¿Veremos pronto la tienda de conveniencia polaca Żabka en Alemania y otros mercados europeos?

Estado: localizable

Sebastian Rennack• 1erRetail Insight for Germany, Poland & CEE

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hace 1 día

¿Veremos pronto la tienda de conveniencia polaca Żabka en Alemania y otros mercados europeos? ¿Pero no como un concepto de conveniencia de proximidad, como en Polonia ahora, sino como un concepto de explanada? Como de costumbre, en mi camino de regreso a Alemania, me detuve en la tienda Żabka situada en la parada de descanso de la autopista en el lado polaco, cerca de la frontera. Debido a que la autopista se detiene en Alemania, bueno, a menudo tienen una reminiscencia de los comedores de fábrica. A menudo combinado con McDonalds o Burger Kings que están cerrados desde las 6 p.m.

Lo que me sorprendió esta vez es la gran variedad de comidas listas para calentar en Żabka mientras operaba en un modelo de negocio altamente eficiente:

La cercana tienda de la gasolinera de Orlen ofrece alrededor de 25 comidas desde su cocina. Los artículos listos para calentar como hamburguesas, wraps, etc. se preparan en parte del personal y se muestran en un refrigerador refrigerado. Otros se muestran como un buffet no de autoservicio.

Żabka ofrece el doble, cerca de 50 ( ! ), platos listos para calentar. Wraps, panini, baguettes de bistro, sopas, panqueques, hamburguesas, carne + guarnición, pasta, albóndigas. Sin contar ensaladas y juegos de sushi.

Eficiencia: La estación Orlen tenía un área de cocina dedicada de alrededor de 20 metros cuadrados. En ese momento visité con un personal de 4 presentes, además de 2 colegas detrás de las cajas. El "área de cocina" de la tienda Żabka es de alrededor de 8 metros cuadrados.

En contraste con esto, los artículos de Żabka están disponibles casi exclusivamente en autoservicio. Preenvasado y casi todo de marca privada. Y puedes calentarlos tú mismo en un microondas al lado de la esquina del bistró. O, si la preparación requiere una parrilla de contacto (panini, envolturas, baguettes, perros calientes), el personal de la tienda la calentará por usted. Además, la pizza, los nuggets y las papas fritas son "solo para pedidos". El horno de pizza y la freidora se encuentran en la misma área que la parrilla de perros calientes.

Eficiencia y calidad / frescura: La parte principal del surtido se preparó en una cocina central antes de ser aspirado / envuelto. El cajero al mismo tiempo es el cocinero.

Impresión personal:

Abundante variedad en Żabka. Poder elegir exactamente la baguette que te gusta entre una docena de similares es una ventaja. Los artículos preenvasados con embalaje transparente transmiten confianza en la higiene y la calidad. "Lo que ves y eliges es lo que obtienes". La esquina del bistró Żabka tiene la sensación de un restaurante de comida rápida.

Orlen tiene un atractivo de mayor calidad. Una ventaja aquí: los platos se preparan en parte para mí en persona. Me siento mucho más como si estuviera en un restaurante.

Transferencia a la venta minorista de comestibles:

Żabka = ADN de descuento
Producción propia central. Delegue partes del proceso al cliente mientras facilita el viaje del cliente. Eficiencia operativa. Pero: Elección como en un hipermercado.

Orlen = ADN de supermercado
Servicio personalizado como en contadores tripulados. Ambiente de lujo. Posiblemente problemas de calidad, si el surtido es demasiado grande y la frecuencia disminuye.

Nota humorística: La marca privada de estilo premium 'Le Frog' (2ª foto). 'Żabka' en polaco significa 'rana'. Asociación con la cocina francesa.Deshabilitar la revisiónsugerencias Premium

POLONIA - Desempeño y planes de Aldi - DISCOUNT RETAIL CONSULTING

Polonia: desempeño y planes de Aldi

Polonia: desempeño y planes de Aldi

Los costes operativos de la cadena minorista de descuento Aldi Nord Polonia (de propiedad familiar alemana) aún superan los ingresos de la tienda de descuento, pero esto va a cambiar. ¿Cuándo y gracias a qué acciones? Wojciech Łubieński, presidente del Consejo de Administración de Aldi, responde a esta pregunta

En 2021, el aumento de la facturación en la cadena de tiendas ALDI aumentó un 20 %, pero al mismo tiempo el aumento de los gastos de publicidad fue del 65 %, los costes laborales resultaron ser 40 millones PLN (8,3 millones de dólares estadounidenses) más altos, el el impuesto comercial pagado alcanzó los 16,7 millones PLN (3,5 millones de dólares estadounidenses) y las inversiones en el desarrollo de la red de tiendas ascienden a 560 millones PLN (116 millones de dólares estadounidenses). Así es Aldi en 2021 en números.

Las inversiones en desarrollo significan que los costos operativos aún superan los ingresos por ventas, pero Aldi asume lograr un resultado financiero positivo.

'Detrás de nosotros hay otro año lleno de desafíos para la industria minorista. Somos conscientes de la enormidad del trabajo, que aún nos queda por delante y de la fuerte competencia. Continuaremos con la estrategia elegida de desarrollo intensivo, que al mismo tiempo supone lograr un resultado financiero positivo en la perspectiva de tres años, anuncia Wojciech Łubieński, presidente de la junta directiva de Aldi.

En 2021 se abrieron 39 nuevas tiendas ALDI, que aseguraron la presencia de la marca en cada provincia. Actualmente, Aldi tiene 221 sucursales en Polonia, mientras que en dos años su número aumentará en un 50%.

'Estamos enfocados en el desarrollo orgánico elegido hasta ahora, al mismo tiempo que estamos listos para posibles adquisiciones cuando aparezca la posibilidad adecuada. También continuaremos construyendo la posición de la marca ALDI en el mercado, continuando con las actividades de marketing. Se intensificará aún más el trabajo sobre nuevas tecnologías destinadas a fortalecer la competitividad y la optimización de costes. La apertura del segundo centro de distribución cerca de Bydgoszcz ha sido recientemente un evento muy importante para ALDI, en este momento ya estamos planificando más centros de distribución”, añade Wojciech Łubieński.

Aldi forma parte de un grupo de ALDI NORD, uno de los principales minoristas internacionales. La empresa emplea a más de 77.000 empleados en Bélgica, Dinamarca, Francia, Alemania, Luxemburgo, Países Bajos, Polonia, Portugal y España.

Vea aquí para más: https://handelextra.pl/artykuly/260427,wojciech-lubienski-aldi-w-gre-wchodza-przejecia

POLONIA - Store visit: Russian Hard-Discounter MERE (Torgservis) in Poland | LinkedIn - SEBASTIAN RENNACK

Store visit: Russian Hard-Discounter MERE (Torgservis) in Poland | LinkedIn

Store visit: Russian Hard-Discounter MERE (Torgservis) in Poland

Publicada el 24 de febrero de 2021

The first Mere store in Częstochowa, Poland


Sebastian Rennack
Retail Insight for Germany, Poland & CEE @Lebensmittel Zeitung
20 artículos
Siguiendo


When MERE opened their first store in Germany two years ago, I was somewhat skeptical. Anyone with the slightest grasp of the German grocery market must have had an intuitive knowingness, that the no-frills retailer had not come to challenge Lidl or Aldi on their home turf. Even if the public pseudo-hype at that time suggested otherwise. The announced 100+ stores that should materialize within the first year(s) seemed like an overly optimistic Orwellian utopia. Just with slightly less technology involved. Much less. A standard store in Russia under the original banner Светофор (Svetofor = traffic light) is equipped for around 15,000 Euro. Cash desks, high racks, mesh wire baskets, shopping carts. In the slightly more luxurious store versions you can find a walk-in cooling chamber. With locations second and third tier, operating costs probably do not cause sleepless nights for the management. Consequently, also logistics do not seem to be top priority at this point, neither is reaching a critical mass quickly. For reference, the German subsidiary TS-Markt operates a network of 6 stores, with the farthest distance between two stores more than 500 km.

And no, the taciturn owners, the Shnayder family based in Krasnoyarsk in Siberia are no wannabe businessmen throwing play money into half-baked business endeavors. Their ultra-hard-discount banner has only recently made its debut into the Russian Top 10 grocers ranking. A year ago the store network comprised around 1600 objects, the estimated net revenue came close to 2 bn Euro. At a pre-crisis exchange rate (2014) that would be closer to 4 bn Euro. Not a bad achievement. Not at all.

As an ex-operations enthusiast who so far has never set a foot into one of Torgservis' stores, last weekend my curiosity gained the upper hand and I decided to make the trip to MERE's first toehold in Poland, in Częstochowa. There's nothing better to get the hang of a retailer's DNA than to walk the aisles and observe customers, employees and have a look at the assortment.
LOCATION

This specific store opened in a former Polish furniture shop. The round 'Forte' logo depicting a yellow elephant in a white circle is still hanging on one of the walls.

Also, the wooden paneling in the cooling chamber rather took me by surprise. Quite in contrast to the sausages, that were unceremoniously dumped into mesh wire baskets. You will notice different floor covering on the photos. This is the area that is part of the former showroom.

And this might be indicative of how MERE could benefit from the current pandemic situation and the uncertain economic outlook. Not only do consumers turn their focus back towards price, but with non-essential retailers closed down for longer periods, also lease rates are eroding. As seems the case here, non food operators will be the first to close down unprofitable locations. In addition, a former furniture store makes for an ideal handover for the discounter. I would estimate that the back office and warehouse space takes up less than 10% of the total space. Home furnishings are best sold from the showroom. The same with MERE's single-item pallets.



FLOOR PLAN


I would estimate that the sales area spans around 1000 sq m. There are more than 300 pallets on the shop floor, additionally more than 100 storage spaces on high racks (dark brown in the floor plan). Roughly one half of the assortment consists of food items, the other half comes from the near-food and non food ranges. Total assortment estimated at 600 SKUs.
ASSORTMENT

99% of the brands MERE carries I have never seen before or remember only vaguely. Olewnik for sausages and Sante for cereals are the only well-known suppliers I could identify. Have you ever heard of detergents produced by the Polish companies Marba and Kamal? They for sure are no standard (brand) suppliers at the big full assortment operators - Tesco, Auchan, Kaufland, Carrefour. And surely not at the discounters. It seems that MERE works largely with small and medium-sized producers like Roleski (sauces), Giżewski (sausages), Admar (sausages), Goldmak (pasta), Martik (nuts), Yabra (canned vegetables), Betex (carbonated drinks), Korkus (juices), Cymes (mineral water), Mispol (pet food), to name those I came across.

And there are also several dozen items sourced internationally. Coffee from Spain, wine from Bulgaria, salted snacks from Lithuania, detergents from Ukraine, to mention some.

One more fact worth to mention: Not one single basic item as flour, sugar, milk, butter, etc. is among the dry ranges. For Aldi and Lidl 40+ years ago this used to be a pillar of the business.
MERCHANDISING

With the exception of chilled items and liquors - and not counting different flavors - the basic principle is clear: 1 pallet - 1 SKU. Pallets and mesh wire baskets are the favorite receptacle of choice. Only home ranges such as batteries, baking paper and light bulbs, as well as dairy products are presented on shelves. Also, the predominant choice of price tag is an A4 sheet duck-taped to the rack or pallet.

What caught my eye is the rather large amount of big packs ('XXL' categories in the floor plan).

Lemonades, for instance, are sold in 3 liter-bottles.

Frozen goods as a standard weigh 1 kg.

Bulk candy and chocolates are sold exclusively in 500g bags. The same applies for dried nuts.




QUALITY & PRICING

As part of the Russian banner's strategy partly is buying items with shorter shelf life dates than the usual 2/3 of expiry date, I did some spot checks. Especially for sausages, dairy but also for canned goods. Nothing unusual here.

Regarding ingredient quality, needless to say, that you will not find any references to quality seals and labels such as organic, UTZ or Fairtrade. Neither will you be able to purchase any free-from products here. With MERE suppliers largely absent from other large retailers, quality as a base for price comparisons can provide only a vague reference. But we can check at least the promise '20% cheaper than average market price' that MERE keeps on repeating in each and every country the retailer enters.

MERE seems to hold its cheapest-price-promise when comparing the above ten items in a spot-check against own brand items of Lidl and Biedronka. In the front colum you can see the price difference of the MERE item against the cheapest of both competitors. Only for orange juice the price was noticeably higher. All three juices were made from 100% concentrate and the sugar content was comparable. For pasta and baking paper the MERE price was in between Lidl and Biedronka products. However, MERE pasta was made with 4 eggs/kg, the competitors used 2 eggs/kg, so the ingredient quality level was theoretically higher.

In the case of soft jelly, pistachios and the orange juice – which I purchased and in an act of bravery tested at home – I found that MERE products were at a noticeably lower quality level. Pistachios were smaller and the package contained more empty shells, while the soft jelly had a stronger sugar-note and seemed less consistent in its structure. However, taste is a matter of choice. I assume that when taking the time needed, you might find other products that are produced at a different quality level than those at the discount leaders in Poland. And most customers in-store seemed to talk about the price rather than studying the ingredient list in detail.

During the hour I spent in the store on Saturday afternoon, there must have been between 40 and 50 customers going through the cash zone. The number of items per basket seemed less than what I see at Lidl, comparable to Biedronka. Many customers seemed to be on foot.

Is this a sustainable concept? Hard to judge from one store at the moment. For sure more traditional customers in rural areas in Poland, Romania and several other countries in Central & Eastern Europe will see this format as a valid alternative to existing discount players. Lidl, Biedronka, Penny Market, Aldi and Netto (Salling Group) all have been developing upmarket. This evolution into the mainly unfilled niche of the supermarket segment in Central & Eastern Europe for sure has left space in the no-frills bare knuckles price-entry zone.

A year ago I would have seen the window of opportunity for MERE closing fast in this region, especially with income in rural areas accelerating. Now, in the wake of Covid-19, many consumers assess their economic future as unpredictable. The resulting back-to-basics movement might mean a bigger chance for no-frills formats than before.

Also from a supply-side MERE apparently does not have as many difficulties finding merchandise, as initially assumed by many experts. With grocery markets in the region consolidating, second-tier regional chains and mom & pop shops will eventually leave the retail scene. This will put smaller and medium-sized producers, whose volumes are too small to meet the requirements of the large retailers, under pressure.

The German organization - in the focal point due to Aldi's and Lidl's strong presence – has just brought in Russian discount veterans from Siberia to take over the lead of their operational business. So far it seems that MERE is poised to stay.

If you are interested in regular insight and analyses of the German and CEE grocery markets, I invite you to follow me here on LinkedIn or connect. I would be glad to welcome you in my network. https://www.linkedin.com/in/rennack/

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Polonia: la cadena de descuento Action abre su tienda número 200 en Polonia - DISCOUNT RETAIL CONSULTING

Polonia: la cadena de descuento Action abre su tienda número 200 en Polonia


Polonia: la cadena de descuento Action abre su tienda número 200 en Polonia

Discount Variety Retail Chain Action (propiedad de 3igroup) inauguró oficialmente su tienda Action número 200 en Polonia.

La cadena Action retail de descuento no solo invierte en el desarrollo de la cadena de tiendas, sino también en soluciones pro-ecológicas. La empresa quiere reducir a la mitad las emisiones de CO2 para 2030 en comparación con 2020. Para 2024, ninguna de las tiendas Action utilizará calefacción de gas.

Action es un descuento no alimentario que ofrece una oferta de alrededor de 6.000 artículos en más de 2.000 tiendas. Más de 11 millones de personas los visitan cada día. La cadena está presente en 10 países europeos.

El Action Group, del que forma parte la empresa polaca, está registrando un aumento dinámico de las ventas en el mercado europeo. En el primer trimestre de este año, la compañía registró ventas netas consolidadas de EUR 1,800 millones (US$ 1,910 millones), lo que representa un resultado 42 por ciento mejor. desde el año pasado.

El aumento de las ventas según datos comparables (LFL) fue del 27,7%, reflejando el menor impacto de la pandemia en comparación con el mismo período del año anterior.

Consulte aquí para obtener más información: https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/siec-dyskontow-action-otworzy-swoj-200-sklep-w-polsce-wiemy-gdzie-i-kiedy

Polonia: COVID catapulta las tiendas de descuento más adelante

Polonia: COVID catapula las tiendas de descuento más adelante


Polonia: COVID catapulta las tiendas de descuento más adelante


Las cadenas minoristas de descuento han sido la primera opción para los polacos durante años. Están cerca del cliente, tienen una oferta amplia, precios atractivos y tienen una experiencia de compra significativamente mejorada. En los tiempos de COVID-19, el formato de descuento podría incluso crear una mayor distancia de competidores. ¿Fortalecerá su posición el espectro de la crisis económica?

Las tiendas de descuento son, junto al canal de comercio electrónico y las tiendas de conveniencia, el "beneficiario" del coronavirus. Su participación en el valor de las ventas de productos alimenticios en Polonia sigue creciendo, según datos de Nielsen. De febrero a mayo, las tiendas de descuento aumentaron su participación en esta categoría del 36%. hasta 40 por ciento

Estimular el consumo

Después de la bocanada de optimismo de julio relacionada con los indicadores positivos de las ventas minoristas, agosto enfrió los ánimos. Los polacos gastan su zloty con más cuidado. Esta podría ser una gran oportunidad para los formatos de descuento. Las ventas minoristas de julio mostraron que Polonia está volviendo a la senda de la tan esperada recuperación económica en forma de V. Sin embargo, los resultados de las ventas de agosto están por debajo de las previsiones y no confirmaron las expectativas previas sobre la recuperación de la tendencia. En busca de aspectos positivos, ciertamente incluyen el aumento de las ventas minoristas en varias categorías importantes relacionadas con las necesidades diarias de los consumidores '', dice Ewa Białek, directora del departamento de comercio y manufactura e industria alimentaria de DNB Bank Polska.

En su último informe, Allianz Research y el Departamento de Estudios Económicos de Euler Hermes señalan que las ventas minoristas no son consumo, pero el repunte del consumo no es permanente y no tiene como objetivo simplemente restaurar la situación anterior a la crisis.

Según los autores del informe, es probable que el repunte de la actividad observado en muchos sectores impulsados ​​por el consumo sea de corta duración. En particular, las empresas del sector minorista no deben esperar una mejora completa y duradera en el nivel de ventas. El aumento de las ventas que siguió al cierre se desvanecerá gradualmente y los consumidores comenzarán a sentir los efectos desagradables del aumento del desempleo. Mientras tanto, los márgenes de beneficio seguirán estando influenciados por las presiones de los precios, así como por los costes adicionales de funcionamiento de las tiendas durante una grave crisis sanitaria.

La situación de todos los sectores dependerá de la magnitud de la reducción de la actividad económica en caso de una epidemia prolongada de coronavirus. La mayoría de los sectores vuelven a la normalidad más lento o más rápido, cree Piotr Bujak, economista jefe de PKO BP.

En su opinión, la pandemia prolongada puede aumentar los temores de los consumidores de perder un trabajo o bajar los salarios y provocar recortes de gastos. La posición de las tiendas de descuento que ofrecen productos alimenticios y no alimenticios a precios promocionales se fortalecerá, predice el experto.

Haga clic aquí para obtener más información: https://www.dlahandlu.pl/wiadomosci/,91263.html