenas ideas: Walmart investiga soluciones prácticas para el desperdicio de alimento | CDI GS1 Perú







Buenas ideas: Walmart investiga soluciones prácticas para el desperdicio de alimento




La cadena minorista financiará un laboratorio de investigación para encontrar soluciones prácticas para el desperdicio de alimentos de sus proveedores.

La falta de información estadística sobre los volúmenes de alimentos que se desperdician en las granjas proveedoras de la cadena de valor de la industria del consumo masivo, ha motivado que Walmart apoye este proyecto de investigación.

La WWF trabajará con equipos de investigación de la Universidad de California, Davis y la Global Cold Chain Alliance para identificar oportunidades prácticas aumentar el rendimiento de los cultivos y reducir el desperdicio de alimentos.

Como parte de la primera fase del programa, investigadores de la Universidad de California, Davis (UC Davis) están trabajando con los agricultores para recabar sus opiniones sobre estrategias y oportunidades para maximizar la cosecha y el uso de los cultivos. Un equipo liderado por la Global Cold Chain Alliance recopilará datos cualitativos y cuantitativos y organizará estudios de campo para estimar las pérdidas en la finca después de la cosecha e identificar los destinos de los productos que nunca llegan al plato. La investigación inicial se centrará en la cosecha de papas en Idaho y Oregón Oriental, tomates en Florida, lechuga romana en Arizona y melocotones en Nueva Jersey.

Los investigadores utilizarán sistemas bien establecidos -como la Metodología de Evaluación del Sistema Comunitario, la Evaluación del Ciclo de Vida y la Norma de Pérdida de Alimentos y Residuos del Instituto Mundial de Recursos- para asegurar la presentación de informes consistentes a través de diferentes métodos de medición en campo y de la cadena de suministro y facilitar la investigación colaborativa.

03- 08-2017 / GS1 Perú

Alpina le apuesta al largo plazo con inversiones en plantas | Empresas | Negocios | Portafolio

Alpina le apuesta al largo plazo con inversiones en plantas | Empresas | Negocios | Portafolio

Alpina le apuesta al largo plazo con inversiones en plantas

Ernesto Fajardo, presidente de la compañía, dice que la empresa tiene este año $105.000 millones para nuevos equipos.




Ernesto Fajardo, presidente de Alpina.

MAURICIO MORENO/PORTAFOLIO
EMPRESAS
POR:
PORTAFOLIO
JULIO 30 DE 2017 - 07:26 P.M.


Inversiones en marcha que en los últimos dos años llegan a 182.000 millones de pesos para aumentar y modernizar su capacidad productiva, innovación en todos los frentes y lanzamientos de nuevos productos han concentrado la atención de la compañía colombiana Alpina. Son apuestas a mediano y largo plazo, dice su presidente, Ernesto Fajardo.

Lea: (Alpina incrementó 70% sus negocios de exportación).
¿Cómo les ha ido?

Sabíamos que el 2017 iba a ser un año de retos y de cambios por temas como la reforma tributaria y la implementación de la paz, porque iba a tener un impacto en la confianza del consumidor. La verdad es que ha sido un poco más duro de lo esperado. En el primer trimestre decrecimos un poco en ventas y el segundo ha sido un poco mejor, pero no todavía en términos de presupuestos. Aún no se siente que haya un despegue total y que la economía vaya más rápido. Esperamos que cuando la baja en la tasas de interés se refleje, el consumidor se anime. Para que el PIB llegue al 2% que es el que está estimado hoy, tiene que ser un segundo semestre muchísimo mejor.

Lea: (Alpina se la juega por la innovación y las nuevas marcas).
¿Cómo han actuado en ese escenario?

Desde el principio del año hemos seguido apostando por la innovación, por seguir lanzando productos y por invertir en el mercado. Creemos que, independientemente, de que en este momento haya algunas dificultades en la economía, el consumidor necesita ver que las cosas se siguen moviendo. Para la marca es muy importante que el cliente continúe viendo nuevas opciones.

Y el resultado de esto es que, aunque los mercados no crecen a la velocidad que queremos, la preferencia de nuestros consumidores se mantiene.

Lea: (El nuevo negocio al que le apuesta Alpina).
¿Dónde se nota más el deterioro del consumo?

No hay un producto o una categoría que sea el foco de la desviación contra lo esperado, sino que es general. El bajón en toneladas se impacta en todas las categorías de formas diferentes. Donde hemos tenido lanzamientos, las diferencias han sido más pequeñas. En general, se nota una reducción de la compra.

¿Tienen más lanzamientos?

Sí, seguimos con una dinámica de lanzamientos. Tenemos, por ejemplo, una nueva versión de Alpinito con un empaque mucho más amigable con el fin de ampliar la oportunidad de consumo. Hay otros que poco a poco contaremos.

¿Que inversiones han hecho en las plantas?

El año pasado hicimos inversiones de alrededor de $77.000 millones y este año llegamos a $105.000 millones. Los recursos están dirigidos a diferentes cosas. Una, al aumento de capacidades. Hay áreas en las cuales venimos creciendo y necesitábamos nuevos equipos. Entonces, vamos a contar con nueva maquinaria en el área de quesos. Se está instalando en la planta de Sopó para arrancar producción hacia el último trimestre.

Tenemos una nueva línea envasadora que irá a la fábrica de Entrerríos (Antioquia) con mayor flexibilidad, capacidad y algo de innovación de empaques. Y están planes de sostenimiento en los que se habilitan las capacidades que tienen hoy las plantas. Igualmente, se invirtió en equipos para leches en Sopó. Por su parte, en Chinchiná se fortaleció el área de compotas.

¿Aumenta la inversión pese a que el ritmo del negocio va lento por la coyuntura?

Son inversiones a largo plazo y las seguimos haciendo porque queremos y esperamos que la coyuntura se corrija en el segundo semestre, y si bien no volveremos a los incrementos iguales a los de años pasados, el negocio sí va a seguir creciendo y necesitamos esa mayor capacidad.

¿Cómo va la operación internacional?

Va bien, en Venezuela la dinámica del mercado es difícil, pero la vivimos hace mucho tiempo alrededor de la dificultad de las materias primas. Afortunadamente allá tenemos casi 100 empleados. En Ecuador hemos visto una recuperación interesante.

¿Y en Estados Unidos?

Venimos creciendo. Tenemos una planta en Nueva York que tiene diferentes líneas de productos. Las exportaciones que van desde Colombia, que vendemos en el sur de La Florida, donde más se conocen, también vienen en aumento. La operación internacional es el 12% de los ingresos totales.

¿Cómo van los Alpina Market?

No tenemos interés en volvernos una gran compañía de retail ahora, sino asegurarnos de llevar al consumidor la experiencia que nació en La Cabaña. Tenemos 51 locales en ciudades como Bogotá, Barranquilla, Ibagué, Bucaramanga, Cali y Medellín.

¿Le preocupa la presencia de Aftosa en el país?

Claro. Preocupa, no por el tema de la leche porque no hay relación, pero la sanidad animal es un factor importante porque impacta la percepción de Colombia como país que vende productos derivados de la ganadería. Esperamos que el Ministerio de Agricultura y los entes correspondientes puedan solucionar esto a corto plazo.

¿Planean aprovechar zonas hoy libres de guerrilla?

Hemos trabajado en esas zonas como Cauca y Nariño, desde hace tiempo, acopiando leche. Ahora, miramos hacia Yopal y Caquetá para ver la viabilidad de los proyectos. Más allá de la producción, hay que definir cómo operar en forma competitiva.

¿Cómo mejorar las condiciones de la industria colombiana?

Hay dos partes que son críticas para que funcione la productividad que es el objetivo más grande que tenemos las empresas. Es que, incluso, cuando nos comparamos con otros países de Latinoamérica, somos ineficientes. Hay unos factores ajenos a lo que hace la compañía, que tienen ver con el ambiente en el cual funcionamos. Hablamos de una infraestructura relativamente insuficiente en términos de carretera, y nos referimos a una tramitología increíble. Creo que desde el punto de vista del Estado esta es una parte que es crítica y que debe mejorar.

Y las compañías también tenemos que avanzar. Seguir trayendo equipos, modernizando nuestras máquinas y capacitando a la gente para que esté lista para manejarlos.

Trabajamos con el Sena y con otras instituciones para asegurarnos que la educación que le están dando a las personas, especialmente en el área técnica, sea más relevante frente a las necesidades que tenemos nosotros como compañías. El personal debe estar más acorde al mundo que cada vez es más digital y debe tener mayor interacción con el consumidor que cambia día a día.

En Alpina venimos haciendo un trabajo de transformación interna. La innovación estaba muy metida en el área de mercadeo y nuevos productos y la hemos ampliado a otras dependencias, con buenos resultados.

congom@portafolio.co

Con crecimiento de 3,9%, Grupo Nutresa sumó $2,7 billones en ventas en el primer semestre

Con crecimiento de 3,9%, Grupo Nutresa sumó $2,7 billones en ventas en el primer semestre

Con crecimiento de 3,9%, Grupo Nutresa vendió $2,7 billones en el primer semestre

Viernes, 28 de julio de 2017

El Grupo Nutresa reportó los estados financieros de la compañía en los primeros seis meses de 2017.


Lina María Guevara Benavides

De acuerdo con el reporte, las finanzas de Grupo Nutresa se mantuvieron positivas durante el primer semestre de este año, pues las ventas de la compañía crecieron 3,9% respecto al mismo periodo de 2016 y sumaron $2,7 billones, que representan 64% de las ventas consolidadas.

La compañía informó que las ventas en el exterior crecieron 5,5% en dólares y ascienden a US$516,6 millones, tras excluir, para efectos de comparabilidad, las ventas del primer semestre de 2016 en Venezuela.

Mientras tanto las ventas consolidadas de la empresa se ubicaron en $4,2 billones, con un crecimiento de 1,9%, teniendo en cuenta la exclusión de su operación en el vecino país. Según el informe, los resultados están soportados en una mejora en la mezcla de productos, gestión de la innovación y una potente red comercial que busca siempre suplir las necesidades de clientes, consumidores y compradores.

Finalmente, en materia de rentabilidad Grupo Nutresa reportó que su Ebitda es de $527.210 millones, que representan 12,7% de las ventas.

La oferta de alimentos de Kum & Go se dejó de lado durante años, mientras que los cigarrillos y la soda dominaban las ventas.

Donde "&" significa más

La oferta de alimentos de Kum & Go se dejó de lado durante años, mientras que los cigarrillos y la soda dominaban las ventas.

Pero la categoría de historia de conveniencia se ha convertido en concurrido y es difícil competir. Una estrategia creativa de la marca Kum & Go fue traído a la vida a través de distribución de la tienda, diseño arquitectónico y todas las formas de los puntos de contacto con los consumidores. Nos trajo la oferta de comida fresca - incluyendo una cocina abierta / zona de preparación - frente y el centro para crear una experiencia atractiva. Y cómodos asientos dentro y fuera de la señal de edificio a los clientes que este es un lugar para comprar y disfrutar.






La oferta de alimentos de Kum & Go se dejó de lado durante años, mientras que los cigarrillos y la soda dominaban las ventas.Pero la categoría de historia de conveniencia se ha convertido en concurrido y es difícil competir. Una estrategia creativa de la marca Kum & Go fue traído a la vida a través de distribución de la tienda, diseño arquitectónico y todas las formas de los puntos de contacto con los consumidores. Nos trajo la oferta de comida fresca - incluyendo una cocina abierta / zona de preparación - frente y el centro para crear una experiencia atractiva. Y cómodos asientos dentro y fuera de la señal de edificio a los clientes que este es un lugar para comprar y disfrutar.

Colombina aumentó 10% las ventas en mercados extranjeros - larepublica.co

Colombina aumentó 10% las ventas en mercados extranjeros - larepublica.co

Martes , Mayo 16, 2017

Colombina aumentó 10% las ventas en mercados extranjeros

Bogotá_

La operación internacional de Colombina sobresalió en el primer trimestre del año, pues la compañía reportó ventas por $149.178 millones con un crecimiento de 10%.

Aún así, a diferencia de  años anteriores, la empresa no obtuvo incremento en sus ingresos. Mientras que en 2016 creció  8% con $400.871 millones de ventas, este año logró ingresos por $397.086 millones, con un descenso de 1%.

De otro lado, sus ganancias netas se redujeron 35% a marzo, pasando de $19.913 millones a $13.025 millones. Según explicó la compañía en su informe, estos resultados se deben a la caída en la demanda interna, pues el mercado nacional  decreció 6%, con ventas por $247.908 millones.

Este comportamiento del mercado local se debió a que mientras los precios crecieron a un ritmo de 8,6%, el valor de la canasta consiguió aumentar solo 2%. 

Los resultados se sintieron en los múltiples canales de ventas, especialmente en el tradicional (tiendas), que se redujo 7,3% a marzo, así como las droguerías que tuvieron un descenso de 2%. Aún así, se observaron incrementos en el segmento de descuentos (15%) y de supermercados de cadena (1,1%).

Entre su portafolio de productos, las conservas fueron el segmento que más creció (20,6%), seguido de confitería (13%) y galletas (10%). Mientras que el helado y los artículos representados registraron reducciones de 8,1% y 25,6%, respectivamente.

Durante el trimestre, Colombina continuó apostando por nuevos productos, e hizo cuatro lanzamientos de confitería de las marcas Grissly, Choco Break y Colombinetas. Asimismo, presentó variedades de Ponky, Bridge y Piazza, y añadió dos helados a su portafolio. 

((Lea: Colombina reportó incremento de 9% en sus ingresos de 2016))

Para contactar al autor de esta nota:

Melisa Echeverri

mecheverri@larepublica.com.co

Editor de esta nota:

Tatiana Arango

tarango@larepublica.com.co