Alquería entra a un negocio que no tiene que ver con lácteos, ¿de qué se trata? - SEMANA

Alquería entra a un negocio que no tiene que ver con lácteos, ¿de qué se trata?


Alquería entra a un negocio que no tiene que ver con lácteos, ¿de qué se trata?

Mediante la compra de un emprendimiento esta empresa crece en el mercado colombiano. Aumenta la competencia en la producción de alimentos.

Redacción Economía
25 de enero de 2024



Planta de Alquería. | Foto: Alquería


La tercera mayor productora de lácteos del país, Alquería, está en pleno proceso de expansión mediante la adquisición de empresas. En 2015 compró la santandereana Freskaleche, hace dos años Quesos del Vecchio y acaba de hacer un negocio que no tiene que ver con leche. Se trata de Inade, Alimentos para dietas especiales, que bajo la marca Vitad, vende productos denominados como ‘saludables’, tipo snacks, frutos secos, harinas y premezclas para preparar en casa.


Rafael Álvarez, CEO de Alquería, explicó que adquirieron el 51% de Inade, como parte de una estrategia de entender y cubrir las necesidades del consumidor, que cada vez es más exigente y cambiante. “El consumidor actual experimenta crecientes demandas en relación con la salud y el bienestar. Esto nos motivó a expandir nuestro portafolio, pasando de ser una empresa monomarca y casi de cierta manera monocategoría, a una multimarca y multicategoría”.

Andrés Pulido, cofundador de Vitad; Rafael Álvarez, CEO de Alquería y Andrés Díaz del Castillo, cofundador de Vitad | Foto: Alquería


La apuesta de Alquería por los llamados ‘alimentos saludables’ (chocolate amargo, barras de cereal, productos a base de plantas, confitería y pastelería sin azúcar, fritos bajos en grasa, frutos secos, etc.) no solo se basa en las nuevas tendencias de consumo, sino en la magnitud de este mercado, pues las cifras más recientes de Euromonitor proyectaban que para el cierre de 2023 el mercado de saludables iba a cerrar en alrededor de 2,8 billones de pesos en Colombia. Solo la categoría de snacks saludables alcanza casi 25 por ciento del mercado total de pasabocas.

Prueba de este boom, son los lanzamientos de productos nuevos en esta categoría, que tan solo en 2020 fueron 1.070 por parte de empresas de alimentos nacionales. Es, además, un nicho de mercado que crece a doble dígito.

Se estima que el mercado de saludables cerró 2023 con ventas por 2,8 billones de pesos en Colombia. | Foto: Getty Images/iStockphoto


Así mismo, un estudio de hábitos del consumidor muestra que ocho de cada nueve colombianos incluyen por lo menos un producto saludable en su carrito de compras, lo que implica que tomaron la decisión de empezar a alimentarse con productos con un determinado valor nutricional.


El ‘alimento saludable’ que más se consume en el país son los snack o tentempiés, que básicamente se refieren a pequeñas porciones de comida que se consumen entre comidas principales. De hecho, un estudio de Kantar indica que la ocasión de consumo de alimentos que más está creciendo en Colombia son las onces y las mediasnueves, dado que las personas buscan satisfacer esos pequeños momentos de hambre que tienen con comida que no sea ‘chatarra’.

Cada vez más los consumidores leen las guías nutricionales de los alimentos que compran en los supermercados. | Foto: Getty Images

Precisamente, el producto más popular de Vitad son unos brownies sin azúcar añadida. Esta empresa fue fundada en 2015 por dos ingenieros industriales, que luego de graduarse y entrar al mundo del trabajo vieron una oportunidad de negocio en la comida saludable.

Uno de los fundadores es Andrés Díaz del Castillo, quien tras hacer un MBA en Europa, dice haber notado que los requerimientos nutricionales de los consumidores del mundo desarrollado no se estaban ofreciendo en Colombia y allí vio la oportunidad. Hizo un estudio de viabilidad del proyecto e invitó a su compañero de tesis, Andrés Pulido, para que se sumara a la empresa.

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Actualmente comercializan sus productos en unos mil puntos de venta y lograron duplicar el tamaño de la empresa en los últimos dos años. La meta ahora con Alquería es poder ampliar su presencia comercial.

Con respecto a los precios de la comida saludable, que suelen ser mucho más costosos que las versiones con azúcar o con grasas, Díaz del Castillo explica que ese es otro factor en que los puede favorecer su asociación con Alquería, dado que los emprendimientos, que son los que juegan con más fuerza en estas categorías no tienen la capacidad operativa para producir más barato y “nuestra meta es democratizar el consumo de alimentos saludables”, aseguran ambos cofundadores.

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Las cifras del negocio no fueron reveladas, pero Álvarez, CEO de Alquería, dijo que esta compra no solo les interesa desde el punto de vista comercial y de diversificación de su portafolio, sino también porque al ser una empresa B - aquellas que se compromete a cumplir con estándares sociales y ambientales, además de buscar el beneficio financiero- les interesa aportar al desarrollo del tejido empresarial y emprendedor del país.


Según el ranking de las 5.000 empresas más grande del país de la Revista Dinero, en el sector lácteo solo Alpina, Colanta y Nestlé superan a Alquería en materia de ventas. Además, es una de las compañías nacionales que facturan más de 1 billón de pesos al año.

COLOMBIA - Los productos saludables, ricos y baratos que se pueden comprar en el D1 - LAS DOS ORILLAS

Los productos saludables, ricos y baratos que se pueden comprar en el D1

Los productos saludables, ricos y baratos que se pueden comprar en el D1


Desde arándanos hasta quinoa, la tienda de cadena tiene una gran oferta de alimentos sanos al mejor precio, la razón por la que ya no hay excusas para cuidarse
Por: Las2orillas | agosto 22, 2022

Comer sano no es sinónimo de solo alimentarse de vegetales y frutas pues existen una gran variedad de productos que no solo permiten cuidar la figura sino también potenciar la salud. La clave está en identificar su proceso de producción, los componentes y beneficios que estos pueden otorgar.

Y es que tiendas D1 tiene una excelente línea de productos saludables y fit con precios que están pensados para todos los bolsillos, por eso, comprar allí es una gran oportunidad para empezar a cuidarse. Por ejemplo, el aceite de coco y el Ghee, que es mantequilla clarificada, son excelentes grasas para cocinar, ya que favorecen la digestión y protegen la salud cardiovascular.

Por su parte, estas tiendas también comercializan algunos snacks para calmar el hambre como lo son las tostadas de maíz o arroz y los frutos secos entre los que se puede comprar maní, almendras y hasta pistachos por muy bajos precios. Cabe destacar, que estos últimos productos aumentan la saciedad y mejoran el funcionamiento intestinal.

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Uno de los mejores reemplazos del arroz es la quinoa de grano entero, la cual tiene más proteína que cualquier cereal y es un ingrediente versátil con el que se puede preparar una cena o almuerzo. En el D1 la marca de este producto se llama Natri.

Además, aunque la oferta de frutas y verduras no es muy amplia, en este lugar se puede conseguir mix de verduras al wok de Cooltivo, el cual no tiene conservantes. A esto se suma, la posibilidad de poder comprar arándanos, bananos y uvas importadas ya sea para complementar el desayuno o para comer en la media tarde.

ARGENTINA - Las góndolas saludables ganan más terreno en los supermercados – Web Retail

Las góndolas saludables ganan más terreno en los supermercados – Web Retail

Las góndolas saludables ganan más terreno en los supermercados

Expertos de la distribuidora de marcas de alimentos saludables más grande del país, hablan sobre los nuevos hábitos de consumo en Argentina.

Cada vez es más común ir al supermercado y encontrar góndolas con propuestas de productos saludables de todo tipo. Hoy las opciones van desde bebidas vegetales, untables, dulces, hamburguesas y milanesas, hasta helados; todos a base almendra, coco, maní y más. Esto principalmente se debe a un cambio en el hábito de consumo de los argentinos.

“En Green & Co trabajamos con más de 1.300 puntos de venta en todo el país. Esto nos permitió percibir, en los últimos 2 años, una irrupción de góndolas saludables en los principales supermercados que no se quieren quedar afuera de esta tendencia, además de un crecimiento exponencial en lo que es Dietéticas y Tiendas Saludables” asegura Federico Angelinetti, founder de Green & Co, la distribuidora de marcas de alimentos saludables más grande del país “Actualmente distribuimos más de 150 marcas de alimentos y bebidas saludables, con más de 1.500 productos que buscan los consumidores en cada rincón del país. Hoy esta necesidad no se limita solo a unas pocas zonas de AMBA, si no que en cada barrio hay un punto de venta ávido por este tipo de productos”.

Es sabido que hoy los consumidores a la hora de elegir un alimento quieren saber qué están consumiendo, qué están incorporando en su organismo. En respuesta a esta necesidad se sancionó la Ley de Etiquetado Frontal que se concibió con la finalidad de contribuir a disminuir la obesidad, la hipertensión y los riesgos cardíacos, brindando información fehaciente sobre los excesos de grasas, azúcar y sodio presentes en los productos.

A raíz de esta situación, surge una necesidad por parte de las grandes cadenas de supermercados de no quedarse afuera y poder ofrecer una variedad de productos que se adapten a las diferentes necesidades de las familias argentinas, quiénes hoy priorizan su salud.

Incluso esta tendencia llegó al terreno de las APPs que incluyen en su propuesta secciones exclusivas de productos saludables.
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Estudios: El diseño de los supermercados influye en la compra - AMERICA RETAIL

Estudios: El diseño de los supermercados influye en la compra
Noticia seleccionada por América Retail: Helen Trocel
-10 septiembre, 2021



Conseguir que los consumidores se decanten por una dieta más saludable es posible también desde el supermercado. Así lo asegura un estudio publicado por BioMed Central (BMC) según el cual la mayoría de las personas de los cinco países evaluados (Australia, Canadá, México, Reino Unido y Estados Unidos) mostraron un nivel generalmente alto de apoyo a tres iniciativas de colocación de los alimentos en los supermercados para fomentar la elección de alimentos saludables.

El apoyo varió según el tipo de iniciativa (es decir, el posicionamiento o la disponibilidad del producto) y estuvo influenciado por varios factores relacionados con el contexto del país y las características sociodemográficas. «Esta evidencia podría impulsar y guiar a los minoristas y a los responsables políticos a tomar medidas más contundentes para promover opciones de alimentos saludables en las tiendas», asegura este análisis.

La iniciativa que recibió el mayor apoyo fue ‘más espacio en las estanterías para alimentos frescos y más saludables’ (72,0%), mientras que los espacios ‘solo con productos saludables’ recibieron el apoyo más bajo (48,6%). El nivel de apoyo difirió entre países siendo Estados Unidos en general el que muestra el más bajo y México el más alto.

Asimismo, un estudio dirigido por investigadores de la Universidad de Southampton, publicado en PLOS Medicine, se pronuncia en esta línea y determina que los diseños de supermercados más saludables pueden mejorar el perfil nutricional de las ventas en las tiendas y probablemente mejorar las compras de los hogares y la calidad de la dieta. «La colocación de frutas y verduras cerca de las entradas de las tiendas debe considerarse junto con las políticas para limitar la colocación en lugares destacados de alimentos no saludables», indica este informe.

Este estudio piloto se llevó a cabo en seis tiendas de una cadena de supermercados de descuentos en Inglaterra y se midieron los efectos de los cambios en el diseño del establecimiento con el objetivo de reducir la exposición de los compradores a alimentos poco nutritivos en las ventas. Para ello se escogió una muestra de 150 mujeres de entre 18 y 45 años que contaban con una tarjeta de fidelidad de la cadena de tiendas de alimentación. Tres de estos establecimientos se mantuvieron igual y los restantes cambiaron el emplazamiento de los productos.

UN DISEÑO DE TIENDA MÁS SALUDABLE

«Aunque se trata de un estudio piloto, estos resultados proporcionan una evaluación integral de una intervención para crear un diseño de tienda más saludable en los supermercados de descuento al presentar efectos en las ventas de la tienda, los patrones de compra de tarjetas de fidelización de los clientes y las dietas de más de un miembro en el hogar», indican.

Etiquetado frontal: lo que necesitas saber de la mano de un experto – Industria saludable by Givaudan

Etiquetado frontal: lo que necesitas saber de la mano de un experto – Industria saludable by Givaudan

NATURAL Y SALUDABLE
Etiquetado frontal: lo que necesitas saber de la mano de un experto
12/05/2021
Written byGIVAUDAN


La ley de etiquetado frontal ya es una realidad en varios países de Latinoamérica y, actualmente, se está debatiendo en la Argentina. Pablo Tesouro, Regulatory Manager de Taste & Wellbeing en Givaudan para el Cono Sur, repasa las claves que deben tener en cuenta las marcas de alimentos y bebidas para adaptarse a los cambios que se avecinan.

Hay un viejo refrán que dice: “No dejes para mañana lo que puedes hacer hoy”. En momentos dinámicos, nada mejor que comenzar ahora mismo la transformación para responder a los escenarios cambiantes.

En materia de regulaciones, en el mundo entero, y Latinoamérica no es la excepción, surgen nuevas normativas que impactan en la industria de alimentos y bebidas. Puntualmente, en la Argentina, el proyecto de ley de etiquetado frontal tiene media sanción. De aprobarse en Diputados, las empresas del sector deberán actuar para adaptarse a los perfiles de nutrientes definidos por la Organización Panamericana de la Salud (OPS), en caso de querer evitar los sellos en sus empaques. A continuación, Pablo Tesouro, Regulatory Manager de Taste & Wellbeing en Givaudan para el Cono Sur, responde 5 preguntas clave sobre el tema para que las marcas arranquen hoy a delinear los próximos pasos:

1. Cambios

¿Qué cambios plantea el proyecto de ley de etiquetado frontal?
El proyecto busca que los envases de alimentos y bebidas indiquen en sus etiquetas la presencia de los denominados “nutrientes críticos”, según criterios basados en el “Perfil de Nutrientes de la OPS”. Si sobrepasen los límites fijados deberán tener en el frente de sus envases una etiqueta octogonal negra, con borde y letras de color blanco, que advierta sobre el exceso del nutriente crítico que corresponda en cada caso. Los alimentos o bebidas que contengan al menos un sello, tendrán ciertas limitantes en su comercialización y publicidad, principalmente dirigida a menores de edad.


2. Desafíos

¿Qué desafíos representa para las marcas?
Aquellas marcas que deseen no tener un logo de advertencia en sus envases, tendrán que reformular sus productos para no superar los límites en los nutrientes críticos informados por la OPS.

3. Claves

¿Cuáles son los aspectos clave que deben tener en cuenta los fabricantes para reformular sus productos?
En primer lugar, tienen que definir si sus productos son factibles o no de llevar los sellos, dado que hay productos los cuales no podrán esquivar los sellos. En segundo lugar, evaluar en los casos de los nutrientes críticos que sobrepasen los límites del perfil de nutrientes, como poder compensar esa reducción de sodio, azúcar, grasas o calorías. En muchos casos, no solo es cuestión de quitar sal o sodio, sino que hay que además compensar el nivel de sólidos de los productos.

4. Publicidad

¿Cuáles son los cambios que podría haber respecto a la publicidad?
Si bien por el momento el proyecto está en el Congreso de la Nación, en Diputados, y podría sufrir cambios, hasta el momento lo que sabemos es que, en los productos que lleven por lo menos un logo, no podrán utilizar figuras o ganchos comerciales en sus envases ya sea una figura animada, como una figura asociada a la marca. Tampoco estos productos podrían ser publicados en medios masivos de comunicación como televisión, radio, periódicos y revistas o internet. Aún no han especificado si sería en horario completo, o en ciertos horarios específicos.

5. Recomendaciones

¿Qué recomendaciones darías a las marcas?
En base a la experiencia vivida en otros países con modelos similares de información nutricional, mi recomendación es no esperar a que el proyecto se apruebe, sino que por el contrario, recomiendo ir comenzando con evaluaciones internas de reducción de nutrientes que estén por fuera de los límites, desde mi punto de vista es la mejor opción para estar de la mejor forma preparados. Dependiendo si la reducción es escalonada en diferentes etapas o directa a una sola etapa, cada empresa evaluará cuál es el mejor camino a tomar.

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Fuente: larepublica.co

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